हेपेटाइटिस सी से पीड़ित लोगों के लिए आहार। हेपेटाइटिस सी के लिए मेनू: आहार में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ। पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान आहार

हेपेटाइटिस सी के साथ, अधिकांश यकृत ऊतक सूजन प्रक्रिया से प्रभावित होते हैं, जो क्रोनिक रूप में यकृत के सिरोसिस का कारण बन सकता है। आप पोषण की मदद से घायल अंग को सहारा दे सकते हैं और स्वस्थ हेपेटोसाइट्स पर बोझ नहीं डाल सकते। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का उद्देश्य यकृत के सुचारू कामकाज को बहाल करना और रोगी की सामान्य स्थिति को कम करना है।

हेपेटाइटिस सी के लिए उचित पोषण घायल लीवर के लिए मुख्य सहारा है

हेपेटाइटिस सी के लिए उचित पोषण

लीवर की सूजन शारीरिक प्रक्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है जिसके दौरान भोजन भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों से गुजरता है और रक्त में अवशोषित हो जाता है।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, तालिका संख्या 5 को सबसे कोमल आहार माना जाता है - एक संतुलित लेकिन सख्त आहार, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं:

दैनिक मेनू जितना अधिक विविध होगा, शरीर को उतने ही अधिक विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त होंगे, और यकृत बेहतर कार्य करेगा। एक सख्त आहार बहुत सारे तरल पदार्थ पीने पर आधारित है - प्रति दिन 2.5 लीटर तक - और न्यूनतम नमक का सेवन।

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

आहार का पाँचवाँ नंबर उन खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति नहीं देता है जो पित्त नलिकाओं में ठहराव को भड़काते हैं, यकृत, पाचन तंत्र पर भारी भार डालते हैं, या परेशान करने वाले प्रभाव डालते हैं।

हेपेटाइटिस के किसी भी रूप और प्रकार (तीव्र, जीर्ण, वायरल, विषाक्त) के लिए निषिद्ध उत्पादों में शामिल हैं:

• वसायुक्त मांस और मछली शोरबा;
• उच्च कैलोरी वाले डेयरी उत्पाद;
• वसायुक्त मछली और मांस, स्मोक्ड ऑफल;
• डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार भोजन (मशरूम, जैतून, खीरे, टमाटर, खट्टी गोभी), गर्म मसाले और मसाले, सरसों, मेयोनेज़, केचप;
• सेम, सेम, शर्बत, पालक, मूली, लहसुन, हरा प्याज, मशरूम, मूली, गर्म मिर्च, सहिजन, मक्का;
• खमीर, मक्खन से पका हुआ सामान, चॉकलेट, क्रीम उत्पाद, आइसक्रीम;
• कार्बोनेटेड पेय, मजबूत चाय, कॉफी, शराब;
• पशु तेल और उप-उत्पाद, ताड़ का अर्क।

आप जौ, जौ का दलिया, तले हुए या चिकन अंडे, खट्टे फल, अदरक, अनार नहीं खा सकते हैं।

एक बीमार व्यक्ति क्या खा सकता है?

आहार तालिका संख्या 5 का लाभ उन उत्पादों की सामग्री है जो यकृत को बहाल करते हैं:

अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची व्यापक है, जो आपको विविध और संतुलित आहार खाने की अनुमति देती है।

आप खा सकते है:

• सब्जियों, अनाज के साथ दुबला सूप;
• उबली हुई, बेक की हुई, साथ ही उबली हुई या कच्ची सब्जियाँ - गाजर (गाजर का रस), टमाटर (टमाटर का रस), प्याज, चुकंदर, आलू, खीरा, मीठी मिर्च, पत्तागोभी;
• दलिया, चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, पास्ता;
• कम वसा वाली मछली (पोलक, पाइक पर्च), आहार मांस (वील, खरगोश, चिकन, टर्की);
• बेकिंग और खमीर के बिना पके हुए माल, पटाखे, मुरब्बा, शहद, मार्शमॉलो, कल की रोटी (चोकर, गेहूं के साथ);
• मलाई रहित दूध, कम कैलोरी वाला केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर, दही, मक्खन।

आपको सूखे मेवे, अखरोट, कद्दू और मेवे खाने चाहिए, फलों और जामुनों का ताज़ा रस, शहद के साथ हरी चाय, जेली, स्टिल मिनरल वाटर पीना चाहिए। इसे जैतून, आड़ू या अलसी के तेल के साथ सलाद को सीज़न करने की अनुमति है; इसे सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों में भी जोड़ा जा सकता है।

वायरल हेपेटाइटिस के लिए आहार के प्रकार

गंभीरता के आधार पर हेपेटाइटिस के रूप और आहार अलग-अलग होते हैं। छूट चरण के दौरान, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची उत्तेजना के दौरान की तुलना में अधिक विविध होती है, जब रोगियों को न केवल सख्त आहार का पालन करना होता है, बल्कि प्रति दिन खपत कैलोरी की संख्या की गणना भी करनी होती है।

हेपेटाइटिस के किसी भी रूप के लिए उपवास एक सख्त निषेध है

हेपेटाइटिस और लीवर सिरोसिस के किसी भी रूप के लिए उपवास करना सख्त वर्जित है।

क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी गुप्त रूप से होता है - मुख्य रूप से रोग के निवारण की अवधि के दौरान। पोषण का उद्देश्य प्रभावित अंग को बनाए रखना और उसकी जलन (विकृति का बढ़ना) को रोकना है - तालिका 5 जिसमें 3100 किलो कैलोरी तक की दैनिक कैलोरी सामग्री होती है।

तीव्र हेपेटाइटिस के लिए

यकृत में एक तीव्र सूजन प्रक्रिया के लिए न केवल आपातकालीन दवा उपचार की आवश्यकता होती है, बल्कि पोषण संबंधी समायोजन की भी आवश्यकता होती है - तालिका संख्या 5ए का उपयोग किया जाता है।

आहार संख्या 5ए - तीव्र हेपेटाइटिस के लिए पोषण का अधिक कठोर रूप

आहार की विशेषता सख्त खाद्य प्रतिबंध हैं:

