발행일: 2017년 11월 6일

양배추는 비타민과 섬유질의 양에 있어서 야채 중 선두주자입니다. 다양한 양배추 샐러드를 준비해야합니다. 여기에서 신선한 양배추 샐러드 요리법을 찾을 수 있습니다. 하지만 겨울에는 양배추가 없으면 어떨까요? - 제 생각에는 겨울용 양배추 샐러드와 소금에 절인 양배추는 겨울 요리의 필수 속성입니다. 조금 나중에 사우어크라우트를 만들 예정이지만 이번 주말에는 맛있는 샐러드를 준비하는 것을 진심으로 추천합니다. 결국 아시다시피 양배추는 다양한 비타민의 창고입니다. 초보 주부라도 겨울용 양배추 샐러드를 준비할 수 있습니다.

유리병에 양배추 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이것이 가장 편리한 보관 방법입니다. 그리고 시원한 방이나 큰 냉장고가 있다면 큰 냄비가 좋습니다.

겨울을 위한 7가지 맛있는 양배추 요리법:

배추-집에서 만드는 요리법

오늘의 트렌디한 주제는 '한국 스타일' 입니다. 최근에는 한국 오이, 한국 호박, 한국 토마토 요리법을 통해이 주제에 대해 알 수 있습니다. 그럼 배추도 요리해 볼까요? 이 모든 요리법에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 야채는 칠리 페퍼 덕분에 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나고 상당히 매운 맛이 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 흰 양배추 - 1kg.
• 당근-2 개
• 피망 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 고추 - 1/2 개
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 식초 70% - 1.5 큰술. 엘.
• 후추 - 1/2 tsp.
• 식물성 기름 - 7 큰술. 엘.

1. 양배추의 상하고 오염된 윗잎 몇 장을 제거하고, 양배추 머리 부분을 흐르는 물에 헹구어 줍니다. 특수 강판이나 큰 칼을 사용하여 양배추를 잘게 자릅니다. 큰 냄비에 넣으십시오.

2. 특수 강판을 사용하여 당근을 긴 조각으로 갈아서 양배추와 함께 팬에 추가합니다.

3. 매운 고추를 사용하여 맛을 낸 후 링 모양으로 자릅니다. 한식 샐러드에는 매운 요리가 필요하지만 물론 매운 정도를 직접 조절할 수 있습니다.

고추에서 씨를 제거하면 모든 요리의 매운맛을 줄일 수 있습니다.

4. 샐러드에 갈은 후추, 설탕, 소금을 추가합니다. 팬에 있는 야채를 모두 손으로 살짝 으깨서 섞으세요.

5. 피망은 가늘게 채썰고, 양파는 반 고리 모양으로 자릅니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 말 그대로 3-4 분 동안 가볍게 볶습니다. 마지막으로 마늘을 양파에 짜 넣습니다.

7. 샐러드가 담긴 팬에 프라이팬의 내용물을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

8. 샐러드가 완성되면 깨끗한 병에 담고 뜨거운 물과 함께 팬에 담아 소독해주세요.

겨울을위한 손가락 핥는 양배추 샐러드

겨울에는 양배추가 너무 많지 않습니다. 당근과 마늘을 곁들인 양배추 샐러드의 간단하고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 제품 세트는 최소화되어 있지만 스낵은 훌륭합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 흰 양배추 - 1kg
• 당근-4 개
• 마늘 - 6-7쪽
• 물 - 1/2 컵
• 식물성 기름 - 1/2컵
• 설탕 - 1/2 컵
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식초 9% - 10 큰술. 엘.

1. 양배추를 채썰고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 이 조리법에는 마늘이 상당히 많이 들어 있습니다. 샐러드에서는 마늘 맛이 뚜렷합니다. 하지만 마늘, 식초, 고추의 양은 언제든지 취향에 따라 조절할 수 있다는 점을 반복해서 말씀드립니다. 매운 음식이 싫다면 매운 양념의 양을 줄여서 드시면 됩니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.

3. 모든 야채를 냄비에 넣고 손으로 잘 반죽하고 갈아줍니다. 양배추가 부드러워지고 마늘에 담가야합니다.

4. 샐러드 위에 매리 네이드를 부어주세요. 별도의 냄비에 물을 끓이고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 매리 네이드를 끓입니다.

5. 불에서 팬을 제거하고 매리네이드에 식초를 첨가합니다.

6. 뜨거운 양념장을 양배추 위에 붓고 손으로 다시 섞습니다. 샐러드를 실온에 2~3시간 동안 담가서 재워두세요.

7. 남은 것은 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 감는 것입니다.

피망과 토마토가 담긴 항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드

양배추 샐러드를 다양 화하고 싶다면 토마토와 피망이 양배추에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 결과 샐러드는 이전 샐러드와 완전히 다른 맛을 갖게 될 것임이 분명합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 1kg
• 피망 – 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 1/2kg
• 당근 – 1kg
• 설탕 - 6 큰술. 엘.
• 소금 – 6 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 300ml
• 식초 9% – 6 큰술. 엘.
• 갈은 붉은 파프리카 - 1/2 tsp.
• 갈은 후추 - 1 작은 술.
• 고수풀 - 1/2 tsp.

1. 야채를 썰어주세요. 우리는 피망을 조각으로 자르고 토마토를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 모든 야채를 하나씩 볶습니다. 노릇 노릇해질 때까지가 아니라 조금 부드러워 질 때까지 볶습니다. 별도의 프라이팬에 양파와 피망을 볶습니다.

3. 당근을 조금 볶은 후 잘게 썬 토마토를 넣고 5~7분간 끓입니다.

4. 큰 냄비에 모든 야채를 섞고 5분 더 끓입니다.

5. 잘게 썬 양배추를 샐러드에 점차적으로 추가하면 "수축"되고 새 양배추를 추가합니다. 동시에 야채는 약 10 분 동안 계속 끓입니다.

6. 소금, 설탕, 향신료, 식물성 기름을 추가합니다. 저는 이 샐러드에서 고수 향이 정말 좋아요. 이 양념을 건너뛰지 마세요. 마지막에 식초를 넣으십시오. 우리는 손으로 샐러드를 조금 부수고 모든 야채를 섞습니다.

7. 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 담고 뚜껑을 돌립니다.

겨울 양배추 샐러드 "쿠반"

이름으로 판단하면, 이 샐러드의 조리법은 다양한 야채가 익는 쿠반에서 우리에게 왔습니다. 샐러드에는 양배추뿐만 아니라 달콤한 고추, 토마토, 심지어 오이도 들어 있습니다. 다채롭고 아름다워 샐러드뿐만 아니라 보르시 드레싱으로도 사용할 수 있습니다.

피망, 당근, 양파와 함께 양배추로 만든 항아리에 담긴 겨울 샐러드

흥미로운 점은 모든 양배추 샐러드의 구성이 거의 동일하지만 맛이 완전히 다르다는 것입니다. 즉, 다양한 요리법을 조금씩 조리한 다음 맛보고 비교할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 1kg
• 피망 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 양파 - 1-2 개
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 100ml
• 식초 6% - 50ml(9% - 35ml)

1. 야채를 다져주세요. 강판을 사용하여 양배추, 당근, 피망을 잘게 자릅니다. 우리는 야채를 큰 용기에 넣습니다. 이를 위해 큰 베이킹 시트를 가져가는 것이 매우 편리합니다.

2. 잘게 썬 양배추를 깔아줍니다.

3. 그 위에 갈은 당근을 올려주세요.

4. 당근 위에 반 고리 모양으로 자른 고추와 양파를 올려주세요. 샐러드 드레싱을 준비하십시오 - 별도의 팬에 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 섞은 다음이 드레싱을 야채 위에 붓습니다.

5. 모든 재료를 손으로 살짝만 반죽해 섞는다.

양배추와 야채가 너무 부드러워지지 않도록 손으로 가볍게 비비세요.

6. 모든 야채가 섞이면 샐러드를 실온에 30~40분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 소금물로 포화되어 부드러워집니다.

7. 샐러드를 깨끗한 유리병에 옮기고 플라스틱이나 유리 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 이 샐러드는 8~10시간 내에 섭취할 수 있으며 약 2주 동안 보관할 수 있습니다.

8. 그리고 겨울철 장기 보관을 위해 샐러드를 준비하고 싶다면 끓는 물 냄비에 샐러드 병을 끓인 후 밀폐 뚜껑으로 닫는 것이 좋습니다.

항아리에 샐러드로 양배추 - 겨울을위한 아주 맛있는 요리법

겨울 양배추 샐러드를 만드는 매우 간단하고 맛있는 요리법. 이 레시피에는 최소한의 재료가 포함되어 있지만 양배추가 나쁘다면 꼭 시도해보십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 8kg
• 당근 - 1kg
• 토마토 소스 - 1리터
• 식물성 기름 - 1컵
• 식초 9% - 300ml
• 설탕 - 1 잔
• 소금 -1/2 컵
• 월계수잎
• 검은 후추

1. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 아마도 당신은 특별한 강판에 양배추를 갈아주는 것을 선호할 것입니다.

2. 당근을 강판으로 갈아줍니다. 깊은 냄비에 야채를 섞습니다.

3. 팬에 토마토 소스, 소금, 설탕, 식초를 넣고 샐러드 위에 식물성 기름을 부어주세요. 잘 섞고 조금 반죽하십시오.

4. 샐러드를 팬에 담아 하루 동안 절여주세요.

5. 다음날 샐러드를 요리해야 합니다. 냄비를 스토브에 놓고 샐러드를 끓여서 끓인 후 10-15 분 동안 요리하십시오.

6. 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울 "가을"을위한 맛있는 양배추 샐러드 - 비디오

밝고 컬러풀한 양배추 샐러드도 마음에 드실 것 같아요.

양배추는 비타민과 섬유질의 양에 있어서 야채 중 선두주자입니다. 다양한 양배추 샐러드를 준비해야합니다. . 하지만 겨울에는 양배추가 없으면 어떨까요? — 제 생각에는 겨울용 양배추 샐러드와 소금에 절인 양배추는 겨울 요리의 필수 속성입니다. 사우어크라우트는 조금 나중에 만들겠지만, 이번 주말에는 맛있는 샐러드를 준비하는 것을 진심으로 추천합니다. 결국 아시다시피 양배추는 다양한 비타민의 창고입니다. 초보 주부라도 겨울용 양배추 샐러드를 준비할 수 있습니다.

