긴 파스타를 서로 달라붙지 않게 요리하는 방법. 느린 밥솥에서 스파게티를 요리하는 법. 냄비에 다양한 종류의 파스타를 요리하는 방법

확실히 모든 주부는 파스타 요리 방법을 알고 있습니다. 그러나 이 간단한 과정에도 비밀이 있다고 생각하는 요리 전문가는 거의 없습니다. 파스타가 항상 맛있고 서로 달라붙지 않도록 하려면 몇 가지 트릭을 사용하는 것이 좋습니다.

가장 인기있는 반찬을 준비하는 과정에서 가장 중요한 질문은 파스타를 얼마나 오래 요리해야 하는가입니다. 정확한 시간은 선택한 조리 방법과 제품의 유형 및 품질에 따라 다릅니다. 파스타 요리에는 올바른 도구를 선택하는 것이 중요합니다.

냄비에

대부분의 경우 파스타는 냄비에 조리됩니다. 이 과정에서는 바닥이 두꺼운 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 먼저, 팬에 여과수를 채웁니다. 이상적인 비율: 제품 100g당 물 1리터. 용기에 액체가 충분하지 않으면 접시가 너무 끈적해집니다. 일반적으로 3인 가족의 경우 파스타 300g과 깨끗한 물 3리터를 섭취합니다.

제품을 활발하게 끓는 물에 담급니다. 미리 맛을 보려면 소금에 절여야합니다. 스토브의 가열은 최대이어야합니다. 파스타를 액체에 담근 후 즉시 뚜껑으로 팬을 단단히 덮습니다. 다시 끓인 후 뚜껑을 열고 불을 줄입니다.

파스타를 물에 넣은 후, 달라붙지 않도록 바로 잘 저어주세요. 다음으로 반찬을 10-12분 동안 준비합니다.

슬로우 쿠커에서

재료: 파스타 1컵, 정수된 물 380ml, 소금, 취향에 따라 양념, 버터 한 조각.

우선, 준비된 액체를 "스마트 팬"의 그릇에 붓습니다. 즉시 물에 소금을 붓고 선택한 조미료를 추가합니다.
메뉴에서 "파스타" 모드가 설정됩니다. 액체가 끓으라는 신호가 지나면 파스타가 그 안에 놓입니다. 다음으로, 요리는 8분간 조리됩니다. 결국 준비가 되지 않은 것으로 판명되면 동일한 시간 동안 프로세스를 연장할 수 있습니다.

결과 반찬을 소쿠리에 넣고 버터로 맛을냅니다.

전자레인지에서

재료 : 파스타 220g, 여과수 2배, 1큰술. 한 숟가락의 세련된 기름, 맛을 내기 위해 식염.

이런 식으로 파스타를 준비하려면 전자레인지에 적합한 깊은 접시를 선택해야 합니다.
먼저, 액체가 끓을 때까지 12-15분 동안 용기를 최대 전력으로 장치에 보냅니다.
거품이 나는 물에 소금을 뿌리고 기름을 부을 수 있습니다. 파스타를 혼합물에 담그십시오. 기름은 서로 달라붙는 것을 방지합니다.
제품을 잘 혼합하고 용기를 다시 오븐에 넣고 중간 출력으로 20분 동안 가열합니다.

남은 것은 소쿠리에 파스타를 배출하고 샘플을 채취하는 것입니다.

증기선에서

성분 : 파스타 350-370g, 1 큰술. 정제유, 소금, 조미료, 물 한 스푼.

먼저 쌀을 담는 찜통에 물을 붓습니다. 파스타 층보다 약 1.5cm 높도록 액체가 충분해야 합니다.
소금, 조미료 및 기름이 즉시 물에 첨가됩니다.
파스타를 액체에 담근 후 장치를 닫고 켭니다.

요리를 준비하는 데 20~25분이 소요됩니다. 남은 것은 파스타를 따뜻한 물로 헹구는 것뿐입니다.

