Costeletas de frango picado com queijo e amido. Costeletas de frango picado com queijo. Costeletas de frango picado com queijo e ervas

Você pode fazer costeletas de frango com carne picada ou filé de frango picado. Isso não é difícil de fazer. De 600-700 g de filé você obterá 12-15 costeletas de tamanho médio. Para torná-los mais macios, é necessário usar vários ingredientes adicionais: queijo, kefir e um pouco de amido.

Para preparar costeletas de frango picado com queijo precisaremos

Filé de frango - 600-700 g (carne de 2 peitos de frango)
Queijo - 150g
Cebola - 1 cabeça
Alho - 1 dente
Kefir - ½ xícara (pode ser substituído por creme de leite ou creme)
Amido - 2 colheres de sopa. colheres
Ervas frescas - 1 cacho pequeno
Sal, pimenta, especiarias
Óleo vegetal para fritar

Como cozinhar costeletas de frango picado com queijo

Primeiro, vamos preparar a carne picada picada - é assim que pode ser chamada. Não é preparado em moedor de carne, mas à mão. Corte o filé de frango em tiras finas no sentido do comprimento e depois em cubos. Os pedaços devem ser pequenos, não mais que 1x1 cm, se você tiver um processador de alimentos que permita obter pedaços desse tamanho, mas não carne picada, use-o.
Agora pique o queijo exatamente nos mesmos pedaços do frango. Vamos adicioná-lo à nossa carne picada.
A cebola deve ser picada finamente. O alho é exatamente o mesmo. As verduras que você gosta, por exemplo, uso salsa e endro 50/50, pique finamente e acrescente à massa resultante.
Vamos adicionar sal e pimenta. O principal é não se deixar levar pelo sal, pois o queijo às vezes pode ser salgado e vai adicionar sal extra às costeletas. Misture tudo com cuidado, acrescente o kefir, o amido e tente obter uma consistência uniforme. O amido servirá como elo de ligação.
Agora você precisa aquecer o óleo em uma frigideira. Em seguida, forme cuidadosamente as costeletas. Você pode colocar as costeletas como se fossem panquecas direto de uma colher, ou pode colá-las com as mãos e colocá-las, por exemplo, sobre uma tábua larga. Você receberá de 12 a 15 costeletas de frango.
Frite as costeletas por 3-5 minutos de cada lado. Em princípio fritam muito rapidamente, mas para garantir que são fritos por dentro não os deixe muito grandes. Quase como panquecas.
Quando todas as costeletas estiverem fritas, pode-se colocá-las em uma assadeira ou prato de vidro e levar ao forno aquecido a 180 graus por 10 minutos, para que fiquem certamente fritas por dentro.
Bem, agora nossas costeletas picadas com queijo estão definitivamente prontas. Decoramos com verduras e convidamos todos para a mesa!

Bom apetite e sucesso culinário!

Costeletas de filé de frango picado são uma versão de deliciosas almôndegas recheadas com lascas de queijo grosso e vegetais picantes. Seguindo a receita apresentada, você poderá preparar rapidamente um maravilhoso prato quente para o almoço.

Na hora de misturar os ingredientes, é preciso lembrar que o principal é o frango macio e suculento, e os temperos devem apenas realçar, e não ofuscar, seu sabor quente. A aveia inchada liga perfeitamente a carne e as cebolas picadas, de modo que a formação dos preparativos não causará problemas.

Costeletas redondas parecem mais impressionantes, mas são difíceis de fritar uniformemente por todos os lados.

Ingredientes

filé de frango 250 g
ovo de galinha 1 unid.
cebola 1 unid.
alho 1-2 dentes
queijo duro 80 g
aveia 5 colheres de sopa. eu.
endro 5 raminhos
Pimenta preta da terra
óleo vegetal para fritar

Preparação

1. Enxágue bem o filé e seque com papel toalha. Corte a carne em pedaços bem pequenos.

2. Descasque uma cebola pequena e o alho a gosto. Corte a cebola em pedaços pequenos e passe o alho num espremedor de alho.

3. Pique as verduras finamente. Rale o queijo em um ralador médio.

4. Coloque o frango picado, o alho picado e a cebola picada em um recipiente fundo. Junte um ovo pequeno. Mexer.

5. Adicione aveia. Use flocos instantâneos, pois outros podem ser notados em hambúrgueres cozidos. Mexer.

6. Adicione o endro picado e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Você pode experimentar especiarias. Mexer. A carne picada resultante precisa ser batida um pouco para que a massa fique mais densa. Deixe na cozinha por 20-30 minutos para permitir que os flocos inchem.

Costeletas de peito de frango picado com queijo e ervas ficam bem macias, suculentas e saborosas! A receita é muito simples e rápida, e o resultado é simplesmente excelente! Para preparar essas costeletas, você pode usar não só o peito, ficará igualmente saboroso com filé de frango de qualquer parte do frango. Pode sempre diversificar o prato com novos ingredientes, adicionar cogumelos ou vegetais diversos, cada vez obterá um sabor único e interessante. De qualquer forma, estas costeletas de frango picadas são leves, com baixo teor de gordura e muito apetitosas. Combinam perfeitamente com qualquer acompanhamento, seja arroz, macarrão, batata ou trigo sarraceno. Você pode servir o prato sozinho com vegetais frescos ou uma salada leve. As costeletas segundo esta receita são indicadas para quem procura uma forma rápida, saborosa e satisfatória de alimentar a família. Serão, sem dúvida, bons não só para uma refeição em família, mas também para qualquer mesa festiva. Se você ainda não experimentou costeletas de frango, recomendo que você se atualize, tenho certeza que não o deixarão indiferente!

