브로콜리를 곁들인 으깬 감자. 아기를 위한 브로콜리 퓌레 만드는 법: 사진이 담긴 레시피 살코기 브로콜리 퓌레 수프 준비 방법

브로콜리는 애호박과 함께 보완 급여 첫 주에 도입되는 안전한 식이 저자극성 야채입니다. 배탈을 일으키지 않고 소화에 유익한 효과가 있으며 알레르기 반응을 일으키는 경우는 극히 드뭅니다.

브로콜리는 어린이에게 무해할 뿐만 아니라 특히 과체중 어린이에게 매우 건강합니다. 이 양배추는 여러 가지 중요한 기능을 수행하며 귀중한 비타민, 미네랄 및 성분을 다량 함유하고 있습니다. 이 기사에서는 아기를 위해 브로콜리 퓌레를 적절하게 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

브로콜리의 유익한 특성

면역 체계를 강화합니다.
신체를 빠르게 포화시키고 과체중을 예방하며 비만 퇴치를 돕습니다.
소화 및 대변 기능을 개선하고 유아에게 도움이 됩니다.
혈관의 강도를 증가시키고 혈액 구성을 개선합니다.
근육을 강화하고 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
중요한 미네랄, 비타민 및 유익한 성분으로 몸을 채웁니다.
혈당 수치를 낮추고 당뇨병을 예방합니다.
기분을 개선하고 활력과 힘을 주며 활력을 줍니다.
암 예방;
독소와 유해한 이온, 죽은 세포를 제거하여 몸을 정화합니다.

브로콜리 먹이주기 규칙

양배추의 유익한 특성에도 불구하고 많은 금기 사항이 있습니다. 따라서 췌장 질환이 있는 경우 브로콜리를 섭취해서는 안 됩니다. 다른 경우에는 안전하게 보완 수유를 시작할 수 있습니다. 브로콜리의 야채 퓨레는 유아의 식단에 호박을 도입한 지 6개월 후 1/2-1 티스푼으로 제공되기 시작하고 일주일 이내에 기준이 50g으로 증가합니다. 7~8개월이 되면 야채 퓨레의 복용량은 120~150g이 되고, 1년이 지나면 180~200g에 이릅니다.

분유를 먹는 아기에게는 이미 4~5개월이 되면 퓌레를 먹일 수 있지만, 신생아에게는 보완 식품을 주어서는 안 됩니다! 출산 후 첫 달에 수유부가 수유에 문제가 있고 모유가 없으면 신생아에게 특수 분유를 먹입니다. 너무 일찍 보완 식품을 소개할 수는 없습니다!

유아에게 브로콜리에 대한 알레르기가 나타나는 경우는 극히 드물지만 첫 번째 검사 후 이틀 동안 아기의 반응을 관찰합니다. 발견한 경우, 이 큰 제품을 아기에게 주지 말고 소아과 의사에게 문의하십시오. 부정적인 반응이 없으면 퓌레를 어린이에게 줄 수 있지만 복용량을 준수하십시오. 아기에게 너무 많이 먹이지 마십시오!

브로콜리의 도입은 야채 퓌레로 시작한 다음 퓌레 수프가 포함되며 10-12 개월이 지나면 잘게 썬 야채, 야채 샐러드가 포함 된 일반 수프를 제공 할 수 있습니다. 소아과 의사는 야채 달임이 어린 아이들의 소화 시스템에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 요리 후에 남은 달임 사용을 권장하지 않습니다.

요리할 때 브로콜리를 올바르게 요리하고 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 야채는 밝고 진한 녹색, 신선한 냄새, 닫힌 새싹, 단단하고 촘촘한 머리, 썩거나 어두운 잎이 없어야 합니다. 제품에 검은 반점이나 곰팡이가 없어야 합니다.

보완적인 수유를 위해 기성품 퓌레를 구입할 수도 있습니다. 그러나 구매할 때 포장의 유효 기간, 구성 및 무결성을 주의 깊게 연구하십시오. 그러나 소아과 의사는 아기를 위한 보완 식품을 직접 준비할 것을 권장합니다. 이 작업을 수행하는 방법을 더 알아 보겠습니다.

브로콜리를 올바르게 요리하는 방법

브로콜리는 찌거나 삶습니다. 튀긴 음식이나 조림 음식은 위장, 신장, 간에 많은 스트레스를 주기 때문에 권장하지 않습니다. 또한 요리할 때 향신료와 조미료, 마요네즈, 각종 소스를 사용할 수 없습니다. 퓌레를 양념하려면 사워 크림, 모유 또는 기성 혼합물, 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 10~12개월 후에 소금과 후추, 약간의 마늘과 양파를 레시피에 추가할 수 있습니다.