알단테 파스타 - 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

약간 덜 익힌 알단테 파스타는 복합 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 스파게티가 소스와 결합되거나 별도로 익힌 고기와 결합되는 경우입니다. 끓는 소스에 완성된 파스타를 넣으면 금방 끓어오르게 됩니다. 알단테 상태는 복합 파스타 요리를 완벽하게 준비할 수 있게 해줍니다. 몇 분 더 끓이면 완전히 준비됩니다.

선택한 파스타를 활발하게 끓는 소금물에 담그십시오. 다음으로 3~4분의 시간을 투자해야 합니다. 그 후 반제품을 물에 몇 분 동안 방치하고 소쿠리에 넣고 물로 헹굽니다.

다양한 종류의 파스타 요리의 비밀

가장 어려운 부분은 파스타 둥지를 요리하는 방법을 알아내는 것입니다. 이 베이스를 사용하면 야채와 고기를 채워 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

둥지를 조심스럽게 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 일반 파스타처럼 요리합니다. 가장 중요한 것은 저어주지 않고 슬롯 형 스푼으로 팬에서 조심스럽게 제거하는 것입니다. 덜 익은 둥지를 용기에서 꺼내서 채우고 덮은 다음 오븐에서 굽는 것을 마무리하도록 보낼 수 있습니다.

거미줄 당면은 매우 빠르고 쉽게 조리됩니다. 그것이 수프의 일부가 되면 준비되기 5분 전에 첫 번째 요리와 함께 팬에 추가할 수 있습니다. 별도로 제품을 소금물에 소량의 식물성 기름을 넣고 같은 시간 동안 끓입니다.

파스타를 요리한 후 헹구어야 하나요? 어떤 물로 씻어야 하나요?

이탈리아 출신의 숙련된 요리사들은 러시아 주부들이 파스타를 찬물로 씻는 습관을 큰 실수라고 생각합니다. 이 과정에서 제품이 냉각되어 맛이 없어지고, 소스를 잘 흡수하는 데 필요한 전분도 씻어냅니다.

각 주부는 요리한 파스타를 헹굴지 여부를 스스로 결정해야 합니다. 파스타가 샐러드를 만들기 위한 것이라면 제품을 물로 헹구는 것이 필요합니다.

서로 달라붙지 않게 하려면 무엇을 첨가해야 하나요?

조리 중 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 넓은 스푼이나 주걱으로 자주 저어주세요. 이후 물로 헹구면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

그러나 이러한 예방조치만으로는 충분하지 않습니다. 접시가 달라붙는 것을 확실히 방지하려면 요리하는 동안 물에 식물성 기름을 첨가하기만 하면 됩니다. 1-2 티스푼이면 충분합니다.

파스타를 좋아하시나요? 그렇지 않다면 맛있게 요리하는 방법을 모르거나 파스타를 올바르게 요리하는 방법을 모르십니까? 이탈리아 요리사가 파스타를 가장 맛있는 음식 중 하나로 여기는 것은 아무것도 아닙니다.

