Um prato tenro, saboroso e infinitamente perfumado - estrogonofe de carne em panela elétrica. É claro que a receita original não envolve o uso de eletrodomésticos modernos. Porém, a presença de tal assistente na vida cotidiana não só simplifica muitas vezes o processo, mas também o torna mais rápido. Ao mesmo tempo, os pedaços de carne no molho mais delicado e espesso ficam excelentes. Todas as fibras ficam suculentas. Então, depois de provar uma iguaria dessas, seria difícil dizer que a carne bovina é sempre dura.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos.

Número de porções – 5.

Ingredientes

Para cozinhar estrogonofe de carne em panela elétrica de acordo com a receita clássica proposta, não é necessário procurar produtos complexos. Mas esteja preparado para o fato de que existem muitos ingredientes. Portanto a lista abaixo dificilmente pode ser classificada como “economia”:

• lombo bovino – 800 g;
• creme de leite – 200 g;
• óleo vegetal refinado – 1 colher de sopa. eu.;
• cebola - 2 cabeças;
• amido de milho - 1 colher de sopa. eu.;
• sal – 1 colher de chá. sem “slide”;
• água – 50ml;
• especiarias - conforme necessário;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.

Em uma nota! Pasta de tomate é adicionada ao estrogonofe de carne conforme desejado. Quanto ao amido de milho, que às vezes pode ser difícil de encontrar no supermercado mais próximo, você pode substituí-lo com segurança por farinha comum. Também não é necessário derramar água.

Como preparar um delicioso estrogonofe de carne em uma panela elétrica

O processo de preparação da versão clássica do estrogonofe de carne bovina é simples se você usar uma panela elétrica. Afinal, na verdade, basta preparar todos os ingredientes necessários, instalar o programa desejado e periodicamente, conforme a necessidade, adicionar determinados produtos à tigela do aparelho.

1. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. A carne pode ser pré-cortada em pedaços e congelada. Você vai precisar de bastante cebola. Mesmo que a receita peça apenas 2 cabeças, veja o tamanho delas. É aconselhável que as rodelas de cebola cubram completamente todo o fundo da tigela multicooker. Não se esqueça dos temperos. Para o estrogonofe de carne, você pode usar pimenta moída, ervas aromáticas e adjika seca.

Em uma nota! Se por algum motivo você tentar não usar creme de leite, nesta receita você poderá substituí-lo por iogurte natural sem aditivos ou creme com teor mínimo de gordura.

1. A seguir, corta-se a carne ou simplesmente descongela-se os pedaços preparados. Se os pedaços de carne forem grossos, devem ser cortados em cubos, cuja espessura ideal é de 1 cm. As fatias devem ser batidas um pouco. A carne é empanada com amido ou farinha.

Observação! A maneira mais fácil de empanar a carne é colocar a mistura para empanar em um saco plástico e colocar as fatias nele. A peça deve ser agitada para que o produto fique uniformemente polvilhado com farinha ou amido.

1. Em seguida, você precisa ligar a multicooker. Você precisará instalar o programa “Fritar” e ajustar o cronômetro para 15 minutos. Você pode ativar imediatamente o modo “Guisado por 1,5 horas”. O óleo vegetal é colocado na tigela da multicozinha. Fatias de cebola são colocadas nele. Você precisa polvilhar com um pouco de sal. A cebola deve ser refogada em óleo por 5 minutos. Deve ser mexido sistematicamente.

1. A carne empanada é adicionada à cebola. Após 7 minutos, deve ser mexido e deixado ferver por mais 5 minutos.

Em uma nota! Nesta etapa, pode-se adicionar à carne o alho e a cebola, previamente passados ​​​​na prensa ou picados finamente.

1. A seguir, faça o molho para o estrogonofe de carne. Para rechear a carne, misture o creme de leite com água. Se desejar, você também pode adicionar uma colher de extrato de tomate ou molho. Seria bom diluir o recheio de carne com uma colher de adjika seco.

1. Resta apenas colocar o molho preparado na tigela multicooker. Todos os componentes devem ser bem misturados para que o molho sature cada peça. Em seguida, precisamos deixar nosso prato de carne ferver na panela elétrica até ficar totalmente cozido. Durante o cozimento, é necessário abrir o aparelho algumas vezes e mexer os produtos.

Isto é o que obtemos como resultado.

Receitas de vídeo

Se esta é a primeira vez que você prepara estrogonofe de carne em uma panela elétrica, assista aos vídeos de receitas abaixo para evitar erros:

O estrogonofe de carne fica bem macio na panela elétrica; experimente cozinhá-lo em casa com carne bovina e suína usando receitas simples.

Você decidiu cuidar de um jantar saboroso e satisfatório? O tempo está acabando como sempre? Oferecemos-lhe uma receita do prato: “Estrogonofe de Carne” em panela elétrica. Prepararemos um prato à base de carne - boi.