요리하기 전에 양배추를 철저히 씻고 찬물에 1-2 시간 동안 방치하십시오. 이 기간 동안 물은 유해 물질과 화합물, 질산염, 살충제뿐만 아니라 야채의 꽃차례에 숨어 있을 수 있는 작은 곤충도 제거합니다.

그 후, 브로콜리는 부드러워질 때까지 살짝 소금에 절인 끓는 물에 5-8분 동안 찌거나 끓입니다. 그런 다음 야채를 식힌 다음 믹서기를 통과하거나 체로 문지릅니다. 매번 새로운 퓌레를 준비하는 것이 좋습니다. 완성된 요리는 단단히 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 있습니다. 익힌 양배추는 최대 3일 동안 동일한 조건에서 보관됩니다. 브로콜리를 요리하는 방법을 살펴봤고 이제 이 유아용 야채를 사용한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

어린이를 위한 브로콜리 요리법

아기를 위한 브로콜리 퓨레 레시피

첫 번째 먹이에는 브로콜리 100g만 필요합니다. 야채를 준비하고 끓는 물에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 약한 불로 7~8분간 조리합니다. 완제품을 믹서기나 체로 갈아주세요. 그런 다음 끓인 물, 기성 분유 또는 모유로 퓌레를 희석하십시오. 7개월 이상의 아기의 경우 식물성 기름 2~3방울이나 약간의 사워 크림을 첨가할 수 있습니다.

아기를 위한 찐 브로콜리 퓌레 조리법은 양배추를 "스튜" 모드를 사용하여 느린 밥솥이나 이중 보일러에서 10분 동안 끓인다는 점에서 다릅니다. 양배추가 담긴 용기를 큰 물 냄비에 넣어 수조에서 브로콜리를 요리할 수도 있습니다. 요리 후에도 요리 레시피는 동일하게 유지됩니다.

어린이를 위한 브로콜리 수프

브로콜리 – 150gr;
감자 – 중간 크기 1개;
당근 – 1 개

야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 약한 불로 25분 동안 끓인 후 믹서기나 체에 갈아주세요. 완성된 접시에 식물성 기름이나 저지방 사워 크림 1티스푼을 추가합니다. 준비된 수프는 아기의 식단에 각 성분을 별도로 첨가한 후 7개월 이상의 유아에게 먹입니다.

브로콜리와 감자를 곁들인 으깬 감자

감자 – 150gr;
브로콜리 - 150g..

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 10분 후 브로콜리를 넣고 10분 정도 더 끓입니다. 준비된 야채를 잘게 자르고 다시 끓입니다. 접시에 버터나 식물성 기름을 첨가하면 변비에 탁월한 치료법이 될 것입니다. 링크에서 유아에게 먹이를 줄 수 있는 야채 퓌레에 대한 유용하고 흥미로운 요리법을 많이 찾을 수 있습니다.

맛있고 건강하며 천연 식이요법 브로콜리 퓌레 수프: 최고의 요리법이 있습니다!

나는 매우 맛있고 건강한 브로콜리와 칠면조 수프를 제공합니다.

이 첫 번째 요리에는 많은 장점이 있습니다. 빨리 요리되고 맛이 매우 섬세하며 건강에도 좋습니다. 건강하고 칼로리가 낮은 생활 방식을 추구하는 모든 사람에게 적합합니다.

중간 크기의 신선한 브로콜리 1개
칠면조 필레 300-400 gr.
피망 1개
당근 1개 중간 사이즈
양파 1개
감자 3개 중간 사이즈
소금 맛
월계수잎 2장

나는 칠면조 필레의 작은 부분 (약 200g)을 가져다가 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 보통 칠면조 필레를 사면 바로 필요한 크기로 잘라 봉지에 담아 냉동해 두는데요. 이것은 어린 아이의 경우 매우 편리하며 언제든지 고기와 함께 수프나 퓌레를 빠르게 요리할 수 있습니다.

이제 야채를 살펴보겠습니다. 저는 퓌레 수프를 요리하기 때문에 모든 야채를 굵게 다집니다. 칠면조는 매우 빨리 익기 때문에 고기를 난로에 올린 후 즉시 수프에 모든 야채를 추가합니다.

양파, 당근, 감자, 피망도 청소해요. 양파를 여러 부분으로 자르고 고기에 추가합니다.

저는 피망을 큼직하게 잘라줬어요.

양배추 머리가 크면 꽃차례 일부를 봉지에 넣고 얼립니다. 양배추는 완벽하게 보관되며 모든 비타민은 냉동 상태로 보존됩니다.

베이 리프와 소금을 넣어 맛보십시오.

이제 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 야채가 부드러워질 때까지 20-25분 동안 수프를 요리합니다.

야채가 부드럽고 수프가 준비되었습니다. 나는 대부분의 국물을 별도의 용기에 붓습니다. 블렌더를 사용하여 칠면조, 야채, 국물을 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 국물과 함께 원하는 농도로 희석합니다.(어떤 사람들은 더 걸쭉한 수프를 좋아하고 다른 사람들은 더 얇은 수프를 좋아합니다.) 저는 수프가 걸쭉한 크림의 농도를 갖는 것을 좋아합니다.

