5분만에 블루베리잼 완성. 겨울용 블루베리 "5분". 겨울철 가장 쉬운 블루베리잼 레시피

이 놀랍고 유용한 제품은 시각 기능을 개선하고, 소화를 정상화하고, 바이러스성 질병으로 인한 감염을 예방하고, 신경과 심혈관계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

블루베리잼 '파이브미닛' 만들기는 어렵지 않을 것 같아요. 레시피를 선택하고, 재료를 구입하고, 권장 사항을 엄격히 따르기만 하면 됩니다.

블루베리잼 만들기의 특징

디저트는 다양한 방법으로 준비됩니다. 선택적으로 다른 유형의 열매, 허브, 꿀, 감귤류가 추가됩니다. 더 많은 주부들이 젤리 형태로 준비하거나 과일 전체를 보존하여 준비합니다.

가장 큰 장점은 베리 내부에 씨앗이 없으며 작은 잔가지도 제거할 필요가 없기 때문에 청소가 쉽다는 것입니다.

대부분의 요리법은 베리 자체 외에 설탕만을 사용하는 것을 기본으로 합니다. 그러나 일부 저자는 약간의 물, 레몬 주스 또는 산을 첨가할 것을 권장합니다. 먼저 달콤한 시럽을 준비하고 나중에 그 위에 베리를 붓습니다. 산화되지 않으므로 에나멜 처리된 조리기구를 사용하는 것이 중요합니다.

잼에 적합한 블루베리를 선택하는 방법

맛있는 음식을 오랫동안 보관하려면 잘 익은 손상되지 않은 열매만 선택해야 합니다. 다음과 같이 준비됩니다.

1. 모든 자료는 분류되고 요구 사항을 충족하지 않는 자료는 폐기됩니다.
2. 테스트를 통과한 열매에서는 잎, 줄기 및 기타 잔해물이 제거됩니다.
3. 블루베리는 흐르는 물에 씻어낸 후 잠시 담가둡니다.
4. 열매를 말려서 냄비에 붓습니다.

신선한 블루베리는 시장에서 구입합니다. 구매하기 전에 어느 장소에서 수집되었는지 물어보는 것이 좋습니다. 의심할 여지 없는 이점은 환경 친화적인 베리 성장 영역이 될 것입니다. 냉동 제품은 연중 언제든지 매장에서 구입할 수 있습니다.

겨울을 위한 간단한 5분 레시피

블루베리가 저시력에 유익한 효과가 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. "5 분"은 짧은 시간 동안 조리되므로 전체 열매로 섬세함을 얻습니다. 따라서 모든 비타민은 그 특성을 잃지 않습니다.

이 잼은 전통적인 잼보다 더 맛있다고 여겨지며 누구나 자신의 힘에 따라 요리할 수 있습니다. 순수한 베리에는 설탕을 뿌리고 잠시 따로 보관합니다. 4 시간 후 충분한 양의 주스가 나타나면 팬을 작은 불에 태우고 끓입니다. 그다음에는 5분만 끓이시면 됩니다. 물론 거품도 제거됩니다.

뜨거운 잼을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 비틀어 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

블루베리로 만든 "5분 젤리"

이 놀라운 공작물의 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 필요한 재료, 즉 신선한 블루베리 3kg과 과립 설탕 2.5kg을 준비합니다.
2. 베리를 에나멜 용기에 넣고 위에 설탕 1.25kg을 뿌립니다. 방해하지 마세요. 3시간 동안 그대로 두세요.
3. 냄비를 스토브로 옮깁니다. 작은 불을 켜십시오.
4. 블루베리가 가라앉은 후 나머지 과립 설탕을 추가하고 나무 숟가락으로 가볍게 저어줍니다.
5. 끓으면 5분 이상 끓이지 마세요. 그런 다음 젤라틴을 뿌리고 잘 섞습니다.
6. 잼을 다시 끓여서 즉시 팬을 불에서 멀리 옮기십시오.
7. 제품을 항아리에 붓습니다.

레몬맛 블루베리 '5분'

명백한 과잉으로 인해 너무 달콤한 열매를 얻는 경우가 종종 있습니다. 그러한 재료를 사용하면 잼이 매우 지루해집니다. 숙련된 주부라면 과도한 단맛을 없애기 위해 설탕의 양을 줄이고 레몬즙이나 레몬 껍질을 첨가하세요.

재료:

• 블루베리 1kg;
• 과립 설탕 800g;
• 1개의 큰 레몬;
• 물 100ml.

물과 설탕을 에나멜 팬에 섞습니다. 시럽을 넣고 끓을 때까지 중불로 끓입니다.

레몬의 풍미를 문지르고 모든 주스를 짜냅니다.

블루베리는 미리 준비되어 있습니다. 모든 조작이 끝나면 시럽에 넣고 끓입니다.

교반을 멈추지 않고 레몬 향을 첨가합니다. 팬의 내용물이 5분간 계속 조리됩니다. 그런 다음 짜낸 레몬 주스를 붓고 잼을 완전히 섞어 스토브에서 제거합니다.

완성된 진미는 준비된 용기에 붓거나 식힌 후 즉시 차와 함께 제공됩니다.

열매를 끓이지 않고 "5분" - 안경에 얼려두기

다음 재료가 필요합니다.

1. 블루베리 1kg.
2. 설탕 500-700g.

열매는 미리 분류, 세척, 세척 및 건조됩니다. 그런 다음 그릇에 넣고 믹서기로 분쇄하여 퓌레 상태로 만듭니다.

블루베리와 함께 용기에 설탕을 첨가하고 내용물을 완전히 혼합합니다.

플라스틱 잔을 가져다가 열매와 설탕의 맛있는 혼합물을 그 안에 넣습니다. 위에서부터 뚜껑으로 덮고 냉장고에 얼려 보냅니다.

제품을 여러 번 냉동하고 해동하면 결국 유용한 물질이 손실될 뿐만 아니라 맛도 좋아집니다.

또한 일부 주부들은 안경 대신 특수 용기를 사용하여 얼음을 입방체로 만듭니다.

위의 모든 요리법은 누구에게도 복잡해 보이지 않습니다. 결국 블루베리는 유용한 미량 원소가 많이 포함된 자급자족 베리로 간주되며 5분 이상 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그러므로 망설이지 말고, 오히려 싱싱한 블루베리 작물을 구입하여 가장 마음에 드는 레시피에 따라 맛있는 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 모두가 그 진미를 좋아할 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.

블루베리 잼은 종종 차 간식으로 사용되며, 진미는 파이와 케이크를 채우는 데에도 사용됩니다. 주요 성분은 베리와 설탕 시럽으로 둘러싸여 있습니다. 숙련된 주부들이 라즈베리, 딸기, 레몬 주스 및 기타 재료를 추가하여 자신만의 요리법을 개발했습니다. 겨울에 블루베리잼을 즐기려면 블랭크를 만들어야 한다. 기본적인 측면을 고려하고 실용적인 권장 사항을 제공하십시오.

