Овсяная каша с изюмом: простые рецепты. Овсяная каша с изюмом: простые рецепты Овсянка на воде с изюмом

Овсяную кашу можно готовить по-разному, с добавлением различных ингредиентов. Одной из самых распространенных добавок является изюм, который также часто заменяют сухофруктами. В таком варианте овсянка получается не только очень вкусной, но ещё полезной.

Овсянка с сухофруктами

Предварительно кипящей водой заливают по 2 ст. ложки кураги и изюма, размачивают их около 10 минут, затем обсушивают и измельчают. В кастрюлю заливают 3 стакана воды, доводят до кипения, всыпают стакан овсяной крупы, по вкусу вносят соль и варят на малом огне до готовности. Можно использовать и другое количество крупы, важно соблюсти пропорции – воды должно быть втрое больше. В самом конце приготовления к овсянке добавляют подготовленные сухофрукты, тщательно перемешивают. Готовую кашу раскладывают по тарелкам, добавляют сливочное масло, сверху посыпают мелко истолченными и обжаренными грецкими орехами.

Овсянка с курагой

Количество кураги для этого рецепта каждый повар волен определять самостоятельно, исходя из собственного вкуса. Сухофрукт сначала замачивают горячей водой, затем обсушивают и нарезают дольками. Делать это следует в самом начале приготовления, так как данная процедура занимает около 10 минут. Далее, заливают в кастрюлю 2 стакана молока, на сильном огне доводят его до кипения, засыпают стакан овсяных хлопьев, полностью выключают конфорку и оставляют кашу на 10 минут настаиваться. Затем выкладывают в кастрюлю подготовленную курагу, заправляют сливочным маслом и растопленным медом. Добавлять в это блюдо сахар не рекомендуется их диетических соображений.

Овсяная каша с изюмом

Порядок приготовления этой каши несколько иной. Сначала в кастрюлю засыпают 2 стакана крупы овсянки, затем заливают ее 4-мя стаканами воды, постоянно помешивая, доводят до кипения, вносят 3 ст. ложки сахара и соль по вкусу, хорошенько размешивают и держат на слабом огне около 15 минут. Промывают 1 стакан изюма, измельчают его по желанию, добавляют в уже готовую овсяную кашу, заправляют ее кусочком сливочного масла, а перед самой подачей вливают 2 стакана молока и тщательно все размешивают.

Овсяная каша с сухофруктами и орехами

Доводят до кипения 2 стакана молока, добавляют стакан овсяных хлопьев, по вкусу вносят соль и сахар, накрывают все это крышкой, убавляют огонь и до готовности, постоянно помешивая. Одновременно занимаются подготовкой сухофруктов: берут по 100 г чернослива, кураги и изюма, обдают их кипятком, обсушивают, измельчают выкладывают в кашу незадолго до ее готовности. Перед подачей каждую порцию заправляют сливочным маслом, перемешивают. Для заключительного штриха крошат плитку темного шоколада, посыпают им готовое блюдо.

Овсяная каша с изюмом и медом

В кастрюле смешивают одинаковое количество молока и воды – по 1 стакану. Доводят смесь до кипения, тонкой струйкой всыпают стакан овсяной крупы, непрерывно перемешивая при этом содержимое посуды. Это необходимо для того, чтобы избежать образования комочков. Варят кашу порядка 15 минут на медленном огне, в самом конце добавляя мед, а также подготовленный ранее изюм. Можно также дополнить список используемых в рецепте ингредиентов свежими фруктами, вкус которых отлично сочетается с сухофруктами.

Овсяная каша с яблоком и изюмом в мультиварке

Очищают яблоко, удаляют из него семена, мякоть измельчают до консистенции пюре. В небольшую кастрюлю всыпают стакан овсяной крупы, наливают 2 стакана воды и закладывают подготовленное яблочное пюре. Кстати, некоторые предпочитают использовать вместо пюре свежевыжатый яблочный сок. Половину стакана изюма перебирают, промывают, обдают кипятком, обсушивают и добавляют к остальным ингредиентам.

