Reteta sufleu de branza de vaci cu mere la cuptor. Brânză de vaci și sufleu de mere. Sufleu de mere - principii generale de preparare

Bună tuturor!

Deci, pentru sufle avem nevoie de brânză de vaci, un măr, un ou, precum și zahăr sau un îndulcitor după gust. Ultima dată când nu am folosit sakhzam, am luat doar un măr, brânză de vaci și un ou, deoarece merele mele sunt foarte dulci, nu este nevoie să le îndulcesc suplimentar.

Proporțiile indicate în rețetă sunt preluate din rețeta originală. Data trecută nu am cântărit ingredientele, sau mai bine zis brânza de vaci. Dar s-a dovedit a fi 100-110 de grame, cred. Și, apropo, am luat 2 mere, pentru că sunt mici pentru mine.

Din vase și echipamente, vom avea nevoie de un blender, un cuptor cu microunde, o lingură, un cuțit și o farfurie mică.

Așa că, în primul rând, trebuie să curățăm mărul de coajă și de miez. Le-am tăiat și în bucăți mici pentru a fi mai ușor pentru blender)

Acum arunc bucatile in blender. Il pornesc la putere minima.
Dacă nu ai blender, atunci nu contează, poți să faci totul pe răzătoare.

Și acum facem „bzhik-bzhik”, așa cum spune prietenul meu.
După cum puteți vedea, bucățile mele nu s-au transformat în piure, sunt la fel ca atunci când sunt răzuite.

Acum trebuie să adăugăm un ou la măr.
Puteți amesteca împreună pentru a face amestecul și mai fraged.

Dar personal, adaug brânză de vaci și abia apoi bat totul.
Din nou, puteți bate totul cu mâna, dar într-un blender masa devine mai moale și mai omogenă.

Aceasta este masa pe care o avem.

Acum trebuie să-l turnați în forme.
Eu folosesc silicon, am comandat din China)

Din acea cantitate am luat 5 forme. Nu trebuie umplute complet, la jumătate sau puțin mai mult.

Acum punem formele în cuptorul cu microunde pentru aproximativ 7 minute.În general, verificați puterea cuptorului dvs. cu microunde, dar mi-a luat 7 minute.

Și așa am obținut această frumusețe. În ceea ce privește frumusețea, poate că m-am lăsat puțin purtat. De fapt, nu sunt chiar atât de galbeni, camera și iluminarea au fost cele care transmiteau culoarea în acest fel. Practic nu și-au schimbat culoarea, indiferent de nuanța lor sub formă de masă a rămas așa.

Acum trebuie să-l pui pe o farfurie și să-l mănânci)
Dar personal, îmi place foarte mult să le mănânc direct din matriță, are un gust mai bun)

Într-un cuvânt, sunt foarte fericit că am găsit această rețetă. Totul este sănătos, dietetic și incredibil de gustos! Sunt sigur că voi face acest sufle din nou și din nou.

Sper că v-a plăcut această rețetă, că pregătirea pare foarte ușoară (pentru că este) și că vă face plăcere să faceți acest sufleu.

Dacă aveți întrebări sau comentarii, scrieți în comentarii.

Ei bine, asta e tot pentru azi!

Pe curând!

Timp de gătit: PT00H10M 10 min.

Sufleu de mere - principii generale de preparare

Sufleul de mere este un tratament ușor și fraged făcut din fructe proaspete, proteine și zahăr. Merele sunt precoapte, apoi pasate in piure in blender si amestecate cu albusuri batute spuma si sirop de zahar. Masa se coace la cuptor. Sufleul de mere poate fi preparat și în alte moduri (de exemplu, la rece, când masa este turnată în forme și răcită la frigider). Vanilină și scorțișoară sunt adăugate la măr pentru aromă; puteți folosi și alte fructe, legume sau brânză de vaci. Sufleul finit poate fi stropit cu zahar pudra sau decorat cu frisca.

Sufleu de mere - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti sufleul de mere, veți avea nevoie de: un bol, un blender, o cratiță, un vas de copt, forme sau boluri mici, un blender.

Merele trebuie mai întâi spălate și curățate de coajă, iar semințele trebuie îndepărtate. În unele rețete, merele sunt precoapte în cuptor. Dacă se folosește brânză de vaci, aceasta trebuie măcinată.