유리병에 양배추 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이것이 가장 편리한 보관 방법입니다. 그리고 시원한 방이나 큰 냉장고가 있다면 큰 냄비가 좋습니다.

배추-집에서 만드는 요리법

오늘의 트렌디한 주제는 '한국 스타일' 입니다. 최근에는 한국 오이, 한국 호박, 한국 토마토 요리법을 통해이 주제에 대해 알 수 있습니다. 그럼 배추도 요리해 볼까요? 이 모든 요리법에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 야채는 칠리 페퍼 덕분에 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나고 상당히 매운 맛이 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 흰 양배추 - 1kg.
• 당근-2 개
• 피망 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 고추 - 1/2 개
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 식초 70% - 1.5 큰술. 엘.
• 후추 - 1/2 tsp.
• 식물성 기름 - 7 큰술. 엘.

1. 양배추에서 손상되고 더러운 윗잎 몇 개를 제거하고 양배추 머리를 흐르는 물로 헹굽니다. 특수 강판이나 큰 칼을 사용하여 양배추를 잘게 자릅니다. 큰 냄비에 넣으십시오.

2. 특수 강판을 사용하여 당근을 긴 조각으로 갈아서 양배추와 함께 팬에 추가합니다.

3. 매운 고추를 사용하여 맛을 낸 후 링 모양으로 자릅니다. 한식 샐러드에는 매운 요리가 필요하지만 물론 매운 정도를 직접 조절할 수 있습니다.

고추에서 씨를 제거하면 모든 요리의 매운맛을 줄일 수 있습니다.

4. 샐러드에 갈은 후추, 설탕, 소금을 추가합니다. 팬에 있는 야채를 모두 손으로 살짝 으깨서 섞으세요.

5. 피망은 가늘게 채썰고, 양파는 반 고리 모양으로 자릅니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 말 그대로 3-4 분 동안 가볍게 볶습니다. 마지막으로 마늘을 양파에 짜 넣습니다.

7. 샐러드가 담긴 팬에 프라이팬의 내용물을 모두 넣고 잘 섞어주세요.

8. 샐러드가 완성되면 깨끗한 병에 담고 뜨거운 물과 함께 팬에 담아 소독해주세요.

겨울을위한 손가락 핥는 양배추 샐러드

겨울에는 양배추가 너무 많지 않습니다. 당근과 마늘을 곁들인 양배추 샐러드의 간단하고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 제품 세트는 최소화되어 있지만 스낵은 훌륭합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 흰 양배추 – 1kg
• 당근-4 개
• 마늘 - 6-7쪽
• 물 - 1/2 컵
• 식물성 기름 - 1/2컵
• 설탕 - 1/2 컵
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식초 9% - 10 큰술. 엘.

1. 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 이 조리법에는 마늘이 상당히 많이 들어 있습니다. 샐러드에서는 마늘 맛이 뚜렷합니다. 하지만 마늘, 식초, 고추의 양은 언제든지 취향에 따라 조절할 수 있다는 점을 반복해서 말씀드립니다. 매운 음식이 싫다면 매운 양념의 양을 줄여서 드시면 됩니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.

3. 모든 야채를 냄비에 넣고 손으로 잘 반죽하고 갈아줍니다. 양배추가 부드러워지고 마늘에 담가야합니다.

4. 샐러드 위에 매리 네이드를 부어주세요. 별도의 냄비에 물을 끓이고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣습니다. 매리 네이드를 끓입니다.

5. 불에서 팬을 제거하고 매리네이드에 식초를 첨가합니다.

6. 뜨거운 양념장을 양배추 위에 붓고 손으로 다시 섞습니다. 샐러드를 실온에 2~3시간 동안 담가서 재워두세요.

7. 남은 것은 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 감는 것입니다.

피망과 토마토가 담긴 항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드

양배추 샐러드를 다양 화하고 싶다면 토마토와 피망이 양배추에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 결과 샐러드는 이전 샐러드와 완전히 다른 맛을 갖게 될 것임이 분명합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 1kg
• 피망 – 1kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 1/2kg
• 당근 – 1kg
• 설탕 - 6 큰술. 엘.
• 소금 – 6 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 300ml
• 식초 9% – 6 큰술. 엘.
• 갈은 붉은 파프리카 - 1/2 tsp.
• 갈은 후추 - 1 작은 술.
• 고수풀 - 1/2 tsp.

1. 야채를 자릅니다. 우리는 피망을 조각으로 자르고 토마토를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 모든 야채를 하나씩 볶습니다. 노릇 노릇해질 때까지가 아니라 조금 부드러워 질 때까지 볶습니다. 별도의 프라이팬에 양파와 피망을 볶습니다.

3. 당근을 조금 볶은 후 잘게 썬 토마토를 넣고 5~7분간 끓입니다.

4. 큰 냄비에 모든 야채를 섞고 5분 더 끓입니다.

5. 잘게 썬 양배추를 샐러드에 점차적으로 추가하면 "수축"되고 새 양배추를 추가합니다. 동시에 야채는 약 10 분 동안 계속 끓입니다.

6. 소금, 설탕, 향신료, 식물성 기름을 추가합니다. 저는 이 샐러드에서 고수 향이 정말 좋아요. 이 양념을 건너뛰지 마세요. 마지막에 식초를 넣으십시오. 우리는 손으로 샐러드를 조금 부수고 모든 야채를 섞습니다.

7. 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 담고 뚜껑을 돌립니다.

겨울 양배추 샐러드 "쿠반"

이름으로 판단하면, 이 샐러드의 조리법은 다양한 야채가 익는 쿠반에서 우리에게 왔습니다. 샐러드에는 양배추뿐만 아니라 달콤한 고추, 토마토, 심지어 오이도 들어 있습니다. 다채롭고 아름다워 샐러드뿐만 아니라 보르시 드레싱으로도 사용할 수 있습니다.

피망, 당근, 양파와 함께 양배추로 만든 항아리에 담긴 겨울 샐러드

흥미로운 점은 모든 양배추 샐러드의 구성이 거의 동일하지만 맛이 완전히 다르다는 것입니다. 즉, 다양한 요리법을 조금씩 조리한 다음 맛보고 비교할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 1kg
• 피망 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 양파 - 1-2 개
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 100ml
• 식초 6% – 50 ml (9% – 35 ml)

1. 야채를 자릅니다. 강판을 사용하여 양배추, 당근, 피망을 잘게 자릅니다. 우리는 야채를 큰 용기에 넣습니다. 이를 위해 큰 베이킹 시트를 가져가는 것이 매우 편리합니다.

2. 잘게 썬 양배추를 깔아줍니다.

3. 그 위에 갈은 당근을 올려주세요.

4. 당근 위에 반 고리 모양으로 자른 고추와 양파를 올려주세요. 샐러드 드레싱을 준비하십시오 - 별도의 팬에 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 섞은 다음이 드레싱을 야채 위에 붓습니다.

5. 모든 재료를 손으로 살짝만 반죽해 섞는다.

양배추와 야채가 너무 부드러워지지 않도록 손으로 가볍게 비비세요.

6. 모든 야채가 섞이면 샐러드를 실온에 30~40분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 소금물로 포화되어 부드러워집니다.

7. 샐러드를 깨끗한 유리병에 옮기고 플라스틱이나 유리 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 이 샐러드는 8~10시간 내에 섭취할 수 있으며 약 2주 동안 보관할 수 있습니다.

8. 그리고 겨울철 장기 보관을 위해 샐러드를 준비하고 싶다면 끓는 물 냄비에 샐러드 병을 끓인 후 밀폐 뚜껑으로 닫는 것이 좋습니다.

항아리에 샐러드로 양배추 - 겨울을위한 아주 맛있는 요리법

겨울 양배추 샐러드를 만드는 매우 간단하고 맛있는 요리법. 이 레시피에는 최소한의 재료가 포함되어 있지만 양배추가 나쁘다면 꼭 시도해보십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

• 양배추 - 8kg
• 당근 - 1kg
• 토마토 소스 - 1리터
• 식물성 기름 - 1컵
• 식초 9% - 300ml
• 설탕 - 1 잔
• 소금 -1/2 컵
• 월계수잎
• 검은 후추

1. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 아마도 당신은 특별한 강판에 양배추를 갈아주는 것을 선호할 것입니다.

2. 당근을 강판으로 갈아줍니다. 깊은 냄비에 야채를 섞습니다.

3. 팬에 토마토 소스, 소금, 설탕, 식초를 넣고 샐러드 위에 식물성 기름을 부어주세요. 잘 섞고 조금 반죽하십시오.

4. 샐러드를 팬에 담아 하루 동안 절여주세요.

5. 다음날 샐러드를 요리해야 합니다. 냄비를 스토브에 놓고 샐러드를 끓여서 끓인 후 10-15 분 동안 요리하십시오.

6. 뜨거운 샐러드를 소독된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울 "가을"을위한 맛있는 양배추 샐러드 - 비디오

밝고 컬러풀한 양배추 샐러드도 마음에 드실 것 같아요.

양배추 요리법이 너무 많고 모두 맛있기 때문에 이 주제를 더욱 발전시키도록 노력하겠습니다. 결국 양배추는 건강에 좋고 칼로리가 낮은 야채입니다. 이는 겨울 동안 충분한 양의 비타민을 비축해야 함을 의미합니다. 그리고 많은 사람들이 식초를 넣은 통조림 식품에는 비타민이 남아 있지 않다고 말하지만, 저는 겨울에 질산염이 들어간 "신선한" 야채를 구입하는 것보다 제철 야채와 유기농 야채를 보존하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 그러나 모두가 스스로 결정합니다.

그리고 나는 당신의 식료품 저장실에서 맛있는 음식을 기원합니다.

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이 레시피는 가지를 좋아하고 양배추를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

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스낵은 매우 맛있고 특이한 것으로 밝혀졌으며 겨울 내내 완벽하게 보존됩니다. 양배추를 곁들인 가지는 겨울에 항아리에서 꺼내서 간단히 먹을 수 있으며, 양파로 맛을 내고 식물성 기름 위에 부을 수도 있습니다. 씨앗 냄새가 나는 해바라기 기름이 특히 적합합니다. 어쨌든 그것은 매우 맛있고 건강할 것입니다.

