붉은 생선 스테이크를 맛있게 요리하는 법. 오븐의 붉은 물고기-사진이 담긴 요리법. 토마토와 함께 오븐에 생선 스테이크

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생선 요리는 집에서 가족 저녁 식사나 축제 저녁 식사에 이상적입니다. 생선 스테이크가 특히 좋습니다. 생선 스테이크 요리하는 법읽어.

생선 스테이크 - 간단한 요리법

오븐에서 레시피 연어 스테이크

재료:

4가지. 연어 스테이크
월계수잎
3-4개 검은 후추
말린 로즈마리 약간
150gr. 치즈
3 큰술. 엘. 마요네즈
올리브유

요리 방법:

스테이크를 씻고 수건으로 말리고 소금으로 문지릅니다.
베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌립니다.
베이킹 시트에 연어 스테이크를 놓습니다.
로즈마리, 통후추, 월계수 잎을 절구에 갈아주세요.
향신료로 생선에 양념을 하세요.
마요네즈로 생선을 얹습니다.
치즈를 고운 강판에 갈아서 생선 위에 직접 올려 놓습니다.
160도에서 20-25분 동안 스테이크를 굽습니다.

모로코 참치 스테이크 레시피

재료:

참치 스테이크 4개
치아 3개 마늘
0.5 티스푼 파프리카
올리브 오일 150ml
1 큰술. 엘. 레몬 주스
푸른 잎

요리 방법:

믹서기 그릇에 레몬즙을 짜 넣고 마늘 정향과 많은 허브를 넣습니다.
낮은 속도로 모든 것을 퓌레로 만들고 점차적으로 올리브 오일을 첨가합니다.
결과 소스를 냉동실에서 10-15분 동안 식힙니다.
스테이크를 씻고 수건으로 말리십시오.
스테이크에 차갑게 식힌 소스의 절반을 바르고 그릇에 담은 후 랩으로 덮고 서늘한 곳에 1시간 동안 재워둡니다.
스테이크에 남은 소스를 제거하고 마른 프라이팬이나 그릴에 구워주세요. 소스의 후반부와 함께 제공하십시오.

레시피 구운 생선 스테이크

재료:

가벼운 생선 스테이크
생선 향신료
후추
레몬 주스
드라이 화이트 와인
버터

요리 방법:

깊은 베이킹 트레이에 버터를 바르고 오븐을 200도로 예열하세요.
스테이크 세탁하고, 말리고,향신료, 소금, 후추를 섞어 문지릅니다.
베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다.
레몬 주스와 와인을 생선에 뿌립니다.
몰드에 드라이 화이트 와인을 0.5cm 정도 붓습니다.
정기적으로 팬에서 와인을 부어 스테이크를 15-20 분 동안 굽습니다.

레시피: 토마토를 곁들인 생선 스테이크

재료:

흰살 생선 스테이크 4개
3-5개 토마토
바질 채소
레몬 1개로 만든 레몬즙
3 미술. 엘. 버터

요리 방법:

베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
스테이크를 씻고 말리고 레몬 주스를 뿌립니다.
스테이크를 팬에 넣습니다.
토마토를 조각으로 자릅니다.
채소를 잘게 자릅니다.
생선 스테이크 위에 토마토 조각을 올리고 그 위에 바질과 약간의 버터를 얹습니다.
스테이크를 호일로 덮으세요.
빵 굽기 토마토 스테이크 200도 오븐에서 약 25분간 구워줍니다.

대구 스테이크 레시피

재료:

대구 스테이크 4개
2개 양파
레몬
0.5 큰술 드라이 화이트 와인
1 티스푼 꿀
생선 향신료
1 큰술. 엘. 올리브유
0.5 큰술 강판 치즈
5-7 PC. 감자 칩

요리 방법:

대구 스테이크를 씻어서 말리세요.
레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다.
생선 풍미, 주스 및 향신료를 섞으십시오.
결과 매리 네이드로 스테이크를 닦으십시오.
양파를 반 고리로 자르고 올리브 오일에 끓입니다.
양파에 꿀, 포도주, 소금을 넣으십시오.
양파를 5-7분 동안 끓입니다.
스테이크를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
각 스테이크에 1-2 티스푼을 놓습니다. 양파튀김.
스테이크를 180도에서 10분간 굽습니다.
칩을 박격포나 롤링 핀으로 갈아주세요.
치즈와 칩을 섞고 생선 스테이크에 뿌립니다.
생선을 15분 더 굽습니다.