Ingredientes:

• Carne (filé) - 500 gr.
• Cebolas - 1-2 unid.
• Açúcar - ½ colher de chá
• Sal - a gosto
• Manteiga - 25 gr.
• Mistura de pimentão moído - a gosto
• Água - ½ xícara múltipla

Para o molho:

• Creme de leite (20%) - 250 gr.
• Pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa (cheia)
• Alho - 1-2 dentes
• Tempero Herbes de Provence - a gosto
• Sal - a gosto
• Água - 1 copo múltiplo

A foto mostra os ingredientes necessários para preparar este prato. Você deve tentar cortar a polpa da carne bovina (carne pré-lavada, claro) em tiras não muito largas, mas longas. Depois disso, polvilhe a carne com açúcar, misture e deixe por 15-20 minutos. Durante esse tempo, também limpo as cebolas e, traindo minhas preferências, corto a cebola em quartos de rodelas.

Ligo a multicooker, primeiro colocando óleo na tigela (deixe-me lembrar - manteiga). Coloquei em “Fritar” - “Carne” e o tempo é de 15 minutos. Coloquei cebola na tigela. Ao fritar, a tampa da multicozinha não fecha.

Após 6-7 minutos, adicione a carne à cebola e mexa. Quando a carne mudar de cor, acrescente uma pitada de sal e uma mistura de pimentão moído. Mexo novamente e a cebola e a carne são fritas até o sinal.

Depois defino o modo “Extinção” - “Carne” - tempo 1 hora. Despejo ½ xícara de água quente na carne e na cebola, fecho a tampa e inicio o programa.

E um pequeno “bônus”. Junto com a carne, também terei um acompanhamento. Batatas descascadas e picadas (cerca de 4-6 batatas - dependendo do tamanho) foram colocadas em um recipiente para cozinhar no vapor e polvilhadas com um pouco de sal. Coloque o recipiente com as batatas sobre a carne. A carne será cozida por 1 hora e as batatas serão retiradas mais cedo - após 40-45 minutos. Depois tentarei manter as batatas aquecidas - por exemplo, vou colocá-las em uma panela e “enrolá-las” em um cobertor.

Quando acaba o “Estufado”, preparo o molho. Para o molho, misture o creme de leite com a pasta de tomate e água fervida morna com um batedor. Acrescento farinha à mistura (mexa para que não haja grumos), uma pitada de sal, ervas da Provença, alho (pode picar finamente com uma faca ou usar um espremedor de alho - é uma questão de gosto). E quando termina o programa “Estufado”, despejo o molho na carne. Eu mexo, é claro. Coloquei a multicozinha no modo “Assar” e o tempo é de 10 minutos. Pressiono “Iniciar” sem fechar a tampa. Todo esse tempo, mexo periodicamente o estrogonofe de carne. 10-8 minutos de meus esforços e o estrogonofe de carne está pronto.

As batatas já estão esperando e a família já lambe os lábios - é hora de colocar nos pratos e colocar o jantar na mesa.

Receita 2: estrogonofe de carne em panela elétrica

O prato é preparado em panela elétrica por 1,5 a 2,0 horas. Mas durante todo esse tempo a sua participação não é necessária. Basta processar, preparar, picar e carregar todos os produtos na multicooker. O prato irá ferver lentamente no aparelho de cozinha, o que lhe permitirá preservar o máximo sabor e suculência da carne. Além disso, todos sabemos que a carne bovina, ao contrário da carne suína, é mais caprichosa e exigente no preparo. Se você fizer algo errado, corre o risco de ficar com carne seca, pegajosa e simplesmente “não mastigável”. Mas com uma multicooker tudo é simples: escolha o modo certo... voila - a carne saborosa, suculenta, apetitosa, saudável e aromática está pronta! É mais benéfico para o corpo humano do que a carne de porco e também tem menos calorias. Vamos preparar junto com você um delicioso Strogonoff de carne em panela elétrica.

• 850 g de carne bovina (polpa)
• 1 peça Lâmpadas
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa. eu. Óleo vegetal
• A gosto Sal, mostarda, especiarias e pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa. eu. Pasta de tomate
• 4 colheres de sopa. eu. Nata

Vamos começar a preparar a carne. Lave a carne em água fria e seque. Então você precisa examinar cuidadosamente a carne em busca de películas e veias, se encontrar, corte-as cuidadosamente com uma faca; A carne precisa ser cortada em pequenos pedaços transversalmente. Em seguida, bata cada pedaço com um martelo. As peças não devem ser muito pequenas ou finas. Consulte a foto abaixo. Em seguida, cada pedaço de carne precisa ser mergulhado em mostarda (você pode usar qualquer mostarda: picante, russa, americana, etc.). Em seguida, todas essas peças devem ser colocadas em uma tigela e deixadas marinar por 20 a 30 minutos. Você pode fazer isso na geladeira ou direto na mesa, se não estiver quente na sua cozinha.

Despeje o óleo vegetal na multicozinha. Quando a carne estiver marinada, coloque-a em uma tigela multicooker aquecida. Para fazer isso, você precisa selecionar o programa “ROASTING” ou “MULTICOOK”, 140 – 150 graus. Você precisa cozinhar a carne neste modo por cerca de 15 a 20 minutos. Mexa os pedaços de carne algumas vezes para garantir que cozinhem uniformemente.

Corte a cebola e o alho em cubinhos e coloque-os na tigela multicooker junto com a carne. Misture os ingredientes.

Misture o creme de leite e a pasta de tomate, acrescente temperos, sal e um pouco de água. Coloque a mistura na tigela multicooker, distribuindo uniformemente sobre a carne.