Тщательно все перемешивают. Далее, включают режим «кипячения», таймер устанавливают на 10 минут. В некоторых моделях рекомендуется использовать программу «разогрев». Выбор зависит от мощности нагревательного элемента. Готовую кашу подслащают слегка подогретым медом, но следует обязательно помнить, что при слишком высокой температуре мед сразу же теряет свои полезные свойства, а при нагревании свыше 60 градусов продукт и вовсе выделяет вредные для здоровья канцерогены.

Овсянка с изюмом и медом в мультиварке

Для этого рецепта используется цельнозерновая крупа овсянки, поэтому время приготовления существенно увеличивается – вплоть до полутора часов. Предварительно промывают горсть изюма без косточек, заливают его кипятком, выдерживают минут десять, затем сливают воду, обсушивают. Мерный стаканчик овсяной крупы засыпают в рабочую чашу мультиварки, туда же заливают 800 мл кипятка и добавляют изюм. Включают режим тушения, устанавливают таймер примерно на 90 минут. При подаче на стол каждую порцию готовой каши заправляют растопленным медом.

Особенность овсяных каш из мультиварки такова, что по вкусу они напоминают блюда, приготовленные по старой русской традиции – в печи.

Здравствуйте, друзья! Не знаю, как вам, а мне очень нравится овсяная каша на молоке с добавлением изюма. По выходным я непременно доставляю себе это удовольствие и варю такую кашу с чувством, с толком, с расстановкой.

Противные англичане, чьей родиной традиционно считается утренняя овсянка, недавно открыли, что постоянно кушать овсяную кашу вредно – де она блокирует усвоение кальция, и больше двух недель подряд трескать ее небезопасно для здоровья, нужно делать в таком случае перерыв еще на две недели. Но мне это не грозит – я каждый день готовлю что-то другое, одно и то же два дня подряд кушать приходится крайне редко.

Если честно, возлюбила я овсяную кашу совершенно недавно – когда дотумкала добавлять в нее изюм. Почему-то совесть и какие-то пережитки древних диетологических представлений мешают мне сделать любую кашу вкусной и желанной при помощи сахара, хотя это самый простой путь.

Что касается идеальных пропорций для овсяной каши, то они таковы: для жидкой овсянки понадобится 1 стакан (250 мл) хлопьев геркулеса на 1 литр жидкости, а для умеренно густой овсянки – 1,5 стакана на 1 литр жидкости. Я говорю – жидкости, потому что есть люди, которые вынуждены употреблять овсянку на воде. В этом случае данный рецепт тоже подойдет. Всё, я закончила нудные умствования, перехожу к делу.

Чтобы сотворить вкусную овсяную кашу на молоке, нам потребуется (на 2-3 порции):

1 л молока (или воды, или того и другого пополам – лично я так и делаю)
1,5 стакана (объемом 250 мл) овсяных хлопьев для варки (геркулеса)
1/3 стакана изюма
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли

Овсяная каша на молоке, рецепт приготовления:

Наливаем в кастрюлю молоко или что у нас там по плану (я беру молоко пополам с фильтрованной водой), ставим на средний огонь.
Добавляем сахар, соль, перемешиваем и ждем, когда молоко станет очень горячим, но еще не закипает.
В этот момент всыпаем овсяные хлопья, мешаем и немного убавляем огонь.
Моем изюм и отправляем его в кастрюлю.
После закипания варим овсянку 6-10 минут, затем выключаем, накрываем крышкой и настаиваем еще минут 10. За это время овсяная каша под крышкой приобретет свою характерную «овсяночную» консистенцию – молоко приобретет вязкость, а хлопья утеряют четкие очертания.

Овсяная каша на молоке готова! Можно добавить в нее сливочного масла – это особенно приятно, когда вы хотите пощекотать нервишки рядом худеющим согражданам. Но и без сограждан с маслом попросту еще вкуснее, чем без него.

Если вы приверженец более, извиняюсь, «сопливого» варианта овсянки – то есть когда она больше напоминает однородный густой кисель – этого совершенно несложно достичь. Ингредиенты и способ действий все те же самые, только хлопья нужно засыпать в молоко на том этапе, пока оно еще холодное – в самом начале варки. Вот, собственно, и всё. Даже не верится, что я развела целый трактат вокруг обычной овсянки на молоке. В свою защиту могу сказать, что мой рецепт – проверенный по пропорциям, по нему изгадить эту кашу очень сложно.