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겨울에 가지와 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 - 1kg;

신선한 양배추 - 1kg;

당근 - 300g;

마늘 - 10 정향;

고추 - 맛보기;

검은 후추 - 10 개;

소금 - 1.5 큰술. 엘.;

식초 9% - 0.5컵(또는 취향에 따라).

*소금과 식초는 입맛에 맞게 가감하시면 됩니다.

준비:

먼저 가지를 요리해야합니다. 이렇게하려면 꼬리를 자르고 가지를 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야합니다. 그러면 가지가 너무 익히지 않도록하십시오.

1:2282

1:9

가지가 뜨지 않고 모두 균일하게 익도록 상단을 접시로 덮을 수 있습니다.

1:203 1:213

가지가 익으면 그릇에 담아 식혀주세요.

1:321 1:331

가지가 식는 동안 신선한 양배추를 얇게 썰어 큰 그릇에 담습니다.

1:490 1:500

굵은 강판에 당근을 갈아서 양배추에 넣습니다.

1:605 1:615

고추와 마늘을 준비합니다.

1:682 1:692

고추를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.

1:826 1:836

양배추와 당근에 마늘과 고추를 추가합니다. 또한 후추 열매를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

1:1040 1:1050

식힌 가지를 약 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

1:1151 1:1161

다른 야채와 함께 그릇에 잘게 썬 가지를 넣고 소금과 식초를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다. 마지막으로 소금과 식초의 양을 입맛에 맞게 조절하세요.

1:1473 1:1483

가지와 양배추를 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 병은 플라스틱 또는 나사형 캡으로 닫을 수 있습니다. 그리고 일주일 안에 샘플을 채취할 수 있습니다.

1:1832

1:9

겨울용 양배추를 곁들인 "헌터"샐러드

1:92

2:597 2:607

겨울에는 양배추와 함께 맛있는 "헌터"샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이 애피타이저 샐러드는 추운 계절에 훌륭한 맛으로 여러분을 기쁘게 해줄 것입니다. 예를 들어 삶은 감자와 함께 점심이나 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 이 양의 제품을 사용하면 0.5리터짜리 샐러드 병 3개가 나옵니다.

2:1166

우리는 다음이 필요합니다:

흰 양배추 - 250g;

당근 - 250g;

신선한 오이 - 250g;

양파 - 250g;

달콤한 피망 - 250g;

신선한 토마토 - 400-500g;

굵은 소금 - 20g;

설탕 - 1/4 컵;

정제된 식물성 기름 - 60g;

식초 9% - 35ml;

베이 리프 - 3 개;

딸기 완두콩 - 6 개

2:1755

준비:

2:32

껍질을 벗긴 당근을 얇은 조각이나 반원으로 잘라 냄비에 넣습니다.

2:179

양배추를 잘게 썰어 소금을 조금 넣고 손으로 으깨주세요. 당근 위에 양배추를 팬에 넣습니다.

2:358 2:460

다음 층은 반원형으로 자른 신선한 오이입니다.

2:570

그런 다음 달콤한 피망을 스트립으로 자릅니다.

2:672

그리고 마지막 최상층은 얇게 썬 신선한 토마토입니다.

2:794

샐러드가 담긴 팬을 약한 불에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 야채가 조금 부드러워지면 (5분 후) 위에 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름과 식초를 부어주세요. 베이 리프와 후추 열매를 추가합니다.

2:1199

샐러드를 부드럽게 섞은 후 끓여서 약한 불로 5-7분 동안 요리합니다.

2:1345

샐러드를 멸균된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 덮습니다.

2:1498

큰 냄비에 물을 거의 끓을 때까지 가열하고 바닥에 세 개로 접은 천이나 거즈를 놓습니다. 샐러드 병을 뜨거운 물에 조심스럽게 넣으십시오. 물은 캔의 "어깨 부분"까지 도달해야 합니다. 물이 끓은 후 0.5리터 병은 5분, 리터 병은 10분 동안 소독합니다.

2:508

겨울을 위해 준비된 양배추를 곁들인 매우 맛있는 "헌터"샐러드는 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장합니다. 이 샐러드는 도시 아파트의 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

2:869 2:879

겨울용 사탕무를 곁들인 절인 양배추

2:970

3:1475 3:1485

겨울에 가장 먼저 먹는 음식 중 하나. 나는 이 양배추를 다양한 야채와 결합하여 이번에는 사탕무와 함께 재워둡니다. 항상 맛있어요. 여름 품종의 양배추는 산세에 적합합니다. 더 부드럽고 바삭합니다. 절인 양배추는 부드럽고 매우 맛있습니다.

3:2053

3:9

겨울 동안 사탕무로 절인 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추-1 개;

마늘 - 4-6 정향;

당근 - 1-2 개;

사탕무 - 1 개 작은;

딜 우산;

후추;

베이 리프.

매리네이드(물 1리터당):

소금 - 2 큰술. 엘.;

설탕 - 3 큰술. 엘.;

구연산 - 1 작은 술.

준비:

3:596

양배추를 씻어서 손상된 겉잎을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.

3:756 3:766

당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요.

3:872 3:882

사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

3:953 3:963

일반적인 방법으로 항아리를 소독하십시오. 당근과 사탕무 조각, 마늘 정향을 각 병 바닥에 놓습니다. 양배추는 육즙이 많고 부은 후에 가라앉기 때문에 양배추 조각을 매우 단단히, 심지어 쌓아 두십시오. 딜 우산을 위에 놓습니다.

3:1435 3:1445

물을 끓여서 항아리 위에 끓는 물을 부으십시오.

3:1521

10분 후 냄비에 물을 붓고 양을 측정합니다. 이 물을 사용하여 매리네이드를 준비하겠습니다.

3:179 3:189

동시에 별도의 냄비에 물을 끓여서 두 번째로 항아리에 붓고 10 분 후에 물을 빼면 더 이상 필요하지 않습니다. 각 병에 검은 후추 열매 몇 개와 월계수 잎 1개를 추가합니다. 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 (매리 네이드를 준비하려면 첫 번째 배수 물 (측정)을 끓여서 소금과 설탕을 넣고 끓인 다음 구연산을 추가하십시오), 삶은 뚜껑을 말아서 식을 때까지 항아리를 뒤집습니다. 완전히. 겨울 동안 사탕무로 절인 양배추는 부드럽고 매우 맛있습니다.

3:1197

겨울에는 맛있게 드세요!

3:1248 3:1261

겨울을위한 야채 샐러드 레시피

3:1335

4:1843

4:9

레시피가 있어요 맛있는 야채 샐러드, 겨울을 준비합니다. 나는 통조림 샐러드 팬은 아니지만 겨울에는 특별한 맛과 특별한 신선함으로 구별되는 요리 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 살균 중에 과용하지 않아 끓지 않고 야채가 가벼운 크런치와 비타민을 유지하는 것입니다.

4:699

우리는 다음이 필요합니다:

오이 - 1kg;

토마토 - 1kg;

흰 양배추 - 250g;

양파 - 250g;

달콤한 고추 - 250g;

당근 - 250g;

파슬리 -100g;

식물성 기름 - 0.5 컵;

소금 - 1.5 큰술. 엘.;

식초 9% - 1-2 큰술. 엘.;

설탕 - 4 큰술. 엘.;

(!) - 생산량 - 각각 0.5리터짜리 캔 10개.

4:1203

준비:

4:1236

대야나 큰 그릇에 다진 야채를 하나씩 넣습니다. 먼저 양배추를 손질합니다.

4:1431

오이를 얇게 자릅니다.

4:1501

토마토를 조각으로 자릅니다.

4:56

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

4:123

달콤한 고추를 작은 조각으로 자릅니다.

4:210

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

4:295

파슬리를 잘게 썬다.

4:344

야채가 담긴 그릇에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 추가합니다.

4:469 4:479

준비:

4:512 4:522

그릇에 야채를 섞고 2시간 동안 그대로 두세요. 가끔 저어주세요. 샐러드를 드셔보시고 입맛에 따라 부족한 재료를 추가하셔도 됩니다.

4:786

2시간 후 야채에서 즙이 많이 나오면 샐러드를 멸균된 병에 담습니다. 뚜껑을 덮고 살균 설정합니다. 0.5-0.75 리터 병을 12-15 분 동안 소독하십시오 (물이 끓은 후 시간 계산).

4:1189

그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 병을 거꾸로 뒤집습니다.

4:1339 4:1349

완성된 냉각된 병은 보관을 위해 보관합니다. 샐러드는 실온에 보관할 수 있습니다. 겨울에는 맛있는 야채 샐러드 한 병이 테이블을 장식합니다.

4:1683

4:9

겨울 양배추 샐러드

4:71

5:576 5:586

나는이 양배추 샐러드를 일년 내내 비타민 창고라고 부릅니다! 결국 비타민C가 많이 함유되어 있어 장, 간, 위에 긍정적인 효과를 줍니다. 그런데 이 양배추는 생배추보다 건강에 더 좋습니다. 이 놀라운 사실을 들어보셨나요? 이 간단한 요리가 암 발병 위험을 줄여줍니다! 그래서 올해는 이 샐러드를 많이 만들었어요.

5:1184 5:1194

우리는 다음이 필요합니다:
양파 - 0.5kg
브뤼셀 콩나물 - 1.5 kg
달콤한 피망 - 0.5kg
고추 - 1 개
당근 - 0.5kg
식초 9% - 100g
해바라기 기름 - 100g
설탕 - 5테이블스푼
소금 - 3테이블스푼

5:1563

5:9

준비:
양배추를 잘게 썬다.
좋은 강판에 당근을 갈아주세요.
달콤한 고추와 쓴 고추를 잘게 썬다
양파를 반 고리로 자릅니다.
준비된 모든 야채를 섞고 소금, 설탕, 식초, 해바라기 기름, 후추를 넣으십시오.
그런 다음 잘 섞으세요. 샐러드를 멸균 된 병 4 개 (0.750 l 용량)에 단단히 넣고 뚜껑으로 덮은 다음 샐러드가 담긴 병을 냄비에 넣고 병 목까지 물을 채우고 물을 끓입니다. 살균시간은 평균 30~40분 정도 소요됩니다.

