와플 기계에 우유를 넣은 부드러운 와플입니다. 맛있는 홈메이드 와플이 완성되었습니다. 마가린을 곁들인 홈메이드 와플

많은 사람들은 아마도 어린 시절의 맛을 기억할 것입니다. 어머니나 할머니가 전기 와플 다리미로 요리한 와플입니다. 그런 다음 어머니의 요리법에 따른 요리의 걸작으로 자녀와 남편을 놀라게하기 위해 식료품 저장실에서 물려받은 먼지가 많은 와플 다리미를 꺼냅니다. 소련의 대가들이 만든 이 기술의 기적은 사용하기 쉽고 높은 요리 기술이 필요하지 않은 현대 주방 기술로 대체될 수 없습니다.

절묘한 디저트를 준비하려면 좋은 분위기, 소련 와플 아이언 및 우리가 제공하는 레시피 중 하나에 대한 재료가 필요합니다.

맛있고 얇은 와플의 주된 비결은 반죽의 일관성에 있습니다. 반죽은 적당히 두껍고 풍부한 수제 사워 크림과 비슷해야 합니다. 와플이 타는 것을 방지하려면 식물성 기름 (가급적 무취, 정제) 두 스푼 또는 전분 한 숟가락 (옥수수 또는 감자)을 반죽에 추가하십시오.

와플 조리 시간은 전기 와플 다리미의 힘과 레시피에 따라 다릅니다. 예를 들어, 마가린이나 버터를 섞은 반죽은 빨리 구워지지만 케피어나 우유를 섞은 반죽은 훨씬 더 오래 걸립니다. 케이크 하나의 평균 조리 시간은 30초에서 4분 정도 소요됩니다.

소련 전기 와플 아이언의 와플 레시피에는 설탕이 포함될 필요가 없습니다. 케이크에 크림과 연유뿐만 아니라 고기와 버섯 충전재, 코티지 치즈 또는 페이트도 채울 수 있기 때문입니다.

제안된 모든 것 중에서 이 레시피는 가장 간단하고 경제적인 옵션입니다. 준비에 필요한 재료는 모든 주방에서 찾을 수 있으며 많은 시간이나 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 300gr
• 버터 또는 마가린 82% 130gr.
• 계란 3개
• 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 1 tsp.
• 사워 크림 25-30% 1 큰술. 엘.
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 10gr.

요리 방법:

마가린을 작은 입방체로 자르고 따뜻한 곳에 두어 부드럽게 만듭니다(전자레인지나 증기욕에서 가열할 필요가 없습니다. 투명해질 때까지 녹인 마가린은 적합하지 않습니다). 측면이 높은 용기에 설탕을 붓고 계란을 넣고 거품기로 잘 치십시오.사워 크림을 베이킹 파우더 또는 소다와 섞습니다.세 가지 혼합물을 모두 합치고 거품기로 섞은 다음 약간의 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 티크림이 걸쭉해질 때까지 혼합물을 섞습니다.

베이킹 방법:

와플 다리미의 가열된 표면에 반죽 1테이블스푼을 고르게 펴고 1~3분 동안 누르고 있습니다. 첫 번째 케이크는 갈색이 될 때까지 구워야 하며, 이후의 모든 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 완성된 케이크를 봉투나 튜브에 넣습니다. 많이 드세요!

연유를 곁들인 와플 레시피

재료:

테스트를 위해:

• 계란 5개
• 설탕 250gr.
• 버터 또는 마가린 72% 250gr.
• 바닐린

크림의 경우:

• 삶은 농축 우유 150 gr.
• 버터 100gr.

반죽 준비 방법:

계란과 설탕을 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기나 믹서로 치되 거품이 생기지 않도록 하십시오.

결과 혼합물에 부드러운 버터 (마가린), 바닐린을 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.

크림 제조 방법:

긴 그릇에 연유와 함께 부드러운 버터를 넣고 사워 크림 같은 농도가 될 때까지 치십시오.

베이킹 방법:

전기 와플 다리미의 가열된 표면에 반죽을 펴 바르고 2~3분간 굽습니다. 완성된 케이크를 튜브에 넣고 식혀주세요. 페이스트리 주사기를 사용하여 양쪽 튜브에 크림을 주입합니다. 차를 즐겨보세요!

이 조리법의 유일한 어려움은 뜨거운 케이크를 튜브에 굴리는 경험과 정확성입니다. 이것이 문제가 되지 않는다면 요리를 시작해도 됩니다.

재료:

• 테스트를 위해:
• 계란 4개
• 설탕 310gr.
• 버터 또는 마가린 62-72% 125 gr.
• 밀가루 110gr.
• 크림 50ml.
• 바닐린

충전용:

• 삶은 연유
• 잼
• 잼

*옵션 중 하나를 선택하셔야 합니다.

요리 방법:

거품기나 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 마가린을 액체가 될 때까지 녹이고 식힌 다음 크림과 섞습니다.두 혼합물을 합치고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.

팁: 마가린은 액체여야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 크림과 계란이 익거나 굳어질 수 있습니다.

베이킹 방법:

가열된 와플 다리미 표면에 반죽을 펴 바르고 2~3분간 굽습니다. 와플 아이언에서 케이크를 제거하지 않고 한쪽 가장자리를 따라 충전물을 펴고 말아 올립니다.

팁: 충전재를 표면 전체에 바르지 마십시오. 그렇지 않으면 내용물이 새어 나와 탈 수 있습니다. 충전재에 버터를 추가하지 마십시오. 버터가 녹아 빵 껍질 표면에 퍼집니다.

와플 콘에는 충전재와 크림을 채울 수 있기 때문에 이 조리법은 어린이 파티를 장식할 것입니다.

재료:

• 계란 1개
• 기름 50gr.
• 물 250gr.
• 설탕 75g.
• 밀가루 175gr.
• 바닐라.

