상점에서 구입한 다진 고기로 미트볼을 요리하는 방법. 냉동 미트볼 요리하는 법. 파프리카를 곁들인 미트볼

직접 만든 미트볼은 밥부터 찐 야채까지 어떤 반찬과도 완벽하게 어울리는 멋진 따뜻한 고기 요리입니다. 대부분의 주부들은 일생에 한 번 이상 그레이비를 곁들인 미트볼을 요리했으며 각자 이미이 요리에 대해 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. 우리는 준비하기 쉽지만 가족 토요일 점심에 딱 맞는 맛있는 미트볼 요리법 3가지를 제공합니다.

쌀과 그레이비가 들어간 미트볼

밥을 곁들인 미트볼은 풍성한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 간단하고 빠르게 준비되며 남녀 노소 모두가 좋아합니다. 고기 요리를 가장 까다로운 어린이라도 그레이비 소스와 함께 매일 먹을 준비가 되어 있습니다. 이 요리를 반찬과 함께 제공하면 그레이비도 도움이 될 것입니다. 밥과 고기를 곁들인 고슴도치와 미트볼의 주요 차이점은 그레이비가 들어간 미트볼의 경우 먼저 밥을 끓여야 한다는 것입니다.

재료

다진 돼지고기 또는 혼합 – 300g;
생쌀 – 100g;
닭고기 달걀 – 1개;
식물성 기름 - 4 큰술;
토마토 페이스트 – 2 큰술;
양파 – 1개;
사워 크림 - 80 gr;
당근 – 1개;
설탕 – 0.5 티스푼;
밀가루 - 1 큰술;

준비

그럼 먼저 밥을 끓여야겠죠? 이렇게하려면 냄비에 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 소금을 넣고 중간 불에 두십시오. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15~18분간 끓입니다.

그동안 그레이비 준비를 시작하십시오. 프라이팬에 레시피에 따라 식물성 기름 양의 절반을 가열하고 0.5 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 얇게 썰거나 굵은 강판으로 자르고 양파를 넣고 당근이 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

그런 다음 토마토 페이스트와 밀가루를 넣고 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음 야채와 함께 2분간 볶습니다.

프라이팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 내용물을 5분 동안 끓입니다. 마지막으로 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

밀가루 첨가로 인해 그레이비는 액체, 점성 일관성이 없으며 사워 크림과 토마토 페이스트는 기분 좋은 주황색을 제공합니다.

그 동안 미트볼에 들어갈 밥이 조리됩니다. 흐르는 찬물에 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 후 다진 고기에 넣어 물기를 모두 빼냅니다.

이 요리에는 다진 돼지고기를 사용하는 것이 더 낫습니다. 지방이 꽤 많지만 쌀이 균형을 잡아줍니다. 그러나식이 영양을 옹호한다면 다진 송아지 고기 또는 닭고기 필레를 사용하십시오.

깊은 그릇에 다진 고기, 잘게 썬 양파 반쪽, 달걀을 넣고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다.

씻어서 식힌 쌀을 넣고 섞어주세요. 덩어리는 유연한 것으로 밝혀져 둥근 모양의 미트볼을 쉽게 만들 수 있습니다.

한쪽에 남은 식물성 기름에 형성된 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다.

반대쪽도 같은 방법으로 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 미트볼을 바닥이 두꺼운 냄비나 뚜껑이 있는 넓고 깊은 프라이팬에 옮깁니다.

미리 준비해둔 그레이비를 붓고 팬을 약한 불에 올려 뚜껑을 닫은 채 30분간 끓입니다.

이 시간 동안 그레이비는 미트볼에 약간 흡수되어 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다.

그레이비와 뜨거운 밥을 곁들인 미트볼을 반찬과 함께 제공하거나 별도의 독립 요리로 제공하십시오. 그레이비 덕분에 미트볼에는 추가 소스나 사워 크림이 필요하지 않습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

부드러운 닭고기와 향긋한 크림 소스의 조합은 오랫동안 모든 사람에게 친숙했습니다. 닭고기와 사워 크림을 베이스로 한 미트볼 소스는 맛이 매우 조화롭게 결합되어 있어 이 요리를 준비하는 데 1시간 이상을 소비한 것처럼 보이지만 전혀 그렇지 않습니다. 사워 크림 소스를 곁들인 닭고기 미트볼은 준비가 너무 쉬워서 경험이 가장 적은 요리사라도 다룰 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 – 500g;
양파 – 1개;
쌀 – 100g;
사워 크림 - 200ml;
마늘 - 1쪽;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 식힌다. 미트볼을 만드는 과정에서 서로 달라붙지 않으므로 장립 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
기성품의 냉장 다진 고기를 사용하거나 직접 굴립니다. 가슴살은 닭고기에서 가장 건강하고 얇은 부분으로 간주되므로 다진 고기에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양파를 아주 잘게 자르거나 닭고기와 함께 다져주세요. 고기가 담긴 그릇에 밥을 넣습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
다진 닭고기로 미트볼을 만들려면 이미 탄력이 있기 때문에 계란을 추가 할 필요가 없습니다. 생 다진 고기가 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물에 손을 적셔 작은 미트볼을 만들어 보세요. 냉장고에 10~20분 동안 넣어 식혀주세요.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 안에 닭고기 미트볼을 넣으십시오. 한 줄로 배열해 보세요. 팬에서 미트볼이 갈색이 될 때까지 뒤집어 주세요.
미트볼이 튀겨지면 팬에 약간의 뜨거운 물을 넣은 다음 즉시 사워 크림을 모두 넣고 잘 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 끓입니다. 그레이비를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 미트볼이 튀겨지면 작은 냄비에 옮깁니다.
별도의 프라이팬에 양파와 강판 당근을 볶은 다음 사워 크림, 마늘, 뜨거운 물만 추가합니다. 그레이비를 따로 준비한 후 미트볼과 함께 팬에 붓고 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
그레이비를 곁들인 닭고기 미트볼에 마늘 한 쪽, 약간의 소금, 후추를 추가합니다. 다시 저어주고 불을 끄세요. 뚜껑을 닫고 5분 정도 지나면 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼이 완성됩니다. 으깬 감자나 삶은 밥과 함께 제공하고 그 위에 신선한 허브를 얹습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

