프라이팬 레시피로 콜리플라워를 끓이는 법. 야채와 함께 끓인 콜리플라워. 반찬으로 야채 스튜

프라이팬에 끓인 콜리플라워는 집에서 만든 점심이나 저녁 식사에 더할 나위 없이 맛있습니다. 야채 먹는 것을 좋아하고 매일 식단에 야채를 포함한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 단식을 하는 사람과 채식주의자도 이 조리법을 즐길 수 있습니다. 우리 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 시간도 거의 걸리지 않습니다. 스토브, 슬로우 쿠커 또는 오븐(냄비 또는 세라믹 형태)에서 양배추를 끓일 수 있습니다. 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 상상력이 풍부하다면 풍성하고 맛있는 간식을 준비하는 데 25-30분이 소요됩니다. 이 레시피에서는 취향에 따라 야채와 향신료의 양과 구성을 조정하세요. 양배추 조림은 별도의 요리로 제공될 수 있습니다. 반찬으로는 고기 요리, 으깬 감자, 시리얼 죽과 잘 어울립니다.

재료

• 콜리플라워 - 700g;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 딜 - 5 개의 잔가지;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 선택 사항;
• 물 - 200ml;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.

준비

양파에서 껍질을 제거하십시오. 헹구고 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 당근의 흙과 먼지를 씻어서 껍질을 제거하고 큰 강판에 갈아주세요. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어 볶습니다.

피망을 헹구십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 큰 조각으로 자릅니다. 야채에 추가하고 5-7분 동안 저어주고 끓입니다.

흐르는 물에 콜리플라워를 헹구세요. 꽃을 다듬고 작은 조각으로 나눕니다. 나머지 재료에 조각을 추가하십시오. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 토마토 페이스트를 섞은 끓는 물을 추가합니다. 야채, 고기 또는 닭고기 국물이 있으면 일반 물 대신 사용하십시오. 야채의 맛이 더 좋아질 것입니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 약 10~15분 동안 적당한 불로 끓입니다. 팬에 추가된 액체는 증발해야 합니다. 요리가 끝나면 맛에 맞게 소금을 넣고 후추로 간을 하세요. 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

야채와 함께 끓인 콜리플라워가 준비되었습니다.

다진 딜을 뿌리고 불을 끕니다. 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

요리 팁:

• 야채를 끓일 때 물을 첨가하지 않고 크림이나 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 접시가 더 부드러워지고 뚜렷한 크림 맛과 향이 나타납니다.
• 원하는 경우 토마토 페이스트 대신 토마토 주스, 케첩 (집에서 만든 것을 사용할 수 있음) 또는 신선한 다진 토마토 또는 퓌레 토마토를 사용하십시오.
• 야채의 영양가를 높이기 위해 감자 괴경 또는 셀러리 뿌리 머리가 추가됩니다. 후자는식이 요법 및 저칼로리 영양에 사용됩니다.
• 요리를 다양 화하고 개별적으로 만들려면 잘게 썬 닭고기 또는 기타 고기 조각, 삶은 다진 계란 (닭고기 또는 메추라기)을 추가하십시오.
• 사순절 테이블에는 조림 양배추에 버섯 (야생 버섯 또는 샴 피뇽)을 추가하는 작업이 포함됩니다.
• 야채에 비타민을 추가하려면 딜, 바질, 파슬리, 로즈마리, 타라곤 등 신선한 허브를 사용해야합니다.
• 이 요리를 오븐에서 요리하기로 결정한 경우 베이킹이 끝나기 전에 야채에 다진 치즈를 뿌리십시오. 식욕을 돋우는 구운 황금 치즈 크러스트가 나타납니다.

콜리플라워는 아름답고 맛있고 건강합니다. 이를 사용하여 놀랍도록 식욕을 돋우는 많은 요리를 준비할 수 있으며 그 중 하나는 콜리플라워 조림입니다. 또한 이 제품은 거의 모든 재료와 완벽하게 조화를 이루며 다양한 향신료, 허브, 야채, 육류 제품, 콩과 식물, 버섯을 양배추에 다양하게 첨가하여 매번 새로운 흥미로운 요리를 만들 수 있습니다.

