वफ़ल आयरन रेसिपी में नरम वफ़ल बनाएं। वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? विनीज़ वफ़ल के लिए सही नुस्खा

Waffles- एक पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई का पहला उल्लेख प्राचीन ग्रीस में हुआ था, फिर स्रोतों ने 13वीं शताब्दी में उनके अस्तित्व का संकेत दिया, और अधिक आधुनिक समय में उनका उल्लेख अमेरिका में किया गया। 1869 में, 24 अगस्त को, कॉर्नेलियस स्वार्थआउट ने लोगों को अपना आविष्कार प्रस्तुत किया, जो छत्ते के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा था। और जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, आज हम बात करेंगे कि स्वादिष्ट वफ़ल कैसे बनाये जाते हैं, और उन्हें बनाने की तरकीबें और रहस्य क्या हैं।

लेख में मुख्य बात

घर पर वफ़ल कैसे बनाएं?

• बड़े पैमाने पर उत्पादन के आगमन के साथ, कुछ लोग घर पर स्वादिष्ट व्यंजन बनाना भूल गए हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि अब सब कुछ उपलब्ध है और आप जो चाहें खरीद सकते हैं। या शायद इसलिए कि वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानते।
• आटे से छत्ते बनाना बहुत सरल है; आपको बस थोड़ा समय, वफ़ल आटा और एक विशेष फ्राइंग पैन या वफ़ल आयरन की आवश्यकता है। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात वह प्यार है जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट उत्पाद बनाएंगे।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

वफ़ल आटा में शामिल घटकों की सूची बहुत लंबी नहीं है। गूंधने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा;
• अंडे;
• वनीला;
• डेयरी उत्पादों;
• चीनी;
• तेल;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक।

घर का बना वफ़ल: वफ़ल आयरन में चरण दर चरण रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको नरम, मुंह में पिघल जाने वाले वफ़ल मिले, हम चरण दर चरण कार्य योजना की रूपरेखा तैयार करेंगे। सबसे पहले, तैयारी करें सामग्री:आटा तैयार करने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
2. जब मक्खन गर्म हो रहा हो, अंडे तोड़ें, फेंटें और चीनी डालें। सब कुछ मिला लें.
3. तेल डालें, वेनिला, बेकिंग पाउडर, नमक डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

वफ़ल निर्माण प्रक्रिया:

1. सतह पर तेल लगाकर गर्म कर लीजिए.
2. कुछ मिश्रण डालें और वफ़ल आयरन को बंद कर दें।
3. 1-2 मिनिट बाद वफ़ल को खोल कर निकाल लीजिये.
4. बैटर दोबारा डालें और तब तक जारी रखें जब तक बैटर खत्म न हो जाए।

घर में बने वफ़ल के लिए सबसे अच्छा बैटर

Waffles- कुकीज़ की याद दिलाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन। लेकिन कुछ अंतर है - उनके लिए आटा पैनकेक की तरह बनाया जाता है। आज, कुकबुक इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कई व्यंजनों से भरी हुई हैं। आइए उनमें से सर्वश्रेष्ठ पर नजर डालें।

मार्जरीन के साथ घर का बना वफ़ल

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम

प्रक्रिया विवरण:

1. अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।
2. इस बीच, मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. अंडे और चीनी के मिश्रण में मार्जरीन डालें, फिर वेनिला और आटा डालें।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. वफ़ल आयरन को तेल में भीगे हुए कपड़े से पोंछ लें और गर्म कर लें।
6. सतह पर थोड़ा आटा रखें और ढक दें।

बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह ओवरफ्लो हो जाएगा और पूरे वफ़ल आयरन को चिकना कर देगा। 1-2 बड़े चम्मच का लक्ष्य रखें।

वफ़ल आयरन में दूध के साथ घर का बना वफ़ल

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 1 गिलास;
• वेनिला - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• इलायची - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अंडे, चीनी और दूध को फेंट लें।
3. उपरोक्त घटकों को मिलाएं.
4. मिश्रण में इलायची, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5. आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. मिश्रण की थोड़ी मात्रा वफ़ल आयरन की पहले से गरम और पहले से ग्रीस की हुई सतह पर रखें।
7. 1-2 मिनिट बाद तैयार वफ़ल को हटा दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ घर का बना वफ़ल

आवश्यक:

• अंडे - 3 पीसी;
• चीनी - गिलास;
• वैनिलिन - पाउच;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मीठी सोया सॉस - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम

बेकिंग:

1. डिवाइस को गर्म करें और चिकनाई दें।
2. अंडे और चीनी को फेंटें.
3. इनमें वेनिला, मीठी चटनी, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और नींबू का रस मिलाएं।
4. फिर सावधानी से आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं।
5. बैटर को एक बार में 1-2 चम्मच वफ़ल आयरन में डालें और बेक करें।

अंडे के बिना घर का बना वफ़ल

तैयार करना:

बेकिंग प्रक्रिया:

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें।
2. मक्खन, वैनिलिन, चीनी और आटा मिलाएं।
3. एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक मिश्रण में दूध डालें।
4. वफ़ल पैन पर दो बड़े चम्मच बैटर रखें और कुछ मिनटों के बाद हटा दें।

लेंटेन होममेड वफ़ल: एक सरल रेसिपी

तैयार करना:

निर्माण:

1. अंडे फेंटें और चीनी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में वेनिला और आटा मिलाएं।
3. फिर, हिलाते हुए, केफिर के साथ मिलाएं।
4. एक वफ़ल पैन को तेल से चिकना करें और गर्म करें।
5. सतह पर कुछ चम्मच आटा रखें।
6. कुछ मिनटों के बाद, तैयार वफ़ल को हटा दें।

घर पर बने स्वादिष्ट परीक्षण छत्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी:

घर का बना वफ़ल बनाने के लिए, आपको एक सोवियत गैस वफ़ल आयरन की आवश्यकता होगी, जो कोशिकाओं और एक समान ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन जैसा दिखता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल

कोशिकाओं के साथ एक फ्राइंग पैन सिर्फ शुरुआत है; आविष्कारक आगे बढ़ गए - उन्होंने एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन बनाया। इसे चालू करने, आटा डालने और ढक्कन बंद करने के लिए यह पर्याप्त था। अगर आपके पास भी ऐसी कोई चीज पड़ी है तो जल्दी से निकाल लीजिए, चलिए वफ़ल बेक करते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पहले ही निकाल लीजिए और इसे अपने आप पिघलने दीजिए.
2. पिघले हुए मक्खन को एक कंटेनर में रखें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
3. अंडे तोड़ें और दोबारा फेंटें।
4. आटा डालें और मिलाएँ।
5. वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
6. सतह पर 1-2 बड़े चम्मच रखें, मात्रा तैयार वफ़ल के आवश्यक आकार पर निर्भर करती है।
7. ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
8. फिर इसे बाहर निकालें और मिश्रण का नया भाग डालें।
9. यदि वांछित है, तो वफ़ल को रोल किया जा सकता है, लेकिन केवल गर्म होने पर।

घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल बनाने की विधि

भोजन तैयार करें:

निर्माण की प्रक्रिया:

वफ़ल आयरन के बिना घर पर वफ़ल

यदि आपके पास वफ़ल आयरन नहीं है, तो यह परेशान होने और किसी व्यंजन का आनंद लेने के आनंद से वंचित होने का कोई कारण नहीं है। बेशक, दिखावट अलग होगी, लेकिन स्वाद हीन नहीं होगा।

जांच के लिए:

• मक्खन - 60 ग्राम;
• जर्दी - 2 पीसी;
• पिसी चीनी - 60 ग्राम;
• वेनिला - पाउच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• आटा - 50 ग्राम

तैयारी:

1. कमरे के तापमान पर मक्खन को मिक्सर, पाउडर चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
2. स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं।
3. मिश्रण को फेंटते समय, सावधानी से इसे जर्दी के साथ और फिर आटे के साथ मिलाएं।
4. एक बड़ा बेकिंग पैन या बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
5. एक चम्मच आटे को बराबर दूरी पर रखें.
6. वफ़ल पतले होने तक दबाएँ।
7. 200°C पर 5 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार परीक्षण छत्ते को ओवन रैक पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में गैस पर घर का बना वफ़ल

हर गृहिणी के पास वफ़ल आयरन नहीं होता, लेकिन हर गृहिणी के घर में एक फ्राइंग पैन होता है। और यदि आपके पास ग्रिल पैन है, तो यह और भी अच्छा है। फिर वफ़ल पर उभरी हुई धारियाँ होंगी, जो उन्हें नियमित संस्करण से अलग करेंगी।

1. आपको आटा उसी तरह तैयार करना होगा जैसे आप वफ़ल के लिए बनाते हैं, जो बिना किसी विशेष उपकरण के तैयार किया जाता है (ऊपर बिंदु देखें)।
2. इसके बाद, तवे या ग्रिल पैन को ग्रीस करके गर्म करें।
3. एक बड़ा चम्मच आटा रखें और जैसे ही निचला भाग भूरा हो जाए, पलट दें।
4. तैयार वफ़ल को एक प्लेट पर रखें और एक नया भाग फ्राइंग पैन में डालें।

वफ़ल आयरन में घर का बना वफ़ल: फोटो रेसिपी

नरम वफ़ल का रहस्य आपके लिए आवश्यक सामग्रियों की संख्या में निहित है। तैयार करना:

• अंडे - 5 पीसी;
• मक्खन - मानक पैक;
• आटा - एक गिलास;
• पिसी चीनी - एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सोडा - 1/4 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

आइए एक पाककला उत्कृष्ट कृति बनाएं:

घर पर गाढ़े दूध के साथ वफ़ल आयरन में रोल करें

अगर वफ़ल में गाढ़ा दूध हो तो वेफले दोगुने स्वादिष्ट होते हैं। विशेष मीठा खाने वाले लोगों को समर्पित:

• वफ़ल बैटर तैयार करें.
• बेक करें और एक ट्यूब में रोल करें।
• उबले हुए गाढ़े दूध को पेस्ट्री कोन या सिरिंज में रखें।
• पूरी तरह भर जाने तक सामग्री को वेफर ट्यूब में निचोड़ें।
• गरम पेय डालो और मजे से खाओ.