그레이비가 너무 묽은 것 같으면 별도의 잔에 1티스푼을 넣고 저어주세요. 감자 전분과 3 tsp. 물. 전분이 덩어리지지 않도록 천천히 천천히 저어주세요. 그런 다음 결과 액체를 뜨거운 그레이비에 붓습니다. 즉시 두꺼워지기 시작하는 방법을 알 수 있습니다. 그레이비에 밀가루 몇 스푼을 넣고 잘 섞어도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.
닭고기 미트볼을 더 부드럽게 만들고 싶다면 레시피에서 밥을 생략하세요. 미트볼은 여전히 모양이 잘 유지되지만 질감이 더 균일해집니다.

오븐에 넣은 토마토 페이스트 소스를 곁들인 미트볼(밥 제외)

저녁 식사를 준비할 시간이 거의 없을 때 오븐 요리는 진정한 구원이 됩니다. 필요한 준비 재료를 오븐에 보내면 문 뒤에서 무슨 일이 일어나고 있는지 가끔씩만 보면서 침착하게 업무를 수행할 수 있습니다. 이러한 간단한 요리에는 그레이비를 곁들인 홈메이드 미트볼이 포함됩니다. 이 요리의 확실한 장점은 준비에 간단하고 이해하기 쉬운 제품이 사용되며 결과가 맛에 실망하지 않는다는 것입니다.

재료:

직접 만든 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) – 500g
계란 – 1개;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
토마토 - 2개
토마토 페이스트 – 2 큰술;
식물성 기름 - 3 큰술;
밀가루 – 3 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

시간을 절약하려면 기성품 다진 고기를 사용하거나 미리 말아서 나중에 사용할 수 있도록 냉동하십시오. 향기롭고 맛있는 미트볼은 쇠고기와 돼지고기를 같은 비율로 준비한 다진 고기에서 얻습니다.
다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 날달걀을 넣고 저어줍니다. 젖은 손으로 작은 미트볼을 만들어 냉장고에 15분간 넣어둡니다. 미트볼의 크기가 작을수록 오븐에서 더 빨리 갈색이 되고 소스에 더 잘 담길 수 있습니다. 큰 미트볼을 만들면 윗부분은 식욕을 돋우는 빵 껍질을 갖게되고 아랫 부분은 그레이비에서 엄청나게 육즙이 나옵니다. 가장 중요한 것은 그것들이 모두 거의 같은 크기라는 것입니다.
이때 그레이비 준비를 시작하십시오. 잘게 다진 양파와 강판 당근을 뜨거운 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 거기에 작은 입방체로 자른 토마토를 추가하십시오. 끓는 물 한잔과 토마토 페이스트를 섞는다.
팬에 밀가루를 넣고 즉시 물과 토마토 페이스트를 추가합니다. 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 약 5분간 끓입니다.
식힌 미트볼을 기름칠 베이킹 접시에 한 줄로 놓고 180도로 예열된 오븐에 10분간 넣습니다. 일반적으로 이번에는 미트볼이 갈색으로 변하는 데 충분합니다.
그런 다음 그레이비를 틀에 붓고 다시 오븐에 넣으세요. 이번에는 25-30분 동안 구워주세요.
서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌립니다. 보시다시피, 밥 없이 그레이비를 곁들인 미트볼은 모양이 완벽하게 유지되고, 부서지지 않으며, 질감이 균일합니다. 삶은 파스타, 메밀 또는 으깬 감자는 뜨거운 요리의 반찬 역할을 할 수 있습니다. 많이 드세요!

요리 팁:

매운 음식을 좋아한다면 프라이팬에 야채를 볶을 때 씨를 뿌린 칠리 고추를 조금 넣거나 그레이비에 고춧가루로 양념하세요.
끓일 때 사워 크림 몇 스푼을 추가하면 소스의 더 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다.
미트볼은 다진 생고기에 당근, 토마토, 피망 등 잘게 다지고 튀긴 야채를 추가하면 흥미롭고 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다.

그레이비 미트볼은 다진 고기를 걸쭉하고 풍미 가득한 소스에 넣어 끓인 맛있는 볼입니다. 미트볼과 혼동하지 마십시오. 그들 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 미트볼은 예를 들어 점심 식사용으로 별도의 완전한 고기 요리이기 때문에 가장 큰 크기로 준비되는 경우가 많습니다. 미트볼은 프라이팬에 튀기거나 삶아 먹으며, 소스를 곁들이거나 넣지 않고 오븐에 구울 수도 있습니다. 예를 들어 미트볼은 국물에 삶아서 일반적으로 일부 요리를 보완합니다.

다양한 맛있는 미트볼이 있으며 대부분 추가 재료가 다릅니다. 미트볼에 양파와 당근을 넣어도 좋고, 밥을 넣어도 좋고, 버섯을 곁들인 미트볼이나 다진 고기로 감싼 야채를 채운 미트볼도 맛있습니다. 미트볼을 위한 다양한 소스도 준비할 수 있으며 맛에 큰 영향을 미칩니다. 글쎄요, 가장 중요한 것은 미트볼 자체가 다양한 종류의 고기로 만들어질 수 있다는 것입니다. 미트볼을보고 싶지 않지만 다양한 준비의 미트볼이 주요 상품을 차지합니다.

물론 모든 옵션을 다룰 수는 없지만 맛있는 옵션을 많이 공유하겠습니다.