블루베리잼 만들기의 특징

1. 블루베리는 지나치게 부드러우며 과즙이 많이 함유되어 있는 것이 특징입니다. 그러므로 수확을 책임지고 건조한 날씨에 소비하십시오. 다음으로 정렬을 시작합니다. 버릇없고, 덜 익었고, 너무 익었고, 썩은 표본은 즉시 제외하십시오.
2. 잼은 잘 익은 열매로 만들어집니다. 너무 익은 과일의 경우 구성이 잼과 유사해집니다. 녹색 과일에 대해 이야기하면 맛이 왜곡되고 쓴맛이 더해집니다. 블루베리는 색깔이 매우 강한 열매이므로 요리하기 전에 장갑을 끼고 분류하십시오.
3. 직접 열처리하기 전에 과일을 헹구십시오. 이렇게하려면 체 또는 소쿠리에 넣고 차가운 (가급적 얼음) 물 한 그릇에 담그고 10 분 동안 그대로 두십시오. 블루베리를 소쿠리에 넣은 다음 샤워기에서 수압을 가하여 절차를 수행할 수 있습니다.
4. 요리 과정에서 열매의 구조를 보존하려면 과일에 설탕을 바르고 최소 2시간 동안 담가 두십시오. 이 기간 동안 그들은 주스를 제공하고 품질 저하없이 잼을 요리할 수 있습니다. 잼잼(균질한 구조의 구성)을 준비하는 것이 목적이라면 요리하기 전에 블렌더나 막자 등으로 블루베리를 잘게 썰어주세요.
5. 잼이 달콤한 차 간식일 뿐만 아니라 유용한 효소의 보고라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 짧은(!) 열처리는 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다. 적당히 익은 블루베리는 최적의 단맛을 갖고 있으므로 설탕을 남용해서는 안 됩니다. 1kg용. 과일은 약 450-500 gr을 차지합니다. 모래. 다른 경우에는 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다.

블루베리잼 보존용 병 준비

1. 잼 요리를 시작하기 전에 조성물을 넣을 용기를 살균하고 건조해야합니다. 뚜껑에도 동일하게 적용되며 세척하고 건조해야 합니다.
2. 절차를 올바르게 수행하려면 병에 균열, 고르지 않은 바닥 또는 벽이 있는지 검사하십시오. 그렇지 않으면 결함이 있는 용기를 폐기하십시오.
3. 병을 선택한 후 흐르는 물과 다량의 베이킹 소다로 병을 씻으십시오. 다음은 살균입니다. 오븐, 스토브(물 또는 증기탕), 전자레인지를 사용하여 수행할 수 있습니다.
4. 스팀 욕조를 사용하여 시밍 도구를 소독하려는 경우 아래 지침을 따르십시오. 넓은 냄비를 가져다가 뚜껑을 내리고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 위에 화격자를 설치하고 캔을 넣으십시오. 액체에 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가져오고 15분 동안 끓입니다. 수건 목에 용기를 담그고 말리십시오.
5. 전기 오븐의 살균에 대해 이야기하면 기술은 특별히 어렵지 않습니다. 용기를 씻고 말리고 병과 뚜껑을 와이어 랙에 올려 놓습니다. 기기를 50도에서 켜고 5분마다 점차적으로 전원을 높이십시오. 온도가 110도까지 원활하게 도달한 다음 이 속도로 15분 동안 접시를 데워야 합니다.
6. 전자레인지로 병을 소독할 수도 있습니다. 이렇게하려면 부피가 1/3에 도달하도록 물을 부으십시오. 전원을 800W로 설정하고 접시를 4분간 가열하세요. 주기적으로 장치를 일시 중지하고 병에 있는 물을 흔드십시오. 시술 후 수건으로 용기를 말리십시오.
7. 수조를 사용하는 경우 잼을 0.3-0.5 리터 용량의 항아리에 넣으면 살균이 가능합니다. 팬 바닥에 수건을 깔고 물을 부은 다음 항아리를 안쪽으로 내립니다. 용기를 1/4시간 동안 끓여서 캔이 표면에 떠오르지 않도록 하십시오.

블루베리 잼: 고전적인 요리법

• 블루베리 - 1.3kg.
• 물 - 400ml.
• 과립 설탕 - 860 gr.

1. 열매를 분류하고 불필요한 것(부패하고, 미성숙하고, 구겨진 표본)을 모두 제거하십시오. 블루베리를 찬물에 씻어서 잔해물을 빼주세요. 열매가 부서지지 않도록 조작을 시도하십시오.
2. 절차가 끝나면 과일을 체에 던지고 샤워기로 헹구고 1/4 시간 동안 말리십시오. 바닥이 두꺼운 팬을 들고 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오. 버너를 중간 전력으로 설정하고 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
3. 설탕이 녹으면 시럽을 7분간 끓인다. 다음으로 외부 신 생물을 제외하고 거즈 또는 소쿠리를 통해 액체를 걸러냅니다. 최종 결과는 투명한 시럽이어야 합니다.
4. 긴장시킨 후 팬에 붓고 거품이 다시 나타날 때까지 기다리십시오. 이 경우 베리를 붓고 나무 숟가락으로 저어 완전히 담그십시오. 불을 최소로 설정하고 블루베리를 끓입니다.
5. 주기적으로 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 끓인 후 잼을 10 분 동안 끓입니다. 다음으로 힘을 중간 표시까지 높이고 제품을 30분 동안 끓입니다. 편평하고 건조한 접시를 준비하고 그 위에 잼을 떨어뜨립니다.
6. 조성물이 식은 후에는 다른 방향으로 퍼져야 합니다. 이 표시는 용지 걸림 준비 상태를 나타냅니다. 제품 시밍을 진행하면 여러 가지 방법으로 절차를 수행할 수 있습니다.
7. 첫 번째는 사전 멸균 된 용기에 뜨거운 간식을 붓는다는 것입니다. 그런 다음 완전히 냉각 될 때까지 조성물을 열어두고 그 후에 만 ​​\u200b\u200b코킹을 수행 할 수 있습니다.
8. 콜드 트위스트 방법의 경우 식힌 잼을 멸균 용기에 부은 다음 플라스틱 뚜껑으로 덮고 양피지로 포장합니다. 트위스트 방법에 관계없이 스낵은 차갑게 유지됩니다.

• 블루베리 - 850 gr.
• 라스베리 - 2.6kg.
• 과립 설탕 - 550 gr.
• 식수 - 300ml.

