Menu de amostra de dieta para diálise. Exemplo de menu de dieta de diálise Caçarola de arroz com maçãs

Indicações:

Estágio terminal (final) da insuficiência renal durante a hemodiálise - purificação do sangue do paciente usando um “rim artificial”.

Finalidade do destino: proporcionar uma alimentação balanceada, levando em consideração as características metabólicas da insuficiência renal grave e os efeitos colaterais da hemodiálise.

Características gerais: restrição moderada de proteínas (principalmente vegetais) e potássio, restrição acentuada de cloreto de sódio e diminuição significativa de líquidos livres. Uma dieta com valor energético normal devido a gorduras e carboidratos. A comida é preparada sem sal, o pão não tem sal. Na ausência de hipertensão e edema, dê ao paciente 2-3 g de cloreto de sódio.

Limite Alimentos ricos em potássio.

Um fornecimento suficiente de aminoácidos essenciais é fornecido pela carne, peixe, ovos e, até certo ponto, pelos produtos lácteos. Processamento culinário sem poupança mecânica; carne e peixe são cozidos. O sabor dos pratos é melhorado com molhos, temperos e ácido cítrico. A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e valor energético: proteínas - 60 g (75% animal), gorduras - 100-110 g (30% vegetal), carboidratos - 400-450 g (100 g de açúcar e mel); 11,7-12,1 MJ (2.800-2.900 kcal); potássio - até 2,5 g, líquido livre - 0,7-0,8 l, cloreto de sódio - veja acima.

Dieta: 6 vezes ao dia.

Produtos de pão e farinha. Pão de trigo e centeio sem sal - 150-200 g.

Exclui: outros tipos de pão e produtos de farinha.

Sopas. Até 250 g Vegetariano com vegetais diversos, borscht, sopa de beterraba, sopa de repolho, frutas. Limitam-se a cereais, exceto sagu, e laticínios.

Exclui: carne, peixe, caldos de cogumelos.

Carne, aves, peixe. Até 100 g brutos. Variedades magras de carne bovina, vitela, coelho, frango, peru, peixe. Cozido, seguido de cozimento ou fritura, em pedaços e picado.

Exclui: enchidos, peixes salgados, carnes fumadas, conservas, caviar.

Lacticínios. Limitado. Em média, 140 g de leite, 140 g de creme de leite, 25 g de requeijão por dia. Deixe 200 g de creme de leite de leite.

Exclui: queijo.

Ovos. 2-3 peças por dia para omeletes cozidos e para preparar outros pratos.

Cereais. Limitado. Preferem-se sagu e arroz (pilaf com frutas, caçarolas e, menos frequentemente, acompanhamentos).

Exclui: leguminosas

Vegetais. Em média, são consumidos 300 g de batata e 400 g de vegetais (repolho branco, cenoura, beterraba, pepino, tomate, alface, cebolinha, endro, salsa). Na forma de vários pratos e acompanhamentos.

Exclui: legumes, legumes em conserva, em conserva, em conserva, cogumelos, ruibarbo, espinafre, azeda.

Lanches. Saladas de vegetais e frutas, vinagretes.

Exclui: salgado e picante.

Frutas, pratos doces, doces. Frutas e bagas cruas, assadas e cozidas. Mousses, geleia, geleia. Açúcar, mel, geléia.

Limite: damascos, uvas, pêssegos, cerejas, groselhas pretas, figos, bananas.

Exclui: chocolate, frutas secas, confeitaria.

Molhos e especiarias. Leite, creme de leite, molhos de tomate. Molhos agridoces de vegetais e frutas. Ácido cítrico, vanilina.

Em quantidades limitadas: raiz-forte, mostarda, pimenta, canela.

Exclui: carne, peixe, molhos de cogumelos.

Bebidas. Chá, café fraco, decocção de rosa mosqueta e farelo de trigo, sucos de vegetais e frutas recomendados.

Exclui: cacau.

Gorduras. Manteiga - 40 g, óleo vegetal - 35 g por dia.

