Como fazer cupcakes para o Ano Novo. Cupcake de Ano Novo ou Natal: receitas simples e deliciosas Receita de cupcakes de Ano Novo

O Ano Novo é provavelmente o feriado do ano mais querido e esperado por muitos de nós! Todos os habitantes do nosso planeta estão se preparando para isso, todos querem celebrá-lo em um círculo próximo de entes queridos. Demora muito tempo para se preparar para o feriado, no entanto, esses esforços pré-feriado apenas enfatizam o caráter especial e a solenidade do momento. Um plano de ação bem pensado, distribuição de responsabilidades e trabalho preparatório feito com antecedência devem reduzir significativamente seus esforços e encher sua passagem de ano de diversão e magia. O mais importante é o desenho correto da sua festa, decoração, ambiente e decoração bem pensados.

Além de vários pratos e saladas de Ano Novo, com certeza você quer fazer um bolo de aniversário ou talvez algo mais simples, mas igualmente elegante e alegre! Os cupcakes de Reveillon, com símbolos apropriados, decorados com glacê, em lindas formas, são perfeitos para esses fins.

Os cupcakes para o Ano Novo 2020 devem refletir preferencialmente o tema do Rato, símbolo do próximo ano. Com certeza os seus filhos vão gostar desta decoração, porque trabalhamos principalmente para eles. Além disso, estes cupcakes de Ano Novo 2020 podem ser preparados em conjunto com eles, as crianças irão certamente desfrutar do divertido trabalho festivo conjunto, que com certeza será coroado com um excelente resultado.

A receita de um cupcake de Ano Novo não será muito diferente da pastelaria do dia a dia, com exceção das decorações e decorações festivas. Por exemplo, o bolo de requeijão de Ano Novo 2020 é preparado da mesma forma que o seu equivalente normal. O bolo de chocolate para o Ano Novo também requer o uso de chocolate ou cacau em pó. Mas, ao mesmo tempo, o cupcake mais simples para o Ano Novo se transforma. Graças ao esforço de donas de casa atenciosas, torna-se uma verdadeira obra de arte, resultado de uma abordagem criativa ao seu trabalho.

Fazer cupcakes para o Ano Novo é interessante, emocionante e muito útil sob todos os pontos de vista. Com as recomendações de chefs experientes, você pode facilmente fazer deliciosos cupcakes de Ano Novo:

A maioria dos muffins é cozida em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos;

Você pode verificar se o bolo está pronto com um palito de madeira que deve estar seco ao ser imerso na massa;

Cupcakes prontos precisam ser resfriados;

Creme e outras decorações líquidas devem ser aplicadas em cupcakes usando uma seringa de confeitaria;

Guarde os cupcakes frescos decorados na geladeira até servir;

Para decoração, pode-se usar creme protéico; sua consistência lembra mais a neve de Ano Novo, além de manter bem o formato e ser adequado para “construir” qualquer estrutura;

Os cupcakes também são decorados com aroeira, maçapão e esmalte;

Também se utiliza chocolate branco derretido, geléia e flocos de coco coloridos.

Em dezembro, todas as donas de casa pensam no que colocar na mesa do Ano Novo. E independentemente de você estar comemorando este feriado maravilhoso com sua família ou convidando vários convidados, as sobremesas devem aparecer na mesa. Na minha opinião, você deve escolher as receitas de pratos doces mais fáceis possíveis. Afinal, você quer muito aproveitar as férias e não adormecer à mesa de cansaço. Hoje vou mostrar para vocês que cupcakes maravilhosos fizemos para o Ano Novo com nosso filho de cinco anos. Eles parecem decentes e, se uma criança consegue lidar com eles, qualquer dona de casa pode fazê-lo.

Olá meus queridos amigos, que bom vê-los novamente no blog. Alexander e eu preparamos para você uma receita passo a passo de cupcakes de Ano Novo. Bolos de alto teor calórico costumam ser escolhidos como sobremesa festiva, é claro, são incrivelmente saborosos, mas se você servir várias saladas e pratos quentes, muitas pessoas simplesmente não terão energia suficiente para o bolo. Mas você se esforçou tanto! Começaram a fazer os bolos em dois dias, deixaram de molho em um dia, mas no final você terá que comer sozinho e ganhar quilos.