Agora você precisa alterar o modo em que nosso prato será cozinhado posteriormente. Feche a multicozinha com a tampa, ligue o programa “STEW” ou “MULTICOOK” a 90 graus. Defina o tempo para 120 minutos. Durante esse tempo, você não precisa abrir a tampa.

Ao ouvir o sinal da multicozinha sobre o fim do programa, corra para abrir a tampa e aproveite o resultado. Foi assim que aconteceu para você e para mim. Se gosta do aroma a verduras, pode adicionar endro picado ao prato no final, 3 a 5 minutos antes do final do programa. Como acompanhamento do estrogonofe de carne, decidimos preparar arroz fofinho e vinagrete, que também fizemos na panela elétrica. Sirva-se, tenha um bom jantar!

Receita 3: Strogonoff de porco em panela elétrica

• carne de porco - 500 gramas;
• cebola - 1 peça;
• creme de leite 20% - 3 colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• especiarias - a gosto;
• alho - 1 dente;
• água - 100 ml;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• folha de louro - 1 peça

Nesse caso, eu preparo estrogonofe de porco. Cortei a carne de porco ligeiramente congelada em cubos finos. A carne congelada é muito fácil de cortar. Deixo a carne assim até que esteja completamente descongelada.

Enquanto isso, descasco uma cebola grande e corto-a em meias argolas finas.

Frite a cebola em panela elétrica até ficar transparente.

Minha carne já está descongelada. Precisa ser levemente empanado com farinha. Despeje a farinha em uma tigela separada e enrole a carne, alguns pedaços de cada vez.

Coloco a carne assim preparada na tigela multicooker diretamente com as cebolas.

Mexa e frite a carne e a cebola por cinco minutos. Você precisa mexer ocasionalmente para evitar que a farinha grude. Adiciono sal, temperos e creme de leite à carne frita. Você definitivamente precisa adicionar água. Aproximadamente 100 mililitros.

Misture tudo novamente e adicione uma folha de louro. Seleciono o modo “Ensopado” e refogo a carne por 40 minutos.

Cinco minutos antes de estar pronto, abra a tampa e adicione o alho picado. E jogo uma folha de louro. Não precisa ficar no prato. Isso não mudará o sabor para melhor.

Depois de cinco minutos, o estrogonofe de porco está pronto.

Minha família devolve este prato com muito prazer com purê de batata. Muitas vezes eles pedem mais. A carne fica muito macia e suculenta. Além da deliciosa carne, temos também um excelente molho.

Receita 4, passo a passo: estrogonofe de porco na panela elétrica

Estrogonofe de carne de porco será útil com qualquer acompanhamento. Minha família adora esse molho com macarrão normal ou purê de batata. A receita passo a passo de hoje com fotos irá revelar a você todos os segredos de cozinhar carne de porco ao estilo Strogonoff com creme de leite e extrato de tomate em uma panela elétrica.

Para preparar este prato você precisará de 500 a 600 gramas de polpa de porco. Cortamos a carne em cubos de 5 a 7 centímetros de comprimento. Para garantir uma carne de porco tenra, esta deve ser completamente descongelada antes de ser cozinhada, de preferência à temperatura ambiente.

Começamos a preparar o prato cortando o ms em tiras como na foto e adicionando 2 a 2,5 colheres de sopa de farinha aos cubos e misturando bem. É importante que cada pedaço seja revestido uniformemente por uma camada de farinha.

Agora a carne de porco precisa ser frita o mais rápido possível. Farei isso em várias etapas, pois as porções pequenas vão dourar mais rápido, o que significa que perderão menos suco, o que dá suculência à carne. Fritei o volume de carne de porco indicado na receita em duas etapas.

É melhor fritar não em uma tigela multicooker, mas em uma frigideira comum com revestimento antiaderente. Isso se deve ao fato da área da frigideira ser maior e a quantidade de carne por tempo de fritura poder ser aumentada.

Então, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Coloque uma pequena porção de carne fatiada e frite rapidamente em fogo máximo. Transferimos a fritura acabada para um recipiente separado e fritamos a próxima porção de carne.

Corte uma cebola grande ao meio e depois corte em meias argolas.

Em uma tigela multicooker, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola até ficar translúcida.

Adicione a carne de porco frita às cebolas.

Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de extrato de tomate sobre a carne. Para temperos, você pode adicionar uma mistura de pimentão ou suas ervas favoritas.

Encha o conteúdo com 400 mililitros de água, adicione sal a gosto e misture.

Feche a tampa da multicooker e ajuste o modo padrão “Guisado” por 40 minutos.

Coloque qualquer acompanhamento em pratos e cubra com estrogonofe de porco estufado.

A carne em si fica bem macia, simplesmente derrete na boca. Experimente fazer estrogonofe de porco usando esta receita com fotos e tenho certeza que você ficará satisfeito com o resultado.

