기장죽을 우유나 물로 요리하는 법. 기장 죽을 요리하는 방법 : 조리법 기장 죽 빨리

확실히 모든 사람들은 어린 시절부터 우유 죽의 맛을 기억합니다. 유치원과 요양소에서 정기적으로 제공되었으며 집에서 아침이나 점심으로 준비되었습니다. 슬로우 쿠커에서 우유 죽을 만드는 최고의 요리법을 제공합니다.

어느 것을 선택할까요? 모든 것을 시도해 보세요. 그러나 이러한 식품의 이점과 식이 특성에도 불구하고 과도한 섭취는 비만으로 이어질 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커에서 우유 죽을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 대부분의 모델에는 특수 모드도 장착되어 있습니다. '우유죽'이라고 합니다. 맛있고 영양가 있는 요리를 준비할 수 있습니다. 죽은 타지 않고 고르게 익으며 최적의 농도를 유지합니다.

주요 재료는 시리얼과 우유 두 가지뿐입니다. 맛에 맞게 버터를 추가하고 소금과 설탕도 추가합니다. 추가 재료와 혼합하는 것이 유행입니다. 예를 들어 견과류나 과일.

맛있는 죽을 요리하려면 시리얼을 분류하고 헹구는 것이 필요합니다. 곡물 1 부와 물과 소금 2 부를 다용도 그릇에 붓습니다. 일정 시간이 지나면 우유가 추가됩니다. 그 양은 최종 요리의 액체 정도에 따라 다릅니다.

옥수수

우유옥수수죽은 슬로우쿠커에서 약 40분간 조리됩니다. 시리얼을 놓기 전에 물이 깨끗해질 때까지 철저히 헹구어 야합니다. 이것이 완료되지 않으면 약간의 괴로움이 남을 것입니다. 실제로 느껴지지는 않지만 제품의 맛을 망치지 않도록 제거하는 것이 좋습니다.

옥수수 우유 죽은 이런 식으로 준비하는 것이 매우 편리합니다. 냄비에 구우면 쉽게 탈 수 있습니다. 점성이 있는 농도에 도달하면 거품이 형성되어 튀는 현상이 발생하므로 팬을 뚜껑으로 덮어야 합니다. 동시에, 정기적으로 저어주어야 한다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 멀티쿠커는 이 문제를 해결합니다.

옥수수 가루는 열처리 후에도 대부분의 비타민을 유지할 수 있기 때문에 유용합니다. 또한 체중 감량을 촉진하고 몸에서 독소를 제거합니다. 섬유질은 장 기능을 향상시킵니다. 피부상태가 좋아집니다.

기장

우유 기장 죽은 비슷한 방법으로 준비됩니다. 잘 다듬은 기장을 다용도기에 넣은 다음 물을 넣고 소금을 넣습니다. 20분 후 준비 상태를 확인합니다. 따뜻한 우유를 넣고 10분간 더 방치합니다. 기장을 선택할 때는 색상과 순도에 주의해야 합니다. 검은색 내포물이 있는 경우 더 나은 옵션을 찾는 것이 좋습니다.

메밀

메밀로 만든 우유 부스러기 죽도 인기가 높습니다. 준비의 특징은 액체를 붓기 전에 "베이킹"모드에서 코어를 가볍게 튀겨야한다는 것입니다.

기분 좋은 향기가 나면 물을 추가해도 됩니다. 물이 적을수록 곡물의 밀도가 높아집니다. 처음에는 물 1부분과 우유 2부분을 섞을 수 있습니다. 아니면 일반 메밀죽을 끓여서 먹기 직전에 달콤하고 뜨거운 우유를 부어주세요.

메밀은 철분 함량이 높아 유익합니다. 과체중을 방지하기 위해 다이어트 중에 섭취됩니다. 낮은 칼로리 함량, 귀중한 섬유질 및 엄청난 양의 비타민은 인체에 건강한 곡물 중 선두주자입니다.

우유는 접시에 칼슘을 추가합니다. 일부 영양학자들은 메밀과 우유를 한 끼에 섞어서는 안 된다고 주장합니다. 이러한 제품에서 유익한 미네랄의 흡수가 차단되기 때문입니다.