Excluir gorduras refratárias.

Exemplo de menu de dieta nº 7g.

1º café da manhã: 2 ovos cozidos, salada de legumes com óleo vegetal, geleia.
2º café da manhã: maçã assada com açúcar.
Jantar: Borscht vegetariano com creme de leite (1/2 porção), carne cozida, geleia de frutas.
Lanche da tarde: mousse de frutas.
Jantar: batata zrazy com clara de ovo em óleo vegetal, creme de leite, geleia.
Para a noite: decocção de rosa mosqueta ou farelo de trigo.

- uma dieta médica especial prescrita na fase final (terminal) da insuficiência renal durante a hemodiálise.

Indicações para dieta 7G: estágio terminal (final) da insuficiência renal durante a hemodiálise - purificação do sangue do paciente usando um “rim artificial”.

A Dieta 7G é prescrita para os seguintes fins: proporcionar uma alimentação balanceada, levando em consideração as características metabólicas da insuficiência renal grave e os efeitos colaterais da hemodiálise.

Características gerais da dieta 7G: restrição moderada de proteínas (principalmente vegetais) e potássio, restrição acentuada de cloreto de sódio e diminuição significativa de líquidos livres. Uma dieta com conteúdo calórico normal proveniente de gorduras e carboidratos. A comida é preparada sem sal, o pão não tem sal. Na ausência de hipertensão e edema, dê ao paciente 2-3 g de cloreto de sódio. Limite os alimentos ricos em potássio. Um fornecimento suficiente de aminoácidos essenciais é fornecido pela carne, peixe, ovos e, até certo ponto, pelos produtos lácteos. Processamento culinário sem poupança mecânica: carne e peixe são cozidos. O sabor dos pratos é melhorado com molhos, temperos e ácido cítrico. A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e conteúdo calórico da dieta 7G:

Carboidratos	400-450 g (100 g de açúcar e mel)
Esquilos	60 g (75% animais)
Gorduras	100-110 g (30% vegetal)
Calorias	2800-2900kcal
Potássio	até 2,5g
Líquido grátis	0,7-0,8 litros

Regime nutricional para dieta nº 7G: 6 vezes ao dia.

Alimentos e pratos recomendados e excluídos da dieta 7G:

Grupo de produtos		Excluir
Sopas	Até 250 g Vegetariano com vegetais diversos, borscht, sopa de beterraba, sopa de repolho, frutas. Limite - de cereais, exceto sagu, e laticínios	carne, peixe, caldos de cogumelos
Produtos de pão e farinha	Pão de trigo e centeio sem sal - 150-200 g	outros tipos de pão e produtos de farinha
Carnes e aves. Peixe	Até 100 g brutos. Variedades magras de carne bovina, vitela, coelho, frango, peru, peixe. Cozido, seguido de cozimento ou fritura, em pedaços e picado	salsichas, peixes salgados, carnes fumadas, conservas, caviar
Laticínio	Limitado. Em média, 140 g de leite, 140 g de creme de leite, 25 g de requeijão por dia. Deixe 200 g de creme de leite de leite	queijo
Ovos	2-3 peças por dia, omeletes cozidos e para preparar outros pratos
Cereais	Limitado. Sagu e arroz são preferidos (pilaf com frutas, caçarolas, menos acompanhamentos)	leguminosas
Vegetais	Em média, são consumidos 300 g de batata e 400 g de vegetais (repolho branco, cenoura, beterraba, pepino, tomate, alface, cebolinha, endro, salsa). Na forma de vários pratos e acompanhamentos	legumes, legumes em conserva, em conserva, legumes em conserva, cogumelos, ruibarbo, espinafre, azeda
Lanches	Saladas de vegetais e frutas, vinagretes	salgado e picante
Frutas, pratos doces, doces	Frutas e bagas cruas, assadas e cozidas. Mousses, geleia, geleia. Açúcar, mel, geléia. Limite: damascos, uvas, pêssegos, cerejas, groselhas pretas, figos, bananas	chocolate, frutas secas, confeitaria
Molhos e especiarias	Leite, creme de leite, molhos de tomate. Molhos agridoces de vegetais e frutas. Ácido cítrico, vanilina. Limite: raiz-forte, mostarda, pimenta, canela.	carne, peixe, molhos de cogumelos
Bebidas	Chá, café fraco, decocção de rosa mosqueta e farelo de trigo, sucos de vegetais e frutas recomendados	cacau
Gorduras	Manteiga – 40 g, vegetal – 35 g por dia	gorduras refratárias