Eu tenho uma ideia melhor. Para economizar tempo no dia 31 de dezembro, faça esses cupcakes maravilhosos e fofinhos e decore-os do jeito que você quiser (darei algumas ideias abaixo). Acredite em mim, eles não ficarão menos saborosos ou frescos no dia seguinte. E se envolver as crianças no processo, o tempo passado na cozinha será verdadeiramente mágico.

Fazendo cupcakes de Ano Novo com seu filho

O meu filho já desenvolveu uma tradição no liceu: na véspera das férias de inverno é organizado um pequeno-almoço comum. Os pais deverão trazer pequenas quantidades de alguns dos pratos festivos, e neste dia as crianças comerão o que quiserem na mesa comum. Resolvemos trazer sobremesa, e como meu filho adora cozinhar comigo, fazer tinha que ser fácil.

Como tenho um blog infantil e sou lido principalmente por mães, vou me permitir um pouco de demagogia. Na minha opinião, é totalmente injusto excluir os meninos da cozinha. Existe uma certa idade em que as crianças não são divididas em tarefas domésticas masculinas e femininas. E há pais que sabem bem disso, pois desde pequenos os filhos os acompanham preparando almoços e jantares. As coisas que uma criança pode aprender aqui serão muito úteis para ela mais tarde na vida e desenvolverão sua visão geral. Vejamos isso com mais detalhes, acho que há algumas coisas que você ainda nem pensou:

1. Desenvolvimento da memória.
2. Matemática primária. Determinação de massa.
3. Controle manual (habilidades motoras finas) durante certas ações.
4. Treinamento em segurança na cozinha.

Aprendendo a estar seguro na cozinha

As crianças que têm a oportunidade de participar do processo de cozimento aprendem rapidamente:

• Somente adultos usam aparelhos elétricos;
• o forno está quente;
• Você não pode se apoiar em um fogão com fogo.

Porém, a curiosidade das crianças permite que aprendam muito observando a mãe. Meu filho sabe:

1. Você não pode ligar imediatamente a batedeira em alta velocidade, pois os produtos a granel se espalharão pela cozinha.
2. Que o mesmo mixer tenha várias velocidades.
3. Lembramos a que temperatura a massa é assada e a que temperatura o peixe é assado.
4. Em que nível (piso) do forno são colocados os produtos assados?

Cupcakes para o Ano Novo: receita com fotos

Já fizemos esses cupcakes mais de uma vez, ontem pedi ao meu filho que lembrasse quais ingredientes precisamos e os preparasse. Uma criança de 5 a 6 anos que quer ajudar a mãe com uma determinada receita é perfeitamente capaz de fazer isso. Alexander tirou tudo sozinho e colocou na bancada. Além de desenvolver a memória, aqui se treina a organização do espaço de trabalho, o que se revelou muito importante na vida escolar. Como lidamos com a perda de material escolar.

Então, você precisará de:

• Farinha 125 gr;
• açúcar de confeiteiro 125 g;
• fermento em pó 1/4 colher de chá;
• manteiga sem sal 125 g (consistência macia);
• ovos 2 peças;
• leite 1,5 colheres de sopa;
• extrato de vanilina 1/4 colher de chá.

Cupcakes temáticos de Ano Novo - processo de preparação

Agora vamos ver como são fáceis de preparar – até uma criança pode fazer isso. Para facilitar o transporte da farinha para meu filho, coloquei em uma tigela. Precisávamos de uma balança na qual Alexandre medisse 125 gramas de farinha, açúcar de confeiteiro e manteiga. E isto é matemática básica – determinar a massa. E se você também tem uma balança como a nossa, tem que contar divisões de 20 gramas e somar os números.