파스타를 성공적으로 요리하기 위한 주요 규칙은 파스타 100g당 최소 1리터의 충분한 양의 물입니다. 물이 적으면 파스타가 더 오래 익고 끈적해지며 완전히 달라붙을 수도 있습니다. 그런데 파스타를 요리하는 데 어떤 종류의 물이 필요한지 아시나요? 물은 깨끗해야 합니다. 수돗물을 사용하는 경우에는 적어도 침전될 수 있어야 합니다. 파스타는 끓는 물에 넣어야 하며 항상 소금에 절인 물(물 1리터당 소금 10g)을 삶는 동안에는 파스타를 소금에 절일 수 없습니다.
파스타는 몇도에서 요리해야합니까? 처음에는 물이 끓기를 기다리는 동안 불이 가장 커질 수 있습니다. 그런 다음 파스타를 팬에 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 팬 아래의 열을 줄여야합니다.
긴 파스타는 요리하기 전에 부서져서는 안 됩니다. 팬에 넣고 튀어나온 부분을 가볍게 눌러주시는 것이 좋습니다. 점차적으로 파스타가 부드러워지고 물에 완전히 잠기게 됩니다. 파스타로 팬을 덮을 필요가 없습니다.
파스타를 몇 분 동안 요리해야 합니까? 조리 시간은 파스타의 품질에 따라 다르므로 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 그러나 필요한 방식으로 파스타를 요리하려면 요리가 끝나기 2-3 분 전에 제품을 시도해 볼 가치가 있습니다. 좀 더 딱딱한 파스타를 좋아하실 수도 있어요.
파스타를 헹구는 것은 권장되지 않습니다. 소쿠리에 물기를 빼고 여러 번 흔드십시오. 파스타를 헹구면 급격한 온도 변화로 인해 완제품의 비타민 함량이 감소합니다.

전자레인지로 파스타를 요리하는 방법?

전자레인지로 파스타를 요리해야 한다면 올바르게 요리하는 방법도 알아야 합니다.

깊은 유리 용기를 가져 가십시오. 파스타 양의 2배 정도 물을 부어주세요. 전자레인지에 물을 넣고 끓입니다.
끓는 물에 소금과 파스타를 넣고 1 큰술을 더합니다. 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 식물성 기름 한 숟가락을 오븐에 다시 보냅니다.
전자레인지로 파스타를 요리하는 데 몇 분 정도 걸리나요? 다양성에 따라 다릅니다. 뿔은 국수보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 평균 조리 시간은 10분 정도 소요되며, 구체적인 시간은 직접 선택하셔야 합니다. 시간을 실수하지 않기 위해 뿔은 최대 힘으로 삶고, 면은 힘을 조금 줄입니다.
완성된 파스타를 소쿠리에 넣고 헹구세요.

둥지 파스타를 요리하는 방법? 물론 프라이팬에요. 하지만 둥지의 좋은 점은 속 재료만 준비하면 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것입니다. 따라서 네스트 파스타를 요리하는 방법뿐만 아니라 전체 요리의 조리법을 고려하는 것이 적절할 것입니다.

재료:

쇠고기(돼지) – 500g;
마늘 – 2쪽
양파 – 1 개;
둥지 파스타;
식물성 기름;
물;
부용 큐브;
케첩;
향신료와 소금 맛.

준비

우리는 양파와 마늘과 함께 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 향신료와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 깊은 프라이팬에 기름을 바르고 그 안에 둥지를 놓습니다. 다진 고기를 각 둥지 중앙에 놓습니다. 다음으로, 파스타가 잠길 정도로 팬에 물을 붓고 부용 큐브를 물에 녹입니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 15~20분간 조리합니다. 그 후 물을 버리고 바닥에 조금 남겨두고 파스타 위에 케첩을 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 예열 된 오븐에 5-10 분 동안 넣습니다.

쌀 파스타를 요리하는 방법?

밀에 함유된 단백질에 알레르기가 있는 경우에는 쌀 파스타인 경우에만 파스타를 드실 수 있습니다. 요리하는데 별도의 장비가 필요하지 않다는 점이 좋습니다. 일반 파스타의 모든 조리 규칙은 쌀 파스타에도 적용됩니다. 조리 시간은 약 5~7분으로 짧아집니다.

파스타는 간단하고 저렴하며 많은 사람들에게 사랑받는 제품입니다. 파스타를 요리하는 방법? 별도의 요리로 준비하거나 고기 또는 야채 반찬으로 준비할 수 있습니다. 듀럼 밀로 만든 파스타는 더 건강하고 맛있습니다. 파스타를 먹으면 뚱뚱해진다는 의견이 있지만 파스타에는 지방이 1g도 없습니다. 초과 중량은 파스타에서 발생하는 것이 아니라 파스타에 추가되는 지방이 많은 고기 소스에서 발생합니다. 야채 소스로 파스타를 요리하면 배고픔을 느끼지 않고도 체중을 감량할 수 있습니다.