1. 블루베리와 라즈베리를 준비하는 것부터 시작하세요. 과일을 미리 분류하고 구겨진 과일과 버릇없는 과일은 제외하십시오. 열매를 깊은 그릇에 보내고 물로 채우고 철저히 헹굽니다.
2. 과일을 말리고 소쿠리에 넣고 액체가 완전히 배수 될 때까지 그대로 두십시오. 별도의 그릇에 설탕과 여과수로 시럽을 준비하십시오. 구성 요소를 함께 섞고 스토브에 올려 놓고 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
3. 끓인 후 5 분 더 요리 한 다음 씻어서 말린 열매를 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 블루베리에서 즙이 나올 때까지 기다립니다(약 3.5~4시간). 할당된 시간이 지나면 용기에 불을 붙입니다.
4. 버너를 중간 전력으로 설정하고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다린 다음 베리를 약 1시간 동안 요리합니다. 항상 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내세요. 잼이 사라지는 동안 항아리를 소독하십시오. 그런 다음 그 위에 뜨거운 구성을 붓고 6-8 시간 동안 식혀 둡니다.
5. 특수 키를 사용해 용기를 뚜껑으로 밀봉하세요. 용기를 거꾸로 뒤집어 누출이 없는지 확인하십시오. 20시간이 지나면 잼을 장기 보관 장소로 가져가세요.

요리하지 않고 블루베리잼

• 과립 설탕 - 1.8kg.
• 잘 익은 블루베리 - 1.2kg.

1. 요리하지 않고 잼을 만들 계획이라면 너무 익은 과일을 사용하세요. 필요한 일관성을 제공합니다. 미리 찬물 한 그릇에 열매를 헹구어 잔가지와 잔해물을 제거하십시오.
2. 열매를 소쿠리나 체에 넣어 건조시킵니다(약 10분 소요). 씻은 후 과일을 과립 설탕과 결합하고 편리한 방법 (유봉, 믹서기, 고기 분쇄기, 포크)으로 제품을 죽으로 만드십시오.
3. 항아리를 소독하고 제품을 포장하고 나일론 뚜껑으로 코르크 마개를 씌우십시오. 익히지 않고 블루베리잼을 만드는 방법은 성분을 오랫동안 방치할 수 없기 때문에 좋지 않습니다. 완성된 제품은 한 달 이내에, 바람직하게는 더 일찍 소비해야 합니다.

럼을 곁들인 블루베리 잼

• 여보 - 380 gr.
• 딸기 - 250 gr.
• 럼 (브랜디, 위스키, 코냑) - 30 gr.
• 블루베리 - 330 gr.
• 라스베리 - 225 gr.
• 까치밥나무 - 230 gr.

1. 열매를 미리 준비하고 수돗물로 헹구고 찬물 한 그릇에 5 분 동안 그대로 두십시오. 모든 잔해물을 제거하고 블루베리, 딸기, 건포도, 라즈베리를 면 수건에 옮기거나 체에 올려 건조시킵니다.
2. 그런 다음 벽이 두꺼운 팬에 열매를 넣고 유봉으로 으깨거나 믹서기 / 고기 분쇄기로 자릅니다. 꿀을 넣고 섞은 후 1.5시간 동안 방치하면 이 기간 동안 주스가 돋보입니다.
3. 할당된 시간이 지나면 내열 접시를 스토브 위에 놓고 최소한의 전력으로 기기를 켜십시오. 베리 혼합물을 30-40 분 동안 끓이고 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
4. 요리가 끝나면 버너를 끄고 알코올을 부어 부드러워질 때까지 섞습니다. 용기를 멸균 및 건조시킨 후 완제품을 즉시 포장하십시오. 주석 지붕으로 구성을 말아서 완전히 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

• 블루베리 - 1.5kg.
• 과립 설탕 - 1.3kg.
• 레몬 주스 - 30ml.

1. 감귤 주스는 잼을 걸쭉하게 만드는 데 사용되며 원하는 경우 구연산으로 대체합니다. 가장 중요한 것은 5gr을 희석하는 것입니다. 구성 40ml. 따뜻한 물, 결정이 녹을 때까지 기다린 다음 전체 덩어리에 붓습니다.
2. 차가운 물 한 그릇에 블루베리를 헹구고 소쿠리에 담아 액체가 완전히 빠질 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 과일에 과립 설탕을 뿌리고 냉장고에 20 시간 동안 두십시오.
3. 내열성 접시를 준비하고 블루베리 주스와 베리 자체를 붓습니다. 묽은 구연산이나 감귤류 주스를 붓고 나무 주걱으로 저어줍니다.
4. 구성이 담긴 용기를 스토브에 놓고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 끓입니다. 이런 일이 발생하자마자 시간을 기록하고 20분 후에 버너를 끄십시오. 요리하는 동안 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하세요.
5. 끓는 물로 항아리가있는 뚜껑을 3-5 번 데치고 말리고 뜨거운 잼을 용기에 붓습니다. 완전히 식을 때까지 22~23도 온도에 방치한 후 열쇠로 말아 올리세요. 장기간 보관하려면 냉장 보관하세요.

실용적인 권장 사항을 따른다면 블루베리 잼을 직접 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 고전 기술에 따라 진미를 요리하고 꿀, 레몬 주스 및 기타 베리 (라스베리, 건포도, 블랙 베리 등)를 추가하여 요리법을 고려하십시오.

비디오: 겨울용 블루베리 잼

블루베리는 독특한 구성을 가지고 있어 유익한 특성을 갖고 있습니다. 그러나 이 베리에 포함된 일부 귀중한 성분은 열처리를 잘 견디지 못합니다. 겨울용으로 수확하면 5분 이상 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 맛있지만 건강에 좋지 않은 디저트를 얻을 수 있습니다. 열성적인 주부들은 다양한 종류의 야생 베리 준비 중에서 Pyatiminutka 블루베리 잼을 선택합니다. 이 이름 아래에는 블루베리를 5분 이내에 집중적으로 열처리하여 디저트를 요리할 수 있는 레시피가 결합되어 있습니다.

요리 기능

블루베리잼 '파이브미닛'을 만드는 일은 초보 요리사에게도 어려운 일이 아니다. 모든 일을 제대로하면 디저트는 겨울 내내 서늘한 곳에 잘 서있을 것입니다. 그 맛과 모양도 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

• 수확 후 블루베리는 조심스럽게 분류하고 산림 잔해를 제거하고 세척해야 합니다. 이 베리는 깨지기 쉽기 때문에 세척을 위해 소쿠리에 넣고 깨끗한 물이 담긴 용기에 여러 번 담근다. 숲에서는 아무도 베리를 유해한 화학 물질로 처리하지 않기 때문에 이것으로 충분합니다.
• 건조블루베리. 가장 쉬운 방법은 수분을 잘 흡수하는 수건에 베리를 붓는 것입니다.
• 블루베리 잼은 물을 추가하지 않고 만드는 경우가 많습니다. 요리하는 동안 베리가 타지 않도록 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치하여 주스를 시작합니다. 이 주스에 설탕이 녹아서 약간의 액체 덩어리가 생기므로 불을 붙이는 것이 두렵지 않습니다.
• 블루베리잼병은 반드시 소독해야 합니다. 오븐, 전자 레인지에서 쪄서 할 수 있습니다. 방법은 중요하지 않습니다. 준비된 병에 적합한 금속 뚜껑도 일반적으로 끓여서 소독합니다.
• 요리가 끝나면 Pyatiminutka 블루베리 잼 병을 뒤집어 담요로 감쌉니다. 한증탕에서 식힌 후 잼을 추가로 살균하여 안전성을 높입니다.