• उपभोग की गई वसा की कुल मात्रा प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• प्रोटीन सांद्रता - 80 ग्राम के भीतर;
• कुल आहार में कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा 330-350 ग्राम है;
• दैनिक खपत नमक की मात्रा - 8 ग्राम तक;
• प्रतिदिन भोजन की अधिकतम कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आहार संख्या 5ए के साथ, मुख्य व्यंजन उबली हुई सब्जियां, लीन सूप और दलिया (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज) हैं। आप ताजे, पके हुए फल खा सकते हैं, जेली, जूस पी सकते हैं। सभी भोजन को पीसकर गूदेदार अवस्था में लेना चाहिए और 2.5-3 घंटे के अंतराल पर लेना चाहिए।

तीव्र हेपेटाइटिस के लिए आहार संबंधी आवश्यकताओं का अनुपालन यकृत पर भार को कम करता है और इसके काम पर हल्का प्रभाव डालता है, जो आपको विकृति को छूट में स्थानांतरित करने और सिरोसिस के विकास से बचने की अनुमति देता है।

इलाज के बाद रिकवरी

हेपेटाइटिस के बढ़ने के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान, आहार संख्या 5ए पहले 2-3 हफ्तों तक जारी रहता है, लेकिन भोजन को तरल द्रव्यमान में पीसने के बिना। जैसे ही लक्षण कम हो जाते हैं और रोग दूर हो जाता है, आप तालिका 5 पर जा सकते हैं, जिसका पालन कम से कम 6-12 महीनों तक किया जाना चाहिए।

पुनर्प्राप्ति अवधि के लिए विटामिन के साथ फार्मास्युटिकल तैयारियों की बढ़ती खपत की आवश्यकता होती है:

विटामिन कॉम्प्लेक्स घायल अंग में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखते हैं।

लीवर को सहारा देने के लिए एक सप्ताह का मेनू

आहार संख्या 5 के सख्त प्रतिबंध स्वादिष्ट भोजन से इनकार करने का कारण नहीं हैं। जिन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को आपको खाने की अनुमति है, उनसे आप हर दिन के लिए एक विविध मेनू बना सकते हैं।

तालिका "साप्ताहिक आहार"

दैनिक मेनू जितना अधिक विविध होगा, शरीर को उतने ही अधिक विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त होंगे, और यकृत बेहतर कार्य करेगा।

व्यंजन विधि

यदि आप सामग्री को सही ढंग से मिलाते हैं और अनुपात का पालन करते हैं तो उबले, बेक किए हुए और उबले हुए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं।

आलसी गोभी रोल

डाइट नंबर 5 के साथ आलसी गोभी रोल

आपको आवश्यकता होगी: पत्तागोभी (300 ग्राम), कीमा बनाया हुआ चिकन (500 ग्राम), गाजर (1 पीसी.), प्याज (1 पीसी.), टमाटर का रस (1 लीटर)।

मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, पत्तागोभी, गाजर को काट लें और प्याज को बारीक काट लें। कीमा मिलाएं (आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - चिकन, बीफ, खरगोश या टर्की), थोड़ा नमक, और मिश्रण करें। बेकिंग शीट पर 5-7 बड़े चम्मच डालें। एल टमाटर का रस निकाल कर पूरी सतह पर फैला दीजिये, गोभी के रोल के रूप में बने कटलेट बिछा दीजिये, बचा हुआ रस टमाटर के ऊपर डाल दीजिये. ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चिकन के साथ सब्जी पुलाव

चिकन के साथ सरल सब्जी पुलाव

1 गाजर, आधा फूलगोभी, 1 प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें। धीमी आंच पर, सब्जियों को मक्खन (20 ग्राम) के साथ आधा पकने तक पकाएं। 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करें, बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर उबली हुई सब्जियां रखें। 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

फूलगोभी और चावल के साथ मलाईदार सूप

फूलगोभी और चावल के साथ मलाईदार सूप - आहार के लिए एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन

एक मध्यम आकार की फूलगोभी और 3 आलू उबालें, ब्लेंडर से पीस लें। पहले से पके हुए चावल को बारीक पीस लें। सभी सामग्रियों के ऊपर उबला हुआ दूध (500 मिली) डालें और मिलाएँ।

सूखे मेवों के साथ कद्दू की मिठाई

सूखे मेवों के साथ स्वादिष्ट कद्दू की मिठाई

1 लीटर दूध उबालें, 200 ग्राम कद्दू डालें, क्यूब्स में काट लें, 3-5 मिनट के बाद 3 बड़े चम्मच डालें। एल सूजी, पकने तक पकाएं। सूखे खुबानी और आलूबुखारा (प्रत्येक 100 ग्राम) को एक मांस की चक्की के माध्यम से डालें और दूध के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें और बेक करें

तिल के साथ सब्जी का सलाद

टमाटर और खीरे को मध्यम टुकड़ों में काटें, सलाद के पत्तों को तोड़ें, 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल तिल के बीज और जैतून का तेल डालें। अगर चाहें तो सलाद में मसल्स, झींगा और उबली हुई मछली मिला सकते हैं।

पोलक के साथ आलू के गोले

डाइटिंग करते समय नाश्ते के लिए पोलक के साथ आलू के गोले

सामग्री: मछली पट्टिका (200 ग्राम), जैकेट आलू (4 पीसी।), 1 कच्चा अंडा, आटा (2 बड़े चम्मच), नमक।

मछली को मीट ग्राइंडर में पीसें, आधा अंडा डालें, मिलाएँ। आलू को कद्दूकस पर पीस लें, उसमें आटा और बचा हुआ अंडा मिलाएं और नमक डालें। आलू के मिश्रण से फ्लैट केक बनायें, प्रत्येक के बीच में 2 चम्मच रखें. मछली को बारीक काट कर छोटे कटलेट बना लीजिये. मीटबॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट (तापमान - 180 डिग्री) तक बेक करें।

उबले हुए बीफ कटलेट

उबले हुए बीफ़ कटलेट - आहार में एक मांस समाधान

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, आलू, गाजर, एक मीट ग्राइंडर में पीसकर मिलाएं। - तैयार मिश्रण से कटलेट बनाएं और डबल बॉयलर में 20 मिनट तक पकाएं.