Exemplo de menu Diet 7G para o dia:

1º café da manhã: 2 ovos cozidos, salada de legumes com óleo vegetal, geleia.
2º café da manhã: maçã assada com açúcar.
Almoço: borscht vegetariano com creme de leite (1/2 porção), carne cozida, geleia de frutas.
Lanche da tarde: mousse de frutas.
Jantar: batata zrazy com clara de ovo em óleo vegetal, creme de leite, geleia.
À noite: uma decocção de roseira brava ou farelo de trigo.

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Para manter a função renal estável, reduzir a carga sobre eles e garantir o funcionamento suave desses importantes órgãos emparelhados, recomenda-se o uso da dieta nº 7. Uma característica distintiva da dieta número 7 é a redução de alimentos proteicos, sal e extrativos, que podem agravar doenças dos rins e do sistema urinário. Ao mesmo tempo, carboidratos e gorduras estão presentes em quantidades normais.

Assista ao vídeo, que detalha os casos e doenças quando a dieta número 7 é prescrita:

Vídeo do canal https://www.youtube.com/watch?v=dZHBDT8Ylt8

Tabela 7 para pielonefrite e doença renal

A dieta número 7 é prescrita para diagnóstico de nefrite aguda ou crônica (em remissão), para insuficiência renal, pielonefrite, hipertensão, distúrbios metabólicos, tendência a edema, bem como em situações em que é necessária uma dieta poupadora de sal. Graças a essa dieta, o risco de edema é reduzido, como resultado da incapacidade de remover completamente os resíduos do corpo.

A tabela mostra as principais doenças para as quais são indicadas a dieta número 7 e seus derivados:

Subtipo de dieta número 7	Doença
Dieta (tabela) nº 7	Nefrite aguda ou glomerulonefrite após 3-4 semanas de tratamento; Nefrite crônica em remissão; Nefropatia da gravidez; Hipertensão com tendência a edema; Obesidade e distúrbios metabólicos
Dieta (tabela) nº 7 A	Formas agudas de nefrite ou glomerulonefrite moderada ou grave; Glomerulonefrite crônica com insuficiência renal
Dieta (tabela) nº 7 B	Formas leves de glomerulonefrite aguda, bem como após dieta número 7A; Exacerbações de glomerulonefrite crônica
Dieta (tabela) nº 7 B	Doença renal crônica; Síndrome nefrótica
Dieta (tabela) nº 7 G	Na fase térmica de insuficiência ou perda completa da função renal (ao prescrever hemodiálise ou transplante renal)

Opinião de um 'expert

As tabelas de dieta 7 (7a) e 7b são as mais comuns para qualquer doença renal. Por exemplo, para formas agudas de glomerulonefrite moderada ou grave, recomenda-se a dieta número 7a, considerada a mais rigorosa, pois contém apenas 20 g de proteína por dia, sendo apenas 15 g de origem animal. Recomenda-se comer em 5 a 6 refeições enquanto está deitado na cama.
A Dieta 7b já contém 40g de proteína. O sal nesses subtipos da dieta está contido apenas na composição dos produtos. A dieta 7a é prescrita por um curto período de até 20 dias, após o qual o paciente é transferido para a dieta nº 7b. Então, conforme você se recupera, a dieta nº 7 é prescrita. Nos estágios leves da doença, a dieta 7b ou 7 é prescrita imediatamente.
A glomerulonefrite crônica na fase aguda começa a ser tratada com a dieta nº 7B até uma melhora acentuada do quadro. Em seguida, eles passam para a dieta nº 7.
Em caso de insuficiência renal, recomenda-se iniciar com a dieta nº 7a.