이 가벼운 수프는 어른과 어린이 모두에게 매력적입니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 닭고기 국물을 넣은 브로콜리 수프

닭고기 국물 – 1.5 l;
브로콜리 – 350g;
감자 – 250g;
양파 – 150g;
튀김용 식물성 기름 – 15 ml;
버터 – 15g;
바다 소금 – 7g.

닭고기 국물을 요리하십시오. 그것을 준비하는 데 특별한 기술이 필요하지는 않지만 몇 가지 포인트가 더 맛있고 풍부하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 먼저 육수에 뼈가 꼭 들어가야 하므로 새의 북채와 날개, 뼈를 사용하세요. 둘째, 향신료-파슬리 뿌리, 월계수 잎, 마늘 몇 정향 또는 화살, 셀러리 또는 파슬리 한 묶음.

닭고기 국물이 크림 수프 용이라면 투명하게 만들 필요가 없으며 마지막에 걸러 내기 만하면됩니다.

닭육수는 보통 약한 불에 1시간 정도 끓입니다.

그럼 퓌레 수프를 준비합시다. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데워서 튀기고 버터 한 스푼을 넣으세요. 그런 다음 버터가 녹으면 잘게 썬 양파를 넣어주세요.

양파를 부드럽고 투명하게 만들되 타지 않게 하려면 닭고기 국물이나 뜨거운 물 몇 스푼을 추가하세요. 액체가 증발하면 양파를 1-2분 더 끓인 후 계속 요리할 수 있습니다.

작은 입방체로 자른 감자를 추가합니다. 크리미한 수프에는 끓는 감자를 사용하는 것이 좋습니다.

팬에 뜨거운 국물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.

브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다. 냉동 양배추나 신선한 양배추로 수프를 준비할 수 있으며 이는 완성된 요리의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

끓인 후 브로콜리를 10~12분 정도 삶아주고, 팬 뚜껑을 덮어주세요!

완성된 수프를 침지 블렌더로 갈아서 부드러운 퓌레로 만들고 바다 소금을 첨가합니다.

맛에 따라 우유 나 크림으로 양념을 할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없으며 맛있고 추가 칼로리가 없습니다.

브로콜리 퓌레 수프를 따뜻하게 드세요. 식단이 허락한다면 호밀빵 한 조각을 토스터에 구워보세요. 많이 드세요!

레시피 3: 크리미한 브로콜리 수프(단계별)

브로콜리 양배추 – 0.5kg;
감자 – 2-3 개 중간 사이즈;
양파 – 큰 머리 1개;
당근 – 1 개 작은;
고기 국물 - 2 리터;
소금 - 여주인의 취향에 따라;
크림 – 150g.

양배추 머리를 별도의 조각으로 나누고 철저히 씻은 다음 초과분을 모두 잘라냅니다. "다리"밑 부분의 잎, 어두운 부분.

감자, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 원칙적으로 다진 야채의 모양이 무엇인지는 중요하지 않습니다 (원형, 스트립 또는 입방체). 여전히 끓여서 퓌레로 만듭니다.

준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 뜨거운 국물을 부은 다음 소금을 넣고 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요. 약 20분 정도 소요됩니다.

그런 다음 불에서 팬을 제거하고 양조주를 약간 식힌 다음 크림을 첨가하십시오. 블렌더를 사용하여 처음에는 낮은 속도로, 그 다음에는 고속으로 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만듭니다.

섬세하고 크리미한 질감의 맛있는 수프가 완성되었습니다. 음식을 나누어진 접시에 붓고 크래커나 크루통과 함께 따뜻하게 제공해야 합니다.

레시피 4, 단계별: 치즈와 브로콜리가 들어간 퓌레 수프

부드럽고 맛있고 만족스럽고 내려 놓기가 불가능합니다. 이 모든 것은 우리가 준비 할 것을 제안하는 브로콜리가 들어간 크림 치즈 수프에 대해 말할 수 있습니다.

President, Hochland 또는 Yantar와 같은 가공 크림 치즈 150g
5-10개의 브로콜리 꽃(원하는 만큼)
중간 크기 감자 3개(1인분당 1개)
중간 양파 1개
중간 크기 당근 1개
1 큰술. 엘. 레몬 주스
월계수 잎 2개
말린 허브 약간(백리향, 바질, 오레가노, 민트)
육두구 가루 약간
소금, 갈은 후추 맛
튀김용 식물성 기름

브로콜리로 크림 치즈 수프를 준비하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 편리하며 야채도 볶을 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 무취 식물성 기름에 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 직접 볶습니다. 저는 정제된 올리브 오일에 넣습니다.

