सर्दियों के लिए सेब और बेर की प्यूरी। सर्दियों के लिए सेब की चटनी में प्लम। रेडीमेड प्यूरी कैसे चुनें

सेब और बेर की प्यूरी का रंगीन रंग और जादुई सुगंध, मखमली स्वाद लंबे समय तक छाप छोड़ेगा। एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किए गए आलूबुखारे और सेब का संयोजन, आपको मिठास और खट्टेपन से प्रसन्न करेगा।

यह फल मिश्रण बिल्कुल संतुलित है। लेकिन अगर आप चाहें तो मीठा खाने के शौकीन हैं तो इसमें और चीनी मिला सकते हैं।

सेब और बेर की प्यूरी बेकिंग के लिए बहुत अच्छी होती है। बच्चे इस मिठाई से बहुत प्रसन्न होंगे।

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सामग्री:

• सेब - 0.7 किग्रा
• प्लम - 0.3 किग्रा
• पानी - 80 मिली
• चीनी – 100 ग्राम

सेब और बेर की प्यूरी कैसे बनायें

1. हम सबसे पके और मुलायम फल लेते हैं। यहां तक ​​कि अगर हमें क्षतिग्रस्त स्थान भी मिलते हैं, तो हम उन्हें आसानी से काट देते हैं। फलों को अच्छे से धो लें.
   
2. सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
   
3. प्लम से गुठली निकालना सुनिश्चित करें।
   
4. कटे हुए सेब और बेर के आधे भाग को एक चौड़े, साफ कटोरे में रखें।
   
5. फल में पानी डालें. आप इसे सीधे नल से ले सकते हैं. यदि आपको फ़िल्टर करने की आवश्यकता है, तो ऐसा करना न भूलें। बेसिन को आग पर रखें और मध्यम आंच चालू करें।
   
6. फलों को उबालें और चीनी डालें।
   
7. - मिश्रण को चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं.
   
8. फिर आंच बंद कर दें और ध्यान से, ताकि जले नहीं, ब्लेंडर का उपयोग करके फल को पीस लें।
   
9. हमने बेसिन को फिर से आग पर रख दिया। धीमी आंच पर और 15-20 मिनट तक पकाएं। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप तैयार प्यूरी को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। पन्द्रह मिनट में अधिक तरल पदार्थ तैयार किया जा सकता है। और गाढ़े को 20-25 मिनिट तक पकाना है. मुख्य बात यह है कि हिलाना न भूलें ताकि मिश्रण जले नहीं।
   
10. तैयार सेब और बेर की प्यूरी को साफ जार में डालें। ठंडा या गर्म होने पर प्यूरी को कुकीज़ या चाय के साथ खाया जा सकता है। अगर आप पनीर में प्यूरी डालेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगी. फलों की तैयारी से उत्कृष्ट जेली और केक भराई बनती है। विटामिन से भरपूर फलों से बना स्वादिष्ट, बेहद स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा। पकाते समय, आप मिश्रण में कोको या मसाले मिला सकते हैं। यह और भी दिलचस्प हो जाएगा.
    

अपने हाथों से बनाई गई स्वस्थ और स्वादिष्ट बेबी प्यूरी किसी भी माँ के लिए खुशी और गर्व का स्रोत है। इसके अलावा, यह बच्चे के विकास के लिए आवश्यक खनिजों का एक स्रोत है। आज आप फलों और सब्जियों की प्यूरी की सिद्ध रेसिपी सीखेंगे जो आपके बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सर्दियों के लिए सेब की चटनी

सबसे लोकप्रिय और स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक जो बच्चों के लिए सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है वह है सेब की चटनी। उनकी रेसिपी पूरी तरह से सरल है और इसके लिए महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यह न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पाई में भरने के रूप में पसंद आएगा।

सामग्री

• ताजा पके सेब - 3-4 किलो;
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर तक;
• थोड़ा नींबू का रस.

