Dieta para gastrite: o que pode e o que não pode comer e beber com esse diagnóstico. A importância da alimentação adequada para gastrite Características de uma dieta com baixa acidez

A gastrite é um processo inflamatório que se forma na mucosa do estômago. Ocorre devido ao consumo de produtos de baixa qualidade, estresse frequente e enfraquecimento das propriedades protetoras do organismo.

Esta é uma doença que afeta cada segundo habitante do planeta. Afeta pessoas de todas as idades. Pode ser tanto na infância quanto na idade adulta.

A maioria das pessoas não segue uma dieta para gastrite e não toma nenhum medicamento durante a remissão. Mas existe o perigo de que esta doença possa evoluir para úlcera estomacal ou mesmo oncológica.

É preciso decidir quais alimentos para gastrite e eles podem ser consumidos em quantidades ilimitadas. Isso ajudará a reduzir o risco de agravamento da doença.

Devido ao fato de as pessoas raramente prestarem atenção à gastrite do estômago e tomarem as medidas necessárias, esta doença evolui muito rapidamente para um estágio crônico.

Principais sintomas

Os sintomas que indicam gastrite podem ser facilmente identificados. Mas somente um médico pode fazer um diagnóstico preciso após o diagnóstico ter sido realizado.

É necessário passar por uma série de exames para determinar e diagnosticar corretamente.

Dor de “fome” com gastrite com acidez elevada. De manhã, depois que a pessoa acorda, ela quer comer alguma coisa e ao mesmo tempo surgem sensações dolorosas. Essa dor também aparece entre as refeições.
Azia. Às vezes pode ser tão intenso que a pessoa nem consegue endireitar as costas.
Falta de imunidade.
Dores surdas na região do estômago.
Sensação de peso depois de comer.

Gastrite com baixa acidez

O que deve ser consumido? A diferença entre acidez alta e baixa está no número de abordagens para consumir alimentos. Você precisa comer quatro vezes ao dia.

O que você pode comer com gastrite, uma lista de produtos:

Suco de limão (é usado como aditivo em saladas).
Sal, canela.
Massa.
Lacticínios.
Ovos. Eles são consumidos crus ou cozidos. Os alimentos fritos devem ser excluídos da sua dieta.
Peixe.
Carne cozida.
Óleo vegetal. Você pode usar azeite ou óleo de girassol.
Manteiga, mas não gordurosa.
Legumes cozidos ou cozidos no vapor. Você também pode usá-los, pré-ralado.
Geléia.
Frutas, apenas cozidas ou cozidas no forno.
Carne cozida.
Para melhorar a alimentação, é aconselhável beber água com uma colher de chá de mel pela manhã com o estômago vazio.
Beber chá ou café com leite faz bem ao corpo.
Sucos de seus vegetais e frutas. Mas há uma ressalva: essas bebidas devem ser consumidas antes das refeições.

Há também uma lista de alimentos que são estritamente proibidos para pessoas com baixa acidez, mas são permitidos para quem tem acidez elevada.

A dieta para esta patologia estomacal não pode consistir em alimentos que possam fazer mal à saúde.

Gordo, frito, defumado.
Legumes.
Vinagre.
Uma variedade de temperos quentes.
Frutas com casca grossa têm efeito negativo no estômago.
Chocolate.
Mostarda.
Bebidas alcoólicas.
Bebidas carbonatadas.
Carne grelhada.
Repolho, rabanete, rabanete.
Batata.
Quaisquer produtos de farinha.

A dieta, se todas as regras forem seguidas, ajudará a restaurar o estômago em algumas semanas. Mas se houver alguma doença, é necessário que a pessoa siga a dieta alimentar por toda a vida.

Os sintomas desagradáveis desta doença cessam. Um cardápio pensado para restaurar o corpo em caso de gastrite com acidez baixa ou alta vai te ajudar a não sentir fome.

Cardápio

É necessário planejar o cardápio com especial cuidado. É aconselhável que o doente seja atendido pelo médico assistente.

Por exemplo, existe esta dieta:

Café da manhã cedo. É aconselhável que seja no máximo uma hora após a pessoa acordar. Pode ser mingau de trigo sarraceno. Você pode substituí-lo por aveia, preparada na noite anterior. Para fazer isso, você precisa tomar 3 colheres de sopa de aveia, 2 colheres de leite e 1 mel.
Pequeno-almoço tardio. O mais importante na gastrite é que a pessoa não sinta fome durante o dia. No segundo café da manhã, você deve comer algumas maçãs assadas. Você também pode colocar algumas colheres de chá de queijo cottage no miolo da maçã.
Jantar. Pode ser sopa de legumes ou de carne, mas é aconselhável não temperar. Carne cozida no vapor também é adequada. Além disso, você pode fazer suco com frutas e vegetais espremidos na hora.
Depois de algum tempo, para não sentir fome, é preciso tomar chá de ervas com leite e bolachas de pão preto.
Jantar. Ensopado de legumes serve. Suco de frutas.
Antes de dormir, é necessário beber um copo de leite, de preferência morno, uma hora antes de dormir. Para doces, você pode usar mel ou marshmallows.

Existe uma lista de produtos permitidos ou proibidos, que só pode ser determinada individualmente para cada pessoa pelo médico assistente.

Outro método importante de terapia restauradora é beber bastante água.

Por exemplo, um adulto deve consumir cerca de dois litros por dia. Cálculo para 10 kg de peso 300 gramas de água.

Produtos para gastrite com alta acidez

Durante as exacerbações, é necessário eliminar da dieta alimentos que possam aumentar a quantidade de suco secretado pelo estômago.

Ao determinar esta doença é necessário:

É necessário ingerir alimentos pelo menos uma vez a cada três horas.
Você só precisa comer comida quente. Alimentos frios ou quentes podem prejudicar as membranas mucosas do estômago.
Você só precisa comer em um ambiente doméstico tranquilo.
Ajudará a evitar azia se você beber 1 colher de chá de refrigerante em 1 copo de água pela manhã. Além disso, ao comer, você deve mastigar bem cada pedaço.
É necessário comer alimentos cozidos ou cozidos no vapor.
Produtos lácteos são permitidos.
As frutas só podem ser consumidas cruas, fervidas ou cozidas no vapor em panela elétrica.
Salsichas dietéticas ou salsichas.
Carnes e aves devem primeiro ser esfoladas.
Massa, mas apenas variedades duras.
Café com leite.

O que não comer:

Especiarias e temperos.
Produtos de farinha, especialmente os frescos.
Bolos com creme rico.
Variedades duras de queijo.
Salo.
Peixe gordo.

O que as crianças precisam comer

Infelizmente, uma doença como a gastrite pode ser familiar não apenas aos adultos, mas também às crianças. Isso acontece porque eles param de comer na cantina e passam a comprar alimentos proibidos para si.

Para manter o corpo e prevenir doenças do trato gastrointestinal, é aconselhável o uso de suplementos dietéticos. Eles precisam ser consumidos ao longo do dia.

É aconselhável que o médico decida quais medicamentos específicos devem ser tomados individualmente para o corpo da criança.

As crianças precisam ser ensinadas desde cedo à cultura da mesa e à nutrição adequada. Eles também precisam reabastecer o corpo com a quantidade necessária de água.