콜리플라워 조림 - 일반적인 요리 원리

신선 콜리플라워와 냉동 콜리플라워 모두 조림에 적합합니다. 신선한 양배추는 미리 헹구고 꽃차례로 나누고, 냉동 양배추는 그릇에 담아 실온에서 해동합니다.

조리법에 따라 콜리플라워 꽃차례는 먼저 살짝 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓이거나 살짝 튀기거나 사전 열처리 없이 사용합니다. 콜리플라워를 물, 국물 또는 우유에 끓일 수 있습니다. 우유에 삶아 특히 아름답고 부드럽습니다.

양배추는 향신료와 소금으로 양념하고 사워 크림, 소스 또는 일반 물, 국물 등을 부어 간단히 끓일 수 있습니다. 하지만 감자, 호박, 가지, 토마토, 당근, 양파, 콩, 완두콩을 추가하면 완전하고 만족스러운 요리로 만들 수 있습니다. 고기, 닭고기, 다진 고기, 버섯, 소시지, 소세지 등과 함께 먹어도 맛있습니다. 콜리플라워는 치즈, 순한 향신료, 허브와 잘 어울립니다.

어쨌든 요리를 준비하는 데 어떤 제품을 사용하더라도 콜리 플라워 조림은 맛있고 건강하며 아름답습니다.

1. 토마토와 치즈를 곁들인 콜리플라워 조림

재료:

콜리플라워 반 킬로;

두 개의 큰 다육질 토마토;

치즈 100g;

소금 2 꼬집;

해바라기 유.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 중간 크기의 작은 꽃으로 나눕니다.

2. 토마토를 헹구고 밑부분을 잘라 끓는 물에 1~2분 동안 담가둡니다. 피부를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다.

3. 깊은 프라이팬에 기름 2~3큰술을 두르고 가열해 주세요.

4. 좋아하는 향신료를 넣고 살짝 향이 날 때까지 살짝 볶아주세요.

5. 준비한 콜리플라워를 프라이팬에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

6. 맛에 맞게 토마토, 소금을 넣고 저어줍니다.

7. 토마토에서 즙이 나올 때까지 야채를 볶습니다.

8. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 정도 끓인다.

9. 완성된 콜리플라워를 저어주고 강판 치즈를 위에 뿌린 다음 저어주지 않고 뚜껑 아래에 치즈가 녹을 때까지 3~4분 더 놓아둡니다.

2. 사워 크림에 콜리플라워 조림

재료:

콜리플라워 700g;

구근;

작은 당근;

사워 크림 200g;

심황, 카레, 소금;

식물성 기름;

요리 방법:

1. 꽃송이를 떼어낸 콜리플라워를 끓인 후 약간의 소금물에 5분간 삶는다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 얇은 4등분 고리 모양으로, 당근은 잘게 썬 것입니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 두 재료를 모두 볶습니다.

3. 황금빛 갈색 구이에 양배추, 향신료, 소금을 넣고 섞는다. 콜리플라워가 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림이 너무 걸쭉하면 물을 조금 추가하세요. 콜리플라워를 가끔씩 저어주며 5~7분 동안 끓입니다.

5. 요리가 끝나면 잘게 썬 허브를 추가합니다.

3. 야채와 함께 끓인 콜리플라워

재료:

콜리플라워 300g;

감마감자 300개;

양파와 당근 - 각각 하나씩;

녹색 완두콩 100g;

마늘 두 쪽;

2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;

어린 작은 호박;

신선한 딜;

말린 바질;

소금, 후추 혼합물;

물 또는 국물 300ml;

해바라기 유.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

2. 깊은 프라이팬에 기름 두 스푼을 두르고 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 튀긴 야채에 추가합니다. 젓다. 8-10분 동안 함께 볶습니다.

4. 어린 애호박은 씻어서 끝부분을 잘라내고, 과일은 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 야채를 추가합니다.

5. 접시에 향신료, 소금을 뿌리고 섞습니다.

6. 콜리플라워 작은 꽃과 완두콩을 추가합니다.

7. 물을 섞은 토마토 페이스트를 야채 위에 부어주세요.

8. 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추와 야채를 넣고 15분간 끓인다.

