O que cozinhar com abacate são receitas simples, rápidas e saborosas. Abacate (fruta). Receitas simples de abacate Receitas simples de abacate em casa

O abacate é um produto muito saudável. Queima gordura e rejuvenesce o corpo, protegendo as nossas células do envelhecimento, tem efeito positivo no funcionamento do aparelho digestivo, coração, fígado e também previne a formação de colesterol. Em suma, o abacate não tem igual. Oferecemos-lhe receitas com as quais poderá preparar pratos dietéticos de abacate saudáveis e originais para todos os gostos.

Salada de abacate

Ingredientes:

abacate – 1 unid.
pepino – 1 unid.
atum enlatado (peixe vermelho ou frutos do mar)
suco de lima (ou limão)
azeite – 1,5 colher de chá.
pimenta da Jamaica
cebolas verdes

Como cozinhar?

Lave o abacate, corte ao meio, retire o caroço. Retire a polpa com uma colher e pique finamente junto com o pepino.
Misture todos os ingredientes numa tigela, acrescentando o atum, o suco de limão, o azeite e as especiarias.
Recheie as metades do abacate com o recheio e decore com verduras picadas. Uma salada leve e saudável, como todos os pratos dietéticos de abacate, está pronta para comer.

Pratos dietéticos com abacate: guacamole

©AllrecipesRU

Ingredientes:

abacate (maduro) – 3 unid.
tomates – 2 unid.
limão – 1 unid.
cebola – 1 unid.
alho – 1 dente.
sal – 1 colher de chá.
pimenta caiena - uma pitada
coentro

Como cozinhar?

Lave o abacate, corte ao meio, descasque, retire o caroço e coloque em uma tigela funda.
Esprema o suco do limão e despeje sobre o abacate. Em seguida, adicione sal aqui e misture tudo bem.
Pique a cebola, o coentro, o tomate, o dente de alho e acrescente todos esses ingredientes à polpa do abacate junto com a pimenta caiena. Misture tudo novamente com cuidado e sirva o prato com batatas fritas caseiras diet.

Batido de abacate

©ngrinko.com

Ingredientes:

abacate – ½ un.
banana – ½ unid.
mel – 1 colher de chá.
sementes de chia – 1 colher de sopa. eu.
água (água de coco) – 1 colher de sopa.

Como cozinhar?

Descasque o abacate e pique um pouco.
Misture banana, abacate, mel, sementes de chia e água no liquidificador. Bata bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje o smoothie de abacate e banana em um copo e fique à vontade para provar a bebida vitamínica.

Creme de abacate

©gastronom.ru

Ingredientes:

abacate – 4 unid.
limão (grande) – 1 unid.
iogurte natural – 300 ml
manjericão – 4 ramos
pinhões (crus e sem casca) – 4 colheres de sopa. eu.
óleo de cedro – 2 colheres de sopa. eu.
especiarias

Como cozinhar?

Lave o limão, corte ao meio, retire as raspas da metade com um ralador ou faca especial. Em seguida, pique e esprema o suco do limão junto com a polpa.
Corte o abacate em 4 partes, descasque cada uma delas, retirando o caroço, e coloque numa tigela com suco de limão. Agite levemente para cobrir o abacate com o suco cítrico e reserve.
Pique o manjericão, deixando 4 folhas grandes para enfeitar o creme.
Bata no liquidificador o abacate com o suco e a polpa de limão, o manjericão picado, metade das raspas, o óleo e o iogurte natural. Em seguida, despeje o creme em um recipiente de vidro, adicione sal e pimenta, acrescente as raspas restantes e leve à geladeira por 2 horas.
Torre os pinhões em uma frigideira seca por 2-3 minutos. Remova qualquer umidade restante do manjericão reservado com uma toalha de papel seca e corte-o em tiras finas.
Divida o creme em copos e decore com nozes torradas e manjericão.

A propósito, pratos dietéticos de abacate vão bem com nozes picadas e ervas frescas.