블루베리잼을 서늘한 곳에 보관하세요. 가열되지 않은 식료품 저장실, 지하실, 지하실에 적합합니다. 건강한 간식의 유통기한은 12개월입니다. 개봉 후에는 병을 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 디저트는 7일 이내에 섭취해야 합니다.

블루베리 잼의 고전적인 레시피 "5분"

구성(1.25l용):

• 블루베리 - 1kg;
• 설탕 - 0.7kg.

요리 방법:

• 블루베리를 분류하여 붙어 있는 나뭇잎과 기타 쓰레기를 제거합니다.
• 베리를 헹구고 말리십시오.
• 블루베리를 그릇에 담고 설탕을 뿌린다.
• 대야를 흔들어 설탕과 베리를 섞으세요.
• 블루베리로 용기를 거즈로 덮고 서늘한 곳에 4~5시간 동안 놓아두세요.
• 병과 적합한 뚜껑을 소독하십시오.
• 베리 덩어리가 담긴 용기를 스토브 위에 놓습니다.
• 잼이 끓을 때까지 약한 불로 가열합니다.
• 불꽃의 강도를 높이세요. 5분간 끓여서 거품을 걷어냅니다. 제거하지 않으면 용지 걸림이 빨리 신맛이납니다. 제거한 거품을 버리지 마십시오. 차에 추가하면 좋습니다.
• 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오.
• 항아리를 담요로 덮고 이 형태로 식히십시오.

행사 레시피::

이 조리법에 따른 잼은 향긋하고 맛있습니다. 그 맛도 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

블루베리 잼 "Pyatiminutka" 시럽

구성(1.25l용):

• 블루베리 - 1kg;
• 설탕 - 0.8kg.

요리 방법:

• 분류하고 씻어서 말린 블루베리를 대야에 붓습니다.
• 열매에 설탕을 뿌린다. 설탕이 각 베리를 덮도록 대야를 여러 번 흔드십시오.
• 블루베리가 담긴 용기를 냉장고에 8~12시간 동안 넣어두세요. 밤새 배치할 수 있습니다.
• 거기에 녹인 설탕과 함께 열매에서 눈에 띄는 주스를 짜내십시오.
• 시럽을 중간 불에 넣고 끓여서 5분간 조리하여 거품을 제거합니다.
• 블루베리 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.
• 시럽이 식으면 블루베리 한 그릇을 스토브 위에 올려 놓습니다. 블루베리 덩어리를 약한 불로 끓여서 5분간 끓입니다.
• 미리 멸균된 병에 잼을 담아 단단히 밀봉합니다.
• 따뜻한 곳에서 식혀주세요.

이 5분 블루베리잼 레시피는 이에 따라 준비된 디저트를 상온에서도 보관할 수 있어 좋다.

꿀과 코냑을 곁들인 블루베리 잼 "Pyatiminutka"

구성(0.75l당):

• 블루베리 - 1kg;
• 꿀 - 0.25 l;
• 코냑 - 20ml.

요리 방법:

• 준비된 블루베리를 큰 그릇에 옮기고 포크나 감자 으깨기로 으깨줍니다.
• 꿀을 액체 상태로 녹이고 그 위에 베리 퓨레를 부어 섞습니다.
• 블루베리와 꿀로 용기를 냅킨으로 덮고 실온에서 2~3시간 동안 방치합니다.
• 달콤한 혼합물을 스토브에 넣고 약한 불로 가열하면서 저어줍니다.
• 끓인 후 4분간 조리한 다음 코냑을 붓고 1분간 계속 조리합니다.
• 잼을 같은 크기의 병에 나누어 담으세요. 그 전에 용기를 멸균해야 합니다.
• 팬에 수건을 넣고 그 위에 잼병을 올려 놓습니다.
• 팬에 따뜻한 물을 붓습니다. 물의 높이가 캔의 어깨에 도달해야 합니다.
• 천천히 불을 피우십시오. 잼병은 크기에 따라 15~20분 동안 소독하세요.
• 팬에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오.

이 레시피에 따라 만든 디저트는 서늘한 곳에, 이상적으로는 냉장고에 보관하세요.

블루베리 잼 "Pyatiminutka"는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 열처리 기간이 짧기 때문에 열매의 맛과 향은 물론 열매에 함유된 비타민도 보존할 수 있습니다.

제품 매트릭스: 🥄

블루베리는 당연히 야생 딸기의 여왕으로 간주되며 여름이 되면 맛있는 디저트를 비축할 수 있기를 기대합니다. 젤리, 잼, 마시멜로는 겨울 동안 검은 딸기에서 수확되지만 가장 중요한 것은 맛있고 맛있는 잼이며 그 요리법은 셀 수 없습니다.

여기에서 가장 좋은 것을 찾을 수 있습니다. 맛있고 건강한 디저트를 제대로 준비하는 것이 불가능한 몇 가지 팁도 있습니다.

설탕을 곁들인 블루베리 잼 - 간단한 레시피

최고의 잼. 그 장점은 설탕이 단맛을 더할뿐만 아니라 우수한 방부제 역할을하기 때문에 준비 레시피가 단순하고 긴 겨울 동안 발효없이 디저트를 보존 할 수 있다는 것입니다.

필수의:

• 딸기 - 1kg.
• 설탕 - 500 gr.

잼 만드는 방법:

1. 숲의 아름다움을 정리하고 잔해물을 제거하고 흐르는 물에 씻으십시오. 과도한 수분으로 인해 약간 건조됩니다.
2. 그릇에 담고 설탕을 뿌린다. 몇 시간 동안 베리가 주스를 뺄 시간을 갖도록 준비를 잊어 버리십시오.
3. 가장 작은 불을 피우고 천천히 블루베리 덩어리를 끓입니다.
4. 요리 시간 - 30분. 이렇게하면 과일이 그대로 유지되고 비타민이 파괴되지 않습니다.
5. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 디저트가 급속 발효되는 것을 막을 수 있습니다.
6. 아직 뜨거울 때 디저트를 제공하세요. 어떤 종류의 코르크 마개도 적합합니다. 나일론 캡은 비틀어져 있습니다. 블랭크가 아파트 조건에서 겨울철 보관을 목적으로하는 경우 은행을 말아 올리는 것이 좋습니다.

팁: 요리할 때 나무 숟가락을 사용하는 것이 더 좋으며 베리는 금속을 좋아하지 않습니다.