A criança deve ter uma alimentação variada. São vários mingaus, sopa cremosa, ensopado de legumes, sopa de purê. Em vez de chá e café, que são vendidos em supermercados, compotas de frutas frescas e decocções são mais adequadas.

Reduza a quantidade de doces e carboidratos de digestão rápida e substitua-os por frutas ou vegetais cozidos em panela elétrica.

Alimentos permitidos para úlceras estomacais e gastrites com alta acidez

Tanto as úlceras estomacais quanto a gastrite são doenças do trato gastrointestinal. Eles apresentam sintomas semelhantes, portanto o método de recuperação é o mesmo.

Em primeiro lugar, você precisa abandonar frutas e vegetais proibidos.

O que você pode comer com gastrite, liste:

Sopas raladas.
Carnes magras.
Leite desnatado.
É necessário dar preferência aos cereais. Pode ser trigo, arroz, sêmola ou aveia.
Você pode comer vegetais.
Biscoitos de pão preto.

Produtos proibidos:

Comer alimentos picantes, defumados, fritos e salgados.
Não se pode usar conservas e marinadas diversas.
Massa folhada.
Beba café apenas como último recurso, é aconselhável diluí-lo com leite.
Produtos de farinha, especialmente se acabaram de ser cozinhados e ainda estão quentes.
Uva. Você também pode causar inchaço.
Repolho, em qualquer formato. Frito ou chucrute podem levar a graves consequências de perturbação do sistema digestivo.
Legumes.

O cardápio que deve ser seguido para eliminar os sintomas agudos da gastrite

Existe um cardápio que pode aliviar o sofrimento de um doente. Pode ser ligeiramente modificado para se adequar às características individuais do corpo.

Café da manhã. Queijo cottage cozido no vapor em panela elétrica. Você pode adicionar bananas, maçãs, passas. É necessário apenas retirar a casca da maçã e das demais frutas selecionadas.
Jantar. Sopa de legumes com frango. A pele deve ser retirada da carne. O repolho não deve ser usado em sopas de legumes. Chá com leite ou compota de frutas frescas.
Jantar. Purê de batata, costeletas de carne ou peixe. Algumas horas antes de dormir, você precisa beber caldo de aveia.

Dieta para gastrite com erosões nas paredes do estômago

O aparecimento de erosões nas paredes do estômago é um estágio avançado de desenvolvimento da gastrite. As erosões são áreas mortas do estômago.

Gradualmente, pode evoluir para gastrite atrófica.

As paredes do estômago tornam-se mais finas e a quantidade de enzimas secretadas pelos órgãos internos diminui.

A dieta para estas duas doenças é absolutamente idêntica. É necessário combinar medicamentos e fazer uma alimentação adequada para gastrite, excluindo os seguintes alimentos:

Café quente e forte. Legumes e frutas ácidas.
Bebidas alcoólicas.
Bebidas carbonatadas.
Chocolate amargo e sorvete.
Temperos e especiarias.
Grandes quantidades de conservantes.
Pratos dietéticos.
Ovos de qualquer forma, mas não fritos. Geléia de frutas frescas.

Alimentos para gastrite não são salgados.
É importante tomar muitas vitaminas para gastrite.
Sempre que possível, adicione verduras à maioria dos pratos.
Os alimentos devem ser bem mastigados para reduzir a carga sobre o estômago durante a gastrite.
Na primeira vez na gastrite, é preciso ingerir o alimento em forma de chorume, ou seja, primeiro triturar no ralador ou liquidificador.
Para um tratamento bem sucedido, na primeira vez com gastrite aguda, é necessária uma dieta alimentar.
Para não reclamar de dores na gastrite, é aconselhável seguir as regras de alimentação ao longo do dia.

Vídeo útil

O cumprimento de determinadas recomendações nutricionais para doenças do aparelho digestivo é considerado ponto fundamental no tratamento e reabilitação. Se a dieta alimentar não for seguida, o tratamento não trará o resultado desejado. A alimentação adequada na gastrite do estômago tem efeito positivo direto no funcionamento do aparelho digestivo, atua indiretamente no organismo, alterando os processos metabólicos.

Hoje, graças ao desenvolvimento da farmacologia, estão sendo produzidos medicamentos para o tratamento de doenças do aparelho digestivo. A dieta terapêutica mudou: a lista de produtos permitidos para consumo foi ampliada. É necessário seguir as recomendações nutricionais e compreender a necessidade de tal regime. A nutrição adequada está se tornando cada vez mais procurada por pessoas com um estilo de vida móvel.

O ácido clorídrico é constantemente produzido no estômago - o componente mais importante do suco gástrico. Os produtos alimentares afetam a atividade secretora do estômago de diferentes maneiras, estimulando o órgão de forma ativa ou fraca. Pacientes com gastrite precisam conhecer os alimentos proibidos e permitidos.

Fortes estimulantes da atividade secretora

São alimentos proibidos para pacientes acometidos por gastrite com secreção aumentada, mas na gastrite atrófica, as delícias culinárias listadas são permitidas em pequenas quantidades.

carne, peixe, caldos de cogumelos, caldos concentrados de vegetais;
temperos e especiarias: mostarda, raiz-forte, rabanete;
comidas fritas;
comida enlatada;
molhos de tomate;
peixe e carne cozidos no próprio suco;
carne e peixe salgado e defumado, arenque;
legumes e frutas salgados, em conserva e em conserva;
gemas de ovos cozidos;
cozimento;
Pão de centeio;
gorduras comestíveis obsoletas;
leite desnatado;
café e chá fortes;
bebidas carbonatadas;
frutas azedas e verdes;
vegetais crus.

Produtos fracos

A lista contém produtos aprovados para qualquer gastrite.

água;
leite gordo, queijo cottage;
amido;
ovos com gema semilíquida, omelete;
carne cozida há muito tempo;
peixe fresco cozido;
purês de vegetais;
sopas leitosas e viscosas;
mingau de leite;
semolina;
arroz cozido;
águas minerais alcalinas sem gás;
pão branco de ontem;
Chá fraco.

Um papel responsável é atribuído ao processamento culinário. Por exemplo, a carne frita é um estimulante mais forte do que a carne cozida. Comer carne frita com gastrite estomacal não é recomendado por esse motivo.

As gorduras inicialmente inibem a secreção e, após a formação de produtos de saponificação das gorduras no intestino, ocorre a estimulação da secreção gástrica. Por exemplo, se você comer arenque em óleo vegetal, inicialmente você se sentirá bem, o estômago ficará silencioso. Aos poucos vão aparecendo azia, dispepsia, dores de estômago, como prova dos malefícios ingeridos.

É importante combinar corretamente os alimentos saudáveis. Por exemplo, ao combinar proteínas com gorduras, a estimulação da secreção não é tão pronunciada como quando se consome apenas gorduras. Porém, é prolongado no tempo, duradouro. Pacientes que sofrem de gastrite com erosões são aconselhados a evitar tais combinações.

Motilidade gástrica

Nos vários tipos de gastrite, a motilidade é um fator importante que afeta a qualidade de vida do paciente. O paciente deve fazer um cardápio diário aproximado, não comer em locais públicos, para não ter problemas.

A função motora do estômago e intestinos é afetada pela consistência e composição química dos alimentos; qualquer pedaço de alimento ingerido afeta a motilidade.