Molho de abacate

Ingredientes:

abacate (maduro) – 1 unid.
salsa – 40 g
suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
azeite – 1 colher de chá.
alho – 1 dente.
manjericão (seco) – 1/3 colher de chá.
pimenta

Como cozinhar?

Lave o abacate, descasque e pique um pouco.
Misture o abacate, a salsa fresca picada, o alho, o suco de limão, o azeite, o manjericão e os temperos no liquidificador. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Sirva imediatamente o molho de abacate verde pronto.

Lanche de abacate e queijo cottage

©gastronom.ru

Ingredientes:

abacate – 1 unid.
queijo cottage (baixa caloria) – 250-300 g
raspas de limão – 1 colher de chá.
alface - 8 folhas
aneto
especiarias

Como cozinhar?

Lave o abacate, descasque, corte ao meio, retire o caroço e pique finamente a polpa.
Lave o endro, pique, retire o excesso de umidade com papel toalha seco.
Combine o abacate com o queijo cottage, o endro e as raspas de limão e mexa delicadamente.
Lave e seque as folhas de alface. Coloque um pouco de abacate com requeijão em cada folha e forme pequenos “botões”. Sirva o aperitivo, como todos os pratos dietéticos de abacate, imediatamente após o preparo, acrescentando um pouco de verdura.

Hambúrguer de abacate

Ingredientes:

abacate – 1 unid.
ovo – 1 unid.
filé de frango – 150 g
cebola – 1 unid.
especiarias
sésamo

Como cozinhar?

Corte o filé de frango em cubos junto com a cebola e depois triture no liquidificador, acrescentando temperos.
A partir da carne picada resultante, forme costeletas de frango normais e frite-as em uma frigideira seca dos dois lados, cobrindo com uma tampa.
Lave o abacate, corte ao meio, descasque e retire a polpa.
Cozinhe um ovo de galinha em uma frigideira sem usar óleo.
Coloque metade do abacate em um prato, coloque a costeleta, o ovo estrelado e cubra com a outra metade do abacate.
No final decore o prato saudável com sementes de gergelim e sirva.

Doces dietéticos “Trufas de abacate”

©yagnetinskaya.com

Ingredientes:

abacate – 1 unid.
banana – ½ unid.
ameixas macias (ou tâmaras) – 30-50 g
cacau em pó (ou alfarroba) – 4 colheres de sopa. eu.
lecitina vegetal em pó – ½ colher de chá.
estévia (mel, xarope de agave)
flocos de coco (farinha de semente de abóbora, nibs de cacau, amendoim)

Como cozinhar?

Lave o abacate, retire o caroço e triture no liquidificador até fazer um purê junto com as frutas secas, banana, lecitina, estévia e reserve.
Em seguida, misture gradualmente o cacau em pó nesta mistura. Você deve obter uma consistência espessa. Faça bolinhas com ele, enrolando-as em granulado.
Coloque os doces diet preparados na geladeira ou freezer para esfriar e você poderá saboreá-los.

Torrada de Abacate

©olya_timoshevich

Ingredientes:

abacate – 1 unid.
pão integral
suco de limão
azeite
queijo (qualquer dieta)
coentro
molho pesto (molho adequado)

Como cozinhar?

Lave o abacate, descasque, retire o caroço e amasse com um garfo (ou no liquidificador) até ficar homogêneo. Adicione suco de limão, azeite e misture bem.
Espalhe o molho cremoso de abacate no pão integral.
Cubra a torrada com rodelas de tomate, coentro picado e queijo.
Regue o pesto sobre a torrada de abacate antes de servir.

Prepare pratos saudáveis de abacate todos os dias para se manter saudável e jovem!

Ame a si mesmo e ao que você come!

Preparado por Tatyana Krysyuk

O abacate há muito se tornou uma fruta muito comum, vendida em supermercados e mercados. Mas se você ainda não experimentou seu sabor incomum e está evitando a “pêra jacaré” verde, leia nosso artigo e prepare deliciosos pratos com abacate.