5:957

그런 다음 캔을 말아서 뒤집어야 합니다. 샐러드 병을 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

5:1194 5:1204

겨울 "Uralochka"를위한 양배추 샐러드

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재료

6:37

양배추 2-3kg은 초기 품종이 될 수 있습니다

6:101

오이 2kg

6:126

토마토 2kg (갈색, 빨간색)

6:180

양파 1kg

6:214

당근 500g

6:241

파슬리와 딜

6:290

0.5 l 식물성 기름

6:336

말린 후추 열매

6:365

식초 100g

6:390

설탕 4큰술

6:416

소금 8티스푼

6:436 6:446

조리방법

6:491

1. 양배추를 잘게 자르고 소금, 당근과 섞은 다음 잘게 자르거나 갈아줍니다.

6:652

2. 오이와 토마토를 씻어서 얇게 자르고, 양파를 잘게 썬 다음 소금과 식초로 양념하고 섞습니다.

6:845

샐러드 준비 시간은 약 25분입니다. 양이 많을수록 샐러드가 더 오래 조리됩니다. 채소를 자릅니다.

6:1035

3. 요리가 끝나기 10분 전에 다진 허브와 마늘을 넣어주세요. 완성된 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 감은 후 포장하고 완전히 식을 때까지 둡니다. 양배추 샐러드 "Uralochka"는 아마도 제가 아는 모든 샐러드 중에서 가장 저렴하고 매우 맛있을 것입니다.

6:1552

단순함에도 불구하고. 초기 양배추와 오이 시즌에는 샐러드를 준비하는 데 상당한 비용이 들지만 샐러드의 맛은 확실히 마음에 들 것입니다.

6:269 6:279

양배추 샐러드 전채

6:348

7:863

양배추, 오이, 토마토, 피망을 곁들인 이 통조림 샐러드는 보드카와 잘 어울립니다. 시원한 간식!

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재료:

7:1135

양배추 1kg

7:1160

당근 1kg

7:1185 7:1204

불가리아산 1kg 후추

7:1235

토마토 1kg

7:1264

오이 1kg

7:1289

5 큰술. 소금

7:1312

5 큰술. 사하라

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1 큰술. 마지막. 유화

7:1371

식초 1큰술

7:1394 7:1404

준비:

7:1437

1. 모든 것을 조각으로 자르고 기름, 식초, 모래, 소금을 부어 섞은 후 1 시간 동안 그대로 두십시오.

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2. 불을 붙입니다. 끓으면 10분 이상 끓이지 마세요.

7:110

3. 양념장과 함께 병에 균등하게 나누어 담습니다. 롤업하세요.

7:215 7:225

많이 드세요!

7:266

안녕하세요 독자 여러분! 제가 알기로는 겨울 준비가 본격화되는 시기입니다. 그리고 모든 보존 식품 중 마지막 장소는 양배추 샐러드가 차지하지 않습니다. 이것이 오늘 우리가 이야기할 것들입니다.

당신을 위한 최고의 레시피 13가지를 모아봤습니다. 모두 맛있고 준비하기도 쉽습니다. 하지만 가장 즐거운 순간은 겨울, 즉 항아리를 열 때가 될 것입니다. 그리고 이렇게 다채로운 종류도 있어요!

조금 전에 나는 당신을 위해 요리법을 썼습니다. 그리고 댓글로 판단하면 모든 것이 맛있어졌습니다. 오늘은 더 나쁘지 않을 것입니다! 내용을 읽어보시고 취향과 색상에 맞춰 옵션을 선택해주세요.

이 샐러드는 매우 건강하고 준비하기 쉽기 때문에 먼저 이 레시피를 작성합니다. 겨울에는 단순히 비타민 폭탄을 받게 됩니다. 야채는 요리할 필요가 없으며 신선하고 절인 상태로 유지됩니다. 그리고 발효 과정과 이 과정에서 배출되는 젖산 덕분에 오랫동안 보존됩니다. 하지만 실온에 보관하는 것은 불가능합니다. 준비한 재료는 차가운 곳에 꺼내야 합니다.

이 샐러드는 첫 밤 서리가 내린 후인 10월부터 가을에 준비되기 때문에 "가을"이라고도 불립니다. 이때 양배추는 더욱 바삭해지고 하얗게 되어 장기 보관에 적합해집니다. 어린 포크에서는 그러한 준비를 할 수 없습니다. 위기가 없으며 음식이 신맛이 날 가능성이 높습니다.

재료:

• 흰 양배추 – 3kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 피망 – 1kg
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 3 큰술.
• 해바라기 기름 – 200ml
• 식초 9% - 100ml
• 검은 후추 열매 - 10 개
• 베이 리프 - 3-4 개

준비:

1. 양배추를 씻어서 윗잎을 제거해주세요. 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 피망을 긴 조각으로 자릅니다. 일반 굵은 강판을 사용할 수도 있지만 한국산 강판에 당근을 갈아서 더 맛있게 만듭니다.

이 요리에서는 색깔이 있는 고추가 매우 아름답고 밝게 보입니다. 게다가 접시의 색상이 다양할수록 더 건강해집니다!

2. 양배추를 별도의 큰 용기에 넣고 소금 한 스푼을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 으깨줍니다. 소금은 액체를 끌어당기므로 이 과정의 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

3. 으깬 덩어리에 설탕 3 큰술, 식초 100ml, 후추, 월계수 잎 (2 ~ 3 부분)을 넣고 섞습니다.

4. 갈은 당근에 소금 한 스푼을 넣고 손으로 살짝 기억해 주세요. 후추로 비슷한 절차를 수행하십시오. 소금을 넣고 손으로 섞으십시오.

5. 큰 그릇 바닥에 양배추를 깔고 그 위에 당근을 얹은 뒤 마지막으로 고추와 양파를 얹습니다. 이 상태로 15분 동안 그대로 놓아 즙을 빼냅니다.

6.시간이 지나면 야채 위에 식물성 기름을 붓고 잘 섞어주세요. 완성된 혼합물을 멸균된 병에 넣고 압축합니다. 맨 윗부분에는 바르지 말고 가장자리에서 2~3cm 정도 남겨두세요.

접시나 뚜껑으로 덮되 꽉 채우지 말고 실온에 2일 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 양배추는 양념에 재워져 주스로 뒤덮이게 되는데, 주스가 약간 흘러내릴 수 있습니다.

액체가 테이블 위에 쌓이지 않도록 병 아래에 그릇을 놓습니다.

7.며칠 후 샐러드를 덮어 냉장고에 넣어 보관하세요. 이 보존식품이 담긴 병이 얼마나 빨리 비워지는지 알게 될 것입니다.

주인님 참고하세요! 이 준비는 겨울에 냉동 고추를 사용하여 할 수 있습니다. 제철에 잘게 썬 야채를 얼리는 것을 잊지 마세요.

8. 그게 다야! 맛있고 간단하며 건강합니다. 저장할 곳이 있으면 더 많은 양의 샐러드를 만들 수 있으며 휴일과 평일 모두 테이블에서 항상 환영받는 손님이 될 것입니다.

집에서 양배추, 오이, 토마토로 만든 쿠반 샐러드

쿠반 샐러드는 아마도 가장 인기 있는 겨울 준비 중 하나일 것입니다. 그리고 무려 6가지 종류의 야채가 들어있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다! 마치 항아리 속의 정원과 같습니다. 다음 수확 때까지 보존할 수 있도록 멸균 접시를 만들어 보겠습니다.

집에서 이런 종류의 보존 식품을 만들면 상점에서 터무니없는 가격으로 미리 말아 놓은 병을 구입할 필요가 없습니다.

재료:

• 양배추 (중간 또는 후기 품종) - 0.5 kg
• 토마토 - 0.5kg
• 피망 – 0.5kg
• 오이 - 0.5kg
• 양파 - 250 gr.
• 당근 - 250gr
• 식초 9% - 50ml
• 설탕 - 60 gr.
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드 없음
• 식물성 기름 - 50ml
• 베이 리프 - 5 개

준비:

1. 양파와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오.

2. 같은 그릇에 오이를 원하는 대로 반원형으로 자르거나 원 모양으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

3. 토마토를 먹기 좋은 중간 크기로 자릅니다. 후추는 조각으로 잘립니다. 양배추는 칼, 채썰기, 특수강판 등 어떤 방법으로든 잘게 썰어주세요.

4. 이제 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초, 월계수 잎으로 샐러드에 양념을 할 차례입니다. 장갑을 끼거나 손을 잘 씻고 야채가 부드러워질 때까지 저어주다가 조금 으깨주세요.

5. 주스가 나타날 때까지 작업물을 30분 동안 그대로 둡니다. 이제 맛에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

6. 소다로 병을 씻고 뚜껑을 5분간 끓입니다. 서있는 야채 혼합물을 유리 용기에 넣고 가장자리까지 1-1.5cm 남겨 둡니다. 그릇에 남은 주스를 위에 고르게 부어주세요.

7. 핀셋이나 포크를 사용하여 끓는 물에서 제거해야 하는 멸균 뚜껑으로 조각을 덮습니다. 넓은 팬을 준비하고 바닥에 천을 깔아주세요. 이는 가열 시 유리가 터지는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. 이 팬에 병을 넣고 미지근한 물을 옷걸이까지 채웁니다.

샐러드는 실온에 있기 때문에 끓는 물을 부을 수 없습니다.

8. 보존 식품이 담긴 팬을 불에 태우고 물을 끓인 후 불을 약하게 줄이고 샐러드를 30 분 동안 소독하십시오 (0.5-0.7 l). 1리터 병은 35분, 2리터 병은 40분 동안 끓입니다.

9. 캔을 하나씩 꺼내서 열쇠로 말아주세요. 뒤집어서 뚜껑 위에 올려 놓고 누출 여부를 확인하십시오. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식혀주세요. 테이블 위, 식료품 저장실 또는 침대 밑, 일반적으로 어두운 곳에 날아갈 맛있는 음식을 보관할 수 있습니다.

야채를 곁들인 양배추 샐러드의 맛있는 요리법 "여름의 추억"

추운 겨울, 따뜻한 여름날을 생각나게 하는 5가지 야채가 들어있어 정말 맛있는 샐러드입니다. 필요한 모든 제품이 신선할 때 게으르지 말고 지금 준비하세요.

요리 속도를 높이려면 푸드 프로세서, 분쇄기 등 다양한 장치를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 피망 – 1kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 토마토 - 0.5kg
• 식초 9% – 120ml
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 소금 - 8 작은 술.
• 설탕 - 15 tsp.
• 베이 리프 - 3-4 개
• 딸기 완두콩 - 8-10 개

준비:

1. 언제나 그렇듯이 야채는 깨끗이 씻어서 남은 부분을 제거해야 합니다. 그런 다음 가장 시간이 많이 걸리는 부분인 슬라이싱 작업을 수행합니다. 양배추는 아주 얇게 썰어야 합니다. 모든 소금으로 소금을 뿌리고 저어 주면서 으깨십시오.