Primeiro passo - peneirar

Você precisa peneirar a farinha, o açúcar de confeiteiro e o fermento em uma tigela da batedeira. Não é nenhum segredo que essas ações são difíceis para as crianças. É necessário controlar os movimentos das mãos para que o produto peneirado entre apenas na tigela. Aos 5 anos e 2 meses, meu filho lidou perfeitamente com isso.

Também incluirei medições com colheres medidoras aqui. Medimos o fermento em pó (produto a granel) e depois o leite com vanilina (produtos líquidos). Já estamos em uma aula temática sobre a Lua, mas para que a criança entenda a que equivalem as colheres de medida, usei as comuns. Explicações baseadas em seu exemplo são suficientes para um plano de cinco anos.

Alexander fez um excelente trabalho com produtos a granel, mas com produtos líquidos, que devem ser colocados em um recipiente tão pequeno, você ainda precisa praticar.

Passo dois - amassar a massa

Assim, todos os ingredientes são preparados nas quantidades certas. Coloque a manteiga amolecida e 2 ovos em uma tigela que já contém ingredientes secos.

Ligue a batedeira em velocidade baixa para que a farinha não voe. Assim que percebermos que todos os ingredientes estão misturados, mude para velocidade média e deixe a máquina funcionar por mais 1 minuto.

Misture o extrato de vanilina e o leite em um copo. Reduzimos a velocidade ao mínimo para não respingarmos e despejamos essa mistura em um jato fino. Aumente a velocidade novamente e misture em média por mais 1 minuto. É isso aí - a massa está pronta! Não é simples?

Etapa três - assar

Agora o próprio Alexander escolhe as cores dos copos de papel para cupcakes e os coloca em assadeiras. Se você tiver silicone, pule esta etapa.

Esta receita permite preencher 9 moldes dos 12 disponíveis. Se você estiver cozinhando para um grande público ou decorando usando um dos métodos discutidos abaixo, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com suas necessidades. Deixe-me lembrar às donas de casa novatas que as formas precisam ser preenchidas até 3/4, pois a massa vai crescer.

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius, coloque os nossos pedaços no centro e leve ao forno por 22-25 minutos. Após retirar, deixe esfriar completamente.

Receita de creme de cupcake

Para deixar nossos cupcakes de Ano Novo elegantes, vamos decorá-los por cima. Nessa fase, minha assistente já estava tomando banho noturno, me deixando sozinha na cozinha.

Ingredientes de creme para cupcakes:

• Claras de 2 ovos;
• Açúcar 115 gr;
• Manteiga sem sal 110g;
• Extrato de vanilina 1 colher de sopa. colher;
• Sal na ponta de uma faca.

1. Misture o açúcar, o sal e as claras com um batedor em uma tigela de alumínio ou vidro.
2. Despeje a água em um recipiente conveniente a cerca de 2-3 cm do fundo. Esperamos que a água ferva, reduzimos o fogo ao mínimo - isso é importante, senão as claras cozinham.
3. Coloque a tigela com a mistura de proteínas em cima da panela; o fundo da tigela não deve tocar na água fervente! Agora mexa com um batedor sem parar. Isso levará aproximadamente 5 a 7 minutos. Quando a massa proteica ficar branca e o açúcar estiver completamente dissolvido, retire do fogo.
4. Agora você precisa bater bem a massa de proteína e açúcar. Para fazer isso, transferimos para uma tigela misturadora. Adicione a baunilha e bata em velocidade máxima por 5-7 minutos.
5. Deixe tudo esfriar por 20-30 minutos. Se não fizermos isso, o óleo simplesmente se dissolverá!
6. Depois que a massa de ar esfriar, ligue a batedeira em velocidade média e adicione uma colher de sopa de manteiga a cada 30 segundos. Quando toda a manteiga tiver sido adicionada, ligue a batedeira na velocidade máxima e bata por mais 2-4 minutos.

Como decorar cupcakes para o Ano Novo

Pois bem, só falta decorar os nossos cupcakes perfumados, que já esfriaram completamente.

Para decoração eu uso:

• Corantes Wilton;
• Bicos Wilton (neste caso números 2 e 27);
• um conjunto de sacos descartáveis ​​de 30 cm (admito que os lavo em água quente).