9. 요리하기 몇 분 전에 야채에 말린 바질, 다진 딜을 뿌리고 필요한 경우 소금을 조금 더 추가합니다.

10. 미리 만들어둔 야채 조림에 잘게 다진 마늘을 넣어주세요.

4. 소시지와 가지를 곁들인 콜리플라워 조림

재료:

훈제 소시지 350g;

콜리플라워 250g;

가지 1개;

구근;

당근;

소금, 기름.

요리 방법:

1. 양배추를 꽃차례로 나누어 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2. 가지를 씻어 막대 모양으로 자르고 소금을 넣고 5~8분 동안 놓아두세요.

3. 소시지 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

4. 양파는 잘게 자르고, 당근은 갈거나 작은 입방체와 조각으로 자릅니다.

5. 채소를 헹구고 자릅니다.

6. 요리에 필요한 모든 야채가 준비되었으므로 직접 과정을 진행할 수 있습니다.

7. 먼저 냄비에 양파와 당근을 넣고 약간의 기름을 두른 후 부드러워질 때까지 볶습니다.

8. 살짝 소금에 절인 가지, 소시지, 향신료, 소금을 추가합니다. 1~2분 동안 저어주고 볶습니다.

9. 마지막으로 콜리플라워를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

10. 끓인 물을 한 컵 정도 붓고 섞어주세요.

11. 야채를 뚜껑으로 덮고 액체가 증발할 때까지 약 10분간 끓입니다.

12. 완성된 콜리플라워에 신선한 허브를 뿌려 담아냅니다.

5. 닭고기와 콜리플라워 조림

재료:

콜리플라워 1kg;

치킨 필레 500g;

당근 2개;

토마토 3개;

향신료, 소금;

해바라기 유;

요리 방법:

1. 콜리플라워를 헹구고 큰 꽃으로 나누어 깊은 냄비에 넣습니다.

2. 여기에 당근을 넣고 얇은 조각으로 자르고 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 냄비에 약간의 식물성 기름, 소금을 붓고 모든 재료를 양념합니다.

4. 뚜껑을 닫고 젓지 않고 약 10분간 끓입니다. 음식 주스가 충분하지 않으면 물을 조금 추가하십시오.

5. 10분 정도 끓인 후 미리 데친 토마토를 잘게 썰어 넣어주세요.

6. 요리가 익을 때까지 가끔씩 저어주며 20~25분간 끓입니다.

7. 딜 가지로 장식하여 서빙합니다.

6. 다진 고기를 넣은 콜리플라워 조림

재료:

콜리플라워 400g;

다진 고기 300g;

마늘 한 쪽;

2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;

전구 양파;

물 반 컵;

올리브 200g;

소금, 후추, 식물성 기름.

요리 방법:

1. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.

2. 양배추를 꽃차례로 나누어 냉동배추를 해동하면 됩니다.

3. 가마솥에 기름을 붓고 마늘과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 미리 볶은 다진 고기, 후추, 소금을 취향에 맞게 놓습니다. 5분 동안 저어주고 볶습니다.

5. 토마토 페이스트나 소스를 넣고 다진 고기를 야채와 함께 6~8분 더 끓입니다.

6. 콜리플라워 작은 꽃, 올리브 전체 또는 반쪽을 놓습니다.

7. 가마솥에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25분간 끓인다.

7. 버섯을 곁들인 콜리플라워 조림

재료:

신선한 샴 피뇽 반 킬로;

콜리플라워 포크;

양파 2개;

마늘 두 쪽;

후추 혼합물, 소금;

튀김 기름;

사워 크림 300g.

요리 방법:

1. 양배추를 흐르는 물에 헹구고, 소금물에 양배추 머리 부분을 담습니다. 10분간 끓인 후 끓인다.

2. 데친 양배추를 얼음물에 담가 식힌 후 큰 꽃차례로 분리해 줍니다.

3. 샴 피뇽을 소쿠리에 넣고 헹구고 말린 다음 버섯의 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다.

4. 다진 버섯을 냄비에 넣고 가열한 식물성 기름에 넣고 2~3분 동안 저으면서 볶습니다.