हरे छिलके वाले, घर पर उगाए गए सेब की स्थानीय किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इनसे एलर्जी होने की संभावना कम होती है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सर्दियों के लिए कद्दू की प्यूरी

शिशुओं के लिए यह सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पूरक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। इसके अलावा, यह बहुत चमकीला है और अपनी उपस्थिति से बच्चों को आकर्षित करता है, जिससे वे इस नारंगी चमत्कार को आज़माना चाहते हैं।

और सर्दियों के लिए कद्दू प्यूरी की रेसिपी काफी जल्दी और आसानी से बन जाती है। इस अद्भुत सब्जी के लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री

• 1 मध्यम आकार का पका हुआ कद्दू;
• 1 गिलास पानी.

नमक और चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, इन्हें परोसने से तुरंत पहले इस्तेमाल किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!आप घर में बनी प्यूरी के लिए स्टोर से खरीदी गई प्यूरी, सरसों या सॉस के जार को कंटेनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं; आपको बस उन्हें बेकिंग सोडा से अच्छी तरह से धोना होगा और पहले उन्हें कीटाणुरहित करना होगा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. कद्दू को धोएं, छीलें, अंदर से बीज और सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मल्टीकुकर में सब्जियों और फलों को भाप में पकाने के लिए कद्दू को अटैचमेंट में रखें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में पानी डालें और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें।
4. एक बार तैयार होने पर, अच्छी तरह से मैश करें या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें और पहले से निष्फल कंटेनर में रखें।
5. जार को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, उन्हें ऊपर से 3/4 भाग ढकें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
6. जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल के नीचे छोड़ दें।

बच्चों द्वारा चखी जाने वाली पहली सब्जी प्यूरी में से एक है तोरी प्यूरी। यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसका स्वाद हल्का है और यह बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है; इसका उपयोग न केवल गर्म मौसम में, बल्कि सर्दियों की तैयारी के लिए भी किया जाता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की अवधि ठंड के मौसम में होती है।

सामग्री

• 1.5 किलो छोटी पतली चमड़ी वाली युवा तोरी;
• 0.5-1 गिलास पानी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. तोरी को धोइये, छीलिये, बीज निकाल दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. टुकड़ों को एक कोलंडर में रखें, उबलते पानी में रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
3. एक कोलंडर निकालें, पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें, अच्छी तरह से मैश करें या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
4. अगले 3-5 मिनट तक पकाएं, पहले से स्टरलाइज़्ड कंटेनर में रखें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
5. रोल करें और जार को पलट दें, उन्हें गर्म कंबल के नीचे छोड़ दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

तोरी को एक कोलंडर में पकाने के बजाय, आप इसे थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं। फिर प्यूरी हल्की हो जाएगी.

गाजर की प्यूरी में बहुत सारे ऐसे तत्व होते हैं जो बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन अन्य चमकीले रंग के फलों और सब्जियों की तरह, यह एलर्जी का कारण बन सकते हैं। आपको इस प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ देना शुरू नहीं करना चाहिए, हालांकि, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण और आवश्यक उत्पाद है, और सर्दियों के लिए इसकी रेसिपी नीचे दी गई है।

सामग्री

• 1.5 किलो ताजी पकी जड़ वाली सब्जियां;
• 1 गिलास पानी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• आपको अपने बच्चे को कच्ची सब्जियाँ और फल नहीं देने चाहिए; यह उसके लिए बहुत भारी उत्पाद है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान कर सकता है। शिशु के थोड़ा बड़ा होने तक प्रतीक्षा करें।

• पूरक आहार शुरू करने के नियमों का पालन करें - किसी भी नए उत्पाद की शुरुआत आधे चम्मच से करनी चाहिए। यदि कोई एलर्जी या अन्य नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो अगले भोजन में उत्पाद की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है।

• आपको हर समय एक ही सब्जी या फल नहीं खाना चाहिए, बीच-बीच में या बारी-बारी से खाने की कोशिश करें।

• जिस पानी से सब्जियाँ उबाली गयीं, उसका उपयोग बच्चों के सूप और प्यूरी बनाने में किया जा सकता है।

• बड़े बच्चे विभिन्न सब्जियों और फलों को मिलाना, बहु-घटक प्यूरी बनाना, उन्हें अनाज या मांस के साथ खाना शुरू कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू, सेब और अन्य सब्जियों और फलों से तैयार की गई ये अद्भुत बेबी प्यूरी रेसिपी निश्चित रूप से शिशुओं की माताओं के लिए उनके बच्चों के पूरक आहार के रूप में काम आएंगी।

क्या आप जानते हैं?अध्ययनों से पता चला है कि बच्चों के खाद्य उत्पादों के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कुछ खाद्य रंग बच्चों में दस्त के विकास का कारण बन सकते हैं। अधिकतर, ये लाल और पीले रंग होते हैं।

अपनी क्षमताओं पर संदेह न करें, यह सरल संरक्षण हर किसी के लिए सुलभ है। और तैयार प्यूरी आपके आहार में विविधता लाएगी और आपके बच्चों को नए रंगों और स्वादों से प्रसन्न करेगी!