쌀

슬로우 쿠커로 준비하기 쉬운 또 다른 요리는 밥입니다. 조밀하고 직사각형의 품종의 경우 다음 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 끓여서 가열 우유로 희석하십시오. 약간의 소금과 설탕 - 죽이 준비되었습니다. 부드럽고 점성이 있는 죽을 좋아한다면 둥근 시리얼에 우유를 채우고 30분 동안 "우유 죽" 모드에 놓아야 합니다.

백미는 현미만큼 건강에 좋지 않습니다. 그러나 여전히 비타민과 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다. 다양성을 위해 메뉴에 포함할 수 있지만 적당히 포함하세요. 요리하기 전에 여분의 전분을 씻어내는 것을 잊지 마십시오.

이 제품은 탁월한 흡수력으로 유명합니다. 체내의 노폐물과 독소, 과도한 지방을 제거할 수 있습니다. 칼로리 함량이 낮아 하루 종일 에너지를 충전합니다.

만나

이 레시피는 이전 레시피와 완전히 다릅니다. 양질의 거친 밀가루는 뜨거운 우유에만 부어집니다. 가늘수록 더 빨리 두꺼워집니다. 슬로우 쿠커에서 요리하므로 계속 저어주는 문제를 잊을 수 있습니다. 버터를 꼭 추가해주세요.

양질의 거친 밀가루도 죽으로 분류된다는 사실에도 불구하고 다른 곡물과 비교할 때 많은 이점을 가져 오지 않습니다. 그러나 그 특성 중 일부는 여전히 권장되는 소비 요리 목록에 포함되어 있습니다. 글루텐과 인이 풍부합니다.

양질의 거친 밀가루와 다른 곡물의 주요 차이점은 섬유질이 적고 전분이 많다는 것입니다. 위장병 메뉴에 포함되어 있습니다. 그러나 피틴은 신체에서 칼슘을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그러므로 뼈를 튼튼하게 유지하기 위해 양질의 거친 밀가루를 과도하게 사용하지 마십시오.

오트밀

멀티 쿠커 덕분에 실제 오트밀을 빠르게 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 시리얼 한 부분과 우유 2-2.5를 섭취하십시오. 액체가 오트밀을 1-1.5cm 덮어야하며 우유 오트밀에 설탕에 절인 과일, 무화과, 견과류 또는 바나나를 넣을 수 있습니다.

이 요리는 위장을 안쪽에서 감싸주고 산으로부터 보호해주기 때문에 위장에 좋습니다. 섬유질은 소화와 장 기능을 정상화합니다. 귀리는 유해한 콜레스테롤이 체내로 들어가는 것을 막아 위장을 보호하고 지방이 흡수되는 것을 방지합니다.

모든 요리법은 고유 한 방식으로 독창적입니다. 각 요리에는 특별한 맛이 있습니다. 우유죽을 먹는 것의 이점은 정말 귀중합니다! 여기에는 칼슘, 섬유질, 철분 및 귀중한 비타민이 포함됩니다.

기장을 곁들인 요리법은 주부들이 기장 시리얼을 다르게 바라보고 새롭고 뛰어난 맛의 요리 걸작을 식단에 포함시키는 데 도움이 될 것입니다. 기장죽은 기장의 겉껍질을 벗겨낸 요리로 가장 유명한 요리이다. 매우 건강하며 물이나 우유로 준비하고 호박이나 사과를 추가하고 버터와 설탕 한 조각과 함께 아침 식사로 제공됩니다. 어른과 어린이 모두 이 간식을 즐길 수 있습니다.

기장은 다음 다섯 가지 제품의 레시피에서 가장 자주 발견됩니다.

커틀릿과 미트볼, 야채와 버섯을 곁들인 캐서롤, 첫 번째 코스에 기장이 추가됩니다. 기장이 추가된 수프는 잘게 썬 야채 조각과 함께 먹거나 퓌레 농도로 으깬 것일 수 있습니다. 얇고 장밋빛인 맛있는 팬케이크는 시리얼을 갈아서 밀가루로 구워냅니다. 그들은 고기, 생선, 버섯 속을 싸서 수프와 함께 또는 주요 간식으로 식탁에 가져옵니다. 기장은 닭고기, 칠면조, 오리 등 가금류 시체를 채우는 데 사용됩니다. 건강하고 맛있는 오리지널 음식을 만들어 보세요.

