구운 마음. 감자를 곁들인 치킨 하트 - 요리하기가 너무 귀찮을 때 스튜를 만드는 방법입니다. 마늘이 들어간 간장에

간단하고 저렴하며 매우 맛있고 빠른 오븐 요리입니다. 우리 가족은 그를 정말 사랑해요!

제품:

1. 치킨 하트 - 700g
2. 큰 감자 - 3 개
3. 양파-1 개
4. 당근-1 개
5. 샴 피뇽 또는 기타 버섯 - 500g
6. 소금과 후추 - 취향에 따라
7. 크림 - 한 잔 반
8. 전분 - 1 큰술. 숟가락

마음에서 빠르고 맛있는 저녁 식사를 요리하는 방법:

이미 말했듯이 모든 것이 매우 빠르고 간단합니다.

단계별 레시피:우리는 마음을 씻고 초과분을 잘라냅니다. 프라이팬에 빨리 튀기고 (문자 그대로 1 ~ 2 분 동안) 소금을 뿌리고 약간의 양념을 뿌린 다음 냄비 바닥에 놓습니다.

살짝 튀긴 양파와 당근을 하트 위에 올려주세요.
약간의 소금과 후추를 추가합니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 다음 줄에 놓습니다.

프라이팬에 버섯을 살짝 볶은 후(냉동실에 있던 샴피뇽을) 감자 위에 올려주세요.

그런 다음 크림 한 잔을 그릇에 붓고 약간의 소금을 넣고 약간의 프로방스 허브를 뿌린 다음 전분 한 스푼과 섞인 크림 반 잔을 더 추가합니다.
냄비의 내용물이 거의 덮일 정도로 로스트 위에 크림을 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣고 온도를 180도로 설정한 후 20~30분간 굽습니다.
이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 치즈가 약간 갈색이 될 때까지 오븐에 5분 더 두세요.

녹고 끈끈한 치즈를 곁들인 크리미 소스를 곁들인 놀랍고 간단하고 부드러운 구운 요리입니다. 그리고 주방을 가득 채운 향기 - 딱 으으으!!! 많이 드세요!

흐르는 물에 치킨 하트를 헹굽니다.

그런 다음 여분의 혈관을 잘라 내고 닭 심장을 두 부분으로 자르고 혈전에서 헹구십시오.

프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 붓고 치킨 하트를 넣고 가끔씩 저어주면서 센 불에서 5분간 볶습니다.

오븐용 접시 바닥에 하트를 놓고 살짝 소금을 뿌리세요.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 팬에 약간의 기름을 붓고 양파를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 튀긴 양파와 함께 프라이팬에 넣으세요.

당근과 양파를 저으면서 5~7분 동안 볶은 다음 튀긴 야채를 하트 위에 놓고 부드럽게 펴줍니다.

껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 큐브로 자르고 팬에 튀긴 야채 위에 놓습니다.

감자에 소금을 뿌리고 감자 향신료를 첨가하십시오.

채우기를 준비하려면 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 별도의 접시에 마늘과 치즈를 넣고 굵은 강판에 갈아줍니다.

그런 다음 마늘과 함께 치즈에 사워 크림, 마요네즈, 겨자를 추가합니다.

철저히 저어줍니다.

결과 혼합물을 감자 위에 균일한 층으로 펼칩니다.

냉동보다는 냉장 내장을 선호하십시오. 구매시 색상과 구조에 주의하세요. 신선한 닭의 심장은 단단하고 단단하며 매끄러워야 합니다. 색상은 진한 빨간색으로 부르고뉴에 가깝습니다. 푸르스름한 색조, 느슨함, 노란색 반점 또는 흰색 코팅은 구매를 거부하는 이유입니다.
내장을 철저히 처리하십시오. 혈전이 심장 안에 남아 있을 수 있습니다. 제거하려면 각 하트를 세로로 자르고 책처럼 펴세요. 칼이나 손가락으로 핏물을 닦아냅니다. 흐르는 찬물에 깨끗이 헹궈주세요. 막, 지방 및 혈관을 다듬습니다. 먹을 수 있지만 요리의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
치킨 하트는 근육이고, 꽤 힘든 근육입니다. 부드럽게 하려면 요리하기 전 40~60분 동안 우유에 담가두세요.
전체 치킨 하트는 30 분 동안 삶아지고 얇게 썬 것들은 약 20 분입니다. 요리 시간은 10 분이면 충분합니다. 냄비에 물을 끓이고 하트를 넣고 2~3분간 끓입니다. 소쿠리에 물을 빼고 다시 물을 채웁니다. 액체가 마음을 거의 덮지 않도록. 소금을 넣고 완성될 때까지 요리하세요. 거품이 생기면 걷어내세요.
버터 또는 야채와 버터를 섞어 치킨 하트를 튀기면 더 부드럽습니다. 그리고 뚜껑 아래에 있는 것이 더 좋습니다. 그것에서 나오는 증기가 팬에 정착되어 심장이 마르는 것을 허용하지 않습니다.