Carne com abacate

Para este prato é preferível usar carne de porco, cuja carne é muito tenra e macia. Seu sabor é perfeitamente enfatizado pelo molho de abacate. Está preparado assim...

Corte 700 g de lombo de porco em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Bata a carne até a espessura de 1 cm e esfregue com os temperos e o sal.
Frite a carne de porco em óleo vegetal até dourar.
Embrulhe cada costeleta em papel alumínio e termine de cozinhar em forno pré-aquecido a 200 graus.
No liquidificador, prepare um molho com a polpa de um abacate, 1 colher de chá. mostarda, suco de meio limão e sal a gosto.

Frango com abacate e champignon

Este prato pode se tornar o prato principal da mesa festiva. Prepare o frango assim...

Corte 600 g de filé de frango e 2 cebolas em cubos - regue com vinho branco seco (200 ml) e leve ao forno quente por 10 minutos.
Derreta 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. manteiga e frite 2 colheres de sopa. eu. farinha.
Misture no liquidificador 50 ml de conhaque, 400 ml de creme de leite, 2 gemas cruas, sal e pimenta a gosto.
Despeje a massa resultante na farinha torrada e, mexendo sempre, ferva por 2-3 minutos.
Despeje o molho picante sobre os pedaços de frango com cebola e leve ao forno por mais 5 minutos.
Retire o prato do forno e coloque a polpa de um abacate entre os pedaços de frango.
Coloque rodelas finas de champignon (150 g) por cima do prato e leve novamente ao forno.
Prepare um prato festivo de frango com abacate assado até os cogumelos dourarem.

Sopa de abacate

Além dos tradicionais pratos assados, os abacates são usados para fazer deliciosos...

Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. eu. azeite (1 - azeitona, 1 - manteiga).
Frite dois dentes de alho até dourar e retire o alho.
Coloque a parte branca picada do alho-poró (1 peça) no óleo aromático e frite por 1-2 minutos.
Adicione 10 pedaços à cebola. camarão descascado e cozinhe todos juntos por 3-4 minutos.
Retire o camarão do azeite e reserve num prato.
Adicione o pimentão picado (1 peça) à cebola cozida, despeje 100 ml de caldo de legumes e 300 ml de creme - cozinhe por 5 minutos e depois adicione sal e pimenta.
Bata a mistura quente no liquidificador e despeje em uma panela - leve ao fogo baixo.
Descasque o abacate (1 unid.) e coloque no liquidificador. Despeje o suco de limão (1 colher de sopa) e pique um pouco de salsa fresca - bata até ficar homogêneo.
Combine a porção quente da sopa e o purê de abacate e bata novamente.
Adicione camarão salteado e fatias de pimenta fresca a cada tigela de sopa.

Saladas de abacate

Abacate com salmão

Este prato, que é servido em muitos restaurantes caros, combina maravilhosamente peixe, abacate e repolho. Você também precisará de pepinos frescos, ervas e temperos diversos...

Pique meia cabeça pequena de repolho chinês.
Descasque 2 pepinos médios e corte em tiras.
Retire a casca do abacate e corte a polpa em rodelas. Para evitar que escureça, polvilhe com suco de limão.
Despeje 200 g de filé de salmão com molho de soja (1 colher de chá), polvilhe com tempero de curry seco, pimenta branca, gengibre em pó (1 colher de chá no total).
Grelhe o peixe por 5 minutos de cada lado.
Prepare o molho com 3 colheres de sopa. eu maionese e um punhado de salsa picada e cebolinha.

Agora “monte” a salada em uma travessa grande. Coloque no centro e regue com o molho de maionese. Coloque o peixe, as rodelas de abacate e os pepinos fatiados em volta do repolho. Decore o prato com um quarto de lima ou limão.

Salada de abacate com ovo

Você pode preparar uma salada leve e saborosa em apenas 5 minutos. Para o prato você vai precisar da polpa de um abacate - retire com uma colher de chá para fazer bolinhas. Solde também 3 peças. ovos de codorna e corte-os ao meio. Corte um pequeno cacho de cebolinha em longas penas oblíquas. Coloque todos os ingredientes num prato, adicione um pouco de sal e suco de limão. A salada pode ser servida nas xícaras que sobraram após a retirada da polpa - você obterá abacates recheados. Antes de servir decore com raspas de limão.