Receita 5: estrogonofe de carne com creme de leite em panela elétrica

Uma panela elétrica pode transformar até a carne mais dura em uma refeição maravilhosa. Ela tem um regime maravilhoso - “Quenching”. Mesmo se você cozinhar por cinco horas, nada queimará. Portanto, para o estrogonofe de carne, não levaremos carne fresca especial do mercado, especialmente adequada para o prato, mas sim carne crua comprada em loja. Do tipo que você não fritaria em uma frigideira – então você não terá dentes suficientes para roê-lo. A tarefa é complicada pelo fato de a carne ser cozida sem molho - vamos adicioná-la ao nosso estrogonofe de carne bem no final.

• 700g de carne bovina,
• 1 cebola grande,
• 1,5 colheres de sopa. colheres de farinha,
• 250 g de creme de leite ou creme de leite,
• 1 colher de chá de sal,
• pimenta moída na hora

Frite a cebola. Este procedimento demorou 15 minutos na minha panela elétrica. Levei o mesmo tempo para cortar a carne. Acabou sendo pegajoso e difícil de cortar - esses são os produtos que o supermercado mais próximo nos mima à venda.

Cortei a carne transversalmente às fibras, bem fina. Agora você pode colocá-lo na tigela multicooker e fritar.

Mas fritar carne comprada em lojas é hoje uma atividade irrealista. A carne foi generosamente polvilhada com água. Aqui ela está realmente gorgolejando.

Então esperei até que a água fervesse quase completamente. Isso levou mais 10 minutos. A tigela da multicozinha pode ser fechada. Modo “Extinção” 40 minutos. Se você definir esse modo por pelo menos uma hora, como eu, tudo bem. Em uma hora a carne ficará ainda mais macia. O tempo passou. A carne ficou muito macia. E é hora de fazer uma delícia com isso. Adicione uma colher e meia de farinha e uma colher de chá de sal. Adicionaremos pimenta na hora de servir. Eu tenho um moinho assim e grãos de pimenta multicoloridos. Melhora o sabor de qualquer prato! E mais ainda o delicioso estrogonofe de carne.

Misture para que a farinha não fique perceptível. E adicione creme de leite ou creme de leite. Há muito tempo que uso apenas 33% de creme. De alguma forma, nosso creme de leite tornou-se completamente intragável, mas ainda manteve seu sabor natural.

Mexa e deixe ferver por três minutos para que a farinha cozinhe, o molho engrosse e adquira uma cor cremosa.

Isso é tudo. O estrogonofe de carne fica bem macio, com sabor cremoso pronunciado. E vai muito bem com purê de batata.

Receita 6: estrogonofe de carne em panela elétrica (fotos passo a passo)

O estrogonofe de carne na panela elétrica é muito simples de preparar, não exige muito tempo nem esforço e são utilizados os produtos mais comuns. E no final conseguimos uma carne macia e saborosa e muito molho saboroso. É essencialmente um ensopado de carne com molho, mas existem alguns pequenos truques para garantir que o prato fique como deveria. Certifique-se de fritar a carne e as cebolas antes de começar a cozinhar. O melhor é usar creme para o recheio. E com certeza você precisa deixar o prato pronto embaixo da tampa para que o estrogonofe de carne fique ainda mais saboroso. Um destaque especial fica com a adição de noz-moscada moída, que muda radicalmente o sabor.

• 500g de carne bovina
• 0,5 colher de chá noz-moscada (moída)
• 1 Colher de Sopa. amido de milho
• 2 cebolas sal
• 250 ml de creme 12%
• Pimenta preta
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal
• 2 folhas de louro

Prepare os produtos necessários. Lave a carne, retire as películas e seque o excesso de líquido. Em vez de amido de milho, você pode usar amido de batata ou farinha com segurança.

Ligue a multicooker no modo “Fritar”, acrescente o óleo vegetal e deixe aquecer por 1-2 minutos. Corte a carne em tiras oblongas e coloque em uma tigela. É melhor fritar em porções, senão a carne vai soltar muito líquido e começar a estufar.

Se quisermos acreditar na história, o estrogonofe feito de carne é considerado um prato russo. Segundo dados históricos, o conde Stroganov ficou completamente desdentado com a idade e não conseguia comer pratos de carne normalmente. E seu cozinheiro surgiu com uma receita culinária astuta, segundo a qual a carne ficou muito macia e macia.

Mais tarde, esse prato foi chamado de estrogonofe de carne. Mas você pode aprender como prepará-lo com carne bovina em uma panela elétrica com nossas receitas.

Receita passo a passo

Ingredientes	Quantidade
carne bovina -	800g
cebola -	duas cabeças
tomate -	2 peças.
nata -	xícara
água -	2 colheres grandes
amido de milho ou farinha -	uma colher grande
óleo vegetal -	Um pouco
manteiga de vaca -	50g
sal de mesa -	ao seu gosto
mistura de pimenta -	ao seu gosto
Tempo de cozimento: 90 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 199 Kcal

Vamos começar a preparar o estrogonofe de carne em uma panela elétrica:

Estrogonofe de carne com pasta de tomate em panela elétrica Redmond

Para preparação você precisará dos seguintes componentes:

• meio quilo de carne bovina;
• cebola - 2 peças;
• uma pitada de açúcar granulado;
• sal de cozinha a seu gosto;
• Pedaço de 25 gramas de manteiga de vaca;
• um pouco de mistura de pimenta;
• meio copo múltiplo de água.