토마토 소스와 사워 크림을 곁들인 미트볼

간단하고 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 옳은 것 같습니다. 그들은 일반적으로 가장 많이 찾고 인기가 있습니다. 우리는 어린 시절부터 미트볼에 너무 익숙해 져서 어머니와 할머니, 유치원에서 열심히 일하는 요리사가 준비한 것과 매우 유사한 요리법을 자주 찾습니다. 그리고 이 모든 것이 꼭 그런 것은 아닙니다. 그건 그렇고, 미트볼은 아이들을 위해 준비 될 수 있고 맛과 모양 모두에서 정말 좋아한다는 점을 분명히하고 그레이비를 좋아하는 아이들이 얼마나되는지 말할 필요는 없습니다. 취향에 따라 반찬을 선택할 수 있지만 이제 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼을 요리하는 방법을 배워 보겠습니다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

다진 고기 - kg,
계란 - 1 개,
양파 - 1-2 개,
마늘 - 1-2 개,
사워 크림 - 4 큰술,
밀가루 - 2 큰술,
소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 미트볼의 경우 미리 만들어진 다진 고기를 사용하거나 선택한 고기로 직접 만들 수 있습니다. 취향에 맞게 돼지고기, 쇠고기 또는 두 가지 다진 고기를 섞은 것을 선택하세요. 나의 한 가지 조언은 다진 고기를 너무 가늘게, 즉 지방이 전혀 없도록 만들지 말라는 것입니다. 다진 고기에 약간의 지방이 있으면 미트볼이 더 맛있어지고 동시에 열처리 중에 거의 녹습니다.

2. 특히 어린이를 위해 요리하는 경우 양파를 더 작게 자릅니다. 양파의 양을 직접 조절하세요. 양파 1~2개를 추가할 수 있습니다. 양파 자체는 또한 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 크고 편안한 그릇에 양파와 다진 고기를 섞습니다. 강판이나 칼로 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오.

3. 다진 고기가 담긴 그릇에 날달걀 1개를 넣고 섞어주세요. 계란은 다진 고기의 접착력을 높여 나중에 미트볼이 완성되었을 때 부서지지 않도록 도와줍니다. 다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 뿌리십시오.

4. 다진 고기를 균일한 중간 크기의 공으로 만듭니다. 튀길 때 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻고 모든 고기 주스가 내부에 밀봉되도록 밀가루로 굴립니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 미트볼의 모든 면을 중간 불로 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 미래 그레이비를 준비하십시오. 이 조리법은 가장 간단합니다. 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 따뜻한 물 한 잔으로 희석하십시오.

6. 프라이팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.

7. 끓어오르면 토마토소스 덕분에 그레이비가 더 진한 붉은색을 띠게 됩니다. 15분 후, 중간 불로 덮으면 미트볼이 완성되고 맛있는 소스에 담가집니다.

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼이 준비되었습니다. 가장 보편적이고 간단한 요리법. 사워크림 대신 크림을 넣으면 맛이 더 섬세하고 신맛이 덜해진다. 으깬 감자와 같은 뜨거운 반찬과 함께 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

오븐에서 그레이비 소스로 구운 부드러운 미트볼과 쌀

거의 모든 사람들이 밥과 함께 미트볼을 먹어본 적이 있으며, 많은 사람들이 이를 "고슴도치"라는 이름으로 알고 있습니다. 두꺼운 그레이비로 프라이팬에서 요리하거나 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그러면 프라이팬에 건조 튀김이 없지만 모든면에 균일 한 열만 있기 때문에 더 부드러워 질 것입니다. . 그레이비의 맛을 내기 위해 양파와 당근을 추가합니다.

필요할 것이예요:

혼합 다진 고기 - 600g,
삶은 쌀 - 1 컵,
계란 - 1 개,
양파 - 2 개
당근-1 조각,
마늘 - 2쪽,
토마토 페이스트 - 2 큰술,
사워 크림 - 2 큰술,
밀가루 - 2 큰술,
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하거나 기성품 다진 고기를 섭취하십시오. 그릇에 담고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 그레이비에는 두 번째 양파가 필요합니다. 또한 다진 고기에 계란을 넣습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기를 먼저 숟가락으로 저어준 다음 손으로 저어주면 가장 잘 섞입니다.

2. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

3. 별도의 그릇에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

4. 차가운 끓인 물을 유리 잔에 붓고 그릇에 담긴 미래 소스에 점차적으로 붓습니다. 조금 붓고 저은 다음 물을 더 넣고 저어주는 식으로 물이 모두 없어질 때까지 계속합니다.

두께를 추가하려면 이 소스에 밀가루가 필요합니다. 또한 유치원이나 학교 구내식당에서 제공되던 그레이비 소스는 우리가 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 독특한 맛을 냅니다.

5. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 강판에 간 당근을 팬에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

6. 이제 준비된 토마토 사워 크림 소스를 양파와 당근과 함께 프라이팬에 붓습니다. 저어주고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 당신의 취향에 따라 미래의 그레이비에 소금과 후추를 뿌리십시오. 완성되면 얼마나 짠맛이 날까요.

7. 오븐을 켜서 180도로 예열해주세요. 베이킹 접시를 준비하고 미트볼 만들기를 시작하세요. 이렇게하려면 손에 물을 살짝 적시고 다진 고기를 상당히 큰 공으로 굴립니다. 완성된 미트볼을 틀에 넣습니다. 모든 것이 조립되면 그레이비가 든 프라이팬을 가져다가 미트볼을 위에 붓습니다. 소스가 부족할 경우 물을 조금 추가해 오븐에 끓이는 동안 소스와 섞이게 됩니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.

30분 후에 미트볼이 준비됩니다. 요리가 매우 빨리 익었고 우리는 이미 밥을 준비했습니다. 양파와 당근을 곁들인 향긋하고 두꺼운 그레이비를 곁들인 매우 부드럽고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이것은 매우 영양가 있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사입니다. 귀하의 재량에 따라 반찬을 선택하십시오. 건강을 위해 먹어라!

유치원에서처럼 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

유치원 때와 똑같은 맛을 기억하고 미트볼을 요리하고 싶은 향수에 사로잡힌 분들을 위해 이 훌륭하고 상세한 영상을 제공합니다. 미트볼을 만드는 과정과 이에 필요한 모든 재료가 설명되어 있습니다. 그러한 요리법에는 복잡한 것이 없으며 요리사는 군사 비밀을 유지하지 않았습니다. 이제 당신도 사용할 수 있습니다. 미트볼을 준비하고 부드러운 파스타도 잊지 마세요.