Dividimos nosso creme em 3 partes. Com uma espátula de pastelaria, aplique aleatoriamente a primeira camada de creme branco. Pintamos a segunda parte de verde e com a ajuda do bico número 27 fazemos flores em círculo. Pintamos a terceira parte de vermelho e com o bico número 2 aplicamos o centro da flor e um laço. Decorei à noite, depois de colocar todo mundo em casa para dormir. E pela manhã Alexander me perguntou:

– Mãe, você já fez guirlandas de Natal?

Então parece! – pensei com alívio.

Ideias para decorar cupcakes de Natal

1. Bengala de Natal

Essa bengala vai ficar perfeita na mesa do Ano Novo, e para concretizar a ideia você vai precisar de 11 cupcakes cobertos com creme por cima.

Desculpe, não sei de quem é esse trabalho, pois só encontrei uma fotografia. Parece que foi feito em uma loja de doces.

Outra bengala, esta bem maior que a primeira, inclui 23 cupcakes e tem um design diferente.

Sugerimos que você considere uma versão simples de confeitaria festiva - estamos preparando cupcakes “Deer” de Ano Novo. Os cupcakes mais simples com um design tão original ficarão elegantes na mesa e competirão com qualquer doce comprado em loja. Massa básica de chocolate, biscoitos pequenos para decoração e rebuçados M&M's - esse é o segredo destes maravilhosos produtos.

Você também pode fazer cupcakes originais “Deer” de Ano Novo como presente - as crianças ficarão especialmente felizes com um presente tão saboroso e interessante. Aliás, os cupcakes permitem que você experimente aditivos, recheios e decorações, então, ao mostrar sua imaginação, você pode tornar a confeitaria ainda mais interessante.

Ingredientes:

• chocolate amargo - 50g;
• manteiga - 100g;
• ovos - 2 peças;
• sal - uma pitada;
• açúcar - 150g;
• farinha - 100 g;
• creme de leite - 120 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• cacau em pó - 25 g.

Para decoração:

• chocolate amargo - 150 g;
• manteiga - 50 g;
• Doces M&M;
• quaisquer biscoitos redondos pequenos - 12-15 peças;
• biscoitos pequenos de pretzel - 24-30 unid.

Receita de cupcakes de Ano Novo “Deer” com fotos

1. Prepare a base - massa para cupcakes. Quebre o chocolate (50 g) em pedaços, acrescente 100 g de manteiga picada aleatoriamente. Enquanto mexe, aqueça a mistura em “banho-maria” até formar uma única massa líquida sem coágulos.
   
2. Bata levemente os ovos na batedeira com o creme de leite, o sal e o açúcar. Em seguida, despeje na mistura de chocolate resfriada e mexa.
   
3. Após peneirar, adicione aos poucos a farinha com o fermento e o cacau em pó. Sove uma massa de chocolate bem grossa.
   
4. Coloque a mistura espessa de farinha em recipientes para mini muffins untados com óleo ou forrados. Preencha os moldes aproximadamente 2/3. A quantidade de produtos na receita é calculada para 12 a 15 formas.
   
5. Asse cupcakes de chocolate em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos (até secar). Depois que os assados ​​​​esfriam, começamos a decorar.
   
   
6. Derreta o chocolate junto com a manteiga em “banho-maria”.
   
7. Aplique uma fina camada da mistura de chocolate na superfície dos cupcakes. Antes que o esmalte tenha tempo de endurecer, colocamos biscoitos redondos para imitar um “rosto”. Usamos pretzels como “chifres de veado” (bolachas pequenas, canudos doces, etc. também são adequados).
   
8. Para imitar os olhos e o “nariz” pegamos “M&M’s”. Aplique uma pequena quantidade de chocolate derretido nos biscoitos e pretzels e prenda os bombons. Também usamos a mistura de chocolate para desenhar “pupilas” e, se desejar, uma “boca”.
   