Ingredientes para o molho:

• um copo de creme de leite;
• 50 gramas de extrato de tomate;
• 30 gramas de farinha;
• alguns dentes de alho;
• algum tempero de ervas provençais;
• sal a gosto;
• 1 copo múltiplo de água.

Tempo de cozimento: 1,5-2 horas.

Conteúdo calórico – 210 kcal.

Como fazer isso:

1. Para começar, lave a polpa da carne, retire a película e corte em pedaços longos e largos;
2. Polvilhe a carne com açúcar, mexa e deixe repousar um quarto de hora;
3. Descasque a cebola, corte em meias argolas ou quartos de argola;
4. Coloque um pedaço de manteiga de vaca natural na tigela multicooker, ajuste o programa “Fritar” e aqueça;
5. Adicione a cebola ao óleo aquecido e frite por cerca de 2-3 minutos;
6. Em seguida, acrescente pedaços de carne à cebola, misture e deixe fritar;
7. Depois que os pedaços de carne mudarem de cor, adicione sal, temperos e frite por 7 a 8 minutos;
8. Mudamos o modo para “Extinção”, selecione o tempo - 1 hora;
9. Adicione meio copo de água, tampe e deixe ferver;
10. Enquanto isso, você precisa preparar o molho de tomate. Coloque o tomate em um recipiente e acrescente o creme de leite;
11. Adicione água fervida, adicione um pouco de sal, adicione ervas provençais;
12. Adicione a farinha, misture bem com um batedor para que não haja grumos;
13. Depois de uma hora, despeje o molho pronto sobre a carne, mude o modo para “Assar”
14. Cozinhe por mais 10 minutos e desligue;
15. Sirva o estrogonofe de carne pronto com batatas.

Como preparar um prato em uma multicooker Polaris

Quais ingredientes serão necessários:

• 600 gramas de carne bovina (polpa);
• um pouco de óleo vegetal;
• 80 gramas de cebola;
• uma colher de sopa de farinha;
• 300 ml de creme com 33% de gordura;
• sal a seu gosto;
• pimenta - uma pitada.

Tempo de cozimento – 2 horas.

Conteúdo calórico – 193 kcal.

Como preparar estrogonofe de carne para crianças:

1. Para cozinhar, deve-se usar carne jovem e macia. Cozinha muito rápido e ao mesmo tempo fica muito saboroso;
2. Lavamos a polpa, cortamos o filme;
3. Corte a carne transversalmente em pedaços pequenos com cerca de 5-6 cm de tamanho;
4. Certifique-se de bater bem cada peça;
5. Descasque a cebola e corte-a ao meio em rodelas;
6. Ligue o aparelho no modo “Fritar”, acrescente óleo vegetal e aqueça;
7. Coloque a cebola no óleo aquecido e frite por 5 minutos até dourar;
8. Em seguida, disponha a carne, misture e frite junto com a cebola por cerca de 15 minutos;
9. Em seguida, polvilhe com sal, pimenta, mexa e frite por cerca de 10 minutos;
10. Mude para o modo “Guisado”, feche a tampa e deixe cozinhar cerca de 1 hora;
11. Depois disso, abra a tampa, mude para o modo “Fritar” e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
12. Polvilhe a carne com farinha e mexa;
13. Despeje o creme de leite, mexendo sempre;
14. Deixe ferver até o molho engrossar e desligue;
15. O estrogonofe de carne pronto com creme será um excelente complemento para qualquer mingau.

• É melhor usar carne jovem. Cozinha muito mais rápido e fica bem macio e macio;
• você pode usar creme de leite ou creme de leite;
• Vale a pena bater primeiro a carne, pois assim ela ficará mais macia.

O estrogonofe de carne em panela elétrica não é tão difícil de preparar. É importante neste assunto preparar bem a carne - processar, bater e cortar. Além disso, não se esqueça do molho, ele deixa a carne bem suculenta e macia. Como resultado, você pode fazer uma adição saborosa a qualquer mingau, batata ou vegetal.

Tempo: 90 minutos.

Porções: 3-4

Dificuldade: 3 de 5

Como preparar estrogonofe de carne tenro com creme de leite em uma panela elétrica Redmond

Strogonoff de carne é um prato maravilhoso que ganhou considerável popularidade atualmente. E com razão, porque esta receita fica sempre suculenta e macia, e a carne em si é saudável e nutritiva.

Muitas mulheres modernas afirmam que uma multicooker facilita muito o preparo de qualquer prato, seja mingau, peixe ou carne.

É por isso que fazer estrogonofe de carne de Redmond é a decisão certa.

Esses utensílios de cozinha são capazes de preparar esta receita em pouco tempo, ao mesmo tempo que a tornam o mais saudável, saborosa e nutritiva possível.

A maioria das mulheres tenta não cozinhar carne bovina, pois essa carne geralmente fica dura, pouco suculenta e sem tempero. Mas não em uma panela elétrica!

Esses utensílios de cozinha farão estrogonofe de carne de forma rápida e fácil, sem complicações extras - tudo o que você precisa fazer é preparar o acompanhamento e colocá-lo nos pratos.

Muitas donas de casa concordarão que o estrogonofe de carne é semelhante em preparo e sabor ao molho de carne. E com razão, porque este prato é composto por carne com molho com que é cozinhada.