Os alimentos sólidos permanecem mais tempo no estômago. Os carboidratos são evacuados mais rapidamente, depois as proteínas e as gorduras são as últimas a deixar o estômago. Na gastrite crônica, o conhecimento da ordem é considerado um fator importante que pode piorar a qualidade de vida.

Princípios gerais de nutrição para gastrite

O principal objetivo da nutrição terapêutica é o tratamento do estômago e a prevenção de exacerbações. Os produtos para gastrite são divididos em prejudiciais e úteis, recomendados e não recomendados.

Comer dentro de um horário fará com que o estômago e os sistemas enzimáticos se preparem a tempo de receber e digerir os alimentos. Uma dieta adequada promove processos reparadores.
Os alimentos para gastrite do estômago são oferecidos de forma variada em termos de conteúdo de nutrientes e sabor.
A dieta e o cardápio da semana são elaborados para uma pessoa específica, com base no sexo, consumo de energia e outros fatores.
É necessário levar em conta a proporção percentual correta de B:F:U.
Processamento adequado de alimentos.
Ao desenvolver a nutrição, a patologia concomitante é levada em consideração.
Comer bem é recomendado em combinação com um estilo de vida saudável.

Dano mecânico

Você não deve comer demais - ocorre irritação mecânica do estômago devido à distensão excessiva. O consumo excessivo regular de alimentos é especialmente prejudicial. Uma pessoa que sofre de gastrite deve compreender que a mucosa gástrica inflamada é extremamente vulnerável: se estiver esticada demais, a membrana mucosa fica lesionada.

Alimentos que contêm fibras danificam a mucosa gástrica, principalmente a inflamada. Produtos de fibra grossa:

rabanete, nabo;
feijões;
ervilhas com casca;
frutas verdes;
groselha;
uva;
groselha;
passa;
datas;
pão integral.

Não é recomendado comer alimentos com fibras de tecido conjuntivo:

cartilagem;
carne com veias;
pele de peixe;
pele de pássaro.

Danos químicos

Ao criar um cardápio para gastrite, escolha alimentos que não estimulem a atividade secretora do estômago.

Vale eliminar ou minimizar a quantidade de alimentos ácidos, mas pacientes com baixa acidez comem pequenas quantidades.

Danos térmicos

Comida saudável é comida quente. Alimentos quentes ou frios danificam a mucosa gástrica inflamada, aumentando a inflamação. É aconselhável utilizar pratos quentes na dieta alimentar.

Modo suave

Uma dieta suave baseia-se nos seguintes princípios:

Você deve comer em pequenas porções e com frequência, facilitando o trabalho do estômago.
Transição gradual de dieta para dieta.
Levando em consideração o estágio de desenvolvimento da doença, alternância de dietas e utilização de produtos.
Contabilização de patologia concomitante.
Prevenção de possíveis complicações.

Gastrite aguda

No caso de gastrite aguda, antes de prescrever medidas terapêuticas, a causa é eliminada. A intoxicação é uma causa comum, sendo obrigatória a lavagem gástrica com água morna ou solução de refrigerante preparada na proporção de 12 g de refrigerante por litro de água. Após a lavagem, uma única dose de carvão ativado em forma de pó dissolvido em água fará você se sentir melhor.

Então vale a pena decidir o que pode ser consumido na gastrite. Em primeiro lugar, deve consultar um médico, em caso de doença grave ligue para casa. Após examinar o paciente, o médico sempre recomendará, além do tratamento, nutrição terapêutica: dieta, alimentos, bebidas.

Jejum de 2 dias, acompanhado de regime normal de consumo.

Este é um período de limpeza do corpo de toxinas e restauração parcial do sistema digestivo. Durante este período, são inadequadas perguntas sobre se cogumelos, panquecas e creme de leite são permitidos.

Transição para nutrição de acordo com a dieta 0. É fornecido o consumo de alimentos líquidos e semilíquidos enriquecidos com vitaminas. O conteúdo calórico é baixo - até 1.000 kcal por dia.

A dieta é prescrita aos pacientes após a cirurgia, os alimentos recomendados são selecionados da forma mais econômica possível e o trabalho do estômago é mínimo. A dieta inclui um mínimo de produtos estritamente necessários.

A dieta de longo prazo requer nutrição parenteral, o regime inclui nutrientes insuficientes para uma vida plena. A dieta só é útil nos primeiros dias após o início da doença.

Quais alimentos são aceitáveis para comer:

sucos de frutas com açúcar;
chá com açúcar;
caldo fraco na carne;
geléia;
ovos mexidos;
manteiga.

Você não deve comer irritantes fortes. Não se pode fumar, a fumaça do tabaco prejudica a mucosa gástrica, contribui para o desenvolvimento de gastrite crônica.

Comem aos poucos, em pequenas porções. Após o jejum, o estômago precisa “iniciar”, como outros sistemas enzimáticos do corpo.

No terceiro dia - dieta 1a.

Seguir as recomendações ajudará a proteger o estômago tanto quanto possível de danos mecânicos e químicos. A lista principal de alimentos permitidos corresponde à dieta um. Uma característica é que a comida é pastosa, ingerida 6 vezes ao dia. A quantidade diária de energia é de 1.800 kcal devido à quantidade reduzida de proteínas e gorduras. O plano alimentar é prescrito por um curto período, para uso prolongado observa-se falta de nutrientes.

No sétimo dia, a alimentação começa de acordo com a dieta 1b.

Esta é uma dieta de transição de 1a para 1 para complicar gradativamente o funcionamento do estômago.

A dieta 1b é necessária para uma transição gradual para alimentos mais difíceis para o estômago. Há uma transição de alimentos predominantemente líquidos para alimentos pastosos e semissólidos; a ação não pode ser realizada rapidamente. O conteúdo calórico diário é de 2.500 kcal.

Dieta de longo prazo 1.
Uma transição gradual para uma dieta normal e saudável.

A nutrição foi elaborada de acordo com certos princípios que devem ser observados por uma pessoa que sofreu gastrite aguda:

Recomenda-se uma alimentação variada, típica da zona de residência.
Energia suficiente, a dieta consiste em alimentos com teor calórico suficiente. Com a alimentação, a pessoa recebe energia para uma vida ativa e vigorosa. Para determinar a capacidade energética do produto, foi desenvolvida uma tabela de calorias.
Você deve comer de 5 a 6 vezes ao dia, incluindo lanches saborosos e saudáveis. Você não precisa petiscar uma barra de chocolate, mas uma maçã, não batatas fritas, mas nozes.
A pressa impede o funcionamento do sistema digestivo. Ao mastigar rapidamente, grandes pedaços de comida retardam o funcionamento do estômago e sobrecarregam o órgão. A comida atrasa, as recomendações dietéticas tornam-se inúteis.
Quantidade suficiente de vegetais e frutas, sem fibras grossas. Se, depois de sofrer uma vez de gastrite aguda, não houve problemas de estômago, a lista de vegetais e frutas é como a de uma pessoa saudável.
Os alimentos devem ser preparados de diferentes formas, não se pode recusar sopas e comer pratos principais. Cada forma culinária tem suas vantagens, os pratos não podem ser excluídos.
Ingestão adequada de água. Sopa, suco e chá não estão inclusos no item. O corpo recebe líquidos úteis apenas na forma de água; todo o resto se refere a alimentos líquidos. É necessário cumprir o regime de consumo.
Distribuição correta de B:F:U ao longo do dia. Por exemplo, durante o café da manhã é melhor aumentar a quantidade de proteínas, pois elas são digeridas lentamente e liberam energia lentamente, que durará até a próxima refeição.
Última refeição o mais tardar duas horas antes de dormir. É preferível dar preferência aos pratos vegetais e lácteos. Ao cozinhar produtos à base de carne, eles são bem cozidos para reduzir o estresse no estômago.
A regra principal são os alimentos frescos. Este é o princípio da alimentação saudável e...
Você deve comer quando sentir fome.

