खट्टा क्रीम के साथ नेपोलियन केक पकाने की विधि। खट्टा क्रीम के साथ प्रसिद्ध नेपोलियन

सिरका, खट्टा क्रीम डालें और एक सजातीय आटा गूंथ लें। "इनविंसिबल नेपोलियन" केक बनाने के लिए आटे को 6 भागों में बाँट लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम बचा हुआ आटा निकालते हैं और केक पकाना शुरू करते हैं। अंत में हमारे पास केक की तीन परतें होंगी; आप फिलिंग को दृष्टिगत रूप से तीन भागों में विभाजित भी कर सकते हैं। एक केक तैयार करने के लिए, आटे का एक टुकड़ा 24-26 सेंटीमीटर व्यास में बेल लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से मेवे छिड़कें और चेरी बिछा दें।

आटे के दूसरे गोले से भरावन को ढक दें। परिणामी केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

जब केक पक रहे हों, तो केक के लिए क्रीम तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में आटा, अंडे और चीनी मिलाएं, दूध को उबाल लें और अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें, सब कुछ मिलाएं, और आग पर रखें, गाढ़ा होने तक पकाएं और वांछित स्थिरता प्राप्त न करें। . क्रीम को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। गर्म क्रीम में नरम मक्खन डालें।

ठन्डे केक को क्रीम से अच्छी तरह फैला दीजिये. "अजेय नेपोलियन" केक को इच्छानुसार सजाएँ, इसे एक दिन के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

बॉन एपेतीत!

आटा गूंथने से पहले ओवन और स्टोव पर एक बर्नर चालू कर लें। आटे के लिए, मक्खन पिघलाएं और एक कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम पैकेज के एक कोने को काटें और कटोरे के किनारे से किनारे तक मक्खन की सतह पर ज़िग-ज़ैग पथ "खींचें"। कटोरे को 90 डिग्री पर घुमाएं और खट्टा क्रीम कोशिकाओं के साथ मक्खन प्राप्त करने के लिए वही काम करें। आप खट्टा क्रीम में 0.5 बड़े चम्मच सोडा और उतनी ही मात्रा में साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। आप जो चाहें आज़माएँ। मिश्रण न करें! पूरी सतह पर 3 कप छना हुआ आटा डालें और चम्मच से, धीरे से, स्कूपिंग मूवमेंट का उपयोग करके मिलाएँ। द्रव्यमान आटा जैसा रहना चाहिए। यदि आप चिकना होने तक मिलाते हैं, तो यह वैसा नहीं बनेगा जैसा होना चाहिए। आटे को 8-9 भागों में विभाजित करें, धीरे से गेंदों को निचोड़ें और केक पकाना शुरू करें।

बेकिंग पेपर पर बेले हुए 2-3 मिमी मोटे केक को गर्म खाली बेकिंग शीट पर रखें और पकने तक 3-4 मिनट तक बेक करें। जब एक केक पक रहा हो, तो अगले को कागज की दूसरी शीट पर बेल लें। केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में इकट्ठा करना अधिक सुविधाजनक है। इसलिए, केक को तुरंत मोल्ड की रिंग के साथ काटा जाना चाहिए। मैं आटा बेलता हूं, गोले में एक अंगूठी दबाता हूं, कांटे से उसमें छेद करता हूं और कतरन हटाए बिना बेक करता हूं। इनका उपयोग धूल झाड़ने के लिए किया जाएगा।

असेंबली सामान्य है, केक-क्रीम-क्रस्ट-क्रीम। क्रीम के लिए, नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें।

अभी ऊपर के केक को बिना क्रीम के छोड़ दीजिये. सांचे को फिल्म से ढक दें और इसे भीगने और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। रात के लिए बेहतर है.

जमे हुए केक से रिंग हटा दें, निचला भाग अपनी जगह पर बना रहेगा। केक पहले से ही काफी चिकना है. केक के किनारे को क्रीम से कोट करें, साथ ही इसे समतल भी करें। इसे खुरचनी या स्पैचुला से करना बेहतर है।

हम केक के स्क्रैप से टुकड़े बनाते हैं। मैं आमतौर पर उन्हें लगभग 1x1 सेमी के टुकड़ों में तोड़ता हूं, मुझे यह उस तरह से बेहतर लगता है। इन्हें एक समतल प्लेट में निकाल लीजिए. केक को नीचे और ऊपर से लें और किनारों को टुकड़ों के ऊपर रोल करें। आपकी ज़रूरत की हर चीज़ अपने आप चिपक जाएगी। साइड तैयार है.