5. 얇게 썬 마늘, 후추, 소금을 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 링 모양으로 자른 양파를 넣고 볶아주세요. 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 미리 준비해둔 양배추를 넣고 잘 저어준 후 5~6분간 놔둡니다.

8. 사워크림을 붓고 냄비에 뚜껑을 덮은 뒤 양배추를 20분 정도 끓인다.

콜리플라워 조림 - 요령과 유용한 팁

콜리플라워를 선택할 때는 모양에 특히 주의하세요. 완성된 요리의 맛은 제품의 품질과 신선도에 따라 달라집니다. 양배추 꽃차례는 흰색이고 유백색이며 느슨하지 않고 탄력이 있어야 합니다. 신선한 야채의 잎은 풍부한 녹색을 띠고 있습니다. 양배추 머리에 검은 반점이 있으면 야채가 오래되고 신선하지 않다는 것을 나타냅니다. 또한, 양배추는 해충의 공격을 받는 경우가 많기 때문에 꼭 줄기와 꽃차례 밑부분을 자세히 살펴보시기 바랍니다.

요리에 향신료, 허브, 허브를 추가할 때는 주의하세요. 콜리플라워는 많은 음식과 조화를 이룬다는 사실에도 불구하고 향과 맛이 뚜렷한 재료는 적합하지 않습니다. 매운 냄새와 맛이 콜리플라워의 부드러움을 압도합니다. 향이 강하지 않고 순한 재료를 사용하세요.

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알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

콜리플라워 꽃차례는 섬세한 맛뿐만 아니라 탁월한 식생활 특성으로도 높이 평가됩니다. 식도를 자극하는 굵은 섬유질이 다량 함유되어 있는 흰 양배추에 비해 이 야채는 소화가 훨씬 쉽습니다. 다양한 요리 (수프, 샐러드, 스튜, 커틀릿, 전채)를 준비하기 위해 섬세한 콜리 플라워 꽃차례가 사용되며 삶거나 생으로 사용할뿐만 아니라 튀겨서 사용할 수도 있으며 그 후에 양배추는 고소하고 바삭한 껍질을 얻습니다.

올바른 콜리플라워를 선택하는 방법

우리 시장에서 가장 흔한 종류의 콜리플라워는 Dacha, Pioneer, Otechestvennaya입니다. 이 종들은 명백한 외부 차이점을 가지고 있습니다. 일부 양배추 머리는 더 둥글고 다른 머리는 직사각형입니다. 과일의 잎은 색깔, 모양 및 색상이 다릅니다. 품종은 꽃차례 자체의 색상도 크림색에서 백설 공주까지 다릅니다. 어떤 종류의 야채를 선택하는 것이 더 낫습니까?

콜리플라워의 모든 외부 차이점은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 꽃차례와 잎의 색깔은 야채가 그늘이나 햇빛에서 자라는 조건을 나타냅니다. 두 가지 유형 모두 맛있는 요리를 준비하는 데 적합합니다. 야채를 선택하는 주요 기준은 신선도와 젊음입니다. 어린 콜리플라워의 표시는 연한 녹색의 신선한 잎으로, 이는 과일이 수확된 지 2~3일이 지나지 않았음을 나타냅니다. 어둡고 축 늘어진 잎은 야채가 오랫동안 보관되어 육즙과 섬세한 맛을 잃었음을 나타냅니다.

신선한 콜리플라워에는 서로 꼭 맞는 작은 꽃차례가 있습니다. 과일 머리에 어두운 반점이나 점이 있어서는 안됩니다. 이는 양배추가 유해한 곰팡이에 감염되었음을 나타냅니다. 가장 작은 반점이라도 며칠 안에 과일 표면 전체에 퍼져 부패로 덮일 것입니다. 이러한 징후는 야채를 먹을 수 없게 만듭니다. 왜냐하면 그것을 먹으면 심각한 중독의 위험이 있기 때문입니다.