Salada com lula, abacate e nozes

Esta salada original irá deliciá-lo com um sabor inesquecível. Para prepará-lo você precisará de:

lula cozida - 1 peça;
abacate maduro - 1 peça;
amendoim torrado - 1 colher de sopa. eu.;
maionese - 2 colheres de sopa. eu.

Corte as lulas em tiras e o abacate em rodelas. Coloque os ingredientes em uma saladeira, tempere com maionese light e polvilhe com nozes.

Salada de pepino, abacate e aipo

Pique 200 g de raiz de aipo em tiras finas.
Descasque e corte 4 pepinos médios da mesma forma.
3 pecas. Corte o abacate no sentido do comprimento, retire o caroço e a polpa sem perturbar a integridade da casca do abacate. Moa a polpa com um garfo.
Misture os ingredientes e tempere a salada com maionese de soja - 100 g.
Coloque a salada em xícaras de abacate e decore com salsa.

Um clássico da culinária é o abacate com camarão. Esta receita pode ser um pouco variada e colocar camarão descascado cozido na salada em vez de verduras.

Aperitivos frios com abacate

As receitas de abacate abaixo vêm com fotos, para que você possa ver claramente como servir os pratos.

Abacate com alho em biscoitos

Misture o suco de meio limão com um dente de alho picado. Moa a polpa de um abacate maduro com um garfo e acrescente suco de limão. Deixe a mistura descansar por 1 hora e depois coloque-a sobre as bolachas salgadas. Coloque uma colher de café deste saboroso lanche em cada biscoito. Para ficar mais bonito, coloque meio tomate cereja por cima da mistura de abacate.

Sanduíches de abacate

Estas sanduíches são perfeitas para um pequeno-almoço ligeiro e saboroso a dois...

Corte dois pães redondos em cruz ou corte 4 pedaços de um pão.
Amasse a polpa do abacate com um garfo junto com 1 colher de chá. tempero de curry seco.
Espalhe o purê de abacate em cada fatia de pão.
Coloque fatias de qualquer vegetal em cima dos sanduíches: rabanete, pepino, tomate, pimentão.

Tortinhas de abacate

Um prato muito simples, mas ao mesmo tempo muito festivo. Para prepará-lo, compre tortinhas prontas na loja e recheie com patê de abacate. E faça assim: rale a polpa do abacate no ralador ou amasse com um garfo. Adicione 1/2 parte de cebola picadinha, 1 colher de chá. suco de limão, 1 colher de sopa. eu. azeite, sal e pimenta a gosto. Decore as tortinhas com caviar vermelho ou camarão cozido.

Explicamos detalhadamente como você pode usar abacates. As receitas de todos os pratos certamente lhe interessarão e com certeza você irá prepará-las. E se você é fã da culinária japonesa, pode fazer rolinhos de abacate. Veja como prepará-los no primeiro vídeo. O segundo vídeo é dedicado ao prato Sushi de Abacate.

O que você pode cozinhar deliciosa e rapidamente com abacates? Receitas e dicas da revista “site”

Há dez anos, não só não tínhamos visto abacates, como nem tínhamos ouvido falar deles. Durante muito tempo foi geralmente um mistério, mesmo para a Europa, estragada por iguarias - não conseguiam decidir o que era: uma fruta ou um vegetal? Na cor e na aparência parece estar mais próximo dos vegetais, e na composição química também. Mas descobriu-se que o abacate é uma fruta de verdade e cresce nas árvores.

Abacate – como escolher e como comer?