파스타의 장점:

파스타를 요리하는 방법? 파스타를 요리하는 방법?

몇 가지 간단한 규칙은 파스타를 올바르게 요리하는 데 도움이 됩니다.

· 1인당 100그램이면 충분합니다. 요리하면 크기가 두 배 이상 커지는 파스타.

· 100gr. 파스타는 1리터의 물에 삶아야 합니다. 물이 적으면 서로 달라붙을 것입니다.

· 팬에 물을 가득 채울 때까지...

· 소금물, 10g. 물 1리터당 소금.

· 물이 끓으면 파스타를 낮추십시오.

· 긴 파스타는 찢을 필요 없이 한쪽 끝을 팬에 넣고 튀어나온 부분을 살짝 눌러 물에 서서히 잠기도록 하세요.

· 파스타가 완전히 익을 때까지 물이 천천히 끓도록 불을 줄입니다.

· 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.

· 요리하는 동안 파스타를 여러 번 저어주세요.

· 조리 시간은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 파스타가 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요? 작은 파스타를 시험해 볼 수 있습니다. 부드러워 야합니다. 긴 파스타는 맛보기가 더 어렵습니다. 또 다른 방법이 있습니다. 파스타 하나를 포크로 걸고 포크 위로 비틀어보세요. 포크에 살짝 떨어지면 다 익은 것이고, 포크에 달라붙지 않으면 좀 더 익혀야 합니다.

· 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮은 후 2분 후에 물을 버려야 합니다.

· 파스타를 물로 헹구지 않는 것이 좋습니다. 맛이 떨어지고 비타민이 손실됩니다. 워시 파스타의 유일한 장점은 아름다운 외관입니다.

· 파스타에 소스를 추가하고 가열합니다. 많이 드세요!

파스타를 요리하는 방법? 파스타 - 조리법:

요리법 네이비 파스타:

1인분에는 작은 양파 1개, 고기 100-150g, 작은 당근 1개, 맛에 따라 소금과 후추, 파스타(뿔) 100g이 필요합니다.

냄비나 깊은 프라이팬에 양파를 볶고 작은 조각으로 자른 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기)를 넣고 가볍게 볶은 다음 당근을 넣고 얇게 썬 다음 조금 볶습니다. 끓는 물을 고기 높이 1cm 위에 붓고 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 고기 위에 파스타 (뿔)를 붓고 파스타 높이 2cm 위에 끓는 물을 부은 다음 파스타가 준비 될 때까지 저어 끓입니다. 필요에 따라 물을 추가할 수 있습니다. 맛있는!

요리법 다진 고기를 넣은 파스타:

깊은 프라이팬에 잘게 썬 양파 (1-2 머리)를 볶은 다음 다진 고기 (150-200g)를 넣고 볶은 다음 사워 크림이 될 때까지 가공 치즈 1 조각, 토마토 소스 및 뜨거운 물을 추가합니다. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 다진 마늘 2-3 쪽을 넣고 끓여야합니다. 삶은 파스타를 접시에 담고 소스를 부어주세요. 파스타를 소스에 넣고 저어준 다음 접시에 담을 수 있습니다. 좋아하는 사람은 누구나!

요리법 하와이안 파스타:

재료: 양파 1개, 2큰술. 식물성 기름 숟가락, 칠면조 고기 400-500g, 1 tsp. 후추와 소금, 토마토 소스 100-150g, 파스타 1 봉지.

식물성 기름을 넣은 가마솥에 다진 양파를 볶고 잘게 썬 칠면조 고기를 넣고 가볍게 볶은 다음 소금과 후추를 넣고 토마토 소스를 넣고 조금 끓입니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 (고기가 물로 덮 이도록) 익을 때까지 끓입니다. 파스타를 삶아 준비된 소스와 함께 제공합니다.