आहार व्यंजन आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं और आप अपने लीवर को नुकसान पहुंचाए बिना अच्छा खा सकते हैं।

वायरल लिवर सूजन एक गंभीर बीमारी है जो पूरे मानव पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। यदि आप सख्त आहार का पालन करते हैं तो अप्रिय लक्षणों से बचना और गंभीर जटिलताओं को रोकना संभव है।

हेपेटाइटिस सी के साथ लीवर के स्वास्थ्य का मार्ग आहार है

यकृत और पित्त पथ की विकृति के लिए, तालिका संख्या 5 को सबसे प्रभावी माना जाता है - सख्त लेकिन कोमल पोषण। हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करने और आहार के सिद्धांतों का पालन करने से दीर्घकालिक छूट प्राप्त करने और वायरस से प्रभावित अंग को बहाल करने में मदद मिलेगी।

• एक दिन पुरानी रोटी, पटाखे, सूखे बिस्कुट, बिस्कुट
• दुबला मांस - गोमांस, खरगोश, मुर्गी - चिकन, टर्की और मछली - पाइक पर्च, कॉड, ब्रीम, पर्च, नवागा, सिल्वर हेक, जिलेटिन के साथ जेली वाली नदी मछली, उबली हुई बीफ जीभ
• डॉक्टर का सॉसेज, दूध सॉसेज, कम वसा वाला हैम, भीगी हुई हेरिंग
• दूध और किण्वित दूध उत्पाद, कम वसा वाला पनीर, पनीर पुलाव, चीज़केक, आलसी पकौड़ी, सूफले, हल्के पनीर
• विभिन्न अनाजों (दलिया, लुढ़का हुआ दलिया और एक प्रकार का अनाज) से बने भुरभुरे और अर्ध-चिपचिपे दलिया, पानी और दूध के साथ तैयार किए जाते हैं, अनाज और पास्ता से हलवा, उबले हुए नूडल्स, पास्ता, कैसरोल और साइड डिश
• दूध सूप, अनाज के साथ सब्जी शोरबा, पास्ता और सब्जियां, फल बोर्स्ट, चुकंदर सूप, ताजा गोभी का सूप
• प्रति दिन प्रोटीन ऑमलेट तैयार करने के लिए अंडे 1 पीसी या 2 सफेदी, प्रोटीन ऑमलेट - सप्ताह में 2, 3 बार
• मक्खन और वनस्पति तेल बिना तले तैयार व्यंजनों में मिलाया जाता है, मक्खन 25-30 ग्राम और वनस्पति तेल 30-50 ग्राम प्रति दिन
• सब्जियाँ, सब्जियों के रस, सब्जियों के साइड डिश - फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, कद्दू, तोरी, आलू, आटिचोक, सौंफ, अजवाइन, हरी मटर, हरी फलियाँ और प्याज (उबालने के बाद)
• थोड़ी मात्रा में अजमोद और डिल, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, वेनिला
• जामुन और फलों की मीठी किस्में कच्चे और व्यंजन में, यदि अच्छी तरह से सहन की जाती हैं, नींबू, काले किशमिश, सूखे फल - आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश
• चीनी, शहद, जैम, पके और मीठे फलों और जामुनों से बने जैम, मुरब्बा, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, फल और बेरी सॉस
• दूध के साथ और बिना दूध वाली चाय और कमजोर कॉफी, गुलाब का काढ़ा, फल, बेरी और सब्जियों के रस, बेरी फल पेय, कॉम्पोट्स, प्यूरी, जेली

रोग के बढ़ने के क्षण से स्थिर नैदानिक ​​छूट की शुरुआत तक क्रोनिक अग्नाशयशोथ के लिए आहार संबंधी सिफारिशें

पाक प्रसंस्करण: भोजन कुचले हुए, भाप में पकाया हुआ, उबला हुआ; सब्जियाँ और फल - कच्चे और उबले हुए।

आहार: आंशिक (5-6 आर/दिन)

यदि आप हेपेटाइटिस सी के लिए सख्त आहार का पालन नहीं करते हैं, तो पहले से ही क्षतिग्रस्त जिगर पर भार बहुत अधिक होगा, जो इसके नुकसान की प्रक्रिया को तेज कर देगा।

इसका परिणाम सिरोसिस या लीवर कैंसर होता है। इसलिए, संभावित पुनर्प्राप्ति और उत्पादक उपचार के लिए इष्टतम स्थिति प्रदान करने के लिए रोगी के आहार को सावधानीपूर्वक समायोजित करना आवश्यक है।

तो, हेपेटाइटिस सी के रोगी के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत:

• शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्रदान करना (साथ ही, बीमारी के बढ़ने के दौरान, इसकी मात्रा को न्यूनतम तक कम किया जाना चाहिए, लेकिन आहार से पूरी तरह से हटाया नहीं जाना चाहिए);
• ऊर्जा प्रदान करने के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करना;
• तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का आहार से बहिष्कार;
• मेनू में विभिन्न मसालों (नमक और चीनी को छोड़कर) के उपयोग की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए;
• हेपेटाइटिस सी के रोगी के मेनू में भारी मांस या मछली की अनुमति न दें;
• यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो सभी शराब और नशीली दवाओं से पूरी तरह परहेज करें।

सामान्य तौर पर, डॉक्टर छूट के दौरान और गंभीर बीमारी की अवधि के दौरान आहार संख्या 5 का पालन करने की सलाह देते हैं। यह आहार यह सुनिश्चित करेगा कि शरीर को आवश्यक मात्रा में सभी आवश्यक खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्व प्राप्त हों।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार की विशेषताएं

हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण के बुनियादी नियमों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. दैनिक कैलोरी की मात्रा 3100 किलो कैलोरी होनी चाहिए। यह वह मात्रा है जो शरीर को वायरस से लड़ने के लिए अच्छी स्थिति प्रदान करने की अनुमति देती है;
2. रोगी के आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात क्रमशः निम्नलिखित होना चाहिए - 100/100/450;
3. नमक - प्रतिदिन 10-15 ग्राम से अधिक नहीं।
4. यह याद रखने योग्य है कि हेपेटाइटिस सी के साथ आपको दिन में पांच से छह बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए। इस मामले में, सभी भोजन का तापमान लगभग समान होना चाहिए।
5. हेपेटाइटिस सी के रोगी के आहार में व्यंजन या तो भाप से, या स्टू करके और उबालकर तैयार किए जाने चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करें।

तीव्रता के दौरान, रोगी को अधिक सख्त आहार - तालिका 5ए में स्थानांतरित करना आवश्यक है, जिसमें नमक की दैनिक मात्रा को 7-8 ग्राम तक कम करना और वसा को 70 ग्राम तक कम करना शामिल है। 100 के बजाय.

हेपेटाइटिस सी के लिए कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं?

