Cum să gătești terci de orez cu lapte pas cu pas. Reteta clasica de terci de orez cu lapte. Pregătirea cerealelor pentru gătit, tehnologia procesului de gătit terci

Terciul este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru micul dejun. Printre produsele folosite pentru prepararea lui se numără orezul.

Mâncărurile preparate din el sunt foarte populare în Asia, dar s-au răspândit de mult în întreaga lume. În perioada sovietică, terci de lapte făcut din orez era adesea servit la micul dejun în grădinițe. Este încă considerat un fel de mâncare foarte sănătos pentru hrănirea copiilor mici. Dar trebuie să știi să-l gătești corect, astfel încât să fie și sănătos și gustos.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Printre caracteristicile benefice ale orezului se numără absența glutenului, care provoacă adesea reacții alergice la copii. Această cereală conține, de asemenea, aminoacizi valoroși, vitamine și microelemente.

Acest fel de mâncare este adesea consumat de sportivii care doresc să crească masa musculară. Datorită acesteia, puteți normaliza digestia și puteți îmbunătăți metabolismul.

Produsul stimulează activitatea cardiovasculară și are un efect benefic asupra funcției creierului. De asemenea, substanțele conținute de orez ajută la scăderea bolilor de piele și la întărirea părului și a unghiilor. Toate aceste proprietăți sunt îmbunătățite prin adăugarea unei componente lactate la cereale.

Dacă aveți intoleranță la lactoză, acest terci este contraindicat.

Dificultate, timp de gătit

Gătitul orezului cu lapte este ușor. Acesta este unul dintre cele mai simple feluri de mâncare, ceea ce explică popularitatea sa largă. Dar ar trebui să vă familiarizați cu câteva subtilități care pot face produsul mai gustos. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a se pregăti.

Prepararea mâncării

Pentru a găti terci de orez delicios cu lapte, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru acesta. Baza preparatului este orezul.

Este recomandabil să alegeți orezul alb rotund, lustruit - acesta este tipul care gătește mai repede. Nu trebuie să folosiți cereale fierte la abur, deoarece conferă alimentelor o aromă specifică.

Înainte de a începe lucrul, această componentă trebuie sortată și clătită bine. Clătirea îndepărtează excesul de amidon și gluten, făcând terciul sfărâmicios.

Laptele trebuie luat doar proaspăt, așa că atunci când cumpărați, trebuie să verificați datele de expirare. Dacă produsul a fost păstrat acasă, ar trebui să-l gustați înainte de a găti.

Unele rețete necesită adăugarea de ingrediente suplimentare: fructe, stafide etc. Trebuie să fie și de înaltă calitate, fără semne de deteriorare sau putrezire.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - o rețetă clasică

În primul rând, ar trebui să stăpâniți varianta clasică de preparare a acestui fel de mâncare. Pe baza acestuia, va fi posibil să se experimenteze în viitor prin adăugarea de componente suplimentare.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

orez – 1 pahar;
zahăr - 2,5 linguri. l.;
lapte – 3 pahare;
apă – 2 pahare;
sare.

Această cantitate de ingrediente vă va permite să pregătiți terci pentru 4 persoane.

Prepararea pas cu pas a terciului de orez cu lapte din fotografie:

Boabele sunt sortate pentru a îndepărta resturile și boabele de calitate scăzută. Apoi ar trebui să fie spălat pentru a îndepărta excesul de amidon. Acest lucru se poate face sub jet de apă într-o strecurătoare.
Pune orezul intr-o cratita si adauga apa. Ingredientele trebuie să fiarbă la foc mediu, după care focul trebuie redus și vasul să fiarbă aproximativ 10 minute până când lichidul este absorbit.
Adăugați lapte (2 căni) în cereale și continuați să gătiți încă 25 de minute, amestecând des pentru a evita arderea.
Laptele rămas se toarnă în terci puțin câte puțin la sfârșitul procesului de lucru pentru a aduce amestecul la consistența dorită.
Cu 2 minute înainte de a stinge aragazul, asezonați preparatele cu zahăr și sare și amestecați. Orezul finit trebuie să stea acoperit aproximativ un sfert de oră. Inainte de servire poate fi asezonata cu unt, miere sau dulceata.

Valoarea energetică a 100 g de vas este de 97 kcal. Conține cei mai mulți carbohidrați - 16 g. Grăsimile sunt conținute în cantitate de 3 g. Proteinele sunt 2,5 g.

Opțiuni de gătit

Există mai multe moduri de a găti terci de orez. Diferența constă în ingredientele suplimentare, precum și în dispozitivele folosite.

Terci de orez cu lapte într-un aragaz lent

Datorită acestui dispozitiv, terciul poate fi preparat fără prea multe dificultăți. Nici măcar nu trebuie să fii cu ochii pe ea.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

orez – 1 pahar;
lapte – 0,5 l;
sare;
apă – 1 pahar;
unt - 100 g.