Надеюсь, вам пригодится мой вариант овсяной каши на молоке.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

Овсянка - популярная и очень полезная крупа, широко используемая в кулинарии. Из нее получаются очень вкусные и сытные завтраки, заряжающие энергией на весь последующий день. В сегодняшней публикации мы детально разберем несколько быстрых рецептов овсяной каши с изюмом.

По желанию в готовое блюдо добавляют корицу, сливки, бананы, курагу, орехи, яблоки или любые ягоды. А вместо сахара кашу можно подсластить натуральным не закристаллизованным медом.

С молоком

Данное блюдо наверняка привлечет внимание молодых мам, которые не знают, чем с утра накормить своих малышей. Оно получается настолько вкусным и сладким, что от него не откажутся даже самые привередливые ребята. Чтобы приготовить такой полезный и питательный завтрак, вам потребуется:

250 г овсянки.
900 мл пастеризованного молока.
20 г тростникового сахара.
70 г изюма.
Соль.

Готовится с изюмом на молоке достаточно просто. Сперва нужно заняться жидкой основой. Подсоленное и подслащенное молоко отправляют на плиту и доводят до кипения. Когда на его поверхности появятся первые пузырьки, его дополняют овсянкой и оставляют минут на пять на слабеньком огне. Сразу после этого в общую кастрюлю высыпают промытый изюм. Все это прикрывают крышкой, убирают с конфорки и недолго настаивают при комнатной температуре.

На воде

Калорийность овсяной каши с изюмом, сделанной по рассмотренной ниже технологии, получается гораздо меньше той, в составе которой присутствует молоко. Потому ее можно смело предлагать тем, кто придерживается специальной диеты. Для ее приготовления вам понадобится:

Горсть изюма.
½ чашки овсяных хлопьев.
2 стакана отфильтрованной воды.
2 ст. л. кунжута.
1 ст. л. почищенных семечек.
1 ст. л. мороженой черники.

Начинать приготовление овсяной каши с изюмом на воде нужно с обработки сухофруктов. Их промывают под краном и погружают в кастрюлю с кипятком. Минут через пять туда же засыпают овсянку, кунжут, семечки и чернику. Все это аккуратно перемешивают, накрывают крышкой, убирают с огня и недолго настаивают при комнатной температуре.

Со сливками

Эта сытная овсяная каша с изюмом имеет приятный коричный аромат. А присутствие яблок делает ее не только вкусной, но и полезной. Чтобы покормить своих родных таким завтраком, вам понадобится:

2 чашки овсяных хлопьев.
3 стакана пастеризованного молока.
100 мл 10%-х сливок.
2 ст. л. сахара.
3 ст. л. питьевой воды.
½ ч. л. порошкоподобной корицы.
1 ст. л. изюма.
2 средних сладких яблока.

Овсяные хлопья тонкой струйкой всыпают в кипящее молоко и проваривают около пятнадцати минут. Потом к ним добавляют запаренный изюм, корицу и почищенные кусочки яблок. Все аккуратно перемешивают и недолго настаивают под крышкой. Перед подачей каждую порцию каши дополняют соусом, состоящим из сливок и карамели, сваренной из воды и сахара.

С бананом

Эта густая и сытная овсяная каша с изюмом не останется без внимания любителей заморских фруктов и корицы. Она готовится очень быстро, потому в ней сохраняется основная часть полезных веществ. Чтобы сделать к утренней трапезе такое блюдо, вам понадобится:

Стакан пастеризованного молока.
Чашка овсянки.
Стакан профильтрованной воды.
Горсть изюма.
Спелый банан.
1 ч. л. белого сахара.
1 ч. л. перемолотой корицы.