맛있는 블루베리 잼: 베리가 통째로 들어가도록

재료:

• 딸기 - 킬로그램.
• 설탕 - 1.4kg.
• 물 - 반 리터.

요리법:

1. 열매에서 잔해물을 제거하고 씻어서 수건으로 말리십시오.
2. 설탕으로 물에서 시럽을 끓입니다. 모래에 물을 부어 끓입니다.
3. 몇 분 후 블루베리를 시럽에 담그세요.
4. 20분간 끓입니다. 뜨거운 것을 붓고 휘젓고 냉장 보관하세요.

겨울용 블루베리 잼 - 5분

베리를 통째로 유지하고 최대한의 이익을 유지하려면 5 분 조리 원칙에 따라 잼을 만드는 것이 좋습니다. 이 방법은 매우 잘 알려져 있으며 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 사이트의 다른 페이지에서 몇 가지 추가 옵션을 볼 수 있습니다. 들어오세요!

가져가다:

• 포레스트 블루베리 - 킬로그램.
• 설탕 모래 - 700 gr.

단계별 요리 레시피:

1. 베리를 분류하고 대야에 넣고 설탕을 뿌립니다. 5~6시간이 지나면 과일에서 즙이 나옵니다.
2. 스토브를 켜고 작은 불을 켜고 천천히 열매를 데우기 시작하십시오.
3. 덩어리가 끓으면 정확히 5분간 끓인 후 버너에서 꺼냅니다. 이때, 양조주를 세게 저어주고 거품을 제거해야 합니다.
4. 마지막 순간에 끓이세요. 바로 거기 은행에 넣어두세요.
5. 시밍 후에는 병을 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 식료품 저장실의 겨울 보관소로 이동하십시오.

걸쭉한 블루베리잼 - 좋은 레시피

두꺼운 블루베리 잼은 차용 빵에 바르고 치즈 케이크, 캐서롤과 함께 제공하는 것이 매우 즐겁습니다. 아이스크림에 추가하고 베이킹에 베리 충전물을 사용하십시오. 시럽을 걸쭉하게 만들려면 펙틴이 함유된 제품(젤라틴, ​​젤픽스, 컨피츄어)을 섭취할 수 있습니다.

가져가다:

• 블루베리 1kg당 700gr. 입자가 굵은 설탕.
• Gelfix - ½ 향 주머니.

두꺼운 젤리 요리하기:

1. 깨끗한 열매를 갈아서 만드십시오. 그러나 완전히는 아닙니다. 부분이 그대로 남아 있으면 더 맛있을 것입니다. 젤리가 아니라 잼을 준비하는 것입니다.
2. 덩어리를 모래와 결합하십시오. 버너 위에 올리고 약한 불로 끓입니다.
3. 끓으면 증점제를 넣고 잘 섞어주세요. 스토브에서 제거하십시오.
4. 항아리 요구 사항 : 멸균해야합니다. 그렇지 않으면 진미가 오래 지속되지 않습니다.

슬로우 쿠커에 블루베리 잼

할렐루야 멀티쿠커. 그녀는 우리 집에 왔을 때 우리의 손을 풀어주어 우리의 시간을 많이 절약해 주었습니다. 모든 재료를 버리고 사업을 시작하십시오. 제안 된 조리법에 따르면 다른 야생 베리 (링곤 베리, 동시에 익는 딸기, 라즈베리)를 추가하여 블루 베리 잼을 준비 할 수 있습니다. 겨울 수확의 또 다른 장점은 많은 사람들이 좋아하는 두꺼운 일관성입니다.

• 야생 베리 - 1kg.
• 설탕 - 500 gr.

슬로우 쿠커에서 요리하는 방법:

1. 깨끗한 베리를 약간 말리십시오. 진미가 두꺼워 지려면이 조건을 관찰해야합니다.
2. 그릇에 넣고 모래를 넣으십시오. 블루베리 전체에 퍼지면서 저어줍니다.
3. 요리 시간 - 1.5시간. "소화" "쿠킹 잼" 모드가 있으면 선택하세요.
4. 디저트는 아직 뜨거울 때 붓고 즉시 말아 올립니다.

설탕 없이 잼을 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

무설탕 블루베리 잼 제조법은 당뇨병 환자 및 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 물론 소르비톨을 공백으로 만들 수 있지만 모든 사람이 디저트의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 옛날에는 모든 사람이 설탕을 살 수 없었을 때 마을에서는 아예 설탕 없이 요리를 했습니다. 그런데 맛있더라구요. 이 레시피의 유일한 단점은 공작물을 오랫동안 보관하지 않는다는 것입니다. 해결책은 조금씩 요리하는 것입니다. 게다가 이 레시피는 냉동 블루베리에도 탁월합니다.

필요할 것이예요:

• 블루베리 - 킬로그램.
• 겔픽스 - 20 gr.

설탕 없이 요리하는 방법:

1. 첫 번째 단계는 열매를 데우는 것입니다. 여분의 물을 배출하기 위해 소쿠리에서 수건으로 옮깁니다.
2. 냄비에 넣고 약한 불로 끓입니다.
3. 꾸르륵 소리가 나자마자 젤픽스 결정을 넣고 버너에서 팬을 꺼냅니다.
4. 덩어리를 적절하게 저어주고 항아리로 옮기는 것이 남아 있습니다. 항아리를 소독하고 철제 뚜껑 아래로 굴리는 것이 좋습니다.

블루베리를 요리하지 않고 잼

겨울 동안 공백을 저장하려면 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 그러나 조리법에 따르면 블루베리는 열처리가 거의 없기 때문에 최소한 두 개의 캔을 만드는 것이 좋습니다. 그리고 이것들은 준비 과정에서 완전히 보존되는 비타민입니다.

• 딸기 - 1kg.
• 설탕 - 반 킬로.

요리 방법:

1. 수확을 위해서는 가장 강한 열매, 아마도 약간 덜 익은 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 씻고 말리고 설탕과 섞으십시오.
2. 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.
3. 열매에서 주스가 나타나면 요리를 시작하십시오. 최소한의 불을 피우십시오. 거의 끓을 때까지 천천히 가열합니다.
4. 우리는 끓는의 첫 징후를 발견했습니다. 빨리 끄고 즉시 부으십시오.

링곤베리-블루베리 잼

• 두 열매 모두 - 킬로그램 당.
• 설탕 - 1.2kg.
• 물 - 2 잔.

레시피:

1. 부드러운 베리를 얻으려면 먼저 깨끗한 베리를 데치십시오.
2. 말려서 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아주세요.
3. 과립 설탕을 넣고 섞고 끓을 때까지 약한 불로 가열합니다.
4. 혼합물이 충분히 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
5. 용기, 코르크에 정리하십시오.