굵은 강판에 간 당근을 양파에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

중간 크기 감자 3개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.

주전자의 뜨거운 물을 감자 바로 위에 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 끓으면 약한 불에서 5분간 끓입니다.

그런 다음 브로콜리를 추가하고 먼저 5-6개의 큰 꽃을 추가해 보세요. 사실 크림스프가 많을수록 맛있는데 브로콜리를 워낙 좋아해서 그런거고, 조금만 넣으면 브로콜리의 맛은 거의 느껴지지 않고 그냥 그 자체의 맛이 납니다. 월계수잎 1~2개를 넣고 뚜껑을 닫은 후 감자가 익을 때까지 10분간 계속 조리하세요.

감자가 익으면 불을 끄고 월계수 잎을 꺼내서 버리세요. 그렇지 않으면 나중에 크림치즈 수프가 쓴맛만 낼 뿐입니다. 팬의 내용물을 믹서기나 으깨는 도구로 갈아서 퓨레를 만드세요. 블렌더가 없다면 으깨는 도구 하나로 모든 재료가 매우 부드럽지만 크림 같은 농도는 아닙니다. 나는 둘 다 사용합니다. 먼저 믹서기에 갈아서...

그런 다음 매셔로 바닥을 통과하여 큰 조각이 남지 않았는지 확인합니다.

냄비에 가공 치즈 150g을 넣고 다시 불에 올려 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

1 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스, 후추, 말린 허브 (바질, 백리향, 민트 또는 기타), 육두구 및 믹스. 스토브를 끄고 팬에 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

크루통과 레몬 쿼터를 곁들인 브로콜리 치즈 크림 수프를 제공하여 수프 크림 위에 약간의 레몬 주스를 뿌립니다. 저를 믿으세요. 말 그대로 몇 방울만 떨어뜨리면 정말 맛있습니다. 잘게 잘린 채소를 추가 할 수 있습니다.

이것이 맛있는 크래커를 만드는 방법입니다. 흰색 또는 회색 빵 여러 조각(바람직하게는 직사각형 모양)을 마늘이나 백리향과 같은 말린 허브를 곁들인 버터 소스와 함께 펼칩니다. 입방체로 자르고 오븐에서 양피지로 말립니다.

레시피 5: 쉬운 브로콜리 크림 수프 만들기

이 수프는 맛있고 건강하며 매우 가볍고 밝은 색상으로 눈을 즐겁게 해줍니다! 조리법은 매우 간단하며 보통 준비하는 데 30~40분 정도 걸립니다.

냉동 브로콜리 – 0.5kg
양파 1개
크림 10% 지방 – 1컵
물 또는 육수 - 2컵
소금과 후추 맛
크루통용 흰빵

우리는 양파를 잘게 자르지 않을 수도 있습니다. 왜냐하면 여전히 믹서기에서 자르기 때문입니다.

예열된 기름에 양파를 반투명하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

크래커를 준비합니다. 흰 빵을 작은 입방체로 자르고 오븐에 10-15분 동안 넣어 갈색이 될 때까지 굽습니다.

끓는 소금물 (또는 국물)에 냉동 브로콜리를 넣고 다시 끓여 부드러워 질 때까지 요리하고 마지막에 팬에 튀긴 양파를 추가합니다. 보통 10분 정도 걸리거든요.

부드러워질 때까지 믹서기에서 결과 혼합물을 갈아줍니다.

혼합물을 팬에 다시 넣고 크림 한 잔, 후추를 넣어 맛을 내고 끓이지 않고 가열합니다.

수프가 준비되었습니다! 남은 것은 크래커를 추가하는 것뿐입니다. 많이 드세요! 가끔 국물이 남으면 그릇이나 용기에 나누어 담아 냉동실에 넣어두곤 해요. 그곳에서 그는 적어도 한 달 동안 기분이 좋습니다. 그런 다음 필요한 경우 일부를 꺼내 간단히 해동하고 전자레인지에 가열할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 빠른 간식이 됩니다!

레시피 6: 크리미한 브로콜리와 당근 수프

브로콜리 300g
당근 60g
크림 100-150g
메추리알 8개
물 400g
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추
채소 1티스푼

브로콜리와 당근을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

야채를 퓌레로 만듭니다.

그런 다음 크림을 붓고 끓입니다.

맛을 보고 불에서 제거하기 위해 소금과 후추를 사용합니다. 수프를 조금 끓이십시오.

삶은 메추리알(1인분당 2개)과 함께 허브를 뿌린 수프를 제공합니다.

레시피 7: 크리미한 브로콜리 수프 만드는 법

크리미한 브로콜리 수프 – 부드럽고 밝고 향긋합니다! 그러한 음식은 위장이 완전한 평화와 휴식을 필요로 하는 큰 잔치 후에 매우 유용할 것입니다.