요리 방법:

설탕과 버터를 섞는다. ? 완전히 녹을 때까지 설탕과 물을 섞습니다.첫 번째 부분(설탕과 버터)에 계란을 넣고 잘 섞습니다.결과 혼합물에 두 번째 부분(설탕 시럽)을 추가합니다.저으면서 점차적으로 밀가루와 바닐라를 첨가합니다.혼합물을 철저히 치고 사워 크림의 농도를 유지하십시오.

베이킹 방법:

와플 다리미의 가열된 표면에 반죽을 숟가락으로 펴고 완전히 구워집니다.

완성된 케이크를 원뿔 모양으로 굴려 식혀줍니다. 콘은 솜사탕, 아이스크림 스쿱, 기타 충전재로 채워질 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 150gr.
• 설탕 150gr.
• 전분 50gr.
• 버터 125gr.
• 계란 2개
• 따뜻한 물 100ml.
• 칼 끝에 계피.

요리 방법:

한증탕에서 오일을 가열합니다. 계란과 설탕을 섞고 질량이 두 배가 될 때까지 치십시오.거품기를 멈추지 말고 기름과 물을 부어주세요.밀가루와 전분을 섞고 점차적으로 첨가하십시오.반죽은 진한 사워 크림처럼 두껍습니다.반죽이 담긴 그릇을 실온에서 20~30분 동안 예열해 주세요.

베이킹 방법:

와플 아이언의 뜨거운 표면에 반죽 1-2테이블스푼을 붓고 고르게 펴 바릅니다. 끝날 때까지 굽습니다. 완성된 냉각되지 않은 케이크를 튜브에 넣습니다. 식힌 후 좋아하는 충전재로 채우세요.

과자가 질렸지만 차와 함께 독창적인 것을 제공하고 싶다면 버섯, 고기 또는 두부 등 다양한 충전재로 짭짤한 튜브를 준비하십시오.

재료:

• 계란 1개
• 밀가루 250gr.
• 물 250gr.
• 소금? 티스푼.
• 탄산 음료? 티스푼.
• 식물성 기름(표면 윤활용).

요리 방법:

노른자와 흰자를 분리하세요. 소다로 노른자를 치십시오.물의 절반(125g)을 넣고 밀가루를 첨가합니다. 혼합.남은 물을 가볍게 털어냅니다.

베이킹 방법:

와플 다리미 표면에 기름이나 라드를 바릅니다. 끝날 때까지 굽습니다.

이 버전의 이스트를 넣지 않은 와플은 피크닉을 위한 장식이나 집 테이블에 좋은 간식으로도 사용됩니다. 게다가 빠르게 준비되며 복잡한 재료도 필요하지 않습니다.

재료:

• 계란 1개
• 우유 250gr.
• 밀가루 250gr.
• 버터 30gr.
• 베이킹파우더 3g.

요리 방법:

노른자와 흰자를 분리하세요. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고 냉장고에 넣어두세요.우유로 노른자를 치십시오.우유 덩어리에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.저으면서 녹인 식힌 버터와 식힌 달걀 흰자를 붓습니다.

베이킹 방법:

가열된 와플 다리미 표면에 반죽을 펴 바르고 1.5~2분간 굽습니다. 케이크가 뜨거울 때 굴려 식힌 후에 채워야 합니다.

크림이 들어간 얇은 와플

재료:

테스트를 위해:

• 마가린 65-72% 100gr.
• 계란 3개
• 설탕 125g.
• 밀가루 250gr.
• 바닐린.
• 크림의 경우:
• 설탕 150gr
• 크림 33% 250gr.

반죽 준비 방법: 마가린을 녹입니다. 시원한.계란과 설탕을 치십시오.두 혼합물을 결합하십시오.밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.바닐라를 추가하세요.

크림 제조 방법:

사워 크림이 걸쭉해질 때까지 식힌 크림을 설탕으로 치십시오.

베이킹 방법:

완성된 반죽을 와플 다리미의 가열된 표면에 고르게 펴고 완성될 때까지 굽습니다. 아직 뜨거운 케이크를 튜브나 봉투에 넣습니다. 식으면 크림을 채워주세요.

와플 크래커

재료:

• 단단한 치즈 200g.
• 마가린 72% 200gr.
• 계란 2개
• 밀가루 250gr.
• 소다 200ml.
• 소금 1 작은 술.
• 소다 1 작은 술.

요리 방법:

마가린을 녹여 식혀주세요. 치즈를 잘게 갈아주세요.모든 재료를 섞고 사워 크림의 농도를 유지하십시오.

베이킹 방법:

반죽을 직경 5cm 크기로 가열된 표면에 놓고 30-60초 동안 굽습니다.

비건 얇은 와플

이 와플은 단식을 하거나 채식주의자인 사람들이 즐겨 먹습니다.

재료:

• 밀가루 430gr.
• 설탕 170gr.
• 물 350ml.
• 정제된 식물성 기름 110ml.
• 바닐라 설탕, 소다.
• 맛볼 소금.

요리 방법:

버터를 설탕, 소금, 바닐라, 밀가루로 부서질 때까지 갈아주세요. 모든 물을 조금씩 붓고 믹서로 혼합물을 휘젓습니다.반죽에 소다수를 붓고 섞는다.

베이킹 방법:

가열된 표면에 반죽 한 스푼을 펴 바르고 1-2분간 굽습니다. 많이 드세요!

케피어로 만든 얇은 와플

재료:

• 계란 3개
• 케피어 500ml.
• 밀가루 250gr.
• 설탕 250gr.
• 버터 125gr.
• 바닐린.

요리 방법:

버터를 녹이고 식혀주세요. 설탕과 계란을 첨가하십시오. 총채.밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 가져옵니다.실온에서 케피어를 붓습니다.마지막에 바닐라를 추가하세요.