आइए एक स्टैंड बनाएं. नैपकिन पर दाग लगने से बचने के लिए केक के किनारों पर कागज की पट्टियां रखें। मैंने नियमित A4 प्रिंटर पेपर की एक शीट को 4 भागों में काटा। केक के बीच में थोड़ा सा गाढ़ा दूध छिड़कें ताकि केक स्टैंड पर चिपक जाए. - केक को स्टैंड से ढककर पलट दीजिये.

चूंकि कई लोग इस तथ्य के आदी हैं कि प्रसिद्ध नेपोलियन केक या तो गाढ़े दूध या कस्टर्ड से तैयार किया जाता है। बेशक, कस्टर्ड में भिगोया हुआ केक इस शैली का एक क्लासिक है। हम सभी दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों में ऐसी पाक कृतियों को देखने के आदी हैं। ऐसी स्वादिष्टता का नुस्खा बचपन से ही सभी को पता है, जब नेपोलियन को उसकी माँ या दादी ने पकाया था।

लेकिन, जैसा कि सभी जानते हैं, आलस्य प्रगति का इंजन है।

कुछ बिंदु पर, मैंने केक की परतें पकाईं, लेकिन इस तथ्य के बारे में भूल गया कि मुझे दूध और गाढ़ा दूध खरीदने की ज़रूरत थी। मैंने रेफ्रिजरेटर में देखा, और वहाँ खट्टा क्रीम अकेली खड़ी थी। बाहर लगभग रात हो चुकी थी, खिड़की के बाहर सुपरमार्केट अभी भी खुला था, लेकिन मैं कपड़े पहनकर बाहर नहीं जाना चाहता था, इसलिए मैंने फैसला किया कि अगर मैं अपने नेपोलियन को खट्टा क्रीम में भिगो दूं तो इससे बुरा कुछ नहीं होगा। केक विशेष रूप से परिवार के साथ शनिवार की चाय पार्टी के लिए था, न कि छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए, और लंबे समय तक सोचे बिना, मैंने केक को खट्टा क्रीम में भिगो दिया। मैंने इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और सुबह केक के टुकड़े इतनी तेजी से बिखरे कि मुझे ध्यान देने का भी समय नहीं मिला कि पूरा नेपोलियन कहाँ गायब हो गया।

खट्टा क्रीम बनाने की विधि इतनी सरल है कि एक स्कूली छात्रा भी इसे 5-10 मिनट में तैयार कर सकती है, 0.5 किलोग्राम उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम और 2/3 कप बारीक दानेदार चीनी। खट्टा क्रीम को एक अच्छे लोचदार द्रव्यमान में फेंटें और मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे चीनी डालें। आप इस क्रीम से किसी भी केक को भिगो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पहले से ही ठंडे हैं, और केक आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। स्वाद इतना नाज़ुक होगा कि आपके हाथ अगले टुकड़े तक पहुँच जायेंगे।

पहले प्रयोग के बाद, इंटरनेट पर खोजबीन करते हुए, मुझे नेपोलियन के लिए खट्टा क्रीम के साथ कई और व्यंजन मिले, उन्हें थोड़ा बदल दिया, या वेनिला चीनी को हटा दिया, जिसका हमारे घर में स्वागत नहीं है, मैंने नेपोलियन को खट्टा क्रीम के साथ और अधिक पकाना शुरू कर दिया। अक्सर कस्टर्ड के साथ तुलना में. नीचे दिए गए ये व्यंजन आपके विचारार्थ प्रस्तुत किए जाएंगे। ऐसी ही एक क्रीम से एक केक, जिसे हम नेपोलियन कहते थे, बनाने की कोशिश करें और आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे कि कम उम्र से परिचित पकवान का स्वाद कैसे बदल जाएगा।

पहला नुस्खा एक फ्राइंग पैन में और खट्टा क्रीम के साथ है

यह नुस्खा बहुत सरल है, और केक का स्वाद क्लासिक नेपोलियन से भी बदतर नहीं है। यदि किसी कारण से आप ओवन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो यह आपके परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। इस रेसिपी में कौन सी सामग्री शामिल है? उनमें से बहुत सारे नहीं हैं और इसे एक बजट विकल्प भी कहा जा सकता है, अगर यह खट्टा क्रीम के लिए नहीं होता, क्योंकि इस केक के लिए खट्टा क्रीम लगभग सुनहरा हो जाता है।

सामग्री:

• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 200 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 कप.