비디오 레시피 " 구운 대구 스테이크"

즐거운 요리하시고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

붉은 생선을 사용한 요리법을 찾고 계십니까? 이는 우리가 핑크 연어, 홍연어, 송어 또는 연어를 구입했다는 의미입니다. 많은 질병의 예방을 위해 영양사가 남녀 노소에게 권장하는 우수한 건강 제품입니다.

프라이팬으로 요리하는 방법? 네, 가족이나 손님들에게 부끄럽지 않게 대접할 수 있도록요? 모든 독창적인 것처럼, 그것은 간단합니다. 하지만 좋은 물고기, 약간의 관심, 당면한 작업에 대한 창의적인 접근 방식이 필요합니다.

기본 규칙

초보 요리사라도 최고의 생선은 냉동되지 않은 생선이라는 것을 알고 있습니다. 불행하게도, 냉장된 형태로 선반에 진열된 거의 "전체 빨간 캐치"는 그럼에도 불구하고 이미 얼어붙은 상태로 도착했습니다. 따라서 가장 중요한 것은 "빙하기"에서 한 번만 살아남은 제품을 찾는 것입니다. 한 번 이상 녹은 물고기는 단순히 위험하기 때문입니다. 그것은 의심스러울 정도로 창백해 보이고 부서지며 노란색 또는 어두운 줄무늬의 얼음으로 덮여 있습니다.

잘 낡은 냉동 제품을 식별하는 데에도 동일한 표시를 사용할 수 있습니다. 따라서 반제품을 구입할 때 요리가 맛있고 육즙이 많으며 영양가가 높도록주의하십시오.

집에서 생선을 자르고 도체의 중간 부분을 손바닥 크기 이하로 1.5~2cm 두께로 자릅니다. 시원한 물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오.

이제 남은 것은 스테이크에 레몬즙을 뿌리고 빵가루와 밀가루로 굴리는 것뿐입니다. 집에서는 편의를 위해 일반 비닐봉지를 사용해도 됩니다.

빵가루를 입힌 후 가열된 기름을 두른 프라이팬에 생선을 넣습니다. 처음에는 불의 세기가 꽤 강해서, 껍질이 생기자마자 뒤집어 주세요. 그런 다음 반대쪽을 볶습니다. 끊임없이 돌려서 생선을 비틀지 마십시오. 황금 빵 껍질이 손상되고 스테이크에 육즙이 없어집니다.

튀기는 데 얼마나 걸립니까? 요리가 완성되었으므로 포크나 나이프로 한 조각을 눌러 맑은 육즙이 나오면 담아 드시면 됩니다. 뚜껑을 덮지 마세요! 기름이 튀는 것을 방지하고 싶나요? 팬을 소쿠리로 덮으십시오. 평균적으로 중간 크기 및 두꺼운 스테이크는 각 면에서 3~4분 동안 튀겨집니다.

우리가 소금을 잊었다고 생각하시나요? 아니요, 요점은 생선을 프라이팬에 직접 소금에 절이는 것이 더 낫다는 것입니다. 그러면 주스가 유지됩니다. 즉 육즙이 많고 부드러워집니다.

전문 요리사에게는 비밀이 있습니다. 생선이 타는 것을 방지하기 위해 처음에는 프라이팬의 끓는 기름에 소금 한 꼬집을 붓습니다.

이제 고전적인 기본 조리법으로 스테이크를 튀기는 방법을 알았습니다. 이를 통해 자신만의 옵션을 고안하고 시도해 볼 수 있는 기회가 제공됩니다. 다양한 재료를 실험해보세요. 하지만... 스토브에서 조금 더 시간을 보내고 싶은 사람들을 위해 우리가 아껴둔 중요한 미묘한 점이 하나 더 있습니다.

매리네이드의 마법의 힘

연어 가족의 모든 대표자는 다소 밀도가 높기 때문에 전문가들은 프라이팬에 요리하기 전에 붉은 생선을 담그는 것이 좋습니다. 또한 이 절차를 사용하면 해산물의 맛을 풍부하고 복잡하게 만들 수 있으며 간단한 조작으로 다른 절묘한 요리법에 따라 완전히 다른 요리를 준비할 수 있습니다.