Multicooker-ul se unge cu ulei. Acest lucru este necesar pentru a preveni scurgerea produsului lactat. Boabele deteriorate sunt îndepărtate din cereale, apoi sunt spălate și încărcate într-un bol. Acolo se toarnă și lapte și apă. Consistența vasului poate fi ajustată prin creșterea cantității de ingrediente.

Adăugați sare și zahăr la acest amestec și setați modul „Trici” timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ulei și lăsați produsul să se infuzeze timp de 10 minute.

Terci de orez cu lapte cu banane

Banana este potrivită pentru adăugarea la aproape toate tipurile de terci. Acest ingredient îmbunătățește gustul alimentelor și îl face mai satisfăcător.

În timpul procesului de pregătire veți avea nevoie de:

orez – 1 pahar;
unt - 50 g;
apă – 100 ml;
zahăr - 2 linguri. l.;
lapte – 100 ml;
banane – 2;
sare.

Orezul spalat si curatat se pune intr-o tigaie si se umple cu apa. Amestecul trebuie să fiarbă, după care se sare și se continuă gătitul pentru încă 20 de minute.

Laptele trebuie fiert într-un recipient separat. Trebuie amestecat constant și spuma îndepărtată. Apoi, produsul lactat este combinat cu orezul și fiert încă 10 minute. Se presară amestecul cu zahăr și se amestecă.

În timp ce terciul se gătește, zdrobiți banana decojită până la un piure folosind o furculiță sau un blender. După stingerea focului, această masă este introdusă în orezul fiert. După ce amestecați din nou vasul, lăsați-l să se infuzeze și adăugați ulei înainte de servire.

Aceste fructe uscate sunt unul dintre adaosurile tradiționale la terci. Se potrivesc bine și cu orezul.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să utilizați următoarele produse:

lapte – 4 pahare;
cereale de orez - 1 cană;
stafide - 100 g;
sare;
zahăr - 2 linguri. l.;
vanilină.

Pentru a elimina excesul de amidon din orez, ar trebui să-l clătiți. Laptele se toarnă într-o cratiță, se adaugă cereale acolo și se fierbe la foc mediu, amestecând constant. După fierbere, reduceți focul și adăugați sare și zahăr.

Aceste ingrediente trebuie amestecate periodic. Stafidele se spală și se toarnă cu apă clocotită. După 10 minute, lichidul este scurs. Cu puțin timp înainte ca orezul să fie gata, i se adaugă vanilină și fructe uscate. Se continuă gătitul până când lichidul se evaporă.

Merele sunt un alt bun adaos la terciul de orez.

Pregătirea va necesita utilizarea următoarelor componente:

orez - 150 g;
mere – 2;
lapte – 250 ml;
zahăr - 1 lingură. l.;
sare - 2 g;
apă – 100 ml.

Cerealele se spală de mai multe ori și se pun într-o cratiță; trebuie umplute cu lapte fierbinte și apă. Ultimul ingredient este necesar pentru a accelera procesul de gătire.

Când amestecul fierbe, dați focul la minim și continuați să gătiți vasul încă 10 minute. În acest timp, curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le cubulețe.

Bucățile rezultate se adaugă în terci, iar acolo se presară și zahăr și sare. După alte 10 minute, puteți acoperi vasele cu un capac și puteți opri aragazul. Mâncarea va fi gata de servit după ce s-a înmuiat.

Dovleacul vă permite să creșteți beneficiile preparatului și să îl faceți mai hrănitor. Acest soi nu este pe gustul tuturor, dar îl puteți încerca pentru varietate.

Ingredientele pentru gătit sunt:

orez - 250 g;
zahăr - 1,5 linguri. l;
pulpa de dovleac – 250 g;
sare - 1 linguriță;
lapte – 500 ml.

Orezul bine spălat se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se aduce la fierbere. După aceasta, trebuie efectuată la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, se rade dovleacul pe răzătoarea grosieră și se adaugă la cereale împreună cu sare și zahăr.

Acest amestec se toarnă cu un produs lactat și se fierbe la foc mediu. După aceasta, puterea este redusă la minim și gătitul continuă încă un sfert de oră.

Apoi vasul trebuie scos de pe aragaz, învelit într-un prosop și lăsat să se infuzeze.

Reteta video de la bunica Emma:

Adăugarea de fructe uscate conferă terciului un gust original și proprietăți nutritive suplimentare.

Produse:

orez – 1 pahar;
mere uscate - 100 g;
lapte – 500 ml;
unt - 100 g;
caise uscate - 100 g;
apă – 2 pahare;
zahăr - 2,5 linguri. l;
sare;
vanilină.

Fructele uscate se înmoaie prin înmuiere timp de o jumătate de oră. Cerealele spălate se pun într-o tigaie, se umplu cu apă, se sare și se fierb până se înmoaie. Merele și caisele uscate sunt tăiate în bucăți mici.

Excesul de lichid se scurge din orezul finit si se adauga componenta de lapte. Aduceți la fierbere, turnați zahăr, fructele uscate tocate și vanilina. Amestecați ingredientele, vasul poate fi scos de pe aragaz și asezonat cu ulei.