Os israelenses foram os primeiros a observar mais de perto a fruta incomum. Experimentamos, estudamos e concluímos que o abacate não tem concorrentes entre as frutas em termos de teor calórico e de salubridade. Em termos de quantidade de gordura, o abacate perde apenas para as azeitonas; as gorduras são facilmente digeríveis; os abacates são adequados para crianças, adultos, atletas e doentes. O abacate também contém muitas proteínas, vitaminas e minerais, e seu conteúdo calórico é o dobro da carne magra. Tendo descoberto por que essa fruta é boa, os israelenses práticos começaram a cultivá-la em escala industrial e a exportá-la para diversos países. Foi assim que o abacate chegou às nossas terras. Agora comprar não é problema, só falta decidir - com o que comer abacate e como?

Apenas frutas maduras são consumidas. É muito fácil descobrir qual fruta está madura - pressione levemente a fruta e você terá a sensação de que a manteiga está escondida sob a casca. As frutas verdes são duras, insípidas e você não terá nenhum prazer em prová-las. E mais uma nuance - frutas grandes e bonitas precisam ser cozidas, não são consumidas cruas. Mas os indefinidos, cheios de espinhas e de pele áspera são os mais deliciosos.

Como comer abacate? Muito simples! Corte ao meio e descarte o caroço. Tempere levemente a polpa com sal fino e deixe descansar por alguns minutos. Como apareceram pequenas gotas de suco - retire a polpa com uma colher de chá. Ou de outra forma, é adequado para saladas. Descasque a pele e retire o caroço. Pique a polpa e misture com outros vegetais - tomate (variedades doces), cebola, pimentão, alho. O molho é feito com suco de limão. E não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Se você tiver paciência, deixe a salada fermentar, caso contrário, experimente imediatamente. Estas são as receitas mais simples. Mas você pode cozinhar muito mais com (ou com) abacate...

Abacate - receitas para todos os dias

Abacates são usados para preparar patês, molhos, sanduíches e saladas. O sabor neutro permite combiná-lo com uma grande variedade de alimentos - carne de camarão e caranguejo, ovos cozidos, peixe, presunto e vegetais diversos. Para evitar que a polpa do abacate escureça, deve-se polvilhar com limão ou suco de limão, caso contrário o prato adquirirá uma tonalidade acinzentada pouco apetitosa. Aqui estão algumas receitas de pratos com abacate:

Salada de abacate, tomate e ervas

Precisaremos de 2 abacates, 2 tomates grandes, um bom ramo de ervas (endro, salsa, coentro), suco de um limão, sal a gosto. Para adicionar tempero, você pode adicionar meia cebola depois de marinar a cebola em vinagre ou suco de limão. Corte o abacate e retire o caroço. Retire a polpa com uma colher, corte em pedaços e coloque no fundo da saladeira. Adicione rodelas de tomate, ervas e cebola. Levemente sal, adicione o suco de limão misturado com azeite. Salada pronta.

Sanduíches com pasta de abacate

Descasque o abacate maduro e retire o caroço. Amasse a polpa, misture com o alho amassado, algumas colheres de chá de suco de limão e adicione sal a gosto. Você pode fazer um molho com suco de limão, azeite e mel. Espalhe a pasta no pão, no pepino fresco ou no pimentão. Uma opção de lanche muito impressionante para uma mesa festiva.

Torrada de Abacate

A polpa de um abacate é cortada em pedaços pequenos, 2-3 ovos são cozidos e também picados finamente. Passe dois dentes de alho por uma prensa e misture com o abacate e os ovos. Tempere com maionese, acrescente um pouco de sal e espalhe sobre torradas douradas.

Salada de abacate com camarão

As proporções são arbitrárias: abacate, camarão cozido, cebola, tomate, sal, pimenta moída, suco de limão, maionese. Todos os produtos são picados finamente, temperados com maionese, suco de limão (polvilhe com abacate), se necessário, levemente sal e pimenta.

Talvez a primeira degustação da fruta exótica, mas muito saudável chamada “abacate” não lhe cause grande alegria. Não se preocupe e faça algo com abacate novamente. Muito rapidamente, o sabor deixará de ser estranho e específico e se tornará um favorito familiar. Bom apetite!

Este é um produto muito saboroso. Tendo um sabor não particularmente brilhante e mais oleoso, o abacate como prato independente não faz muito sucesso. Mas se você adicioná-lo a diferentes pratos, poderá obter verdadeiras obras-primas da culinária.

