Benefícios e malefícios da farinha de gergelim. Farinha de gergelim - benefícios para a saúde

A farinha de gergelim, de alto valor nutritivo e ampla gama de efeitos terapêuticos e profiláticos, contém:

aminoácidos não essenciais e essenciais (histidina, triptofano, arginina, metionina, valina, isoleucina, leucina, lisina, treonina, fenilanina, ácidos aspártico e glutâmico, alanina, glicina, serina, tirosina, cisteína, etc.),
fibra, ácidos graxos poli e monoinsaturados (linoléico, oleico, alfa-linolênico, etc.),
vitaminas (vitamina E, carotenóides (precursores da vitamina A), vitamina T, vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
vários macro e microelementos (cálcio, zinco, ferro, fósforo, magnésio, sódio, potássio, manganês, cobre, selênio, etc.),
antioxidantes fenólicos (sesamol, sesaminol),
lignanas antioxidantes (sésamina e sesamolina),
carboidratos, pectinas, ácidos orgânicos, fitoesteróis (incluindo beta-sistosterol).

Na composição proteica idealmente equilibrada da farinha de gergelim, as posições de liderança são ocupadas pelos aminoácidos essenciais histidina, arginina, triptofano, metionina, valina e leucina.

Protegendo o corpo humano dos efeitos destrutivos da radiação e das toxinas, o aminoácido histidina promove a restauração ativa e o crescimento dos tecidos danificados, estimula a cicatrização de úlceras das membranas mucosas do trato gastrointestinal, previne o desenvolvimento de processos inflamatórios e a formação de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos e tem efeito antialérgico e vasodilatador. Além disso, o aminoácido histidina contido na farinha de gergelim desempenha um papel importante na síntese da hemoglobina e dos peptídeos biologicamente ativos do tecido muscular, melhora a digestão e ajuda a aumentar a atividade sexual.

A concentração de magnésio na farinha de gergelim também é elevada, o que reduz o risco de desenvolver aterosclerose, diabetes, urolitíase e diversas doenças da próstata.

A farinha obtida a partir de sementes de gergelim também contém pectinas e fibras grossas em quantidades significativas, que normalizam o equilíbrio da microflora intestinal benéfica, ativam o peristaltismo do trato gastrointestinal e estimulam o processo de limpeza do corpo humano de todos os tipos de substâncias nocivas (escórias, toxinas, sais de metais pesados).

Propriedades terapêuticas e profiláticas da farinha de gergelim

O consumo regular de farinha de gergelim é recomendado como parte da prevenção e tratamento complexo:

Doenças do sistema cardiovascular(aterosclerose, hipertensão arterial, doença coronariana, taquicardia, arritmia, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, doenças inflamatórias do coração e dos vasos sanguíneos). A farinha de gergelim é rica em componentes que proporcionam nutrição adequada ao músculo cardíaco, regulam a força e o ritmo das contrações miocárdicas, ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e têm efeito vasodilatador, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e previnem a formação de coágulos sanguíneos e placas ateroscleróticas (tais substâncias têm um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos, incluem vitamina E, magnésio, potássio, manganês, ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados, fitoesteróis, aminoácidos arginina e histidina, sesamina).

Doenças do aparelho reprodutor feminino. A farinha de gergelim é rica em substâncias que ajudam a normalizar o equilíbrio hormonal no corpo da mulher (fitoesteróis e sesamina semelhantes ao estrogênio, magnésio, vitamina B6, zinco, etc.), melhoram a lactação (vitamina E) e também contém componentes que têm efeito anti -efeito inflamatório em doenças femininas da área genital (doenças da mama, ovários, útero, etc.). É por isso que o consumo de farinha de gergelim pode ser recomendado para diversas doenças ginecológicas infecciosas e inflamatórias, durante a gravidez e a amamentação. Além disso, comer farinha de gergelim trará benefícios tangíveis para mulheres que sentem regularmente dor e desconforto psicoemocional durante o período pré-menstrual ou da menopausa.

Doenças genitais masculinas(disfunção erétil (impotência), infertilidade masculina, prostatite, adenoma de próstata, etc.). A farinha de gergelim contém uma alta concentração de substâncias que têm um efeito benéfico no estado funcional da próstata, melhoram a ereção, normalizam o processo de produção e a qualidade do esperma (são componentes da farinha de gergelim como vitamina E, zinco, manganês, selênio , beta-sitosterol).