Os cupcakes de Ano Novo “Deer” estão prontos! Assim que o esmalte estiver completamente endurecido, você pode começar a beber chá. Bom apetite!

Você olhou o corte e decidiu que uma receita tão complexa não é para você? Em vão! Passe por aqui que vou te mostrar como você pode preparar de forma fácil e simples um cupcake tão lindo. O Ano Novo e o Natal estão chegando, surpreenda sua família e convidados!

Ingredientes para o "Cupcake de Ano Novo":

Valor nutricional e energético:

Receita de "Cupcake de Ano Novo":

Bata os ovos na batedeira até ficar cremoso, acrescente o açúcar aos poucos e bata até que o açúcar se dissolva completamente. Isso levará de 5 a 7 minutos

Adicione a farinha peneirada, uma pitada de sal, o fermento e o matcha em pó. Se não tiver, tudo bem, você pode adicionar raspas de limão bem raladas e suco de limão, ou algumas gotas de corante verde. Mas mesmo uma simples árvore de Natal branca contra o fundo de uma base de cupcake de chocolate ficará linda e contrastante em seção transversal. Neste caso, aconselho adicionar algumas colheres de suco de limão. Chocolate e limão são uma ótima combinação! Limitei-me apenas ao matcha em pó; ele tem um sabor próprio, único e agradável, então todos os outros aditivos aqui são simplesmente desnecessários.

Misture a farinha com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa. Adicione manteiga amolecida. Na verdade, a manteiga deveria ter sido adicionada antes da farinha, mas convenientemente esqueci. Ao preparar a massa de chocolate, levei em consideração o erro, embora, de modo geral, não tenha visto diferença.
Despeje o leite e misture tudo novamente, brevemente, na velocidade baixa da batedeira ou com uma espátula, dobrando, de baixo para cima.

Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quanto maior for a forma, mais fina será a árvore. Então veja por si mesmo o que é mais conveniente para você. A minha massa cresceu muito bem, as árvores de Natal ficaram roliças, mas cortá-las não foi muito cómodo, a forma afundou na massa sem cortar até ao fundo. O tamanho do meu formulário é 16x22 cm.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 C por aproximadamente 35 minutos.

Cerca de 5 minutos antes do final do cozimento do bolo verde, comece a preparar a massa principal de chocolate. O algoritmo é o mesmo, os ingredientes são os mesmos da massa verde (apenas 2 vezes mais), mas em vez do matcha em pó adicionamos cacau peneirado. E sim, colocamos a manteiga antes da farinha! Você se lembra?

Retiramos a massa verde, viramos (assim o bolo fica mais fácil de cortar) e recortamos rapidamente a árvore de Natal com uma forma. Tanto quanto possível. Ainda tenho um sobrando. Bem, havia sobras, mas comemos maravilhosamente junto com o chá da tarde.
Você vê como minha árvore de Natal é desajeitada? Obviamente ela cresceu em uma floresta profunda e densa, então ficou feio.)) Tenho certeza de que você tem um molde decente e as árvores de Natal ficarão lisas e bonitas.)
Eu me distraí. Alinhe as árvores de Natal em uma fileira no centro da forma de cupcake. Se as árvores de Natal não estiverem estáveis, coloque um pouco de massa no fundo.

E preencha cuidadosamente as árvores de Natal até o topo com massa de chocolate. Você nivela se funcionar, mas se não funcionar, você não precisa. A massa se espalhará sozinha durante o cozimento, preenchendo todos os espaços vazios. A foto mostra metade da massa de chocolate. O tamanho da minha forma de cupcake é 24x10 cm.
Asse por 60 minutos nos mesmos 180 C. Não seque demais!

A festa de Ano Novo é composta por saladas, gelatinas, aves assadas e muitos doces. Mas nenhuma mesa festiva está completa sem assar. Convidamos você a preparar um bolo de Ano Novo ou Natal com receitas deliciosas e comprovadas.