Se desejar, acrescenta-se à receita gordura, ervas, temperos, vegetais e outros produtos, o que tornará o estrogonofe de carne ainda mais saboroso, satisfatório e saudável para o corpo.

Tradicionalmente, cebola e cenoura são adicionadas ao prato, mas muitas donas de casa também complementam a receita com vegetais frescos (pimentão, repolho, berinjela, abobrinha).

O molho para preparar molho de carne também pode ser preparado com vários ingredientes: creme de leite, creme de leite, extrato de tomate, maionese, tomate fresco. Para engrossar o molho, adiciona-se amido ou farinha.

É importante ressaltar também que o estrogonofe de carne pode ser preparado apimentado ou não - neste caso tudo depende das preferências da família.

O Strogonoff de Carne é uma receita versátil que pode ser preparada de diversas formas: para crianças, para adultos, para pessoas que seguem uma alimentação saudável.

No primeiro caso, você pode preparar o molho com legumes sem óleo para criar um prato verdadeiramente infantil. Se você estiver preparando estrogonofe de carne em panela elétrica como uma receita saudável, não é necessário fritar a carne antes ou adicionar óleo, sal ou temperos.

É importante ressaltar que qualquer pessoa pode preparar estrogonofe de carne, pois esse molho é fácil e rápido de fazer, e sempre fica uma delícia.

Se você tem em sua cozinha um auxiliar como uma multicooker, lembre-se desta receita, que já salvou donas de casa mais de uma vez no preparo do almoço ou do jantar.

Isso é feito em várias etapas. Você não precisará monitorar o processo de cozimento, o que torna o cozimento muito mais fácil.

Ingredientes:

No preparo é importante seguir à risca todos os passos para que o estrogonofe de carne fique realmente saboroso e saudável.

Passo 1

Lave a carne em água corrente e seque levemente.

Passo 2

Depois cortamos a carne em pedaços, de preferência longos e finos.

etapa 3

Coloque a carne na panela elétrica, acrescente a cebola picada e frite a mistura com sal e temperos por 20 minutos no modo “Fritar”.

Passo 4

Assim que a carne estiver coberta com uma crosta e todo o suco tiver evaporado, coloque a farinha na tigela e misture bem. Em seguida, despeje o creme de leite e misture bem novamente.

Ligue o eletrodoméstico no modo “Guisado” por 1 hora. Se o molho for muito grosso, você pode colocar um pouco de água na tigela.

No final do cozimento, você pode polvilhar o molho de carne com ervas frescas.

O estrogonofe de carne deve ser servido quente com purê de batata, mingau ou macarrão, pois ao esfriar a farinha vai endurecer e estragar o sabor do prato.

Veja outra versão deste prato:

O Strogonoff de Carne é um prato incrível que pode ser atribuído tanto à culinária russa quanto à francesa. O próprio nome implica sua internacionalidade: traduzido do francês, “strogonoff de carne” significa literalmente “estilo strogonoff de carne”. Este prato pode ser servido com orgulho na mesa festiva e dará um toque de celebração ao dia a dia. Cozinhar o estrogonofe de carne em panela elétrica não leva muito tempo: 15 minutos para preparar os ingredientes e cerca de uma hora diretamente para o cozimento. Curiosamente, com o tempo, o estrogonofe de carne se tornou uma palavra familiar, então agora você pode ver frequentemente receitas deste prato não apenas de carne bovina, mas também de porco, frango, fígado e até frutos do mar.

O estrogonofe de carne é um prato incrivelmente saboroso, mas muitas pessoas se recusam a cozinhá-lo porque temem que a carne fique pegajosa e dura. Para evitar que isso aconteça, você precisa conhecer e aplicar alguns truques simples. É importante ressaltar também que este prato é composto por 2 partes: carne e molho. E cada um desses componentes também tem suas próprias sutilezas de preparação.

1. Portanto, você precisa abordar a escolha da carne bovina com muito cuidado. A peça errada pode estragar este prato delicado. Para o estrogonofe de carne em panela elétrica, a polpa de carne é perfeita: lombo, borda ou parte do rim.
2. Antes de começar a cozinhar, retire todas as veias para que a carne não fique dura e seja mais fácil de bater.
3. Quando se trata de amaciar a carne bovina, diferentes cozinheiros recomendam coisas diferentes. Algumas pessoas acreditam que se você usar lombo para estrogonofe de carne em uma panela elétrica, não deve vencê-lo. Esta parte é a mais delicada e não deve ficar áspera. Mas a maioria ainda concorda que a carne bovina deve ser sempre batida, mas não muito. Além disso, isso pode ser feito tanto com uma peça inteira quanto com peças já cortadas.
4. Em seguida, a carne precisa ser cortada em pedaços longos e finos. É importante fazer isso em toda a fibra. O comprimento das barras pode variar, mas a espessura é de aproximadamente 0,5 cm.
5. Outro ponto importante: antes de fritar, os pedaços de carne devem ser mergulhados na farinha. Os pedaços devem ser totalmente cobertos com farinha para que não fique nenhuma mancha úmida. Depois de empanar, frite a carne imediatamente, sem demora.
6. Algumas palavras sobre o processo de fritura da carne bovina. A carne não deve entrar em contacto com os pratos multicooker, por isso recomenda-se colocá-la sobre uma “almofada” de cebolas. Frite por 2-3 minutos de cada lado. Como resultado, as peças devem ficar douradas, como se estivessem cobertas com “verniz”, mas não marrons. Depois disso, você pode adicionar o molho com segurança.
7. O molho é geralmente preparado à base de creme de leite com adição de extrato de tomate. Mas definitivamente deveria haver sempre mais creme de leite.
8. Você pode temperar o estrogonofe de carne em panela elétrica apenas com sal e pimenta-do-reino moída.
9. Tempo de refogado - de 15 minutos a 1 hora: tudo depende da qualidade da carne que você utiliza.
10. Sirva o estrogonofe de carne apenas quente. Você pode servir qualquer coisa como acompanhamento, mas o clássico é aquele com batata frita e rodelas de tomate.