베이킹 방법: 완전히 익을 때까지 케이크를 3-4분 동안 굽습니다. 완성된 케이크는 뜨거울 때 튜브나 봉투에 넣으세요.

얇은 계피 와플 레시피

재료:

• 버터 200gr.
• 밀가루 250gr.
• 계란 3개
• 설탕 65g.
• 소금.
• 시나몬.

요리 방법:

흰자와 노른자를 분리하고 거품이 생길 때까지 치십시오. 부드럽지만 녹지 않은 버터와 설탕을 섞으세요.계피, 밀가루, 구타 달걀 흰자를 추가합니다.

베이킹 방법:

반죽을 가열된 표면에 펴 바르고 끝날 때까지 굽습니다.

빠르고 경제적인 것부터 비싸고 정교한 것까지 와플을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중에서 당신과 당신의 가족이 좋아하고 차 한잔으로 가족을 기쁘게 할 것을 확실히 찾을 것입니다.

독자들의 이야기

홈메이드 와플은 모든 달콤한 음식의 마음을 사로잡을 부드럽고 바삭바삭한 별미입니다. 독립적인 디저트가 될 수도 있고 복잡한 요리의 일부가 될 수도 있습니다. 와플 반죽은 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 남은 것은 현재 사용중인 제품을 고려하여 적절한 옵션을 선택하는 것입니다.

논의중인 간식의 가장 간단하고 빠른 제조법은 마가린을 기반으로합니다.

베이킹용 고품질 크림 제품(표준 팩)을 사용하는 것이 좋습니다. 그 외에도 밀가루 220g, 설탕 같은 양, 계란 3개, 바닐린을 칼 끝에 올려 놓습니다.

1. 마가린(200g)을 큰 조각으로 자르고 수조에서 녹입니다.
2. 후자가 완전히 녹을 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
3. 냉각된 마가린을 달콤한 계란 덩어리에 첨가하고 제품을 잘 섞습니다.
4. 밀가루와 바닐라가 재료에 소량 첨가됩니다.
5. 균일한 반죽이 반죽됩니다. 부드럽고 유연합니다.

반죽을 바로 구워 바삭한 와플로 만들 수 있습니다.

비엔나 와플을 위한 올바른 레시피

비엔나 와플을 맛보기 위해 해외로 갈 필요는 없습니다. 집에서 직접 준비하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 가장 간단한 제품이 필요합니다 : 계란 3 개, 설탕 120g, 우유 250ml, 고지방 버터 팩, 밀가루 330g, 1 큰술. 레몬 주스와 같은 양의 베이킹 파우더.

1. 부드러워진 버터는 설탕과 함께 분쇄됩니다. 믹서를 사용하여 최소 속도로 이 작업을 수행할 수 있습니다.
2. 계란은 두껍고 푹신한 덩어리로 만들어집니다.
3. 반죽은 장치의 저속으로 다시 휘핑됩니다.
4. 따뜻한 우유와 레몬 주스가 재료에 첨가됩니다.
5. 섞은 후 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 반죽에 붓습니다. 덩어리는 숟가락으로 섞입니다.
6. 결과는 케피르 팬케이크와 비슷한 반죽이 되어야 합니다.

이 와플은 특수 와플 다리미나 적합한 틀의 오븐에서 준비할 수 있습니다.

바삭한 간식을 위한 반죽 준비하기

디저트를 얇고 바삭하게 만들려면 반죽에 감자 전분을 첨가해야 합니다. 이 제품 40g과 밀가루 140g, 우유 120ml, 마가린 반 팩, 설탕 130g이 필요합니다. 자세한 반죽 레시피는 다음과 같습니다.

1. 밀가루는 전분과 함께 체로 체로 쳐집니다.
2. 후자가 녹을 때까지 설탕으로 계란을 가볍게 치십시오.
3. 따뜻한 우유를 달콤한 계란 덩어리에 붓습니다.
4. 마가린을 전자레인지에서 녹인 후 약간 식힌 후 액체 혼합물에 첨가합니다.
5. 계속 저으면서 밀가루와 전분을 반죽에 첨가합니다. 질량은 반액체여야 합니다.

이 반죽으로 만든 와플은 삶은 연유를 포장하는 데 적합합니다.

부드러운 리에주 와플용 효모

이 레시피로는 두꺼운 와플을 만들 수 있습니다. 오븐에 깊은 셀이나 베이킹 접시가 있는 특수 장치가 필요합니다. 사용해야 할 제품 : 2 큰술. 체로 쳐진 밀가루, 계란 2개, 1 작은술. 건조 효모, 바닐린과 소금 한 꼬집, 설탕 170g, 버터 팩, 지방 우유 170ml.

1. 우유의 절반을 가열하고 따뜻한 액체에 효모를 녹인 후 20분간 방치합니다.
2. 남은 우유는 믹서로 소금과 계란으로 치대집니다.
3. 부드러워진 버터를 밀가루와 함께 갈아줍니다.
4. 세 부분이 모두 결합되어 완전히 혼합됩니다.
5. 최종 결과는 부드럽고 끈적한 반죽이어야 합니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 정도 방치합니다.

완성된 덩어리는 12개의 부분으로 나뉘며, 각 부분은 굽기 전에 설탕으로 굴립니다.

전기 와플 아이언의 와플 롤용 반죽

이것은 최소한의 재료로 만든 가장 간단한 조리법입니다. 디저트를 준비하려면 계란 5개, 마가린 표준 팩, 1큰술을 사용해야 합니다. 밀가루와 설탕.

1. 백설 공주가 될 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 다음으로 마가린으로 덩어리를 휘젓는 것이 계속됩니다.
3. 밀가루를 첨가한 후에도 과정이 멈추지 않습니다.
4. 결과는 묽은 반죽이 될 것입니다.

와플 아이언의 이 와플 반죽은 전기 및 수동 장치 모두에서 디저트를 굽는 데 적합합니다.