대부분 기장 1컵에 액체 3컵을 섭취합니다. 죽은 너무 삶지 않았지만 부서지지도 않았습니다. 바삭하게 만들고 싶다면 액체 2컵을, 묽게 만들고 싶다면 4컵을 드세요.

우유를 넣은 죽은 비록 소량이더라도 물로만 준비한 요리보다 더 만족스럽고 풍미가 넘칠 것입니다. 우유와 물은 보통 2:1이나 1:1 비율로 섞는다.

흐르는 시원한 물이나 그릇에 기장을 완전히 헹구고 액체를 여러 번 바꾸십시오. 이상적으로는 물이 맑아져야 합니다.

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오래된 기장은 쓴맛이 날 수 있습니다. 따라서 만약을 대비해 씻은 시리얼에 끓는 물을 부어주거나 뜨거운 물을 부어 5~10분 정도 놔두는 것이 좋습니다.

기장 죽에 무엇을 추가할까요?

짠 죽을 준비하는 경우 시리얼 1컵당 소금 ½티스푼 정도를 추가하세요. 달콤한 죽의 경우 소금 외에 설탕 약 1 큰술이 필요합니다. 취향에 집중하는 것이 더 좋지만, 물을 사용해보고 필요한 경우 조미료를 추가하세요.

소금과 설탕은 시리얼과 함께 넣거나 액체가 끓은 후에 넣습니다. 준비된 달콤하거나 무가당 죽에 버터 조각을 넣으십시오. 이렇게 하면 더욱 향긋하고 부드러워집니다.

스토브에서 기장 죽을 요리하는 법

냄비에 시리얼을 붓고 우유나 물을 넣으세요. 혼합물을 사용하여 요리하는 경우 물을 먼저 추가하세요. 우유는 나중에 필요합니다.

끓여서 중간 불로 가끔 저어주면서 약 30분 이상 끓입니다. 액체를 흡수해야 합니다. 필요한 경우 조리 시작 후 10~15분 후 물이 사라질 때 뜨거운 우유를 추가하세요.

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완성된 혼합물을 뚜껑 아래에 5~10분 동안 담가 두세요.

느린 밥솥에서 기장 죽을 요리하는 법

다용도 그릇에 기장을 넣습니다. 우유 및/또는 물을 추가합니다. "시리얼" 또는 "우유 죽" 모드에서 25~30분 동안 요리하세요.

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죽을 더 걸쭉하게 만들려면 "예열" 모드에서 10~15분 또는 조금 더 오래 두시면 됩니다.

전자 레인지에서 기장 죽을 요리하는 방법

시리얼을 전자레인지용 용기에 넣으세요. 액체의 절반을 붓고 최대 전력으로 5분간 조리합니다.

저어주고 남은 물 및/또는 우유를 추가하고 3~5분 더 조리하세요. 죽이 묽어지면 조리 시간을 몇 분 정도 늘립니다.

접시를 전자레인지에 10분간 넣어 담가둡니다.

오븐에서 기장 죽을 요리하는 법

시리얼은 우유로 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 접시는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮이고 매우 향이납니다. 이 방법을 사용하려면 3~4잔의 액체를 섭취해야 합니다.

기장을 오븐용 용기에 넣습니다. 우유를 붓고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 금형을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.

약 40분 또는 조금 더 오래 죽을 요리합니다.

기장은 기장의 정제된 씨앗이며, 아시다시피 기장은 가장 오래된 재배 곡물 중 하나입니다. 소박한 식물은 남부 유럽과 Transcaucasia, 몽골 및 북아프리카에서 농작물로 재배되었습니다. 그리고 그들은 옥수수를 가져왔고 아주 빨리 기장을 대체했습니다.