붉은 생선 스테이크를 재우는 방법? 프로세스는 복잡하지 않지만 특정 규칙을 엄격하게 준수해야 합니다. 생선은 섬세한 제품이고 매리네이드에는 산이 포함되어 있으므로 금속 도구를 사용해서는 안됩니다. 가장 좋은 방법은 유리 샐러드 그릇이나 그릇입니다. 생선 조각이 얇을수록 재우는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다. 매리 네이드에 제품을 보관하면 탄력성과 색상을 잃은 "걸레"제품으로 변할 위험이 있습니다. 따라서 붉은 물고기가 담그고 추가적인 풍미를 얻으려면 10-15 분이면 충분합니다.

다음은 레몬 주스, 토마토 페이스트 또는 얇게 썬 신선한 토마토, 드라이 화이트 와인, 식물성 기름, 사워 크림, 마요네즈 등 다양한 조리법에서 매리 네이드로 사용됩니다. 매리 네이드의 신맛이 마음에 들지 않으면 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

4인분: 레몬 1개의 즙, 흰 후추 또는 검은 후추 간 것. 결과 물질에 생선을 15-20 분 동안 서늘한 곳에 두십시오. 붉은 생선을 튀기려면 빵이나 반죽이 필요합니까? 모든 것은 욕망과 취향에 따릅니다. 반죽에 생수와 가스를 섞으면 반죽이 특히 가볍고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다.

간단한 반죽 레시피: 계란 1개, 치대, 약간의 향신료(후추, 말린 바질, 로즈마리) 추가, 소금 맛, 생수 반 컵, 밀가루 4-5테이블스푼. 혼합물을 휘저어 산소를 풍부하게 만듭니다. 스테이크를 반죽에 담그기 전에 사워 크림으로 코팅하면 비정상적으로 육즙이 많고 부드러워집니다.

최고의 요리 곡예 비행

부분적으로 튀긴 핑크 연어, 특히 붉은 연어 또는 송어는 연회 메뉴에 포함시키는 것이 부끄럽지 않은 요리입니다. 그리고 상당히 복잡하고, 세련되고, 시간과 비용이 많이 드는 레시피도 있습니다. 하지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 전문 감식가, 요리사, 영양사 및 음식 애호가가 승인한 복잡한 반찬을 곁들인 아몬드 소스를 곁들인 붉은 생선 요리법입니다.

2인분 섭취량: 생선 스테이크 2개, 버터 70g, 백후추 반 티스푼, 밀가루 약간, 소금.

스테이크를 후추로 문지르고 밀가루로 말아서 녹인 버터와 함께 프라이팬에 넣고 소금을 넣고 양면을 볶습니다. 그런 다음 냄비 뚜껑 아래에 놓고 약한 불로 5~6분 동안 끓입니다.

소스를 만들어 봅시다. 냄비에 버터를 녹이고 아몬드 가루 한 줌을 넣고 레몬 반 개의 즙을 짜내고 소금을 넣으세요. 입맛에 맞게 흰 후추를 추가하세요. 이 덩어리는 약한 불로 걸쭉해지며, 끝나기 몇 분 전에 잘게 다진 파슬리와 딜을 추가합니다.

장식: 4등분으로 자른 감자, 잘게 썬 당근, 삶은 콜리플라워, 브로콜리. 스테이크와 함께 접시에 옮겨 담으세요. 소스를 위에 붓고 올리브, 신선한 허브, 레몬 조각으로 장식합니다. 매우 아름다워 보이고 맛도 놀랍습니다! 이 요리의 걸작을 마음껏 즐겨보세요!

꼬치 오븐의 훌륭한 요리법.

생강 매리 네이드의 오븐에서 붉은 생선을 요리하는 다음 조리법은 명절 메뉴를 준비 할 때 생명의 은인입니다. 따뜻한 식사를 위해 흥미롭고 독창적인 생선 요리를 준비해야 할 때, 오븐에 넣은 붉은 생선 스테이크가 바로 여러분에게 필요한 것입니다! 나는 수년 동안 이 조리법을 사용해 왔으며 결코 실망한 적이 없습니다. 붉은 물고기는 항상 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많으며 향긋하고 축제적인 것으로 나타났습니다.

육즙이 풍부한 생선을 위한 축제 요리법

오븐에서 붉은 생선을 맛있게 요리하는 방법을 모른다면 생강 마늘 매리 네이드 요리법에 주목하는 것이 좋습니다. 조리법에는 송어 스테이크를 사용했습니다. 뼈에 붙은 생선은 굽고 나면 육즙이 더 많아지지만 다른 붉은 생선(연어과의 연어, 핑크 연어, 대구 등)의 필레도 적합합니다.