홍콩 와플 반죽

홍콩 와플에는 "계란"이라는 두 번째 이름도 있습니다. 특별한 "거품" 구조 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 이 반죽은 최대 2일 동안 냉장 보관할 수 있으며 신선한 디저트로 집에서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 그것을 준비하려면 밀가루 160g, 따뜻한 끓인 물 140g 및 베이킹 파우더, 연유 및 식물성 기름 280ml, 계란 2개, 베이킹 파우더 7g, 1큰술이 필요합니다. 푸딩 가루, 액체 바닐라 농축액.

1. 모든 건조 성분을 체에 넣고 즉시 체로 쳐냅니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 푸딩 파우더가 있습니다.
2. 계란과 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 결과 혼합물에 우유와 물과 같은 따뜻한 액체를 붓습니다.
3. 액체 부분과 건조한 부분을 결합하고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
4. 마지막에 바닐라 농축액 3방울을 혼합물에 첨가합니다.
5. 남은 것은 미래 반죽에 기름을 붓고 60 분 동안 추위에 두는 것입니다.

지정된 시간 동안 글루텐이 덩어리로 부풀어 오른다. 즉시 베이킹 간식에 반죽을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

벨기에 스타일의 디저트

이 섬세한 섬세함은 이제 전 세계적으로 알려지고 사랑받고 있습니다. 정말 부드럽고 맛있게 만들려면 그러한 와플용 반죽을 적절하게 준비해야 합니다. 제품에서 섭취해야 할 제품은 과립 설탕과 버터 각각 110g, 계란 2개, 밀가루 130g, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더입니다.

1. 녹은 버터를 설탕과 소금으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2. 계란을 손으로 한 번에 하나씩 혼합물에 섞고 베이킹 파우더를 넣은 다음 믹서기로 완전히 치십시오.
3. 장치를 끄지 않고 밀가루를 미래 반죽에 조금씩 부어 넣습니다.
4. 덩어리는 부드럽고 균질해야합니다.

특수 금형의 반죽에서 부드럽고 두꺼운 와플을 즉시 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 지방이나 기름으로 윤활하는 것을 잊지 않는 것입니다.

초콜릿 와플 반죽

특별한 프랑스 요리법을 사용하면 누구나 초콜릿 와플을 만들 수 있습니다. 반죽에는 4 큰술을 사용해야합니다. 고품질 코코아 가루, 7 큰술. 우유, 버터 130g, 설탕 110g, 큰 닭고기 달걀 2개, 밀가루 130g, 칼 끝에 바닐린, 소금 한 꼬집.

1. 녹인 버터가 코코아와 섞입니다.
2. 계란을 구성 요소로 분리한 후 설탕과 함께 노른자를 반죽에 첨가합니다.
3. 혼합물에 밀가루를 체로 치고 미지근한 우유를 붓습니다.
4. 두꺼운 흰색 거품이 나올 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 휘젓습니다. 넓은 주걱을 사용하여 반죽에 매우 조심스럽게 추가됩니다.

결과물에서 두껍고 부드러운 와플이 구워집니다.

얇은 와플용

이 조리법에 따라 준비된 와플도 케이크의 기초가 될 수 있습니다.그들에게는 다음 제품을 사용해야합니다 : 저지방 크림 230ml, 2 큰술. 밀가루, 버터 160g, 1 큰술. 설탕, 계란 4개.

1. 버터는 전자레인지에 녹인 후 식혀줍니다.
2. 계란은 설탕으로 치대집니다. 믹서나 블렌더가 작동하는 동안 크림과 버터를 서서히 첨가합니다. 모든 구성 요소는 철저히 혼합되어야 합니다.
3. 질량은 균질하고 액체입니다.

이것은 채워진 와플 롤에 가장 적합한 반죽입니다.

부드러운 와플은 거의 쿠키에요! 그러나 아주 단순하지는 않지만 매우 부드럽고 향긋합니다. 연유, 잼, 크림 등으로 보충할 수 있습니다.

심지어 수플레. 부드러운 와플은 일반적으로 두껍고 정사각형, 직사각형, 둥근 모양의 특수 와플 아이언으로 구워지며 형태가 될 수 있습니다.

마음.

부드러운 와플 - 준비의 일반 원칙

부드러운 와플 반죽은 항상 추가된 액체와 혼합됩니다. 일반적으로 이것은 우유, 케 피어이며 사워 크림이나 크림을 사용할 수 있습니다. 만약에

레시피에는 계란과 지방만 포함되어 있기 때문에 구조가 부서지고 바삭바삭해지며 와플이 쇼트브레드처럼 보입니다. 수량

조리법의 설탕은 크게 다를 수 있습니다. 때로는 매우 달콤한 와플을 만들기도 하지만 더 블랜더한 옵션도 있습니다. 모두 상황에 따라 다릅니다.

충전물의 유무에 따라.

베이킹에는 반죽이 가장자리까지 부어지는 깊은 와플 아이언이 사용됩니다. 와플 아이언의 경우

전기를 사용하면 장치 지침의 데이터를 고려하여 온도와 모드가 선택됩니다.

와플은 무엇과 함께 제공됩니까?

농축 우유;

잼;

다양한 크림;

초콜릿, 여보;

수플레, 젤리.

와플 두 개에 충전재를 바르고 서로 붙일 수 있습니다. 때로는 크림을 위에 짜내거나 초콜릿을 뿌리거나

코코넛 플레이크, 착색된 사탕, 열매 또는 과일 조각을 배치합니다. 부드러운 와플 위에 녹인 초콜릿을 부어주시면 됩니다.

또는 준비된 유약. 종종 여러 종류의 달콤한 토핑이 별도의 요리에 제공됩니다.

연유(우유 반죽)를 넣은 와플 아이언의 부드러운 와플

놀라운 간식을 위한 간단한 반죽입니다. 와플 아이언으로 부드러운 와플을 굽기 몇 시간 전, 원하는 시간에 미리 반죽할 수 있습니다.