Características da dieta 1

A proporção B:F:U é 100g:100g:400g, respectivamente.

A necessidade diária de energia é de 2.800 kcal.

A duração da dieta é de até seis meses.

Como acontece com qualquer dieta, existe uma lista de alimentos que podem e não podem ser consumidos.

pão de ontem;
sopas de legumes em puré, sopas de leite, sopas de legumes em puré;
carne bovina, de frango e de peru cozida no vapor;
peixe magro sem pele ou em forma de costeletas de vapor;
massa de coalhada, pudim;
semolina, mingau de arroz com leite ou purê de água;
legumes cozidos no vapor - batata, cenoura, beterraba, couve-flor;
língua fervida;
purês de frutas, com açúcar, mel;

Para gastrite é permitido beber leite, creme, compota, chá fraco ou chá com leite.

assados, pão fresco;
sopa de repolho, borscht, okroshka;
pato, ganso;
comidas fritas;
maionese;
carnes defumadas e alimentos enlatados;
laticínios ácidos;
milho, cevadinha, legumes;
massa;
molho de soja.

É imprescindível levar em consideração as características do corpo. Cada pessoa tem sua própria lista de alimentos que causam dor de estômago. Estes devem ser removidos do menu. Muitas vezes o paciente sabe o que é ou não possível com gastrite.

Se o produto constar na lista de produtos aprovados, mas o paciente apresentar dispepsia, dores abdominais, náuseas, vômitos, o produto é cancelado. Se o estômago de uma pessoa não reagir à lista de proibidos, isso não significa que o produto seja bom.

A idade do paciente deve ser levada em consideração. Por exemplo, com o desenvolvimento de gastrite em pacientes jovens, a lista de produtos pode ser ampliada para aumentar o conteúdo calórico em 20-30 G. Com o desenvolvimento de gastrite em pacientes mais velhos, a maior parte da dieta deve ser composta por alimentos de fácil digestão . Nas pessoas idosas, o número de calorias necessárias é reduzido.

Ao seguir uma dieta alimentar, é útil tomar vitaminas, sendo especialmente importante o teor de vitaminas C, grupo B, A, E, PP. Antes de prescrever complexos vitamínicos, o médico realizará um exame médico.

Para obter o melhor resultado, você deve seguir rigorosamente as recomendações do médico e, além da dieta alimentar, receber o tratamento prescrito pelo médico.

Menu indicativo

Para decidir como se alimentar com gastrite, foram desenvolvidas diversas opções de cardápio. Se necessário, você deve consultar um nutricionista ou gastroenterologista para saber como montar um cardápio exemplar para a semana.

Durante o dia, a dieta é dividida em 6 refeições: primeiro e segundo café da manhã, almoço, lanche da tarde e refeição antes de dormir.

O primeiro desjejum para gastrite é oferecido como nutritivo, incluindo ovo cozido com gema semilíquida, caçarola de requeijão ou requeijão ralado, mingau de sêmola, mingau de trigo sarraceno picado. As bebidas recomendadas são chá fraco, chá com leite e geleia.

Um segundo café da manhã é necessário para pacientes com gastrite, para manter o funcionamento do estômago até o almoço. Inclui produtos - maçã ou pêra assada, podendo-se adicionar açúcar, compota, caldo de rosa mosqueta, mousse de frutas.

Como qualquer alimento dietético, o almoço é variado. Por exemplo, vários tipos de sopas de purê de vegetais, possivelmente com adição de caldos de arroz viscoso, sopas de leite, sopas de purê de vegetais. A carne é servida como suflê ou cozida: carne de coelho, peru, perca assada sem pele. As sobremesas são recomendadas na forma de mousses e purês de frutas e frutos silvestres.

O lanche da tarde é necessário como lanche leve e é uma decocção de roseira brava ou farelo de trigo com açúcar, geleia, caçarola de requeijão.

O jantar inclui pratos dietéticos de carne e peixe cozidos: almôndegas, estrogonofe de carne cozida, costeletas a vapor, salmão rosa com leite, perca com molho de creme de leite. O acima pode ser complementado com vegetais cozidos. O jantar não deve sobrecarregar o estômago.

Antes de dormir, é útil beber um copo de leite ou creme levemente aquecido. Para uma cura mais rápida da mucosa gástrica, uma colher de chá de óleo de espinheiro é adicionada ao leite.

Gastrite crônica

A dieta para gastrite gástrica é elaborada levando-se em consideração a natureza dos distúrbios da atividade secretora do estômago, a extensão do processo inflamatório, as preferências alimentares individuais e a proporção adequada de substâncias essenciais na dieta. Pacientes com estado nutricional devem ser monitorados quanto à nutrição adequada.

Se as manifestações de flatulência forem pronunciadas devido à estagnação do conteúdo estomacal e aos processos de fermentação nos intestinos, será necessário limitar a quantidade de carboidratos.

Caso o paciente apresente deficiência nutricional, a quantidade de proteínas deve ser aumentada para aumentar o conteúdo calórico da dieta.

Maior quantidade de fibras é incluída na dieta de pacientes com gastrite crônica (CG), superando as orientações da dieta número 1.

Características da dietoterapia para gastrite atrófica crônica (CAG)

A dieta no tratamento da gastrite é necessária durante a fase aguda para reduzir o efeito dos fatores prejudiciais e estimular a secreção das glândulas gástricas.

Quando o quadro estiver estabilizado, é possível passar para a dieta 2, desenvolvida especificamente para pacientes com HAC.

Características da dieta 2

A necessidade diária de energia é de 3.000 kcal. Pequenas refeições e adesão estrita às recomendações terão rapidamente um efeito positivo.

sopas em caldo de carne com cereais ralados e pedaços de legumes, se o paciente tolerar bem, sopa de repolho fresco, mas não diariamente;
peixe cozido em pedaços;
pão feito ontem, biscoitos não consumidos;
laticínios frescos e em pratos;
carnes, aves sem pele, podem ser fritas sem crosta;
vegetais, incluindo repolho;
tomates frescos;
ovos;
maçãs assadas, frutas maduras e purê de frutas;
marshmallows, marshmallows, açúcar, mel.

Você precisa saber o que não pode comer se tiver gastrite, evitando consequências indesejáveis. Aqui está uma lista de alimentos que são perigosos para pacientes com gastrite.

pão fresco, assados;
sopas de leguminosas;
carnes gordurosas, aves, camarões;
carnes defumadas, alimentos enlatados;
chocolate;
frutos ásperos em sua forma natural.

Em caso de exacerbação da HAC e tendência à diarreia, recomenda-se aderir à dieta 4 e opções: dieta 4b e 4c.

Características da dieta 4

A nutrição dietética é suave para o estômago e os intestinos.