Dieta 7ª tabela, lista de alimentos que você pode comer

A tabela abaixo mostra os alimentos da tabela 7 da dieta, indicando o que você pode e o que não pode comer:

	Alimentos excluídos da tabela de dieta número 7
	Vegetariano com vegetais, cereais, laticínios (raramente). O dreno é usado como recheio. manteiga, creme de leite, suco de limão, vinagre, ervas. Cebolas apenas cozidas ou salteadas.	Decocções ou caldos de carne, peixe, cogumelos, legumes
Pão e produtos de algodão	Pão, panquecas, panquecas sem sal. Biscoitos sem sal, pão (você pode cozinhar sozinho ou comprar na seção de dieta)	Pão comum comprado em loja (todos os tipos de massa de pão são adicionados com sal), macarrão (devido ao teor de sal neles)
Carnes e aves	Carne magra, vitela, frango sem pele, coelho, peru, cordeiro, porco. A carne pode ser frita levemente após o cozimento ou assada. Parte inferior (magra) da língua fervida	Variedades gordurosas, salsichas, carnes defumadas, enlatadas, frituras sem fervura prévia
Laticínio	Requeijão, leite, natas, produtos lácteos fermentados, requeijão, pratos de requeijão com fruta, caçarolas, pudins, natas ácidas	Todos os queijos, pois são salgados durante a produção
	Todos os vegetais podem ser consumidos sem restrições, tanto crus quanto cozidos de qualquer forma (exceto fritos)	Cebola, alho sem processamento, rabanete, rabanete, azeda, espinafre, picles, marinadas, decapagem, cogumelos, legumes
	As variedades com baixo teor de gordura são fervidas e, se desejado, levemente assadas ou levemente fritas após a fervura. Pratos de peixe gelatinosos e recheados	Variedades gordurosas, defumadas, caviar, salgadas, secas com sal, enlatadas
	Ovos inteiros, no máximo dois por dia, sujeitos à redução de outros alimentos protéicos (carne, peixe, requeijão, leite) gemas, que podem ser adicionadas aos pratos	Pratos fritos e salgados com ovos
	Arroz, trigo sarraceno, milho, cevadinha, cevada, trigo, milho, etc., macarrão feito sem sal	Legumes e macarrão com sal adicionado à massa
Frutas, frutas vermelhas, doces	Quaisquer frutas, bagas, frescas e cozidas ou enlatadas. Melões e melancias. Compotas, sucos de fruta, geleias, geleias. Mel, açúcar, geléia, geléia, sorvete, doce.	Chocolate e bombons de chocolate, bolos de cacau, cremes ricos
	Saladas de vegetais e frutas de vegetais, frutas, frutas vermelhas, vinagretes sem picles	Pratos de vegetais salgados, em conserva, enlatados, picantes, gordurosos, defumados, caviar
Especiarias e molhos	Vanilina, canela, vinagre, limão. especiarias ácidas e suaves (cominho, coentro, pimentão, etc.); tomate, creme de leite, molhos de leite, molho azedo, molhos de vegetais e frutas. Ferva a cebola primeiro.	Pimenta, raiz-forte, mostarda, carne, cogumelos, molhos de peixe
	Manteiga sem sal, ghee de vaca, óleo vegetal refinado. óleos, gordura de porco - em pequenas quantidades	Gorduras salgadas ou refratárias, por exemplo, pato, ganso, culinária, margarina, pastas para barrar
	Chá, decocções de ervas, roseira brava, café fraco, vegetais sem sal e sucos de frutas	Café ou chá forte, cacau, chocolate quente, águas minerais com sódio, bebidas alcoólicas