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내장을 좋아하는 분들을 위한 준비하기 쉬운 요리입니다.

재료

치킨 하트 1kg;
3개의 큰 양파;
해바라기유 1테이블스푼;
버터 50g;
소금, 갈은 후추 및 기타 향신료-맛보기.

준비

준비된 하트를 반으로 자릅니다. 삶거나 우유에 담가두세요.

양파를 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기유를 두른 후 버터를 넣고 녹입니다. 반쯤 익을 때까지 양파를 볶습니다. 그것에 삶은 마음을 추가하고 저어줍니다. 5~7분 후 심장에서 물이 나오기 시작하면 소금, 후추 및 기타 향신료를 넣어 맛보십시오. 이렇게 하면 수분 방출이 증가합니다.

뚜껑을 덮고 20~25분간 굽습니다. 가끔 저어주세요. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

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기분 좋은 크림 맛으로 육즙이 풍부합니다. 메밀, 쌀, 으깬 감자 등과 완벽하게 어울립니다. 사워 크림 대신 크림을 사용할 수 있습니다.

재료

2개의 큰 양파;
버터 50g;
치킨 하트 700g;
물 1컵 + 2테이블스푼;
밀가루 2테이블스푼;
사워 크림 100g;

준비

양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 그런 다음 크림을 추가하십시오. 반쯤 익을 때까지 양파를 볶습니다.

마음을 준비하십시오 : 헹구고 초과분을 잘라냅니다. 내장이 크면 반으로 자릅니다. 양파에 보내고 딱딱해질 때까지 볶습니다 - 5-7 분. 물 한 컵, 소금, 후추를 부어 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 정도 끓입니다.

밀가루를 덩어리가 없도록 소량의 물에 녹입니다. 이 혼합물을 하트에 붓고 약간 걸쭉하게 만들고 사워 크림을 첨가합니다. 5-10분 더 저어주고 끓입니다.

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적당한 매콤함과 밝은 토마토 뒷맛이 특징입니다. 파스타와 밥과 잘 어울립니다.

재료

양파 1개;
당근 1개;
해바라기유 2테이블스푼;
버터 50g;
치킨 하트 500g;
토마토 2개;
닭고기 국물 ½컵;
토마토 페이스트 3테이블스푼;
마늘 2쪽;
파슬리 한 묶음.

준비

양파와 당근을 해바라기 기름에 볶습니다. 그런 다음 튀김용으로 준비한 버터와 치킨 하트를 추가합니다. 10~15분 동안 조리하세요. 굵게 다진 토마토를 넣고 5~7분 더 볶습니다.

재료

치킨 하트 200g;
샴 피뇽 100g;
해바라기유 2테이블스푼;
통조림 흰 콩 100g;
한국산 당근 100g;
크래커 50g;
마요네즈 2테이블스푼;
소금과 갈은 후추-맛보기.

준비

가공된 치킨 하트를 끓입니다. 거품을 걷어내고 마지막에 소금을 첨가하는 것도 잊지 마세요. 식으면 작은 입방체나 고리 모양으로 자릅니다. 다진 샴 피뇽을 해바라기 기름에 볶습니다.

하트, 버섯, 당근, 콩, 크래커 등 모든 재료를 섞습니다. 소금, 후추, 마요네즈로 간을 해주세요.

치킨 하트는 다양한 요리를 준비하는 데 매우 인기 있는 내장의 일종입니다. 치킨 하트로 무엇을 만들 수 있나요? 그들은 조림, 튀김, 삶아서 첫 번째 코스에 사용하고 샐러드에 포함합니다. 아래에서는 몇 가지 맛있는 요리법의 예를 사용하여 치킨 하트를 요리하는 방법을 설명합니다.

치킨 하트는 사워 크림 소스에서 매우 부드럽습니다. 이 조리법은 이 찌꺼기를 준비하는 데 사용되는 가장 간단하고 인기 있는 조리법 중 하나라고 할 수 있습니다.

양파 - 1;
당근 - 1;
사워 크림 10-15% - 2 큰 술. 엘.;
양파 깃털 - 20g;
올리브유 - 테이블 1개 엘.;
소금, 후추, 심황;
치킨 하트 - 500 gr.

마음을 철저히 씻어서 과도한 지방과 혈관을 잘라낼 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기고 원하는 대로 작은 입방체/고리 모양으로 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다. 조각이 살짝 투명해지면 하트를 추가해 주세요. 양파와 섞은 후 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 끓입니다.