Que tipo de fruta é essa?

Nem todo mundo, mesmo os amantes e admiradores, sabe que o abacate é na verdade uma fruta! Curiosamente, mas isso é verdade. Aqui, provavelmente, nosso subconsciente e hábitos programados desde a infância estão nos pregando uma peça cruel - já que é uma fruta, deve ser doce! Porém, lembrando os fundamentos da biologia, entendemos que as definições de pertencimento na ciência são completamente diferentes. Surpresa semelhante é causada pela afirmação de que a melancia é uma baga. Bem, como pode uma baga ser tão grande? Talvez. Mas estamos acostumados com a melancia, mas ainda não com o abacate.

A fruta cresce em uma árvore alta e perene e tem o formato de uma pêra. A casca do abacate é verde escura, às vezes mais próxima do preto. A polpa madura é macia, de cor verde-amarelada, a semente é única e grande. O sabor do abacate não é pronunciado, a estrutura é oleosa, pois contém muita gordura vegetal.

Tão útil

Além de delicioso, o abacate também é muito saudável. A fruta contém grande quantidade de aminoácidos e gorduras saudáveis necessárias ao ser humano, reduzindo assim os níveis de colesterol. Uma grande quantidade de vitamina D ajuda o corpo a absorver a quantidade certa de cálcio, a vitamina E é necessária para o coração, o ácido fólico é indicado durante a gravidez... Esta lista pode ser continuada por muito tempo. O abacate é uma fruta que é simplesmente um depósito de vitaminas e minerais que ajudam a prevenir muitas doenças.

Praticamente não há contra-indicações, exceto que é indesejável administrá-lo aos filhos mais novos e às pessoas com intolerância individual. A dor abdominal só é possível com abuso severo do produto.

Entre outras coisas, o óleo de abacate, que também é usado em cosmetologia, é muito útil. Você pode fazer sua própria máscara facial e até capilar com abacate em casa. As propriedades dos seus óleos são tais que a sua pele simplesmente brilhará, tendo recebido todos os nutrientes necessários.

Como verificar se está maduro ou não?

O abacate é uma fruta sem dúvida saborosa, mas só quando madura. Quando verde, é duro, duro e totalmente insípido, às vezes até com um sabor amargo. Não deve ser consumido sozinho ou adicionado como ingrediente secundário na culinária. Além disso, adicionar abacate verde, mesmo em pequenas quantidades, pode estragar completamente o prato inteiro.

Como determinar a maturação? Na verdade, é bem simples: basta pressionar a casca com o dedo. E se um amassado se formar, então você tem um abacate maduro em suas mãos. A fruta também emite um som de batida quando sacudida - esse é o som de batida da pedra. Uma fruta verde não emite esses sons e sua casca é bastante dura, pressionar com o dedo não provoca nenhuma alteração em sua estrutura.

Mas mesmo que você tenha comprado um abacate verde, não se preocupe. Amadurece muito rapidamente em condições naturais à temperatura ambiente, o mais importante é não colocar a fruta na geladeira, caso contrário você esperará muito tempo pelo momento de amadurecimento.

Como é comido?

Dizem que quem não gosta de abacate simplesmente não sabe cozinhá-lo. Ou escolha. A fruta madura é boa por si só. Porém, nem todo mundo gosta devido ao aumento da oleosidade. Mas adicione pelo menos mais um ingrediente, e o sabor será revelado tão profundamente que mudará a sua compreensão deste produto. Fazer abacate com queijo ou salmão é a receita mais simples, mas tão boa que tem milhões de fãs ao redor do mundo. E tudo que você precisa é combinar dois produtos simples.

E quanto a ideias mais complexas? O que podemos dizer sobre o resto das receitas? O abacate confere aos pratos simples um sabor verdadeiramente chique que os diferencia dos demais. A casa transforma-se num pequeno restaurante francês e uma noite normal num jantar romântico. E tudo isso é mérito de uma fruta pequena e modesta.