A quantidade de ingestão diária de sal é estritamente limitada. Dependendo das indicações, o médico dá ao paciente recomendações individuais sobre o consumo de sal, geralmente de 3 a 5g por dia. Como o sal está inicialmente contido em muitos produtos, não é recomendado adicionar sal adicional aos pratos;

a quantidade de fluido livre também diminui. Esse ponto também precisa ser discutido com o seu médico, pois alguns pacientes são recomendados a beber no máximo 800 ml de água por dia, enquanto outros, ao contrário, são recomendados a lavar os rins e beber mais;
A dieta de todos os pacientes deve ser frequente e fracionada - 5 a 6 vezes ao dia;
exclui-se a presença de extrativos, óleos essenciais e ácido oxálico.

Dez metas de dieta número 7

A tabela de dieta número 7 é prescrita para garantir o regime mais suave para a função renal. Durante a dieta, os rins têm a oportunidade de restaurar sua estrutura, eliminar os danos causados pela doença e acumular força suficiente para o trabalho posterior.
A dieta número 7 permite remover toxinas dos órgãos que destroem o tecido renal e limpar os túbulos de produtos de decomposição e toxinas. Graças à dieta alimentar, aumenta o desempenho não só dos rins, mas também dos órgãos cujo funcionamento depende do bom funcionamento dos sistemas excretores.
O estado geral do paciente melhora, seu desempenho é restaurado.
O edema, que é um acompanhamento comum da insuficiência renal, é reduzido e a diurese (excreção de urina) aumenta.
A capacidade dos rins de limpar líquidos e formar e excretar urina é restaurada.
Reduz-se a carga sobre o sistema cardiovascular, que, em condições de excesso de líquidos no corpo, é obrigado a trabalhar em ritmo acelerado.
A pressão arterial diminui e os sintomas acompanhantes da doença desaparecem.
O suprimento sanguíneo renal melhora e, como resultado, a nutrição das células renais melhora.
Substâncias nitrogenadas e outros elementos tóxicos são removidos do corpo.
O equilíbrio água-sal e ácido-base são restaurados.

Assista ao programa com Elena Malysheva, que fala sobre quais alimentos fazem mal aos rins:

Tabela de composição da dieta número 7 por dia

Nome da substância	Quantidade em gramas	Notas
		50% de origem vegetal
		30% de origem vegetal
Carboidratos		principalmente frutas e vegetais






Vitamina A

Vitamina B1
Um ácido nicotínico
Vitamina C		ácido ascórbico
Riboflavina

O conteúdo calórico diário não deve exceder 2.500 kcal. A quantidade de sal de cozinha não passa de 5g.

Uma dieta sem sal deixa muitas pessoas desanimadas, porque os alimentos sem sal parecem sem gosto e a comida literalmente “não cabe na boca”. Mas uma pessoa pode se acostumar com qualquer coisa, principalmente se conhecer alguns truques.

Alguns pratos ficam ainda melhores quando preparados sem sal. É tudo uma questão de hábito e sua atitude. Experimente substituir o sal por alguns temperos aceitáveis na dieta nº 7. Você pode temperar os pratos com suco de limão, coentro, canela, ervas, vinagre, etc.

o trigo sarraceno sem sal tem um sabor muito agradável se temperado com azeite sem sal;
Você pode comer arroz sem sal, pode comê-lo na forma de mingau de leite ou pilaf de frutas;
repolho sem sal também fica saboroso se complementado com cenoura ralada ou cranberries;
qualquer mingau sem sal pode ser preparado com adição de frutas vermelhas ou secas.

Vale lembrar que cada dia sem sal ajuda na recuperação dos rins, melhora o bem-estar geral, ajuda a eliminar o excesso de líquidos e facilita o funcionamento de muitos outros órgãos e sistemas.

Dica: se você não consegue ficar sem sal, experimente adicionar aos seus pratos algas picadas, de sabor salgado.

