빵 기계에 우유를 넣은 달콤한 빵. Mega Recipes 제빵기의 달콤한 페이스트리 제빵기의 달콤한 빵

빵 제조기는 빵을 굽는 것뿐만 아니라 이스트를 넣지 않은 이스트 반죽도 반죽하는 만능 보조자입니다. 효모 반죽은 단맛, 즉 진부함과 무가당으로 나누어지며 파이라고도합니다. 페이스트리의 구성에는 설탕, 버터(버터 또는 야채), 계란이 포함됩니다.

제빵기에서는 이 두 종류의 반죽에 대한 발효가 동일한 프로그램에서 동시에 이루어집니다. 생과자 반죽은 높이 올라가지 않으므로 굽기 전에 빵 형태로 형성된 머핀을 따뜻한 곳에 서서 추가로 올려야합니다.

빵용 달콤한 효모 반죽 : 단계별 레시피

재료:

• 0.5티스푼 소금
• 물 200ml
• 설탕 60g
• 식물성 기름 50ml
• 2개 닭고기 달걀
• 밀가루 450g
• 2 티스푼 건조 효모

빵 기계로 빵 반죽 만드는 법

달콤한 빵을 구우려면 제빵기에서 반죽을 반죽하세요.

따뜻한 물 200ml를 양동이에 붓고 물을 우유와 함께 반으로 사용하고 물 100ml 및 지방 함량이 높은 우유 100ml를 사용할 수 있습니다.

물에 소금 0.5 티스푼을 붓고 설탕 60g은 5 스푼입니다. 식물성 기름 50ml를 측정하고 나머지 재료에 첨가하십시오. 그리고 껍질에서 계란 2개를 꺼내어 제빵기 양동이에 붓습니다. 또한 계란을 깨뜨릴 필요가 없으며 반죽 반죽 과정에서 완벽하게 혼합됩니다.

450g의 밀가루를 체로 쳐서 산소를 풍부하게 하고 가능한 잔해물을 제거해야 합니다. 그리고 그것을 양동이에 붓습니다. 바닐라 향이 나는 빵을 좋아한다면 칼 끝에 바닐라를 넣어도 좋습니다. 두 개의 tsp를 추가하는 것이 남아 있습니다. 건조 이스트(유통기한을 확인하세요!)

모든 재료가 담긴 통을 제빵기에 넣고 고정한 후 뚜껑을 닫고 "반죽" 프로그램을 켜세요. 프로그램이 진행됨에 따라 반죽 크기는 최소한 두 배 이상 커야 합니다.

효모 반죽으로 오븐에서 맛있는 빵을 요리하는 방법

제빵기의 통에서 달콤한 반죽을 꺼냅니다.

같은 부분으로 나누면 12개의 빵이 나옵니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔거나 식물성 기름을 바르십시오. 빵이 서로 닿지 않도록 눕혀주세요.

추가 교정을 위해 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오. 덕분에 빵이 더욱 늘어납니다. 굽기 전에 실리콘 브러시를 사용하여 각 빵에 계란을 바르십시오. 이것은 구운 빵에 아름다운 홍조와 빛을 줄 것입니다.

160-170 gr의 온도를 선택하여 오븐의 중간 수준에 10-12 분 동안 두십시오.

구운 머핀을 베이킹 시트에서 서빙 접시로 옮깁니다. 가루 설탕으로 장식 할 수 있지만 그렇게하면 빵이 유난히 맛있고 향이납니다.

제빵기는 맛있는 빵을 준비하는 데에만 도움이 되는 것이 아닙니다. 그 안에 빵을 위한 훌륭한 반죽을 만들 수도 있습니다. 빵 기계의 흥미로운 반죽 요리법이 아래에서 여러분을 기다리고 있습니다.