Bolinho de Ano Novo ou Natal: receitas simples e deliciosas

Receita de Cupcake de Véspera de Natal

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. farinha
• 250 gr. manteiga
• 1 colher de sopa. açúcar de confeiteiro
• 5 ovos
• 0,5 colheres de sopa. passas
• 1 colher de sopa. eu. conhaque
• 2 colheres de sopa. eu. casca de laranja cristalizada
• raspas de limão ralada
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão
• 1 colher de chá. refrigerante

Método de cozimento:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras até formar uma espuma forte.
3. Moa a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem brancos.
4. Adicione as gemas uma de cada vez, despeje o conhaque, adicione passas, frutas cristalizadas, refrigerante, raspas e suco de limão.
5. Adicione a farinha e coloque na massa proteínas.
6. Sove uma massa leve, mexendo espátula de madeira.
7. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha ou pão ralado.
8. Preencha a forma com massa.
9. Asse o bolo a 180 graus por cerca de 40 minutos, às vezes um pouco mais.
10. Decore o cupcake acabado ao seu gosto.

Receita de Cupcake de Natal

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa. farinha
• 1 colher de sopa. mel
• 250 gr. manteiga
• 1 colher de sopa. Saara
• 6 ovos
• 2,5 colheres de sopa. nata
• 0,5 colheres de sopa. miolo de nozes picado
• 1 colher de chá. canela em pó
• pitada de sal
• 1 colher de chá. refrigerante

Método de cozimento:

1. Moa a manteiga amolecida com metade do açúcar.
2. Bata os ovos com a metade restante.
3. Combine todos os ingredientes e sove a massa.
4. Unte formas de bolo com manteiga e recheie com massa.
5. Asse o bolo a 180 graus por cerca de 30-45 minutos.

Receita de ano novo bolo de frutas com nozes

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa. Saara
• 1 colher de sopa. farinha
• 0,5 colher de chá cravo moído
• 0,5 colher de chá. canela em pó
• pitada de sal
• 100 gr. migalhas de amêndoa
• 250 gr. frutas cristalizadas ou secas
• 1 colher de chá fermento em pó
• 100 ml de conhaque
• raspas de limão

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar.
2. Misture a farinha com especiarias, fermento em pó e sal.
3. Despeje as frutas cristalizadas com o conhaque e deixe por 15 minutos.
4. Misture todos os ingredientes em uma tigela e sove a massa.
5. Unte as formas de bolo com manteiga e polvilhe com pão ralado.
6. Coloque a massa nas formas.
7. Asse o bolo de Ano Novo por cerca de uma hora a 180 graus.

Receita: Cupcakes de Chocolate de Ano Novo

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 150 gr. manteiga
• 150 gr. açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa. farinha
• 100 gr. miolo de noz
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó
• 1 colher de açúcar baunilha
• pitada de sal
• açúcar de confeiteiro para decoração
• pedaços de chocolate de acordo com o número de moldes

Método de cozimento:

1. Pique as nozes finamente.
2. Derreta a manteiga.
3. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o açúcar baunilha.
4. Adicione as claras, a manteiga e o cacau em pó à farinha.
5. Encha 2/3 de formas de muffin de papel ou silicone com massa.
6. Coloque 1 pedaço de chocolate amargo em cada forma.
7. Assar cupcakes de chocolate sobre 20 minutos a 180 graus.
8. Decore os cupcakes prontos com açúcar de confeiteiro.

Receita de muffin de chocolate branco com mirtilo

Ingredientes:

• 150 gr. mirtilos
• 75 gr. chocolate branco (pedaços)
• 2 ovos
• 100 gr. Saara
• pitada de sal
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 150 gr. farinha
• fermento em pó na ponta de uma faca

Método de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga e acrescente a farinha e o fermento.
2. Adicione uma pitada de sal e mirtilos.
3. Misture a massa.
4. Encha as formas de muffin até a metade com massa.
5. Coloque um pedaço de chocolate branco por cima, pressionando um pouco na massa.
6. Asse os cupcakes a 170 graus por cerca de 30 minutos.

Receita de vídeo " Bolinho de natal"

Divirta-se cozinhando e seja saudável!

Sempre sua Alena Tereshina.