브로콜리 – 400g
감자-2 개
올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.
크림 10% 지방 – 100ml
갈은 후추 - 1 꼬집
고수풀 - 1 꼬집
정제수 - 1 l

내 브로콜리. 신선하게 사용하려면 감자를 큰 입방체로 잘라야 합니다.

양배추와 감자를 살짝 소금을 넣은 물(약 1리터)에 부드러워질 때까지 끓입니다.

원하는 경우 검은 완두콩과 딸기 완두콩 두 개 또는 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 그러나 이는 필수 사항은 아닙니다. 슬로우 쿠커에서 요리를 준비하는 경우 "스튜" 모드를 15분 동안 선택하세요.

브로콜리와 감자가 요리되는 동안 소스를 준비합니다. 크림, 올리브 오일을 작은 냄비에 붓고 소금, 고수풀, 갈은 후추를 넣습니다.

혼합물을 불에 태우고 자주 저어주며 끓입니다. 그러나 혼합물을 끓이지 마십시오.

소스가 준비되었습니다!

슬로우쿠커에서 야채를 조리했다면 준비된 야채를 국물과 함께 적당한 그릇에 붓습니다.

조금 더 치고 필요에 따라 소금을 첨가하십시오.

브로콜리 크림 수프가 준비되었습니다!

레시피 8: 브로콜리와 콜리플라워 수프

브로콜리와 콜리플라워 퓌레 수프는 식욕을 돋우고, 중요한 것은 다이어트 수프입니다. 이 요리에는 에메랄드 브로콜리와 섬세한 크림색의 다육질 콜리플라워 꽃차례라는 두 가지 유형의 양배추가 완벽하게 "공존"합니다. 이 듀엣은 향긋한 파슬리, 갓 갈은 후추, 카레와 완벽하게 조화를 이루며, 강황이 함유되어 있어 수프에 독특한 향과 기분 좋은 그늘을 선사합니다.

콜리플라워 – 800g
브로콜리 – 300g
덩어리 (흰 빵) – 150 gm
밀가루 – 2 큰술. 엘. 슬라이드 없음
정제된 해바라기유 – 1큰술. 엘.
파슬리 - 6-7 줄기
카레 - 꼬집음
갓 갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

덩어리 (빵)에서 껍질을 잘라냅니다. 과육을 약 1cm 크기로 깍둑썰기한 후 마른 프라이팬에 넣고 약한 불로 말립니다.

흐르는 찬물에 양배추 머리를 완전히 헹굽니다. 브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하세요. 줄기를 십자형으로 약 5mm 두께로 자릅니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

3리터 냄비에 물 1.5리터를 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 준비한 양배추를 넣고 25분간 끓입니다.

요리 시작 후 8분 후에 팬에서 꽃차례의 ¼을 제거합니다. 접시를 장식하려면 그것들이 필요합니다. 나머지 양배추를 계속 요리하십시오.

그런 다음 수프를 걸쭉하게 만드십시오. 이렇게하려면 불을 낮추고 계속 저어 주면서 밀가루를 얇은 흐름에 넣으십시오.

침지 블렌더를 사용하여 결과 수프를 퓌레로 만듭니다.

해바라기 기름을 붓습니다.

팬에 다진 파슬리, 카레, 갈은 후추, 소금을 추가합니다.

약한 불로 저으면서 5분간 조리합니다.

뜨거운 브로콜리와 콜리플라워 퓌레 수프를 서빙 그릇에 붓고, 미리 준비해 둔 삶은 꽃차례를 추가하여 서빙합니다. 크루통은 별도의 접시에 담을 수도 있고, 먹기 직전에 수프 위에 뿌려도 됩니다.

레시피 9: 브로콜리를 곁들인 야채 크림 수프(사진 포함)

부드럽고 부드러우며 건강에 좋고 맛있는 퓌레 수프는 많은 사람들에게 사랑을 받고 있으며 이유식으로도 추천할 수 있습니다. 오늘 저는 브로콜리와 콜리플라워로 크림 수프를 만들 것을 제안합니다. 저는 물로 만들었지만 육수는 아무 육수나 사용하셔도 됩니다. 국물의 농도는 입맛에 맞게 조절하세요. 어떤 사람은 묽은 걸 좋아하고, 어떤 사람은 걸쭉한 걸 좋아하기 때문이죠. 이 재료들로 수프 4인분을 만들 수 있습니다.

감자 - 2 개;
당근-1 개;
부추 - 100g;
브로콜리 - 150g;
콜리 플라워 - 150g;
녹색 완두콩 (신선 또는 냉동) - 50 g (선택 사항);
마늘 - 2 정향;
크림 20% - 150ml;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

브로콜리를 작은 꽃으로 분리하고 씻어서 나머지 야채와 함께 팬에 추가합니다.