빵 기계의 빵용 달콤한 반죽

재료:

• 체로 쳐진 밀가루 - 400g;
• 중간 크기 닭고기 달걀 - 1 개;
• 설탕 - 50g;
• 베이킹이나 버터 용 마가린 - 40 g;
• 젖소 우유 - 130 ml;
• 건조 효모 - 10g.

요리

마가린을 먼저 녹여주세요. 계란을 깨서 잘 섞으세요. 먼저 제빵기 용기에 계란, 미리 녹이고 식힌 마가린, 우유 등 액체 재료를 넣습니다. 그런 다음 건조 재료를 담그십시오. 효모 반죽 반죽에 해당하는 모드를 선택합니다. 프로그램이 끝나면 빵 기계의 빵용 효모 반죽이 작업 준비가 완전히 완료되며 안전하게 형성을 진행한 다음 제품을 베이킹할 수 있습니다.

건포도를 곁들인 빵용 빵 기계 반죽

재료:

• 젖소 우유 - 80 ml;
• 밀가루, 체로 쳐진 프리미엄 - 350g;
• - 90g;
• 마가린 또는 천연 버터 - 140g;
• 소금;
• 과립 설탕 - 110g;
• 작은 닭고기 달걀-2 개;
• 건조 속효성 효모 - 10g.

요리

건포도를 분류하고 씻어서 끓는 물을 부으십시오. 그런 다음 물을 붓고 건포도를 말리십시오. 우유를 데우고 부드러운 버터를 넣으세요. 덩어리가 냉각되면 계란을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물을 제빵기의 그릇에 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루와 나머지 건조 재료를 추가합니다. 중앙에 이스트를 뿌려주세요. "반죽" 모드를 선택하세요. 그리고 첫 번째 배치가 끝나면 건포도를 추가하고 반죽하여 빵을 만들기 시작합니다.

재료:

• 따뜻한 우유 - 100 ml;
• 설탕 - ¼ 컵;
• 따뜻한 물 - 100 ml;
• 체로 쳐진 밀가루 - 600g;
• 천연 부드러운 버터 - 70g;
• 중간 크기 닭고기 달걀 - 2 개;
• 퀵 액션 건조 효모 - 10g;
• 소금.

충전용:

요리

먼저 빵 기계에 물과 함께 우유를 붓고 설탕, 효모를 넣으십시오. 그런 다음 버터, 계란, 밀가루 및 소금을 첨가하십시오. "반죽"모드를 켜십시오. 조리시간은 약 90분. 완성된 반죽을 제빵기의 양동이에서 조심스럽게 꺼내어 밀가루로 으깬 후 테이블 위에 놓습니다. 우리는 그것을 굴려서 녹인 버터 층을 바르고 설탕과 계피를 뿌립니다. 롤을 만들어 너비 3cm로 자르고 블랭크를 세워 둔 다음 익을 때까지 굽습니다. 모두 맛있게 드세요!

최근에는 많은 주부의 현대 주방에 빵 기계와 같은 놀라운 기기가 등장했습니다.

인정해야겠습니다. 이것은 손으로 반죽하지 않고도 맛있는 머핀을 만들 수 있는 정말 기적의 장치입니다.

장치로 반죽한 머핀은 우리가 손으로 반죽한 머핀과 거의 동일합니다. 이제 빵 기계가 이 모든 작업을 수행하기 때문에 질량이 올라갈 때까지 기다릴 필요조차 없습니다.

이때 채우거나 자유 시간을 투자할 수 있습니다.

빵 기계의 각 소유자는 장치를 사용하는 것이 얼마나 편리한지 잘 알고 있습니다. 제빵기에서 직접 만든 빵이 간단한 요리로 바뀌었고, 페이스트리를 만드는 것이 즐겁습니다.

또한 가족 모두가 좋아할 맛있는 머핀이 테이블에 나타날 수 있도록 집에 있는 빵 기계로 빵 반죽을 만드는 것이 좋습니다!

내 기사의 요리법을 읽은 후에 집에서 빵을 굽는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 알게 될 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다.