가족이나 손님을 기쁘게하는 순간. 그러나 반죽을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

재료

계란 2개;

설탕 30g;

20그램 sl. 유화;

밀가루 240g;

우유 250ml;

소금, 소다, 바닐라;

접착용 연유.

준비

1. 흰자를 분리한 후 소금을 조금 넣고 강한 흰색 거품을 만듭니다.

2. 노른자에 설탕을 넣고 바로 바닐라를 넣어줍니다. 흰색이 될 때까지 잘 치거나 갈아주세요.

3. 노른자에 녹인 버터를 넣고 바로 실온의 우유를 부어 섞어주세요.

4. 밀가루를 넣고 섞는다.

5. 휘핑해둔 달걀 흰자를 조심스럽게 넣어주세요.

6. 0.4 티스푼을 섭취하십시오. 베이킹 소다, 식초로 담금질하고 완성 된 반죽에 붓습니다. 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 화내지 마세요.

7. 와플은 바로 구우시면 됩니다. 와플 다리미의 가열된 표면에 반죽을 놓고 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다.

8. 와플을 꺼내 모양에 따라 섹터나 큐브로 자릅니다. 삶은 농축 우유로 윤활유를 바릅니다. 조각들을 함께 붙이세요

각 2개.

사워크림을 곁들인 부드러운 와플

반죽에는 모든 지방 함량의 사워 크림을 사용할 수 있지만 너무 액체이거나 신맛이 나는 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

재료

계란 3개;

설탕 150g;

바닐라, 소금;

약간의 레몬 주스;

사워 크림 250g;

밀가루 220g;

1 티스푼 소다 (결절 없음).

준비

1. 큰 믹싱볼에 계란과 굵은 설탕을 넣고 섞습니다. 좋은 거품이 나타날 때까지 믹서로 듀오를 치십시오. 약 5분 정도.

2. 소금 한꼬집을 섞은 사워크림을 넣고 섞어주세요.

3. 바닐린이나 바닐라 설탕을 추가합니다. 하지만 어떤 에센스라도 효과가 있으니 취향에 맞게 향을 선택하세요.

4. 밀가루를 넣고 레몬즙을 탄 소다를 넣어줍니다. 주스 한 스푼 정도가 필요합니다. 이 모든 것을 기성품 가방으로 대체할 수 있습니다.

베이킹 파우더.

5. 반죽이 부드러워질 때까지 저어준 후 약 5분간 따로 놓아두세요.

6. 와플 다리미를 준비하는 동안 가열하세요.

7. 셀이 가득 찰 때까지 반죽을 부어주세요. 두껍고 부드러운 와플이 완전히 익을 때까지 몇 분간 조리하세요.

황금. 우리는 과다 노출하지 않습니다.

와플 아이언에 담긴 부드러운 초콜릿 와플

초콜릿의 맛과 색을 담은 와플 기계로 부드러운 와플을 만드는 레시피입니다. 사실, 반죽은 코코아와 섞여 있습니다. 하지만 좋은 것을 선택하고

베이킹용 고품질 분말.

재료

설탕 100g;

코코아 28g;

밀가루 130g;

버터 125g (저희는 버터를 사용합니다)

0.4 티스푼 찢는 사람;

우유 6스푼.

또한 초콜릿 바 1개와 우유 6-7테이블스푼이 필요합니다. 모든 지방 함량의 크림을 사용할 수 있습니다.

준비

1. 버터를 녹여주세요. 부드러운 초콜릿 웨이퍼의 경우 마가린을 사용할 수도 있습니다. 코코아 가루를 넣고 저어주세요. 그럼 처방전을 부어주세요

2. 신선한 계란과 과립 설탕을 섞습니다. 믹서나 털로 푹신한 거품이 나올 때까지 치십시오. 첫 번째 경우에는 이 모든 것이 빠릅니다.

3. 두 질량을 결합합니다.

4. 반죽에 바닐린을 첨가합니다.

5. 밀가루와 베이킹파우더를 섞고 초콜릿 혼합물에 첨가합니다.

6. 반죽을 잘 섞어서 두껍고 부드러운 와플을 구워주세요. 반죽이 어둡기 때문에 준비 상태를주의 깊게 모니터링하고

과도하게 건조하다.

7. 초콜릿을 임의의 조각으로 나누어 한증탕에 넣습니다. 가열하고 우유를 붓고 크림을 저어주세요.

8. 구운 와플 위에 초콜릿을 부어주세요. 이 덩어리를 사용하여 쌍을 붙일 수 있습니다.

프라이팬에 부드러운 와플

와플 아이언으로 부드러운 와플을 만드는 것은 쉽습니다. 하지만 그녀가 존재하지 않는다면 어떨까요? 이것은 훌륭한 디저트를 거부할 이유가 아닙니다! 먹다

가장 일반적인 프라이팬을 위한 훌륭한 요리법입니다.

재료

계란 3개;

밀가루 한 잔;

버터 50g;

설탕 한 잔;

0.3 티스푼 찢는 사람.

준비

1. 버터를 녹여 식혀주세요.

2. 달걀에 처방된 모래를 넣어 푹신해질 때까지 휘핑하세요. 준비된 오일을 넣고 섞어주세요.

3. 반죽에 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 양념을 해주세요. 거기에 없으면 소다를 추가하십시오. 표준의 절반 정도이지만 반드시 끄십시오.

레몬 주스 또는 식초.

4. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 브러시나 기름에 적신 천을 사용하면 됩니다. 우리는 그것을 거의 연기가 날 때까지 가열합니다.

5. 와플을 숟가락으로 펴준다. 각 면을 15-20초씩 굽습니다. 깨지지 않게 조심히 뒤집어주세요.