वफ़ल आयरन में कुरकुरा घर का बना वफ़ल

कुछ लोग फूले हुए वफ़ल पसंद करते हैं, अन्य लोग नरम वफ़ल पसंद करते हैं, और कुरकुरे स्वादिष्टता के प्रशंसक भी होते हैं। ऐसी मिठाइयों के लिए आप की जरूरत है:

• खट्टा क्रीम पर आधारित आटा तैयार करें.
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को ग्रीस करके गर्म करें।
• तैयार मिश्रण की थोड़ी मात्रा वफ़ल आयरन में भरें और समाप्त होने पर वफ़ल हटा दें।
• मेज पर गरम खाना परोसें।

घर का बना हांगकांग वफ़ल

यह विदेशी जिज्ञासा हांगकांग से हमारे पास आई, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है। दूसरा नाम - "अंडा वफ़ल"- मिठास आटे के आकार से आती है, जो छोटे बटेर अंडे जैसा दिखता है। ऐसा स्वादिष्ट शंकु एशियाई संस्कृति की राजधानी की सड़कों पर खरीदा जा सकता है। और उन लोगों के लिए जो निकट भविष्य में यात्रा करने का इरादा नहीं रखते हैं, हमने एक मूल व्यंजन की रेसिपी तैयार की है।

जांच के लिए:

• आटा - 140 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च (या टैपिओका) - 28 ग्राम;
• चीनी - 140 ग्राम;
• गर्म पानी - 140 मिली;
• वनस्पति तेल - 28 ग्राम;
• कस्टर्ड पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - 1-2 बूँदें;
• भरना - चॉकलेट, पनीर, जामुन या कोई अन्य उत्पाद।

तैयारी:

वफ़ल बनाने के लिए, आप या तो एक विशेष बॉल वफ़ल आयरन या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

1. पाउडर जैसी भुरभुरी सामग्री मिलाएं।
2. एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे और चीनी को एक अलग कटोरे में फेंटें।
3. दूध और पानी डालें.
4. सभी मिश्रणों को मिला लें, मिला लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. एक घंटे के बाद निकालें और आटे के कमरे के तापमान पर आने तक प्रतीक्षा करें।
6. अपने वफ़ल आयरन को चिकना करके गर्म करें।
7. -थोड़ा सा आटा रखें, फिर उसके ऊपर बारीक कटी हुई भराई रखें और ऊपर से आटा डालें.
8. ढक्कन बंद करें और इसके पकने का इंतज़ार करें।

तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में लपेटा जा सकता है और स्वाद के लिए एक और फिलिंग डाली जा सकती है। यह सब्जी, मांस या मीठा हो सकता है।

घर का बना वफ़ल केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• Waffles;
• स्ट्रॉबेरी;
• ब्लूबेरी;
• खट्टा क्रीम 20% या अधिक;
• पागल;
• पुदीना।

1. स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, मेवे काट लें और पुदीना काट लें।
2. नट्स और पुदीना के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. वफ़ल रखें, ऊपर खट्टा क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी रखें।
4. शीर्ष पर एक और वफ़ल रखें और भरने को तब तक दोहराएं जब तक आपको लगे कि आपके पास पर्याप्त नहीं है।
5. ऊपर से स्ट्रॉबेरी, पुदीना की पत्तियां और ब्लूबेरी डालें।

घर पर वफ़ल के साथ रैफ़ेलो

अवयव:

• 1 कप चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 गिलास दूध पाउडर;
• 1.5 कप नारियल के टुकड़े;
• 1 कप ग्राउंड वेफर्स;
• 0.5 कप भुने हुए ब्लांच्ड बादाम;
• 0.5 कप फेल्टिंग शेविंग्स।

1. पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिला लें.
2. दूध डालें और मिलाएँ।
3. वफ़ल को कुचलें और नारियल के बुरादे के साथ मिलाएँ।
4. मक्खन और वफ़ल मिश्रण मिलाएं।
5. गोले बनाकर रोल करें और प्रत्येक के बीच में एक अखरोट रखें।
6. नारियल के बुरादे में रोल करें.

वफ़ल आयरन में स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल बनाने की वीडियो रेसिपी

अमेरिकी संस्कृति में वफ़ल को समर्पित एक अवकाश है - 24 अगस्त- वह दिन जब स्वादिष्ट भोजन बनाने के उपकरण का आविष्कार किया गया था। रूसी संस्कृति की परंपराओं में, एक विकल्प है - मास्लेनित्सा, लेकिन वे पेनकेक्स पकाते हैं। वफ़ल दूसरी संस्कृति से हमारे पास आए और बड़ी संख्या में आबादी ने इन्हें पसंद किया। हमारे साथ उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ और दिलचस्प सामग्रियाँ जोड़ें, आनंददायक भूख!