क्रीम के लिए अंतिम 2 सामग्रियों का उपयोग किया जाएगा।

अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए चीज़क्लोथ पर खट्टा क्रीम को फेंकना बेहतर है। आपको बेकिंग से एक रात पहले ऐसा नहीं करना चाहिए; केक को बेक होने और ठंडा होने में काफी समय लगता है। यानी, सबसे पहले आप खट्टा क्रीम को सॉस पैन के ऊपर धुंध में लटका दें और उसके बाद ही आप आटा बनाना शुरू करें। आपको ग्रामीण खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं करना चाहिए जो बहुत अधिक वसायुक्त और गाढ़ा हो, क्योंकि यह बहुत महंगा है और यह केक की परतों को संतृप्त नहीं करेगा।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं.

मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटना और उसके थोड़ा पिघलने तक इंतजार करना जरूरी है। - फिर इसे एक कप में डालें और उसमें आटा डालें. केक को अधिक फूला हुआ बनाने और केक को क्रीम में अच्छी तरह भिगोने के लिए सबसे पहले आटा छान लेना बेहतर है। इसके बाद, नुस्खा मार्जरीन को चाकू से काटने, लगातार आटे के साथ मिलाने की सलाह देता है। लेकिन एक कटोरे में ऐसा करना थोड़ा मुश्किल है, इसलिए आप सब कुछ अपने हाथों से मिला सकते हैं। ऐसे में मार्जरीन आपकी हथेलियों की गर्मी से पिघल जाता है और आटे को बेहतर तरीके से सोख लेता है। जब आपको बारीक टुकड़े मिल जाएं तो आप सिरके में पानी मिलाकर आटे के टुकड़े में मिला सकते हैं.

जानना ज़रूरी है!

स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, आहार, व्यायाम, गोलियाँ और लिपोसक्शन आज मुख्य तरीके हैं अतिरिक्त वजन से लड़ेंहालाँकि, इस तथ्य को देखते हुए कि मोटे लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है, उनमें से कोई भी वास्तव में बड़े पैमाने पर और प्रभावी नहीं है। जब "बी स्लिम" दिखाई दी, तो सब कुछ बदल गया, वसा जलाने के लिए बूँदें।

उच्चतम चिकित्सा श्रेणी के एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ, लियोनिद अलेक्जेंड्रोविच सौता कहते हैं।

आटा तैयार होने के बाद इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें या प्लास्टिक बैग में डालकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, बैग को ठंड से हटा दें, बराबर टुकड़ों में काट लें और केक को बेल लें। हर परत की मोटाई छोटी होनी चाहिए, नहीं तो केक को पैन में बेक होने में काफी समय लगेगा. इसके बाद, हम टुकड़ों को नीचे के व्यास में काटते हैं और उन्हें दोनों तरफ से तलना शुरू करते हैं। - तैयार केक को एक प्लेट में रखें. अंत में, हम एक सजावट बनाने के लिए केक के स्क्रैप को भूनते हैं जो क्लासिक नेपोलियन जैसा होगा।

सभी परतें पक जाने के बाद आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है, ऐसा करने के लिए खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें और धीरे-धीरे इसमें एक गिलास चीनी मिलाएं।

- केक की परतों को तैयार क्रीम से कोट करें.

हम बारीक कटे पके हुए बचे हुए खाने से एक सजावट बनाते हैं और तैयार नेपोलियन को भिगोने के लिए एक रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सुबह आप खट्टी क्रीम वाले स्वादिष्ट केक के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

लेकिन खट्टा क्रीम के साथ नेपोलियन केक बनाने की यह एकमात्र विधि नहीं है, तो आइए इस व्यंजन के अन्य विकल्पों पर गौर करें।

इस तथ्य के अलावा कि क्रीम में खट्टा क्रीम हो सकता है, एक नुस्खा है जहां आटे में खट्टा क्रीम भी शामिल है।

हर जगह खट्टा क्रीम के साथ नेपोलियन केक

केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 3 कप;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2/3 कप।

क्रीम के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.7 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 कप.