Receita clássica de estrogonofe de carne em panela elétrica

Esta receita é considerada um clássico e não deixará indiferente até quem não gosta de carne bovina. Esta versão de estrogonofe de carne em panela elétrica é tão macia que simplesmente derrete na boca.

Para estrogonofe de carne em panela elétrica, leve os seguintes produtos:

• carne bovina - 0,5 kg;
• cebolas - 2 peças;
• tomates - 2 peças ou 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
• creme de leite - 200 g;
• manteiga - 50 g;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• pimenta preta moída, louro, sal - a gosto.

Procedimento de operação:

1. Prepare a carne: primeiro lave bem, seque, corte todas as membranas.
2. Depois, pode haver 2 opções: ou cortar a carne em pedaços longos e estreitos e depois bater, ou, ao contrário, primeiro bater bem o pedaço e depois cortar em cubos.
3. Corte a cebola descascada em rodelas, mas não muito finas.
4. Despeje o azeite na tigela multicooker e ative o modo “Assar”. Coloque a manteiga no óleo aquecido (deixará a carne macia e aromática).
5. Depois disso, coloque cuidadosamente as rodelas de cebola. É importante distribuir a cebola de forma clara por toda a superfície da tigela em uma camada. Cozinhe a cebola até dourar com a tampa fechada. Este processo levará apenas alguns minutos. É importante “selar” a cebola para que ela não transmita sabor aos pedaços de carne na hora da fritura.
6. A seguir, a carne precisa ser empanada na farinha. Você pode fazer isso da maneira usual - basta rolar. Ou você pode colocar a farinha em um saco plástico comum e depois enviar a carne para lá. Agite os sacos algumas vezes e pronto!
7. Em seguida, coloque a carne na tigela multicooker, mas coloque-a em uma camada. Cozinhe com a tampa aberta por cerca de 15 minutos. Você pode virar, mas com muito cuidado. Durante esse tempo, quase todo o líquido deverá evaporar da tigela. Em seguida, polvilhe os pedaços de carne com sal e pimenta.
8. Entretanto, descasque os tomates e rale-os num ralador fino ou simplesmente bata no liquidificador. Adicione toda essa massa à carne e adicione sal novamente.
9. Depois disso, é hora do creme de leite. Importante: o creme de leite deve ser adicionado em pequenas porções, mexendo.
10. O estrogonofe de carne leva cerca de 15 minutos para cozinhar (se você escolheu lombo para cozinhar) - no modo “Ensopado”.
11. Coloque a folha de louro na panela elétrica após o término do cozimento. Mas antes de servir, deve ser retirado.

Fato interessante! O Strogonoff de Carne não é o prato nacional de nenhuma nação. Esta é uma síntese das cozinhas francesa e russa. Foi preparado pela primeira vez no final dos anos 90. Século XIX, e no início do século XX, a receita clássica do estrogonofe de carne foi incluída nos livros de receitas.
O Strogonoff de Carne recebeu esse nome em homenagem ao Conde A.G. Stroganov (1795-1891). O conde serviu como governador geral. Após sua renúncia, foi eleito cidadão honorário de Odessa. Sendo um homem rico, o conde Stroganov realizou uma “mesa aberta” na cidade. O que é isso? Em palavras simples, isso significava que qualquer pessoa decentemente vestida e educada poderia vir almoçar no conde. Só para essa mesa, um dos chefs de Stroganov criou um prato de estrogonofe de carne.

Estrogonofe de porco com cogumelos em panela elétrica

Adicionar cogumelos a qualquer receita de estrogonofe de carne em panela elétrica tornará seu sabor mais interessante e rico. Mas os cogumelos ficarão melhor com carne de porco.