वफ़ल लोहे में नरम वफ़ल सोवियत काल में विशेष रूप से लोकप्रिय थे। हालाँकि, आज भी कई लोग घर पर अपने हाथों से तैयार की गई ऐसी स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई का आनंद लेने से गुरेज नहीं करते हैं।

वफ़ल आयरन में नरम और कोमल

आटे के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा मक्खन (मार्जरीन की भी अनुमति है) - दो सौ पचास ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - पांच या छह टुकड़े;
• दानेदार चीनी - दो सौ ग्राम;
• गेहूं का आटा - आधा किलोग्राम;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी (सिरका या नींबू के रस से बुझाने की जरूरत नहीं);
• बेस के लिए बेकिंग पाउडर - दस ग्राम;
• वेनिला चीनी - पांच ग्राम;
• ताजा मोटा दूध - सात सौ मिलीलीटर।

वफ़ल आयरन में मिठाइयाँ

आटा तैयार करने की प्रक्रिया

ताजा और नरम मक्खन को एक छोटे धातु के कटोरे में रखा जाना चाहिए, जिसे बाद में भाप स्नान में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने वाली वसा पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, आपको दो सौ ग्राम चीनी, साथ ही सात सौ मिलीलीटर दूध और पांच से छह टुकड़े फेंटे हुए चिकन अंडे मिलाने होंगे। सभी सामग्रियों को कांटे या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रित किया जाना चाहिए। इसके बाद, मुख्य द्रव्यमान में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं। आटा गूंधने के परिणामस्वरूप, बिना किसी गांठ के एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान बनना चाहिए।

वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बनाएं: बेकिंग प्रक्रिया

ऐसी मिठाई बनाने के लिए, आपको एक विशेष रसोई उपकरण - एक वफ़ल आयरन खरीदने की ज़रूरत है। यह ध्यान देने योग्य है कि पहले ऐसा उपकरण एक सपाट धातु और लंबे हैंडल वाले डबल "पैनकेक मेकर" के रूप में बेचा जाता था, जिसे गैस स्टोव पर स्थापित किया जाता था। फिलहाल ये डिवाइस इलेक्ट्रिक भी हो सकती है. लेकिन किसी भी मामले में, ऐसे उपकरणों में मिठाई बिल्कुल उसी तरह से बेक की जाती है।

इस प्रकार, आपको वफ़ल आयरन के दरवाजे खोलने चाहिए, उन्हें उच्च गर्मी पर अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए, उन्हें ब्रश का उपयोग करके तेल से चिकना करना चाहिए, और फिर तैयार मलाईदार आटे का एक अधूरा बड़ा चम्मच बिछाना चाहिए। भविष्य में, आप यह देखकर आधार की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं: यदि अर्ध-तैयार उत्पाद वफ़ल लोहे से आगे तक फैला हुआ है, तो इसे कम किया जाना चाहिए।

वफ़ल लोहे में

मिठाई तैयार करने की विशेषताएं:

एक नियम के रूप में, ऐसे नरम वफ़ल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। हालाँकि, उन पर हर समय निगरानी रखने की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यदि आप समय रहते रसोई के उपकरण को दूसरी तरफ नहीं घुमाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपकी मिठाई थोड़ी या गंभीर रूप से जल जाएगी।

स्वादिष्ट और कोमल वफ़ल: वफ़ल आयरन में रेसिपी

नाश्ते के लिए उचित सेवा

स्व-तैयार वफ़ल को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर एक बड़े पकवान पर ढेर में रखा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, ऐसी मिठाई को नाश्ते में मीठी चाय के साथ-साथ जैम, प्रिजर्व, शहद, गाढ़ा दूध आदि के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, परोसने से पहले, नरम वफ़ल को ताज़ा जामुन के टुकड़ों (उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, आदि) से सजाने की सिफारिश की जाती है।

घर का बना वफ़ल एक कोमल, कुरकुरा व्यंजन है जो हर मीठे प्रेमी का दिल जीत लेगा। वे या तो एक स्वतंत्र मिठाई या एक जटिल व्यंजन का हिस्सा बन सकते हैं। वफ़ल आटा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। जो कुछ बचा है वह हाथ में मौजूद उत्पादों को ध्यान में रखते हुए अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनना है।

चर्चा के तहत उपचार के लिए सबसे सरल और तेज़ नुस्खा मार्जरीन पर आधारित है।

बेकिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मलाईदार उत्पाद (एक मानक पैक) लेना बेहतर है। और, इसके अलावा: चाकू की नोक पर 220 ग्राम आटा, उतनी ही मात्रा में चीनी, 3 अंडे और वैनिलिन।