हम पहली रेसिपी की तरह, खट्टा क्रीम को तौलकर अपना केक पकाना शुरू करते हैं।

- इसके बाद आटा गूंथ लें, ऐसा करने के लिए मार्जरीन को पीसकर आटे में मिला लें. आप इसे न केवल अपने हाथों से, बल्कि फूड प्रोसेसर से भी कर सकते हैं। खट्टा क्रीम में सोडा डालें और इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक कि सारा आटा आटे के साथ बारीक टुकड़ों में न मिल जाए। इसके बाद, टुकड़ों में खट्टा क्रीम और सोडा डालें और मिलाएँ। आटा तैयार होने के बाद इसमें अंडे और चीनी डालें. एक बार फिर, अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, 10 बराबर आकार के कोलोबोक में विभाजित करें और आटे को फिल्म से ढके एक कप में लगभग तीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

इस समय के बाद, बन्स को बाहर निकालें और प्रत्येक को बेकिंग चर्मपत्र पर रोल करें। हम टेम्पलेट के अनुसार काटते हैं और ट्रिमिंग को वहीं चर्मपत्र पर छोड़ देते हैं, केवल उन्हें मुख्य केक से थोड़ा दूर ले जाते हैं। मुख्य परत को कई स्थानों पर कांटे से चुभाएँ। केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए, लेकिन प्रत्येक परत के लिए 5 मिनट से अधिक नहीं।

हम इस प्रक्रिया को 10 बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम केक को ठंडा होने देते हैं, और इस समय हम एक साधारण रोलिंग पिन या उसी फूड प्रोसेसर का उपयोग करके स्क्रैप को टुकड़ों में बदल देते हैं। साथ ही इस समय एक ऐसी क्रीम तैयार करना जरूरी है, जिसकी रेसिपी बचपन से ही सभी लड़कियों को पता हो।

सबसे पहले, खट्टा क्रीम को मिक्सर से अलग से फेंटें, और फिर इसमें चीनी को बिना फेंटे एक पतली धारा में मिलाएं।

सभी केक को क्रीम से कोट करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख दें।

केक को पूरी तरह से इकट्ठा करने के बाद, आपको इसके किनारों को भी कोट करना होगा और सभी तरफ टुकड़ों से छिड़कना होगा।

तैयार केक, जिसकी रेसिपी प्रस्तुत की गई है, को कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह आप अद्भुत, मुंह में घुल जाने वाली पेस्ट्री का आनंद ले सकते हैं।

मैं कभी ऐसे व्यक्ति से नहीं मिला जो घर के बने केक का एक टुकड़ा लेने से इंकार कर दे। आज की रेसिपी खट्टा क्रीम और कस्टर्ड के साथ घर का बना नेपोलियन है। घर का बना बेकिंग पूरे परिवार को सप्ताहांत या छुट्टियों पर मेज पर एक साथ लाएगा, जहां आप एक कप स्वादिष्ट चाय और केक के साथ अच्छी बातचीत कर सकते हैं। घरेलू समारोहों के लिए आपको चॉकलेट पाई (मूल रेसिपी) भी पसंद आएगी।

घर का बना नेपोलियन केक

(250 मिली गिलास)

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच
• चीनी -2 चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• पिघला हुआ मक्खन - 1 चम्मच
• चाकू की नोक पर वैनिलिन, स्वादानुसार नमक

कस्टर्ड:

• दूध - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 0.5 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए वैनिलिन

घर का बना नेपोलियन स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

चीनी, नमक, वैनिलिन, अंडा और मक्खन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। यहां मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

- छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए.

आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लें और केक बेल लें। हम एक प्लेट जोड़ते हैं और असमान किनारों को काट देते हैं; हम कतरनों को फेंकते नहीं हैं, बल्कि उन्हें केक के साथ पकाते हैं। केक को बेक करने से पहले उनमें कई जगह कांटे से छेद कर दें.

केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, वस्तुतः 5-7 मिनट, 180 डिग्री सेल्सियस पर, सबसे पहले, अपने ओवन पर ध्यान दें; जैसे ही केक भूरे हो जाएं, तुरंत बेकिंग शीट हटा दें।

हम सभी स्क्रैप जिन्हें हमने बेक किया था, उन्हें एक ब्लेंडर में डालते हैं और उन्हें टुकड़ों में बदल देते हैं।