Culinary Development 웹사이트에서 훌륭하고 믿을 수 있는 브로콜리 퓨레 레시피를 찾아보세요. 국물, 우유 또는 크림을 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 다양한 향이 나는 양념, 베이컨, 완두콩, 버섯, 치즈로 기본 버전을 다양하게 즐겨보세요. 재료를 결합하고 각각의 경우에 새로운 요리를 얻으세요!

브로콜리는 체중 감량을 결심한 사람들에게 이상적인 선택입니다. 100g에는 20-30kcal만 포함되어 있지만 동시에 놀라운 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 이상적인 영양분 함량을 지닌 양배추는 짙은 녹색을 띠어야 합니다. 머리가 밝거나 노랗게 변하면 그러한 야채는 아무 소용이 없습니다. 첫 번째 버전에서는 덜 익었고, 두 번째 버전에서는 너무 익었습니다. 신선한 양배추의 잎자루는 단단하고 꽃차례는 촘촘하다. 브로콜리는 일년 내내 판매된다는 사실에도 불구하고 가을부터 초봄까지 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

브로콜리 퓨레 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 브로콜리를 한송이씩 나누어 물에 20분 정도 담가둡니다. 철저하게 씻어.
2. 양배추를 살짝 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아줍니다(8분 이내).
3. 접시에 담아 식혀주세요.
4. 버섯을 삶거나 원하면 볶습니다.
5. 치즈를 갈아줍니다.
6. 모든 재료를 믹서기로 퓌레로 섞고 소량의 크림과 향료를 첨가합니다.
7. 드시기 전 치즈가루를 뿌려주세요.

가장 빠른 5가지 브로콜리 퓌레 조리법:

유용한 팁들:
. 브로콜리를 쪄서 퓌레로 만들 수 있습니다.
. 브로콜리 퓨레의 맛은 딜, 파슬리 또는 녹색 바질과 완벽하게 보완됩니다.
. 퓌레에 육수나 크림(우유)을 추가하면 맛있고 부드러운 수프로 변할 수 있습니다.
. 영양가를 높이려면 달걀 노른자를 퓌레에 넣는 것이 좋습니다.

브로콜리와 감자 퓨레는 살코기 다이어트 요리로 분류될 수 있으며, 이는 모든 다이어트 메뉴를 완벽하게 보완합니다(체중 감량 및 건강상의 이유로).

종종 브로콜리를 곁들인 으깬 감자는 유아를 위해 준비됩니다. 왜냐하면 야채 요리는 매우 부드럽고 부드럽지만 동시에 건강하고 맛있기 때문입니다.

브로콜리는 비타민 C, A, K를 함유하고 있으며 심지어 감귤류의 비타민 C 양을 초과합니다. 또한 양배추에는 건강에 매우 유익한 칼륨, 마그네슘, 인, 엽산, 철 및 기타 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

정말 부드러운 퓌레를 만들려면 감자와 브로콜리를 별도의 용기에 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로만 섞어야 합니다.

감자를 따로 치면 페이스트처럼 끈적한 덩어리가 생깁니다. 그러나 브로콜리와 함께 사용하면 퓌레가 부드럽고 통풍이 잘되며 균질합니다. 칼과 블렌더에서 선택한 모드에 따라 많은 것이 달라질 수 있습니다.

믹서기가 없다면 감자 으깨기나 체를 이용해 브로콜리를 넣은 으깬 감자를 만들어 보세요.

따라서 야채 퓨레 1인분이 필요합니다.

100gr. 감자들
100gr. 브로콜리
1 큰술. 엘. 올리브유
소금, 후추 맛

제출:

방울토마토 1개
양상추 잎(루굴라, 로메인, 빙산 또는 기타 선택 가능)
올리브유
발사믹 식초

브로콜리로 으깬 감자 만드는 법:

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 소금을 넣다. 끝날 때까지 끓입니다.

브로콜리를 작은 꽃으로 분해하고 물이 양배추에 살짝 덮이도록 물을 추가합니다. 소금을 넣다. 부드러워질 때까지 끓입니다(완전히 부드러워질 때까지 꽃차례를 누르면 쉽게 퓌레로 변합니다).

양배추와 감자를 믹서기에 넣고 오일을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 또는 체에 야채를 문지릅니다.

퓌레를 넓은 컵이나 특수 틀에 넣어 반찬 모양을 만듭니다. 퓌레 위에 토마토를 놓고 그 옆에 양상추 잎을 놓습니다. 양상추 잎은 올리브 오일과 발사믹 식초 몇 방울로 맛을 낼 수 있습니다.

많이 드세요!

브로콜리는 인체 건강에 유익한 미량원소와 비타민을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이탈리아는 이런 종류의 양배추의 발상지로 알려져 있습니다. 식이 야채(34kcal)로 면역체계를 강화하고 암세포의 발생을 예방하며 칼로리가 낮고 조리가 간편합니다.