2. 당근을 굵은 강판에 갈거나 푸드 프로세서를 사용하여 다집니다. 고추는 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로 자르고, 토마토는 중간 크기로 자릅니다. 모든 절단을 하나의 큰 팬에 넣으십시오.

3. 알갱이 설탕을 위에 붓고 식초와 식물성 기름을 붓고 향신료 (로렐과 올 스파이스)도 추가합니다. 숟가락으로 무장하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 아니면 장갑을 끼고 손으로 작업해도 됩니다.

4. 야채가 주스를 배출할 수 있도록 샐러드를 30분 동안 그대로 두세요. 이는 나중에 사용할 음식을 준비하는 데 매우 중요합니다. 결국 병에 담긴 모든 제품은 잘 보관하려면 액체로 덮어야합니다.

5. 요리 전 맛을 보고, 필요하면 소금이나 설탕을 넣어 간을 맞춰주세요. 제품마다 신맛, 쓴맛, 단맛 등이 다를 수 있기 때문입니다.

겨울에 실망하지 않도록 준비하는 것도 잊지 마세요. 각 경우에 따라 설탕과 소금의 양이 레시피에 명시된 양과 다를 수 있습니다.

6.샐러드가 담긴 냄비를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 낮추고 가끔씩 저어주면서 40분간 끓입니다.

이 샐러드에는 어린 양배추를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 주성분이 죽으로 변하지 않도록 조리 시간을 줄이십시오.

7. 모듬이 조리되는 동안 병과 뚜껑을 철저히 소독하세요. 병이 많은 경우 가장 빠르게 소독하는 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 깨끗한 용기를 차가운 오븐에 넣고 불을 150도까지 켭니다. 가열 후 유리잔을 15분 동안 그대로 두세요. 바로 꺼내지 마시고, 온도차가 생기지 않도록 서서히 식혀주세요.

8. 끓어오르면 준비된 샐러드를 병에 담고 돌돌 말아주세요. 작업물이 식지 않도록 불에서 팬을 제거하지 않는 것이 좋습니다.

9. 통조림 식품을 뚜껑 위에 올려놓고 랩으로 천천히 식혀주세요. 이 야채 걸작을 식품 저장실에 실온 보관할 수 있습니다. 레시피는 한 번 이상 유용할 가능성이 높으므로 북마크에 레시피를 저장하세요.

손가락 핥아 먹을 양배추와 오이 샐러드 만드는 방법에 대한 비디오

양배추와 오이를 곁들인 겨울 샐러드의 간단한 요리법을 소개합니다. 제품의 조합이 클래식하고, 번거로움도 없고, 겨울에도 즐겁습니다. 이 준비는 모든 반찬, 고기 또는 생선에 적합합니다.

작업의 주요 단계: 야채를 씻고, 자르고, 섞고, 양념하고, 요리하고, 항아리에 밀봉합니다. 올바르게 수행하는 방법을 보려면 비디오를 시청하십시오.

재료:

• 오이 - 1.5-2kg
• 양배추 - 1.5-2kg
• 양파 - 1kg
• 마늘 - 150-200 gr.
• 핫 칠리 페퍼 -3 개
• 신선한 허브 - 200 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 3-4 큰술.
• 검은 후추 - 1 큰술.
• 베이 리프 - 5 개
• 해바라기 기름 – 250ml
• 식초 9% - 250ml

콩 "채소밭"을 곁들인 양배추 샐러드 : 간단하고 맛있는 요리법

이 요리는 독립된 요리로 먹거나 수프로 요리하거나 메인 코스의 샐러드로 제공할 수 있으므로 보편적입니다. 학생이 요리할 시간이 없을 때 훌륭한 간식이 될 것입니다. 그리고 이 통조림 식품은 식초를 넣지 않고 만들어 어린이나 위장병이 있는 사람에게도 먹일 수 있습니다. 그럼 요리를 시작하겠습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 당근 - 1kg
• 잘게 썬 양배추 - 2kg
• 삶은 콩 - 1kg
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술. (125ml)
• 해바라기 기름 - 0.5 큰술. (125ml)

준비:

1. 토마토는 편리하게 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 당근은 굵은 강판에 갈아졌습니다. 양배추를 작은 사각형으로 자른 다음 무게를 달아야 합니다. 2kg이어야합니다.

2. 콩을 반쯤 익을 때까지 삶되, 다음 가공 과정에서 콩이 퍼지지 않도록 삶지 마세요.

3. 갈은 토마토에 소금 2큰술을 넣고 저어준 후 4시간 이상 놓아두세요. 밤새 방치하고 아침에 샐러드를 보존할 수 있습니다.

4. 이 토마토를 스토브에 넣고 끓인 후 당근, 양배추, 콩을 넣습니다. 저어주고 끓여서 설탕과 식물성 기름을 넣고 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다. 소금과 설탕을 맛보십시오.

토마토에는 천연산이 충분히 함유되어 있으므로 식초를 첨가할 필요가 없습니다.

5. 병을 잘 소독하고, 뚜껑을 3~5분간 끓입니다. 뜨거운 샐러드를 배열하고 단단히 밀봉하십시오.

6. 통조림을 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 하루정도 놓아두세요. 여기 달콤하고 신맛이 나는 만족스럽고 맛있는 간식을 만드는 간단한 요리법이 있습니다.

양배추를 곁들인 모듬 야채 - 살균 샐러드

위에는 재료 구성이 비슷한 레시피("여름의 추억")를 썼습니다. 하지만 이 경우에는 샐러드를 조리하고 신선한 야채를 항아리에 넣은 다음 살균합니다. 이 접근 방식을 사용하면 모든 구성 요소가 더 신선한 맛과 바삭함을 유지할 수 있습니다.

가장 큰 단점은 한 번에 많은 양을 닫고 싶은데 살균에 적합한 큰 팬이 없을 때 발생합니다. 그리고 여러 단계에 걸쳐 소독을 해야 합니다. 이 양의 음식을 먹으면 3리터의 샐러드가 만들어지므로 모든 것을 한 번에 할 수 있습니다.

재료:

• 야채 (양배추, 피망, 양파, 당근, 토마토) - 잘게 썬 4kg
• 소금 - 50 gr.
• 설탕 - 50-100 gr.
• 식물성 기름 - 100ml
• 식초 9% - 1큰술. 리터당

준비:

1. 야채의 비율은 중요하지 않습니다. 원하는 제품을 더 많이 가져갈 수 있습니다. 이것은 모든 그램이 결정적이고 결과를 망칠 수 있는 베이킹이 아닙니다. 선호하는 것이 없으면 모든 것을 동일한 양으로 섭취하십시오. 식물을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파-반 고리, 당근-강판, 양배추 및 고추-얇은 조각, 토마토-조각.

2. 별도의 큰 그릇이나 팬에 양배추를 소금과 함께 충분히 으깬다. 소금은 한번에 다 넣지 말고 반 정도만 넣어주세요. 양배추에서 주스가 나올 때까지 누르십시오. 이 경우 볼륨이 약간 감소합니다.

3. 양배추에 당근, 양파를 넣고 손으로 잘 섞어주세요. 다음으로 고추를 넣고 다시 저어주세요. 벌써부터 아름답고 밝아 보이는데, 앞으로는 더욱 더 좋아질 것입니다.

4. 설탕과 남은 소금을 넣고 다시 섞어주세요. 야채가 즙을 낼 수 있도록 샐러드를 2시간 동안 그대로 두세요.

5.2시간이 지나면 토마토를 넣고 저어주며 맛을 냅니다. 레시피의 설탕은 야채 4kg 당 100g입니다. 하지만 좀 더 신맛을 원하시면 덜 넣으세요. 어느 쪽이든 시도해 보고 단맛이 얼마나 필요한지 결정하세요.

6. 소다나 겨자 가루로 병을 씻고 끓는 물로 헹굽니다. 살균할 필요가 없습니다. 뚜껑에도 동일한 절차를 수행하십시오. 샐러드를 준비된 용기에 넣고 빈 공간이 없도록 압축합니다.

편리하게 넓은 깔때기를 사용하여 손으로 직접 바르거나 숟가락을 사용하여 바를 수 있습니다. 분리된 주스를 간식 위에 부어주세요. 샐러드는 살균 중에 끓어오르고 부피가 줄어들기 때문에 최대한 많이 넣으세요.

7. 채워진 항아리를 냄비에 넣고 바닥을 천으로 덮어야합니다. 뚜껑을 덮고(아직 나사로 조이지 마세요!) 따뜻한 물을 병 꼭대기까지 붓습니다.

8.팬을 불에 올리고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 이 시점부터 리터 병은 약불에서 40분, 700그램 병은 30분, 0.5리터 병은 20분 동안 소독합니다.

9. 식물성 기름을 데우고 살균한 후 각 리터 병에 3큰술을 붓습니다. 이 지방. 또한 각 병에 식초 1테이블스푼을 붓습니다. 그런 다음 말아 올리십시오.

10. 조각을 뒤집어 싸서 식혀주세요. 그런 다음 겨울을 기다리기 위해 창고에 보관하십시오. 감자와 고기를 곁들인 이 샐러드는 정말 맛있습니다. 손가락을 핥고 더 달라고 할 것입니다.

피망과 식초로 5분 양배추 샐러드 만드는 법

나처럼 양배추와 달콤한 고추를 곁들인 샐러드를 좋아한다면 겨울 동안 닫아 보는 것은 어떨까요? 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 이루어집니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 피망 – 1kg
• 설탕 - 1 큰술. (250ml)
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9% - 100ml

준비:

1.채소의 무게는 다진 형태로 표기됩니다. 절단 방법은 무엇이든 가능하며 맛에 영향을 미치지 않습니다. 양배추를 사각형으로 자르는 가장 쉬운 방법은 고추를 표준으로 스트립으로 자르는 것입니다.