요리법 치즈 파스타:

마카로니와 치즈를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 파스타를 삶아 버터를 넣고 잘게 썬 치즈를 뿌린다.

2. 삶은 파스타에 버터, 강판 치즈를 넣고 빠르게 섞어주세요. 치즈가 녹을 때까지 5분간 방치한 후 다시 저어주면 먹을 준비가 됩니다.

3. 파스타를 소금물에 삶아 헹구어 주세요. 프라이팬에 버터를 두르고 파스타를 넣고 살짝 볶아줍니다. 가공 치즈, 토마토 소스를 추가하고 모든 것을 잘 저어 가열합니다. 접시에 놓고 갈아 놓은 단단한 치즈를 뿌립니다. 이를 위해서는 파스타, 가공 치즈, 버터와 단단한 치즈 각각 50g, 1-2 큰술이 필요합니다. 토마토 소스 숟가락.

요리법 소시지가 들어간 파스타:

소시지를 조각으로 자르고 버터에 볶습니다. 크림과 겨자를 넣고 저어주고 약한 불로 가열합니다. 삶은 파스타를 소스에 넣고 저어준 뒤 서빙하세요. 아니면 삶은 파스타를 접시에 담고 소스 위에 부어주세요.

재료: 파스타 1/3팩, 소시지 4개, 치즈 100-150g, 크림 반 컵, 1큰술. 겨자 한 숟가락, 버터 50g.

요리법 코티지 치즈와 라드를 곁들인 파스타(우크라이나어):

재료: 파스타 – 250g, 훈제 라드 – 150g, 코티지 치즈 – 1팩, 버터 – 1큰술. 숟가락, 소금, 후추 맛, 허브.

프라이팬에 훈제 라드를 녹이고 후추를 넣고 삶은 파스타와 버터로 양념한 코티지 치즈를 넣고 저어주고 필요한 경우 소금을 넣고 가열합니다. 접시에 놓고 신선한 딜을 뿌립니다.

파스타 삶는 방법 - 마카로니와 치즈 캐서롤:

재료: 파스타 250g, 버터 50g, 계란 3개, 2큰술. 사워 크림 숟가락, 강판 단단한 치즈 반 컵, 분쇄 크래커 15g, 1 큰술. 우유 한 스푼, 소금 맛.

삶은 파스타에 버터로 양념을 해주세요. 그런 다음 계란 2개의 노른자를 소금으로 갈아서 사워 크림, 치즈를 넣고 파스타와 섞습니다. 계란 2개의 흰자를 풀어 파스타에 붓고 섞습니다. 이 전체 덩어리를 기름칠하고 빵가루를 뿌린 틀에 넣고 그 위에 우유와 함께 달걀을 부은 다음 빵가루를 뿌린 다음 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 버터를 바르고 먹습니다.

파스타 요리 방법 - 국수 제조기:

어제 요리한 파스타도 이 매우 간단하고 맛있는 요리에 적합합니다. 우유를 섞은 계란(계란과 우유의 양은 남은 파스타의 양에 따라 다름)과 소금만 추가하면 됩니다. 이 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 넣고 기름을 바르고 뚜껑을 덮고 계란이 준비될 때까지 약한 불로 가열합니다. 원하는 경우 오븐에서 구울 수 있습니다. 제품의 대략적인 비율 : 파스타 250g, 계란 1개, 우유 반 컵, 소금 맛. 이 요리는 2 큰술을 추가하여 달콤하게 만들 수 있습니다. 설탕 숟가락.

요리법파스타볶은 것:

카자흐 요리 "Smoke-lyama":가마솥에 기름을 두르고 마른 파스타를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 양파, 당근, 감자, 기타 야채, 향신료 : 고수풀, 커민을 넣고 야채 높이보다 1-2cm 높은 뜨거운 물을 부으십시오. 가마솥에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20~30분간 끓입니다.