Doenças do sistema músculo-esquelético. Rico em substâncias necessárias à plena formação do tecido ósseo e cartilaginoso (cálcio, fósforo, magnésio, fitoesteróis semelhantes ao estrogênio que previnem a reabsorção óssea, promovendo a síntese natural de colágeno, aminoácidos leucina, metionina, fenilalanina, lisina, treonina), gergelim a farinha será um componente muito útil na dieta humana, sofrendo:

osteoporose, artrite, artrose, gota, osteocondrose e outras doenças dos ossos, articulações e coluna,
anemia e outras doenças do sangue (diátese hemorrágica, hemofilia, doença de Werlhof, trombocitopenia essencial, púrpura trombocitopênica), hemorróidas,
doenças respiratórias,
doenças do sistema excretor (urolitíase, pielonefrite, nefrite, uretrite cistite),
doenças dermatológicas e lesões de pele

A introdução da farinha de gergelim na dieta diária também trará benefícios tangíveis para:

Obesidade e diabetes. A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que promovem a “queima” do excesso de gordura subcutânea (gersamina, o aminoácido arginina, ácidos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3) e estão envolvidas na síntese de insulina pelo pâncreas (manganês, zinco, magnésio, o aminoácido isoleucina, sesamina).
Diminuição do desempenho físico e mental, comprometimento da memória e da atenção, insônia (a farinha de gergelim possui alto teor de fósforo, arginina, histidina e vitamina E, que ajudam a aumentar a resistência e melhorar a função muscular. Além disso, a farinha de gergelim contém substâncias que, em combinação complexa uns com os outros, os outros ajudam de forma mais eficaz a eliminar as consequências do estresse psicológico, melhorar o estado psicoemocional, prevenir o desenvolvimento da depressão, melhorar a memória e as habilidades mentais (um complexo de tais substâncias inclui sesamolina, aminoácidos triptofano, histidina, glicina, fenilalanina , glutamina, tirosina, treonina, valina, alanina, asparagina).

Como usar farinha de gergelim

Para prevenção e como parte do tratamento complexo de doenças, recomenda-se consumir farinha de gergelim 1-2 colheres de sopa. colheres diariamente em cereais, saladas, acompanhamentos. A farinha de gergelim também combina bem com mel, geléia, geléia ou calda de frutas.

Na culinária caseira, a farinha de gergelim, de agradável sabor e aroma de nozes, pode ser utilizada como empanado de costeletas e almôndegas de carnes e vegetais, adicionada em assados caseiros, na massa de panquecas e panquecas, e também utilizada como espessante para vários molhos e molhos.

Contra-indicações

O consumo regular de farinha de gergelim é contraindicado em casos de aumento da coagulação sanguínea, varizes, trombose e tromboflebite.

O gergelim é uma das especiarias mais antigas do mundo. É utilizado na culinária desde a antiguidade e não perdeu relevância na cozinha moderna. Pãezinhos de gergelim, sushi, pratos de carne e milhões de outras receitas se unem em um produto saudável e incrivelmente saboroso.

E a farinha de gergelim permite criar verdadeiras obras-primas da arte culinária e é recomendada por nutricionistas como medida preventiva para diversas doenças.

Conteúdo calórico da farinha de gergelim

A farinha de gergelim é amplamente utilizada na indústria de panificação. Confere aos produtos uma textura mais delicada, os produtos de pastelaria com a sua utilização crescem melhor e têm um aroma inesquecível. O conteúdo calórico da farinha de gergelim é de 462 kcal. O produto contém 45 g de proteínas, 12 g de gordura e 32 g de carboidratos.

Os benefícios e malefícios da farinha de gergelim

A farinha de gergelim é considerada um produto muito saudável. Nutricionistas e médicos recomendam o produto para prevenção e tratamento das seguintes doenças:

doenças do trato gastrointestinal e do sistema músculo-esquelético;
anemia;
doenças dos sistemas cardiovascular e reprodutivo;
dermatite.