Segredos

Algumas pessoas não gostam de cozinhar com abacate devido ao difícil procedimento de descascar a fruta. Mas você só precisa saber alguns segredos e tudo será fácil. O abacate deve ser cortado longitudinalmente, separar as metades (torcendo um pouco antes de fazer isso) e retirar o caroço. Se a fruta não estiver madura, isso será quase impossível de fazer. Neste caso, é melhor adiar até terminar a cozedura, caso contrário existe uma grande probabilidade de estragar todo o prato. Depois disso, pode-se arrancar cuidadosamente a casca com uma faca e retirá-la, o que é feito muito facilmente com a maturação normal, ou retirar a polpa com uma colher. Tudo depende do que você está cozinhando.

É preciso lembrar que os abacates escurecem rapidamente quando expostos ao ar. Para evitar o aspecto inestético da fruta, é necessário polvilhar com suco de limão ou lima.

Pratos de abacate

Este é um tema para outra discussão. Existe uma grande variedade de pratos com abacate. A fruta é utilizada no preparo de sopas, petiscos, saladas e muito mais. As receitas são variadas e interessantes, o abacate pode ser combinado com um grande número de produtos devido ao seu sabor pouco pronunciado. Vejamos algumas receitas simples, mas populares, de pratos com abacate.

Salada coquetel com abacate, pepino e camarão

Salada com abacate e pepino, além de camarão e peixe vermelho, é bastante apreciada, pois essa fruta revela perfeitamente o sabor dos frutos do mar.

Ingredientes:

abacate - 1 unid.,
salmão levemente salgado - 200 g,
camarão - 0,5 kg,
ovos de codorna - 8 unid.,
pepino fresco - 2 unid.,
pimentão - 2 unid.,
maionese - 100g.

Ferva os camarões e os ovos de codorna em água e sal. Descasque o abacate e corte em pedaços pequenos, polvilhe com um pouco de limão. Corte o pimentão e o pepino em tiras, o peixe vermelho em pequenos quadrados ou tiras longitudinais.

Descasque os ovos, corte-os ao meio e retire as cascas dos camarões. Misture todos os ingredientes, tempere com maionese, coloque em pratos porcionados e decore com metades de ovo. Se desejar, a maionese pode ser substituída por uma mistura de azeite e vinagre balsâmico. A salada com abacate e pepino está pronta. Bom apetite!

guacamole

Guacamole é a pasta de abacate mais comum. Este prato mexicano ganhou grande popularidade em todo o mundo. O lanche de guacamole com abacate e tomate tem um sabor delicado, cremoso e picante.

Existem duas maneiras de preparar esse prato: triture tudo no liquidificador até ficar homogêneo ou pique finamente. Qual escolher fica a sua decisão, ambas as opções valem a pena, tudo depende das preferências do cozinheiro.

Para preparar este lanche você vai precisar de:

abacate,
tomates maduros,
coentro,
pimenta malagueta ou caiena,
sal a gosto.

Moa o abacate e acrescente um pouco de suco de limão. Pique todos os outros ingredientes bem finos, adicione sal e misture com o abacate. Você pode moer tudo com um liquidificador ou pilão. Você mesmo pode ajustar o sabor picante do prato, basta adicionar um pouco mais ou menos de pimenta caiena (ou pimenta malagueta).

Sopa cremosa

Curiosamente, os abacates dão ótimas sopas cremosas. Além disso, são simplesmente muitos e, o mais importante, são saborosos e saudáveis, e as receitas com abacate são simples.

Você pode adicionar uma variedade de ingredientes às sopas com essa fruta, pois o abacate combina bem com muitos alimentos. Mas sugerimos considerar uma receita básica de sopa de abacate, a partir da qual você pode experimentar como quiser, acrescentando seus alimentos preferidos.

Necessário:

abacate - 2-3 peças,
caldo (pode ser frango ou carne magra) - 300 ml,
creme (nas sopas francesas clássicas sempre há creme de leite, não menos que 33%, mas para iluminar este prato você pode usar 15%) - 200-250 ml,
verduras a gosto (salsa, coentro) - 1 cacho pequeno,
alho - 2-3 dentes,
sal.