A quantidade de carboidratos é reduzida para reduzir os sintomas de inchaço e formação excessiva de gases. Seu volume é mínimo. Recomenda-se reduzir ou eliminar a quantidade de produtos coleréticos permitidos.

As dietas são seguidas por no máximo 5 dias.

Os alimentos são cozidos no vapor ou fervidos e precisarão ser limpos mais tarde.

Produtos autorizados:

migalhas de pão de trigo;
sopas à base de carne magra com adição de infusões mucosas de arroz e cevada;
suflê de carne magra, peixe;
purê de queijo cottage sem fermento;
manteiga para pratos;
ovos com gema semilíquida;
purê de mingau;
decocções de vegetais;
chá verde, geleia de mirtilo;
purê de maçãs cruas.

leite;
leguminosas;
painço;
cozimento;
legumes frescos, frutas;
molhos;
especiarias;
doces.

A dieta é monótona, o tratamento não deve ser realizado por mais de 5 dias. Em seguida, é feita a transição para a dieta 2.

Se a HAC apresentar patologia concomitante de outros órgãos gastrointestinais, recomenda-se seguir a dieta cinco.

Características da dieta 5

Os produtos alimentares são cozidos no vapor, fervidos ou assados.

A dieta número 5 é considerada muito comum para hepatite crônica. Eles limpam apenas alimentos ásperos, por exemplo, alimentos ricos em fibras.

A dieta é caracterizada por grande variedade nutricional. Produtos autorizados:

trigo, centeio, pão de ontem;
sopas com legumes e cereais, sopas lácteas com massa;
carnes magras e aves;
frutos do mar;
ovos com gema semilíquida, omeletes;
produtos lácteos com baixo teor de gordura;
cereais;
laticínios, molhos vegetais;
saladas de legumes frescos;
frutas, bagas não ácidas;
compotas;
querido, geléia.

sopa de repolho salgado, okroshka;
salo;
carnes e aves gordurosas;
pão fresco;
pizza;
creme, leite integral;
temperos picantes;
chocolate, café, cacau.

Deve-se notar que às vezes um produto está incluído em ambas as listas, por exemplo, o arenque. A possibilidade de consumir peixe na quinta dieta depende do processamento culinário.

Com uma leve exacerbação da pancreatite crônica, é necessário reduzir a quantidade de carboidratos e adicionar proteínas. Porém, é melhor consultar um médico.

A necessidade de dieta alimentar é confirmada pelo médico, não se deve automedicar!

Características da dietoterapia para gastrite crônica com secreção normal ou aumentada

Se a condição piorar, você deve abster-se de comer e beber muitos líquidos por alguns dias. Comer alimentos estimula a secreção gástrica, não é estritamente recomendado comer no início.

Em seguida, siga a dieta 1a, depois de uma semana - dieta 1b. Se o quadro se estabilizar e as manifestações clínicas diminuírem, após 2 semanas é possível mudar para a dieta 1. O principal critério para mudar de uma dieta para outra é a ausência de sensações desagradáveis aos alimentos. Se você seguir uma regra simples, o trabalho do estômago e dos intestinos começará a se tornar confortavelmente mais complicado. Se tomar sopa legal causar dor de estômago, será necessário prolongar a dieta e consultar um médico.

A próxima etapa do tratamento será a dieta 5.

A transição entre as dietas depende do desenvolvimento da doença em um determinado paciente. O suco gástrico é produzido de forma diferente no ser humano e cada caso da doença possui características próprias.

Gastrite crônica e águas minerais

A maioria das águas minerais reduz a inflamação do estômago, mas as águas mais mineralizadas estimulam a secreção e as menos mineralizadas inibem a secreção.

Se houver aumento da atividade secretora do estômago e sintomas de azia, recomenda-se tomar água mineral com bicarbonato, beber uma hora antes das refeições.

Com gastrite atrófica - água salina-alcalina 20 minutos antes das refeições.

Se você levar a sério a doença comum da gastrite e seguir as restrições alimentares necessárias com o tratamento, a pessoa não apenas existirá, mas desfrutará de todos os sabores da vida.

Qual é a doença estomacal mais comum no mundo? Que doença pode ocorrer se você comer regularmente fast food, bem como alimentos salgados e defumados? Por fim, que tipo de doença deve ser tratada com dietas, medicamentos e até fisioterapia? Estamos falando da gastrite, que hoje atinge adultos e crianças. A dieta desempenha um papel importante no tratamento. Uma dieta adequadamente selecionada pode eliminar sintomas desagradáveis e prevenir a deterioração do bem-estar.

Neste artigo você conhecerá os princípios básicos do consumo alimentar e os principais produtos recomendados aos pacientes. Também listaremos alimentos proibidos que deverão ser excluídos de sua dieta. Prometemos que será interessante e informativo. A gastrite incomoda você? Isto é simplesmente maravilhoso. Em seguida, compartilhe este artigo com amigos ou familiares que costumam ser incomodados por dores de estômago doloridas e de “fome”, náuseas, azia e inchaço. É possível que o revestimento do estômago esteja inflamado.

Fazer dieta refere-se a seguir uma dieta especial. Uma dieta para gastrite envolve a ingestão de alimentos que não irritam a membrana mucosa. Boas notícias para quem desenvolveu recentemente gastrite. Se a doença ainda não atingiu o estágio crônico, você pode até se livrar da doença com a ajuda de uma alimentação balanceada.

Porém, não se deve pensar que a alimentação para gastrite é simplesmente uma recusa de alimentos proibidos e o consumo de alimentos permitidos. Este é um sistema nutricional completo baseado em vários princípios importantes:

Durante os primeiros 2 dias da doença, a alimentação é totalmente limitada. É melhor fazer do primeiro dia um dia de jejum, beber água mineral sem gás, chá fraco. O estômago “descansará” adequadamente da digestão dos alimentos e restaurará o funcionamento normal.
No segundo dia, você pode tomar o café da manhã fervido em água. Também neste dia é útil comer um pouco de purê de batata e 1-2 ovos cozidos.
A nutrição fracionada é a base para uma recuperação bem-sucedida. Se possível, os alimentos para gastrite são consumidos 5 vezes ao dia. A última dose deve ser tomada levemente e sempre 2 a 3 horas antes de deitar, para não sobrecarregar o estômago inflamado.
Que líquidos devo beber durante esse período? Sucos naturais, mornos ou frios, água, são permitidos. Eles ficam bêbados 30 minutos depois de comer. O líquido reduz a concentração de suco gástrico e o processo natural de digestão pode ser interrompido. Antes de comer, você pode beber um copo de água sem gás.
Salgar pratos ou não? A quantidade de sal deve ser mínima. Se possível, tente preparar refeições caseiras para gastrite sem ele.
Pratos compostos por um componente são muito mais fáceis de digerir pelo estômago do que pratos multicomponentes. Quanto mais simples a comida, mais saudável ela é – lembre-se disso.
Preste atenção especial ao processo de mastigação. Ao moer a comida na boca, você simplifica muito a tarefa do estômago.
Lanches rápidos, fast food - esqueça-os de uma vez por todas.
Em caso de forte agravamento, a proibição também se aplica a vegetais crus com frutas.
Certamente você já ouviu falar de algo como uma temperatura confortável para os alimentos. Isso significa que os alimentos consumidos não devem estar muito frios ou muito quentes.
Cozinhar alimentos com uma semana de antecedência com gastrite também não é recomendado. Quando os alimentos ficam muito tempo na geladeira, eles perdem seu valor nutricional.
A propósito, sopas prontas, cereais e outros alimentos dietéticos devem ser guardados na geladeira. Pouco antes de comer, são aquecidos até a temperatura desejada.
Preparar pratos dietéticos só é possível com produtos frescos adquiridos em pontos de venda confiáveis. Caso contrário, junto com a gastrite, você terá uma intoxicação alimentar.
Na hora de escolher os produtos em uma loja, dê preferência aos alimentos sem conservantes e corantes.