Подслащенное молоко разводят нужным количеством фильтрованной воды и помещают на плиту. Когда жидкость начнет закипать, в нее добавляют овсянку и варят около пяти минут. По завершении обозначенного времени в кастрюлю отправляют корицу, распаренный изюм и нарезанный банан. Все аккуратно перемешивают и практически сразу убирают с конфорки. Почти готовую кашу накрывают крышкой и недолго настаивают при комнатной температуре. Как правило, семи минут оказывается достаточно, чтобы она успела загустеть и пропитаться ароматами специй и фруктов. Энергетическая ценность 100 г данного блюда составляет всего 150,5 ккал.

С грецкими орехами и медом

Эта ароматная и сытная овсяная каша с изюмом не содержит ни грамма сахара. Роль естественного подсластителя в данном случае отводится меду, что делает ее не просто вкусной, но и очень полезной. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

3 ст. л. овсянки.
1,5 чашки пастеризованного молока.
1 ст. л. изюма.
1 ст. л. чищеных грецких орехов.
½ ч. л. мягкого масла (сливочного).
Мед и корица (по вкусу).

Молоко выливают в подходящую кастрюльку и помещают на включенную плиту. Когда оно начнет кипеть, в него высыпают предварительно промытую овсянку и варят все вместе не дольше пяти минут. Затем практически готовую кашу дополняют распаренным изюмом и корицей, накрывают крышкой и настаивают при комнатной температуре. Как только она немного остынет, ее подслащивают медом, заправляют маслом, посыпают грецкими орехами и подают к завтраку.

С курагой

По рассмотренной ниже методике получается очень питательная и полезная овсяная каша с изюмом. Она идеально подходит для детского завтрака или полдника. Потому ее рецепт вызовет нешуточный интерес у каждой молодой матери. Чтобы накормить своих малышей таким вкусным и сытным блюдом, вам понадобится:

500 мл цельного коровьего молока.
100 г белого сахара.
120 г овсянки.
30 г изюма.
30 г кураги.
20 г несоленого масла (сливочного).

Молоко переливают в любую подходящую кастрюльку, подслащивают и отправляют на плиту. Когда оно закипит, в него высыпают овсянку и ненадолго оставляют томиться на самом маленьком огне. Как только каша будет полностью готова, ее дополняют промытыми кусочками кураги и распаренным изюмом, накрывают крышкой и настаивают при комнатной температуре. Перед подачей блюдо заправляют сливочным маслом.

Если вам уже надоела обычная овсянка по утрам или же такую кашу быстрого приготовления не хотят есть ваши дети, то попробуйте добавить при ее создании различные ингредиенты, чтобы получить на выходе это же блюдо, но с совершенно иным вкусом. Овсяную кашу с маком и изюмом съедят даже малыши, особенно если вы сдобрите ее сливочным маслом и сахарным песком. Перед приготовлением овсянки обязательно читайте инструкцию на пачке, так как некоторые хлопья бывают моментального приготовления (3 минуты), некоторые только для варки в течение 5-7 минут.

Ингредиенты

70-80 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1,5 ст. л. мака
1,5 ст. л. изюма
1 ст. л. сливочного масла
100-120 мл кипятка
1 ч. л. сахарного песка
1 щепотка соли

Приготовление

1. В глубокую тарелку или емкость высыплем овсяные хлопья быстрого приготовления. Если у вас в наличии есть только овсяные хлопья, которые необходимо варить, то сначала приготовьте их по инструкции на пачке, а потом поместите в емкость. Туда же добавим мак и изюм, который при желании можно заменить другими сухофруктами или ягодами.

2. Всыплем сахарный песок и соль. Соль добавлять обязательно – она подчеркивает сладость приготовленного блюда.

3. Зальем в емкость кипяток и аккуратно все перемешаем, накроем емкость тарелкой, блюдцем или крышкой. Оставим на 3-5 минут, судя по инструкции на пачке. За это время хлопья впитают в себя жидкость и у вас в тарелке будет овсяная каша. Изюм также впитает в себя кипяток и немного разбухнет, станет мягким на вкус. По желанию кипяток можно заменить горячим молоком любой жирности.