Acest produs vă permite să pregătiți terci de orez, care nu este în niciun fel inferior terciului obișnuit în calitate și gust.

Pentru asta ai nevoie de:

orez – 1 pahar;
lapte praf - 6 linguri. l.;
apă – 4 pahare;
zahăr 2,5 linguri. l.;
unt - 100 g;
sare.

Principiul de preparare a acestui fel de mâncare poate diferi în funcție de tipul de lapte praf folosit. Pulberea domestică trebuie diluată în apă fiartă, pulberea importată poate fi turnată în terci sub formă uscată.

Cerealele spălate se toarnă fie cu apă, fie cu un amestec din aceasta și pulbere. După fierbere, reduceți focul și gătiți până se înmoaie orezul. După aceasta, adăugați lapte praf dacă nu a fost deja adăugat.

Adăugați sare și zahăr, amestecați și gătiți până se înmoaie. La sfârșit, adăugați ulei.

Această metodă presupune gătirea în cuptor, ceea ce vă permite să oferi alimentelor un gust deosebit.

Ingrediente necesare pentru reteta:

lapte - 400 g;
zahăr - 2 linguri. l.;
orez – 1 pahar;
fructe uscate – 200 g;
gem - 100 g;
apă – 1 pahar;
unt - 100 g;
sare.

Înainte de a începe, trebuie să clătiți bine cerealele, apoi turnați apă rece timp de o jumătate de oră. Apoi, pregătiți vase de lut.

Când timpul specificat a trecut, orezul se pune în fundul recipientelor, se stropește cu sare și zahăr, iar produsul lactat este turnat în el.

Oalele se pun la cuptorul neîncălzit, setând temperatura la 190 de grade. Timpul de gătire este de 1 oră și 40 de minute. Terciul finit se servește cu gem, fructe uscate sau nuci.

Această rețetă vă permite să pregătiți o varietate de desert de terci. Componente pentru acesta:

orez - 150 g;
lapte condensat - 200 g;
apă – 500 ml;
sare.

Apa (jumătate) este combinată cu laptele condensat. Componentele trebuie amestecate astfel încât amestecul să fie relativ omogen. Orezul, spalat si umplut cu apa, se pune pe aragaz si se asteapta pana da in clocot.

Terci de orez cu lapte la cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv foarte convenabil pentru prepararea unui astfel de terci.

Lista ingredientelor include:

orez – 1 pahar;
zahăr - 2 linguri. l.;
apă – 2 pahare;
unt - 100 g;
lapte – 400 ml;
sare.

Cerealele trebuie spălate, umplute cu apă și introduse în cuptorul cu microunde. Perioada de gătire 22 de minute. În acest timp, trebuie să amestecați ingredientele de 3 ori. Apoi, produsul lactat este turnat în amestec și se adaugă componentele vrac. Cuptorul cu microunde este pornit din nou și vasul este gătit până când este gătit, ceea ce va dura 3 minute.

Orezul alb rotund este cel mai potrivit pentru terci de orez cu lapte, deși pot fi folosite și alte soiuri.

Când spălați cerealele, trebuie să acordați atenție culorii apei. Opriți când lichidul devine limpede.

Pentru ca terciul de lapte să se gătească mai repede, ar trebui să adăugați apă la el. Laptele trebuie monitorizat deoarece deseori scapă. Pentru a gusta și a decora felul de mâncare, puteți folosi fructe, fructe de pădure, gem și nuci.

Când gătesc terci de orez cu lapte, îmi amintesc mereu de copilărie - grădiniță, mic dejun, aromat, alb ca zăpada, vâscos, cu o bucată de unt. Mmmm... După cum se spune, toate cele bune pentru copii.

Experții recomandă ca acest fel de mâncare să fie primul introdus în alimentele complementare pentru copiii mici. Cert este că orezul nu conține gluten, care poate provoca o reacție alergică și indigestie la bebelușii sub un an, așa că terciul de orez nu irită pereții stomacului unui copil mic.

Terciul de orez cu lapte este o opțiune ideală nu numai pentru copii, ci și pentru cei care au nevoie să-și dezvolte masa musculară și să câștige energie. Este deosebit de util să-l consumi la micul dejun. Prin urmare, o persoană care ia micul dejun cu acest fel de mâncare va avea o stare de spirit minunată și o încărcătură de energie pentru multe ore. Pe lângă aminoacizii sănătoși, vasul conține mult potasiu, magneziu, fier, seleniu, vitaminele B, E și PP. Terci de orez cu lapte își dublează proprietățile benefice, crescând de mai multe ori conținutul de calciu din produsul finit.