यह शरद ऋतु की शुरुआत है और यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद प्लम, कांटों (डैमसन प्लम) की कटाई का समय है, और मध्य-देर और पछेती सेब इकट्ठा करने का समय आ गया है। इस वर्ष हमारे पास सेब और प्लम की विशेष रूप से समृद्ध फसल नहीं थी, लेकिन हमारे बच्चों के लिए स्वादिष्ट घर का बना सेब और प्लम प्यूरी बनाने के लिए पर्याप्त था। मेरी बहन हाल ही में अपने परिवार में शामिल हुई है; मेरे दूसरे भतीजे का जन्म हुआ है। यह उसके लिए था, उसके बेटे के लिए, मेरी बहन एकातेरिना ने विभिन्न प्रकार के घर के बने फलों और सब्जियों की प्यूरी तैयार की। आज हम बात करेंगे कि सेब और आलूबुखारे से अपने हाथों से बिना एडिटिव्स या रंगों के स्वादिष्ट, प्राकृतिक बेबी प्यूरी कैसे बनाई जाए। अपने भविष्य के व्यंजनों में, मैं आपको बताऊंगी कि नाशपाती, सेब, साथ ही सेब-नाशपाती प्यूरी, स्वस्थ तोरी प्यूरी और गाजर-तोरी प्यूरी से स्वादिष्ट बेबी प्यूरी कैसे तैयार की जाती है। हम आपको बेबी खुबानी और सेब-खुबानी प्यूरी की रेसिपी से भी प्रसन्न करेंगे। मुझे लगता है कि कई युवा माताओं और शायद दादी-नानी को भी हमारी रेसिपी पसंद आएगी। आख़िरकार, बच्चों को सबसे अधिक प्राकृतिक उत्पाद खिलाने की ज़रूरत है। और घर पर बनी बेबी प्यूरी अधिक स्वादिष्ट, अधिक प्राकृतिक और निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होती है। तो चलिए हमारे साथ खाना बनाते हैं।

आवश्यक:

• सेब पके लेकिन सख्त (छिलके और कोर के बिना गूदा) - 3 किलो।
• बेर (कांटा या डैमसन, गुठलीदार) - 3 किलो।
• पानी - 200-300 मिली.
• बाँझ जार - अधिमानतः 100, 120, 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ।

सर्दियों के लिए सेब और आलूबुखारे से घर पर बनी बेबी प्यूरी कैसे बनाएं:

प्यूरी बनाने के लिए हम जिन सेबों का उपयोग करते हैं वे घने होते हैं, लेकिन उनका स्वाद मीठा होना चाहिए। इस तरह बच्चों के लिए प्यूरी खट्टी नहीं होगी और बहुत स्वादिष्ट होगी. हम पके हुए प्लम (केक या डेमसन) का उपयोग करेंगे जो गुठली से अच्छी तरह से अलग हो गए हों। सेब और आलूबुखारे को धोकर सुखा लें। सेब को पतला छील लें और गूदा काट लें। हम प्लम को गुठलियों से छांटते हैं। हम सब कुछ एक उपयुक्त आकार के पैन या बेसिन में डालते हैं। 150-200 मि.ली. डालें। पानी डालें और धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। आपको पर्याप्त पानी मिलाना होगा ताकि उबले हुए फलों की प्यूरी न तो बहुत गाढ़ी हो और न ही बहुत अधिक पतली। - प्यूरी को 1-1.5 घंटे तक पकाएं.