वायरल हेपेटाइटिस सी के बढ़ने की स्थिति में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना आवश्यक है:

• तले हुए वसायुक्त मांस (और सामान्य रूप से सभी तले हुए खाद्य पदार्थ);
• मैरीनेटेड या स्मोक्ड व्यंजन;
• समृद्ध मांस और मशरूम व्यंजन, जिनमें कैंसरजन्यता का स्तर बढ़ जाता है, जिससे शरीर में और भी अधिक विषाक्तता हो जाती है;
• मसालेदार सब्जियाँ (प्याज, मिर्च, मूली, मूली) न खाएं;
• ताजा बेक किया हुआ सामान और कन्फेक्शनरी मूल की कोई भी वसा;
• खट्टे फल;
• चॉकलेट;
• गरम कड़क कॉफ़ी और चाय;
• कोई भी कार्बोनेटेड पेय;
• यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो किसी भी रूप में शराब सख्त वर्जित है।

हेपेटाइटिस सी के रोगी को ये सभी खाद्य पदार्थ खाने से सख्त मनाही है।

हेपेटाइटिस सी का मरीज क्या खा सकता है?

बड़ी संख्या में निषिद्ध व्यंजनों के बावजूद, हेपेटाइटिस सी के रोगी का आहार काफी विविध और, महत्वपूर्ण रूप से, स्वादिष्ट हो सकता है।

इस प्रकार, हेपेटाइटिस सी के रोगी के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

1. दूध और डेयरी उत्पाद कम वसा वाले होते हैं;
2. कठोर पनीर (हल्का और कम वसा वाला);
3. आप दुबला मांस और मछली खा सकते हैं;
4. पानी या दूध के साथ कोई भी अनाज और दलिया;
5. फल और सब्जियाँ, ताजे या उबले हुए (उबले हुए, ब्लांच किए हुए, बेक किए हुए);
6. आप मेवे, बीज, सूखे मेवे खा सकते हैं;
7. हर्बल इन्फ्यूजन, हरी चाय, कॉम्पोट्स, जेली, पानी;
8. कल का पका हुआ माल;
9. मुरब्बा, जेली, मूस, कारमेल।

हेपेटाइटिस सी की तीव्रता के दौरान आहार कैसा होना चाहिए?

पुनरावृत्ति की अवधि के दौरान, हेपेटाइटिस सी से पीड़ित रोगी को पूरी तरह से सख्त आहार - तालिका 5ए में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस आहार के व्यंजनों में केवल भाप से या पकाकर/उबालकर खाना बनाना शामिल है।

ऐसे सौम्य आहार के साथ, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात होना चाहिए: 80/70/350। साथ ही, कुल दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को 3100 से घटाकर 2300-2500 करना होगा।

तीव्र हेपेटाइटिस सी वाले रोगी के मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल होने चाहिए:

• सफेद पटाखे;
• वनस्पति हल्के सूप;
• आप पिसा हुआ दलिया खा सकते हैं;
• प्यूरीड लीन मीट या पोल्ट्री;
• चीनी के साथ पीसा हुआ पनीर;
• आप कद्दूकस की हुई सब्जियां उबाल सकते हैं;
• ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस, थोड़े से पानी के साथ पतला;
• गुलाब कूल्हे का काढ़ा;
• कॉम्पोट या जेली;
• चाय, पानी.

आहार संख्या 5ए में पूरी तरह से पीसकर व्यंजन तैयार करने की विधि शामिल है। यह उपचार की अवधि के लिए हेपेटाइटिस सी से पीड़ित रोगी के जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों के लिए एक यांत्रिक और रासायनिक बख्शते शासन को सुनिश्चित करेगा।

यह याद रखने योग्य है कि तीव्र हेपेटाइटिस सी के दौरान उपवास करने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

हेपेटाइटिस सी के बाद पुनर्वास के दौरान आहार

यदि उपचार सफल रहा और रोगी पूरी तरह से ठीक होने की राह पर है, तो परिणाम को मजबूत करने और यकृत समारोह को पूरी तरह से बहाल करने के लिए शरीर को सभ्य स्थिति प्रदान करना आवश्यक है। इस मामले में, रोगी को फिर से चिकित्सीय आहार संख्या 5 में स्थानांतरित करना आवश्यक है। इसका तात्पर्य रोगी के शरीर में 100/100/450 के अनुपात में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के दैनिक मान से भी है। इसके अलावा, कुल कार्बोहाइड्रेट का 50 हिस्सा साधारण होना चाहिए, यानी साधारण मिठाई का सेवन किया जा सकता है।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान और हेपेटाइटिस सी से पीड़ित होने के बाद, कुल दैनिक कैलोरी की मात्रा 3100 के बराबर होनी चाहिए। इस मामले में, आप अब व्यंजन नहीं पीस सकते हैं और भोजन को 4-5 गुना तक कम कर सकते हैं।

जिन रोगियों को हेपेटाइटिस सी है या वे इसके वाहक हैं, वे कम सख्त आहार का पालन कर सकते हैं। हालाँकि, आपको अभी भी शराब को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता है।
किसी भी स्थिति में, भोजन स्वस्थ और बार-बार होना चाहिए। लंबे समय तक छूट की अवधि के दौरान या किसी बीमारी के बाद, आप आहार में निषिद्ध 5 खाद्य पदार्थों में से कुछ का सेवन कर सकते हैं। हालाँकि, कम मात्रा में।

और यह याद रखने योग्य है कि आपका स्वास्थ्य और खुशहाली पूरी तरह आपके हाथों में है। स्वस्थ और खुश रहें!