4. Спустя указанное время снимем тарелку или крышку, добавим в кашу сливочное масло, которое можно заменить домашними сливками. Аккуратно перемешаем, немного остудим и подадим к столу. Если вы любите вместо сахарного песка добавлять в каши мёд, то делать это нужно на этом этапе после того, как кашу слегка остудили, чтобы в нем остались все полезные составляющие.

Завтрак – самый важный приём пищи, и это уже давным-давно ни для кого не секрет. Пользу завтрака признают как врачи, так и диетологи. Они пришли к мнению, что именно с утра, человек должен получить максимально полезную, насыщенную полезными витаминами пищу, что бы эффективно функционировать в течение дня. Одним из наилучших вариантов завтрака признана овсяная каша с изюмом. Она заряжает энергией, сытость от неё сохраняется на протяжении дня, и главное, её можно приготовить множеством способов, которые не дадут завтраку быть однообразным и скучным. Ведь что может быть лучше быстрого, вкусного, сытного завтрака с утра, когда вам предстоит долгий и наполненный множеством событий день? Главное правильно выбрать такой завтрак, что бы он принёс как можно больше пользы организму.

В чём заключается польза овсяной каши?

Итак, давайте разберемся, в чём заключается польза овсяной каши:

Овсяная каша способствует снижению уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
Выводит избыточную жидкость из организма.
Полезна для устранения желудочно-кишечных проблем.
Предотвращает появление запора.
За счёт содержания углеводов является прекрасным источников энергии.
Способствует выводу токсинов из организма.
Употребление овсянки хотя бы два раза в неделю помогает в борьбе с гастритом и язвой желудка
Оказывает помощь в улучшении памяти.
Полезна для предотвращения заболеваний сердечно-сосудистой системы за счёт того, что понижает холестерин в крови.
Полезна для людей, страдающих частой переменой настроения.

Способы приготовления овсяной каши

С пользой овсянки мы определились. Следует так же отметить, что, несомненно, важным свойством овсянки является многообразие способов её приготовления. Можно варить овсянку на молоке или воде. Можно добавлять в неё мёд, варенье, джем, ягоды, как замороженные, свежие так и сушёные.
Особенно вкусным вариантом является овсяная каша с изюмом. Давайте рассмотрим способы её приготовления.
Существует два способа приготовления такой каши, давайте разберёмся в них.
Для обоих способов вам потребуются:

Овсяные хлопья
Вода (или молоко)
Сахар или соль по желанию

Первый способ наиболее удобен для тех, у кого нет времени, что бы с утра варить кашу. Для этого рецепта её необходимо готовить с вечера.
Итак, для начала необходимо промыть овсяную кашу и изюм. Следом нужно высыпать ингредиенты в тарелку и залить кипятком. Для того что бы получить густую кашу вода должна лишь слегка прикрывать кашу, что бы получить кашу более жидкой консистенции нужно долить больше воды. Добавить соль или сахар по вкусу, перемешать. Необходимо накрыть тарелку чем-нибудь сверху, и оставить на ночь. С утра каша будет уже необходима, при желании её нужно будет только разогреть.
Второй способ несколько дольше и требует приготовления каши с утра, а не с вечера.
Для начала овсянку, как и изюм необходимо промыть, для того что бы смыть лишнюю шелуху и пыль. Далее нужно высыпать оба компонента в кастрюльку, залить водой ориентируясь на пропорцию?. Изменять её нужно в зависимости от желаемой консистенции каши. Чем меньше воды – тем более густой получится каша. Добавить соль или сахар по вкусу, перемешать.Следующее что нужно сделать – это поставить кастрюльку на газовую плиту и варить на медленном огне в течение семи – пятнадцати минут.

Вот и всё, вкусный и питательный завтрак готов.

Овсяную кашу с изюмом рекомендуется употреблять по многим причинам, о которых была написано в начале статьи. Но, пожалуй, главными аргументами в пользу такого завтрака будут его вкус и сытность. Вкус овсяной каши можно изменять в зависимости от ваших предпочтений множеством способов путём комбинации разных элементов, а сытость от каши позволит вам не думать о еде до самого обеда. Такой завтрак полон витаминов и обязательно окажет благоприятное воздействие на ваше здоровье.