치즈와 함께 구운 크림 소스 미트볼

밥을 곁들인 미트볼은 토마토 소스에만 완벽한 것은 아닙니다. 크리미 소스도 그다지 훌륭하지 않고 치즈를 추가하면 귀에서 떼어 낼 수 없습니다. 나 자신과 가족을 위해 이렇게 말할 수 있지만, 많은 사람들이 내 말에 동의할 것이라고 거의 확신합니다.

크림은 섬세한 문제이므로 이 소스에 미트볼도 구울 것입니다.

필요할 것이예요:

다진 고기 - 600g,
쌀 - 100g,
크림 10% - 330ml,
치즈 - 100g,
마늘 - 2쪽,
감자 전분 - 1 티스푼,
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 다진 고기를 준비하고 저어주기 편리한 용기에 담습니다. 다진 고기에 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 소금(약 0.5티스푼)을 추가합니다.

2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기에 추가하십시오. 좋아하는 순한 향신료 0.5-1 티스푼을 추가하세요. 예를 들어, 프로방스나 이탈리아 허브가 아주 잘 작동합니다.

3. 다진 고기를 손으로 저어 주면 다진 고기가 상당히 두껍고 덩어리 져 있기 때문에 숟가락이나 주걱을 사용하는 것보다 더 고르게 나옵니다.

4. 손에 물을 살짝 적셔 큼직하고 동그란 모양으로 빚어줍니다. 편안한 깊은 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 미래의 미트볼을 놓습니다. 버터를 소스로 요리할 것이기 때문에 버터를 뿌릴 필요는 없습니다.

5. 별도의 그릇에 소스를 넣고 저어줍니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 붓습니다. 치즈를 가는 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요. 크림에 치즈를 추가하고 향신료와 소금을 넣어 맛보십시오. 거기에 감자 전분 1 티스푼을 추가하면 크림 소스를 조금 더 두껍게 만드는 데 필요합니다. 전분은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 오븐을 180도까지 예열하세요. 미트볼을 팬에 넣고 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그 동안 미트볼이 반쯤 익습니다.

7. 미트볼 위에 준비한 그레이비를 부어주세요. 남은 치즈를 각 미트볼 위에 올려 놓고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질로 구워집니다.

8. 미트볼과 그레이비를 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 소스가 줄어들고 치즈가 아름다운 빵 껍질로 구워집니다. 미트볼이 완전히 준비되었습니다.

크림 소스를 곁들인 뜨거운 미트볼을 반찬과 야채 샐러드와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

메밀을 곁들인 오리지널 미트볼 - grechaniky. 단계별 비디오 레시피

밥과 함께 미트볼을 먹었지만 이미 조금 지쳤다면 이제 이 멋진 요리에 새로운 것을 가져올 시간입니다. 밥 대신 메밀을 넣으면 새로운 맛의 미트볼이 완성됩니다. 이러한 맛있는 미트볼은 또한 두껍고 풍부한 그레이비를 사용하여 구워집니다.

재료는 매우 친숙합니다: 다진 고기, 양파, 계란, 밀가루, 토마토 페이스트. 밥 대신 메밀을 삶아요. 미트볼을 매콤하게 만들려면 입맛에 향신료를 추가하고 새로운 제품으로 가족을 기쁘게 하세요.

그레이비가 들어간 미트볼을 더 자주 만들고 소스와 첨가물을 변경하여 다양성을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 반찬과 샐러드를 잊지 마세요. 점심은 영양가 있고 건강해야 합니다. 건강과 좋은 기분을 기원합니다!

미트볼은 어떤 소스와도 잘 어울리는 독특한 요리입니다. 모든 고기는 기본으로 적합하며 두 가지 유형을 혼합하는 것은 금지되지 않습니다.

대부분의 요리법에는 쌀이 사용됩니다. 미트볼을 부드럽게 만들고 구조를 느슨하게 만드는 것은 바로 이 제품입니다.

소스는 성공의 열쇠입니다. 요리하는 동안 접시는 이 구성 요소로 포화되어 대부분의 맛과 향을 흡수합니다.

그레이비가 들어간 미트볼-사진이 포함 된 단계별 조리법

미트볼은 남녀노소 누구나 좋아하는 건강하고 맛있는 요리입니다. 우리 중 많은 사람들이 유치원에서 보았던 맛있는 고기와 맛있는 국물을 곁들인 돈까스를 기억합니다.

그렇다면 지금 자녀가 가장 좋아하는 요리 중 하나를 요리해 보는 것은 어떨까요? 또한 전체 과정은 특별히 어렵지 않으며 약 1시간 정도 소요됩니다.

당신의 점수:

요리 시간: 1시간 20분

수량: 6인분

재료

쇠고기 고기 : 600-700g
쌀 : 1/2 큰술.
계란 : 1개
당근 : 1 개
활 : 1개
달콤한 고추 : 1 개
토마토 페이스트: 1큰술. 엘.
소금:
후추, 기타 향신료:

요리 지침

쇠고기 또는 돼지 고기를 고기 분쇄기에 통과 시키십시오. 닭고기는 믹서기로 잘게 썬 것입니다.

원칙적으로 기성품 다진 고기를 구입할 수 있지만 어린이 요리의 경우 고기를 조각으로 가져가는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 품질에 자신감을 갖게 됩니다.

반쯤 익을 때까지 (5 분) 쌀 반 컵을 삶아 찬물로 헹구고 다진 고기에 넣습니다.

계란을 깨고 소금을 넣고 잘 섞으세요.

다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 양쪽이 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비에 넣습니다.

미트볼을 끓이는 동안 타지 않도록 바닥에 물을 조금 뿌려주세요. 같은 목적으로 양배추 잎을 밑에 놓아도 됩니다.