요리법 달콤한 파스타:

익은 파스타에 버터를 바르고 설탕을 뿌려주세요.

요리법 사워 크림과 치즈 소스를 곁들인 파스타:

소스 준비 : 강판 치즈와 버터를 수조에서 녹이고 풀어 놓은 계란을 넣고 계속 저어 준 다음 사워 크림을 붓습니다. 소스를 10분간 끓입니다.

잘 익은 파스타 위에 맛있는 소스를 부어주세요!

요리법 케첩을 곁들인 파스타:

익은 파스타에 버터를 바르고 케첩을 뿌린 뒤 허브를 곁들여냅니다. 집에서 준비할 수 있어 매장에서 구입하는 것보다 더 맛있고 건강에 좋습니다.

많이 드세요!

"건강한 식습관"주제에 관한 유용한 기사:

파스타, 국수, 당면으로 요리하는 것은 간단하고 약간의 노동력과 시간이 필요합니다. 하지만 파스타를 올바르게 요리할 수 있어야 합니다. 요리 방법에는 여러 가지가 있으며 각 방법마다 물과 파스타의 비율이 다를 수 있습니다. 오늘은 긴 파스타 삶는 방법, 파스타 삶는 시간, 서로 달라붙지 않게 선택하는 조리 방법에 대해 이야기해보겠습니다.

재료

파스타
버터나 식물성 기름

요리법

파스타를 요리하려면 벽이 두꺼운 용기에 가득 채우지 말고 가져가는 것이 좋습니다. 파스타를 요리할 때 공간이 넉넉해야 하므로 파스타 100g당 물 1리터를 섭취해야 합니다.

물을 끓이십시오. 파스타를 끓는 물에 넣기 전 소금을 넣고 물이 끓기 시작하면 소금을 넣어주세요. 끓는 물에 우유나 육수를 조금 첨가하면 파스타의 맛이 더 좋아집니다.

파스타를 끓는 물에 넣습니다. 긴 파스타를 찢지 말고 물에 담가서 끝부분이 튀어나오도록 하세요.

그런 다음 가볍게 누르면 부드러워지면서 물에 가라앉습니다. 끓는 과정이 다시 시작되자마자 물이 팬 밖으로 튀지 않고 끓을 정도로 불을 줄입니다. 요리가 끝날 때까지 이 모드를 유지하고 숟가락으로 파스타를 주기적으로 저어줍니다.

두꺼운 파스타는 20~25분, 스트립이나 스파게티는 15분, 국수는 12~15분, 얇은 국수 같은 제품은 10분 동안 조리하세요. 작업이 끝나면 물린 부위에 가루 같은 층이 없어야 합니다.

삶은 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요(파스타를 삶고 남은 육수는 드레싱 수프, 퓨레 수프, 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다).

파스타를 동일한 뜨거운 팬에 빠르게 옮기고 오일을 추가합니다.

그리고 팬을 뚜껑으로 닫고 흔들어주세요(삶은 파스타는 물로 헹구지 마세요).

파스타가 덜 익거나 반대로 서로 달라붙고 너무 익어 팬에 달라붙어 매력적인 모양을 잃는 이유는 무엇입니까? 이러한 상황을 피하려면 파스타를 올바르게 요리하는 방법에 대한 권장 사항을 숙지해야 합니다.

많은 사람들에게 파스타는 체중 증가의 첫 번째 단계입니다. 그러나 이탈리아에서는 이 요리를 다양한 소스 및 그레이비와 함께 매일 섭취합니다. 그럼에도 불구하고 이탈리아인들은 멋져 보입니다.

그 비결은 바로 파스타의 품질에 있습니다. 가장 유용한 파스타는 듀럼밀로 만든 파스타입니다.

여기에는 다량의 영양소와 비타민이 포함되어 있습니다.

셀룰로오스;
아미노산;
칼륨, 철;
복합 탄수화물;
비타민 B, E;
인;
망간.