6. 와플에 아름다운 빵 껍질이 나타나도록 반죽의 새로운 부분을 만들기 전에 프라이팬에 기름을 바릅니다. 과자와 함께 제공

토핑.

옥수수 가루 와플 아이언에 부드러운 와플 (버터크림 포함)

와플 아이언으로 멋진 부드러운 와플을 만드는 레시피입니다. 크림은 천연지방크림을 30%이상 사용하세요. 그렇지 않으면 생산이 불가능합니다.

재료

옥수수 가루 한 잔;

1 큰술. 엘. 사하라;

0.5 티스푼 탄산 음료;

세 개의 큰 알;

기장 가루 한 잔;

버터 3테이블스푼;

유청 한 잔.

크림 한 잔;

마스카포네 100g;

설탕 4테이블스푼(더 추가 가능).

준비

1. 반죽은 굽기 1시간 전에 미리 준비해두는 것이 좋습니다. 옥수수 가루가 부풀어 오를 때까지 약간의 시간이 필요합니다. 계란과 설탕을 섞는다

잠시 동안 이길. 유청을 첨가한 다음 부드러워진 버터를 첨가합니다. 몇 분 더 치십시오.

2. 두 종류의 밀가루를 섞고, 원하면 바닐라를 추가한 뒤 반죽에 모두 넣어주세요. 반죽하는 동안 산에 녹인 소다를 첨가합니다.

반죽을 저어 잠시 동안 그대로 두십시오.

3. 기름을 두른 팬에 와플을 평소대로 굽습니다. 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다. 식히세요. 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그것은 필요하다,

크림이 녹지 않도록요.

4. 크림에 설탕이나 가루를 넣어 푹신해질 때까지 휘핑하고 섬세한 마스카포네 치즈와 섞습니다. 원하는 경우 리큐어, 바닐라 또는

코냑 한 방울.

5. 와플에 크림을 추가합니다. 와플을 서로 붙이고, 페이스트리 봉지에서 꽃을 짜내고, 기름을 바르고, 초콜릿 칩으로 장식할 수 있습니다.

코코넛 후레이크.

코코아와 우유가 들어간 부드러운 와플

부드러운 초콜릿 웨이퍼를 만드는 또 다른 제조법. 반죽은 주로 우유와 밀가루로 만들어집니다.

재료

밀가루 140g;

설탕 60g;

코코아 40g;

0.3 티스푼 탄산 음료;

우유 275ml;

소금 한 스푼;

버터 60g;

초콜릿 스프레드 또는 크림

준비

1. 한 그릇에 레시피에 필요한 모든 건조 재료를 섞습니다.

2. 다른 그릇에 계란과 우유를 넣고 녹인 버터(뜨거우면 안 됨)를 추가합니다.

3. 두 혼합물을 합치고 소다수를 넣고 반죽이 균질하고 부드러워질 때까지 몇 분간 저어줍니다.

4. 예열된 와플팬에 국자를 붓고 구워줍니다.

5. 초콜릿 페이스트 또는 크림으로 윤활유를 바릅니다.

신 우유를 곁들인 와플 아이언의 부드러운 와플

우유가 신맛이 나나요, 아니면 요구르트가 정체되어 있나요? 엄청난! 그들은 부드러운 와플을 위한 훌륭한 반죽을 만듭니다. 추가적으로 당신은 필요합니다

주황색.

재료

신 우유 400ml;

계란 한 쌍;

설탕 120g;

리퍼 4g;

주황색;

밀가루 350g;

기름 4테이블스푼.

준비

1. 오렌지를 깨끗이 씻어주세요. 얇은 오렌지 껍질을 제거하십시오 - 풍미. 칼로 자르거나 미세한 강판으로 즉시 제거하십시오. 그 다음에

감귤류를 자르고 주스를 짜내십시오. 우리는 필터링합니다.

2. 계란과 설탕을 치고 신 우유, 오렌지 주스, 껍질을 추가하고 말라 4테이블스푼을 부어주세요. 하지만 사용하는 것이 가장 좋습니다

올리브유. 반죽에 밀가루와 베이킹파우더로 양념을 해주세요. 젓다.

3. 전기 또는 간단한 와플 다리미로 두꺼운 케이크를 굽습니다.

거품기나 믹서가 없나요? 포크를 사용하여 계란을 치고 반죽을 반죽할 수 있습니다. 이렇게 하려면 정향을 서로 넣어야 합니다.

그들 사이에는 타원이있었습니다. 털과 정확히 동일하게 작동하십시오.

와플을 바로 사용하거나 프로스팅할 계획이 없다면 봉지에 넣어두세요. 그렇지 않으면 건조해지고 부드러워지지 않습니다.

반죽에 우유가 없나요? 와플은 물로 조리할 수 있습니다. 크림이나 사워 크림과 섞을 수 있습니다. 우수한 반죽을 준비할 수 있습니다.

희석된 농축 우유에서 추출되지만 이 경우 설탕의 양을 줄여야 합니다.

와플 다리미가 새 것이라면 기름을 넉넉히 바르고 잘 데운 다음 종이로 닦아내야 합니다.

우리는 와플이 얇은 반죽 시트라는 사실에 익숙합니다. 아직 뜨거울 때 튜브에 말아서 연유, 초콜릿 크림 또는 휘핑 크림을 채울 수 있습니다. 와플로 전체 케이크를 만들 수도 있습니다. 그러나 우리가 이해하는 바에 따르면 이러한 제과 제품은 바삭하고 부서지기 쉽습니다. 그러나 부드럽고 통풍이 잘되는 와플도 있습니다. 이러한 제과 걸작을 만들기 위한 전기 와플 다리미와 오븐의 제조법은 아래에 나와 있습니다. 이 제품들은 무엇입니까? 우리가 흔히 알고 있는 와플과는 다르게 두툼하고 폭신폭신합니다. 그러나 가장 큰 특징은 식혀도 굳지 않고 페이스트리나 도넛처럼 부드러움을 유지한다는 것입니다. 이러한 와플은 비엔나(Viennese), 벨기에(Belgian), 지리적으로 더 정확하게는 리에주(Liege)라고 불립니다. 요리하는 방법?