그러나 상황은 변하고 있습니다. 친숙하고 다소 잊혀진 기장이 또 다른 "슈퍼 제품"으로 인기를 얻고 있습니다. 그리고 헛된 것이 아닙니다!

완전한 혜택

식물성 단백질 함량 측면에서 기장은 밀보다 열등하지 않지만 동시에 글루텐 프리 제품입니다. 그건 그렇고, 글루텐 프리 구운 식품에 친숙한 밀 맛을 제공하는 것은 기장 가루입니다. 기장은 섬유질이 많고 혈당 지수가 낮으며 산도가 알칼리성으로 이동했습니다. 일반적으로 완전한 이점입니다. 이제 남은 일은 맛있고 다양하게 요리하는 방법을 배우는 것뿐입니다.

적절한 보관

기장에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 구매 및 보관과 관련이 있습니다. 기장은 지방 함량이 높기 때문에 다른 곡물보다 훨씬 빨리 상하므로 구매할 때 유통 기한에주의하고 냉장고에 보관하십시오. 그러면 기장은 쓴맛과 불쾌한 썩은 냄새가 나지 않습니다. 또한 밝은 노란색 기장은 옅은 기장보다 더 맛있고 부서지기 쉬운 것으로 알려져 있습니다.

요리법

기장의 액체 양에 따라 점성이 있는 죽이나 부서지기 쉬운 반찬이 나옵니다. 그러나 조리법에 관계없이 물이 완전히 맑아질 때까지 뜨거운 물에 시리얼을 철저히 헹구고 요리를 시작해야 합니다. 그런 다음 점성 또는 부서지기 쉬운 원하는 일관성을 선택하여 요리하십시오. 요컨대 상황은 다음과 같습니다. 액체가 많을수록 죽이 더 점성이 높아집니다. 부서지기 쉬운 기장은 "물 부족"조건 하에서 얻어지며, 저어 주거나 ​​요리하지 않고 진정합니다. 실제로 찌는 것입니다. 그리고 쿠스쿠스, 불가르, 값비싼 퀴노아 대신에 반찬이나 샐러드에 사용할 수도 있습니다.

슈퍼 기장 요리 5가지

기장을 곁들인 슈퍼 샐러드

녹색 채소는 물론 매우 건강합니다. 하지만 풀만으로는 만족할 수 없습니다. 건강한 탄수화물(기장 및 단백질 제품)을 추가하면 녹색이 채식주의 슈퍼푸드로 변합니다.

기장을 곁들인 봄 샐러드

기장 죽 - 맛있는 기본 조리법

때로는 가장 간단한 요리에도 특별한 주의가 필요합니다. 예를 들어 일반적인 . 준비를 마스터하면 더 많은 훌륭한 채식 요리를 손에 넣을 수 있습니다.

기장 죽의 기본 조리법

기장 토핑을 얹은 팬케이크

색깔이 화창하고 친숙하지만 알아볼 수 없는 맛이 있습니다. 죽을 특별히 끓일 필요는 없고 남은 음식도 괜찮으니 물이나 우유에 희석해서 원하는 농도로 만들어주세요.

기장 팬케이크

세련된 요리 - 기장을 곁들인 폴렌타

진짜 폴렌타는 옥수수 가루로 만들어지지만 기장은 더 자연적이며 곧 더욱 유행하게 될 것입니다. 그러니 시도해 보세요. 반찬이자 그린 샐러드의 푸짐한 요소이자 브루스케타의 베이스이기도 합니다. 그리고 결국은 간식일 뿐입니다.

구운 기장 폴렌타

기장 팝콘을 비축해 보세요

팝콘은 샐러드와 스낵에 바삭바삭한 첨가물로 사용하기 위해 거의 모든 재료로 만들어집니다. 두 개 이상의 동작을 수행해야 하지만 때로는 흥미로울 때도 있습니다. 명심하세요: 기장은 약간 너무 익혀야 합니다.

밀레팝콘

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기장 죽보다 더 간단한 것이 무엇일까요? 하지만 정답은 아닙니다. 정말 맛있는 요리를 얻으려면 올바르게 요리할 수 있어야 하기 때문입니다. 이것은 어려운 문제가 아닙니다. 가장 중요한 것은 시리얼을 올바르게 선택, 처리 및 준비하는 것입니다.