Consumul de terci de orez cu lapte ajută la:

întărirea sistemului cardiovascular;
normalizarea digestiei;
îmbunătățirea proceselor metabolice datorită proteinelor animale incluse în compoziția sa;
un efect benefic asupra stării unghiilor, părului și pielii, deoarece orezul este un absorbant general recunoscut și este capabil să absoarbă deșeurile și toxinele acumulate în organism;
îmbunătățirea memoriei, datorită vitaminelor B pe care le conține, care normalizează procesele metabolice din organism și sistemul nervos;
normalizarea somnului, creșterea cantității de lapte la femei în timpul alăptării și eliminarea respirației urât mirositoare;
construirea masei musculare, deoarece terciul de orez este o sursă de carbohidrați complecși, care tind să se acumuleze nu în părțile laterale, ci în mușchi, oferind simultan energie organismului. În consecință, caloriile în acest caz servesc mai mult ca combustibil energetic decât ca sursă de kilograme în plus.

Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați un fel de mâncare atât de gustos și sănătos; este suficient să îl includeți în meniu o dată pe săptămână.
Pentru a pregăti terci, trebuie să aveți două ingrediente esențiale: lapte și orez. Toate celelalte produse sunt adăugate după cum doriți.

Laptele trebuie să fie proaspăt. Trebuie să vă asigurați că este adecvat înainte de a începe să gătiți terci de orez cu lapte.

Gustul preparatului finit depinde direct de tipul de orez folosit. Cele rotunde care sunt bogate în amidon sunt cele mai bune. Dacă folosiți un alt tip de orez, terciul se va dovedi fără gust și neinteresant. Nici adulții, nu doar copiii, nu vor dori să-l mănânce.

Este indicat să fierbeți mai întâi cerealele în apă. Dacă îl gătiți imediat în lapte, procesul va dura mai mult - orezul nu se va găti bine. Puteți înmuia cerealele în apă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Terciul se va fierbe mai repede dacă fierbeți laptele separat și pregătiți ingredientele rămase între timp.

În vas se adaugă zahăr și sare. Pentru a reduce impactul negativ al ingredientului dulce, zahărul poate fi înlocuit cu miere sau fructe dulci uscate pot fi adăugate în terci. De asemenea, puteți stropi terciul finit cu lapte cu scorțișoară, acest lucru va reduce încărcătura glicemică.

Terciul are un gust mai bun imediat după ce este gătit, înainte să se răcească. Se poate ingrosa mult dupa racire. Cu toate acestea, aceasta este o chestiune pe gustul fiecăruia.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 de grame.

BZHU: 1/2/16.

Kcal: 90.

GI: ridicat.

AI: ridicat.

Timp de gătit: 45 min.

Numar de portii: 6 portii de 200 g.

Ingrediente ale preparatului.

Orez cu bob lung Krasnodar - 200 g (1 lingură).
Apă - 500 ml.
Lapte - 500 ml.
Unt (pentru servire) - 10 g.
zahăr - 20 g.
Sare - 2 g.

Reteta de mancare.

Să pregătim produsele. Este mai bine să luați orez cu bob scurt. Este mai bine să luați vase cu pereți groși, astfel încât terciul să ardă mai puțin.

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare până dă în clocot.

Spalam orezul pentru a indeparta praful si incluziunile.

Pune orezul în apă clocotită. După fierbere, reduceți focul la mediu (al meu este 4 din 9). Dacă gătiți la foc mare, apa va fierbe rapid și orezul va rămâne umed.

Așteptați ca apa să fiarbă complet, amestecând din când în când.

După ce apa a fiert, turnați laptele, adăugați zahăr și sare. Pentru a accelera procesul, este mai bine să fierbeți laptele și să-l adăugați în terci cât este deja fierbinte. Am turnat apa rece si am pus arzatorul la maxim, iar dupa fierbere il dau jos la mediu.

Cea mai delicioasă amintire din copilărie este terciul de orez fiert de la cantina școlii. Indiferent cât de mult ai încerca să reproduci asta în bucătărie, nu funcționează, pentru că ei gătesc în cantine în autoclave; nu există așa ceva acasă. Sau poate că adulții au o percepție diferită?

Și totuși, să încercăm să găsim cea mai delicioasă rețetă pentru a obține terci de orez cu lapte de cea mai bună calitate. Așadar, astăzi vă vom spune cum să gătiți terci de orez cu lapte în moduri diferite.

Terciul de orez poate fi preparat fie cu lapte, fie cu un amestec de lapte si apa. Bineînțeles, gustul preparatului în discuție este dat de folosirea laptelui integral de vacă, sau de conținutul său mare de grăsimi. Terciul cu lapte integral este considerat în continuare o rețetă clasică, deși va dura mai mult pentru gătit - orezul se gătește mai rău în lapte.

Să ne pregătim:

un pahar de orez;
4 pahare de lapte;
o jumătate de linguriță de sare;
o lingura de zahar.

În primul rând, clătim orezul de mai multe ori pentru a spăla nu doar praful, ci și excesul de amidon, apoi terciul va fi moderat vâscos și sfărâmicios. Se adauga sare in laptele fiert si se adauga cerealele spalate. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, până când sunt complet fierte. În acest timp, laptele va fi absorbit, orezul se va umfla și devine moale și aproape gata. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, altfel laptele se va arde mai mult și terciul se va lipi de fund. Se ia de pe foc si se lasa sa fiarba. Serviți cu unt sau ghee.