이 방법이 마음에 들지만 그렇지 않을 수는 없습니다. 초보 요리사라도 빵 기계로 작업할 수 있지만 미식가도 결과에 만족할 것이기 때문입니다.

황금빛 빵 껍질을 지닌 맛있는 빵이 테이블 위에 나타나고 그 안에는 부드러운 중앙이 있습니다. 가족 중 누구도 그러한 대접을 거부하지 않을 것입니다.

글쎄, 빵 기계에 대한 찬가를 부르는 것을 그만두고 내 기사에서 맛있는 빵 요리법을 읽어 봅시다.

제빵기에서 온 가족이 먹을 수 있는 간단한 빵

아침 식사나 간식으로 이 빵을 요리할 수 있습니다. 조리법에 표시된 주요 성분은 밀가루와 효모입니다.

구성품: 600gr. 밀가루; 소금; 0.5성 사하라; 1티스푼 건조 효모; 베이킹용 향신료; 50그램 sl. 유화; 2개 닭. 달걀; 건포도; 우유 300ml.

향신료는 육두구, 바닐라, 계피, 카 다몬 등을 섭취 할 수 있습니다. 취향에 따라 빵이 향긋하고 맛있습니다.

집에 우유가 없다면 비슷한 양의 유청이나 물을 섭취해도 됩니다. 이 레시피는 스위트롤 5~8개용으로 제작되었습니다.

요리 알고리즘:

1. 빵 기계의 그릇에 소금, 설탕, 건조 효모 성분을 옮겨야합니다. 그 다음에야 추가합니다 오일과 직접 선택한 향신료. 스토크 sl. 이 경우에는 기름이 필요하지 않으며 빵 기계가 이 작업을 수행합니다.
2. 나는 닭을 용기에 넣습니다. 달걀.
3. 저는 우유나 물을 넣습니다. 물을 사용하면 반죽이 빵과 비슷해 지지만 우유를 사용하면 베이킹이 풍부하고 밀도가 높아집니다. 반죽에 유청을 사용하면 빵이 매우 맛있기 때문에 반죽에이 성분을 추가하는 것을 선호합니다.
4. 장치를 "반죽" 모드로 켜고 장치를 시작합니다. 약 2시간 동안 반죽의 혼합과 가공이 지속됩니다. 정권이 끝나기 5분이 지나면 건포도를 추가해야 합니다. 물론 뜨거운 물로 헹구고 말리십시오.
5. 제빵사는 배치가 끝났음을 알립니다. 이제 질량이 2배 더 커지도록 테스트에 30분을 주어야 합니다.
6. 나는 반죽을 꺼내서 작은 공을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 녹에 윤활유를 바르십시오. 기름. 교정을 위해 반죽을 15분 동안 방치한 다음 빵에 노른자나 물, 설탕을 바릅니다.
7. 나는 200 gr에서 빵을 굽습니다. 오븐에서 20분 동안. 오븐에 따라 시간이 다를 수 있으므로 황금색 크러스트가 나타나면 바로 빵을 꺼낼 수 있습니다.
8. 완성된 빵에 설탕을 뿌립니다. 가루로 만들거나 집에서 만든 유약을 만들어 그 위에 덮습니다. 마지막 사항은 개인의 재량에 맡기겠습니다.

빵 기계의 빵용 달콤한 반죽

구성품: 540gr. 밀가루; 85g 사하라; 소금 몇 꼬집; 우유 360ml; 115g sl. 유화; 1 팩 누룩; 4가지. 닭. 노른자.

조리법에는 많은 시간이 필요하지 않으며 약 1 시간 안에 반죽이 준비됩니다.