2. 모든 절단 부분을 큰 냄비에 넣고 즉시 설탕, 소금, 기름, 식초를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

3. 작업물을 스토브 위에 놓습니다. 끊임없이 저어주고 끓여서 5-7 분 동안 요리하십시오. 샐러드를 드셔보세요. 약간 아삭아삭해지면 더 많은 야채가 병에 담겨 나올 것입니다. 요리하는 동안 많은 양의 주스가 나옵니다.

4. 병과 뚜껑은 미리 잘 소독해주세요. 끓는 샐러드를 유리잔에 넣고 뚜껑을 단단히 감습니다. 그런 다음 설정된 패턴을 따르십시오. 통조림 식품을 뒤집어 포장하여 살균이 더 오래 지속되도록 하십시오. 하루가 지나면 작업물을 시원한 곳에 보관할 수 있습니다.

한국산 콜리 플라워 - 겨울에 가장 맛있는 요리법

콜리플라워는 능숙하게 요리하면 아주 맛있습니다. 이전 기사에서 나는 다음과 같이 썼습니다. 정말 놀랍습니다. 시도해 보세요(레시피는 링크에서 확인 가능). 오늘은 한국식으로 양념해서 항아리에 담아 밀봉해서 겨울에 먹자!

재료:

• 콜리플라워 – 2kg
• 당근-3 개 크기가 큰
• 베이 리프 - 1 개
• 딸기 완두콩 - 3 개
• 마늘 - 3쪽
• 한국산 당근 향신료 - 1팩

물 1리터당 매리네이드의 경우:

• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 2.5 큰술.
• 식물성 기름 - 100ml
• 식초 9% - 4 큰술.

준비:

1. 데치는 물을 데워주세요. 양배추를 작은 꽃으로 분리합니다.

어두운 반점이나 손상된 부분이 있는 경우 나중에 항아리가 터지지 않도록 잘라내야 합니다.

2. 흐르는 물에 모든 꽃차례를 철저히 씻고 액체를 빼내십시오. 모든 조각을 끓는 물에 붓고 다시 끓을 때까지 기다린 후 6-7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 슬롯형 스푼이나 체를 사용하여 제거합니다.

3. 당근은 강판에 갈거나 손으로 가늘게 채 썬다.

4. 매리네이드를 만들 스토브에 물 1리터를 넣으세요. 항아리를 씻고 데우십시오. 각 병의 바닥에 당근 한 꼬 집을 놓고 그 위에 양배추 몇 조각을 놓고 누릅니다. 그래서 맨 위에 레이어를 배치합니다.

5.소금물을 끓인다. 끓는 물에 설탕, 소금, 월계수잎, 통후추를 넣고 마늘은 편으로 썬 뒤 한국식 양념을 모두 넣어주세요. 모든 향신료의 향이 나도록 3분간 끓인 후 저어가며 조리하세요.

6. 완성 된 매리 네이드를 불에서 꺼내 식초와 식물성 기름을 붓고 저어 준 후 즉시 공작물 위에 맨 위에 붓습니다.

7.병을 깨끗한 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 담습니다. 접시 바닥을 걸레로 덮는 것이 좋습니다. 수위는 캔 걸이까지 도달해야 합니다. 살균을 위해 통조림 식품을 놓으십시오. 팬에 물이 끓으면 약한 불로 30분간 소독해주세요.

8. 남은 것은 끓는 물에서 조각을 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 단단히 조인 다음 뒤집어 모피 코트 아래에 놓는 것입니다. 실온에서도 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요! 완전히 재워지도록 한 달 동안 이 샐러드를 개봉하지 마세요.

양배추, 토마토, 오이로 겨울 샐러드를 보존하는 방법

이것은 또 다른 야채 전채이지만 다소 독창적 인 방식으로 준비됩니다. 야채는 끓일뿐만 아니라 약간 볶습니다. 이것은 특별한 맛 노트를 제공합니다. 이 샐러드의 이름은 "New"입니다. 아마 당신은 이전에 이것을 먹어본 적이 없을 것입니다. 따라서 테스트를 위해 최소한 두 개의 병을 말아 올려야 합니다.

재료(5리터 기준):

• 양파 - 500 gr.
• 당근 - 250 gr.
• 양배추 - 1.3 kg (잘게 썬 것)
• 토마토 - 2kg
• 오이 - 1.3kg
• 소금 - 3 큰술. 슬라이드와 함께
• 설탕 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 300ml
• 아세트산 70% - 1티스푼

요리 방법:

1. 야채를 편리한 방법으로 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 손으로 하기 싫다면 푸드 프로세서를 이용하세요. 당근, 오이, 양파를 얇게 자르고, 양배추를 잘게 썬 다음, 토마토를 고기 분쇄기/믹서에 통과시킵니다.

2. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름 300ml를 붓고 가열합니다. 끓는 기름에 양파를 붓고 당근을 넣습니다. 당근이 부드러워질 때까지 3-4분 동안 저어주고 볶습니다.

3. 양배추를 넣고 볶는다. 강판 토마토를 위에 부은 다음 오이를 추가합니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 전체 혼합물을 끓일 필요가 없습니다.

4. 끓인 후 모든 것을 잘 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 저어주고 모든 것이 주스로 덮일 때까지 누르고 뚜껑을 덮은 다음 불을 줄이고 15 분 동안 끓입니다.

야채를 얇게 썰지 않으면 조리시간이 5~10분 정도 늘어납니다.

5. 조리가 끝나면 식초 진액을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 2분간 더 조리합니다.

6. 준비된 간식을 소독된 병에 담아 바로 돌돌 말아주세요. 뒤집어서 완전히 식혀주세요. 이 샐러드에는 야채가 삶지 않고 통째로 들어있습니다. 추운 계절에 저녁 식사에 훌륭한 추가품입니다. 이를 기반으로 피클 소스를 요리 할 수도 있습니다.

살균하지 않고 양배추와 버섯을 넣은 솔얀카의 검증된 레시피

Solyanka는 단순한 샐러드가 아닙니다. 가을의 향기를 담은 준비물입니다. 결국, 이 요리에는 향기로운 야생 버섯이 포함되어 있어 이 요리가 만족스럽고 완성됩니다. 단식하는 날에는 훌륭한 간식이 됩니다.

재료:

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 삶은 야생 버섯 – 1kg
• 물 - 200ml
• 식물성 기름 - 200ml
• 소금 - 40-50 gr.
• 설탕 - 40-50 gr.
• 토마토 소스 - 250 gr.
• 식초 9% - 50gr.
• 베이 리프 - 3 개

준비:

1. 버섯은 40분 동안 끓인 후 깍둑썰기합니다. 양파도 잘게 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아서 양배추는 잘게 썬다.

2. 큰 그릇에 물과 식물성 기름을 붓습니다. 분쇄된 재료를 모두 액체에 붓습니다. 양배추를 바닥에 놓으면 끓어 오르고 제품의 양이 줄어 듭니다. 샐러드를 끓이십시오.

3. 모든 재료를 섞은 후 20~25분 동안 끓입니다. 액체가 끓는 것을 방지하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 이제 토마토 소스, 설탕, 소금, 월계수 잎을 추가할 차례입니다. 저어주고 덮고 20분 더 끓입니다.

4.20분 후 식초를 붓고 산이 증발하지 않도록 뚜껑을 덮어 마지막 5분간 조리합니다.

5. 호지포지를 병에 넣고 돌돌 말아 뒤집어서 포장합니다. 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.

겨울용 토마토와 고추를 곁들인 콜리플라워 샐러드 비디오 레시피

이 레시피는 콜리플라워를 좋아하는 모든 분들을 위한 것입니다. 어떻게 여러분의 마음에 드는 작품이 될지 벌써부터 기대됩니다. 첫째는 맛 때문이고, 둘째는 조리 방법이 간단하기 때문이다. 준비 단계를 자세히 보여주는 비디오를 시청하세요.

재료:

• 콜리플라워 – 2kg
• 토마토 - 2kg
• 피망 - 200 gr. (2개)
• 마늘 - 2개
• 설탕 - 100gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9% - 10 큰술.

요리하지 않고 기름을 사용하지 않고 당근과 사탕무를 곁들인 양배추. 장기 보관을 위해 항아리에 담긴 샐러드

겨울 동안 양배추를 보존하는 가장 유용한 옵션은 절임이며 아무도 이에 대해 논쟁을 벌일 수 없습니다. 첫 번째 서리가 내리자마자 늦은 품종의 발효를 시작할 수 있습니다. 포크는 촘촘하고 바삭바삭하며 흰색입니다. 아, 이제 사탕무를 사용한 독창적이고 밝은 요리법에 집중하고 싶습니다.

재료:

• 흰 양배추 – 3kg
• 당근-2 개 평균
• 사탕무 - 1 개 평균
• 마늘 - 6쪽
• 소금 - 3 큰술. 슬라이드 없음
• 갈은 고추-맛보기
• 커민 - 1 큰술. (맛)

준비:
1. 강판에 당근과 비트를 갈아주세요. 칼로 마늘을 자르고 이 야채에 첨가하세요. 또한 소금 (0.5 큰술), 고추, 커민과 같은 향신료를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

2. 양배추를 중간 크기(폭 4~5mm)로 자르고 남은 소금(2.5큰술)을 넣고 손으로 잘 으깨어 즙이 돋보이게 합니다.

3. 깨끗한 항아리에 양배추를 넣고(베이킹소다로 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요) 꼭 눌러주세요. 당근과 비트 혼합물을 얹습니다. 용기가 가득 찰 때까지 계속해서 쌓으세요. 이 양의 재료로 3리터의 샐러드가 만들어집니다.

항아리에 넣을 때 주스가 나오기 시작하도록 모든 것을 잘 부수는 것이 중요합니다. 손으로 할 수도 있지만 감자 으깨는 도구를 사용하는 것이 더 편리합니다.

4. 배추를 받침이나 거즈, 나일론 뚜껑으로 덮습니다. (먼지 방지를 위해 위에 올려두기만 하고 덮지는 마세요.) 주스가 흘러 들어갈 냄비나 그릇에 항아리를 넣으십시오. 2~3일 동안 실온에 두세요. 이 기간 동안 발효 과정은 방부제이며 이러한 샐러드를 몇 달 동안 보존하는 젖산의 방출로 시작됩니다.

5. 하루에 한두 번씩 나무막대기로 배추를 바닥까지 찔러 이산화탄소를 배출시켜 주세요. 이렇게하지 않으면 샐러드에 쓴맛이 나타납니다. 이 경우 주스가 떨어집니다. 액체의 거품이 멈추면 병을 차가운 곳에 넣어야 합니다. 저온에서는 발효가 중단됩니다. 따뜻하게 보관하면 제품이 너무 신맛이 날 수 있습니다.