그동안 우리는 당근을 깨끗이 씻어서 길이 3cm 이하의 얇은 조각으로 자르고 할당 된 시간이 지나면 하트 위에 놓습니다. 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 그 사이에 사워 크림을 향신료와 소금과 섞으십시오. 그레이비가 묽은 걸 좋아한다면 약간의 물을 추가하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다. 소스팬의 내용물 위에 소스를 붓고 저어주며 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 양파를 접시에 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 치킨 하트는 으깬 감자 또는 파스타와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.

메모에. 구매 전, 해당 상품의 유통기한을 꼭 확인해주세요.

크림소스에

크림 소스는 사워 크림을 사용한 레시피보다 요리를 더욱 부드럽게 만듭니다.

요리 원리는 거의 동일합니다.

하트 - 600 gr;
구근;
당근;
소금;
크림 10-15% - 200g;
포스트 오일;
물 - ½ 컵.

흐르는 물에 마음을 씻고 소쿠리에 물기를 빼십시오. 그 사이에 야채를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근은 강판에 갈 수 있습니다.

기름을 가열하고 액체가 완전히 증발할 때까지 하트를 볶습니다. 균일한 열처리를 위해 약 20-25분 동안 주기적으로 교반해야 합니다. 소금과 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 야채를 넣고 5분 더 볶습니다.

유리잔에 크림과 소금을 섞어 하트 위에 붓고 뚜껑 아래에서 약 10분간 끓인 후 몇 분간 끓인 후 야채나 으깬 감자 반찬과 함께 냅니다.

프라이팬에 양파를 곁들인 부드러운 치킨 하트

프라이팬에 부드럽고 부드러운 치킨 하트를 단 30분 만에 준비할 수 있으며 어떤 반찬과도 함께 드실 수 있습니다.

2-3인분의 경우 다음과 같은 양의 제품이 필요합니다.

하트 - 500g;
양파 - 1개 대형;
빠른. 기름;
"치킨용" 또는 "유니버설" 향료;
신선한 딜 몇 가지.

원칙적으로 남은 혈관과 지방은 닭 심장에서 차단됩니다. 접시를 더 맛있게 만들기 위해 약간의 지방을 남겨 둘 수 있습니다. 일부 주부들은 심장을 세로로 자르고 남은 피를 씻어냅니다. 소쿠리에 조금 물기를 빼십시오.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 약간의 기름을 붓고 하트와 양파를 넣고 향신료와 소금을 골고루 뿌리고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 1/3시간 동안 방치한 다음 잘 섞은 후 뚜껑 아래에서 15~20분 더 방치합니다.

서빙하기 전에 신선한 다진 딜을 뿌립니다. 하트는 맥주와 함께 전채 요리로 제공되며 (준비에 뜨거운 향신료를 사용하는 경우) 감자와 쌀 반찬과도 잘 어울립니다.

메모에. 가장 부드럽고 부드러운 마음을 얻으려면 튀기기 전에 물이 끓기 시작한 후 살짝 소금을 넣은 물에 10분 동안 삶아주세요.

버섯을 곁들인 하트 구이

하트 - 1kg;
감자
양파 - 1 매체;
당근 - 1-2;
마늘 - 1 머리;
자두 - 7-9 단위;
파프리카 - 1 작은 술;
말린 딜 - 1-2 tsp;
소금 - 2 작은 술.

마음을 씻고 청소하십시오 (선택 사항).

우리는 야채를 청소하고 헹굽니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 4등분 고리로 자릅니다. 마늘 정향을 조각으로 자르고 자두를 작은 입방체로 자릅니다. 마음, 계절, 소금으로 모든 것을 섞으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

감자를 따로 입방체로 자르고 나누어진 냄비에 넣으십시오. 큐브는 큰 조각으로자를 수 있습니다.

오븐을 180도까지 예열하도록 설정해 보겠습니다.

야채와 하트 혼합물을 감자 위에 놓습니다. 각각에 끓는 물 1/3을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 치킨 하트를 요리하면 전체 과정이 약간 단순화됩니다. 지속적으로 접시 근처에 서 있거나, 저어주거나, 준비 과정을 모니터링할 필요가 없습니다.

제품을 준비하는 과정은 평소와 거의 다릅니다.

마음을 철저히 씻으십시오.
야채를 깨끗이 닦고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
다용도 그릇에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 추가한 후 섞으세요.
"스튜" 또는 "수프" 프로그램을 선택하고 타이머를 45분으로 설정하세요.

조리가 완료되면 바로 드실 수 있습니다.

치킨 하트 샐러드

하트를 사용하면 매우 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

하트 - 500g;
계란 - 3-4 단위;
오이 (신선한 것 또는 자신의 취향에 따라 절인 것) - 2;
캔 옥수수 — 은행 1개
많은 녹지;
마요네즈 - 250 gr;
소금 후추.