라즈베리 잼 만드는 법

두 열매가 동시에 익어 서로를 완벽하게 보완하여 흥미로운 향미의 꽃다발을 만듭니다. 블루베리와 마찬가지로 라즈베리도 숲이 될 수도 있고 정원이 될 수도 있으며 차이가 없습니다. 이 조리법은 딸기와 링곤베리를 사용한 요리에 적합합니다. 사이트의 다른 페이지에서 알게 될 요리법 인 라스베리로 요리 할 수도 있습니다.

필수의:

• 라스베리를 곁들인 블루베리 - 각각 0.5kg.
• 설탕 - 1kg.

1. 베리는 부드럽고 쉽게 주름지기 때문에 라즈베리를 조심스럽게 분류하십시오. 블루베리를 씻어서 두드려서 말리세요.
2. 요리 그릇에 베리를 넣고 설탕을 뿌립니다.
3. 주스가 끓기 시작하면 요리를 시작하세요. 천천히 끓여서 불을 최소한으로 만드십시오.
4. 거품을 제거하는 것을 기억하면서 10분간 계속 요리하세요.
5. 디저트를 따로두고 한 시간 동안 고집하십시오.
6. 다시 가스 위에 놓고 과정을 반복하세요. 2차 추출시간도 10분입니다. 잼이 뜨겁게 부어집니다.

블루베리잼 레시피 영상입니다. 겨울 준비 잘 하시길 바랍니다.

블루베리는 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 베리입니다. 산림약국이라고 해도 무방할 정도로 많은 효능을 담고 있습니다. 블루베리에는 유기산, 탄닌, 천연 항산화제, 비타민 A, B, PP, C, E, 카로틴 및 미량 원소(철, 망간, 구리 및 아연) 등 다양한 유용한 물질이 들어 있습니다.

이 놀라운 베리로 팅크, 젤리, 젤리, 잼, 보존 식품을 준비하거나 간단히 말린 다음 차를 만드는 데 사용합니다.

이제 베리의 계절입니다. 이미 베리를 충분히 섭취했다면 블루베리 잼을 만들어 보세요. 블루베리 잼은 와플, 아이스크림, 요거트, 케이크와 잘 어울리거나, 차와 함께 맛있고 건강에 좋은 간식이 될 것입니다. 겨울날.

자신만의 블루베리잼을 만들고 보존하는 것은 매우 간단한 과정입니다. 이렇게하려면 잘 익은 상하지 않은 블루베리, 설탕, 디저트 요리를 위한 깊은 용기, 뚜껑이 있는 멸균된 항아리가 필요합니다.

딸기, 블랙베리, 딸기 또는 다른 잼을 좋아하고 신선한 블루베리를 좋아하지 않더라도 이 디저트를 꼭 드셔보세요! 이제 조리법을 숙지하고 비타민 간식을 만들어 보겠습니다!

설탕을 곁들인 블루베리 잼 - 간단한 레시피

이 엄청나게 맛있는 블루베리 잼은 매우 간단하고 빠르게 준비되며 결과는 놀랍습니다. 이 베리는 맛있을 뿐만 아니라 엄청나게 건강합니다. 내가 말할 수있는 것은 적어도 하나의 항아리를 닫으면 모든 것을 스스로 이해할 것입니다!

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 - 300 gr.

요리:

1. 열매를 씻어야 하며 잎과 잔해물이 있는 경우 제거해야 합니다.

2. 블루베리에 설탕을 붓고 설탕이 베리에 고르게 퍼지도록 흔들어 주세요. 우리는 30-40 분 동안 떠납니다.

3. 이때 탄산음료 캔은 깨끗이 씻어 오븐에 10~15분간 소독한다. 130-150ºС의 온도에서.

주목! 살균이 끝난 후 바로 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 항아리가 터질 것입니다. 닫힌 오븐에서 약간 식혀주세요.

4. 뚜껑도 씻어서 10~15분 정도 끓여야 합니다. 접시에 담아 말리세요.

5. 그런 다음 설탕으로 덮인 베리 한 잔을 가져다가 믹서기로 부수거나 으깨서 반죽합니다. 우리는 주스를 얻습니다. 물을 추가하지 않도록 이렇게합니다.

6. 딸기가 담긴 용기에 즙을 붓고 약한 불에서 30~40분간 끓인 후 조리한다.

7. 잼을 병에 붓고 마른 뚜껑으로 말아 올리십시오. 모두! 블루베리 디저트를 서늘한 곳에 보관하세요.

적절하게 조리된 잼의 징후 - 베리의 색상, 맛 및 향이 보존되어야 합니다. 그리고 이것은 비타민이 보존된다는 것을 의미합니다.

통베리를 곁들인 잼 - "Five Minute"

아주 빨리 익는 맛있는 잼이어서 "5분"이라고 불립니다. 열매는 전체 상태로 유지되며 최대의 비타민을 유지합니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 모래 - 300 gr.

요리하는 동안 거품이 생기는 것을 방지하려면 작은 버터 조각을 추가할 수 있습니다.

딸기, 딸기, 라즈베리가 들어간 블루베리 잼

블루베리, 딸기, 딸기, 라즈베리를 조합한 이 진미는 가장 맛있고 향긋한 것 중 하나입니다. 잼을 만드는 데는 대단한 것이 없습니다. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다. 이러한 디저트를 사용하면 가장 까다로운 미식가도 즐겁게 놀라게 될 수 있습니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 딸기 - 500 gr.
• 딸기 - 500 gr.
• 라스베리 - 500 gr.
• 설탕 - 2.5kg.
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 모든 열매를 분류하고 찬물에 씻어냅니다. 물이 완전히 유리가되도록 소쿠리에 기대어 놓습니다.

2. 딸기 줄기를 자르고 각 베리를 4등분으로 자릅니다. 그런 다음 그것을 깊은 그릇에 옮기고 설탕을 넣고 섞습니다. 딸기가 주스를 얻을 수 있도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 한 시간 후 모든 열매를 깊은 냄비에 넣고 작은 불을 켭니다. 레몬 주스를 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저어 주면서 20-25 분 동안 요리하십시오.

4. 건조하고 소독한 병에 잼을 붓고 뚜껑을 닫아주세요.

오렌지가 들어간 진한 블루베리잼

이국적인 향기가 나는 독창적이고 특이한 잼을 여러분에게 알려드립니다. 블루베리와 오렌지에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있기 때문에 이 두 가지 유용한 구성 요소의 조합은 디저트를 두 배로 유용하게 만듭니다. 그리고 우리가 알고 있듯이 이 비타민은 추운 계절에 매우 중요한 면역 체계를 강화합니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 주황색 - 중형 2개 또는 대형 1개

요리:

1. 오렌지를 씻어서 말려주세요. 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 조각을 입방체로 자릅니다.