Tabela 7 do cardápio dietético para todos os dias com receitas da semana

Primeiro dia

Café da manhã: mingau de leite de trigo sarraceno, chá com limão;

Almoço: ovo cozido, pão sem sal com manteiga

Jantar: sopa de arroz com frango; salada de tomate, costeletas de vitela cozidas no vapor, compota de frutos secos.

Lanche da tarde: suco de tomate

Jantar: Pudim de requeijão com calda de frutas, chá com limão

Receita: Pudim de Coalhada

Ferva 50g de leite, adicione 1 colher de sopa. colher de semolina e cozinhe, mexendo por 5 minutos. Adicione 20g de ameixas ao mingau resfriado. manteiga, 400g de requeijão ralado, açúcar baunilhado, 4 gemas e 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Misture bem e despeje a mistura em uma forma untada. Pode ser cozido no vapor ou assado no forno. Na hora de servir, cubra com calda de frutas ou geléia.

Segundo dia

Café da manhã: mingau de leite de arroz, café com leite, biscoitos secos sem sal

Almoço: panquecas com molho de frutas

Jantar: Borscht vegetariano, purê de batata, peixe cozido, compota de frutas vermelhas

Lanche da tarde: kefir e biscoitos

Jantar: caçarola de requeijão com frutas, chá com limão

O terceiro dia

Café da manhã: omelete de duas gemas e uma clara, pão, café com leite

Almoço: panquecas sem sal e bifidokefir

Jantar: sopa de legumes, frango cozido, repolho cozido e salada de pepino fresco

Lanche da tarde: Maça assada

Jantar: pilaf de frutas, chá com leite

Receita: Pilaf de frutas

Lave o arroz de grão longo, adicione água fervente e cozinhe até ficar meio cozido. Para um copo de arroz, tome 3 copos de água. Lave 20 g de passas, ameixas secas, damascos secos e maçãs frescas cortadas em cubos. Adicione as frutas ao arroz e cozinhe até ficar macio. Adicione um pedaço de manteiga.

Quarto dia

Café da manhã: queijo cottage misturado com maçã picada e creme de leite, chá com leite

Almoço: frutas frescas ou congeladas

Jantar: sopa de purê de vegetais e carne, mingau de trigo sarraceno, salada de tomate, suco

Lanche da tarde: iogurte e biscoitos

Jantar: legumes cozidos com frango picado, chá com limão

Receita: borscht vegetariano

Ferva os legumes em um litro e meio de água: 1 cenoura ralada, 1 batata cortada em cubos, dois punhados de repolho picado, 1 cebola. Rale a beterraba separadamente e ferva em um pouco de água por 5 minutos. No final adicione st. colher de vinagre 6%. Cinco minutos antes do final do cozimento dos vegetais, adicione 2-3 tomates crus ralados sem pele, uma colher de chá de açúcar, beterraba e endro. Tempere o borscht com creme de leite.

Quinto dia

Café da manhã: mingau de milho com frutas, chá com leite

Almoço: ovo cozido e torrada com manteiga

Jantar: borscht vegetariano, almôndegas de vitela cozidas no vapor, salada de repolho e ervas

Lanche da tarde: cenouras raladas

Jantar: vinagrete com algas, chá com limão

Receita: Vinagrete com Algas

Ferva e pique cenouras, beterrabas, batatas. Pique 2 pepinos frescos e adicione um pouco de azeite, um pouco de vinagre 3% e 100g de algas picadas. Você pode adicionar ervas e suco de limão.

Sexto dia

Café da manhã: aveia com leite, biscoitos, chá com geléia

Almoço: omelete de clara de ovo

Jantar: sopa de arroz com almôndegas de carne, arroz com molho de cebola e tomate, salada de pepino, compota

Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage, kefir

Jantar: peixe estufado, batata cozida, molho de creme de leite, chá com leite.

Sétimo dia

Café da manhã: arroz cozido com frutas secas, chá com limão

Almoço: suco de maçã com biscoitos

Jantar: borscht com frango, mingau de trigo sarraceno com salada de tomate, geleia de frutas vermelhas

Lanche da tarde: bebendo iogurte com biscoitos

Jantar: Vinagrete de legumes sem picles, temperado com suco de limão, chá com limão.