주방 용품 요구 사항

어떤 종류의 와플을 굽든, 바삭바삭하거나 푹신하고 부드럽든 관계없이 반죽은 액체 농도를 유지해야 합니다. 경험 많은 셰프들은 “팬케이크 같다”고 말하기도 합니다. 주방 용품의 경우 인류는 오랫동안 전기 와플 다리미와 같은 장치를 발명해 왔습니다. 소비에트 시대에는 이러한 기계가 주철이나 중금속으로 만들어졌습니다. 따라서 온도 체계가 특별합니다. 대부분의 경우 이러한 전기 장치를 사용하여 바삭한 ​​와플을 얻습니다. 따뜻하면서도 탄력성을 유지합니다. 그들은 어린 시절부터 우리에게 친숙한 튜브로 굴러갔습니다. 그러나 손잡이가 두 개인 주철 기계에서도 부드러운 와플을 만들 수 있습니다. 아래에서는 다양한 장치에 대한 사진과 함께 레시피를 제공합니다.

이제 차세대 전기 와플 아이언이 등장했습니다. 그들과 함께 일하게 되어 기쁩니다. 하지만 부드러운 와플을 만들려면 특별한 레시피가 필요합니다. 그리고 마지막으로, 간단한 오븐에 만족하시는 분들에게는 좋은 소식이 있습니다. 유럽에서는 벨기에 및 비엔나 와플용 특수 실리콘 몰드 생산이 오랫동안 확립되어 있는 것으로 나타났습니다. 반죽을 얼음 용기에 물처럼 붓습니다. 완제품은 금형에서 쉽게 빠져 나옵니다.

전기 와플 다리미를 위한 클래식 와플 레시피

부드럽고 부드러운 베개는 슈가파우더, 휘핑 크림, 누텔라, 초콜릿 또는 기타 토핑과 함께 드실 수 있습니다. 이 와플 반죽 레시피는 가장 예산 친화적입니다.

볼에 계란 3개를 넣고 설탕 200g을 넣어주세요. 푹신한 거품이 나올 때까지 믹서로 치십시오. 사워 크림 250g과 같은 양의 녹인 버터를 추가합니다. 밀가루 2테이블스푼과 감자전분을 섞습니다. 이것을 한 번에 조금씩 메인 질량에 추가하십시오. 반죽은 액체여야 합니다. 전기 와플 다리미를 켜고 가열하세요. 여기서는 장치의 기술적 특성에 초점을 맞춰야 합니다. 반죽을 붓고 완전히 익을 때까지 제품을 굽습니다. 바닐라 샹티이 크림과 함께 먹으면 가장 좋습니다.

소프트 와플의 종류는 어떻게 다릅니까?

러시아에서는 이 디저트의 이름이 독일어에서 빌려왔습니다. 와플은 "벌집"에서 파생됩니다. 물론, 이 제품은 소프트 와플 레시피의 반죽에 포함되지 않습니다. 제품 표면에 주름진 무늬가 있어서 붙여진 이름입니다. 정통 비엔나 와플은 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. 그래서 오스트리아 사람들은 슈트루델처럼 아이스크림을 얹기도 했습니다. 비엔나 와플은 모양이 잘 유지됩니다. 따라서 레이어 사이에 채우기를 배치하여 서로 위에 배치할 수 있습니다. 최소한 동일한 Chantilly입니다. 그리고 그런 "샌드위치"에는 초콜릿 토핑이나 꿀이 얹어집니다. 벨기에 와플은 효모로 만들어집니다. 완제품도 부드럽고 도넛같습니다. 베이킹 파우더는 항상 미국식 와플에 첨가됩니다. 따라서 제품이 매우 두꺼워집니다. 그건 그렇고, 미국에서는 그러한 와플이 단순한 디저트가 아닙니다. 설탕 없이 만들면 빵을 대신할 수 있어요. 태국은 빠르게 와플을 굽는 습관을 채택했습니다. 허브와 향신료와 같은 다양한 이국적인 첨가물 만 반죽에 혼합됩니다.

비엔나 소프트 와플. 전기 와플 다리미 레시피

부드러워진 버터 200g을 그릇에 담습니다. 과립 설탕 100g으로 철저히 갈아주세요. 우유 한 잔과 계란 3개를 추가합니다. 다시 완전히 섞은 후 거품기나 믹서로 치십시오. 밀가루 300g을 베이킹 파우더 2티스푼과 함께 별도의 용기에 섞습니다. 계속해서 저으면서 건조 재료를 우유-계란 혼합물에 첨가합니다. 그리고 마지막으로 수프 냄비에 레몬즙 한 스푼을 넣으세요. 와플 다리미를 가열하세요. 반죽을 표면에 붓기 전에 다시 반죽해야합니다. 제품이 아름다운 황금빛 색조를 얻을 때까지 약 5분간 굽습니다. 기성품 와플에는 원하는 크림을 바르실 수 있습니다. 베리 무스, 휘핑 크림, 메이플 시럽도 효과가 있습니다.

벨기에 와플

이것은 또한 매우 예산 친화적인 요리법입니다. 효모가 따뜻하게 유지되어야 하기 때문에 준비하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그러나 제품은 저렴함에도 불구하고 부드러운 비엔나 와플보다 나쁘지 않습니다. 조리법에는 따뜻한 우유 반 컵과 함께 건조 효모 2티스푼을 붓는 것이 요구됩니다. 약동하고 떠나십시오. 계란 3개의 노른자를 분리합니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 버터 200g으로 노른자를 갈아주세요. 우유 반 컵을 붓습니다. 혼합. 푹신해질 때까지 식힌 흰자를 치십시오. 효모 우유 표면에 거품이 나타나면 박테리아가 깨어나 증식하기 시작했음을 나타냅니다. 이를 노른자위에 붓습니다. 젓다. 휘핑한 흰자를 조심스럽게 접어주세요. 밀가루를 넣고 따뜻한 우유를 넣으세요. 덩어리가 없도록 정기적으로 저어줍니다. 반죽이 담긴 그릇을 두꺼운 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 그리고 와플을 굽습니다. 이는 오븐, 실리콘 매트 또는 전기 장치에서 수행할 수 있습니다.