1. मार्जरीन (200 ग्राम) को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।
2. अंडे को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. ठंडे मार्जरीन को मीठे अंडे के द्रव्यमान में मिलाया जाता है और उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. आटे और वेनिला को छोटे भागों में सामग्री में मिलाया जाता है।
5. एक सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है. यह चिकना और लचीला बनता है।

आटे को तुरंत कुरकुरा वफ़ल बनाया जा सकता है।

विनीज़ वफ़ल के लिए सही नुस्खा

विनीज़ वफ़ल आज़माने के लिए आपको विदेश जाने की ज़रूरत नहीं है। इन्हें घर पर स्वयं तैयार करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 अंडे, 120 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर दूध, उच्च वसा वाले मक्खन का एक पैकेट, 330 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस और उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर।

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसा जाता है। आप इसे मिक्सर के साथ न्यूनतम गति पर कर सकते हैं।
2. अंडे को परिणामी गाढ़े, फूले हुए द्रव्यमान में डाला जाता है।
3. उपकरण की धीमी गति से आटे को फिर से फेंटा जाता है।
4. सामग्री में गर्म दूध और नींबू का रस मिलाया जाता है।
5. मिलाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा आटे में डाला जाता है। द्रव्यमान को चम्मच से मिलाया जाता है।
6. परिणाम केफिर पेनकेक्स के समान आटा होना चाहिए।

इन वफ़ल को या तो विशेष वफ़ल आयरन में या ओवन में उपयुक्त सांचों में तैयार किया जा सकता है।

कुरकुरे व्यंजन के लिए आटा तैयार कर रहे हैं

मिठाई को पतला और कुरकुरा बनाने के लिए आपको आटे में आलू का स्टार्च मिलाना होगा. आपको इस उत्पाद की 40 ग्राम की आवश्यकता होगी, साथ ही: 140 ग्राम आटा, 120 मिलीलीटर दूध, आधा पैकेट मार्जरीन, 130 ग्राम चीनी। विस्तृत आटा नुस्खा नीचे वर्णित है:

1. आटे को स्टार्च के साथ छलनी से छान लिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ हल्के से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में गर्म दूध डाला जाता है।
4. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और तरल मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. लगातार हिलाते रहने से आटे में आटा और स्टार्च मिलाया जाता है। द्रव्यमान अर्ध-तरल होना चाहिए।

इस आटे से बने वफ़ल उबले हुए गाढ़े दूध को लपेटने के लिए एकदम सही हैं।

नरम लीज वफ़ल के लिए खमीर

यह रेसिपी गाढ़े वफ़ल बनाती है. उन्हें ओवन में गहरी कोशिकाओं या बेकिंग डिश के साथ एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है। जिन उत्पादों का आपको उपयोग करना होगा उनमें से: 2 बड़े चम्मच। छना हुआ आटा, 2 अंडे, 1 चम्मच। सूखा खमीर, एक चुटकी वैनिलिन और नमक, 170 ग्राम चीनी, मक्खन का एक पैकेट, 170 मिली पूर्ण वसा वाला दूध।

1. आधे दूध को गर्म किया जाता है, खमीर को गर्म तरल में घोल दिया जाता है और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. बचे हुए दूध को नमक और अंडे के साथ मिक्सर से फेंट लें।
3. नरम मक्खन को आटे के साथ पीसा जाता है।
4. तीनों भागों को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
5. अंतिम परिणाम एक नरम चिपचिपा आटा होना चाहिए। इसे एक साफ तौलिये से ढक दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

तैयार द्रव्यमान को 12 भागों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को पकाने से पहले चीनी में रोल किया जाता है।

वफ़ल के लिए आटा इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में रोल होता है

न्यूनतम सामग्री के साथ यह सबसे सरल नुस्खा है। मिठाई तैयार करने के लिए आपको उपयोग करना होगा: 5 अंडे, मार्जरीन का एक मानक पैक, 1 बड़ा चम्मच। आटा और चीनी.

1. अंडे को दानेदार चीनी के साथ बर्फ-सफेद होने तक फेंटें।
2. इसके बाद, मार्जरीन के साथ द्रव्यमान को फेंटना जारी रहता है।
3. आटा डालने के बाद भी यह प्रक्रिया नहीं रुकती।
4. परिणाम एक पतला आटा होगा।

वफ़ल आयरन में यह वफ़ल आटा इलेक्ट्रिक और मैनुअल दोनों उपकरणों में मिठाई पकाने के लिए उपयुक्त है।

हांगकांग वफ़ल बल्लेबाज

हांगकांग वफ़ल का दूसरा नाम भी है - "अंडा"। इसकी विशेष "बुलबुले" संरचना के कारण इसे यह नाम मिला। इस आटे को ठंड में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और आपके घर को ताज़ा मिठाई से प्रसन्न किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 160 ग्राम आटा, 140 ग्राम गर्म उबला हुआ पानी और बेकिंग पाउडर, 280 मिलीलीटर गाढ़ा दूध और वनस्पति तेल, 2 अंडे, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। पुडिंग पाउडर, तरल वेनिला सांद्रण।