खाना पकाने के दौरान आवश्यकतानुसार पानी डालें। खाना पकाने के 1 घंटे बाद हमें सेब और आलूबुखारे की यह प्यूरी मिली।

जबकि बेबी प्यूरी पक रही है, हम जार को सोडा से अच्छी तरह धोकर और उन्हें स्टरलाइज़ करके तैयार करेंगे। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव या ओवन में है। 100, 120 या 150 मिलीलीटर के छोटे जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि आप छोटे बच्चों को एक बार में बहुत सारी प्यूरी नहीं दे सकते। आप लोकप्रिय विज्ञापन साइटों या अखबार में विज्ञापनों के माध्यम से प्यूरी के ऐसे जार स्वतंत्र रूप से खरीद सकते हैं। मेरी बहन ने यही किया. इस प्रकार, उसने हास्यास्पद कीमत पर बहुत बड़ी संख्या में जार ले लिये।

हमें तैयार बेबी प्यूरी को एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाना होगा या बस इसे एक छलनी के माध्यम से पीसना होगा, जैसा कि पहले किया गया था।

सेब और बेर की प्यूरी को पहले से निष्फल जार में रखें। हम जार को सील कर देते हैं और उन्हें 2-3 दिनों के लिए कंबल के नीचे रख देते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं। इस प्रकार हम बेबी प्यूरी को अतिरिक्त स्टरलाइज़ेशन के अधीन करते हैं।
मैं इस तथ्य पर भी निश्चित रूप से ध्यान देना चाहूंगा कि बेबी एप्पल प्यूरी को 4 महीने की उम्र से बच्चों को पूरक आहार के रूप में दिया जा सकता है। प्रून प्यूरी - 5 महीने से। अपने बच्चे को पूरक आहार देने से पहले उसके बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है। आख़िरकार, सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं, कुछ को बोतल से दूध पिलाया जाता है, और कुछ को प्राकृतिक माँ का दूध मिलता है, यही कारण है कि पूरक आहार शुरू करने का समय (बच्चे की उम्र) सभी के लिए अलग-अलग होगा।

सभी को भरपूर भूख और स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर सर्दी - स्वेतलाना और मेरी होम साइट को शुभकामनाएं!

खाना पकाने में, सेब सार्वभौमिक हैं: वे मांस के साथ संयुक्त होते हैं, पके हुए माल और डेसर्ट का हिस्सा बन सकते हैं, सॉस, कॉम्पोट्स और सेब सॉस का आधार बन सकते हैं। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब की चटनी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिनके परिवार में बच्चे हैं, या जिन्हें स्वयं फलों की प्यूरी का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं है। इस तैयारी को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या अन्य मीठे व्यंजनों में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती की प्यूरी

हमेशा की तरह, सबसे पहले मैं मूल नुस्खा पर ध्यान देना चाहूंगा। इसके ढांचे के भीतर, आप या तो अकेले सेब का उपयोग कर सकते हैं या आधार के रूप में नाशपाती और अन्य फलों के साथ उनके संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सेब - 1.4 किलो;
• नाशपाती - 1.2 किलो;
• चीनी - 320 ग्राम;
• पानी - 135 मिली.

तैयारी

सर्दियों के लिए सेब की चटनी बनाने से पहले, आपको सेब और नाशपाती तैयार करनी होगी और फलों को उनका रस निकलने के लिए छोड़ना होगा। तैयार करने के लिए, फलों को छीलें, कोर निकालें और बड़े टुकड़ों में अलग करें। सेब और नाशपाती पर चीनी छिड़कें और रात भर एक तामचीनी कटोरे में छोड़ दें। सुबह जब फलों से पर्याप्त रस निकल जाए तो उनमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और बर्तनों को मध्यम आंच पर रखें। सेब और नाशपाती के घनत्व के आधार पर, उन्हें पकाने में 15 मिनट तक का समय लग सकता है। जब टुकड़े नरम हो जाते हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है, और प्यूरी को सक्रिय रूप से उबालने पर लगभग 3 मिनट तक उबाला जाता है।

जार को पहले से स्टरलाइज़ करें और उनमें सेब की चटनी वितरित करें। पहले से जले हुए ढक्कनों के साथ बाँझ कंटेनरों को रोल करें, और ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए शुगर-फ्री सेब की चटनी - रेसिपी