Apesar de todos os benefícios do produto, ele também apresenta algumas contraindicações. Por exemplo - varizes, tromboflebite, aumento da coagulação sanguínea. Mas com o consumo moderado de farinha de gergelim na alimentação, não faz mal ao organismo.

Farinha de gergelim - sementes de gergelim moídas em migalhas finas, contém aminoácidos, vitaminas e minerais, tem alto valor nutritivo e é utilizada na prevenção de muitas doenças, sendo um importante componente da nutrição dietética.

Gergelim é o segundo nome de “gergelim”, esta planta é conhecida desde a antiguidade e muitas lendas e contos estão associados a ela. As sementes vêm nas cores preta e branca como a neve. O gergelim é muito utilizado na culinária, seu teor calórico é alto, cerca de 500 kcal por 100 gramas de sementes, já que o teor de óleo nele é de cerca de 50%.

Quais variedades de gergelim são usadas para fazer farinha?

As sementes de gergelim preto, indiano e comum, são especialmente populares e podem ser usadas para fazer não só farinha, mas também óleo, conhecido por suas propriedades curativas. A farinha de gergelim também é rica em óleos. Uma característica distintiva das sementes de gergelim preto de outras variedades é o seu alto teor de cálcio (cerca de 60%).

fitoestrogênio (este composto substitui os hormônios sexuais femininos, especialmente necessários após os 45 anos);
aminoácidos (arginina, triptofano, treonina, valina, etc.);
tiamina (normaliza o sistema nervoso e restaura o metabolismo do corpo);
vitaminas (A, PP, T, vitaminas B, E);
fitoesterol (para prevenção da aterosclerose);
riboflavina – responsável pelo crescimento humano;
micro e macroelementos (selênio, manganês, sódio, fósforo, cálcio, etc.);
celulose;
beta-sitosterol (reduz os níveis de colesterol);
sesamina antioxidante (tem efeito positivo no câncer);
ácidos graxos (oleico, linoléico, etc.);
fitina (responsável por restaurar o equilíbrio mineral);
fitoesteróis (restauram o equilíbrio mineral).

mulheres na menopausa, devido ao conteúdo de fitoestrogênio (substituto dos hormônios sexuais femininos);
para problemas ginecológicos em mulheres (desequilíbrio hormonal, doenças dos ovários, útero, etc.);
durante a gravidez;
com prostatite;
para úlceras, prisão de ventre, gastrite, etc. O gergelim tem efeito antiinflamatório;
para doenças hepáticas (cirrose, hepatose hepática);
para doenças cardíacas (acidente vascular cerebral, taquicardia, etc.).
para doenças vasculares (reduz o colesterol no sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos);
para diabetes. Normaliza a produção de insulina;
com excesso de peso;
para doenças ósseas (artrose, osteoporose, osteocondrose, etc.), devido ao alto teor de cálcio e fósforo.
para hemorróidas;
para lesões de pele;
com exaustão do corpo, perda de memória, insônia.

Contra-indicações

Os benefícios e malefícios do gergelim ainda estão sendo estudados, pois todas as propriedades da planta não são totalmente conhecidas. Não é aconselhável tomá-lo se tiver aumento da coagulação sanguínea, varizes ou intolerância individual.

O que cozinhar com farinha de gergelim?

Existem diferentes receitas com a adição dessa farinha, porque agora comprá-la não é problema. Na maioria das vezes adicionado a molhos, sopas, mingaus e assados, confere aos pratos um sabor de nozes.

Como usar?

Conservar em local fresco e em frasco fechado, prazo de validade - 12 meses.

É necessário consumir farinha de gergelim não só se tiver alguma doença, mas também para obter nutrientes adicionais e manter o funcionamento de todos os sistemas do corpo. Além disso, o uso da farinha de gergelim confere um sabor picante aos pratos.

Fonte http://h-zd.ru/pochitat/stati/muka_kunzhutnaya_about/

E a farinha de gergelim permite criar verdadeiras obras-primas da arte culinária e é recomendada por nutricionistas como medida preventiva para diversas doenças.

Conteúdo calórico da farinha de gergelim

Os benefícios e malefícios da farinha de gergelim

A farinha de gergelim é considerada um produto muito saudável. Nutricionistas e médicos recomendam o produto para prevenção e tratamento das seguintes doenças:

doenças do trato gastrointestinal e do sistema músculo-esquelético;
anemia;
doenças dos sistemas cardiovascular e reprodutivo;
dermatite.