2. 블루베리를 골라서 씻어서 소쿠리에 담아 물이 유리알이 되도록 둡니다. 그런 다음 다진 오렌지 큐브와 결합합니다. 모든 것에 설탕을 뿌리고 부드럽게 섞은 다음 접착 필름으로 덮으십시오. 베리와 감귤류가 주스를 배출하도록 5-6 시간 동안 그대로 둡니다.

3. 그동안 베이킹소다로 병과 뚜껑을 세척하고 소독하세요.

항아리 살균은 오븐에서 t 120-150ºС에서 10-15분 동안, 전자레인지에서 700-800W의 전력으로 3-4분 동안, 2~10분 동안 또는 끓는 물에서 수행할 수 있습니다. 10-15분. 어느 쪽이 더 편리한지에 따라 다릅니다.

이 경우 이 과정은 끓는 물에서 나타납니다.

4. 베리-감귤 덩어리를 불에 태우고 계속 저어 주면서 끓입니다. 끓인 후 잼이 걸쭉해질 때까지 20분간 조리합니다.

5. 스토브를 끄고 완성된 디저트를 준비된 병에 붓습니다.

블루베리잼 레시피

블루베리와 블루베리는 야생베리 영역의 사촌입니다. 열매의 모양과 맛이 매우 유사하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 유용한 특성 측면에서 서로 열등하지 않습니다. 이와 관련하여 겨울 동안 잼이 종종 준비됩니다.

재료:

• 블루베리 - 500 gr.
• 블루베리 - 500 gr.
• 설탕 - 1kg.

요리:

1. 열매를 분류하고 씻습니다.

2. 열매를 크고 깊은 용기에 옮기고 설탕으로 덮습니다. 우리는 모든 것을 섞고 열매가 주스를 방출하도록 3-4 시간 또는 밤새 방치합니다. 이때 뚜껑이 있는 병을 소독합니다.

3. 딸기가 담긴 팬을 중간 불에 놓고 끓여서 계속 저어줍니다. 동시에 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 열을 최소한으로 줄이고 열매를 5 분 동안 요리하십시오. 스토브에서 베리를 꺼내어 완전히 식혀주세요.

4. 다시 한 번 베리를 중간 불로 끓입니다. 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 5분간 끓입니다. 준비되기 몇 분 전에 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 완성된 잼을 불에서 꺼내 준비된 병에 붓습니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 요리하는 방법

슬로우 쿠커에 담긴 이 블루베리 디저트는 준비하기 쉽고 최소한의 시간이 소요됩니다. 요리하는 동안 다른 집안일을 할 수 있습니다. 그 일관성은 일반적인 방법으로 조리되는 것과 약간 다르며 더 밀도가 높습니다. 준비를 위해 모든 크기와 모델의 멀티 쿠커가 적합합니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 - 500 gr.
• 레몬 반 개의 주스

요리:

1. 열매를 분류하고 씻어서 말립니다. 다용도 그릇에 넣고 설탕을 넣고 레몬 주스를 짜서 섞습니다. 열매에서 많은 양의 주스가 나올 때까지 기다리십시오.

원한다면 레몬 제스트를 더 추가해도 됩니다.

2. 그런 다음 멀티 쿠커를 닫고 "소화"모드를 1 시간 30 분 동안 켜면 병과 뚜껑 준비를 시작할 수 있습니다.

3. 1시간 30분 후에 멀티 쿠커를 "찜" 모드로 전환하고 타이머를 1분으로 설정합니다. 그 후 잼이 준비되었습니다. 우리는 그것을 은행에 놓고 나사로 닫거나 주석 뚜껑으로 감습니다. 병을 거꾸로 뒤집고 뚜껑이 병에 꼭 맞고 새지 않는지 확인하십시오.

4. 식품 저장실이나 지하실에서 완전히 식힌 잼을 제거합니다.

민트와 라임을 곁들인 블루베리 잼

민트 라임 잼 또는 블루베리 모히토 잼이라고도 불리는 이 잼은 전통적인 디저트에 재미를 더한 여름 음료입니다. 물론, 클래식 블루베리 잼은 그 맛이 놀랍지만 라임과 민트를 첨가하면 완전히 다른 맛 수준이 됩니다. 그런 섬세함을 지닌 항아리는 겨울을 기다리지 않을 것입니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 - 500 gr.
• 라임 3개 껍질
• 라임 주스 (갓 짜낸 것) - 60 ml.
• 민트(신선한) - 잔가지 4개

요리:

1. 먼저 블루베리를 분류합니다. 잎, 잔가지, 썩거나 설익은 열매를 제거합니다. 그런 다음 씻어서 말리세요. 우리는 민트 가지를 준비하고, 라임을 씻어서 말리고, 뚜껑이 있는 병을 소독합니다.

2. 큰 용기에 깨끗한 베리, 설탕, 풍미, 라임 주스를 넣습니다. 우리는 스토브를 중간 불로 켜고 모든 재료를 끓여서 타지 않도록 가끔 저어줍니다.

3. 민트 가지를 추가하고 잼이 걸쭉해질 때까지 30~40분간 조리합니다. 생성된 거품을 끊임없이 저어 제거하는 것을 잊지 마십시오.

민트 가지의 크기에 따라 잼이 진행되는 동안 병에 보관하고 싶지 않을 수도 있습니다. 주기적으로 디저트의 맛을 확인하세요. 잼에서 입맛에 맞는 민트 향이 나면 용기에서 잔가지를 꺼내세요.

4. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 멸균 뚜껑을 닫습니다. 잼은 식품 저장실 등 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 1년 이내에 섭취하세요.

베리를 끓이지 않고 블루베리와 블랙커런트 잼

이 슈퍼 비타민 블루베리와 블랙커런트 디저트는 많은 질병의 만병통치약이라고 할 수 있습니다. 이 두 열매의 유익한 특성은 끝이 없으며 하나가 더 좋고 다른 하나가 더 나쁘다고 말할 수 없습니다.

이 잼을 준비하기 위해 베리를 열처리할 필요가 없으므로 열매의 유익한 특성을 100% 유지합니다. 이 디저트의 유일한 단점은 냉장고에 보관해야 한다는 것입니다.

열매의 수는 1 : 1의 비율로 섭취되며 설탕의 양은 블루 베리와 건포도의 총 질량과 같습니다. 열매는 잘 익은 상태여야 하며 상하지 않아야 합니다. 이 양의 성분으로 3 리터가 얻어집니다. 잼.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 검은 건포도 - 1kg.
• 설탕 - 2kg.

요리:

1. 잼 만들기를 시작하기 전에 베리를 잘 분류하고 헹구고 말려야 합니다. 그리고 뚜껑이 있는 병도 잘 씻고 소독하세요.

2. 푸드 프로세서에서 소량의 설탕을 첨가하여 베리를 갈아줍니다. 작은 조각이 남도록 과일을 갈아주세요.

3. 다진 열매를 크고 깊은 용기에 옮기고 남은 설탕을 넣고 나무 숟가락으로 섞습니다.