Rețete de sufleu de mere:

Reteta 1: Sufleu de mere

Cel mai simplu sufleu de mere făcut din fructe proaspete, ouă și zahăr. Desertul se prepară la cuptor, perfect pentru oricine ține dietă.

Ingredientele necesare:

1. Mai multe mere proaspete;

2. Un pahar incomplet de zahăr;

3. 5 ml unt;

4. 12 proteine;

5. Zahăr pudră.

Metoda de gatire:

Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le în jumătate. Scoateți miezul și puneți merele pe o tavă de copt stropită cu apă. Coaceți merele la cuptor până sunt gata. Măcinați merele răcite printr-o sită sau măcinați într-un blender. Adăugați zahăr în piure, amestecați și puneți într-o cratiță pe aragaz. Gatiti, amestecand, la foc mediu pana se ingroasa. Bate albusurile intr-un castron separat pana se formeaza o spuma groasa. Se toarnă amestecul cald de mere în albușurile și se bate energic. Ungeți tava cu unt, umpleți-o cu amestec de mere și coaceți la cuptor până se rumenesc. Presărați sufleul de mere finit cu zahăr pudră. La servire se decoreaza cu frisca.

Rețeta 2: Sufleu de mere cu gelatină

Există și o rețetă mai complexă pentru sufleul de mere, care folosește mai multe ingrediente. pe lângă ingredientele principale, acestea includ gelatină, vanilină, sifon și suc de mere.

Ingredientele necesare:

Mai mult de un kilogram de mere;
apă - 150 g;
0,75 cani suc de mere;
20 g gelatină;
zahăr - aproximativ 150 g;
0,25 linguriță acid citric;
0,25 linguriță sifon;
Vanilină.

Metoda de gatire:

Spălați merele, curățați și tăiați semințele. Tăiați mărunt merele și fierbeți-le într-o cantitate mică de apă sau suc. Lăsați merele finite la răcit. Înmuiați gelatina în 150 ml de suc. Se prepară siropul de zahăr din 100 g apă, zahăr și vanilină. Lasă siropul să se răcească. Se încălzește puțin gelatina umflată și se lasă. Măcinați merele răcite într-un blender. Bateți siropul, apoi turnați treptat gelatina, amestecând constant. Bateți masa până când crește în volum. Adăugați acid citric și continuați să amestecați, apoi adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați de asemenea. Adăugați sosul de mere, continuați să amestecați amestecul, apoi adăugați gelatina în porții mici. Bateți amestecul până la valuri medii. Se toarnă amestecul în boluri și se pune la frigider pentru 3 ore.

Reteta 3: Sufleu de mere cu branza de vaci

Acest desert sănătos și delicios nu este deloc greu de preparat. Pentru preparare veți avea nevoie de brânză de vaci, mai multe mere, smântână, ouă și unt.

Ingredientele necesare:

2 linguri de zahar pudra;
3 linguri de zahar;
lingura de smantana;
3 veverițe;
1 galbenus;
lingura de unt;
vanilină;
Două mere mari;
200 de grame de brânză de vaci.

Metoda de gatire:

Merele se curăță de coajă, se scot semințele, se toacă merele. Se amestecă merele cu zahărul și se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se ia de pe foc. Brânza de vaci se pisează într-un blender, se amestecă cu smântână și un gălbenuș, se bate. Ungeți forma cu ulei și întindeți brânza de vaci. Apoi întindeți merele, stropiți cu vanilie și jumătate din zahăr pudră. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar pudra si se pun deasupra mere. Se coace la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute.

— cel mai important secret al prepararii sufleului de mere (și a tuturor celorlalte sufleuri) este că albușurile se bat într-un castron separat până se formează vârfuri moi;

- spuma proteica sa fie omogena, lucioasa si nu prea uscata;

- nu trebuie să puneți toate proteinele în masa principală deodată. Acest lucru trebuie făcut în părți mici;

— în timpul coacerii în cuptor, sufleul de mere nu crește, așa că puteți umple formele până la vârf cu amestecul;

— sufleul de mere poate fi preparat și la cuptorul cu microunde, iar pentru varietate puteți adăuga la mere pere, morcovi, dovleac, banane etc.