기장 가루에는 찐 것과 찌지 않은 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 밝은 노란색을 띠고 두 번째는 매우 창백하며 다양한 곡물과 껍질의 불순물이 포함되어 있습니다. 또한, 예를 들어 쌀과 달리 두 가지 곡물의 영양가는 동일합니다. 또한 조리 후에도 방법에 관계없이 거의 변하지 않습니다. 이것은 단백질, 비타민 B, 많은 미네랄, 특히 인과 마그네슘의 완전한 공급원인 귀중한 시리얼입니다.

기장죽을 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 야외가 아닌 집에서도 만들 수 있는 맛있고 건강한 요리입니다.

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방법 1: 스토브에서

이 기장죽을 준비하는 방법이 가장 인기가 있습니다. 노동 집약적이지 않고 이해하기 쉬우며 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.

방법은 냄비에 시리얼을 끓이는 것입니다. 조리법에 따라 기장죽은 달콤할 수도 있고 달지 않을 수도 있고, 첨가물이 있거나 없을 수도 있습니다.

예를 들어, 말린 과일 형태의 달콤한 첨가물은 부모가 자녀에게 죽을 먹는 법을 가르치는 데 도움이 될 것입니다. 게다가 매우 유용합니다.

레시피 1. 기장 죽

이것은 기장죽을 냄비에 끓여서 만드는 고전적인 조리법입니다. 원하는 죽의 점도에 따라 노란색 또는 옅은 기장이 사용됩니다. 시리얼과 액체의 비율도 다릅니다. 그 결과 맛있고 만족스러우며 매우 건강한 죽이 탄생했습니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 소금 - 맛보기
• 서빙용 버터(선택사항)

요리 방법:

1. 기장 아래의 물이 깨끗해질 때까지 기장을 여러 번 철저히 헹굽니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬이나 법랑팬에 씻은 시리얼을 넣고 그 위에 끓는 물을 붓고 잠시 방치한 후 물기를 빼주세요.
3. 원하는 죽의 농도에 따라 시리얼에 깨끗한 물을 부으십시오. 시리얼 1 잔당 부서지기 쉬운 죽의 경우 물 1.5 컵, 점성 죽의 경우 물 2 컵, 시리얼 젤리의 경우 3 컵을 섭취해야합니다.
4. 센 불에 올려 끓입니다. 끓으면 소금을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 불을 줄이고 25분 동안 요리하세요.
5. 완성된 죽에 기름을 두르고 드세요.

또한 원할 경우 완성된 죽을 식물성 기름과 작은 튀긴 양파로 양념할 수 있습니다. 이 죽은 사순절 테이블에 딱 맞습니다.

레시피 2. 호박을 넣은 우유 기장 죽

호박철에는 기장죽이 그 계절의 메인 요리가 된다. 호박과 가장 잘 어울리는 기장입니다. 단호박도, 탁호박도 함께 먹어도 맛있네요. 비타민을 채워주고 가을 날씨에 몸을 따뜻하게 해줄 맛있고 건강한 다이어트 요리입니다. 또한 이 죽은 심혈관 질환이 있는 사람들에게도 사용됩니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 호박 500g
• 우유 300ml
• 물 300ml
• 버터 70g
• 설탕 50g
• 육두구와 계피, 건포도, 꿀 - 맛과 욕구

요리 방법:

1. 기장을 여러 번 헹구고 끓는 물을 붓고 10분간 끓입니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 우유를 넣고 불을 끄세요.
4. 기장에 호박 큐브를 넣고 뜨거운 우유를 부어주세요. 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다. 물의 가용성과 시리얼의 준비 상태를 주기적으로 확인하십시오. 필요한 경우 물이나 우유를 넣고 저어주세요. 선택한 액체는 뜨거울 때만 추가하세요.
5. 불에서 팬을 제거하고 감자 으깨기를 사용하여 호박을 으깨고 버터, 향신료, 건포도를 추가하고 몇 분 동안 다시 불에 올려 놓습니다.
6. 완성된 죽을 꿀과 함께 제공하세요.