흥미가 있으신가요? 그런 다음 제 주방에 오신 것을 환영합니다. 모든 손님이 귀하의 요리 능력에 기뻐할 수 있도록 레시피를 모든 세부 사항까지 공유하겠습니다.

필요한 재료

붉은 생선 1kg(스테이크 5~6개)
마늘 2개
생강 200g
50ml. 올리브유
레몬 1개
맛에 맞게 소금과 후추 혼합물

요리 단계

레시피에는 냉장 송어를 사용하여 부분적으로 자릅니다.

생강 껍질을 벗기고 아주 잘게 갈아주세요. 가능한 한 많은 주스를 매리 네이드에 넣으려면 생강이 필요하므로 갈아서 페이스트를 만들고 믹서기를 사용할 수도 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

깊은 그릇에 갈은 생강, 마늘, 짜낸 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다.

붉은 생선용 생강 매리네이드를 부드러워질 때까지 완전히 섞습니다.

그런 다음 생강 마늘 매리 네이드를 생선에 추가하고 각 생선 조각이 향기로운 매리 네이드의 일부를 얻도록 철저히 섞습니다.

올바르게 담그는 방법?

생선이 담긴 용기에 뚜껑을 덮거나 접착 필름으로 덮은 후 냉장고에 최소 6시간 동안 보관하세요. 빨간 생선을 매리네이드에 오래 담가둘수록 완성되었을 때 더 맛있습니다. 나는 다음날 점심으로 오븐에서 맛있는 붉은 생선 스테이크를 먹을 수 있도록 전날 밤에 생선을 재우는 것을 선호합니다.

우리는 빨간 생선을 냉장고에서 꺼내 마늘과 생강 조각을 닦습니다. 이미 작업을 완료했으며 더 이상 필요하지 않습니다. 붉은 생선 스테이크를 베이킹 접시에 넣고 180~200도로 예열된 오븐에 15~20분 동안 넣습니다.

오븐에 굽는다

이 시간 동안 생선은 완전히 익고 황금색 껍질이 나타납니다.

생선을 제공하는 방법과 방법

생선이 뜨겁고 육즙이 많을 때 즉시 서빙하세요. 이 생선은 밥과 신선한 야채 샐러드와 함께 이상적으로 제공됩니다. 건조하거나 약간 달콤한 화이트 와인을 제공할 수도 있습니다.

그게 다야, 친구, 이제 오븐에서 붉은 생선을 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드시기를 바라며 레시피에 대한 여러분의 감상을 기대합니다.

붉은 생선 스테이크- 다이어트 요리. 별다른 것은 없고 생선 자체만 오븐에 구워냅니다. 맛있고 육즙이 많으며 가장 중요하게는 건강합니다. 결국 생선, 특히 바다 생선은 매우 중요한 식품입니다. 따라서 식단에 생선 요리를 더 자주 포함시키는 것을 잊지 마십시오. 붉은 생선은 오븐에 굽거나 야채와 함께 굽거나 따로 구워 맛있고 풍부한 요리로 조리할 수 있습니다. 붉은 물고기는 훌륭한 물고기를 만듭니다. 따라서 생선 요리로 메뉴를 다양화하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 오늘 우리는 요리를 해요 연어 스테이크.

필요한 것(4인분 기준):

연어 또는 기타 붉은 생선 700g
검정, 빨강 또는 흰색 후추
레몬 주스
해바라기 유

사진이 포함된 연어 스테이크 레시피

연어 스테이크를 요리하는 방법? 오븐에서 굽습니다.

연어 스테이크나 다른 붉은 생선에 레몬즙, 소금, 후추를 뿌립니다. 20분간 재워두세요. 호일로 생선을 굽는 것이 더 좋으므로 생선이 육즙이 많고 더 많은 영양분을 유지합니다.

생선에 레몬즙, 소금, 후추를 뿌린다

각 생선 조각에 식물성 기름을 바르십시오.

조각에 식물성 기름을 바르십시오.

봉투에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 180~200도 오븐에서 20분간 굽습니다.

각 조각을 호일에 싸서 굽습니다.