La foc mare, laptele fierbe rapid, iar apoi terciul poate deveni mai gros. Acest lucru va afecta rezultatul: atunci când este fiert, se va îngroșa și mai mult. Prin urmare, diluați vasul supraevaporat cu lapte și aduceți din nou la fierbere. Gustul terciului va fi bogat și lăptos.

Cât durează să gătești?

În general, fiecare cereală are propria sa rata de gătire. Orezul durează 15 minute să se gătească dacă îl gătiți în apă. Va trebui să păstrați terciul de lapte fiert puțin mai mult - fie pe aragaz, fie să-l înfășurați. Înmuierea prealabilă a cerealelor accelerează procesul, iar utilizarea numai a laptelui îl încetinește puțin. De obicei, se recomandă să luați o jumătate de oră pentru a pregăti un terci de orez complet cu lapte.

Proporții aproximative de orez și lapte

Raportul standard este un litru de lapte pe pahar de cereale.

Totul depinde de preferințele de gust. Celor cărora le place mai subțire adaugă lapte; celor cărora le place mai gros, îl evaporă până se îngroașă.
Depinde mult de foc - cu cât căldura este mai puternică, cu atât umiditatea se va evapora mai repede.
Există și o dependență de tipul de orez. Orezul Krasnodar cu bob scurt se gătește mai repede decât orezul cu bob lung, fierbe mai bine și, prin urmare, este de preferat pentru terci. Dar cerealele aburite nu sunt bune - durează mult timp pentru a găti și nu oferă lipicibilitatea necesară.

Sfat: Terciul nu poate fi stricat cu unt și lapte de înaltă calitate. Dacă preparatul pregătit nu este servit imediat, stropiți cu puțin lapte în plus. Orezul își va face plăcere, dar terciul nu va fi prea gros. Nu vă zgâriți cu ulei și lichid - orezul îi place.

Terci cu lapte și apă

Această metodă are o serie de avantaje:

terciul este mai puțin gras și dietetic;
gătește mai repede;
Se dovedește mai vâscos, fiert.

Pentru această metodă de gătit veți avea nevoie de un pahar de orez spălat, un litru de lichid (de obicei jumătate apă și lapte), jumătate de linguriță de sare și zahăr după gust.

Turnați apă rece într-o cratiță și adăugați orezul spălat. Se pune pe foc si cand da in clocot, se reduce focul la mic.

Între timp, fierbeți laptele separat, amintindu-vă să amestecați uniform orezul pentru a nu se arde. Odată ce apa s-a evaporat, turnați lapte fierbinte în tigaia cu terci, adăugați sare, amestecați și aduceți la dispoziție. La final se adauga zaharul, se tine putin pe foc si se scoate. Orezul trebuie să fie fiert și moale. Aceasta înseamnă că vasul este gata.

Pune o bucată de unt în fiecare porție.

Există o a doua versiune. Esența preparatului este că orezul se fierbe mai întâi în apă plată până se fierbe pe jumătate, apoi se adaugă în laptele clocotit și, după ce se adaugă sare, se fierbe până la final.

Terci de orez cu lapte pentru copii

Iată două rețete pentru diferite vârste ale copilului. Pentru sugari, terciul lichid este gătit ca aliment complementar. Se poate prepara cu lapte de vacă sau de capră, și se diluează la grosimea dorită cu lapte matern sau apă filtrată.

Primul terci se prepară dintr-un pahar de lichid (jumătate de apă și aceeași cantitate de lapte), un sfert de pahar de orez. Gătiți terci de orez în aceeași ordine ca de obicei. Fierbeți cerealele în apă, apoi adăugați lapte și gătiți timp de 15 minute, amestecând constant. Apoi opriți focul și lăsați terciul să se umfle sub capac. Atingerea finală este să treceți cantitatea necesară de terci printr-un blender și să diluați până la consistența dorită cu apă fiartă sau lapte matern.

A doua metodă este pentru copiii mai mari. Terciul se dovedește mai gras și mult mai gustos.

Pentru o porție trebuie să luați:

câteva linguri. linguri de orez;
apă - 150 g;
lapte - 50 g;
smântână groasă - 1 lingură. linguriţă;
zahăr după gust, fructe de pădure, miere sau dulceață.

Turnați apă într-un castron mic și adăugați cerealele. După amestecare, gătiți la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați lapte în terci și fierbeți încă 10 minute, până când lichidul abia se scutură în bol. Apoi turnați smântâna și amestecați. Serviți cu miere sau alte toppinguri dulci. Terciul se dovedește incredibil de gustos nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Terci de gătit rapid

Pentru iubitorii de mâncare sănătoasă, oferim o rețetă de gătit rapid, în care felul de mâncare este gătit pentru un timp minim. Pentru a face acest lucru, luați un litru de lapte pe pahar de orez. La laptele fiert se adaugă sare și zahăr după gust, precum și cerealele spălate până la apă limpede. Totul ar trebui să fiarbă aproximativ trei minute. Se pune o bucată de unt, se stinge focul, iar terciul, ambalat într-un mod accesibil, este trimis la odihnă.