Atenção – isso é importante! Se você sofre de gastrite, isso não é motivo para recusar a atividade física. Pelo contrário, eles devem se tornar parte integrante da sua vida. Pratique natação ou ioga - exercícios moderados promovem a rápida digestão dos alimentos. Leve um estilo de vida saudável, observe a rotina diária.

Definitivamente você pode comer esses pratos com gastrite

Quando o estômago está inflamado, o corpo necessita especialmente de nutrientes, vitaminas e microelementos. Estamos acostumados com o fato de que a alimentação dietética é algo insípido e nada nutritivo. Sim, de fato existem limites. No entanto, a lista de produtos permitidos ainda permanece extensa. Vamos passar para uma consideração mais detalhada do que você pode comer com gastrite estomacal.

Mingau para doenças gastrointestinais

Este prato é considerado o mais útil para quem sofre de gastrite. Se a dor de estômago incomoda ou não é uma questão secundária. É sempre recomendável começar a manhã com. É rico em carboidratos, dando-nos energia e força para o dia inteiro. E a fibra contida no mingau melhora o funcionamento de todo o trato gastrointestinal.

As regras gerais para a preparação de sopas são as seguintes:

Apenas caldo fraco. Portanto, não se deve usar carnes gordurosas, ossos e temperos para preparar o caldo.
Ingredientes pequenos. Para melhorar a digestibilidade dos alimentos, todos os ingredientes são cortados em pequenos pedaços. O ideal é que sejam triturados no liquidificador. Mas como nem todas as casas possuem, você pode limitar-se a cortar.
Consistência espessa. Sopas grossas são muito mais saudáveis, mas como conseguir essa consistência? Para fazer isso, adicione farinha de trigo frita ao primeiro prato.
Como fazer sopa viscosa? Primeiro, pegue arroz ou aveia. Em segundo lugar, adicione um pouco de óleo vegetal. Cremoso está excluído.

Quais são as sopas mais saudáveis? TOP 7 sopas dietéticas

Confira a lista abaixo - e você ficará mais uma vez convencido de que os pratos dietéticos podem ser saborosos e saudáveis:

No entanto, você sempre pode usar a imaginação e, combinando vegetais, cereais e outros ingredientes permitidos, cozinhar ingredientes simplesmente incríveis.

Peixe e carne. Possível, mas não todos

. Pode ser consumido em quantidades razoáveis, independentemente da patologia estomacal.
. Também é uma baga. Uma pequena quantia é aceitável, mas apenas em agosto-setembro. As primeiras variedades quase sempre contêm nitratos. E tal produto será prejudicial até mesmo para uma pessoa saudável.
. As recomendações são semelhantes. Compramos no final de agosto e incluímos na dieta em pequenas quantidades.
. Antes de usar, as framboesas perfumadas e aromáticas são moídas. Comem com qualquer acidez, mas trará benefícios especiais na gastrite hipoácida.
É possível comer? Claro, este é um produto totalmente inofensivo e bastante benéfico para o corpo. Em primeiro lugar, as peras removem as toxinas do corpo. Em segundo lugar, normalizam a motilidade intestinal.
Junto com as peras, não se esqueça de comer maçãs. Especialmente boas são as variedades doces, previamente descascadas. Certifique-se de preparar maçãs assadas - mesmo após o tratamento térmico elas retêm todas as substâncias benéficas. A digestão melhora, a saúde é fortalecida.
. Este é um produto universal que pode ser consumido em qualquer forma da doença. Porém, antes de comer bananas, seria uma boa ideia estudar e lembrar as regras de seu uso. Por exemplo, durante uma exacerbação, não se pode comer mais de 1 banana por dia. Metade é consumida pela manhã, após o café da manhã, e outra metade no jantar. Deve haver um meio-termo: nem frutas maduras nem bananas com casca ainda verde combinam com você. Eles causam peso no estômago. Desconforto e desconforto não o deixarão esperando.

As recomendações gerais sobre o uso de bagas e frutos são as seguintes. Quando frescos, todos contêm ácido que pode causar irritação nas mucosas. Se possível, é aconselhável fervê-los ou assá-los antes de incluí-los na dieta alimentar.

Existem muitas opções de culinária - haveria desejo, tempo livre. Deliciosos são cozidos com frutas vermelhas e as peras são assadas no forno com queijo cottage. Quando a secreção é insuficiente, até mesmo muitas frutas silvestres podem ser consumidas cruas. Para evitar processos de fermentação, os alimentos permitidos para gastrite são consumidos separadamente dos pratos principais.

Os produtos lácteos são parte integrante da dieta

É difícil dizer quais são os alimentos mais saudáveis para a gastrite. No entanto, podemos afirmar com segurança: “leite” e ovos são a parte mais importante de uma dieta terapêutica.

Gastriteé uma das doenças mais comuns do sistema digestivo. A causa da gastrite é a má nutrição, que leva à inflamação da mucosa gástrica. Os sintomas da gastrite são dores na parte superior do abdômen, que pioram ou desaparecem após comer. Existem gastrites com acidez estomacal alta e baixa. Na gastrite com secreção aumentada, ocorre dor de estômago com o estômago vazio, além de o paciente sofrer de azia, arrotos e prisão de ventre. Esta gastrite muitas vezes evolui para úlcera estomacal, por isso requer tratamento obrigatório. Na gastrite com baixa acidez estomacal, pode não haver dor abdominal, mas depois de comer há sensação de plenitude no estômago e náuseas e, às vezes, diarréia.

Na maioria dos casos, o principal método de tratamento da gastrite é a alimentação dietética, que se mostra bastante suficiente, por isso neste artigo iremos nos concentrar nela, principalmente porque a alimentação dietética é prescrita mesmo durante a terapia medicamentosa. Os produtos são selecionados levando em consideração o tipo de gastrite. Mas com qualquer tipo de gastrite, comer demais, lanches e alimentos secos são inaceitáveis. Você deve comer pequenas porções pelo menos 4-5 vezes ao dia. Durante uma refeição, você não deve ter pressa e os alimentos devem ser bem mastigados. Para gastrite, é útil consumir alimentos que não irritem a mucosa gástrica e ajudem na recuperação por conta própria. Esses produtos incluem:

1. Cereais. Há muito tempo, o mingau de aveia faz parte da dieta alimentar de pessoas que sofrem de doenças do estômago e dos intestinos. É rico em fibras, que atua como laxante, e seu componente mucoso reveste as paredes do estômago e o protege de futuras irritações. Também é bom para a saúde do estômago um café da manhã com aveia com bananas, maçãs e peras, geleia de aveia e caldo de ovelha.