이제 그레이비를 먹을 시간입니다. 그건 그렇고, 두 번째 프라이팬에서 병렬로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이렇게하려면 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 리크는 그레이비 소스에 아주 잘 어울릴 거예요. 작은 달콤한 피망을 잘게 썰어 추가할 수도 있습니다.

양파를 살짝 볶고 당근과 후추를 넣습니다.

당근이 황금색으로 변하면 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하고 물로 덮습니다. 토마토 페이스트가 없으면 토마토 주스로 쉽게 대체할 수 있습니다. 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오.

그레이비가 몇 분 동안 끓으면 미트볼 위에 붓고 약한 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 채우기가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오. 미트볼을 뚜껑 아래에서 약 20분 동안 끓인 후 증기가 빠져나갈 수 있도록 살짝 옆으로 움직입니다.

이제 미트볼이 준비되었습니다. 어떤 방식으로든 제공할 수도 있고, 으깬 감자 반찬과 가벼운 여름 샐러드와 함께 제공할 수도 있습니다. 많이 드세요!

닭고기와 밥을 곁들인 요리의 변형

쌀과 그레이비로 미트볼을 만드는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다.

쌀과 그레이비가 들어간 미트볼의 경우 다음이 필요합니다. 재료:

다진 가금류 – 0.8kg;
양파 – 4 개;
쌀 시리얼 – 1컵;
닭고기 달걀 – 1 개;
작은 사과 – 1 PC.;
소금과 후추로 맛을 낸다.
당근 – 2 개;
토마토 페이스트 – 4 큰술, l.;
밀가루 – 1 큰술, l.;
크림 - 0.2 리터;

준비:

쌀은 완전히 씻어서 거의 다 익을 때까지 익힌 다음 식힌 다음 다진 고기, 다진 양파와 사과, 굵게 다진 당근, 달걀, 소금 및 후추와 섞어서 부드러워 질 때까지 모든 재료를 섞습니다.
미트볼은 결과물로 형성되고 밀가루로 굴립니다.
그레이비를 준비하기 위해 잘게 썬 양파를 뜨거운 프라이팬에 튀기고 잠시 후 잘게 썬 당근을 넣고이 모든 것을 약한 불로 약 5 분 더 볶습니다. 그 후 밀가루, 토마토 페이스트, 크림을 첨가합니다. 모든 제품을 혼합하고 필요한 두께가 얻어 질 때까지 물을 첨가합니다. 그레이비를 끓여서 맛을 내기 위해 양념과 소금을 첨가하십시오.
미트볼을 깊은 프라이팬에 넣고 그레이비를 부어줍니다. 접시는 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다. 요리 후 반찬과 함께 제공하십시오.

오븐 레시피

오븐에 구운 미트볼은 단순히 프라이팬에 튀긴 것보다 훨씬 건강에 좋습니다. 간단한 레시피를 사용하면 놀라운 식욕을 불러일으키는 놀라운 향기와 함께 맛있고 건강한 저녁 식사를 만들 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 – 0.5kg;
2개의 작은 양파;
마늘 - 4쪽
당근 1개;
쌀가루 – 3 큰술, l.;
닭고기 달걀 2개;
사워 크림 – 5 큰술, l.;
해바라기 기름 – 4 큰술, l.;
소금, 후추 및 향료 맛;
물.

결과적으로 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼 약 10인분을 얻을 수 있습니다.

준비오븐에 그레이비를 곁들인 미트볼.

쌀 시리얼은 소쿠리에 여러 번 철저히 헹구고 반쯤 익을 때까지 약한 불로 조리해야합니다.
그런 다음 물기를 빼고 식힌 다음 다시 헹구고 다진 닭고기와 섞습니다.
혼합물에 계란을 넣고 소금, 후추, 향신료를 각각 1티스푼씩 추가합니다. 생성된 덩어리는 연속적이고 균질한 농도가 얻어지도록 완전히 혼합되어야 합니다.
그런 다음 공작물에서 미트볼과 같은 작은 공을 만들고 접시 바닥에 놓습니다. 가장 중요한 것은 베이킹을 위해 깊다는 것입니다.
다진 양파와 굵게 다진 당근을 해바라기 기름을 바른 프라이팬에 볶습니다.
야채가 부드러워지면 200ml의 물, 사워 크림, 소금 및 향신료와 섞으십시오. 이 모든 것이 끓을 때까지 조리됩니다.
베이킹 접시에 담긴 미트볼은 일반 끓인 물로 가운데까지 채워집니다. 다음으로 그레이비를 넣고 잘게 다진 마늘을 위에 뿌린다. 결과적으로 소스가 아래에 있는 미트볼을 완전히 숨겨야 합니다.
225도로 예열된 오븐에 미트볼과 함께 호일로 단단히 감싼 베이킹 접시를 60분 동안 놓습니다.
30분 후에 소스를 맛보고 필요한 경우 소금, 후추 또는 약간의 끓인 물을 추가합니다.
안주인의 재량에 따라 기성품 미트볼이 점심 또는 저녁 식사로 반찬과 함께 제공됩니다.

프라이팬에 요리하는 방법

미트볼과 그레이비를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

다진 가금류 고기 - 0.6 kg;
쌀 시리얼 반 컵;
작은 양파;
닭고기 달걀 1개;
소금 맛.
끓인 물 300ml;
중지방 사워 크림 70g;
밀가루 50g;
토마토 페이스트 20g;
베이 리프.

준비

쌀은 반쯤 익을 때까지 끓여서 다진 고기와 섞어야합니다.
양파는 투명해질 때까지 튀겨지고 계란과 소금과 함께 다진 고기와 함께 준비된 쌀에 첨가됩니다. 이 모든 것이 균질 한 농도가 될 때까지 두들겨 맞습니다.
미트볼은 결과물로 형성되고 밀가루를 뿌립니다.
그런 다음 미트볼을 뜨거운 프라이팬에 넣고 양면을 총 약 10분 동안 튀겨야 합니다.
미트볼이 갈색이 되자마자 끓는 물을 반쯤 채우고 토마토 페이스트, 소금을 넣고 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 25분 정도 끓입니다.
그런 다음 밀가루, 사워 크림 및 물 반 컵의 혼합물을 추가하십시오. 덩어리가 없어야 균질해야합니다. 이 모든 것을 미트볼에 부은 후 다시 뚜껑을 덮고 팬을 흔들어 혼합물이 접시에 고르게 분포되도록 합니다.
이제 미트볼이 완전히 익을 때까지 15~20분 동안 끓입니다.