원하는 경우 서빙하기 전에 죽을 말린 과일, 구운 호박 및 기타 과자로 장식할 수 있습니다. 기장은 어떤 과일과도 잘 어울립니다. 아이들은 특히 이 죽을 좋아할 것 같아요.

레시피 3. 건포도와 코티지 치즈를 곁들인 기장 죽

이 조리법에 따라 준비된 죽은 위장관 질환 및 장애로 고통받는 사람들에게 이상적인 요리입니다. 또한이 요리는식이 영양을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 그리고 물론 건강한 생활 방식을 선도하고 균형 잡힌 식단을 고수하는 모든 사람들에게 매력적일 것입니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 물 2잔
• 모든 지방 함량의 코티지 치즈 300g
• 건포도 50g
• 2 큰술. 사하라
• 소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 기장을 여러 물로 씻고 냄비에 옮기고 물 두 잔을 넣고 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​켭니다.
2. 20분간 조리한 후 코티지 치즈, 건포도, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 죽을 5~7분 동안 끓입니다.
3. 액체가 충분하지 않으면 뜨거운 우유나 케피어를 조금 추가하세요. 요리가 끝나기 10분 전에 원하는 말린 과일을 죽에 넣으세요.
4. 원하는 경우 자두를 추가하여 완성 된 죽을 제공하십시오.

죽에 자두를 넣을 때는 씨를 제거해야 합니다. 과일이 빨리 부드러워지고 모양이 잃기 때문에 서빙하기 전에만 첨가해야 합니다.

레시피 4. 닭고기가 들어간 기장 죽

달콤한 죽을 먹을 수 없다면 닭고기와 같은 고기를 기장에 넣어 요리해 보세요. 이 죽은 건강하고 영양가가 높으며 매우 맛있습니다. 준비하기 쉽고 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 닭육수 1리터
• 1 중간 크기 치킨 필레
• 양파 1개
• 당근 1개
• 1 큰술. 버터
• 소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 가공된 치킨 필레, 잘게 썬 양파, 당근을 냄비에 넣고 물을 넣고 살짝 소금을 뿌립니다. 불을 피우고 뚜껑 아래에서 약간 열어서 30분 동안 요리합니다. 완성된 국물을 체에 걸러냅니다.
2. 기장을 깨끗이 씻어 육수에 넣고 중불에서 20분간 끓인다.
3. 치킨 필레를 조각으로 자르고 완성 된 죽에 넣고 저어주고 버터를 넣고 15 분 더 요리하십시오. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내 담요로 감싸세요. 15분 동안 그대로 둡니다.
4. 고기가 든 죽을 접시에 담고 서빙하세요.

온 가족이 매우 만족하는 죽인 것으로 밝혀졌습니다. 남자들은 특히이 죽을 좋아할 것입니다.

레시피 5. 견과류, 말린 살구, 계피를 곁들인 기장 죽

이것은 아유르베다 죽 조리법이므로 최대한 균형이 잡혀 있으며 영혼과 육체를 위한 합리적인 음식입니다. 이 죽의 본래 맛은 아침 식사로 요리하고 하루를 건강하게 시작하도록 격려합니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 물 400ml
• 말린 살구 70g
• 버터 기름(인도 버터 기름) 70g
• 호두 50g
• 당근 1개
• 월계수 잎 1개
• ½ 티스푼. 시나몬
• ½ 티스푼. 소금

요리 방법:

1. 기장을 철저히 헹구고 말리십시오.
2. 가마솥에 버터를 녹이고 중간 불로 끓입니다. 계피 가루와 으깬 견과류를 추가합니다. 10초 동안 잘 저어주고 가열합니다.
3. 말린 기장과 강판 당근을 가마솥에 넣고 몇 분간 볶으면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 소금을 넣고 물을 부어주세요.
4. 혼합물을 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인 다음 뚜껑을 열지 않고 10~15분 동안 끓입니다. 죽에 말린 살구를 추가합니다
5. 뚜껑을 열고 수분이 증발하여 알갱이가 단단하게 모양이 잡힐 때까지 기다리세요.
6. 약동하고 봉사하십시오.