Fonte http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/kunzhutnaya-muka/

Isso parecerá assim:

Copie o texto abaixo:

A farinha de gergelim é obtida moendo sementes de gergelim inteiras ou bolo de gergelim que sobra após a prensagem do óleo. Não contém glúten e é composto por mais de 40% de proteína vegetal, possui delicado sabor e aroma de nozes. No Oriente, é utilizado em combinação com farinha de amêndoa ou coco para assar pães e doces.

A farinha de gergelim tem alto valor nutricional:

aminoácidos: arginina, prolina, meteonina, triptofano, treonina, glucina, serina, cisteína, alanina e outros;
Ácidos graxos saturados;
ácidos mono e poliinsaturados;
legnans;
substâncias de pectina;
carboidratos;
antioxidantes;
fitoesteróis;
cinzas;
vitaminas: A, PP, grupo B
minerais: manganês, cobre, fósforo, cálcio, zinco, ferro, potássio.

Interessante! A farinha de gergelim contém quantidade recorde de cálcio, superando alguns queijos neste indicador.

Recursos benéficos

Os aminoácidos essenciais da farinha de gergelim ativam:

regeneração de tecidos;
síntese de hemoglobina;
atividade sexual;
produção de insulina pelo pâncreas.

A farinha de gergelim promove a formação de massa muscular, por isso é recomendada para atletas e adolescentes.

Vitaminas e minerais contidos na farinha de gergelim:

têm efeito antiaterosclerótico;
melhorar a composição do sangue;
prevenir o desenvolvimento de diátese hemorrágica;
participar da formação do tecido ósseo e cartilaginoso;
influenciar o metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos;
prevenir o desenvolvimento de diabetes mellitus e urolitíase.

As fibras e as pectinas contidas na farinha de gergelim normalizam a motilidade intestinal e limpam o corpo.

para constipação crônica;
para várias doenças do estômago;
hepatose gordurosa;
cirrose;
helmintíase;
colecistite;
pancreatite
hipertensão;
taquicardia;
AVC;
doenças das mulheres.

Para desconforto psicoemocional, sintomas dolorosos durante a menstruação e menopausa nas mulheres, prostatite, infertilidade ou impotência nos homens, recomenda-se o consumo regular de pratos feitos com farinha de gergelim.

Importante! A farinha de gergelim tem um efeito benéfico sobre os níveis hormonais de mulheres idosas devido ao conteúdo de um análogo vegetal dos hormônios sexuais femininos - as lignanas.

Restrições de uso

As limitações ao consumo frequente de farinha de gergelim são problemas de hemostasia:

aumento da coagulação sanguínea;
trombose;
tromboflebite;
flebeurisma.

Como usar

Na culinária, a farinha de gergelim é usada para empanar costeletas, zraz, almôndegas e peixes. Este empanado dará aos pratos um sabor sutil de nozes e um aroma agradável.

Panquecas e panquecas feitas com uma mistura de farinha de trigo e gergelim têm um sabor especial e refinado e são recomendadas para ocasiões especiais.

A farinha de gergelim também é usada como espessante em sopas, molhos e molhos.

Você pode usá-lo para fazer halva de gergelim incrível com cacau, coco ou mel.

Para melhorar o sabor, a farinha de gergelim é adicionada a mingaus, acompanhamentos, requeijão, iogurte, kefir, saladas e doces.

É misturado com mel, xarope ou geléia para criar uma pasta doce para torradas.

Importante! A quantidade ideal de farinha de gergelim utilizada durante o dia é de 2 colheres de sopa.

Em Israel, Grécia, Chipre, China e países árabes, o tahine é muito popular - uma pasta feita de farinha de gergelim, usada no preparo de diversos pratos: homus, doces orientais, recheios de tortas.

Gastronômico conselho! Você pode fazer seu próprio tahine batendo um copo de farinha de gergelim e meio copo de azeite ou óleo de gergelim no liquidificador até ficar cremoso. Deixe esfriar na geladeira. O tahine resultante é utilizado como lanche independente e como base para outros pratos.