멀티 쿠커 레시피

주부들 사이에서는 이 요리를 준비하는 것이 매우 번거롭고 시간이 많이 걸리는 작업이라고 생각됩니다. 멀티 쿠커와 같은 장치를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워질 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

다진 고기 – 0.7kg;
찐 쌀 – 200g;
양파 1개;
닭고기 달걀 노른자 2개;
끓인 물 300ml;
케첩 70g;
사워 크림 250g;
식물성 기름 5티스푼;
밀가루 2테이블스푼;
맛에 소금과 후추;
베이 리프.

준비

양파를 아주 잘게 자르고 찐 쌀, 노른자, 준비한 다진 고기와 부드러워 질 때까지 섞습니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
끓인 물 200ml에 사워 크림, 케첩, 밀가루를 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 잘 저어줍니다.
다진 고기로 미트볼을 만들고 다용도 용기에 한 층으로 담습니다.
장치에서 튀김 프로그램을 선택하고 사용 가능한 식물성 기름을 추가한 다음 껍질이 나타날 때까지 미트볼을 볶습니다.
멀티 쿠커를 끄십시오. 준비된 소스를 미트볼 위에 붓고 월계수 잎과 향신료를 넣어 맛보세요.
멀티 쿠커를 40 분 동안 스튜 모드로 설정하십시오. 이는 완전한 준비를 위해 충분합니다.

어린 시절의 맛이 나는 미트볼 "유치원처럼"

어릴 때부터 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 초자연적인 것이 필요하지 않습니다. 간단한 재료 세트와 약간의 인내심, 그리고 미트볼이 식탁 위에 있습니다.

다진 고기 – 400g;
작은 양파 1개;
계란;
쌀 반 컵;
밀가루 30g
사워 크림 50g;
토마토 페이스트 15g;
끓인 물 300ml;
소금;
베이 리프.

준비

거의 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하고 준비된 다진 고기와 계란을 섞습니다.
양파를 아주 잘게 자르고 뜨거운 프라이팬에 투명 상태로 만들고 이전에 준비한 덩어리와 섞어 균일 한 농도로 만듭니다.
반죽을 작은 공 모양의 커틀릿으로 굴려서 밀가루로 굴립니다. 뜨거운 프라이팬에 양면을 약 3분간 튀겨서 크러스트를 만듭니다.
끓는 물 한 컵과 토마토 페이스트 15g을 섞고 소금을 넣고 결과 혼합물을 미트볼 위에 붓고 베이 리프를 추가하고 소금을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에 약한 불로 1/4 시간 동안 두십시오.
덩어리가 없도록 물 100ml와 사워 크림 50g 및 밀가루 30g을 섞은 다음 미트볼에 추가합니다. 모든 것이 완전히 섞이도록 팬을 잘 흔들어서 완료될 때까지 약 1/4시간 동안 끓입니다.

밥 없이도 요리가 가능한가요? 물론 예!

이 요리의 대부분의 요리법에는 재료에 쌀이 포함되어 있지만, 이 제품 없이도 덜 맛있는 미트볼을 얻을 수 있는 요리법도 있습니다. 이러한 방법 중 하나는 다음과 같습니다.

다진 고기 – 0.7kg;
양파 2개;
닭고기 달걀 – 1 개;
마늘 4쪽;
빵 부스러기 60g;
0.25kg 사워 크림;
식물성 기름;
소금과 후추.

준비

다진 고기에 빵가루, 잘게 썬 양파를 섞고 계란을 깨뜨린 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 부드러워 질 때까지 모두 반죽하십시오.
결과 준비에서 탁구 공 크기의 미트볼을 만들고 뜨겁고 깊은 프라이팬에 볶습니다.
잘게 썬 또 다른 양파를 갈은 마늘과 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 마늘이 준비되면 사워 크림을 붓고 끓입니다.
미트볼을 끓는 소스에 넣고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 15분 동안 끓입니다.

맛있게 드세요! 그리고 마지막으로 식당에서 처럼 그레이비가 들어간 미트볼입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

가장 좋아하는 미니 커틀릿은 성인이 되어 한 번 이상 큰 식욕으로 기억하는 어린 시절의 진미입니다. 추억만으로 배고픔을 채울 준비가 되지 않은 분들을 위해 프라이팬에 미트볼을 튀기는 방법에 대한 자세한 레시피를 제공합니다.

투르크 스낵을 준비하는 것은 복잡한 과정이라고 할 수 없습니다. 커틀릿을 만드는 것만큼 간단하지만 훨씬 더 세련되고 맛있습니다.

집에서 만드는 미트볼을 준비하려면 전통적으로 다양한 종류의 다진 고기를 조합하여 사용합니다. 일반적으로 쇠고기와 돼지고기라는 두 가지 종류의 고기를 결합합니다. 그러나 주부들은 다양성을 위해 가금류 고기(닭고기, 칠면조 고기)를 자주 사용합니다.

그러나 고기 조합이 아무리 성공적이더라도 요리의 진정한 맛은 향기로운 그레이비에서 나옵니다. 그것은 완전히 다를 수 있으며 이것은 드레싱 없이는 거의 제공되지 않는 튀긴 미트볼의 큰 장점입니다. 충전재의 다양한 맛 색조는 친숙한 요리를 인식할 수 없을 정도로 변형시켜 고전적인 요리법에서 독창적인 변형을 많이 만들어 낼 수 있습니다.