नेपोलियन के लिए कस्टर्ड तैयार किया जा रहा है

अंडे को चीनी के साथ पीसें, आटा डालें, मिलाएँ, वैनिलीन डालें और गर्म दूध से पतला करें। स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ; जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो आँच से हटा दें। आप चाहें तो क्रीम में 50 ग्राम मक्खन मिला सकते हैं, क्रीम कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, मक्खन डालें और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। इससे इसका स्वाद और अधिक समृद्ध हो जाएगा, लेकिन कुल कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी पूरे केक के बारे में मत भूलना।

जब सभी केक बेक हो जाएं और ठंडे हो जाएं, और हमारी क्रीम तैयार हो जाए, तो आप नेपोलियन को इकट्ठा करना और सजाना शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक केक को क्रीम से कोट करें, ऊपर और किनारों पर टुकड़े छिड़कें।

इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए किसी विशेष उत्पाद या श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। केक बहुत नरम बनता है और क्रीम में अच्छी तरह भीगा हुआ होता है. एक और विवरण: आप अपनी पसंद के आधार पर कोई भी क्रीम तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने इसे कस्टर्ड, गाढ़ा दूध + मक्खन (मेरे पति के लिए - वह दूसरों को नहीं पहचानता है), मक्खन क्रीम पर आधारित क्रीम के साथ तैयार किया। और इस बार - खट्टी मलाई।व्यंजन विधि सत्यापितसमय (मैं इसके अनुसार संभवतः 3-4 वर्षों तक पकाता हूँ)। एक बार की बात है इसे गुड-कुक वेबसाइट (लेखक अलेंकी) से लिया गया था। और अब शब्दों से कार्रवाई तक. विधि (केक लम्बा बनता है) गुँथा हुआ आटा 300 ग्राम - मक्खन 3 टुकड़े - अंडे 3/4 कप - चीनी 200 ग्राम - खट्टा क्रीम (15-20%) 1.5 चम्मच - बेकिंग पाउडर 1 पाउच - वेनिला चीनी 4 बड़े चम्मच - आटा (छना हुआ) 1. एक कटोरे में मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें चीनी और वेनिला चीनी डालें। अंडे, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें। 2. धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें. 3. आटे को प्याले से निकाल कर एक बोर्ड पर रखिये, थोड़ा सा आटा मिला कर, आटे को चिकना होने तक गूथिये, आटा सख्त नहीं होना चाहिए. 4. आटे को 11 हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से से गोले बनाकर एक कटोरे में रखें। आटे वाले कटोरे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 5.एक घंटे के बाद, एक बार में एक गेंद निकालें और 24 सेमी के व्यास के साथ एक बहुत पतला गोला बेलें। पंचर बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। तैयार केकढेर में मोड़ो. जैसे ही केक का ढेर तैयार हो जाए, क्रीम तैयार कर लीजिए. ध्यान दें: बेकिंग ट्रे को किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है, बस उस पर हल्का सा आटा छिड़कें। केक बहुत जल्दी पक जाते हैं, मैं उन्हें पलट देती हूं। ओवन का तापमान - 180C कस्टर्ड क्रीम(मूल रेसिपी में) 1.5 कप चीनी 3 अंडे 1 पैकेट वेनिला चीनी 3.5 कप दूध 1 टेबल। मकई स्टार्च का चम्मच 1 टेबल। आटा का चम्मच 350 ग्राम। मक्खन 1. एक सॉस पैन में, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। 2. स्टार्च और आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। 3. फिर इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर रखें, हर समय हिलाते रहें। 4. सबसे पहले 100 ग्राम मक्खन डालें और क्रीम को थोड़ा उबालें। जब क्रीम कमरे के तापमान पर ठंडी हो जाए, तो 250 ग्राम मक्खन और डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंट लें। क्रीम पूरी तरह से ठंडी होनी चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। खट्टा क्रीम (फोटो में इसके साथ एक केक है)खट्टी क्रीम (वसा सामग्री 20% से ऊपर) पाउडर चीनी वेनिला चीनी का एक पैकेट धीरे-धीरे और धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को मिलाएं (पीटें नहीं)। क्रीम ठीक एक मिनट में तैयार हो जाती है। कभी-कभी (यदि क्रीम अभी भी बहती है) तो मैं "खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा पदार्थ" मिलाता हूं। केक को कोल्ड क्रीम से चिकना कर लीजिये. केक को चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है (इस बार मैंने सफेद, बिना छिद्र वाली चॉकलेट का एक बार लिया)। मैंने शाम को केक तैयार किया, इसे रेफ्रिजरेटर में रखा और सुबह घर पर सभी को खिलाया।