A dieta terapêutica nº 7 é conhecida entre os sistemas de nutrição médica como “renal”. O grande número de variações dessa dieta indica que diferentes nutrições são indicadas para diferentes condições e fases. Abaixo está uma descrição detalhada da dieta nº 7 G, prescrita em estágio grave de insuficiência renal.

Objetivos da dieta 7G:

A dieta terapêutica nº 7 é indicada para o estágio terminal (final) da insuficiência renal durante a hemodiálise. A hemodiálise é a purificação do sangue de um paciente por meio de um rim artificial.

A dieta terapêutica nº 7 G é prescrita para fornecer uma dieta balanceada que leve em consideração as características metabólicas da insuficiência renal grave e os efeitos colaterais da hemodiálise.

A dieta terapêutica nº 7 G é caracterizada por restrição moderada do teor de proteínas, principalmente de origem vegetal, e potássio, restrição acentuada do teor de cloreto de sódio e redução significativa da ingestão de líquidos. Porém, o conteúdo calórico da dieta devido às gorduras e carboidratos está dentro da norma fisiológica. Todos os pratos são preparados sem adição de sal, sendo permitido apenas pão sem sal. Na ausência de hipertensão e inchaço, o paciente recebe 2-3 g de cloreto de sódio. Limite a quantidade de alimentos ricos em potássio. Os aminoácidos essenciais entram no corpo em quantidades suficientes com carne, peixe, ovos e, até certo ponto, laticínios. O processamento culinário pode ser feito sem economia mecânica: a carne e o peixe são fervidos. As características gustativas dos pratos podem ser melhoradas com a ajuda de molhos, temperos e ácido cítrico. Recomenda-se consumir alimentos em temperatura normal e fazer seis refeições ao dia.

Composição química da dieta terapêutica nº 7 G:

60 g de proteína, 75% animal
100-110 g de gorduras, 30% das quais são vegetais
400-450 g de carboidratos, dos quais 400-450 g são açúcar e mel
até 2,5 g de potássio
0,7-0,8 l de líquido

O conteúdo calórico da dieta é de 2.800 a 2.900 calorias.

É permitido o consumo de 150-200 g de pão de trigo e centeio sem sal.

Todos os outros tipos de pão e produtos de farinha são proibidos.

Sopas

São permitidas sopas vegetarianas com adição de vegetais diversos, borscht, sopa de beterraba, sopa de repolho com repolho fresco em quantidades de até 250 G. Sopas com cereais e sopas de leite podem ser consumidas em quantidades limitadas.

É proibido o consumo de caldos de carne, peixe e cogumelos.

Carne, aves, peixe

É permitido o consumo de até 100 g brutos de variedades magras de carne bovina, vitela, coelho, peru, frango e peixe, que podem ser fervidos e depois assados ou fritos em pedaços ou picados.

Salsichas, peixes salgados, produtos defumados, alimentos enlatados e caviar são proibidos.

Laticínio

Queijos são proibidos.

Ovos

Você pode comer 2 a 3 ovos cozidos por dia como parte de omeletes e outros pratos.

Cereais

A quantidade de cereais é limitada. É dada preferência ao sagu e ao arroz, com os quais se pode preparar pilaf de frutas, caçarolas e, às vezes, acompanhamentos.

É proibido o consumo de leguminosas.

Vegetais

Recomenda-se consumir em média bruto 300 g de batata e 400 g de repolho branco, cenoura, beterraba, pepino, tomate, alface, cebolinha, endro, salsa, que podem ser servidos em diversos pratos e acompanhamentos.

Leguminosas, legumes salgados, em conserva, em conserva, ruibarbo, azeda, espinafre e cogumelos são proibidos.

Lanches

São permitidas saladas de vegetais e frutas e vinagretes.

Lanches salgados e picantes são proibidos.