브로콜리는 로얄 양배추라는 별명을 가지고 있습니다. 전 세계 수천 명의 영양사와 미용사는 환자들에게 이 양배추 아종을 식단에 더 자주 사용할 것을 권장합니다. 그것은 사람들의 체중 감량, 건강 유지에 도움을 주며, 결국 건강은 아름다움의 핵심입니다.

접촉 중

이 양배추의 비타민 복합체 구성은 C, PP, B, E, K, U 등 차트에서 벗어났습니다. 또한 기존의 모든 야채와 비교할 때 기록적인 베타 카로틴 함량도 포함되어 있습니다. 미네랄: 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철, 셀레늄, 마그네슘 및 아연.

브로콜리 퓨레 수프는 몸에 완벽하게 흡수되어 배고픔을 채워주고 기분 좋은 뒷맛을 선사합니다.그것은 매우 맛있고 기분 좋은 크림 같은 일관성을 가지고 있으며 외관이 독특하고 모든 사람에게 적합합니다.

정말 맛있고 건강한 음식으로 일일 식단을 다양화하고 싶다면 이 옵션이 완벽하게 적합할 것입니다(브로콜리 퓌레 수프 및/또는 에서). 아래 레시피를 통해 브로콜리 수프를 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

냉동 브로콜리와 해동 브로콜리 모두 퓌레 수프에 사용할 수 있습니다.
브로콜리를 덜 요리할수록 더 많은 영양소가 유지됩니다. 퓌레 수프의 경우 10-15분, 샐러드의 경우 5-7분 동안 최적으로 요리하십시오.
브로콜리를 끓이는 대신 따로 쪄서 더 많은 비타민을 섭취할 수 있습니다.
필요한 두께를 얻을 수 없다면 약간의 체로 쳐진 밀가루를 추가할 수 있습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주면서 천천히 부어주세요. 콜리플라워를 비롯한 다른 야채를 추가해도 됩니다.

아래에서 브로콜리 퓌레 수프의 칼로리를 확인하세요.

100g당 에너지 값:

브로콜리 퓨레 수프 만드는 법? 자세한 지침을 읽어보세요.

재료:

감자 - 250 gr;
양파 - 1/2 개;
브로콜리 - 400 gr;
크림 (20%) - 100ml;
야채 국물 - 600 ml;
바질 - 3g.

요리 방법:

감자를 자르고 미리 끓인 소금에 절인 국물에 20 분 동안 요리하십시오.
양파를 자르고 양파 튀김을 준비합니다. 국물에 추가하십시오.
칼을 사용하여 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 감자에 넣고 국물에 넣습니다. 3분 동안 모두 함께 요리하세요.
수프를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
약한 불에 두십시오. 농도가 액체인 경우 체로 쳐진 밀가루를 추가할 수 있습니다(두께를 얻는 데 도움이 됨).계속 저어주고 크림을 붓고 약 3분 더 요리한 후 끄세요.
바질을 뿌리고 마늘 크루통과 함께 제공합니다.

크림을 곁들인 퓌레 수프를 만드는 방법을 읽어보세요.

브로콜리 퓌레 수프 만드는 방법, 비디오 시청:

품종

이제 성인뿐만 아니라 어린이에게도 어필할 수 있는 브로콜리 퓌레 수프의 다른 옵션을 살펴보겠습니다.

이 요리는 어린이에게 매우 적합하며 필요한 모든 비타민이 포함되어 있습니다.

재료:

감자 - 100g;
양파 - 1/2 개;
물 – 700ml;
크림 (20%) - 100ml;
프로방스 허브 혼합물 – 2g;
브로콜리 - 500 gr;
녹색 완두콩 - 200 gr.

요리 방법:

완두콩 껍질을 벗기고 감자를 자르고 야채를 물에 20분간 끓입니다.
양파가 부드러워질 때까지 볶고 나머지 재료를 추가합니다.
브로콜리를 자르고 팬에 붓습니다. 15분 동안 요리하세요.
블렌더에 퓨레를 넣은 다음 다시 팬에 붓고 크림을 추가합니다.프로방스 허브를 뿌린다. 약한 불로 끓여서 3분간 더 조리합니다.
크루통과 함께 제공하십시오.

아기 브로콜리 수프 만들기에 대한 유용한 비디오를 시청하세요:

체다치즈를 곁들인 레이저슨

재료:

양파 - 1 개;
감자 - 150g;
물 – 400ml;
브로콜리 - 450 gr;
크림 (20%) - 100ml;
체다 치즈 - 100 gr;
식물성 기름 - 1 큰술;
버터 - 20gr.