Se você estiver com dor de estômago, uma mistura de água, mel e farinha de gergelim, que você bebe em pequenos goles ao longo do dia, pode ajudar.

Para hemorróidas, uma decocção é preparada com farinha de gergelim e usada para uso externo.

A farinha de gergelim era conhecida pelos habitantes da Assíria e da Babilônia. Deve seu nome aos habitantes da Babilônia.
As mulheres egípcias obtinham farinha de gergelim moendo as sementes em moedores de grãos de pedra.
A farinha feita com sementes de gergelim de cor escura tem um aroma mais rico do que a farinha de gergelim de cor clara.
No Oriente Médio, passas, pistache ou amêndoas são adicionados à halva de gergelim para dar um sabor especial.
O asteróide, descoberto em 1903 pelo americano Raymond Dugan, foi batizado de Halva, em homenagem à sua iguaria favorita.

Conteúdo calórico 462kcal

Proteínas: 45g. (180kcal)

Gordura: 12g. (108kcal)

Carboidratos: 32g. (128kcal)

Rácio de energia (b|w|y): 38% | 23% | 27%

Fonte http://dom-eda.com/ingridient/item/kunzhutnaja-muka.html

A farinha de gergelim é um depósito natural de vitaminas E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), macro e microelementos - cálcio, zinco, fósforo, magnésio, selênio.

A farinha de gergelim é uma fonte inestimável de CÁLCIO e zinco.

Propriedades úteis da farinha de gergelim:

– melhora a digestão e a motilidade intestinal
- útil para constipação frequente e crônica, gastrite e úlceras estomacais, duodeno, colite, doenças do fígado e pâncreas
- útil para a prevenção e tratamento complexo de helmintíases
- fornece nutrição ao músculo cardíaco,
- Ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e tem um efeito vasodilatador

A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que promovem a “queima” do excesso de gordura subcutânea e estão envolvidas na síntese de insulina pelo pâncreas.

Usando farinha de gergelim.

A farinha de gergelim pode ser usada como empanado, adicionada a produtos assados, em panquecas e massas de panquecas, e usada como espessante para molhos e molhos.

HALVA DE GERGELIM

Farinha de gergelim – 2 xícaras
Flocos de coco - 0,5 xícara
Cacau ou alfarroba – 1 – 1,5 colheres de sopa. colheres
Baunilha a gosto e desejo
Mel – 2 colheres de sopa (de preferência grossa)
Moa os flocos de coco e misture com a farinha de gergelim.
Adicione o cacau (alfarroba) e a baunilha.
Misturar. Adicione 1 colher de sopa. colher de mel e amasse a mistura com um pilão. Se necessário, adicione outra colher e continue amassando a mistura. Deve ficar denso, começar a formar grumos, mas não se espalhar - é importante não exagerar no mel.
Pressione firmemente a mistura resultante em qualquer formato.
Coloque o formulário na geladeira por 2 horas.
Depois que a mistura esfriar, passe cuidadosamente uma faca nas laterais da forma para facilitar a retirada da halva.
Este prato pode ser guardado por muito tempo.

Você pode fazer uma versão simplificada da halva usando apenas farinha de gergelim e mel.

TAHINA

Tahina é uma pasta de gergelim muito utilizada em pratos orientais. Este é um prato totalmente sem carne/vegano.
Farinha de gergelim - 1 xícara
Óleo vegetal (gergelim ou azeitona) – cerca de 1/2 xícara
Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal à farinha de gergelim.
Ligue o liquidificador e misture a mistura até ficar homogêneo e cremoso.
Se a massa grudar e não virar uma mistura homogênea, acrescente mais 2 colheres de sopa. colheres de manteiga. O tahine vai esquentar um pouco enquanto é batido. Despeje em um recipiente de vidro, cubra com uma tampa e leve à geladeira para esfriar.

Como usar o tahina?
Este é um ótimo lanche por si só. Você pode mergulhar vegetais no tahine, temperar saladas ou colocá-los no mingau em vez de óleo.

Peso: 0,3kg

Fabricante: Rússia

Composto: Farinha 100% (bolo) de sementes de gergelim

Valor energético: 314 Kcal

Descrição:

No Oriente, o gergelim está associado à imortalidade. Na China, as sementes de gergelim são consideradas um produto que prolonga e fortalece o espírito.