요리 알고리즘:

1. 우유는 상온에 있어야 하므로 조금 데워서 기기 그릇에 붓습니다.
2. 나는 sl을 잘랐다. 작은 입방체에 기름을 넣고 거기에 추가하십시오.
3. 닭을 도살하고 있어요. 주방 포크로 소금을 넣은 계란을 넣고 혼합물에 첨가하십시오.
4. 나는 밀가루를 뿌리고 대량으로 추가합니다.
5. 나는 효모와 설탕을 첨가합니다.
6. 모드를 "Knead"로 설정했습니다. 반죽이 준비되면 장치에서 소리 신호로 알려줍니다. 기다리지 말고 레시피에 명시된 대로 즉시 빵 모양을 만들고 굽기 시작하세요.

케 피어에 달콤한 반죽

버터 반죽을 좋아하는 많은 사람들이 케 피어에서는 부드럽고 통풍이 잘되며 요리법은 아래에 나와 있습니다.

구성성분: 케피어 350ml; 5그램 바닐린; 125g sl. 유화; 3개 닭. 달걀; 700gr. 밀가루; 1 팩 건조 효모; 소금; 80그램 설탕 모래.

레시피에 따르면 제빵기에서 반죽을 준비하는 데 1.45분이 소요됩니다.

요리 알고리즘:

1. 모든 제품은 실온에서 사용해야 합니다. 미리 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 놓아야합니다. 이렇게 하면 서로 더 잘 연결되고 단일 덩어리를 형성할 수 있습니다. 쿠르. 나는 계란과 케 피어를 함께 섞습니다. 나는 빵 기계에 덩어리를 붓습니다.
2. 나는 전자 레인지에서 마가린을 가열하고 지방이 장치를 손상시키지 않도록 접시를 뚜껑으로 덮습니다. 수조로 녹일 수도 있습니다. 완성 된 구성을 주 혼합물에 붓습니다.
3. 나는 밀가루를 뿌린다. 액상제품과 섞어서 사용하고 있어요.
4. 그릇 구석에 설탕, 소금, 바닐라를 붓습니다. 중앙에 구멍을 뚫고 표시된 양의 효모를 붓습니다.
5. 조리법에는 빵 기계를 사용하는 것이 포함되므로 프로그램을 선택하고 그 안에 효모 반죽을 반죽합니다.

약 1시간 30분 정도 소요됩니다. 반죽이 끝났다는 신호음이 들리면 자유롭게 반죽을 사용하고 선택한 맛있는 빵 레시피에 따라 모든 작업을 수행하세요.

간식용 빵용 짠 효모 반죽

레시피는 전혀 복잡하지 않으니 실제로 시도해 보세요.

성분: 우유 340ml; 10그램 소금; 15g 건조 효모; 2개 닭. 달걀; 570gr. 밀가루; 60그램 옥수수 가루; 100gr. sl. 유화.

약 1시간 30분 후에 반죽 배치가 준비됩니다. 실제로 제빵기의 반죽 레시피는 모드를 켜자마자 장치가 모든 작업을 자체적으로 수행하기 때문에 매우 편리합니다.

요리 알고리즘:

1. 저는 우유와 닭고기를 포크로 섞습니다. 달걀. 구성품은 실온에서 섭취해야 합니다.
2. 나는 장치의 그릇에 덩어리를 붓고 sl을 추가합니다. 큐브에 기름.
3. 나는 밀가루를 뿌리고 그것을 대량으로 도입합니다.
4. 그릇 모서리에 소금을 넣고 중앙에 드라이 이스트를 넣습니다. 장치가 반죽을 시작하도록 프로그램을 선택합니다. 나는 빵 기계가 효모 반죽이 빵을 추가로 준비할 준비가 되었다는 신호를 보내기를 기다리고 있습니다.
5. 배치가 준비되면 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 양파와 닭고기를 채워서 준비할 수 있는 기름과 형태의 빵입니다. 달걀. 그게 다입니다. 레시피가 끝났습니다.

빵 기계를 사용하면 향기로운 냄새가 나는 맛있는 빵을 구울 수있을뿐만 아니라 매우 빠르게 만들 수도 있습니다.