요리 방법:

동시에 다진 브로콜리, 감자, 양파를 팬에 넣습니다. 국물에 식물성 기름과 버터를 붓습니다. 우리는 꽃차례 하나를 따로 따로 보관했습니다.
감자가 준비되면 전체 요리의 준비 상태를 결정합니다.야채 요리가 끝나면 강판 체다 치즈를 추가합니다. 녹을 때까지 기다립니다.
믹서기에 퓨레를 넣습니다. 물이 많다면 지금 당장 물을 빼내세요. 크림을 붓고 3~4분간 더 끓입니다.
이제 얇게 자른 꽃차례 조각을 버터로 기름칠 한 가열 프라이팬에 넣으십시오. 소금을 뿌린다.

튀긴 꽃차례 조각으로 접시에 부은 크림 수프를 얹습니다.고르게 펴바릅니다. 또한 체다 치즈를 작은 삼각형으로 자르고 접시 표면에 놓습니다.

브로콜리에서 Lazerson을 준비하는 원리에 대해서는 비디오를 시청하십시오.

재료:

브로콜리 - 550 gr;
양파 - 2 개;
닭고기 국물 – 600ml;
마늘 - 1 정향;
감자 - 350 gr.

요리 방법:

끓는 국물에 감자를 넣고 소금을 뿌리고 20분간 끓인다.
국물에 잘게 썬 양배추를 넣고 10분간 더 끓입니다. 국물이 많으면 국물이 액체가되지 않도록 남은 양을 부어주세요.
양파를 튀기고 수프에 추가합니다. 마늘 프레스로 마늘을 갈아주세요. 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다.

서빙할 때 크래커를 뿌린다.

식이요법

재료:

감자 - 150g;
양파 - 1/2 개;
국물 – 400ml;
브로콜리 - 450 gr;
토마토-1 개;
피망 - 50g;
크림 - 100ml.

사순절 브로콜리 퓨레 수프를 만드는 방법:

야채를 자르고 동시에 끓는 국물에 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
양파를 약간의 기름에 볶은 후 수프에 추가합니다. 블렌더에 붓고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
크림을 넣고 3분간 더 끓입니다.
다이어트빵과 함께 드세요.

식이 퓨레 수프를 만드는 매우 건강한 레시피를 확인하실 수 있습니다.

식이 브로콜리 퓌레 수프(레시피) 만드는 방법은 비디오에서 배우게 됩니다.

우유 랑

재료:

브로콜리 - 500 gr;
양파 - 1/2 개;
국물 – 400ml;
우유 - 700ml;
프로방스 허브 - 5 gr.

요리 방법:

팬 바닥에 물 50ml를 붓고 가열합니다. 우유를 붓고 끓입니다. 다진 브로콜리 조각을 넣으십시오.
양파를 튀기고 국물에 추가합니다.
국물을 믹서기에 넣고 최대 전력으로 퓌레를 만듭니다. 프로방스 허브를 추가합니다.
서빙할 때 크래커를 뿌린다.

재료:

감자 - 150g;
양파 - 1/2 개;
국물 – 400ml;
셀러리 - 200 gr;
브로콜리 - 500 gr;
당근 - 100g;
크림 - 100ml;
딜 - 10 gr.

요리 방법:

재료를 갈아서 셀러리를 자릅니다. 끓는 육수에 야채를 넣고 20분간 끓인다.
수프에 튀긴 양파와 당근을 추가합니다. 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만든 다음 약한 불에 올려 놓습니다. 수프에 크림을 점차적으로 첨가하고 계속 저어줍니다.

슬로우 쿠커는 가능한 모든 것을 요리할 수 있는 놀라운 발명품입니다. 주방 공간을 거의 차지하지 않음에도 불구하고 장비의 절반을 대체하며 덕분에 요리 과정에서 산더미 같은 접시가 더러워지지 않습니다. 크림과 퓌레 수프를 만들 때 정말 도움이 되고 시간도 절약됩니다. 이를 수행하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

브로콜리 - 500 gr;
감자 - 150g;
양파 - 1/2 개;
국물 – 400ml;
크림 - 100ml;
시금치 - 200 gr;
바질 - 5 gr.

요리 방법:

"튀김"모드에서 가열 된 멀티 쿠커 바닥에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 당근을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
튀김용 국물을 붓고 "요리" 모드로 전환한 후 끓입니다. 모든 야채를 잘게 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 스팀 밸브를 고정하세요. '인스턴트 팟' 모드를 켜고 5분간 조리하세요. 밸브를 열어 조심스럽게 증기를 빼주세요.
믹서기에 퓨레를 넣습니다. 슬로우 쿠커로 옮기고 "요리"모드를 사용하여 계속 저으면서 크림을 붓습니다. 바질을 붓습니다.
마늘 크루통과 함께 제공됩니다.

퓌레 수프와 건강에 좋은 조리법으로 돼지 저금통을 보충하세요.
따라서 브로콜리 퓌레 수프의 칼로리 함량이 최소화되기 때문에 집에서 마음껏 준비하고 먹을 수 있는 브로콜리 퓌레 수프를 만드는 방법을 알고 계십니다. 많이 드세요!

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