20분이면 육즙 가득한 스테이크가 완성됩니다

이렇게 맛있는 연어 스테이크가 나왔습니다. 구운 연어 스테이크는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 제출시 연어 스테이크레몬 조각으로 장식하십시오. 삶은 감자 나 쌀이 반찬으로 적합합니다. 건강을 위해 먹어라!

생선 스테이크는 너비 1.5~3cm의 생선 살코기를 결 방향으로 자른 것입니다. 스테이크 고기는 생선의 중간 부분에서 채취되며 특별한 맛과 육즙이 있고 칼로리가 낮습니다. 머리와 꼬리에 가장 가까운 부분은 스테이크로 간주되지 않습니다.

생선 스테이크는 준비가 쉽고 빠르기 때문에 매우 인기가 있습니다. 고귀한 기름진 생선으로 만들어져 건강에 좋을뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 생선 스테이크를 제대로 요리하려면 올바른 생선 선택부터 시작하여 생선을 준비하는 올바른 기술까지 모든 세부 사항을 알아야 합니다.

생선 선택

스테이크를 준비하려면 구조가 촘촘하고 뼈 수가 적은 크고 지방이 많은 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 품종에는 연어, 송어, 연어, 연어, 참치, 상어, 갈비 등이 포함됩니다.

많은 상점에서는 붉은색과 흰살 생선으로 이미 준비된 스테이크를 제공합니다. 이것은 매우 편리하며 돈뿐만 아니라 시간도 절약할 수 있습니다. 특히 2인용 저녁 식사에 몇 조각만 필요한 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 그들의 선택을 신중하게 고려해야 합니다. 결국 생선이 언제 가공되었는지는 알 수 없으며 아마도 이미 카운터에 놓여 있었을 것입니다. 생선을 통째로 구입하여 직접 자르고, 남은 생선 시체는 생선 수프나 젤리 등 다른 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

요리 준비 중

스테이크를 직접 만들기 위해서는 날카로운 큰 칼로 몸을 무장해야 합니다. 생선을 통째로 찢으면 복부 근육에 포함된 지방이 튀김 중에 너무 빨리 녹는 것을 방지할 수 있습니다. 생선을 조각으로 자른 후에 내장에서 배를 청소해야합니다.

준비 순서는 다음과 같습니다.

물고기를 씻으십시오.
비늘을 제거하십시오;
종이 타월로 말리십시오.
머리, 지느러미 및 꼬리를 잘라냅니다.
1.5-3cm 두께의 부분으로 자릅니다.
내장을 제거하십시오;
매리 네이드를 준비하십시오.
매리네이드를 스테이크 위에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.

조리 방법

생선 스테이크는 다양한 방법으로 준비됩니다.

프라이팬, 그릴, 대류 오븐 및 슬로우 쿠커로 볶습니다.
오븐, 슬로우 쿠커 (호일, 슬리브)에서 구운 것;
그릴에 요리하고, 모닥불을 피우고, 바비큐를 합니다.

생선 고기는 몇 분 만에 익기 때문에 과열하면 육즙과 뛰어난 맛이 사라집니다.

오븐에서

생선 스테이크를 준비하는 가장 친숙하고 편리한 방법입니다. 최소한의 기름, 기름기가 튀는 부분, 스토브에서 보내는 시간.

생선은 철망, 베이킹 시트, 호일, 슬리브 또는 야채 침대에서 구워집니다. 미리 절인 조각은 레몬 조각, 허브, 향신료, 야채 또는 버섯으로 조리됩니다.

굽는 시간은 스테이크의 굽는 방법과 두께에 따라 다르며, 180~200도에서 20~35분 정도 소요됩니다.

레몬 주스, 마늘, 올리브 오일, 향신료가 매리 네이드로 사용됩니다.

프라이팬에

누구에게나 가장 쉽고 접근하기 쉬운 방법입니다. 유일한 불편한 점은 한 번에 많은 조각을 튀길 수 없다는 것입니다. 프라이팬에 최대 2-3개의 중간 크기 스테이크가 들어갈 수 있습니다.

일반 주철 또는 붙지 않는 프라이팬과 그릴 팬에서 튀겨서 훨씬 더 편리합니다. 너비가 1-1.5cm이고 너무 두껍지 않은 조각을 선택해야합니다.

프로세스 자체는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

프라이팬에 야채와 버터 혼합물을 가열합니다.
생선 조각을 서로 짧은 거리에 놓고 센 불에서 몇 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 5분간 더 볶습니다.