După 40 de minute îl scoatem și îl încercăm. Se dovedește că nu este groasă și foarte gustoasă.

Cum să gătești terci de orez cu lapte într-un aragaz lent?

Gătitul terci de lapte într-un aragaz lent nu ar putea fi mai ușor. Această opțiune este dată în toate cărțile de rețete furnizate cu dispozitivul fără excepție.

De exemplu, un multicooker Philips necesită următoarea compoziție:

orez cu bob scurt - 200 g;
lapte - 900 ml;
zahăr - 2 linguri. linguri fără tubercul;
sare - după gust sau 5 g.

Puneți toate ingredientele în vasul multicooker și închideți capacul.
Făcând clic pe „Meniu”, căutați programul „Trici”.
Setăm timpul de gătire la 25 de minute.
Apoi începem și așteptăm sfârșitul programului.
Terciul este gata!

Terci cu dovleac

Terciul cu dovleac este foarte gustos, mai ales dacă legumele sunt bine coapte, dulce și au o culoare portocalie intensă. Nu, nu contează, vom îndulci gustul cu aditivi.

Pentru a pregăti luăm:

trei sferturi de pahar de cereale;
câteva pahare de lapte; un pahar și jumătate de apă;
o bucată de dovleac, curățată de semințe, piele și fibre - aproximativ 300 de grame;
2 linguri. linguri de zahăr și o linguriță de sare.

Fierbeți dovleacul tăiat bucăți în apă până se fierbe pe jumătate. Scurgeți excesul de apă. În timp ce dovleacul se fierbea, ai fiert deja laptele, i-ai adăugat orez, zahăr și sare. Acum nu mai rămâne decât să adăugați dovleacul fiert și să întindeți deasupra orezul spălat. Acest lucru este important - chiar deasupra, fără a amesteca, altfel terciul va începe să ardă.

Acum se pune la foc mic, se acopera tigaia cu un capac, se deschide putin si se fierbe cam jumatate de ora pana se ingroasa. Dacă înmuiați în prealabil cerealele în apă caldă, timpul de gătire se va reduce la un sfert de oră. În acest timp orezul va fi complet fiert.

Dacă doriți, puteți crește cantitatea de dovleac. Acest lucru va face terciul mai ușor.

Terci într-o oală la cuptor

Un mic dejun simplu și delicios poate fi pregătit într-o oală. Proporții generale: pentru 400 g de lapte veți avea nevoie de un pahar de cereale, puțină sare și câteva linguri. linguri de zahăr. Plus unt dupa gust si fructe uscate sau dulceata.

Se toarnă mai întâi orezul cu apă caldă, apoi fierbinte pentru a se clăti bine. Apoi, umpleți-l cu lichid rece timp de o jumătate de oră și lăsați-l deoparte pentru moment. În acest moment, înmuiați vasele de lut.

Se pune orezul, spalat si inmuiat pana se alb, in fundul fiecarei oale se adauga sare, zahar si lapte. Se da la cuptorul rece pentru 1 ora si 40 de minute, setand temperatura la 180-190 de grade. După ce a trecut timpul, scoateți vasele. În această perioadă, apa se va evapora și terciul va fi acoperit cu o spumă delicioasă galben-maro.

Puteți adăuga miere, dulceață, conserve sau nuci la felul de mâncare finit.

Publicat la 1 august 2017

Terci de orez cu lapte. Mulți oameni își amintesc de la o vârstă fragedă, deoarece este adesea pregătit pentru copii la micul dejun. Acest lucru este de înțeles, deoarece orezul și laptele conțin o mulțime de substanțe utile care sunt atât de necesare la o vârstă fragedă. Mai mult, este și foarte gustos, ceea ce nu este întotdeauna același lucru cu gustos și sănătos.

Se poate prepara fie cu lapte, fie cu apă cu adaos de diverși aditivi. Cum ar fi mere, fructe de pădure, dovleac, nuci, ciocolată. La prepararea unui astfel de terci, rareori pot apărea probleme. Dacă faci totul corect și conform rețetei, nu vor fi dificultăți. Trebuie să calculați corect cantitatea de apă și orez. Orezul trebuie spălat bine înainte de gătit. Dar luați numai lapte natural și atunci nu vor fi probleme.

Există într-adevăr multe rețete pentru prepararea acestui terci de orez, dar cele mai multe sunt similare, deoarece ingredientele folosite pentru preparare sunt adesea aceleași. Principalul lucru este să țineți cont de toate nuanțele și apoi terciul se va dovedi gustos, bogat și sănătos.

Această rețetă este cea mai simplă și cea mai veche, deoarece terciul este preparat după această rețetă de foarte mult timp. Probabil de când a apărut orezul și au încercat prima dată să-l gătească.