हेपेटाइटिस सी के बारे में उपयोगी वीडियो

जीवन में प्रत्येक व्यक्ति को आहार या स्थितियों का सामना करना पड़ा है जब दैनिक आहार को मौलिक रूप से संशोधित किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, मल विकार या भोजन अपच के मामले में ऐसी आवश्यकता उत्पन्न होती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि एक सही और सक्षम मेनू हेपेटाइटिस सी के सफल इलाज की कुंजी है।

लेकिन तर्कसंगत मेनू और एचसीवी के बीच क्या संबंध है? हेपेटाइटिस सी के लिए सही उत्पादों का चयन करके, आप लीवर की कार्यक्षमता को काफी हद तक कम कर सकते हैं, जो वायरस के प्रभाव में अत्यधिक तनाव में है। यह विषय अत्यंत प्रासंगिक है, क्योंकि पोषण हमारे जीवन में अंतिम स्थान से बहुत दूर है, और कुछ लोगों के लिए, अपने पसंदीदा, अस्वास्थ्यकर भोजन को छोड़ना बेहद कठिन है।

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? सबसे पहले, ये ऐसे तत्व हैं जो लीवर कोशिकाओं की गतिविधि से राहत दिला सकते हैं। दुर्भाग्य से, इनमें से अधिकांश उत्पादों में उच्च पोषण मूल्य नहीं होता है, इसलिए तुरंत हल्के और आहार मेनू पर स्विच करना काम नहीं करेगा।

एचसीवी के साथ, रोगी के शरीर को एक भयानक आघात, सदमा और तनाव का अनुभव होता है। रोगी की शारीरिक स्थिति आमतौर पर थकावट या उसके करीब होती है। यदि आप खाद्य उत्पादों में शामिल आने वाले तत्वों की दैनिक मात्रा में तेजी से कमी करते हैं, तो आप रोगी को बेहद प्रतिकूल स्थिति में ला सकते हैं।

बेशक, अपवाद वसायुक्त भोजन है। यह कोई उपयोगी भार नहीं उठाता है, और, एक नियम के रूप में, केवल यकृत की गतिविधि को बाधित करता है। इसके अलावा, वसायुक्त खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल का स्रोत होते हैं, जिनका मानव शरीर पर बेहद प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

एक अन्य बिंदु व्यंजन है। स्नैक फूड खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस सूची में फास्ट फूड, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और अन्य तत्काल खाद्य पदार्थ शामिल हैं। बेहतर है कि आप रसोई में अतिरिक्त आधा घंटा बिताएं और हल्का सलाद खाएं जिसका पोषण मूल्य समान हो, लेकिन मानव शरीर के लिए हानिरहित हो।

हेपेटाइटिस सी के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आपको किन स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए? सबसे पहले, ये पौधे-आधारित सामग्री होनी चाहिए जिन्हें उबाला जा सकता है, पकाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। पके हुए उत्पाद एक विवादास्पद मुद्दा हैं; पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ऐसे व्यंजनों के सेवन की संभावना को बाहर नहीं करते हैं, लेकिन उनका दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं।

पादप उत्पादों में फाइबर होता है, वही तत्व जो पित्त के निर्माण और निष्कासन में योगदान देता है। इसके अलावा, इस प्रकार की सामग्री के सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस को रोका जा सकता है, क्योंकि अधिकांश कोलेस्ट्रॉल शरीर से समाप्त हो जाएगा।

मुख्य कार्यों में से एक है आहार को यथासंभव समृद्ध बनाना। तदनुसार, मेनू के प्रमुख तत्व फल, सब्जियां और फल और बेरी फसलें होंगे। हालाँकि, सभी प्रकार के पौधों का उपभोग नहीं किया जा सकता है।

मांस। मांस उत्पादों के बिना किसी व्यक्ति के आहार की कल्पना करना कठिन है, लेकिन इस मामले में, आपको यथासंभव चयनात्मक होने की आवश्यकता है। इस प्रकार के उत्पाद कम वसा वाले, उबले हुए या बेक किए हुए होने चाहिए। ऐसे में आंतों और लीवर की समस्या नहीं होगी।

डेयरी उत्पाद किसी भी तरह से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। केफिर, किण्वित बेक्ड दूध और अन्य कम वसा वाले दूध युक्त तत्व उचित पाचन के लिए आवश्यक हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए उत्पादों की सूची

लेकिन हेपेटाइटिस सी के मरीज़ की किराने की सूची कैसी दिखनी चाहिए? सबसे पहले, इसमें पोषण विशेषज्ञ या गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सिफारिशें शामिल हैं। अंतिम शब्द हमेशा इलाज करने वाले विशेषज्ञ के पास रहता है।

मेनू नीरस नहीं, बल्कि अत्यंत विविध होना चाहिए। कुछ पोषण विशेषज्ञ ऐसे आहार का चयन करते हैं जिसमें लगातार दो दिनों तक समान खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाता है। यह क्यों आवश्यक है?

शरीर को पोषक तत्वों और महत्वपूर्ण तत्वों से समान रूप से संतृप्त किया जाना चाहिए; एक निश्चित प्रकार (उदाहरण के लिए, विटामिन सी या डी) प्रमुख नहीं होना चाहिए। शरीर को संतुलन में रखने के लिए सब कुछ।

उपचार करने वाले विशेषज्ञों ने रोगियों की प्राथमिकताओं और इच्छाओं के आधार पर उत्पादों की एक सूची का चयन किया। इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हैं जैसे टमाटर, लहसुन, समुद्री भोजन, तरबूज, आदि। लेकिन क्या हेपेटाइटिस सी होने पर यह सब खाना संभव है? चलो गौर करते हैं!

हेपेटाइटिस सी के लिए टमाटर

टमाटर एक बेहद विवादास्पद मुद्दा है. लगभग हर मरीज इलाज करने वाले विशेषज्ञ से पूछता है कि क्या हेपेटाइटिस सी होने पर टमाटर खाना संभव है या नहीं? इस सब्जी की इतनी अधिक मांग क्यों है?

टमाटर में ऐसे तत्व होते हैं जो कैंसर के विकास को रोकते हैं। सामान्य तौर पर, यह काल्पनिक नहीं है, लेकिन टमाटर की खपत को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

तो क्या हेपेटाइटिस सी होने पर टमाटर खाना संभव है या नहीं? अपने शुद्ध रूप में, यह आपको प्रति दिन एक से अधिक टमाटर का उपभोग करने की अनुमति नहीं देता है। इसे सलाद या अन्य सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

टमाटर यकृत के कार्यों को स्थिर करते हैं और, कुछ हद तक, पित्त निर्माण और उत्सर्जन को बढ़ावा देते हैं। टमाटर में भी विटामिन सी होता है। हालाँकि, इस सब्जी का अधिक मात्रा में सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

हेपेटाइटिस सी के लिए लहसुन

टमाटर के विपरीत, लहसुन को हेपेटाइटिस सी के रोगी की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि के रूप में अनुशंसित किया जाता है। वह इतना लोकप्रिय क्यों हो गया है? इसके बहुत से कारण थे:

1. लहसुन प्रतिरक्षा के निर्माण को बढ़ावा देता है, इसलिए, यह शरीर को वायरस के प्रभावों के प्रति बढ़ी हुई प्रतिरोधक क्षमता दिखाने की अनुमति देता है।
2. कई महत्वपूर्ण अंगों को सहायता प्रदान करता है। यदि आप प्रतिदिन लहसुन की कम से कम एक कली खाते हैं, तो आप देखेंगे कि आपका हृदय, गुर्दे और यकृत बेहतर काम करेंगे।
3. शरीर में वायरोलॉजिकल निकायों के विनाश को बढ़ावा देता है। लहसुन आरएनए कणों की मृत्यु का कारण बनने में सक्षम नहीं है, लेकिन यह उनके विकास को दबा या धीमा कर सकता है।
4. रक्त का थक्का जमना सामान्य हो जाता है। आमतौर पर, हेपेटाइटिस सी के रोगियों में हीमोफिलिक लक्षण दिखाई देते हैं।
5. लीवर की मदद करता है. कोलेरेटिक अंग पर भार को आंशिक रूप से कम करता है, सिरोसिस, फाइब्रोसिस और अन्य रोग प्रक्रियाओं के विकास को धीमा कर देता है।
6. जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को स्थिर करता है। एचसीवी के रोगियों में यह एक गंभीर समस्या है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, लहसुन खाने से फिल्टर अंग के नरम ऊतकों को संरक्षित करने में मदद मिलती है, जो हेपेटाइटिस सी के लिए एक अनिवार्य लाभ है।

हेपेटाइटिस सी के लिए खीरा

इस सब्जी में 80% पानी और बाकी 20% फाइबर होता है। इसलिए, यह मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। बेशक, आपको खीरे का सेवन सीमित मात्रा में करना होगा, लेकिन हल्के नाश्ते के लिए यह एक आदर्श समाधान है।

खीरे का दैनिक सेवन स्थिर मूत्र निर्माण में योगदान देगा, इसलिए, एचसीवी वाले रोगी के शरीर में पदार्थों का ठहराव नहीं होगा। कुछ पोषण विशेषज्ञों का सुझाव है कि खीरा आंतों को साफ करने में मदद करता है, लेकिन यह कथन अटकलों के स्तर पर ही बना हुआ है।

हेपेटाइटिस सी के लिए तरबूज

तरबूज से अधिक उपयोगी बेरी की कल्पना करना असंभव है। गर्मियों के मौसम में, यह किसी भी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि तरबूज हेपेटाइटिस सी के लिए क्या फायदे ला सकता है।

यह बेरी के सफाई गुणों से शुरू करने लायक है। तरबूज अक्सर हानिकारक और अपशिष्ट पदार्थों के जमाव से पीड़ित लोगों को दिया जाता है। बेरी का प्रभाव शर्बत के बराबर होता है, जो मल और मूत्र के साथ सभी विदेशी घटकों को हटा देता है।

तरबूज का दूसरा तात्कालिक लाभ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की प्रचुर आपूर्ति है। इसमें विटामिन बी, सी, डी के साथ-साथ अधिकांश घटक होते हैं जो स्थिर पाचन प्रक्रिया में योगदान करते हैं। लेकिन तरबूज का सबसे महत्वपूर्ण फायदा इसका लीवर पर पड़ने वाला प्रभाव है।

बेरी में मुख्य रूप से पानी होता है, लेकिन इसमें फाइबर भी होता है, जो लीवर से हानिकारक तत्वों को अवशोषित करता है। तदनुसार, यह फ़िल्टर अंग की मदद करता है, क्योंकि तरबूज आंशिक रूप से अपने कार्यों को पूरा करता है। इसके अलावा, बेरी बहुत पेट भरने वाली होती है और इसमें कोई कैलोरी सामग्री नहीं होती है, इसलिए इसे रात के खाने में या दिन के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

तरबूज के बारे में कुछ और तथ्य:

• बेरी पित्त नलिकाओं को साफ करती है और पित्त के स्थिर मार्ग को बढ़ावा देती है;
• फल शक्तिशाली दवाओं के नशीले प्रभाव को कम करने में मदद करता है;
• रोजाना तरबूज का सेवन करने से आप कोलेरेटिक अंग में फैटी घुसपैठ के खतरे को कम कर सकते हैं।

प्रतिदिन जामुन की सामान्य मात्रा 300-400 ग्राम है।

हेपेटाइटिस सी के लिए केले

टमाटर की तरह केले भी एक अत्यधिक विवादास्पद मुद्दा हैं। तथ्य यह है कि फल पाचन तंत्र के लिए बहुत भारी होते हैं और डॉक्टर निश्चित नहीं हैं कि यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो केले का सेवन करना चाहिए या नहीं।

सामान्य तौर पर, ये फल छोटे नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि इनमें उच्च पोषण मूल्य होता है। हालाँकि, एक नकारात्मक बिंदु यह भी है - केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि वे सैद्धांतिक रूप से हेपेटाइटिस सी के लिए वर्जित हैं।

पोषण विशेषज्ञ एक समझौता समाधान पर पहुंचे और फिर भी भ्रूण को आहार कार्यक्रम में शामिल किया। लेकिन, यदि आपके पास एचसीवी है, तो आप हर तीन दिन में एक बार से अधिक केला नहीं खा सकते हैं, वस्तुतः एक समय में एक टुकड़ा।

हेपेटाइटिस सी के लिए सेब

केले के विपरीत, हेपेटाइटिस सी के लिए सेब को न केवल खाने की सलाह दी जाती है, बल्कि इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। और यही कारण है:

सेब का सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। अपने सामान्य रूप में, जूस के रूप में या ओवन में बेक करें। लेकिन, प्रतिदिन का मानक 150-400 ग्राम सेब या 200 मिलीलीटर जूस है।

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आप किस प्रकार की मछली खा सकते हैं?

मांस उत्पादों के प्रेमियों के लिए कठिन समय होगा, क्योंकि इस प्रकार की अधिकांश किस्मों पर सीधे प्रतिबंध लगाया जाएगा। एक नियम के रूप में, मांस को पचाना बहुत कठिन होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है, जो एचसीवी के लिए प्रत्यक्ष विरोधाभास है।

लेकिन इस योजना के लिए किस विकल्प पर विचार किया जाए? समुद्री भोजन! समुद्री दुनिया के अधिकांश प्रतिनिधि एचसीवी के रोगियों के लिए आवश्यक उपयोगी घटकों के वास्तविक भंडार हैं। लेकिन यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आप किस प्रकार की मछली खा सकते हैं?