Descasque e corte a fruta, polvilhe com limão, coloque no liquidificador. Adicione o alho, as ervas, 1 a 2 conchas de caldo e bata tudo muito bem.

Despeje o caldo restante, as natas e a mistura resultante na panela. Deixe ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos. Sal a gosto, você pode adicionar pimenta preta ou pimenta se desejar.

Esta é a receita básica. E, como você pode ver, é ridiculamente simples. Se desejar, você pode adicionar camarão, peixe vermelho, feijão verde, tomate, cebola, abobrinha, cenoura e espinafre ao prato. Em geral, tudo o que sua imaginação pode fazer. E acredite, vai ficar uma delícia de qualquer maneira.

Sushi

Sushi e pãezinhos há muito ganharam popularidade e amor entre nós, e o abacate está incluído em quase todas as dez receitas. Não sabemos sobre os japoneses (afinal, eles não têm pãezinhos “Filadélfia” ou “Califórnia”), mas aqui este produto permaneceu inalterado e um dos ingredientes preferidos dos pãezinhos.

Você ainda não cozinhou iguarias japonesas? Isto parece muito difícil? Experimente e você entenderá que isso não é verdade.

Primeiro você precisa cozinhar o arroz. Para isso você precisará de:

arroz de sushi (qualquer tipo não funciona) - 500 g,
Vinagre Mitsukan - 5 colheres de sopa. eu.,
tira de algas combinadas - 5 cm,
açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.,
caldo de peixe seco - 0,5 colher de chá,
sal - 0,5. colher de chá

Lave bem o arroz em água fria várias vezes até ficar transparente. Encha com água 1,5 dedos acima do arroz e deixe inchar por meia hora.

Adicione a tira combinada à panela e leve ao fogo alto. Pouco antes de ferver, retire e descarte o combi, reduza a temperatura do fogão ao mínimo e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, retire do fogo e deixe o arroz descansar por mais 15 minutos.

Importante: não abra a tampa durante o cozimento do arroz, caso contrário sairá vapor e com ele o líquido desejado, podendo o arroz queimar ou secar.

Enquanto o arroz assenta, é preciso preparar o molho. Misture vinagre, açúcar, sal e caldo de peixe em uma panela pequena e aqueça até que todos os ingredientes se dissolvam. Não é recomendado deixar ferver.

Despeje o molho sobre o arroz e mexa delicadamente, tomando cuidado para não amassar os grãos. Cubra com um pano úmido até esfriar.

Rolinhos de abacate clássicos

Vamos precisar de: folhas de nori, arroz pronto, abacate. Coloque meia folha de nori sobre uma esteira especial de bambu, molhe as mãos em água fria, pegue uma bolinha de arroz e espalhe com cuidado sobre a superfície do nori, deixando um pequeno recorte em uma das bordas. Coloque as frutas cortadas em tiras seguidas e enrole cuidadosamente a folha em um rolo usando um guardanapo de bambu. Corte em 6 pedaços iguais e sirva com molho de soja e gengibre. Para ficar picante, você pode colocar um pouco de wasabi no pãozinho ou servir junto com o prato.

Na verdade, ao fazer sushi em casa, não é necessário limitar-se aos ingredientes clássicos do recheio. Além de peixe, caviar, caranguejo, enguia, pepino e omelete, existem muitos outros alimentos adequados e saborosos. Dê asas à sua imaginação e divirta-se adicionando todas as suas coisas favoritas.

Conclusão

Um abacate muito incomum. Suas propriedades são tão benéficas para o corpo que não são utilizadas apenas na alimentação. O óleo de semente de abacate é amplamente utilizado em cosmetologia, e você mesmo pode fazer uma máscara facial e capilar em casa. Mas! Entre outras coisas, o abacate também é muito saboroso. Experimente preparar a partir dele os pratos que sugerimos, com certeza você vai gostar.