또 다른 벨기에 요리법

효모 없이도 맛있는 리에주 소프트 와플을 만들 수 있습니다. 레시피에서는 박테리아 배양물을 소다와 미네랄 워터로 대체할 것을 제안합니다. 달걀 흰자 세 개를 휘젓는 것부터 시작합니다. 다른 용기에 노른자, 버터 125g, 바닐린 봉지, 설탕 75g, 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 혼합물도 치십시오. 세 번째 용기에는 밀가루 250g과 베이킹파우더 1/4티스푼을 섞습니다. 우유 250ml를 붓습니다. 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다. 노른자 혼합물을 붓습니다. 탄산수 125ml를 추가합니다. 떨어지지 않도록 조심스럽게 휘핑한 흰자를 추가합니다. 그러한 테스트는 옹호될 필요가 없습니다. 즉시 전기 와플 다리미나 오븐을 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 양의 재료로 12개의 통통하고 부드러운 제품을 얻을 수 있습니다.

아주 간단한 방법

와플 아이언으로 부드러운 와플을 만드는 이 레시피는 버터(60g), 우유(유리 반), 계란, 설탕 2테이블스푼, 쿠키 파우더 한 봉지와 밀가루 등 기본 재료만 필요하기 때문에 훌륭합니다. 반죽의 액체를 유지하려고 눈으로 마지막 재료를 추가하십시오. 먼저 버터를 녹이고 우유를 40도까지 가열합니다(손가락이 따뜻하지만 타지 않도록). 그릇에 계란, 설탕, 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 따뜻한 우유와 버터를 저어 추가합니다. 털로 가볍게 치십시오. 밀가루(유리잔 정도)와 쿠키 가루를 섞습니다. 덩어리가 녹을 때까지 저어 주면서 그것을 주 덩어리에 추가하기 시작합니다. 소련 스타일의 전기 와플 다리미에는 달라붙지 않는 코팅이 없습니다. 따라서 반죽을 붓기 전에 마가린 조각으로 튀김 표면에 기름칠을해야합니다.

비스킷 와플

계란 두 개에서 노른자를 분리하세요. 시간이 될 때까지 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 노른자를 뜨거운 물 6테이블스푼과 섞으세요. 우리는 설탕 100g을 추가하기 시작하여 끊임없이 혼합물을 휘젓습니다. 바닐라 한 봉지와 레몬즙 몇 방울을 추가합니다. 다른 그릇에 달걀 흰자를 휘젓기 시작합니다. 점차적으로 설탕 50g을 추가하십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 버터 50g을 녹이고 식힙니다. 밀가루 200g을 그릇에 넣고 베이킹 파우더 1티스푼과 섞습니다. 소프트 웨이퍼의 모든 구성 요소를 연결하는 순서를 아는 것이 중요합니다. 레시피에는 휘핑된 흰자위에 노른자 혼합물을 추가하라고 나와 있습니다. 조심스럽게 섞는다. 이제 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 추가하십시오. 여기서는 더욱 신중하게 행동해야 합니다. 우리는 항상 위에서 아래로 한 방향으로 저어줍니다. 마지막으로 버터 기름을 추가하십시오. 다시 섞어서 굽습니다.

사워크림을 곁들인 오리지널 매콤한 와플

이 디저트에는 달콤한 간장이 필요해요. Kikkoman 브랜드에서 생산됩니다. 이 조리법에 따라 만든 부드러운 와플은 훌륭한 맛을 선사합니다. 설탕 150g과 바닐린 1/4티스푼으로 계란 3개를 치십시오. 사워 크림 250g을 추가합니다. 젓다. 간장 2큰술을 추가합니다. 전기 믹서로 저속으로 치십시오. 우리는 거품을 얻을 필요가 없고 단지 균질한 상태를 만들 필요가 있습니다. 레몬즙에 베이킹파우더 반 봉지를 넣고 끓입니다. 계란-사워 크림 혼합물에 밀가루 110g과 준비된 쿠키 가루를 추가합니다. 혼합물을 믹서로 중간 속도로 30초 동안 치십시오. 밀가루 100g을 더 추가합니다. 1분 동안 반죽을 다시 치십시오. 우리는 즉시 제품을 굽기 시작합니다.

푹신한 와플

먼저 버터 1팩(200g)을 녹입니다. 부드러운 와플을 만들려면 날달걀을 그 위에 부어야 하기 때문에 매우 뜨겁지 않아야 합니다. 단백질이 응고되는 것을 방지하려면 오일을 따뜻하게 데워야 합니다. 푹신한 거품이 생길 때까지 설탕 한 잔과 바닐린 한 봉지로 계란 5개를 치십시오. 오일을 추가. 손거품기로 치십시오. 밀가루를 추가하기 시작합니다. 유리 잔 정도가 소요됩니다. 모든 덩어리가 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 반죽이 부드럽고 균질해지면 부드러운 와플 굽기를 시작하세요.

이 제품을 무엇과 함께 제공해야 합니까? 그것들은 그 자체로 맛있습니다. 반죽에 설탕을 적게 넣으면 와플 기계 표면에 달라붙을 위험이 줄어듭니다. 그러나 완제품에는 달콤한 가루를 뿌려야합니다. 부드러운 와플에는 휘핑크림이 잘 어울려요. 그리고 계피 가루나 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.