프라이팬에 그레이비와 함께 미트볼을 튀기는 방법

재료

다진 고기 (돼지 + 쇠고기 - 같은 비율)— 500g + -
- 1개 + -
- 1 티스푼. + -
— 1/2컵(컵 용량 200ml) + -
- 1개 + -

그레이비용 제품

물 - 1.5컵
밀가루 - 1 큰술.
베이 리프 - 맛보기
토마토 페이스트 – 1 티스푼.
사워 크림 – 1 큰술.

프라이팬에 그레이비를 곁들인 미트볼을 제대로 튀기는 방법

양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기와 섞습니다. 다진 고기는 집에서 직접 만들어 보는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 제품에는 유해한 불순물이 많이 들어 있는 경우가 많기 때문에 집에서 만든 것보다 품질이 낮고 맛도 이상적이지 않습니다.
밥이 부서질 때까지 끓인 다음 날달걀과 함께 다진 고기에 넣습니다.
제품에 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 손으로 섞습니다.
우리는 다진 고기 (호두보다 크지 않음)로 작은 미트볼을 만들고 빵가루를 입히고 테이블 위에 밀가루로 조금 굴립니다.
기름을 두른 프라이팬에 미니 커틀릿을 올려주세요. 한쪽을 3~5분 동안 볶은 다음 미트볼을 반대편으로 뒤집어 3~5분 더 볶습니다.
고기가 든 프라이팬에 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 물은 미트볼 높이의 절반에 도달해야합니다.
다음으로 맛에 맞게 소금을 넣고 토마토 페이스트와 월계수 잎을 추가합니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 중간 불로 10-15분 동안 끓입니다.
미트볼을 끓이는 동안 그레이비를 준비합시다. 따뜻한 물 반 컵에 밀가루와 사워 크림을 섞으세요. 덩어리가 남지 않도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.
결과 드레싱을 미트볼 위에 붓고 뚜껑으로 다시 덮습니다. 용기를 손으로 가볍게 흔든 후 스토브 위에 올려 최종 조리를 하세요. 그레이비를 곁들인 전채는 약한 불에서 15-20 분 동안 끓여야합니다.

그레이비 없이 미트볼을 요리할 수 있지만 원래의 뜨거운 그레이비만큼 맛있고 독창적이지는 않습니다. 정말 맛있는 미식 요리를 먹고 싶다면 미트볼에 넣을 그레이비를 준비하는 것이 필수입니다.

미트볼 그레이비 : 요리 옵션

위에서 언급했듯이 육류 제품을 맛적으로 흥미롭게 만드는 것은 드레싱 (소스)입니다. 그레이비의 도움으로 일부 요리 결함을 수정하거나 숨길 수 있습니다.

매우 다양한 드레싱 옵션이 있습니다. 우리는 고기 요리를 위한 홈메이드 그레이비의 가장 성공적인 요리법 중 몇 가지만 제공합니다.

미트볼용 버섯 소스

마늘을 으깨되 모양이 변하지 않도록 하세요. 또는 칼의 한쪽 면을 사용하여 약간 납작하게 만들 수도 있습니다.
다음으로, 기름을 두른 프라이팬에 마늘을 넣고 중불로 몇 분간 볶습니다.
튀긴 마늘을 접시에 옮기고, 익힌 기름에 얇게 썬 버섯을 추가합니다. 몇 분 후에 다진 양파를 팬에 넣습니다.
약간의 기름을 넣고 밀가루를 용기에 부어 살짝 갈색이 되도록 합니다.
마지막으로 물을 넣고 소금을 넣은 후 걸쭉해질 때까지 혼합물을 몇 분간 조리합니다.

미트볼용 하드 치즈 소스

1 작은술을 데우세요. 프라이팬에 식물성 기름.
그것에 1 큰술을 볶습니다. 밀가루.
가열 된 우유 ½ 컵과 국물 ½ 컵을 결과 혼합물에 붓습니다. 계속 저어주면서 한 번에 하나씩 붓습니다.
필요한 농도가 될 때까지 소스를 조리한 다음 불에서 꺼내 강판 치즈와 섞습니다.

치즈와 버섯 소스 외에도 유명한 베샤멜 소스, 토마토 드레싱, 사워 크림 또는 마늘 사워 크림 소스가 미트볼 그레이비로 적합합니다. 이와 관련하여, 취향에 대한 설명이 없기 때문에 당신의 상상력은 제한되지 않을 수 있습니다.

프라이팬에 미트볼을 맛있게 튀기는 방법 : 요리의 비밀

가장 단순한 요리라도 모든 요리에는 고유한 요리 비밀이 있습니다. 그들 없이는 맛있는 결과를 기대하는 것이 의미가 없습니다. 프라이팬에 미트볼을 튀기는 것도 예외는 아닙니다.

맛있는 간식을 진심으로 즐기고 싶다면 요리책에 간단하면서도 실용적인 팁을 적어보세요.

집에서 만든 다진 고기만을 사용하는 것이 좋지만 육류 가공 후 바로 사용할 필요는 없습니다. 냉동 수제 다진 고기는 갓 준비한 다진 고기보다 맛과 품질이 나쁘지 않습니다. 미리 실온까지 해동하면 사용이 가능합니다.
다진 고기와 닭고기 달걀을 섞을 필요는 없습니다. 미트볼 준비의 기본 조건을 따르면 계란 글루텐이 없어도 모양이 완벽하게 유지됩니다.
불린 (신선하지 않은) 빵은 미트볼을 더욱 푹신하고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 육즙을 잘 흡수하여 미트볼 표면에 침투하지 못하게하여 모든 수분이 내부에 저장됩니다.
미트볼은 밀가루로만 빵가루를 입혀야합니다. 쌀이 가장 좋지만 밀도 사용할 수 있습니다. 빵가루는 섬세한 미니 커틀릿을 만드는 데 적합하지 않습니다.

프라이팬에 미트볼을 튀기는 데 걸리는 시간을 모르는 사람들을 위해 대답은 이미 준비되어 있습니다. 평균적으로 마른 스튜를 끓이는 데 10 분이 소요되고 닫힌 뚜껑 아래 그레이비로 요리하는 데 30 분이 더 소요됩니다.