यदि आप बच्चों के लिए प्यूरीड फल तैयार कर रहे हैं, तो ऐसे व्यंजनों को प्राथमिकता दें जिनमें मिठास का उपयोग शामिल न हो। इस प्यूरी के लिए घने, मीठे और खट्टे सेब चुनें।

सामग्री:

• सेब - 2.2 किलो;
• प्राकृतिक (या पानी) - 275 मिली।

तैयारी

प्यूरी के लिए सेबों को सबसे पहले छीलना चाहिए, कोर निकालकर। सेब के टुकड़ों के ऊपर सेब का रस या थोड़ी मात्रा में पानी डालें, बर्तनों को मध्यम आंच पर रखें और सभी चीजों को 6 से 20 मिनट तक (सेब के घनत्व के आधार पर) उबालें। जब फलों के टुकड़े नरम हो जाएं, तो सभी चीजों को ब्लेंडर से प्यूरी बना लें और प्यूरी को 5 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। इस दौरान जार को धोकर जला लें। प्यूरी को एक कांच के कंटेनर में वितरित करें और जले हुए ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए सेब और बेर की प्यूरी कैसे बनाएं?

चूंकि प्लम और सेब में पर्याप्त पेक्टिन होता है, तैयार फल प्यूरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि काफी घनी, यहां तक ​​कि कुछ हद तक चिपचिपी भी होती है।

सामग्री:

• सेब - 1.7 किलो;
• दालचीनी;
• प्लम - 840 ग्राम।

तैयारी

छिलके वाले सेबों को एक इनेमल पैन में रखें। आलूबुखारे को आधा काट लें और सेब के टुकड़ों के साथ मिला दें। एक दालचीनी की छड़ी डालें और फल को आग पर रखें। जब रस पैन में दिखाई देने लगे, तो इसे उबलने दें, फिर आँच को कम कर दें और सामग्री को नरम होने तक पकने दें। अधिक एकरूपता के लिए, आप छिलके से छुटकारा पाने के लिए प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, अन्यथा आप छिलके के साथ सीधे चिकना होने तक पैन की सामग्री को हरा सकते हैं।

तैयार फलों की प्यूरी को उबाल लें, और 5 मिनट तक उबालें, और फिर जले हुए जार में डालें।

मेरी बेटी एक महीने में 2 साल की हो जाएगी. इस समय तक, उसने अभी तक चीनी, मिठाइयाँ, वफ़ल और अन्य स्टोर-खरीदी गई वस्तुओं का स्वाद नहीं चखा था (शायद कुछ बार को छोड़कर पूरी तरह से दुर्घटनावश 😉)। गर्भावस्था के दौरान भी, मैंने निर्णय लिया, यदि संभव हो तो, अपने बच्चे द्वारा सामान्य बच्चों के व्यंजन खाने की प्रक्रिया में देरी करूँगी और फिर भी इस नियम का पालन करूँगी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मेरा बच्चा नहीं जानता कि मिठाई क्या होती है। सबसे पहले, हमारे पास एक मधुमक्खी पालन गृह है, और वह घर का बना शहद खाती है। मैं दलिया और चाय में थोड़ा-थोड़ा करके शहद मिलाता हूँ। हमेशा नहीं, केवल तब जब वह पूछती है। और वह अक्सर नहीं पूछती. मैं इसे सर्दियों के लिए भी बंद कर देता हूं। बेबी फ्रूट प्यूरी- बिल्कुल बिना किसी एडिटिव्स के, जिसमें बिना चीनी भी शामिल है (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी)। उनका स्वाद मेरे बचपन के मेयोनेज़ जार में प्यूरी की तरह होता है, इसलिए कभी-कभी मैं अपने लिए एक जार खोल सकता हूं और अपने बचपन का आनंद ले सकता हूं :)।

सेबों को छीलें और गुठली निकालें, उन्हें एक इनेमल पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और सेब के नरम होने तक कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और बारीक छलनी से छान लें (या ब्लेंडर में फेंट लें)। तब सेब की प्यूरीउबाल लें, स्टेराइल जार में रखें और रोल करें।