Frutas, doce

Frutas e bagas podem ser consumidas cruas, assadas ou cozidas. Mousses, geleias e geleias são permitidos. Açúcar, mel e geléia são permitidos nos alimentos. O consumo de damascos, uvas, pêssegos, cerejas, groselhas pretas, figos e bananas é limitado.

Frutas secas, chocolate e confeitos são proibidos.

Molhos, especiarias

É permitido o consumo de leite, creme de leite, molhos de tomate, molhos agridoces de vegetais e frutas. Não é proibido o uso de ácido cítrico, vanilina e, em quantidades limitadas, raiz-forte, mostarda, pimenta e canela.

É proibido o consumo de molhos de carne, peixe e cogumelos.

Bebidas

Você pode beber chá, café fraco, decocções de rosa mosqueta e farelo de trigo, sucos de vegetais e frutas permitidos.

Gorduras refratárias são proibidas.

Exemplo de cardápio dietético nº 7 G

Para o primeiro café da manhã você pode comer 2, salada de legumes com óleo vegetal e geleia.

Para o segundo café da manhãé permitido o consumo de maçãs assadas com açúcar.

Para o almoço Meia porção com creme de leite, carne cozida e geleia de frutas é perfeita.

Para o chá da tarde Você pode usar mousse de frutas.

Para o jantar você pode comprar batata zrazy com clara de ovo em óleo vegetal, creme de leite e geleia.

Para a noite Você deve beber uma decocção de roseira brava ou farelo de trigo.

Indicações:
estágio terminal (final) da insuficiência renal durante a hemodiálise - purificação do sangue do paciente usando um “rim artificial”.

Objetivo da dieta nº 7G:

proporcionar uma alimentação balanceada, levando em consideração as características metabólicas da insuficiência renal grave e os efeitos colaterais da hemodiálise.

Características gerais da dieta nº 7G:
restrição moderada de proteínas (principalmente vegetais) e potássio, restrição acentuada de cloreto de sódio e diminuição significativa de líquidos livres. Uma dieta com conteúdo calórico normal proveniente de gorduras e carboidratos. A comida é preparada sem sal, o pão não tem sal. Na ausência de hipertensão e edema, dê ao paciente 2-3 g de cloreto de sódio. Limite os alimentos ricos em potássio. Um fornecimento suficiente de aminoácidos essenciais é fornecido pela carne, peixe, ovos e, até certo ponto, pelos produtos lácteos. Processamento culinário sem poupança mecânica: carne e peixe são cozidos. O sabor dos pratos é melhorado com molhos, temperos e ácido cítrico. A temperatura dos alimentos está normal.

laticínio
Limitado. Em média, 140 g de leite, 140 g de creme de leite, 25 g de requeijão por dia. São permitidos 200 g de creme de leite devido ao leite.
Exclui: queijo;

ovos
2-3 peças por dia cozidas, omeletes e para preparar outros pratos;

cereais
Limitado. Preferem-se sagu e arroz (pilaf com frutas, caçarolas e, menos frequentemente, acompanhamentos).
Exclui: leguminosas;

vegetais
Em média, são consumidos 300 g de batata e 400 g de vegetais (repolho branco, cenoura, beterraba, pepino, tomate, alface, cebolinha, endro, salsa). Na forma de vários pratos e acompanhamentos.
Exclui: legumes, legumes em conserva, em conserva, legumes em conserva, cogumelos, ruibarbo, espinafre, azeda;

lanches
Saladas de vegetais e frutas, vinagretes.
Excluir: salgado e picante;

frutas, pratos doces, doces
Frutas e bagas cruas, assadas e cozidas. Mousses, geleia, geleia. Açúcar, mel, geléia. Limite: damascos, uvas, pêssegos, cerejas, groselhas pretas, figos, bananas.
Exclui: chocolate, frutas secas, confeitaria;

molhos e especiarias
Leite, creme de leite, molhos de tomate. Molhos agridoces de vegetais e frutas. Ácido cítrico, vanilina.