Ingrediente:

Un pahar de orez.
lapte 350.
Putina sare.
Zahăr după gust.
Unt după gust.

Procesul de gatire:

Pentru ca terciul să fie gustos și orezul să se gătească bine, luați orez de prima calitate. Este ușor de determinat cu ochii ce tip de orez este. Uită-te doar la figura în sine. Ar trebui să fie întreg fără resturi, să nu existe resturi (pietricele mici de coajă de orez) în punga de orez, orezul trebuie să fie întreg fără jumătăți. Cu cât sunt mai puține jumătăți în orez, cu atât gradul este mai mare.

Înainte de a începe să gătiți orezul, trebuie să-l clătiți bine pentru a îndepărta toată făina de orez din el, ceea ce adaugă terci de vâscozitate excesivă.

1.Clătiți orezul de 5-6 ori sub jet de apă. Sau se spală până când apa scursă din orez devine limpede.

2. Și așa orezul a fost spălat, acum trebuie gătit. Pentru ca orezul să se gătească bine, trebuie să calculați corect cantitatea de apă. Trebuie să turnați apă la 2-3 cm deasupra orezului.

3. Asezati orezul intr-o tigaie, nivelati-l pe toata suprafata intr-un strat uniform si turnati apa in jet subtire astfel incat sa fie cu 2-3 cm mai sus decat orezul.

4.Puneți tigaia pe aragaz și începeți să gătiți. Imediat ce apa dă în clocot, reduceți căldura de sub tigaie cu exact 40% pentru ca apa să fiarbă, dar nu atât de violent. Și fierbeți orezul timp de 12 minute după ce apa fierbe. Desigur, trebuie să amestecați, altfel orezul se va arde și terciul nu va funcționa.

5. Când apa din orez a fiert aproape complet, puteți adăuga lapte. Dar laptele trebuie adăugat deja fiert sau pasteurizat. Se toarnă laptele, se amestecă și se fierbe timp de 2-3 minute până când terciul se îngroașă.

6.Dacă terciul iese prea gros, adăugați puțin lapte. Amintiți-vă că, după ce terciul de orez terminat, acesta va deveni și mai gros.

7. După ce adaugă lapte, terciul a fiert 2-3 minute, acum se adaugă zahăr și se amestecă bine, astfel încât zahărul să se împartă în tot vasul și să stingi focul sub tigaie.

8. Puteți adăuga unt acum, sau puteți pune o bucată mică pe o farfurie chiar înainte de servire.

Terciul de orez este gata, bucurați-vă de mâncare.

Conținutul caloric al terciului de orez cu lapte

Cei care își urmăresc cu strictețe silueta sau pur și simplu aderă la o dietă sănătoasă sunt obișnuiți să fie atenți la ceea ce mănâncă. De asemenea, acordă atenție conținutului de calorii al alimentelor. Da, în unele feluri de mâncare, precum salatele, poate fi dificil să numărăm caloriile. Dar în ceea ce privește terciul de orez, există puțină complexitate aici.

Este important să fiți atenți la laptele din care urmează să pregătiți terciul și să adăugați la acesta conținutul de calorii al orezului.

Și, desigur, dacă adăugați unt sau zahăr, atunci va trebui să țineți cont și de acest lucru.

În medie, 100 de grame de terci gata preparat cu lapte conțin 97-98 de calorii.

Dar ceea ce este interesant este că orezul crud are mai multe calorii decât orezul fiert. Există 340-350 de calorii la 100 de grame de orez crud. Dar când sunt gătite, cerealele își pierd de 3 sau 4 ori conținutul caloric. Deoarece boabele absorb umiditatea abundent și cresc în dimensiune, pierzându-și astfel valoarea nutritivă.

Și încă un fapt în favoarea orezului și a laptelui. Conform testelor și experimentelor recente, oamenii de știință au reușit să descopere că acei copii care mănâncă în mod regulat terci de orez cu lapte au arătat un nivel ridicat de inteligență în comparație cu copiii care nu mâncau deloc orez. De asemenea, orezul are un efect benefic asupra sistemului musculo-scheletic și crește elasticitatea țesutului muscular.

Reteta de terci de orez ca la gradinita

Din moment ce s-a ridicat subiectul despre beneficiile terciului de orez pentru copii. Așadar, iată o rețetă pentru a face terci pentru copii. Terciul este adesea preparat folosind această rețetă în grădinițe.

Ingrediente:

1 cană de orez.
O jumătate de litru de lapte.
1 pahar de apă.
1 lingura zahar.
Unt după gust.

Procesul de gatire:

1. Inainte de a prepara terci, orezul trebuie spalat bine si sortat astfel incat boabele sa fie curate fara impuritati straine.

2.Puneți orezul curat într-o cratiță, turnați un pahar cu apă și puneți la foc mic.

3. Gătiți orezul până când toată apa a fiert.

4. Imediat ce apa clocoteste, turnam laptele in tigaia cu orezul, adaugam zaharul si amestecam bine.

6. Important este ca laptele si orezul sa fiarba cel putin 2-3 minute. În acest timp, laptele se va combina complet cu orezul, ca să spunem așa.