2. Carne magra. O princípio básico da gastrite é que os alimentos não devem irritar o estômago. Portanto, carnes fritas, gordurosas e defumadas para pacientes com gastrite devem ser totalmente excluídas da dieta alimentar. As carnes magras devem ser cozidas no vapor ou cozidas até ficarem macias. O melhor é fazer almôndegas de carne ou passar a carne cozida por um moedor de carne. Os pratos de carne devem ser servidos sem temperos ou especiarias. É especialmente útil para pacientes com gastrite comer carne de coelho ou frango sem pele. Além disso, para gastrite, recomenda-se comer sopas de purê feitas com carne magra bem cozida.

3. Peixe do mar. Variedades de peixes com baixo teor de gordura na forma de costeletas ou pedaços cozidos no vapor devem ser incluídas na dieta de pacientes com gastrite pelo menos 2 a 3 vezes por semana. Mas ao comer carne e peixe, devemos lembrar que as proteínas não são absorvidas pelo nosso corpo sem os carboidratos. A recusa total de comer alimentos doces e produtos farináceos priva o corpo de sua principal fonte de energia - os carboidratos, o que leva ao consumo de proteínas para as necessidades energéticas do corpo, e não para manter o tônus muscular. Portanto, se você tem gastrite, não deve desistir completamente de biscoitos levemente secos, massas cozidas e cereais.

4. Arroz. Os pratos de arroz têm um efeito positivo na mucosa gástrica e protegem-na de futuras irritações. Para gastrite, é útil comer sopa de arroz com leite ou mingau de arroz bem cozido com leite. No entanto, os pratos de arroz não são adequados para pessoas com tendência à prisão de ventre.

4. Batata. Se você não cuida da alimentação e sua alimentação diária consiste em uma xícara no café da manhã, uma fatia de pizza no almoço e uma panela de batatas fritas no jantar, não se surpreenda se aos 30 anos você começar a ter dor de estômago ou após cada refeição, azia aparecerá. A batata é um vegetal rico em potássio e amido. Recomenda-se utilizá-lo para restaurar o corpo e fortalecer o sistema imunológico em geral. Porém, na gastrite, você só pode comer batatas cozidas e assadas, e deve esquecer a existência de batatas fritas, batatas fritas e batatas fritas. E o prato mais saudável para gastrite é o purê de batata.

5. Bananas. Se você tem gastrite, pode comer com segurança maçãs e peras doces, groselhas pretas, bananas, cerejas, framboesas, morangos, mas deve limitar o consumo de frutas cítricas, uvas e romãs. Escolha bananas maduras; elas são mais fáceis de digerir pelo estômago.

6. Abobrinha. A abobrinha não contém ácidos nem fibras grossas, por isso é considerada um vegetal dietético saudável para gastrite. Abobrinha estufada e caviar de abobrinha, preparado sem adição de alho e temperos, são especialmente benéficos para a saúde do estômago.

7. Ovos. Os ovos são ricos em proteínas de fácil digestão e contêm uma combinação única de microelementos e vitaminas. Para gastrite, ovos cozidos ou omeletes no vapor trarão o máximo benefício, mas você não deve se deixar levar por ovos mexidos se tiver doenças do aparelho digestivo.

8. Mel. Na maioria dos casos, o desenvolvimento de gastrite crônica é promovido pela bactéria Helicobacter. Para enfrentá-los, você precisa tomar medicamentos que os destruam. O mel natural é um antibiótico natural eficaz contra infecções. Reduz a inflamação da mucosa gástrica e fortalece o sistema imunológico.

9. Leite inteiro. Para gastrite com alta acidez, é útil beber leite integral, mas não desnatado. Neutraliza o efeito do suco gástrico na membrana mucosa e alivia a azia. Kefir, iogurte, creme de leite e queijo cottage têm o mesmo efeito se forem frescos e não ácidos. Mas com gastrite com baixa acidez, é melhor abster-se de beber leite e você pode comer produtos lácteos fermentados o quanto quiser.

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Contente

A interrupção da digestão normal ocorre frequentemente devido à inflamação da mucosa gástrica, gastrite. Os alimentos são mal digeridos, o que leva a doenças e perda de vitalidade. As manifestações de gastrite, segundo as estatísticas, são observadas em 50% dos russos.

Dieta para gastrite do estômago

A questão de primordial importância: o que se pode comer com gastrite? A nutrição é a parte mais importante do tratamento das doenças estomacais. A dieta com exacerbação da gastrite é sempre econômica. Com o início da melhora, não é possível retornar aos antigos hábitos alimentares. Uma dieta individual é prescrita dependendo do tipo de gastrite. Existem duas formas principais, aguda e crônica, com alta acidez e baixa acidez.

A gastrite aguda é dividida em:

fibrinoso (manifestado em doenças infecciosas);
catarral - com danos à camada superior da mucosa gástrica;
flegmonoso - com inflamação purulenta das paredes do estômago;
corrosivo - ocorre durante o envenenamento.

Formas de gastrite crônica:

superfície;
atrófico;
hipertrófico;
polipose;
bacteriana;
granulomatoso;
autoimune;
alcoólico.

O que você pode comer se tiver gastrite?

Independentemente do tipo de doença e da dieta escolhida, existem regras gerais sobre o que se pode comer em qualquer gastrite:

os alimentos devem ser consumidos quentes;
os alimentos devem ser digeridos rapidamente para que o estômago e o trato digestivo não fiquem sobrecarregados por muito tempo;
refeições frequentes e aos poucos, 5 a 6 vezes ao dia, em pequenas porções.

Os amantes de sushi e pãezinhos terão que abrir mão desses pratos para curar a gastrite. Eles contêm especiarias picantes que irritam o estômago: gengibre, wasabi e alimentos que requerem grande quantidade de enzimas para digestão. Nozes e sementes puras são contra-indicadas. O mel é útil para todos os tipos de gastrite, alivia a inflamação do estômago e tem efeito positivo na secreção.

Com alta acidez

Na forma de gastrite com secreção aumentada de suco gástrico, frutas e vegetais em quantidades excessivas podem causar exacerbação, mas não é recomendado excluí-los. Não deve haver alimentos que ativem a secreção de ácido no estômago, pratos que ajudem a reduzir a acidez são bem-vindos. Com uma alimentação adequada, você não ganhará excesso de peso, pelo contrário, poderá emagrecer. Quais frutas são possíveis para gastrite, alimentos úteis e prejudiciais para o estômago do paciente, estão indicadas na tabela.


Legumes: cenoura, abóbora, batata, beterraba, couve-flor, abobrinha. Saladas leves de vegetais. Tomates: maduros, picados, não mais que 100 g por dia. Pepinos (sem casca).	Verduras: endro, alho, cebola, erva-doce, aipo.
Frutas: não ácidas, sem casca. Bananas, pêssegos, peras, maçãs (maduras, doces). É melhor não cru, mas assado. Com cautela: melancias maduras, melões.	Batatas fritas, legumes em conserva, chucrute.
Leite (vaca, cabra), natas, iogurte. Queijo cottage: apenas não ácido e fresco.	Creme de leite, leite fermentado e kefir para gastrite com secreção aumentada irritam o estômago. Queijo duro.
Sopas com caldo fraco.	Sopas azedas com caldo forte: sopa de repolho, borscht.
Macarrão cozido.	Legumes.
Carne cozida (frango, coelho), peixe magro (rio).	Produtos defumados, carnes e peixes gordurosos, alimentos enlatados.
Cereais: aveia, trigo sarraceno.	Frutas secas.
Kissels, suflês, geleias, mousses.
Ovos mexidos.	Ovos cozidos, fritos.
Tostas, pão amanhecido (branco), biscoitos secos.	Centeio e pão fresco. Bolos, tortas de creme, sorvetes.
Chá fraco, café, cacau com leite.	Bebidas carbonatadas, álcool.