Ingredientes:

peito de frango - 1 un.
cebola - 1 unid.
queijo - 100 gramas.
ovo - 2 unid.
farinha - 2 colheres de sopa. colheres.
maionese - 1 colher de sopa. colher.
sal - a gosto.
especiarias - a gosto.
verdes - a gosto.

Número de porções: 6.

Como preparar costeletas de peito de frango picado:

Descongele o peito em temperatura ambiente, mas não completamente, para facilitar o corte.

Usando uma faca afiada, corte o filé e corte-o em cubinhos. Quanto menores os pedaços, mais macias, na minha opinião, ficam as costeletas resultantes.

Adicione cebolas picadas ao filé de frango.

Corte qualquer queijo duro em cubos pequenos que derretam bem quando aquecidos. Isso dará às costeletas ainda mais suculência.

Adicione os ovos e as ervas frescas picadas conforme desejar, neste caso tenho endro.
Adicione maionese, farinha, sal e quaisquer temperos favoritos a gosto.

Em seguida, misture tudo bem. Em teoria, você pode começar a cozinhar as costeletas imediatamente, mas prefiro deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos, ou você pode deixar durante a noite. Isso só vai deixar as costeletas mais saborosas, macias e aromáticas!

Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo vegetal e adicione a carne picada preparada com uma colher de sopa, dando às costeletas um formato arredondado.

Frite-os em fogo moderado dos dois lados até ficarem totalmente cozidos. As costeletas devem adquirir uma bela cor dourada.

As costeletas ficam deliciosas e são consumidas na hora! Macios, suculentos e aromáticos, derretem na boca! Sirva com legumes ou qualquer acompanhamento e divirta-se!

Bom apetite!!!

Atenciosamente, Oksana Chaban.

Informações de sabor Pratos principais de aves

Ingredientes

1 kg de filé de frango,
200 g de qualquer queijo duro, usei russo,
1 ovo,
3 colheres de sopa de creme de leite,
3 colheres de sopa de maionese,
4 colheres de sopa de farinha de trigo (pode experimentar com trigo sarraceno ou arroz, também fica muito gostoso),
sal, pimenta a gosto,
meio maço de endro
1 colher de sopa de manjericão seco (você também pode usar fresco)
óleo de girassol para fritar.

Como cozinhar costeletas de frango picado com queijo

Lave o filé. Para costeletas picadas, corte o filé de frango no tamanho de 1 cm por 1 cm.

Coloque em uma tigela, acrescente o creme de leite, a maionese e o ovo. Misture tudo Sal e pimenta.

Pique as verduras finamente. Corte o queijo em cubos de 1 cm x 0,5 cm, se ralar mal dá para sentir nas costeletas, senão os pedaços ficam presos e só se espalham na boca.

Adicione farinha, queijo, ervas, temperos.

Misture tudo bem.

Aqueça uma frigideira com óleo adicionado. Coloque cuidadosamente uma colher de sopa da mistura de costeleta preparada na frigideira. Frite nossas costeletas dos dois lados em fogo médio, cerca de 5 minutos de cada lado.

Preparamos suculentas costeletas de frango. Coma-os imediatamente; eles ficam mais saborosos imediatamente após o cozimento, quando o queijo ainda está derretido.

Costeletas de peito de frango picado com queijo são uma excelente versão de costeletas de frango, que pessoalmente adoro mais do que as habituais costeletas de frango picado. Adicionar queijo e ervas às costeletas confere-lhes suculência e uma delicada estrutura cremosa. Vamos cozinhar essas costeletas juntos, tenho certeza que sua família vai gostar.

Prepararemos os ingredientes para costeletas de peito de frango picado com queijo conforme lista.

Corte o filé de frango em cubinhos. Coloque o filé em uma tigela.

Corte a cebola em cubinhos, pique o endro e a salsa.

Corte o queijo duro em cubinhos. Pode-se ralar metade do queijo, assim as costeletas manterão melhor o formato, pois o queijo ralado começará a derreter mais rápido.

Coloque os vegetais e o queijo em uma tigela com o frango.

Adicione amido à carne picada para fazer costeletas picadas.

Despeje o kefir. Usei 50 g de kefir e 50 g de maionese. Não coloquei ovo na carne picada, pois queijo, kefir e maionese em combinação com amido dão boa viscosidade e pegajosidade aos pedaços de carne com queijo, mas se quiser pode adicionar um ovo.

Adicione temperos a gosto. Usei sal e pimenta, você pode adicionar tempero de frango.

Misture bem todos os ingredientes da carne picada.

Com as mãos molhadas formamos costeletas de carne picada.

Frite o peito de frango picado e as costeletas de queijo em óleo vegetal até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos.

Coloque as costeletas prontas sobre um guardanapo de papel para absorver todo o excesso de óleo.

Costeletas de peito de frango picado com queijo estão prontas!

Bom apetite!