어떤 유형과 종류의 파스타를 선택하는 것이 가장 좋습니까?

"그룹 A"라고 표시된 제품이 가장 가치가 높습니다. 그룹 B, C도 있을 수 있습니다. 이 경우 모든 경우에 최고 등급의 밀가루를 사용할 수 있습니다.

파스타의 고향에는 여러 종류의 파스타 모양이 있습니다.

긴 것(국수, 스파게티, 스파게티니, 탈리아텔레 등);
짧음 (fusilli 또는 나선형, pene은 튜브, cannelloni 등);
수프용으로 작음(stelline - 별, anelli - 반지, ditalini orecchiete);
생각하다 (farfalle, conchiglie, gemelli, campanelle, gnocchi 등);
속을 채운 파스타(카펠레티, 토르텔로니, 아뇰로티 등).

작은 것, 큰 것, 긴 것, 둥지 등 어떤 종류의 파스타를 먹는지는 큰 차이가 없습니다.

고품질 제품의 주요 특징은 다음과 같습니다.

표면이 매끄러워야 합니다.
모든 요소는 동일해야 합니다.
색상은 균일한 크림색 또는 연한 노란색이어야 합니다.
작은 검은 점 - 신체에 유익한 밀알 껍질의 잔재물이 소량으로 존재해야합니다.
팩에는 밀가루나 깨진 페이스트 성분이 포함되어서는 안 됩니다.

권장 사항: 서로 달라붙지 않도록 얼마나 오래 요리해야 합니까?

요리하는 데 걸리는 시간:

국수 - 5-7분;
둥지 - 5분;
빨대 - 13분;
뿔 - 10-15분;
라자냐 시트 - 반쯤 익을 때까지 5분;
페투치니 - 10분;
라비올리 - 충전물에 따라 3-7분;
활 - 10분;
스파게티 - 8-9분

파스타를 요리하는 올바른 방법

적당한 냄비에 물을 붓고 불 위에 올려 놓습니다. 물이 끓을 때까지 다음 단계를 수행하지 않는 것이 좋습니다.
끓인 후에 만 물에 소금을 뿌리면됩니다. 그렇지 않으면 확산 반응이 충분히 일어나지 않아 파스타가 서로 달라붙을 수 있습니다.
끓는 소금물에 파스타를 넣습니다. 불을 줄이는 것이 좋지만 요리 과정 전체에서 물이 끓여야합니다.
파스타의 모양과 종류에 따라 조리 시간을 권장합니다.
제품의 준비 상태를 확인하려면 한두 가지 요소를 잡고 부드러움을 확인하는 것으로 충분합니다.
그런 다음 소쿠리를 가져다가 파스타의 물기를 빼냅니다.
흐르는 찬물에 제품을 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 남은 전분을 씻어낼 수 있습니다.

4분만에 빠른 조리방법

일반적인 방법과 달리 이 방법은 용량뿐만 아니라 시간도 다릅니다. 요리를 위해서는 깊은 프라이팬이 필요하며 단 4분만 소요됩니다.

페이스트를 선택한 용기에 붓고 갈색이 될 때까지 불에 볶습니다. 그런 다음 버터 30-40g과 원하는 다른 재료(예: 토마토 페이스트, 토마토, 치킨 필레 등)를 추가합니다.

액체가 파스타를 덮을 때까지 끓는 물을 파스타에 첨가합니다. 향신료와 소금이 추가됩니다. 불을 약하게 설정하고 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

이 방법의 장점은 파스타와 함께 치킨 필레, 야채 및 기타 재료를 즉시 추가할 수 있다는 것입니다.

우유와 물을 이용한 조리방법

우유 파스타는 아이들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 준비하기 쉽습니다:

냄비(최소 2.2~2.5리터 용량)에 물을 붓고 끓입니다.
그 후 액체에 소금을 뿌리고 페이스트를 첨가합니다.
모양에 따라 7~15분간 조리하세요.
물을 빼고 파스타를 소쿠리에 넣습니다.
냄비에 우유를 넣고 데워주세요.
이후. 삶은 파스타가 우유에 추가됩니다.
설탕을 넣고 액체를 끓입니다.
끓인 후 불을 끄고 버터 소량(25~35g)을 넣어주세요.