Para preparar estrogonofe de porco com cogumelos em panela elétrica, você precisará dos seguintes ingredientes:

• carne de porco (de preferência lombo) - 0,5 kg;
• champignon - 200 g;
• cebola - 1 peça;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• creme de leite - 3 colheres de sopa;
• creme - 100 ml;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

Procedimento de operação:

1. Lave a carne de porco, seque-a, corte-a em pedaços longos e finos e depois passe-a pelo filme.
2. Descasque os champignon se necessário e corte-os em rodelas não muito finas (a espessura é um pouco menor que a da carne de porco).
3. Corte a cebola descascada em meias argolas com aproximadamente a mesma espessura dos cogumelos.
4. Em seguida, ligue o modo “Fritar” na multicozinha e despeje o óleo vegetal na tigela. Adicione a cebola ali e frite até ficar transparente.
5. Assim que as cebolas começarem a dourar, jogue imediatamente os cogumelos picados na tigela. Cozinhe por 10 a 15 minutos com a tampa aberta. A próxima etapa deve ser iniciada somente depois que quase todo o líquido tiver evaporado.
6. Em seguida, adicione a carne de porco, previamente empanada na farinha, à mistura de cebola e cogumelos. Frite por 10 minutos.
7. Em seguida, despeje o creme de leite e mexa rapidamente. Adicione sal e pimenta a gosto e depois adicione o creme de leite.
8. O estrogonofe de carne é preparado em multicooker no modo “Multi-cook” (a 120 C) por cerca de 30 minutos. Você pode fazer mais se tiver medo de que a carne fique muito dura.

Estrogonofe de fígado em panela elétrica

O fígado é um produto muito delicado. Cozinhar na panela elétrica é um prazer, pois o resultado será sempre excelente. E especialmente se você fizer estrogonofe de fígado.

Então, para um prato tão incomum como o estrogonofe de fígado em uma panela elétrica, você precisa levar:

• fígado (qualquer) - 800 g;
• creme de leite - 200 g;
• manteiga - 50 g;
• cebola - 1 peça;
• farinha - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1/2 colher de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

Procedimento de operação:

1. Prepare o fígado para funcionar de acordo com o seu tipo. Remova películas e veias da carne suína e bovina e simplesmente corte as veias do frango. Corte o fígado de boi e de porco em rodelas finas, mas basta cortar o fígado de frango ao acaso, mas para que os pedaços fiquem quase iguais.
2. A seguir polvilhe o fígado com açúcar, sal e pimenta - a combinação destas especiarias tornará o prato original.
3. Prepare a cebola da mesma forma que nas receitas anteriores.
4. Em seguida, o fígado levemente seco deve ser colocado na tigela multicooker e ligar o modo “Fritar”. Mexendo sempre, frite o fígado por cerca de 5 minutos, depois acrescente a manteiga e a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5-7 minutos.
5. Adicione a farinha à tigela multicooker quando a cebola ficar transparente. Mexa e cozinhe por alguns minutos.
6. Em seguida, despeje gradualmente o creme de leite no fígado, feche a tampa e cozinhe por 15 minutos no modo “Ensopado”. A propósito, se a mistura lhe parecer muito grossa, você pode adicionar um pouco de água morna fervida.

Estrogonofe de frango em panela elétrica

O sabor do estrogonofe de frango na panela elétrica é muito delicado, mas incomum para quem só experimentou um prato de carne bovina. Mas ainda assim, se você é “fã” de frango, então esta receita não o deixará indiferente.

Para preparar estrogonofe de frango em panela elétrica, leve:

• filé de frango - 400 g;
• champignon - 250 g;
• creme (15% de gordura) - 200 ml;
• manteiga - 30g;
• cebolas - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• farinha - 1 colher de sopa;
• molho de soja - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Procedimento de operação:

1. Lave o filé de frango, seque bem e corte em tiras de 1 a 1,5 cm de espessura.
2. Pique a cebola ao meio rodelas, de preferência bem fina. Basta picar o alho (é melhor não usar espremedor de alho, mas sim com uma faca afiada). Pique os cogumelos em rodelas finas.
3. Ligue a multicooker no modo “Fritar”, acrescente o óleo vegetal, derreta um pouco e acrescente a manteiga. Frite a cebola e o alho nesta mistura de óleos por apenas alguns minutos.
4. Em seguida, coloque o frango na tigela e frite até dourar (o filé deve ficar coberto com uma crosta fina).
5. Em seguida, coloque os cogumelos na panela elétrica, mexa rapidamente e despeje o molho de soja. Após 2 minutos, adicione a farinha e depois de mais 2-3 minutos, adicione o creme. Em seguida, feche a tampa da multicozinha e cozinhe no modo “Guisado” por 10 minutos.

Estrogonofe de lula em panela elétrica

Esta é uma receita muito incomum, mas os amantes de frutos do mar devem apreciá-la. Aliás, este prato é preparado com uma rapidez incrível, o que vai agradar a pessoas ocupadas. Para preparar estrogonofe de lula em panela elétrica, você precisará dos seguintes ingredientes:

• lula - 600 g;
• creme de leite - 2 xícaras;
• farinha - 2 colheres de chá;
• cebola - 1 peça;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

Procedimento de operação:

1. Prepare as lulas: lave, descasque e corte em tiras. Cebola - ao meio rodelas. Misture sal e pimenta e polvilhe as lulas com esta mistura.
2. Coloque a multicozinha no modo “Fritar” e frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente. Depois disso, adicione as lulas e frite por literalmente 1-2 minutos. Em seguida, adicione imediatamente a farinha e mexa rapidamente.
3. Despeje o creme de leite rapidamente e misture rapidamente. Feche a tampa e cozinhe no modo “Guisado” por 10 minutos.

Estrogonofe de carne em panela elétrica. Vídeo