6. 양배추를 찬물에 1~2일 더 보관한 후 드시면 됩니다. 서리가 내리지 않는 서늘한 곳(냉장고, 지하실)에 보관해야 합니다.

7. 이 샐러드는 아름답고 밝을 뿐만 아니라 매우 건강하고 맛있습니다. 그리고 양배추 크런치는 매우 맛있습니다!

쇠뚜껑이 달린 항아리에 담긴 한국식 배추

한국 요리가 우리나라에서 반응을 찾았습니다. 우리는 그 선명함, 신선함, 향을 좋아했습니다. 시장에서 한식 샐러드가 담긴 냉장고를 지나갈 때마다, 냄새를 맡으면 배가 고프기 때문에 항상 먹고 싶어집니다. 겨울 동안 이런 종류의 양배추 준비를 할 수도 있습니다. 이를 수행하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

3.5리터용 재료:

• 흰 양배추 - 1.5kg
• 당근 - 1.5kg
• 피망 – 1kg
• 고추 - 1 개
• 양파 - 1kg
• 마늘 - 2개
• 갈은 후추 - 1 작은 술.
• 갈은 고추 - 1 작은 술.
• 해바라기 기름 – 200ml
• 설탕 - 8 큰술.
• 소금 - 2.5 큰술. (슬라이드 없음)
• 국산당근양념 - 2팩
• 식초 9% - 200ml

요리 방법:

1. 양배추는 잘게 썰어주세요. 한국 요리에는 당근을 갈아주세요. 양파와 피망을 반 고리로 자릅니다. 칼로 고추를 아주 잘게 자르거나 믹서기에 갈아주세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 고추와 섞습니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름(200ml)을 모두 붓고 가열한 후 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 황금색이나 갈색이 될 때까지 튀길 필요가 없습니다.

3. 큰 그릇에 잘게 썬 양배추, 단고추, 당근, 조림 양파, 마늘, 홍고추를 넣습니다. 대량 향신료를 추가합니다: 설탕, 소금, 조미료, 갈은 빨강 및 검정 후추. 그리고 식초를 부어주세요.

4. 샐러드를 잘 저어준 후 수건으로 덮고 1시간 동안 양념이 스며들도록 둡니다.

5. 향긋하고 매콤한 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 깨끗이 씻은 뚜껑을 덮습니다. 남은 것은 장기 보관을 위해 공작물을 멸균하는 것입니다. 이렇게하려면 넓고 방대한 팬이나 대야를 가져 가십시오. 바닥을 천으로 덮고 블랭크를 설치하십시오.

따뜻한 물을 붓고 항아리 상단까지 3cm 정도 남겨 둡니다. 통조림 식품을 불에 태우고 물을 끓여서 반 리터 병을 15 분 동안, 리터 병을 20 분, 1.5 병을 25 분 동안 살균하십시오.

6. 끓는 물에서 조각을 꺼내고 뚜껑을 돌린 후 뒤집어서 완전히 식을 때까지 감싸주세요. 추운 겨울날 매콤한 야채 샐러드로 몸을 대접하는 것이 얼마나 쉬운가요?

이것이 바로 가장 흔하고 저렴한 야채인 양배추로 얼마나 맛있는 음식을 만들 수 있는지입니다. 원하는대로 샐러드를 선택하고 무슨 일이 있었는지 댓글에 적어주세요. 그리고 이를 위해 온 가족이 샘플을 채취할 수 있도록 약간의 준비물을 남겨두시기 바랍니다.

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항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드는 모든 테이블에 훌륭한 전채입니다. 겨울에는 다양한 버전의 양배추 샐러드를 만들어 볼 수 있습니다.

양배추 샐러드는 어른과 아이 모두가 즐기는 전통 요리입니다. 보편적인 클래식 샐러드, 모듬 야채, 다양한 매콤한 샐러드를 준비해보세요.

우리는 모든 취향과 상황에 맞는 몇 가지 맛있고 다양한 요리법을 준비했습니다. 아마도 여러분은 바삭한 양배추로 겨울을 위한 무언가를 직접 만들어보고 싶을 것입니다.

겨울용 흰 양배추를 준비하려면 항상 나중에 품종을 선택하십시오. 늦은 품종은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 양배추 머리는 매우 조밀하고 무겁습니다. 그러한 양배추만이 항아리에 잘 보관됩니다.

항아리에 겨울 양배추 샐러드를 준비하는 방법-15 종류

살균하지 않고 오래된 고전 요리법에 따라 겨울용 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이 샐러드는 향긋한 맛이 나며 마늘 없이 준비됩니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 추가해도 됩니다.

재료:

• 양배추, 토마토, 오이, 피망 - 각 1kg
• 양파, 당근 - 500g
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1.5 큰술.
• 자랍니다. 오일 - 250ml
• 식초 9% - 150ml
• 후추 열매-20 개
• Lavrushka -10 개

준비:

양배추를 자르고 소금 전체량의 일부를 추가하십시오. 그런 다음 양배추를 손으로 으깨서 소금에 담그고 주스를 빼냅니다.

토마토를 조각으로 자르고, 오이를 원으로, 양파를 반 고리로, 고추와 당근을 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 설탕, 나머지 소금, 버터, 후추, 월계수 잎, 식초 50ml (표준의 1/3)를 넣고 잘 섞습니다.

샐러드를 1시간 동안 재워두세요.

샐러드가 담긴 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 덮고 8분간 끓인 다음 식초 100ml를 부어 저어줍니다.

그런 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 삶은 뚜껑을 조입니다.

겨울을 위한 간단하고 맛있는 비타민 샐러드를 만들어 보세요. 여기에는 가장 단순하면서도 동시에 가장 좋아하는 야채가 포함됩니다.

재료:

• 양배추, 오이, 당근 - 각 1kg
• 토마토 - 1.3kg
• 달콤한 고추 - 4 개
• 양파 - 800g
• 식초 - 200ml
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 - 9 tsp.
• 딜 - 100g
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.

준비:

양배추는 얇게 채썰고 나머지 야채는 원하는대로 썰어주세요.

모든 야채를 냄비에 넣고 기름, 식초, 소금, 설탕, 다진 딜을 넣습니다.

모든 것을 잘 저은 다음 스토브 위에 놓고 10분간 끓입니다.

그런 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.

사과와 함께 모듬 야채를 곁들인 겨울철 특이한 샐러드를 만들어보세요. 약간의 신맛이 나는 간단하고 섬세한 맛의 샐러드는 겨울 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다.

재료:

• 양배추 - 4kg
• 당근, 양파, 피망, 사과, 토마토 - 각 2kg
• 소금 - 3 큰술
• 통후추 4~6개, 월계수잎 1개 - 1병 500g

준비:

사과는 조각으로 자르고, 고추와 당근은 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로 자르고, 양배추를 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 잘 섞습니다.

멸균 된 500g 병에 베이 잎 1-2 개를 바닥에 4-6 개 놓습니다. 말린 후추 열매.

토마토를 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

그런 다음 양배추와 야채 혼합물을 추가하십시오.

샐러드와 함께 항아리를 30분 동안 소독한 다음 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.

겨울에는 마늘과 흰 양배추 샐러드를 준비하십시오. 마늘을 곁들인 맛있는 스낵을 좋아하신다면 이 간단한 샐러드가 어떤 반찬과도 완벽하게 어울릴 것입니다.

재료:

• 양배추 - 1kg
• 당근-4 개
• 마늘 - 4-7 치아. (취향에 맞게)
• 물, 자랍니다. 기름 - ½ 큰술.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 식초 9% - 10 큰술.

준비:

양배추를 자르고 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다. 모든 것을 한 냄비에 넣고 손으로 조금 으깨십시오.

매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물, 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 스토브에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식초를 부어주세요.

매리 네이드를 양배추와 함께 냄비에 붓고 잘 섞고 손으로 반죽하십시오.

양배추를 접시 (프레스 아래)로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 준비된 양배추 샐러드를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

콜리플라워를 좋아하신다면, 저희와 함께 겨울 샐러드를 만들어 보세요. 이 샐러드는 콜리플라워 요리에서는 보기 드문 다소 매운 맛을 가지고 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 당근, 달콤한 고추 - 1 PC.
• 양파 - 5 개
• 고추 - 1 개
• 물 - 1리터
• 식초 본질 - 3 큰술.
• 소금 - 20g
• 설탕 - 2 큰술.
• 통후추 5개, 올스파이스와 정향 각 3개, 월계수 잎 1개

준비:

당근을 조각으로 자르고 콜리플라워를 꽃차례로 나누고 양파와 후추도 자릅니다.

당근, 양파, 고추, 향신료, 콜리플라워를 멸균된 병 바닥에 놓습니다.

샐러드 매리 네이드를 준비하십시오 : 물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 동시에 일반 물을 끓여서 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 3 분간 그대로 두십시오. 그리고 물을 빼세요.

그런 다음 즉시 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울용 그린 토마토를 곁들인 향기로운 양배추 샐러드

그린 토마토를 많이 수확했다면 양배추와 달콤한 고추로 겨울에 훌륭한 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 샐러드는 조리법에 들어있는 향기로운 조미료 덕분에 매우 맛있습니다.

재료:

• 양배추, 녹색 토마토 - 각 1kg
• 양파 - 2 개
• 달콤한 고추 - 2 개
• 식초 - 300ml
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1 큰술.
• 고수풀, 고수 - 각 40g
• 마른 파슬리와 딜
• 후추 열매 - 8 개

준비:

녹색 토마토를 조각으로 자르고 양배추를 잘게 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다.

모든 야채를 법랑 냄비에 넣고 밤새 (실온에서) 압력을 가해 놓습니다.

그런 다음 야채 주스를 배출하고 샐러드에 향신료로 간을 한 다음 설탕, 소금, 식초를 넣고 10 분간 끓입니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 소독합니다(1리터 병 - 20분). 그런 다음 롤업할 수 있습니다.