사진과 함께 프라이팬에 콜리플라워를 요리하는 최고의 요리법

콜리 플라워를 요리하기 전에 머리를 준비해야합니다. 개별 꽃차례로 분해하고 시원하고 소금에 절인 물로 채워야합니다. 이 안전 조치는 애벌레나 기타 곤충이 음식에 들어가는 것을 방지합니다. 왜냐하면 염분 용액으로 인해 곤충이 기어나올 수 있기 때문입니다. 담근 후 흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 프라이팬으로 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 아래 레시피 중 하나를 사용하세요.

계란과 빵가루로 만드는 간단한 레시피

여름 하반기와 관련된 것은 튀긴 콜리플라워 요리법입니다. 냉동 꽃차례를 구입하면 어느 계절에나 이 요리를 준비할 수 있지만 가장 맛있는 전채는 신선하고 어린 야채로 만들어집니다. 이 조리법은 최소한의 노력과 시간이 필요하기 때문에 바쁜 주부에게 이상적이지만 요리의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 1개.
• 콜리플라워 반 킬로그램.
• 빵 부스러기.
• 튀김용 해바라기유.
• 맛볼 향신료.

빵가루를 입힌 콜리플라워 꽃 준비:

1. 과일을 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다(5~8분 소요).
2. 부드럽게 된 조각을 소쿠리에 넣고 식을 때까지 기다리십시오.
3. 계란을 풀고 양념을 추가합니다.
4. 교대로 꽃차례를 먼저 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담근 다음 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 양배추가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 사워 크림이나 마요네즈, 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

사워크림 소스에 야채와 고기를 넣고 끓인 요리

사워 크림 소스로 조리 한 콜리 플라워는 유용한 물질도 많이 포함되어있는 맛있는 요리입니다. 양배추 조림을 준비하는 방법은 간단하며 40분도 채 걸리지 않습니다. 무엇보다도 이 요리의 가장 큰 장점은 경제성과 포만감입니다. 그것을 준비하려면 최소한의 제품 세트가 필요하므로 비용이 절약됩니다.

재료:

• 양파 1-2개.
• 0.1 l 사워 크림.
• 맛보기: 소금, 허브, 후추.

사워 크림에 끓인 콜리 플라워 준비 :

1. 야채를 껍질을 벗기고 작은 꽃으로 나눕니다.
2. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 올리브유나 해바라기유를 넣고 볶습니다.
3. 꽃차례를 작은 조각으로 분리하고 양파와 함께 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 야채를 15-20분 동안 끓입니다.
4. 조미료, 사워 크림을 넣고 재료를 섞은 다음 5-7 분 더 불을 붙입니다.
5. 채소를 잘게 자르고 프라이팬의 내용물을 뿌립니다. 야채를 3~4분 더 끓여서 드세요.

치즈 반죽에 삶은 양배추를 볶은 것

이 유형의 반죽은 준비하기가 매우 쉽고, 이를 사용한 음식은 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 치즈에 튀긴 콜리플라워는 약간 버섯 맛이 납니다. 이 요리는 녹색 잎 샐러드와 잘 어울리고 반찬으로 새 감자를 끓일 가치가 있습니다. 구운 생선, 고기, 허브와 함께 치즈 반죽에 콜리플라워를 담아보세요.

재료:

• 밀가루 4-5 큰술.
• 계란 두 개.
• 콜리플라워 0.5-1kg.
• 단단한 치즈(원하는 만큼).
• 해바라기 유.
• 맥주 0.1리터.
• 양념(후추,소금).

치즈 반죽에 튀긴 콜리플라워 준비하기:

1. 열매를 꽃차례로 나누어 소금물에 삶거나 찐다.
2. 단단한 치즈를 갈아주세요.
3. 해바라기 기름으로 계란을 치고 결과물에 맥주를 넣으십시오. 반죽에 양념을 하고 밀가루를 천천히 넣어가며 덩어리가 생기지 않도록 섞어주세요. 반죽에 강판 치즈를 추가합니다.
4. 예열된 프라이팬에 기름을 더 부어주세요. 양배추 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 용기에 넣으세요. 접시가 황금색을 띠면 먹을 준비가 되었다는 뜻입니다.