Com o gergelim você não tem medo de resfriado ou gripe.

Desde a antiguidade, as sementes de gergelim têm sido utilizadas por pacientes para facilitar a respiração durante exacerbações de asma e doenças pulmonares.

Farinha de gergelimé produto alimentar valioso, que tem efeito benéfico à saúde em casos de distúrbios do metabolismo lipídico (normaliza o metabolismo), hipertensão, doenças articulares inflamatórias e degenerativas.

A farinha de gergelim é efetivamente utilizada na prevenção da osteoporose devido à presença de cálcio, fósforo (materiais de construção do tecido ósseo) e fitoestrógenos, que controlam os processos de reabsorção óssea. Em caso de exaustão, a farinha de gergelim promove o crescimento muscular, e em caso de obesidade - perda de peso. Em todos os casos, a farinha de gergelim fortalece o corpo .

A farinha de gergelim é fonte de vitamina E, que possui propriedades antiinflamatórias e desempenha um papel fundamental na formação da imunidade e no funcionamento do sistema reprodutivo,

A farinha de gergelim é um depósito natural de vitaminas E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), macro e microelementos - cálcio, zinco, fósforo, magnésio, selênio.

A farinha de gergelim é uma fonte inestimável de CÁLCIO e zinco.
O zinco é necessário para o bom funcionamento do cérebro e do sistema músculo-esquelético, dos sistemas reprodutivos masculino e feminino, para o pleno desenvolvimento da criança na mulher grávida, para o crescimento e saúde do cabelo.

Propriedades úteis da farinha de gergelim:

- melhora a digestão e a motilidade intestinal
- útil para constipação frequente e crônica, gastrite e úlceras estomacais, duodeno, colite, doenças do fígado e pâncreas
- útil para a prevenção e tratamento complexo de helmintíases
- fornece nutrição ao músculo cardíaco,
- ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e tem um efeito vasodilatador
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos
- ajuda a normalizar o equilíbrio hormonal no corpo da mulher
- melhora a lactação em mulheres que amamentam
- tem efeito antiinflamatório em doenças da região genital feminina (doenças da mama, ovários, útero)
- recomendado para diversas doenças ginecológicas infecciosas e inflamatórias
- trará benefícios tangíveis durante a menstruação dolorosa e a menopausa
- útil na dieta de gestantes para o pleno desenvolvimento do feto
- tem um efeito benéfico no estado funcional da próstata, melhora a ereção, normaliza o processo de produção e a qualidade do esperma
- a farinha de gergelim é útil para osteoporose, artrite, artrose, gota, osteocondrose e outras doenças dos ossos, articulações e coluna vertebral.
- útil para doenças do sistema excretor (urolitíase, pielonefrite, nefrite, uretrite cistite).
- útil para anemia e outras doenças do sangue (diátese hemorrágica, hemofilia, doença de Werlhof, trombocitopenia essencial, púrpura trombocitopênica)
- recomendado para hemorróidas
- indicado para doenças respiratórias
- a introdução da farinha de gergelim na dieta trará benefícios tangíveis para a obesidade e o diabetes.
- ajuda a aumentar a resistência e melhorar a função muscular.
- ajuda a eliminar as consequências do estresse psicológico, melhora o estado psicoemocional, previne o desenvolvimento da depressão, melhora a memória e as habilidades mentais.
- Utilizado no tratamento da mastopatia.

A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que promovem a “queima” do excesso de gordura subcutânea e estão envolvidas na síntese de insulina pelo pâncreas.
Possui propriedades anticancerígenas, graças às lignanas vegetais - um análogo vegetal dos hormônios sexuais femininos. Portanto, tais produtos são altamente recomendados para mulheres com mais de 45 anos.

Na culinária, a farinha de gergelim é usada no preparo de molhos, cereais, sopas, empanados e assados.