Baixa acidez

A nutrição terapêutica para baixos níveis de ácido clorídrico no estômago difere do cardápio anterior. Se você tem gastrite com baixa acidez, pode consumir alimentos que estimulem a secreção. Todas as recomendações dadas na tabela são válidas durante a remissão.A dieta para dores de estômago e exacerbação da doença será suave, todos os alimentos e pratos irritantes devem ser excluídos.


Kefir, iogurte, leite, queijo cottage, queijo sem sal.	Queijo duro.
batatas assadas, tomates (300 g por dia), vegetação, brócolis, cenoura, beterraba, abobrinha e abóbora, pepinos salgados.	Batatas fritas, macarrão grosso.
Carne magra, linguiça, presunto magro, costeletas assadas e fritas.	Carne frita gordurosa.
Arenque salgado (embebido), peixe defumado (baixo teor de gordura).	Alimentos enlatados: carne, peixe.
Ovos cozidos.	Ovos fritos.
Pão amanhecido, biscoitos.	Pão fresco, pão de farelo.
Frutas assadas, sucos de frutas e vegetais. Bagas: cranberries, mirtilos, groselhas pretas.	Groselhas, groselhas, framboesas.
Geléia, geleia e mousse.	Doces e sorvetes.
Água mineral (ligeiramente gaseificada), chá verde, chá preto.	Bebidas doces carbonatadas, álcool, kvass, café.
Sopas com repolho: borscht, sopa de repolho. É importante picar finamente e ferver bem o repolho.	Leite, ervilha, sopas de feijão.
Com cautela: laranjas, tangerinas.

O que beber para gastrite

As bebidas carbonatadas aumentam o nível de ácido clorídrico no estômago; se a acidez for alta, não devem ser consumidas; se a acidez for baixa, tenha cuidado, apenas água sem açúcar e levemente gaseificada. A dieta permite compotas, infusões envolventes de aveia, beijinhos. Bebidas de frutas vermelhas e sucos cítricos não são recomendadas. Contra-indicado em pacientes com gastrite categoricamente:

cerveja;
tinturas;
espumante;
champanhe;
coquetéis.

Exemplo de menu de dieta Tabela 1 por uma semana

O cardápio semanal para gastrite deve ser baseado em uma dieta terapêutica denominada “Tabela 1”. É prescrito para pessoas que sofrem de úlceras estomacais e duodenais, após exacerbação de gastrite crônica. Os pratos são cozidos no vapor ou fervidos. Esta dieta promove a perda de peso. A dieta semanal é estruturada de forma que as refeições sejam organizadas no seguinte padrão:

1 café da manhã: omelete (leite, ovos), requeijão, chá com leite. Durante a semana, você pode variar os pratos da dieta: mingaus, pudim, milkshake.
2º café da manhã: salada de frutas, ou opções: frutas assadas, sopa de leite, costelinha no vapor e purê de batata.
Almoço: necessariamente primeiro prato, sopa viscosa + segundo prato (costeletas de vapor, peixe ou carne), para sobremesa compota, geleia, geleia.
Lanche da tarde: um lanche leve como uma xícara de cacau com marshmallow, infusão de rosa mosqueta, geleia.
Jantar: pratos de cereais, purês de vegetais, costeletas no vapor, carnes magras ou peixes, caçarolas, pudins, geleia, leite, geleia.
3 horas antes de dormir: kefir (para gastrite com baixa acidez), purê de maçã.

Características de nutrição adequada para gastrite

Se você ignorar a doença, a inflamação da mucosa gástrica se espalha ainda mais para o duodeno e ocorre gastroduodenite. Uma das causas de gastrite e duodenite é a bactéria Helicobacter pylori, que danifica a mucosa gástrica. A nutrição adequada para gastrite e duodenite deve ser suave, para não criar irritação adicional no estômago, e regular. A fibra é necessária para limpar o estômago das toxinas a tempo. Uma excelente fonte de fibra para gastrite são os figos.

Erosivo

A alimentação para esse tipo de gastrite deve consistir em sopas líquidas e pegajosas, pratos de vegetais e produtos dietéticos com baixo teor de gordura. A dieta proíbe legumes, cogumelos, picles, assados, sorvetes e chocolate. Café, cacau e chá, sucos naturais são prejudiciais. Purê de mingaus como sêmola, aveia e arroz são pratos bons para o estômago. Você pode mimar uma criança com gastrite com marshmallows, geleias ou marshmallows, isso é permitido pela dieta alimentar.

Catarral

Recomenda-se comer para gastrite catarral de acordo com a dieta da “Tabela No. 1”. Nada defumado é permitido; carnes enlatadas, salsichas, alimentos condimentados e assados estão excluídos. O consumo de batatas, repolho e legumes deve ser reduzido e você deve limitar-se aos alimentos que causam a formação de gases no estômago e nos intestinos. Bebidas aceitáveis: leite fermentado cozido, compotas, natas, chá verde, água mineral.

Refluxo para gastrite

O tratamento dessa forma de gastrite começa diretamente com a correção de toda a dieta alimentar. Os alimentos que irritam o estômago e causam azia são removidos. Além disso, para prevenir dores e desconfortos durante a gastrite de refluxo, recomenda-se:

coma pratos em pequenas porções quentes;
beba 20-25 minutos depois;
depois de comer, não se incline na cintura, isso provoca a liberação de bile;
não se deite imediatamente após comer.

Receitas dietéticas para gastrite

Os primeiros pratos e as sopas viscosas e envolventes fazem bem ao estômago. Por exemplo, uma sopa de arroz saborosa e satisfatória que requer os seguintes ingredientes

filé de frango – 200 g;
água - 2 litros;
arroz – 50g;
cenoura – 1 unid.;
cebola – 1 unid.;
batatas – 1 unid.

Preparação:

Ferva o frango e retire da panela.
Lave o arroz e coloque no caldo fervente.
Descasque a cebola, pique, rale as cenouras. Corte as batatas em tiras.
Coloque a comida na panela.
Cozinhe por 15 minutos, adicione a carne picada ao prato, levemente salgada.

Caçarola de batata com carne picada. Produtos:

batatas – 500 g;
carne picada – 500 g;
leite – 1 copo.

Receita:

Descasque, ferva as batatas, pique, acrescente o leite morno.
Adicione sal e cozinhe um pouco a carne picada em água.
Coloque uma camada de purê untada e espalhe a carne picada por cima.
Asse o prato no forno por meia hora.

Vídeo sobre dieta para gastrite aguda e crônica

Atenção! As informações fornecidas no artigo são apenas para fins informativos. Os materiais do artigo não incentivam o autotratamento. Somente um médico qualificado pode fazer um diagnóstico e dar recomendações de tratamento com base nas características individuais de um determinado paciente.

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