반찬으로 야채 스튜

많은 주부들의 주요 여름 요리는 야채 스튜이지만 원하는 경우 겨울에도 준비 할 수 있으며 여름에는 필요한 야채를 얼리면됩니다. 클래식 스튜의 주요 재료는 토마토, 양파, 당근, 피망입니다. 그러나 가장 표현력이 풍부한 맛과 풍미를 더하기 위해 스튜에 사냥 소시지를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 최대 400g.
• 훈제 소시지 200-300g.
• 구근.
• 가지 1개.
• 해바라기 유.
• 토마토 2개.
• 당근.
• 딜 한 무리.
• 후추, 소금.

맛있는 야채 스튜 만들기:

1. 반쯤 익을 때까지 양배추 꽃차례를 끓입니다.
2. 가지를 입방체로 자르고 소금을 넣고 10-15분 동안 그대로 두어 쓴 주스를 빼냅니다.
3. 채소, 당근, 토마토, 양파를 잘게 자릅니다. 소시지를 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 양파와 당근을 시작으로 야채를 추가합니다.
5. 3분 후 가지와 토마토를 용기에 넣습니다. 야채를 5분 더 볶은 후 소시지를 추가합니다.
6. 양배추 꽃차례는 마지막으로 프라이팬에 들어갑니다. 접시에 양념을 하고 불을 약하게 줄이고 물 반 컵을 용기에 붓고 스튜를 덮고 자주 저어줍니다.
7. 물이 완전히 증발하면 접시가 준비됩니다. 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

브로콜리 오믈렛

콜리플라워 오믈렛을 준비하는 가장 쉬운 방법은 팬에 튀기는 것이지만, 많은 요리사는 이를 위해 슬로우 쿠커를 사용합니다. 오믈렛의 경우 가장 신선한 계란을 사용하는 것이 좋으며 가벼운 테스트를 통해 "젊음"을 확인할 수 있습니다. 노른자가 달달한 느낌이 든다면 계란을 흔들어 보세요. 신선하지 않기 때문에 다른 판매자의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 브로콜리를 곁들인 오믈렛의 칼로리 함량은 약 700kcal입니다.

재료:

• 브로콜리와 콜리플라워 각각 200-250g.
• 신선한 계란 5-6개.
• 올리브 오일 1/4컵.
• 단단한 치즈 100g.
• 마늘 두 쪽.
• 향료.

브로콜리 오믈렛 준비:

1. 브로콜리를 데치되 너무 익히지 마십시오. 이렇게 하면 야채의 조밀한 구조와 대부분의 유익한 미량 원소가 유지됩니다.
2. 양배추 꽃차례를 삶아 브로콜리와 함께 스토브에서 2~3분 동안 볶습니다.
3. 야채가 반쯤 잠길 때까지 팬에 물을 추가합니다. 불을 최대로 높이고 액체가 증발할 때까지 접시를 끓입니다.
4. 계란을 섞되 치지 마십시오.
5. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 계란 혼합물에 추가한 다음 소금과 후추로 모든 것을 양념합니다.
6. 프라이팬에 계란을 천천히 붓고 뚜껑을 덮고 오믈렛을 볶습니다. 준비가 되면 강판 치즈나 크림 치즈로 접시에 양념을 하세요.

한국의 매운 스낵

매콤한 절임 스낵을 좋아하는 분들이라면 이 한국식 콜리플라워 레시피가 마음에 드실 겁니다. 채식이나 사순절 식단에 적합합니다. 요리는 준비하기가 매우 쉽고 7-8시간 동안만 재워둡니다. 맛있고 맛있는 간식을 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있어 매우 편리합니다. 예를 들어 손님이 예기치 않게 방문하는 경우 필요에 따라 꺼내십시오.

재료:

• 구근.
• 콜리플라워의 중간 머리.
• 해바라기 유.
• 고추의 3분의 1.
• 월계수 잎 한 쌍.
• 설탕 반 티스푼.
• 마늘 세 쪽.
• 올스파이스, 한국산 당근 양념 (1 큰술).
• 사과 또는 와인 식초.