파스타가 달라붙지 않도록 요리하는 방법에 대한 권장 사항은 비디오를 시청하세요.

통곡물 또는 스파게티 요리의 특징

파스타를 요리할 때 형태와 목적(어떤 요리에 사용할지)에 따라 권장 사항이 달라질 수 있다는 점을 기억해 두는 것이 좋습니다. 다음 팁을 참고해 두는 것이 좋습니다.

스파게티는 뚜껑 없이 조리됩니다. 그들은 팬의 팬에 배치됩니다. 그런 다음 몇 분 후에 그들은 물속에 완전히 가라앉을 것입니다. 파스타가 너무 길면 반으로 자르는 것이 가장 좋습니다.
둥지는 프라이팬이나 팬에 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다. 서로 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다. 동시에 요리 과정에서 뒤집어야하므로 충분한 공간이 있어야 함을 기억할 가치가 있습니다. 둥지는 소쿠리에 던져지지 않고 슬롯 형 스푼을 사용하여 배치됩니다.
물이 끓고 약 7~9분 후에 뿔, 나선, 조개를 삶아줍니다.

시간이 지난 후에는 준비 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 페이스트가 부드럽고 탄력이 있으면 준비된 것입니다.

알단테 파스타.

이 결과를 얻으려면 조리 시간을 20~30% 줄여야 합니다.

웹을 끓는 소금물에 넣고 열을 거의 즉시 끕니다.

팬은 뚜껑으로 덮여 있습니다. 10~15분 후에 파스타가 완성됩니다. 소쿠리에 담아서 드실 수 있습니다.

일반 파스타와 같은 방법으로 통곡물 파스타를 요리할 수 있습니다. 끓인 후 조리 시간은 7~9분이다. 달라붙는 것을 방지하려면 소량의 올리브 오일을 첨가하면 됩니다.

요리용 "도구": 냄비, 전자레인지, 멀티쿠커

냄비에 요리할 때 반죽이 벽과 바닥에 달라붙지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 요리하는 동안 파스타를 저어 주거나 소량 (20-30g)의 버터 (또는 올리브)를 추가해야합니다.

전자레인지에서 요리하려면 파스타를 깊은 접시에 붓고 파스타 상단보다 1-2cm 정도 여유를 두고 끓는 물을 추가해야 합니다. 그런 다음 1 큰술. 내가 버터, 소금 한 꼬집. 용기는 접시로 덮여 있습니다. 전력 - 800W, 시간 - 5분 만료일이 지나면 페이스트를 소쿠리에 넣습니다.

멀티 쿠커에서 끓이려면 "필라프"또는 "스팀"모드가 필요합니다. 그릇에 파스타를 담고 버터 한 스푼을 넣고 물을 넣어주세요. 액체는 1-2cm 더 높아야 합니다. 이 경우 조리 시간은 12-13분입니다.

필기 해

요리하는 동안 파스타에서 전분이 빠져나가 파스타가 서로 붙는 데 도움이 되므로 계속 저어주는 것이 좋습니다. 자주 저어주면 파스타가 끈적거리고 타는 것을 방지할 수 있습니다.

부드러운 밀로 만든 파스타라면 세척이 완료됩니다.

페이스트가 여전히 서로 붙어 있으면 상황을 수정할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 씻은 후 소량의 오일을 첨가하십시오.

다양한 종류의 파스타를 선택하고 요리하는 특징을 알고 있다면 준비 과정이 간단하고 즐겁습니다. 또한 소스, 야채, 허브를 추가하여 맛을 다양하게 할 수있는 흥미로운 요리를 준비 할 수 있습니다.