먼저 뚜껑을 덮지 않은 미트볼을 튀기는 것이 매우 중요합니다. 양면이 튀겨지면 팬에 옮기고 거기에서 간단한 요리 과정을 완료할 수 있습니다.
프라이팬에서 완전히 익히고 싶다면 튀긴 미트볼을 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 약한 불에서 소스와 함께 계속 끓입니다. 이 일련의 동작을 따르지 않으면 미트볼이 떨어져 나갈 것입니다.

프라이팬에 미트볼을 튀기는 방법에 대해 더 이상 특별한 비밀을 알 필요가 없습니다. 그리고 당신에게 정말로 필요한 것은 당신이 얻은 귀중한 지식을 실천에 옮기는 것입니다. 점심이나 저녁, 평일 또는 휴일에 좋아하는 요리를 준비하세요. 육즙이 풍부하고 부드러운 미트볼은 모든 경우에 어울리는 만능 요리이기 때문에 상황이나 요일은 중요하지 않습니다.

많이 드세요!

맛있는 미트볼 요리하는 법

디테일에 천재가 있듯이, 메인 요리의 맛의 깊이는 소스에서 드러납니다. 그레이비가 들어간 미트볼은 많은 미식가들이 가장 좋아하는 요리입니다!

1시간 15분

240kcal

4.85/5 (41)

일일 메뉴가 다음과 같다면: 커틀릿-굴라시-커틀릿-소시지... 이제 다양화할 시간입니다! 예를 들어 송아지 고기와 같이 미트볼을 단계별로 준비해 봅시다. 예, 마요네즈가 아닙니다. 미트볼을위한 맛있는 드레싱이 하나 이상 있습니다. 이 요리는 가마솥이나 냄비 또는 베이킹 접시의 오븐에서 스토브에서 준비 할 수 있습니다.

미트볼 레시피 자체에 대한 요리 옵션이 그리 많지 않으면 소스에 대한 옵션이 매우 많습니다. 그 중 가장 인기 있고 맛있는 것을 알려 드리겠습니다.

하지만 먼저 미트볼을 준비해야 합니다.

프라이팬에 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

필요할 것이예요:

미트볼 만들기의 비밀

미트볼용 다진 고기는 무엇이든 될 수 있습니다. 전통적으로는 돼지고기 또는 돼지고기와 쇠고기 반반하지만 그럴 수도 있지 닭고기 또는 칠면조.
첫 번째 로스팅을 해보세요 뚜껑이 없는 프라이팬에항상 양쪽에 있습니다. 그렇지 않으면 스튜를 위해 냄비 나 프라이팬에 옮길 때 미트볼이 부서 질 수 있습니다.
소스의 두께는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 밀가루를 많이 추가했는데 그레이비가 걸쭉해지면 언제든지 원하는 농도로 희석할 수 있습니다. 이렇게 하려면 끓는 물.
계란은 이 요리의 선택 재료입니다. 제안된 비율을 모두 따르면 계란을 추가하지 않아도 미트볼의 모양이 유지됩니다.

이제 미트볼 소스 유형을 살펴 보겠습니다.

토마토 소스 미트볼 - 사진이 포함된 보편적인 조리법

토마토 소스로 미트볼을 준비하려면 미트볼에 토마토 페이스트를 추가할 때까지 위에서 제안한 레시피를 사용하십시오. 결국 우리는 전혀 다른 소스.

그래서 토마토소스에 필요할 것이예요:

버터 50g,
밀가루 두 스푼,
저지방 사워 크림 400g,
토마토 페이스트 두 스푼,
소금 후추,
월계수 잎 4개.

작은 프라이팬에 버터를 녹여 소스를 만듭니다. 밀가루 2 큰술을 부어서 계속 볶습니다. 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요. 밀가루와 버터에 거품이 생기기 시작하면 불에서 소스를 꺼냅니다. 더 큰 프라이팬을 준비하고 사워 크림 400g을 끓입니다.
삶은 사워 크림을 버터와 밀가루에 첨가하십시오. 철저히 섞은 후 혼합물에 토마토 페이스트나 퓌레를 추가합니다. 모든 것을 계속 저어주세요. 원하는 농도를 얻으려면 소스를 물이나 국물로 희석하고 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
프라이팬에 놓인 미트볼에 소스를 붓고 끓입니다. 40분.
이 소스 레시피에서는 사워 크림을 같은 양의 우유나 물로 대체하여 추가하지 않아도 됩니다.

어떤 이유로 토마토를 먹을 수 없다면 미트볼에도 똑같이 맛있는 사워 크림 소스를 준비할 수 있습니다.

구운 감자를 곁들인 닭고기 미트볼도 같은 방법으로 준비됩니다. 이 경우 미트볼 물주기는 취향에 따라 선택됩니다.

사워 크림 소스를 곁들인 미트볼 - 간단한 요리법

이 소스의 경우 필요할 것이다: 사워 크림 반 리터, 밀가루 한 스푼, 양파, 당근 한 개, 식물성 기름.

잘게 썬 양파를 식물성 기름에 튀기고 부드러워질 때까지 볶습니다.
이제 양파에 굵게 다진 당근을 넣고 볶습니다. 4분.
결과 혼합물에 밀가루를 넣고 좀 더 저어 볶습니다. 2분.
점차적으로 사워 크림을 넣고 계속 튀기고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 소스를 끓여서 미트볼 위에 붓습니다.
이 소스에는 미트볼은 완전히 "가라앉아"야 합니다, 부족하면 접시에 물이나 국물을 추가하세요.

그레이비가 들어간 미트볼은 어떤 형태의 감자와도 잘 어울립니다(으깬 것, 조각으로 끓인 것, 튀긴 것 등). 야채 스튜, 당면 또는 미트볼을 곁들인 시리얼을 제공하면 맛있을 것입니다. 무엇을 선택하든 미트볼은 크고 작은 미식가 모두를 위한 훌륭한 영양가 있는 점심 또는 저녁 식사가 됩니다.