한국어로 간식 준비하기:

1. 양배추 꽃 부분을 분리하고 고추를 잘게 썬다.
2. 마늘을 프레스에 통과시키고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 양파와 고추를 넣습니다.
4. 접시에 소금을 뿌리고 콜리플라워를 추가합니다. 야채를 중간 불로 10분 동안 볶습니다.
5. 향신료를 해바라기 기름과 섞은 다음 미리 항아리에 담아둔 튀긴 야채 위에 매리네이드를 붓습니다.
6. 병의 내용물이 식으면 뚜껑을 덮고 밤새 또는 7~8시간 동안 냉장 보관하세요.

감자튀김

이 요리는 인도에서 우리에게 왔습니다. 이 나라 인구의 대다수는 값비싼 고기를 살 여유가 없고 종교적 전통에 따라 일부 품종을 먹는 것을 허용하지 않기 때문에 닭고기가 주요 육류 제품이 되었습니다. 매콤한 양념 덕분에 감자와 야채를 곁들인 가금류 튀김은 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 이 요리의 조리 시간은 1시간 30분입니다.

재료:

• 크고 잘 익은 토마토.
• 중간 크기 감자 2개.
• 닭고기 (1.5-2kg).
• 콜리플라워의 작은 머리 두 개.
• 해바라기 유.
• 마늘 두 쪽.
• 2cm 생강 뿌리.
• Panch Foran 향신료 혼합물(1-2티스푼).
• 커민 가루 2티스푼.
• 강황 1테이블스푼.
• 고수풀 1티스푼.
• 베이 리프, 소금.

요리:

1. 닭 시체를 5-8 조각으로 자릅니다. 마늘과 생강을 다져주세요. 감자를 큰 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 양배추를 작은 꽃으로 나눕니다.
3. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 그 위에 닭고기 조각을 놓고 약한 껍질이 나타날 때까지 센 불로 볶습니다. 몇 분마다 고기를 뒤집는 것이 가장 좋습니다. 완성된 조각을 접시에 담는다.
4. 불에서 팬을 제거하고 팬치 혼합물과 월계수 잎을 넣고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 마늘, 토마토, 생강 및 모든 향신료를 추가합니다. 프라이팬을 약한 불에 30초 동안 놓고 계속 저어줍니다.
5. 프라이팬에 닭고기 조각을 넣고 물 2컵, 콜리플라워, 감자를 넣습니다. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 닫고 불을 줄이십시오. 요리는 약 40분 안에 준비됩니다.

다진 고기를 곁들인 냉동 콜리플라워 커틀릿

양배추 꽃차례는 매우 건강하며 이유식으로도 적합합니다. 건강 식품을 좋아하는 사람들은 저칼로리 함량과 섬세한 맛으로 인해 야채를 높이 평가합니다. 또한 콜리 플라워로 다양한 요리를 준비 할 수 있으며 그 중 하나는 커틀릿입니다. 냉동 야채 준비 덕분에 겨울에도 건강하고 비타민이 풍부한 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 다진 닭고기 350g.
• 콜리플라워의 작은 머리.
• 구근.
• 계란 2개.
• 딜, 파슬리 한 무리.
• 밀가루 3큰술.
• 향료.
• 마늘 두 쪽.

닭고기와 야채 커틀릿 준비:

1. 양배추 꽃차례를 부엌에 몇 시간 동안 놓아두거나 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐서 해동합니다. 약간의 소금물에 5분간 삶아줍니다.
2. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 야채를 해바라기 기름에 볶습니다.
3. 꽃차례를 소쿠리에 넣고 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 아주 잘게 자르거나 으깨십시오.
4. 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 이렇게하면 커틀릿에 특별한 부드러움이 생깁니다.
5. 다진 고기에 향신료(소금, 후추 혼합물)를 추가합니다. 그런 다음 구타 달걀, 양배추 꽃차례, 마늘, 양파, 밀가루, 다진 허브와 섞으십시오. 재료를 잘 섞으세요.
6. 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 깔끔한 커틀릿을 만들고 튀겨서 빵가루에 담그십시오. 원한다면 이 요리를 구울 수도 있습니다.