원하는 경우 죽에 올리브 오일과 허브를 곁들일 수 있습니다.

• 팁 1.기장을 구입하기 전에 어떤 요리에 사용할지 생각해 보세요. 죽을 끓이고 싶다면 노란색 죽을 선택하세요. 캐서롤을 요리하려면 연한 기장을 선택하세요. 색상에 따라 완성된 요리의 농도가 달라지므로 주의가 필요합니다.
• 팁 2.기장은 다른 곡물과 달리 잘 보관되지 않습니다. 이는 시리얼의 지방 함량이 높기 때문에 빠르게 산패되고 기장은 쓴 맛을 얻습니다.
• 팁 3.지방이 많기 때문에 기장의 각 알갱이는 보이지 않는 필름으로 덮여 있습니다. 이를 없애기 위해서는 기장을 5~6번 정도 씻어주고, 매번 물을 갈아주어야 합니다.
• 팁 4.시리얼에 쓴맛이 나면 기장을 삶기 전에 끓는 물에 넣어두거나 10분 정도 삶아낸 후 조리법에 따라 죽을 끓여 먹으면 맛있는 요리가 된다.
• 팁 5.요리 후에는 시리얼 양이 3~3배 증가하므로 이 양을 고려하여 팬 크기를 선택하세요.
• 팁 6.죽에 꿀을 첨가했다면 식힌 죽에 꿀을 첨가하세요. 그렇지 않으면 꿀은 신체에 대한 가치와 유용성을 잃게 됩니다.

방법 2: 오븐에서

오븐에 구운 죽은 삶은 죽보다 더 진하고 건강합니다. 동시에 오븐에서 요리하는 데는 끓이는 것과 같은 시간이 걸립니다. 그러나 동시에 난로 앞에 서 있을 필요는 없습니다. 요리하는 동안 가끔씩 오븐을 들여다보는 것만으로도 충분합니다.

일반적으로 기장은 점토 냄비 또는 베이킹 접시에서 이런 방식으로 준비됩니다. 원하는 경우 고기를 추가하거나 아무것도 포함하지 않고 달콤한 죽을 준비 할 수 있습니다.

레시피. 냄비에 기장 죽

우리 조상들이 큰 오븐에서 요리했던 것과 비슷한 죽을 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 시리얼을 철저히 씻고 끓는 물을 부은 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼내고 냄비에 균등하게 분배하십시오.
2. 원하는 죽의 농도에 따라 물을 비율로 추가하고 약간의 소금을 추가하고 뚜껑을 덮습니다.
3. 베이킹 트레이에 물을 붓고 그 안에 냄비를 넣은 다음 오븐에 넣으세요.
4. 팬과 냄비에 물이 있는지 주기적으로 확인하면서 20~25분 동안 요리합니다.
5. 오븐을 끄고 냄비를 오븐에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꺼내서 냄비에 직접 담으세요.

원하는 경우 죽을 기름, 야채 또는 버터로 맛을 낼 수 있습니다.

• 팁 1.기장이 냄비 벽에 달라 붙는 것을 방지하려면 먼저 버터 나 식물성 기름을 바르십시오. 이렇게 하면 타는 것도 방지할 수 있습니다. 오븐에 타이머가 장착되어 있으면 오븐을 안전하게 신뢰하고 신호음이 울릴 때까지 준비 상태를 확인할 수 없습니다.
• 팁 2.항상 팬에 물을 추가하십시오. 이렇게하면 오븐에 풍부한 증기가 생성되어 오래된 러시아 오븐의 상태가 재현됩니다.
• 팁 3.기장을 고기나 말린 과일과 함께 굽습니다. 이 죽은 삶은 것보다 맛이 더 풍부해질 것입니다.

방법 3: 슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서는 거의 모든 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이것이 제가 이 '만능 냄비'에 반한 이유입니다.