1. सभी सूखी सामग्री को एक छलनी में मिलाया जाता है और तुरंत छान लिया जाता है। ये हैं: आटा, बेकिंग पाउडर और पुडिंग पाउडर।
2. अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी मिश्रण में गर्म तरल पदार्थ डाला जाता है: दूध और पानी।
3. तरल और सूखे भागों को मिलाकर चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है।
4. अंत में, मिश्रण में वेनिला कॉन्सन्ट्रेट की 3 बूँदें मिलायी जाती हैं।
5. जो कुछ बचा है वह भविष्य के आटे में तेल डालना और इसे 60 मिनट के लिए ठंड में छोड़ देना है।

निर्दिष्ट समय के दौरान, ग्लूटेन द्रव्यमान में फूल जाएगा। बेकिंग ट्रीट के लिए तुरंत आटे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बेल्जियम शैली में मिठाई के लिए

यह नाजुक व्यंजन अब पूरी दुनिया में जाना और पसंद किया जाता है। इसे वास्तव में नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ऐसे वफ़ल के लिए आटा ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। उत्पादों से आपको लेने की आवश्यकता होगी: 110 ग्राम दानेदार चीनी और मक्खन, 2 अंडे, 130 ग्राम आटा, एक बड़ी चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर।

1. पिघले हुए मक्खन को चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक पीसा जाता है।
2. मिश्रण में एक-एक करके अंडे को हाथ से मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें, इसके बाद इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।
3. डिवाइस को बंद किए बिना, भविष्य के आटे में छोटे भागों में आटा डाला जाता है।
4. द्रव्यमान नरम और सजातीय होना चाहिए।

आप तुरंत विशेष साँचे में आटे से नरम, गाढ़े वफ़ल तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें वसा या तेल से चिकना करना न भूलें।

चॉकलेट वफ़ल आटा

कोई भी व्यक्ति विशेष फ़्रेंच रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट वफ़ल बना सकता है। आटे के लिए आपको उपयोग करना होगा: 4 बड़े चम्मच। उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर, 7 बड़े चम्मच। दूध, 130 ग्राम मक्खन, 110 ग्राम चीनी, 2 बड़े चिकन अंडे, 130 ग्राम आटा, चाकू की नोक पर वैनिलिन, एक चुटकी नमक।

1. पिघला हुआ मक्खन कोको के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडों को उनके घटकों में अलग कर दिया जाता है, जिसके बाद चीनी के साथ जर्दी को आटे में मिलाया जाता है।
3. मिश्रण में आटा छानकर गुनगुना दूध डाला जाता है.
4. सफ़ेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ गाढ़ा सफ़ेद झाग बनने तक फेंटें। इन्हें एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके बहुत सावधानी से आटे में मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान से मोटे नरम वफ़ल बेक किए जाते हैं।

पतले वफ़ल के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार वफ़ल भी केक का आधार बन सकते हैं.उनके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 230 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। आटा, 160 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 4 अंडे.

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाकर ठंडा किया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है. जब मिक्सर या ब्लेंडर चल रहा हो, क्रीम और मक्खन धीरे-धीरे मिलाया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. द्रव्यमान सजातीय और तरल होगा.

भरे हुए वफ़ल रोल के लिए यह सर्वोत्तम आटा है।

मैं अपने हाल ही में खरीदे गए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए पतले वफ़ल की रेसिपी आज़माना जारी रखता हूँ। पहला नमूना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने वफ़ल रोल का था, जो कुरकुरा और मुंह में पिघलने वाला था। अब मैं दूध के साथ वफ़ल पकाने की कोशिश कर रहा हूँ। वे इतने कुरकुरे नहीं होते, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं और कैलोरी की मात्रा कम होती है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 अंडे,
• 100 ग्राम चीनी,
• 240 मिली दूध,
• 200 ग्राम आटा,
• 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल,
• 3 ग्राम वैनिलिन (2 पाउच) या कोई अन्य स्वाद,
• नमक की एक चुटकी।