이 기사에 수집 된 모든 요리법을 사용하면 집에서 채우지 않고 빵을 구울 수 있습니다.

1. 빵은 작은 공 형태로 만들 수 있습니다. 베이킹하기 전에 닭에 베이킹에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 계란을 뿌린 다음 커민과 참깨를 뿌립니다. 이러한 빵은 차뿐만 아니라 첫 번째 코스에서도 먹을 수 있습니다.
2. 충전재를 내부에 채울 필요는 없습니다. 덩어리를 똑같은 공으로 나누고 틀에 바둑판 패턴으로 배열 한 다음 빵 굽기가 끝나기 10 분 남았을 때 일반 유리 잔을 가져다가 중앙에 오목한 부분을 만들어야합니다.

이 보조개에 먹거리를 넣을 수 있습니다. 여름에는 딸기를 곁들인 잼과 신선한 과일이 될 수 있습니다. 초콜릿 아이싱 옵션은 제외되지 않습니다. 사실, 빵을 마음껏 시험해 볼 수 있습니다!

내 웹사이트에서 더 많은 요리법을 읽어보세요. 맛있게 드세요!

내 비디오 레시피

우유를 데우고 효모를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 모든 음식은 실온에 있어야 합니다.

설탕 2테이블스푼, 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 섞고 반죽을 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

노른자, 녹이고 식힌 마가린을 넣고 체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 추가합니다.

제빵기 모드를 "반죽"으로 설정하세요(1시간 30분 소요). 반죽의 콜로복을 따라야하며 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 반죽은 부드럽지만 끈적거리지 않아야 합니다.

제빵기로 만든 반죽을 살짝 치대어 12등분(한 개당 약 100g)한 뒤 콜로복을 말아주세요. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 빵을 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다.

190~200도로 예열된 오븐에서 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.

믿을 수 없을만큼 향긋하고 맛있는 빵, 반죽은 빵 기계에서 준비되어 식힌 다음 차 또는 우유와 함께 제공됩니다.

맛있게 드세요!

나는 집에서 만든 우유 반죽으로 만든 달콤한 퍼프 페이스트리 빵 레시피를 제공합니다. 이번 굽기용 반죽은 제빵기에서 익히고, 오븐에 구워서 작은 아름다움을 많이 만들어 보겠습니다.

사진에는 ​​달콤한 수제 빵 재료가 나와 있습니다.

우리는 빵 기계의 그릇에 효모, 밀가루, 소금, 설탕, 버터 및 우유를 넣습니다. "반죽"모드를 켜십시오. 우리는 반죽하는 동안 형성되는 "번"을 찾습니다 (사진 참조).

반죽이 바닥에 묻어 눌어 붙으면 밀가루 한 스푼을 넣으세요. 반대로 빵 기계가 반죽하기 어렵고 빵이 부서지거나 매우 단단하다면 원하는 농도가 얻어질 때까지 우유 한 스푼을 추가하십시오. 밀가루와 수분의 비율은 밀가루의 품질과 상태로 인해 항상 상대적일 수 있습니다.

약 1.5~2시간(제빵기 모델에 따라 다름) 후에 프로그램이 작업을 완료합니다. 우리는 이렇게 아름답고 통풍이 잘되는 반죽을 얻을 것입니다.

반죽을 12-14등분으로 나눕니다. 각 부분을 원으로 굴리고 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

말아놓은 반죽을 말아주세요.

접힌 반죽의 가장자리를 중앙으로 구부립니다.

사진과 같이 뒤집어서 칼로 각 공백을 자릅니다. 물로 희석한 노른자나 달게 한 우유로 윗부분에 기름칠을 할 수 있습니다. 200도로 예열된 오븐에서 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 약 20분 동안 빵을 굽습니다.

완성된 빵에 슈가파우더를 뿌려주세요. 이제 우유를 넣은 달콤한 빵이 준비되었습니다.

행복한 차!