4. 설탕은 녹는 데 시간이 매우 오래 걸리므로 이 과정의 속도를 높이겠습니다. 우리는 용기를 작은 불에 태우고 설탕이 녹도록 덩어리를 가열합니다. 설탕이 녹자마자 스토브에서 잼을 꺼내세요.

5. 완성된 디저트를 멸균병에 담고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 이 잼은 냉장고에 보관해야 합니다.

gelfix를 첨가하여 요리 잼

이 레시피를 사용하면 단 몇 분 만에 한 번에 두꺼운 잼을 만들 수 있습니다. 그리고 사과와 감귤류에서 얻은 천연 증점제 인 Zhelfix 펙틴이 도움이 될 것입니다. 또한 열매를 열처리하는 동안 최대 비타민을 저장할 수 있습니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 설탕 - 700 gr.
• 겔픽스 2:1 - 0.5포

요리:

1. 열매를 잘 분류하고 씻습니다. 그런 다음 깊은 용기에 옮기고 감자 으깨기로 가볍게 으깨거나 푸드 프로세서에 통과시킵니다.

2. 펙틴 반 봉지를 넣고 섞어서 약한 불에 올려 놓습니다. 끊임없이 저어 주면서 끓입니다.

3. 열매가 끓으면 굵은 설탕을 넣고 계속 저어 주면서 다시 끓입니다. 베리를 1-2분 동안 요리하여 설탕을 녹이고 불을 끄세요.

4. 멸균 된 병에 잼을 넣고 나사 캡으로 단단히 닫습니다.

블루베리와 사과잼

이 조리법에 따라 준비된 블루베리-사과 디저트는 매우 향긋하고 적당히 달콤하며 클로킹되지 않고 매우 맛있는 것으로 나타났습니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 사과 (빨간색) - 4 개
• 설탕 - 1kg.
• 계피 (그라운드) - 1 티스푼
• 육두구(땅) - 1/2티스푼

요리:

1. 사과는 씻어서 말리고 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 큐브로 자릅니다.

2. 블루베리를 선별하고 씻어서 말립니다.

3. 깊은 용기에 딸기, 사과, 과립 설탕, 계피, 육두구를 섞습니다.

4. 모든 재료를 넣고 약한 불로 끓여주세요. 동시에 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 2~3분 동안 요리하고 완성된 잼을 스토브에서 꺼냅니다.

5. 잼을 소독된 병에 붓고 스크류 캡으로 닫습니다.

링곤베리를 곁들인 블루베리 잼 레시피

그리고 마지막으로, 일년 중 언제든지 면역 체계를 강화하는 또 다른 독특한 진미를 요리하도록 제안하고 싶습니다. 잼은 풍부한 향과 균형 잡힌 새콤달콤한 맛을 가지고 있습니다.

재료:

• 블루베리 - 55o gr.
• 카우베리 - 550 gr.
• 설탕 - 550 gr.
• 계피 (땅) - 1 큰술. 엘.
• 정향 (땅) - 1 티스푼
• 레몬 향 - 0.5 tsp

요리:

1. 씻어서 말린 베리를 설탕, 레몬 제스트, 향신료와 함께 깊은 붙지 않는 냄비에 넣습니다. 우리는 열매가 담긴 용기를 중간 열에 놓고 끊임없이 저으면서 끓입니다.

2. 베리가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 걸쭉해질 때까지 20-25분 더 조리합니다. 조리 과정에서 거품을 제거하고 계속 섞는 것을 잊지 마십시오.

3. 완성된 잼을 멸균된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 닫습니다.

꿀과 레몬을 곁들인 블루베리 라벤더 잼

블루베리 잼은 우리 가족에게 가장 인기 있고 빨리 먹는 간식 중 하나입니다. 작년에 저는 블루베리가 라벤더와 아주 잘 어울린다는 사실을 발견했습니다. 나는 대부분의 사람들이 라벤더를 음식과 연관시키지 않는다는 것을 알고 있습니다. 아로마테라피와 화장품에 널리 사용되는 허브 중 하나입니다.

그러나 적절한 음식과 함께 적절한 양으로 사용하면 요리에 약간의 꽃향기가 나면서도 견과류 향이 더해집니다. 또한 이 레시피에서는 꿀을 감미료로 사용했습니다. 꿀은 블루베리뿐만 아니라 라벤더와도 잘 어울립니다.

재료:

• 블루베리 - 1kg.
• 꿀 - 650 gr.
• 라벤더 - 1 큰술. 엘. 신선한 신장
• 레몬 - 1/2 풍미와 주스 1 PC.

요리:

1. 라벤더 봉오리를 막자사발에 넣고 갈아주세요. 따로. 세라믹 또는 유리 접시 1개를 냉동실에 넣습니다. 나중에 용지 걸림 준비 상태를 테스트하는 데 필요합니다.

2. 오븐, 증기, 전자레인지, 끓는 물 등 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요.

3. 크고 넓은 냄비나 법랑 그릇에 블루베리, 꿀, 레몬즙, 껍질을 추가합니다. 작은 배치에 넓은 용기를 사용하면 요리 시간이 빨라진다는 것을 알았습니다. 요리하는 동안 잼이 거품을 형성합니다. 청소가 필요합니다. 어떤 식으로든 디저트의 무결성에는 영향을 미치지 않지만 덜 매력적으로 만듭니다.

4. 잼이 걸쭉해지기 시작하면 냉동실에서 접시를 꺼내 그 위에 잼을 한 숟가락 올려주세요. 냉동실에 2~3분 동안 다시 넣어주세요. 냉동실에서 접시를 꺼내고 손가락 끝으로 잼을 살짝 찔러보세요. 약간 주름이 생기면 진미가 준비된 것입니다. 그렇지 않은 경우 몇 분 동안 계속 요리하고 테스트를 반복하십시오.

익었는지 테스트하는 동안 타지 않도록 스토브에서 잼을 제거하세요.

5. 잼이 완성되면 으깬 라벤더를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫거나 말아 올리십시오. 이 디저트는 토스트, 머핀, 빵, 아이스크림과 잘 어울립니다. 몇 개의 병을 더 만들어 사랑하는 사람이나 친구에게 선물하세요.

오늘 우리는 정말 훌륭한 요리법을 선택했습니다. 보시다시피 블루베리 디저트를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 귀하의 의견으로는 가장 맛있는 요리법 중 하나 이상을 선택하고 건강한 간식을 준비하십시오. 나에게는 그것들이 모두 좋고 각각 고유한 풍미가 있습니다.

달콤한 준비를 즐겁게 하시길 바라지만 저는 제가 가장 좋아하는 치즈 케이크를 굽고 블루베리 잼과 함께 제공하겠습니다. 그리고 그것이 어떻게 준비되는지 알고 싶다면 댓글을 작성해 주시면 레시피를 꼭 공유해 드리겠습니다. 곧 봐요!