बच्चों के लिए फल प्यूरी: नाशपाती प्यूरी

नाशपाती की प्यूरी - सेब की चटनी की तरह ही बनाई जाती है। हालाँकि, चूंकि नाशपाती अधिक मीठी होती है और नाशपाती की प्यूरी चिपचिपी हो सकती है, इसलिए आपको इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाना होगा। इससे भी बेहतर, नाशपाती की प्यूरी को दूसरे, अधिक खट्टे (सेब, बेर) के साथ मिलाएं।

बच्चों के लिए फल प्यूरी: आड़ू प्यूरी

आड़ू प्यूरी- बच्चे और मेरे दोनों के लिए सबसे पसंदीदा इलाज। खाना पकाने की तकनीक समान है: आड़ू को छीलें, कुछ मिनट तक उबालें (सेब की तुलना में इसमें कम समय लगेगा), एक ब्लेंडर में फेंटें, उबाल लें और रोल करें। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट शिशु फल प्यूरी है, मध्यम मीठा और सुखद खट्टापन के साथ।

आड़ू का उपयोग विशेष रूप से "हमारा" किया जाना चाहिए। सही आड़ू कैसे चुनें, उनमें क्या हानिकारक और खतरनाक भी हो सकता है - लेख "" में।

बच्चों के लिए फल प्यूरी: बेर प्यूरी (खुबानी)

हम बेर की प्यूरी भी बनाते हैं. हालाँकि इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि... आमतौर पर यह अधिक तरल और खट्टा भी होता है। कभी-कभी मैं इसे पानी में मिलाकर जूस बना लेता हूं। या विविधता के लिए मैं इसे नाशपाती या सेब की चटनी में मिलाता हूँ। यह एक मल्टीविटामिन प्यूरी बन जाती है।

बच्चों के लिए फल प्यूरी: जार की नसबंदी

मैं बेबी फ़ूड, सरसों आदि के ट्विस्ट वाले छोटे जार का उपयोग करती हूँ। पहले प्रश्न करो जार का बंध्याकरणइस आकार ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया है। उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए हमें एक साधारण उपकरण का आविष्कार करना पड़ा। एक नियमित कैनिंग ढक्कन में, मैंने एक छोटे जार के लिए उपयुक्त एक छेद काट दिया। सभी। मैंने उबलते पानी के पैन पर जार को स्टरलाइज़ करने के लिए ढक्कन लगा दिया, अपने द्वारा बनाए गए "सुपर डिवाइस" से छेद को बंद कर दिया और जार को ऊपर रख दिया। मैं प्रत्येक जार को 5 मिनट (या उससे कम - 2 मिनट पर्याप्त होगा) के लिए रोगाणुरहित करता हूँ। मैं सोचता था कि जूस और प्यूरी जैसे परिरक्षकों में चीनी मुख्य परिरक्षक थी। सौभाग्य से, ऐसा नहीं हुआ! हम हर गर्मियों में प्रत्येक प्यूरी के लगभग 10-12 जार बंद कर देते हैं। सेब - थोड़ा और। यह वसंत तक काफी है, क्योंकि... अलावा बेबी फ्रूट प्यूरीफ़्रीज़र में जमे हुए जामुन हैं, जो ठंडी सर्दियों की शामों में भी बहुत अच्छे लगते हैं :)।

बच्चों के लिए फल प्यूरी: जमी हुई प्यूरी

यदि आपके पास एक बड़ा फ्रीजर है (वैसे, एक बहुत उपयोगी चीज) और आप जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे फ्रीज कर सकते हैं, तो बेबी फ्रूट बनाना आसान, तेज और शायद स्वास्थ्यप्रद भी है। जमी हुई प्यूरी. सभी फल और जामुन एक जैसे हैं। हम बस उन्हें अनावश्यक चीजों (सेब और नाशपाती के छिलके और कोर, आड़ू, खुबानी और प्लम के बीज, स्ट्रॉबेरी की पूंछ) से साफ करते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर में ताजा हराते हैं, उन्हें छोटे कटोरे में डालते हैं और वॉइला! फ्रीजर में रखें. सर्दियों में, जो कुछ बचता है वह है इस सारे वैभव को बाहर निकालना, इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना (स्टोव पर नहीं, रेडिएटर पर नहीं!) और अपने खुश बच्चे को कुछ स्वादिष्ट खिलाना!

केन्सिया पोद्दुब्नया