सबसे पहले आपको कम वसा वाली किस्मों पर ध्यान देना चाहिए। हेक या पोलक इन उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं। लेकिन यह याद रखना ज़रूरी है कि मछली को केवल उबालकर या पकाकर ही खाना चाहिए, इसे कच्चा या तला हुआ नहीं खाया जा सकता।

जहाँ तक मछली की लाल किस्मों की बात है, आप यहाँ से ट्राउट प्राप्त कर सकते हैं। इसमें भारी मात्रा में फास्फोरस और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और यह शरीर में उत्कृष्ट रूप से अवशोषित भी होता है।

मछली उत्पादों के विकल्प के रूप में, आप अन्य समुद्री भोजन पर विचार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, झींगा. यह नहीं कहा जा सकता कि उनमें उच्च पोषण मूल्य है, क्योंकि उन्हें आहार उत्पाद माना जाता है। लेकिन उपयोगी पदार्थों की मात्रा बस आश्चर्यजनक है!

क्या हेपेटाइटिस सी के लिए प्याज खाना संभव है?

प्याज का सेवन केवल उबालकर या भाप में पकाकर ही किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूप या अन्य समान व्यंजन के भाग के रूप में। लगभग सभी आक्रामक घटक उबल कर वाष्पित हो जाते हैं, इसलिए प्याज हानिरहित होगा। इसलिए, जब पूछा गया कि क्या हेपेटाइटिस सी के लिए प्याज का उपयोग किया जा सकता है, तो एक पोषण विशेषज्ञ इस संबंध में इनकार कर सकता है या विशेष सिफारिशें लिख सकता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए हल्दी

जहां तक ​​मसालों की बात है तो इस मामले में हेपेटाइटिस सी के मरीज को खुद को काफी हद तक सीमित रखना होगा। इनमें से अधिकांश घटकों में आंतों में जलन पैदा करने वाला गुण होता है, इसलिए इनका उपयोग यकृत की समस्याओं वाले रोगियों द्वारा नहीं किया जा सकता है। लेकिन, सभी पोषण विशेषज्ञों और विशेषज्ञों द्वारा हेपेटाइटिस सी के लिए हल्दी की सिफारिश की जाती है। क्यों?

लब्बोलुआब यह है कि मसाले में लीवर के लिए महत्वपूर्ण गुण होते हैं, जो इसके प्रदर्शन और कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। निम्नलिखित मानदंडों के कारण, हल्दी एचसीवी वाले रोगियों के लिए निर्धारित है:

• लिपिड चयापचय को सामान्य करता है। इस तरह सिरोसिस या स्टीटोसिस की घटना को रोका जा सकता है। यदि लिपिड चयापचय बिना किसी गड़बड़ी के आगे बढ़ता है, तो अतिरिक्त वसा शरीर से बाहर निकल जाएगी या यकृत को ढंके बिना ही घुल जाएगी। यह संपत्ति अत्यंत उपयोगी है.
• प्राकृतिक यकृत पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। दूसरा मानदंड हल्दी को आहार में एक आवश्यक मसाला बनाता है। हेपेटाइटिस सी के साथ, प्राकृतिक अवयवों का चयन करना मुश्किल है जो हेपेटोसाइट्स की बहाली को बढ़ावा देंगे। इन्हीं में से एक है हल्दी.
• कैंसररोधी प्रभाव. मसाला कैंसर के विकास को रोकता है और कैंसर की संभावना को 60% तक कम कर देता है।
• शरीर से पित्त के ठहराव का कारण बनने वाले खतरनाक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।

हल्दी में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए यदि आपके पास एचसीवी है तो यह निश्चित रूप से उपयोग करने लायक है! लीवर पर भार कम करने के लिए व्यंजनों में स्वाद के लिए मसाले मिलाना ही काफी है।

हेपेटाइटिस सी के लिए नींबू

आइए फलों की ओर लौटते हैं, और विशेष रूप से खट्टे फलों की फसलों के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि - नींबू की ओर। यह सभी ज्ञात नियमों को दरकिनार कर देता है, क्योंकि हेपेटाइटिस सी के लिए नींबू का असीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है।

लब्बोलुआब यह है कि फल विटामिन सी से समृद्ध होता है, दूसरे शब्दों में, एस्कॉर्बिक एसिड, जिसकी कमी एचसीवी में देखी जाती है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड हेपेटोसाइट्स - यकृत कोशिकाओं के प्राकृतिक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

इस सूची के कई अन्य उत्पादों की तरह, नींबू शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, या अधिक सटीक रूप से, उन्हें तोड़ देता है। इसके अलावा, नगण्य होते हुए भी, खट्टे फल में कैंसरकारी प्रभाव होता है, जो हेपेटाइटिस सी के लिए भी महत्वपूर्ण है।

हेपेटाइटिस सी के लिए खरबूजा

जैसा कि पहले पता चला, तरबूज एचसीवी के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी और अपरिहार्य भी है। क्या खरबूजे का हेपेटाइटिस सी पर समान प्रभाव पड़ता है?

पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि हरी जामुन की तुलना में खरबूजा, वायरोलॉजिकल पैथोलॉजी वाले रोगियों के लिए और भी अधिक फायदेमंद है। यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि फल में अत्यधिक पोषण मूल्य होता है; 300 ग्राम तरबूज भूख को दबाने और आंत्र समारोह को शुरू करने के लिए पर्याप्त है।

इसके अलावा, फल में कई लाभकारी गुण होते हैं, जैसे:

• लीवर में छोटी रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, जो सीधे फाइब्रोसिस को रोकता है।
• लीवर का आकार कम कर देता है। एक नियम के रूप में, अतिरिक्त पित्त के साथ-साथ अन्य हानिकारक पदार्थों के कारण फिल्टर अंग बड़ा होना शुरू हो जाता है। खरबूजा इन्हें दूर करने में मदद करता है।
• मूत्र पथ को साफ़ करने में मदद करता है। अक्सर, बड़े पैमाने पर जिगर की क्षति के बाद, सूजन की प्रतिक्रिया गुर्दे तक फैल जाती है, जिससे युग्मित अंगों और मूत्रमार्ग को नुकसान होता है। फल में सूजनरोधी और शोषक प्रभाव होता है, इसलिए यह ऐसी स्थिति के विकास को रोकने में मदद करता है।

लेकिन आपको खरबूजे से सावधान और सावधान रहना चाहिए। सबसे पहले, फल ताज़ा और मीठा होना चाहिए, बिना सड़न के स्वाद के। खराब हुआ खरबूजा रोगी में नशा पैदा कर देगा, जिसके परिणामस्वरूप अंततः पूर्ण विषाक्तता हो सकती है। इसके अलावा, आप केवल फल का गूदा ही खा सकते हैं; परत के पास का क्षेत्र, जिसका विशिष्ट हरा रंग होता है, बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें हानिकारक पदार्थ होते हैं!