동영상

콜리 플라워는 유기산, 비타민 및 미네랄의 저장고이기 때문에 다른식이 제품 중에서 선두 자리를 차지합니다. 양배추 꽃차례는 성인뿐만 아니라 건강 상태에 관계없이 어린 아이들도 먹을 수 있습니다. 건강한 음식으로 식단을 채우고 싶다면 콜리플라워로 요리를 더 자주 요리하세요. 이 과일은 소화 기관의 기능을 자극하고 면역력을 향상시키며 대사 과정을 활성화합니다. 영상을 보시면 간단하고 맛있고 건강한 요리를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

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논의하다

프라이팬에 콜리플라워를 맛있게 요리하는 방법: 요리법

좋은 콜리플라워 조림 레시피를 찾고 계십니까? 그는 당신 앞에 있습니다! 집에서 양배추를 제대로 끓이는 방법에 대한 요리 기술과 비밀을 공유합니다. 여러분이 해야 할 일은 사진과 함께 단계별 레시피를 따르는 것 뿐입니다.
레시피 내용:

콜리플라워는 몸매 관리와 다이어트를 꾸준히 하는 이들에게 빼놓을 수 없는 야채다. 비타민과 미네랄 성분이 풍부하고 섬유질과 식이섬유가 함유되어 있어 매우 유용합니다. 따라서 체중이 증가할 위험 없이 위를 빠르게 포화시킵니다. 야채는 저렴하고 맛있습니다. 콜리플라워는 다양한 방법으로 준비됩니다. 샐러드 만들기, 수프 요리, 냄비 요리 등에 사용됩니다. 이번 레시피에서는 쉽고 빠르게 끓이는 방법을 알려드리겠습니다.

콜리플라워 조림은 식이요법과 사순절 요리로 분류될 수 있습니다. 준비가 쉽고 맛이 섬세하며 향기로운 향이 있습니다. 독립 요리로 섭취하거나 시리얼, 고기 또는 생선을 곁들인 야채 반찬으로 섭취합니다. 많은 제품과 잘 어울립니다. 그것을 준비한 후에는 거기서 멈출 수 없지만 스크램블 에그, 캐서롤을 만들거나 믹서기에 퓌레를 만들어 수프에 추가하거나 버터 파이를 채울 수 있습니다. 충분한 상상력과 최소한의 노력으로 단 30분 만에 풍성하고 건강하며 맛있는 아침 식사를 준비할 수 있습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 62kcal.
• 제공량 - 2
• 조리시간 - 40분

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 소금 - 1 작은 술. 슬라이드 없음
• 식물성 기름 - 튀김용
• 갈은 후추-꼬집음
• 식수 - 100ml

콜리플라워를 끓이는 방법:

1. 콜리플라워의 잎을 잘라냅니다. 양배추 머리를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 양배추가 살짝 시들고 부드러워지면 찬물에 15분 정도 담가주세요. 이것은 신선함과 탄력을 줄 것입니다. 또한 이 방법은 과일 안에 있을 수 있는 양배추 머리의 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그들은 양배추에서 나와서 단순히 물 표면으로 떠오를 것입니다.

2. 양배추를 작은 꽃 모양으로 자릅니다. 조림 중에 이해할 수없는 부드러운 덩어리로 변하지 않도록 너무 잘게 자르지 마십시오.

3. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 양배추가 타서 바닥에 달라붙는 것을 방지하려면 숟가락 두 개만 있으면 충분합니다.

4. 다음으로 프라이팬에 식수를 부어주세요. 기름과 물이 끓을 때까지 가열합니다.

5. 팬에 양배추를 넣고 고르게 펴주세요.

6. 팬을 뚜껑으로 닫고 불을 최소한으로 줄인 후 양배추를 20~25분 동안 끓입니다.

7. 필요한 경우 약간의 기름과 식수를 첨가하십시오. 기름을 사용하면 양배추가 갈색으로 변하고, 물을 사용하면 양배추가 끓고 부드러워집니다.

8. 야채가 익으면 소금, 후추로 간을 해주세요. 양배추의 준비 상태는 부드러움에 따라 결정됩니다. 약간 바삭한 상태를 유지하고 싶다면 30분 이상 끓이지 마세요. 좀 더 부드러운 농도를 원하시면 40분간 방치해 주세요.

완성된 양배추를 접시에 담아 테이블에 담아냅니다. 하지만 계란으로 채우고 풍성한 스크램블 에그를 요리할 수 있습니다.