Vă propun să pregătiți la cuptor o brânză de vaci și un sufle de mere foarte fragede și suculente. Acest sufleu este foarte ușor și simplu de preparat. Timpul total de preparare a desertului este de aproximativ 30 de minute. Acest sufleu este destul de potrivit pentru alimentația dietetică. Nu conține multe grăsimi și zahăr.

Sufleul cașcaval-mere (fără făină, gris, unt și zahăr) are o textură delicată și un gust deosebit, dă plăcere și saturație! Și cel mai important, brânza de vaci în această formă este complet de nerecunoscut. Conținutul ridicat de proteine din lapte, prezența de minerale, vitamine și fibre, conținutul scăzut de calorii, conținutul minim de grăsimi și carbohidrați fac din acest sufleu un preparat ideal pentru micul dejun sau cină.

La 100 de grame - 92,3 kcal UTILIZAT - 7,25/4,05/5,93

Ingrediente:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.;
iaurt - 1 lingura. l.;
gălbenuș de ou - 1 buc.;
mere - 2 buc. marime mare;
albușuri - 3 buc.

Preparare:

Se toacă mărunt merele și se aduce la fierbere la foc mic. Pus deoparte.
Bate branza de vaci cu iaurt si galbenus. Puneți într-o tavă de copt. Puneți deasupra merele pregătite.
Bate albusurile intr-o spuma tare.
Se aseaza pe mere si se da la cuptorul preincalzit la 160°C pentru 30 de minute.

Poftă bună!

Dacă micuții tăi refuză să mănânce brânză de vaci, atunci prepară-le un sufleu de brânză de vaci-mere. Merele caramelizate sunt ascunse sub brânza de vaci aerisită - copiii vor fi cu siguranță încântați de acest desert! Și cu siguranță le va plăcea și adulților.

Autorul publicației

Trăiește pe coasta Mării Baltice dure, dar frumoase. Îi place să gătească încă din copilărie, dar a devenit un adevărat hobby din momentul în care a început să trăiască independent. Acum îmi face mare plăcere să gătesc pentru familia mea. De două ori mamă. Printre hobby-urile ei se numără fotografia, iar fotografiile cu mâncare au ocupat recent partea leului din toate fotografiile.

Autor reteta: Valentina Maslova
După gătit vei primi 4
Timp de preparare: 50 min

Ingrediente

5 bucăți. albus de ou
1 BUC. gălbenuș de ou
180 g branza de vaci
5 g zahăr vanilat
40 g zahăr
300 g măr
10 g unt
1 lingura. Miere
1 lingura scorțișoară măcinată

Metoda de gatit

Porniți cuptorul și preîncălziți la 180 de grade. Pentru umplutură: curățați merele de coajă și tăiați-le în sferturi. Tăiați miezul cu semințe și tăiați merele în cuburi mici.

Se incinge o tigaie cu unt, se adauga merele, se adauga mierea si scortisoara. Gatiti la foc mare, amestecand, timp de 5-7 minute. Merele ar trebui să devină moi.

Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Pentru sufle veți avea nevoie de 5 albușuri și 1 gălbenuș.

Într-un castron mare, combinați brânza de vaci, gălbenușul și zahărul vanilat.

Folosind un blender sau un tel, pasează totul într-o masă omogenă, netedă.

Bate albusurile pana la varfuri moi. Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți albusurile până se formează vârfuri tari. Ar trebui să rămână o urmă de la tel pe suprafața albușurilor.

Folosind o spatulă, îndoiți ușor albusurile bătute în amestecul de caș în 2 adaosuri.

Așezați umplutura de mere în forme de copt (rețeta a folosit 4 forme de 9x7 cm, puteți folosi o formă cu diametrul de 18 cm), iar deasupra masa de caș-proteină. Îl poți întinde aproape până la marginea formei, deoarece sufleul crește bine la cuptor, dar apoi cade.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute.

Brânză de vaci și măr sufleu gata!

Poftă bună!