마음을 씻어서 지방을 제거하고 소금물에 삶아주세요. 풍미를 위해 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 끓인 후 20분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리에 넣습니다.

하트가 익는 동안 계란도 익혀주세요. 오이를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 계란도 마찬가지입니다. 마음을 조금 식힌 다음 원하는 대로 고리나 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 것을 넣고 옥수수, 마요네즈, 소금, 후추를 넣습니다. 혼합. 채소를 씻고 잘게 자르고 서빙하기 전에 위에 뿌립니다.

토마토 소스에 스튜

하트 - 500-600g;
당근 - 1 큰;
양파 - 1 매체;
토마토 페이스트 - 150-250 ml (맛에 맞게 조정);
소금, 건조 adjika, 갈은 후추.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 3등분합니다. 몇 분 동안 기름에 볶습니다. 향신료와 소금을 추가하십시오.

다음 제품 목록이 필요합니다.

하트 - 1kg;
소금 후추;
간장 - 6 테이블. 엘.;
여보 - 테이블 2개. 엘.;
발사믹/식초 - 3테이블스푼. 엘.

우리는 마음을 씻고, 필요한 경우 청소하고, 제품을 담그는 것이 편리한 하나의 깊은 용기에 담습니다. 꿀, 향신료, 나머지 레시피 재료를 넣고 손으로 잘 섞으세요. 1~1.5시간 동안 재워두세요.

절인 하트를 나무 꼬치에 꿰어 수직으로 찔러 하트의 넓은 부분과 좁은 부분을 번갈아 가며 단단히 고정됩니다. 남은 매리 네이드와 2-3 잔의 물을 붓는 베이킹 접시에 올려 놓습니다. 오븐을 180도까지 예열하세요. 10-15분 동안 하트를 구운 다음 꼬치를 뒤집어서 15분 동안 계속 요리하세요.

메모에. 절인 하트는 냉장고에 24시간 동안 보관할 수 있습니다.

마늘이 들어간 간장에

마늘을 곁들인 간장은 치킨 하트에 매운 맛을 선사합니다.

이 제품을 준비하기 위해 다음 레시피를 제공합니다.

하트 - 500g;
간장 - 5 테이블. 엘.;
마늘 - 큰 머리 1개;
토마토. 파스타 - 테이블 2개. 엘.;
사워 크림 - 5 테이블. 엘.;
소금;
향료;
작은 양파.

매리 네이드 준비 : 마늘을 프레스에 통과시키고 소스와 향신료와 섞습니다.

매리 네이드에서 마음을 씻고 껍질을 벗기고 30 분 동안 담그십시오. 모든 심장이 매리 네이드로 완전히 덮이도록 위에 압력을 가하는 것이 좋습니다.

내장을 절이는 동안 양파를 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 매리 네이드와 함께 양파에 하트를 넣고 약 15 분 동안 끓인 다음 사워 크림과 페이스트의 혼합물을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 1/4 시간 더 끓입니다.

모든 방문객에게 인사드립니다!

오늘 저는 가족을 위해 맛있는 것을 요리하기로 결정했지만 매일은 아니고 스토브에서 많은 시간을 보내는 것도 피하고 싶습니다. 저는 로스트 치킨 하트를 선택했어요. 저는 이 요리를 거의 하지 않고 주로 구운 돼지고기를 사용하는데, 오늘은 기분전환으로 치킨 하트로 요리하기로 했습니다.

저는 대가족이 있기 때문에 한 번에 많은 요리를 한다는 점을 즉시 지적하고 싶습니다. 필요한 경우 제품 양을 절반으로 줄일 수 있습니다.

우리의 레시피로 넘어 갑시다.
아래 사진에서 치킨 하트, 감자, 양파, 당근, 토마토, 튀김용 식물성 기름, 소금 및 신선한 허브 등 필요한 모든 것을 볼 수 있습니다. 이 경우에 적합한 조미료 외에도 "치킨 조미료"와 "카레"조미료 두 가지를 선택했는데, 이는 요리에 포함된 강황으로 인해 접시에 아름다운 색상과 약간의 매운맛을 부여합니다. 사용 가능한 다른 조미료를 사용하거나 전혀 사용하지 않아도 됩니다. 하지만 미리 만들어진 조미료를 넣지 않으면 반드시 갈은 후추를 준비에 사용합니다. 그런 식으로 나에게 적합하고 여러분도 똑같이 할 수 있습니다.

먼저 필요한 기본 제품을 준비합시다.

지금 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 치킨 하트를 준비하는 것입니다. 필름이 있으면 제거하고 반으로 자르고 내부에 혈전이 남지 않도록 철저히 씻습니다.