व्यंजन विधि

1. चलिए वफ़ल आटा तैयार करते हैं. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
2. दूध डालें और दोबारा मिलाएँ।
3. आटा छान लीजिये, वैनिलीन डाल कर आटा गूथ लीजिये.
4. - अब इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालकर मिलाएं. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तैयार वफ़ल को बाद में अच्छी तरह से हटाया जा सके। दूध से पतले वफ़ल का आटा तैयार है. इस बार हमने इसे क्रिस्पी वफ़ल रोल की रेसिपी की तुलना में पतला बनाया है।
5. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के दोनों हिस्सों को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसे चालू करें और इसे गर्म होने का समय दें। मैं इसे लगभग 5 मिनट तक गर्म करता हूं।
6. वफ़ल आयरन के बीच में 1-2 बड़े चम्मच बैटर डालें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस आकार और मोटाई में वफ़ल पकाना चाहते हैं। मैंने छोटी ट्यूबें बेक कीं, इसलिए मैंने एक बार में 1 बड़ा चम्मच डाला।
7. हम वफ़ल लोहे के दूसरे आधे हिस्से को दबाते हैं और प्रतीक्षा करते हैं। ध्यान! इस दौरान बड़ी मात्रा में भाप निकलती है, जिससे आपके हाथ जल सकते हैं।
8. वफ़ल को पकाने का समय इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की शक्ति पर निर्भर करता है। मेरे वफ़ल बहुत जल्दी भूरे हो जाते हैं।
9. दूध के वफ़ल को कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें काफी गहरे रंग तक बेक किया जाना चाहिए। हल्के वफ़ल मुलायम बने रहेंगे.
10. जब वफ़ल भूरा हो जाए, तो इसे तुरंत एक स्पैटुला से हटा दें और इसे एक ट्यूब में रोल करें।
11. वफ़ल से ट्यूबों के अलावा, आप सींग, टोकरियाँ बना सकते हैं और उन्हें बिना मोड़े केक के रूप में छोड़ सकते हैं।
12. सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आप उनके आकार और मोटाई के आधार पर 15 से 30 वफ़ल प्राप्त कर सकते हैं।
13. वहाँ बहुत सारे वफ़ल थे!
14. तैयार वेफर रोल, कोन और टोकरियाँ आपकी पसंदीदा क्रीम या आइसक्रीम से भरी जा सकती हैं। केक को क्रीम या गाढ़े दूध से चिकना किया जा सकता है, आपको बहुत स्वादिष्ट केक मिलेगा।

नरम वफ़ल लगभग कुकीज़ हैं! लेकिन बिल्कुल सरल नहीं, बल्कि बहुत कोमल और सुगंधित। इसे गाढ़ा दूध, जैम, क्रीम आदि के साथ पूरक किया जा सकता है

यहां तक ​​कि एक सूफले भी. नरम वफ़ल आमतौर पर मोटे होते हैं, चौकोर, आयताकार, गोल आकार के एक विशेष वफ़ल लोहे में पके हुए, आकार में हो सकते हैं

दिल.

नरम वफ़ल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

नरम वफ़ल आटा हमेशा अतिरिक्त तरल के साथ मिलाया जाता है। आमतौर पर यह दूध, केफिर है, आप खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। अगर

चूँकि रेसिपी में केवल अंडे और वसा शामिल हैं, संरचना भुरभुरी और कुरकुरी होगी, और वफ़ल शॉर्टब्रेड की तरह दिखेंगे। मात्रा

व्यंजनों में चीनी बहुत भिन्न हो सकती है। कभी-कभी वे बहुत मीठे वफ़ल बनाते हैं, लेकिन ब्लंडर विकल्प भी होते हैं, यह सब निर्भर करता है

भरने की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है।

बेकिंग के लिए, गहरे वफ़ल आयरन का उपयोग किया जाता है, जिसमें आटा बिल्कुल किनारों तक डाला जाता है, इसे शीर्ष पर कवर किया जाना चाहिए। अगर वफ़ल लोहा

इलेक्ट्रिक, फिर डिवाइस निर्देशों में डेटा को ध्यान में रखते हुए तापमान और मोड का चयन किया जाता है।

वफ़ल किसके साथ परोसे जाते हैं:

गाढ़ा दूध;

जाम;

विभिन्न क्रीम;

चॉकलेट, शहद;

सूफले, जेली।

आप दो वफ़ल को फिलिंग से कोट कर सकते हैं और उन्हें एक साथ चिपका सकते हैं। कभी-कभी क्रीम को बस ऊपर से निचोड़ा जाता है, चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है या

नारियल के टुकड़े, रंगीन मिठाइयाँ, जामुन या फलों के टुकड़े डालें। आप नरम वफ़ल के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।

या तैयार शीशा लगाना. अक्सर, कई प्रकार की मीठी टॉपिंग अलग-अलग व्यंजनों में परोसी जाती हैं।

गाढ़े दूध (दूध का आटा) के साथ वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल

अद्भुत व्यंजन के लिए एक साधारण आटा। नरम वफ़ल को वफ़ल आयरन में पकाने से कई घंटे पहले और वांछित समय पर इसे पहले से गूंधा जा सकता है

अपने परिवार या मेहमानों को खुश करने का एक क्षण। लेकिन आटे को फ्रिज में रखना बेहतर है।

सामग्री

दो अंडे;

30 ग्राम चीनी;

20 ग्राम एसएल. तेल;

240 ग्राम आटा;

250 मिलीलीटर दूध;

नमक, सोडा, वेनिला;

चिपकाने के लिए गाढ़ा दूध।

तैयारी

1. सफेद भाग को अलग करें, उनमें एक चुटकी नमक मिलाएं, एक मजबूत सफेद झाग बनने तक फेंटें।

2. जर्दी में चीनी और तुरंत वेनिला मिलाएं। सफेद होने तक अच्छी तरह फेंटें या पीसें।