튀긴 스테이크는 프라이팬이나 오븐에서 크림으로 끓일 수 있습니다.

커플용

스테이크는 지방이 많은 생선으로 준비되기 때문에 과도한 지방을 사용하지 않고 찌면 요리를 더욱 영양가있게 만들 수 있습니다. 생선은 껍질이 없지만 매우 부드럽고 부드럽습니다.

요리 과정:

절인 스테이크를 찜통 선반에 올려놓으세요.
생선에 레몬 조각과 허브를 넣으십시오.
물이 끓는 순간부터 15분 동안 요리하세요.
스테이크를 접시에 조심스럽게 올리면 찐 생선은 매우 부드럽고 쉽게 부서집니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커를 사용하여 맛있고 건강한 스테이크를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 기본 레시피:

레몬 주스와 올리브 오일로 생선 조각을 뿌리고 향신료를 뿌린 다음 20 분 동안 그대로 두십시오.
"튀김" 또는 "베이킹" 모드로 다용도 그릇에 버터나 올리브 오일을 데우세요.
스테이크를 놓고 한쪽 면에 껍질이 나타날 때까지 20분 동안 볶습니다.
그런 다음 뒤집어서 10분 더 익힐 때까지 요리하세요.

생선 스테이크는 슬로우 쿠커에서 "스튜" 또는 "스팀" 모드로 조리됩니다. 조각은 하나의 레이어에 배치되며 서로 위에 배치할 수 없습니다. 야채와 감귤류로 생선을 준비하십시오.

구운 것

요리 속도로 인해 스테이크는 피크닉을 위한 훌륭한 옵션이 됩니다. 이를 위해 선택한 물고기 유형은 송어, 연어 또는 연어입니다.

굽는 과정은 간단합니다.

물고기를 아주 크게 잘라야하며 조각의 너비는 2-2.5cm입니다.
마리네이드하다;
향신료를 바르고 약 15 분 동안 굽습니다. 생선이 마르지 않도록 과정을 지속적으로 모니터링해야합니다.
허브, 야채, 레몬과 함께 제공됩니다.

대류 오븐에서

특별한 기구를 구입하시면 집에서도 구운 음식을 즐기실 수 있습니다. 에어 프라이어의 스테이크는 그릴의 특징인 아름다운 줄무늬와 함께 매우 식욕을 돋우는 황금빛 갈색으로 나타납니다. 내부의 펄프는 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 방법은 가장 부드러우며 비타민과 유용한 성분을 보존할 수 있습니다.

간단한 레시피:

그릴을 최대로 가열하십시오.
스테이크를 헹구고 말리십시오.
매리 네이드에 담그십시오.
생선을 와이어 랙에 올려 놓고 그 아래에 쟁반을 놓으면 모든 지방이 그 안으로 흘러 들어갑니다.
250도에서 중간 속도로 15~20분 동안 요리하고, 고속에서 5분간 조리하여 온도를 260도까지 올립니다.

생선 스테이크 요리의 비밀

생선 스테이크는 간단하고 집에서 만드는 동시에 축제 요리입니다. 적절한 서빙, 잘 선택된 매리 네이드, 반찬 및 소스는 준비 과정을 완벽하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

생선 스테이크의 반찬으로 밥, 야채 퓨레, 감자 튀김, 삶은 아스파라거스, 구운 야채, 구운 야채가 제공됩니다.
생선에 필수로 추가되는 것은 베사멜, 타르타르, 치즈, 크림 또는 간장 및 기타 더 복잡한 옵션과 같은 소스입니다.
매리네이드를 준비하려면 레몬 주스, 라임, 올리브 오일, 후추, 화이트 와인, 생선 향신료 및 굵은 바다 소금을 사용하십시오.
백리향과 로즈마리는 생선 맛을 강조해 줍니다. 스테이크가 튀겨지는 팬에 이 허브를 추가하기만 하면 됩니다.
아름다운 빵 껍질을 얻으려면 튀기기 전에 매리 네이드를 잘 짜내고 종이 타월로 스테이크를 말려야합니다.
튀긴 스테이크는 밀가루와 향신료를 넣어 조리할 수 있습니다. 빵가루를 고르게 분포시키려면 봉지에 넣고 생선을 넣고 잘 흔드세요.
스테이크는 신선한 생선으로 준비되므로, 부적절한 해동으로 인해 스테이크가 조각나고 요리가 상할 수 있습니다.