기장죽도 슬로우쿠커로 조리할 수 있는 요리 중 하나입니다. 이러한 유형의 요리의 장점은 스토브 앞에 서서 요리 과정을 제어할 필요가 없다는 것입니다. 그러나 가장 중요한 것은 죽의 섬세한 맛, 부서지기 쉽고 풍부함입니다.

레시피. 크림 기장 죽

크림을 첨가하여 조리한 기장은 특별한 부드러움과 잊을 수 없는 크림 맛을 얻습니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 우유 3잔
• 물 2잔
• 크림 0.5컵
• 버터 50g
• 소금, 설탕 - 맛보기

요리 방법:

1. 물이 맑아질 때까지 기장을 여러 번 씻으십시오.
2. 시리얼을 깨끗한 다용도 그릇에 넣고 목록에 따라 버터를 제외한 다른 모든 재료를 추가합니다. "죽" 모드를 선택하고 장치를 닫은 다음 타이머를 1시간 동안 설정하십시오.
3. 소리 신호 후 장치를 열고 죽에 버터를 추가한 다음 장치를 닫고 "보온" 모드를 선택하십시오. 죽이 양조되고 필요한 일관성과 맛을 얻을 수 있도록 15분 동안 그대로 두십시오.
4. 죽을 그릇에 나누어 담아냅니다.

원하는 경우 죽에 말린 과일이나 허브를 추가할 수 있습니다.

전문가의 조언:

멀티 쿠커 모델에 따라 모드 이름과 죽 조리 시간이 다를 수 있습니다. 따라서 요리하기 전에 설명서를 주의 깊게 읽고 적절한 모드를 선택해야 합니다. 따라서 본 레시피에 표시된 모드 이름과 시간은 참고용으로 취급되어야 합니다.

방법 4: 전자레인지

오늘날에는 재가열하는 것뿐만 아니라 전자레인지에서 일부 요리를 요리하는 것도 여전히 관련이 있습니다. 기장 죽도 예외는 아닙니다. 게다가, 이 특별한 시리얼은 전자레인지에서도 그 유익한 특성을 잃지 않습니다. 따라서 회의론자들은 전자 레인지에서 기장을 안전하게 요리할 수 있으며 걱정하지 않아도 됩니다. 게다가 이런 식으로 요리하면 얼마나 많은 시간을 절약할 수 있는지.

레시피. 사순절 기장 죽

조금씩 준비할 수 있는 간단한 죽 조리법입니다. 15분이면 향긋하고 건강한 기장죽이 완성됩니다.

재료:

• 기장 한 잔
• 물 3잔
• 소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 기장을 깨끗이 씻은 후 전자레인지용 용기에 옮깁니다.
2. 시리얼이 담긴 용기에 물을 붓고 소금을 넣고 적절한 모드, 중간 전력을 선택하고 타이머를 5분으로 설정합니다. 오븐을 닫고 표시된 시간 동안 요리하세요.
3. 전원을 끈 후 죽을 꺼내어 포크로 저어주세요. 이때쯤이면 모든 액체가 끓어 없어졌을 것입니다.
4. 물을 추가하지 않고 죽이 담긴 용기를 다시 오븐에 넣고 2분간 더 조리합니다.
5. 그런 다음 다시 저어주고 2분간 더 조리하세요.
6. 완성된 죽을 쪄서 덮어두세요.
7. 원하는 양념이나 식물성 기름과 함께 제공합니다.

이 요리 방법의 속도 덕분에 더 야심찬 요리를 할 시간이 없는 평일 점심에 건강한 죽을 준비할 수 있습니다.

• 팁 1.시리얼이 약간 씁쓸하다면 끓는 물을 부어 뜨거운 프라이팬에 말려도 됩니다. 그런 다음 전자레인지용 용기에 옮깁니다.
• 팁 2.이 방법을 사용하면 과일 및 기타 맛있고 건강한 첨가물로 죽을 다양화할 수도 있습니다.
• 팁 3.죽의 농도가 흐트러지지 않도록 포크로만 풀어주듯 저어주세요. 덕분에 죽이 덩어리로 뭉치지 않고 표현력도 잃지 않습니다. 점성이 강한 죽을 준비하는 경우에도 마찬가지입니다.

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