क्या हेपेटाइटिस सी के लिए दूध पीना संभव है?

डेयरी उत्पादों के बिना आहार मेनू की कल्पना करना असंभव है। यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो क्या दूध का सेवन संभव है? दुर्भाग्य से, यह इतना आसान नहीं है.

अपने शुद्ध रूप में, लैक्टोज को उपभोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, खासकर वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ। एक कमज़ोर पेट ऐसे भारी भोजन को स्वीकार नहीं कर सकता है, जिससे अंग टूटने का खतरा हो सकता है। आपको उच्च प्रतिशत खट्टी क्रीम, दही और अन्य उच्च वसा वाले उत्पादों से भी बचना चाहिए।

इसके विपरीत, पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से कम प्रतिशत किण्वित बेक्ड दूध और केफिर की सलाह देते हैं, क्योंकि यह संपूर्ण पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, दही की अनुमति है, लेकिन कम वसा या कम वसा वाला।

एचसीवी वाले रोगी का आहार संतुलित और अच्छी तरह से संरचित होना चाहिए। आप एक निश्चित उत्पाद या प्रकार के घटक को दूसरों पर हावी नहीं बना सकते। सब कुछ सम होना चाहिए.

इस विषय पर नवीनतम शोध के अनुसार, यदि आप लंबे समय तक एक ही उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो विपरीत प्रतिक्रिया शुरू हो सकती है जो शरीर को नुकसान पहुंचाएगी। उदाहरण के लिए, दूध में मौजूद घटक मानव माइक्रोफ्लोरा के अन्य घटकों पर हावी होने लगेंगे, जिससे पदार्थों का असंतुलन हो जाएगा।

हेपेटाइटिस सी के साथ लीवर के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ

तदनुसार, रोगी के आहार में ऐसे तत्व शामिल होने चाहिए जो न केवल लीवर पर, बल्कि उसकी वर्तमान स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालें। एक नियम के रूप में, यदि समान उत्पाद मेनू पर मौजूद हैं, तो अंग की कार्यक्षमता ख़राब नहीं होगी, और यह भविष्य में विचलन के बिना कार्य करना जारी रखने में सक्षम होगा।

लेकिन यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आपको लीवर के लिए किस प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए? पोषण विशेषज्ञों ने उन सामग्रियों की एक वर्तमान सूची तैयार की है जो प्रत्येक व्यक्ति के लिए निःशुल्क उपलब्ध हैं:

• कॉटेज चीज़। अन्य डेयरी उत्पादों की तुलना में इसके निस्संदेह फायदे हैं। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा कम होती है। पनीर की संरचना में ऐसे घटक शामिल हैं जो हेपेटोसाइट्स की बहाली को उत्तेजित करते हैं, साथ ही अंग के नरम ऊतकों को मजबूत करते हैं।
• कॉड लिवर। फिल्टर ऑर्गन के लिए इससे अधिक उपयोगी उत्पाद की कल्पना करना असंभव है। कॉड लिवर में मानव के समान ट्रेस तत्व होते हैं, और कोलेरेटिक अंग को समृद्ध करते हैं। स्थापित तथ्यों के अनुसार, 50 ग्राम की मात्रा में कॉड लिवर के दैनिक सेवन से सिरोसिस और ऑन्कोलॉजी को रोका जा सकेगा।
• जैतून का तेल। इस सूची में यह सबसे अधिक अपेक्षित उत्पाद नहीं है, तथापि, इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। यदि संभव हो, तो इलाज करने वाले विशेषज्ञ वनस्पति तेल के स्थान पर पूरी तरह से जैतून के तेल पर स्विच करने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, इस घटक में वसा की मात्रा न्यूनतम होती है और आंतों पर इसका गंभीर प्रभाव नहीं पड़ता है। दूसरे, प्राचीन काल में, जैतून के तेल का उपयोग यकृत विकृति के इलाज के लिए किया जाता था, जिसकी समकालीनों द्वारा बार-बार पुष्टि की गई थी।
• हरी चाय। स्वीकार्य पेय को संदर्भित करता है. इसमें सफाई के गुण होते हैं और यह अंग से अतिरिक्त वजन और वसा को हटाने में मदद करता है।
• चुकंदर. एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक सब्जी जो उचित चयापचय को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, यह प्रोटीन के निर्माण और अवशोषण में मदद करता है, जो निश्चित रूप से अंग के कोमल ऊतकों की बहाली में योगदान देगा।

सभी उत्पादों को न केवल घरेलू, बल्कि विदेशी भी सर्वोत्तम पोषण विशेषज्ञों द्वारा चुना और अनुमोदित किया गया था।

हेपेटाइटिस सी के लिए निषिद्ध उत्पाद

तदनुसार, यदि अनुमत अवयवों की एक सूची है, तो हमेशा विपरीत पक्ष होगा - हेपेटाइटिस सी के लिए निषिद्ध उत्पाद। किसी व्यक्ति की अधिकतम सुरक्षा और कोलेरेटिक अंग पर भार को कम करने के लिए विशिष्ट घटकों या व्यंजनों पर प्रतिबंध लगाए जाते हैं।

सामान्य तौर पर, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए:

• वसायुक्त या तले हुए खाद्य पदार्थ। पाचन तंत्र के लिए बहुत भारी और यकृत में ठहराव में योगदान देता है।
• ताज़ी ब्रेड। इसे पचाना भी मुश्किल होता है और इससे कब्ज या अनियमित मल त्याग की समस्या हो सकती है।
• शराब युक्त पेय. स्पष्ट निषेध. यकृत कोशिकाओं के विनाश का कारण बनता है।
• कन्फेक्शनरी उत्पाद। ताजी रोटी की तरह, इसे पचाना बहुत कठिन होता है और यह लीवर पर अधिक भार डालता है।
• स्मोक्ड और सूखे उत्पाद। गंभीर पित्त ठहराव हो सकता है।
• वनस्पति तेल में तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सख्त मनाही है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों में खतरनाक यौगिक बनने लगते हैं जो संभावित कैंसरकारी होते हैं।