HALVA DE GERGELIM
Farinha de gergelim – 2 xícaras
Flocos de coco - 0,5 xícara
Cacau ou alfarroba – 1 - 1,5 colheres de sopa. colheres
Baunilha a gosto e desejo
Mel – 2 colheres de sopa (de preferência grossa)
Moa os flocos de coco e misture com a farinha de gergelim.
Adicione o cacau (alfarroba) e a baunilha.
Misturar. Adicione 1 colher de sopa. colher de mel e amasse a mistura com um pilão. Se necessário, adicione outra colher e continue amassando a mistura. Deve ficar denso, começar a formar grumos, mas não se espalhar - é importante não exagerar no mel.
Pressione firmemente a mistura resultante em qualquer formato.
Coloque o formulário na geladeira por 2 horas.
Depois que a mistura esfriar, passe cuidadosamente uma faca nas laterais da forma para facilitar a retirada da halva.
Este prato pode ser guardado por muito tempo.

Você pode fazer uma versão simplificada da halva usando apenas farinha de gergelim e mel.

TAHINA
Tahina é uma pasta de gergelim muito utilizada em pratos orientais. Este é um prato totalmente sem carne/vegano.
Farinha de gergelim - 1 xícara
Óleo vegetal (gergelim ou azeitona) – cerca de 1/2 xícara
Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal à farinha de gergelim.
Ligue o liquidificador e misture a mistura até ficar homogêneo e cremoso.
Se a massa grudar e não virar uma mistura homogênea, acrescente mais 2 colheres de sopa. colheres de manteiga. O tahine vai esquentar um pouco enquanto é batido. Despeje em um recipiente de vidro, cubra com uma tampa e leve à geladeira para esfriar.

Como usar o tahina?
Este é um ótimo lanche por si só. Você pode mergulhar vegetais no tahine, temperar saladas ou colocá-los no mingau em vez de óleo.

Você pode comprar farinha de gergelim em Nizhny Novgorod na loja Living ECO.

Saúde e Longevidade!

Quais variedades de gergelim são usadas para fazer farinha?

Composto:

fitoestrogênio (este composto substitui os hormônios sexuais femininos, especialmente necessários após os 45 anos);
aminoácidos (arginina, triptofano, treonina, valina, etc.);
tiamina (normaliza o sistema nervoso e restaura o metabolismo do corpo);
vitaminas (A, PP, T, vitaminas B, E);
fitoesterol (para prevenção da aterosclerose);
riboflavina – responsável pelo crescimento humano;
micro e macroelementos (selênio, manganês, sódio, fósforo, cálcio, etc.);
celulose;
beta-sitosterol (reduz os níveis de colesterol);
sesamina antioxidante (tem efeito positivo no câncer);
ácidos graxos (oleico, linoléico, etc.);
fitina (responsável por restaurar o equilíbrio mineral);
fitoesteróis (restauram o equilíbrio mineral).

mulheres na menopausa, devido ao conteúdo de fitoestrogênio (substituto dos hormônios sexuais femininos);
para problemas ginecológicos em mulheres (desequilíbrio hormonal, doenças dos ovários, útero, etc.);
durante a gravidez;
com prostatite;
para úlceras, prisão de ventre, gastrite, etc. O gergelim tem efeito antiinflamatório;
para doenças hepáticas (cirrose, hepatose hepática);
para doenças cardíacas (acidente vascular cerebral, taquicardia, etc.).
para doenças vasculares (reduz o colesterol no sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos);
para diabetes. Normaliza a produção de insulina;
com excesso de peso;
para doenças ósseas (artrose, osteoporose, osteocondrose, etc.), devido ao alto teor de cálcio e fósforo.
para hemorróidas;
para lesões de pele;
com exaustão do corpo, perda de memória, insônia.

Benefícios e malefícios da farinha de gergelim. Farinha de gergelim - benefícios para a saúde

Propriedades terapêuticas e profiláticas da farinha de gergelim

Como usar farinha de gergelim

Contra-indicações

Conteúdo calórico da farinha de gergelim

Os benefícios e malefícios da farinha de gergelim

Quais variedades de gergelim são usadas para fazer farinha?

Contra-indicações

O que cozinhar com farinha de gergelim?

Como usar?

Conteúdo calórico da farinha de gergelim

Os benefícios e malefícios da farinha de gergelim

Recursos benéficos

Restrições de uso

Como usar

Conteúdo calórico 462kcal

Quais variedades de gergelim são usadas para fazer farinha?

Composto:

Contra-indicações

O que cozinhar com farinha de gergelim?

Como usar?

Armazenar