Ce are familia ta la micul dejun? Dacă începi ziua cu cel mai delicat și sănătos sufleu de caș cu mere, atunci pur și simplu nu poate fi un eșec. Să-ți oferi plăcere ție și familiei tale dimineața nu este atât de dificil. Mirositoare sufleu de caș cu mere preparate după această rețetă nu este mai puțin gustoasă decât prima variantă, dar este și mai ușor de preparat. Aș numi această metodă o rețetă expresă. Coacerea cu mere este incredibil de gustoasă și chiar sănătoasă. Merele sunt pe rafturile magazinelor tot timpul anului, așa că poți coace plăcinte indiferent de anotimp. Să-l facem ușor și fraged sufle de mere și mere.

Gătirea sufleului de brânză de vaci cu mere (ingrediente)

A pregăti expres sufleu de caș de mere veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- mere de marime medie - 3-4 bucati;
- continut mediu de grasimi - 200 grame;
- ouă - 3 bucăți;
- unt pentru ungerea formelor.

Sufleu de caș expres cu mere (proces de preparare)

Deci, să începem, să fim pregătiți sufleu de caș cu mere după o rețetă expresă

1. Spălați merele, le cureau și le dați pe răzătoare grosieră. Dacă merele cumpărate din magazin au un strat de ceară, atunci trebuie decojite. Am propriile mele mere de grădină, așa că nu am îndepărtat coaja, am răzuit merele cu ea.

2. Adăugați brânză de vaci și la măr. Amesteca totul bine cu o furculita; nu este nevoie sa folosesti un blender. Amestecul se dovedește a fi oarecum lichid, dar este în regulă, se va îngroșa în timpul coacerii.

3. Ungeți formele de copt cu puțin unt. Dacă matrițele sunt din silicon, atunci nu este nevoie de uns.

4. Umpleți formele de copt cu amestec de caș și mere. Îl poți umple până la vârf, sufleul nu se va ridica. Îmi place foarte mult să adaug stafide la produsele de copt cu brânză de vaci. Am adăugat niște stafide spălate și aburite direct în forme deasupra masei de caș-mere.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți sufleul la cuptor pentru 15 minute. Pregătirea este verificată după cum urmează: trebuie să atingeți suprafața cu degetul. Dacă nu rămân urme, atunci sufleu de caș Merele sunt gata; dacă rămâne o urmă de caș, mai coaceți câteva minute.

Acest sufle de brânză de vaci și mere Puteți găti și în cuptorul cu microunde, acest lucru îl face și mai rapid, coacerea durează 5-7 minute. Puteți folosi și recipiente ceramice pentru cuptorul cu microunde: castroane, căni.

Delicat, fraged sufleu de caș, preparată după o astfel de rețetă expresă, se dovedește a fi foarte aromată, sănătoasă și dietetică. Nu conține deloc făină sau zahăr. Daca vrei sa faci desertul mai dulce il poti servi cu dulceata sau dulceata. Folosind această rețetă, puteți pregăti un sufleu din diverse fructe și chiar legume, de exemplu, morcovi fierți sau dovleac, pere, piersici, banane...

Acest mic dejun va mulțumi atât adulții, cât și copiii. Gătiți cu plăcere și faceți plăcere oamenilor apropiați și dragi! Nu vă fie teamă să experimentați în bucătărie. Adesea, în astfel de cercetări creative se nasc adevărate capodopere culinare!

Rezultatele concursului de comentatori din septembrie 2014

Dragi prieteni, la finalul acestui articol aș dori să rezum rezultatele concursului de comentatori din septembrie 2014.

Primul loc a revenit Olga Andreeva, gazda http://deti-i-vnuki.ru . Olga primește 150 de ruble, a scris 53 de comentarii. Mulțumesc, Olga, pentru comentariile și sprijinul tău perspicace.

Zoya Belousova a ocupat locul doi, a scris 18 comentarii, locul trei i-a revenit Ellina Goncharova, a scris 15 comentarii. Din păcate, nu se vor putea acorda premii Zoyei și Elinei, deoarece numărul de comentarii pe care le-au scris este mai mic de 50. Felicitări Olga, mulțumesc tuturor pentru comentarii pe blogul meu. Puteți citi mai multe despre condițiile concursului de comentatori.

Dacă vrei să fii la curent cu noutățile noastre, abonează-te la știrile blogului „Copiii Noștri”! Completați formularul de mai jos și primiți-le pe e-mail!