양배추와 사탕무로 만든 맛있는 전채 요리로 자신과 가족을 대접하세요. 이 샐러드 레시피는 일년 내내 만들 수 있으며 장기간 보관할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 비트 뿌리 - 400g
• 당근 - 300g
• 마늘 - 4-5 치아.
• 고추 (선택 사항)
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
• 물 - 1리터
• 설탕 - 150g
• 식초 9% - 150ml
• 후추 열매 (또는 올스파이스)
• Lavrushka-3 개

준비:

3리터짜리 병을 잘 씻어주세요. 그런 다음 큐브로 자른 사탕무를 바닥에 놓습니다.

야채를 겹겹이 배치하면 더 맛있고 아름답습니다.

비트 옆에 마늘을 넣으세요. (정향을 3등분으로 더 자릅니다.)

고추 몇 조각을 추가합니다.

양배추를 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

당근을 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

샐러드를 층으로 만드는 경우 모든 층을 하나씩 반복하십시오.

매리 네이드 만들기 : 냄비에 물을 붓고 식초, 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.

뜨거운 매리네이드를 병에 붓고 그 위에 식물성 기름(2큰술)을 더 추가합니다.

항아리를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 3 일 동안 끓인 다음 먹을 수 있으며 겨울 내내 신선한 샐러드를 만들 수 있습니다.

장기간 겨울에 보관하려면 이러한 샐러드를 항아리에 담아 멸균하고 멸균 뚜껑으로 말아 올려야합니다.

이미 우리에게 큰 인기를 얻고 있는 겨울을 위한 새롭고 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. 흔히 “보드카를 조심하세요”라고 불립니다. 이름에서 이미 알 수 있듯이 간단한 겨울 잔치에 적합하며 일반적으로 매우 기분 좋은 바삭하고 약간 매운 스낵입니다.

재료:

• 양배추, 당근, 오이, 고추 - 각 500g
• 양파 - 300g
• 자랍니다. 오일 - 150ml
• 식초 - 50 ml
• 설탕 - 50g
• 소금 - 25g

이 레시피는 모든 야채의 영양분과 아삭아삭한 구조를 최대한 보존하기 위해 최소한의 열처리로 만들어졌습니다. 따라서 샐러드를 준비한 후 잘 보관하려면 고품질 야채 만 사용하고 무겁고 단단한 양배추, 늦가을 품종을 선택하십시오.

준비:

양배추를 잘게 썰어 그릇에 담고 손으로 눌러 즙이 나오고 약간 부드러워지도록 하세요.

또한 고추를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서거나 한국 당근의 경우와 같습니다.

양파를 반 고리 또는 4등분으로 자릅니다.

오이를 조각으로 자르거나 원하는 대로자를 수도 있습니다. 토마토 - 얇게 썰어도 됩니다.

그런 다음 모든 야채를 에나멜 팬에 넣고 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 재워두세요.

샐러드를 스토브에 놓고 약한 불로 끓입니다 (끓을 때-10 분, 가끔 가볍게 저어줍니다).

그런 다음 뜨거운 샐러드를 즉시 멸균 병 (가급적 각각 500-800g)에 넣어야합니다. 팬에 주스가 남아 있으면 병에도 부어 넣으십시오. 채워진 병을 즉시 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오.

이 샐러드는 잘 익은 빨간 토마토나 녹색 토마토로 만들 수 있습니다. 그린 토마토로 이 샐러드를 만드는 경우 양배추를 넣거나 넣지 않고 시도해 볼 수 있으며 매우 맛있습니다. 최소한의 열처리로 인해 모든 유익한 물질이 잘 보존됩니다.

재료:

• 토마토 (빨간색 또는 녹색) - 200g
• 오이, 고추 - 각 200g
• 양배추 - 300g
• 마늘 - 1개.
• 양파와 당근 - 1 PC
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
• 파슬리, 딜 - 각 20g
• 식초 본질 - ½ 큰술.
• 소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

당근, 오이, 고추, 양배추를 스트립으로, 양파를 반 고리로, 토마토를 입방체로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 스토브 위에 놓고 끓기 시작하면 즉시 불을 끄고 기름, 향신료, 소금, 식초를 넣고 저어줍니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 소독하고 삶은 뚜껑으로 덮은 다음 제거하고 즉시 말아 올리십시오.

자신과 가족에게 간단하고 맛있는 겨울 양배추 샐러드를 만들어 보세요. 향긋하고 고전적인 맛이 나며 어떤 요리에도 딱 맞습니다. 또한 매우 건강하고 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 이 샐러드는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다.

재료:

• 양배추 - 5kg
• 당근, 양파 - 각 1kg
• 달콤한 고추 - 200-300g
• 설탕 - 350g
• 소금 (거친, 비요오드화) - 4 큰술.
• 물 - 1리터
• 자랍니다. 오일 - 500ml
• 바이트 6% - 300ml

준비:

양배추를 자르고 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아서 고추와 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 것을 한 냄비에 넣고 손으로 조금 으깨십시오.

그런 다음 설탕, 소금, 물 1 리터, 기름, 식초를 추가하십시오. 손으로 모든 것을 잘 섞은 다음 샐러드를 2 시간 동안 그대로 두십시오.

2 시간 후 샐러드를 항아리 (700g 또는 1 l)에 넣고 샐러드 주스 (팬 바닥에서)를 항아리에 붓습니다.

살균 중에 항아리가 터지는 것을 방지하려면 시원한 물이 담긴 냄비에 항아리를 넣고 큰 냄비 바닥에 수건을 깔아 두십시오.

그런 다음 뚜껑을 덮고 샐러드를 30 분 동안 놓고 살균하십시오. 캔을 꺼내서 말아주세요.

수프를 만드는데도 사용할 수있는 겨울용 간단한 야채 만능 전채 요리를 닫는 것이 좋습니다.

재료:

• 양배추, 오이, 토마토, 당근, 고추 - 각 1kg
• 버터 - 100g
• 설탕 - 2 작은 술.
• 식초 9% - 150ml
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

준비:

당근, 양배추, 고추를 잘게 자릅니다. 오이, 토마토 - 서클.

팬에 모든 것을 추가하고 소금, 기름, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

스토브에 놓고 끓인 후 저어 주면서 요리하십시오 - 5 분.

그런 다음 샐러드를 멸균 용기에 넣고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

간단한 러시아 요리를 좋아한다면 이 가볍고 클래식한 양배추와 당근 샐러드를 분명히 좋아할 것입니다. 당근과 후추 열매를 곁들인 절인 양배추는 잘 보관되며 양배추는 바삭하고 향긋하고 신맛이 나며 동시에 매운 맛이납니다.

재료:

• 양배추 - 700g
• 당근 - 2-3 개
• 설탕, 소금 - 2 큰술.
• 물 - 1l
• 후추 열매 5-7 개
• 딜 (우산의 씨앗) - 1 tsp.
• 식초 9% - 2큰술

준비:

양배추와 당근을 잘게 자르고 즙이 나올 때까지 손으로 으깨세요.

딜 씨앗을 넣고 30분 동안 그대로 두세요.

물을 끓여 후추 열매, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

샐러드를 멸균 병에 넣고 뜨거운 드레싱을 부어주세요.

그런 다음 샐러드 항아리를 소독하고 (500g-10 분) 제거하고 말아 올리십시오.

이 샐러드는 먹기 전에 식물성 기름으로 양념하고 양파를 넣고 고리 모양으로 자르면 더욱 맛있습니다.

이 샐러드는 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 매우 맛있고 매콤하며 향이 좋으며 비타민과 영양소도 많이 함유되어 있습니다.

재료:

• 양배추 - 1kg
• 당근, 달콤한 고추 - 2 개
• 구근
• 마늘 - 3개.
• 고추 - 1/2 개
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 (거친, 비요오드화) - 2 큰술.
• 바이트 에센스 70% - 1.5 큰술.
• 자랍니다. 기름 - 6-7 큰술.
• 후추 망치. 검정색 - ½ tsp.

준비:

양배추를 자르고 당근을 한국식 당근 강판으로 갈아서 단 고추와 고추를 잘게 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 갈은 후추, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞습니다.

손으로 조금 기억하세요.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 식물성 기름 (6 큰술)을 넣고 조금 볶습니다.

양파에 다진 마늘을 넣고 기름에 약간 끓인 후 불을 끄고 5분간 끓입니다. 그런 다음 야채와 함께 냄비에 넣고 잘 섞습니다.

항아리를 소독하는 가장 쉬운 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 온도가 100도이면 15분 밖에 걸리지 않습니다.

샐러드를 멸균 된 병에 넣고 아침까지 샐러드 주스가 위에 있도록하십시오.

그런 다음 끓인 뚜껑을 덮고 병을 넣어 20분간 살균합니다.

샐러드가 차갑기 때문에 이 샐러드 병은 찬물이 담긴 큰 냄비에 넣어야 합니다. 병이 더 고르게 가열되도록 하려면 큰 팬 바닥에 수건을 놓아두세요.

팬에서 병을 꺼내 뚜껑을 닫은 후 감싸서 식혀주세요.

매콤한 스낵을 좋아한다면 매콤한 양배추 샐러드를 꼭 만들어 보세요. 마늘을 사용하지 않고 만들어서 기분 좋은 매콤한 섬의 맛이 있어 일상 요리와 명절 요리 모두에 적합합니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 토마토 - 6 개
• 당근, 양파 - 3 개
• 달콤한 고추 - 6 개
• 고추 - 1-2 개
• 자랍니다. 오일 - 130ml
• 식초 - 140ml
• 물 - 100ml
• 설탕 - 3.5 큰술.
• 소금 - 3 작은 술.
• 파슬리, 향신료(후추, 커민)

준비:

당근, 양배추, 고추, 토마토, 양파를 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 물, 식초, 기름, 향신료 및 소금 100ml를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 3시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 샐러드를 병에 넣고 약 40분 동안 살균합니다. 그런 다음 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울용 Solyanka 샐러드를 만들어보세요. 매우 맛있고 간단합니다. 이 샐러드는 일상 식사에 훌륭한 전채 요리가 될 수도 있고 모두가 좋아하는 양배추 파이를 채울 수 있는 기성품이 될 수도 있습니다.

재료:

• 양배추 - 500g
• 당근 - 170g
• 양파 - 280g
• 버터 - 50g
• 물 - 1 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 10g
• 식초 - 60 ml

준비:

양배추와 양파를 자르고 당근을 갈아줍니다.

양파와 당근을 버터에 볶습니다(4분). 양배추와 설탕, 소금, 물 한 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 식초를 ​​부어 잘 섞은 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 즉시 말아 올리십시오.