7. Mai rămâne doar să adaugi unt și poți servi terciul. Poftă bună.

Reteta de terci de orez pentru un aragaz lent

Puteți pregăti cu ușurință un astfel de terci într-un multicooker, deoarece multe multicooker au un mod de terci. În plus, acoperirea vasului cu multicooker vă va permite să gătiți terci de orez fără amestecare frecventă și nu vă va fi teamă că orezul se va arde pe pereții vasului.

Ingrediente:

1 cană de orez.
1 pahar de lapte gras.
2 pahare cu apa.
O lingura de unt.
O jumătate de linguriță de sare.
Zahăr după gust.

Procesul de gatire:

Clătiți orezul. Se lasa in sita pentru ca toata apa sa se scurga.

Pune orezul în vasul cu mai multe cuptor.

Se toarnă lapte și apă. Adăugați sare și zahăr.

Închideți capacul și porniți modul terci de lapte. Este posibil ca multicookerul dvs. să aibă un mod de orez sau doar terci.

Practic, timpul de gătire este setat automat, dar în multicookerele mai vechi trebuie setat manual. Deci, timpul de gătire pentru terci de lapte din orez este de 40-45 de minute.

Și când terciul este gătit, multicooker-ul în sine vă va anunța cu un semnal sonor și terciul este în curs de pregătire. Tot ce trebuie să faci este să adaugi unt și poți mânca terciul. Poftă bună.

Terci de orez cu lapte și mere într-un aragaz lent

Poftă bună.

Terci de orez cu dovleac și lapte

Terciul de orez merge foarte bine cu dovleac. Și gospodinele gătesc foarte des terci cu adaos de dovleac. Dovleacul conține o cantitate foarte mare de vitamine, ceea ce este foarte bun.

Ingrediente:

350-400 de grame de dovleac.
1 cană de orez.
1 pahar de lapte.
Sare, zahar dupa gust.
Ulei.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovleacul de coajă aspră și măruntaie. Tăiați în cuburi de 2-3 cm.

Pentru a face terci folosind dovleac, trebuie să acordați atenție dovleacului în sine. Pentru terci trebuie să alegeți soiuri dulci de dovleac. Dacă dovleacul are gust de apă, bineînțeles este mai bine să-l folosești în altele.

2.Acum clătiți bine orezul, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și fierbeți-l până când este gata.

3.Puneți dovleacul într-o altă tigaie, umpleți-l cu lapte și gătiți până se înmoaie.

4.Când atât orezul, cât și dovleacul sunt gata, combinați totul într-o singură tigaie, adăugați zahărul și untul. Se amestecă și se servește.

Poftă bună.

Terci de orez cu lapte cu fructe uscate

Pe lângă dovleac, puteți adăuga fructe uscate în terci de orez.

Ingrediente:

Un pahar de orez.
Pahar cu apa.
O jumătate de litru de lapte.
100 de grame de caise uscate.
100 de grame de mere uscate.
Sare si zahar dupa gust. (puteți folosi zahăr vanilat)
Ulei.

Procesul de gatire:

1. Fructele uscate trebuie mai întâi umplute cu apă pentru a le face moi.

2.Și apoi clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până când este gata.

3.Tăiați fructele uscate în bucăți mici.

4. Imediat ce orezul este gata, se scurge apa, se toarna laptele, se fierbe 2-3 minute, se adauga zaharul, fructele uscate, untul. Amestecați și opriți focul.

5.De asemenea, nu puteți arunca fructele uscate în lapte, ci le puteți pune pe o farfurie deasupra terciului într-un model frumos. Poftă bună.

Terci de orez cu lapte si stafide video

Poftă bună.

După cum știți, orezul este bogat în vitaminele B, care au un efect benefic asupra sistemului nervos uman, precum și asupra pielii, părului și unghiilor. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare delicioase din această cereală; una dintre cele mai populare, fără îndoială, este terciul de orez cu lapte. Pentru a-l pregăti, cel mai bine este să folosiți orez rotund, deoarece conține mai mult amidon și se gătește mai bine. De asemenea, pentru varietate, stafide se adaugă în terci de orez, dar puteți face fără ele. Cel mai bine este să-l gătiți într-o tigaie de inox; vă sfătuiesc cu insistență să nu folosiți vase de gătit emailate.

Clătiți 1 cană de orez rotund în apă rece.

Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Când apa fierbe, adăugați orez la ea. Gatiti fara capac pana se absoarbe apa.

Reduce caldura. Adăugați 0,5 linguriță de sare și 2 linguri de zahăr. Apoi turnați o jumătate de pahar de lapte la fiecare 5 minute, amestecând terciul periodic cu o lingură. În total se dovedește a fi 20 de minute. Aduceți terciul la o consistență acceptabilă.

Așezați terciul pe o farfurie și asezonați cu o bucată de unt de orice dimensiune, pentru că nu puteți strica terciul cu unt!

Poftă bună!