3. जर्दी में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और तुरंत कमरे के तापमान पर दूध डालें, हिलाएं।

4. आटा डालें, मिलाएँ।

5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं।

6. 0.4 चम्मच लें। बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाएं, तैयार आटे में डालें। एक स्पैचुला से धीरे से हिलाएँ। परेशान न होने की कोशिश करें

7. आप वफ़ल को तुरंत बेक कर सकते हैं। आटे को वफ़ल आयरन की गर्म सतह पर रखें, इसे ढकें और सुनहरा भूरा होने तक प्रतीक्षा करें।

8. वफ़ल निकालें और उन्हें आकार के आधार पर सेक्टरों या क्यूब्स में काट लें। उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करें। टुकड़ों को एक साथ चिपका दें

प्रत्येक 2 टुकड़े.

खट्टा क्रीम के साथ नरम वफ़ल

आटे के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसे उत्पाद का उपयोग न करना बेहतर है जो बहुत अधिक तरल या खट्टा हो।

सामग्री

तीन अंडे;

150 ग्राम चीनी;

वेनिला, नमक;

थोड़ा नींबू का रस;

250 ग्राम खट्टा क्रीम;

220 ग्राम आटा;

1 चम्मच। सोडा (ट्यूबरकल के बिना)।

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। दोनों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक अच्छा झाग न आ जाए। करीब पांच मिनट.

2. खट्टी क्रीम में चुटकी भर नमक मिलाकर मिलाएं।

3. वैनिलीन या वेनिला चीनी जोड़ें। लेकिन कोई भी सार भी काम करेगा, अपने स्वाद के अनुरूप सुगंध चुनें।

4. आटा डालें और नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। आपको लगभग एक बड़ा चम्मच जूस चाहिए। आप इस सब को रेडीमेड बैग से बदल सकते हैं

बेकिंग पाउडर।

5. आटे को चिकना होने तक हिलाएं, लगभग पांच मिनट के लिए अलग रख दें।

6. जब आप वफ़ल आयरन तैयार कर सकते हैं, तो इसे गर्म करें।

7. आटे को तब तक डालें जब तक कि कोशिकाएं पूरी न भर जाएं। गाढ़े और मुलायम वफ़ल को कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह तैयार न हो जाएं

स्वर्ण। हम ज़्यादा एक्सपोज़ नहीं करते.

वफ़ल आयरन में नरम चॉकलेट वफ़ल

चॉकलेट के स्वाद और रंग के साथ वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल बनाने की विधि। दरअसल, इनके लिए आटे में कोको मिलाया जाता है. लेकिन एक अच्छा चुनें और

बेकिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाला पाउडर।

सामग्री

100 ग्राम चीनी;

28 ग्राम कोको;

130 ग्राम आटा;

125 ग्राम मक्खन (हम मक्खन का उपयोग करते हैं);

0.4 चम्मच. खूनी;

6 चम्मच दूध.

इसके अतिरिक्त, आपको एक बार चॉकलेट और 6-7 बड़े चम्मच दूध की आवश्यकता होगी। आप किसी भी वसा सामग्री की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी

1. मक्खन को पिघला लें. नरम चॉकलेट वेफर्स के लिए आप मार्जरीन का भी उपयोग कर सकते हैं। कोको पाउडर डालें, मिलाएँ। फिर नुस्खे में डालें

2. ताजे अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर या व्हिस्क से फूला हुआ झाग आने तक फेंटें। पहले मामले में, यह सब जल्दी होगा.

3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं।

4. आटे में वैनिलीन मिलाएं.

5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और चॉकलेट मिश्रण में डालें।

6. आटे को अच्छे से चलाकर गाढ़े और मुलायम वफ़ल बेल लीजिये. चूँकि आटा काला है, हम सावधानीपूर्वक तैयारी की निगरानी करते हैं, नहीं

ज़्यादा सुखाना

7. चॉकलेट को यादृच्छिक टुकड़ों में तोड़ें और भाप स्नान में रखें। इसे गर्म करें, दूध डालें, क्रीम को हिलाएं।

8. बेक किये हुए वफ़ल के ऊपर चॉकलेट डालें. आप इस द्रव्यमान का उपयोग जोड़ों को गोंद करने के लिए कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में नरम वफ़ल

वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल बनाना आसान है। लेकिन क्या होगा अगर वह अस्तित्व में नहीं है? यह एक अद्भुत मिठाई को मना करने का कोई कारण नहीं है! खाओ

सबसे साधारण फ्राइंग पैन के लिए एक अद्भुत नुस्खा।

सामग्री

तीन अंडे;

एक गिलास आटा;

50 ग्राम मक्खन;

एक गिलास चीनी;

0.3 चम्मच. खूनी.

तैयारी

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लीजिये.

2. अंडों को प्रिस्क्रिप्शन रेत के साथ फूलने तक फेंटें। तैयार तेल डालें और हिलाएं।

3. आटे को मैदा और बेकिंग पाउडर से सीज़न करें। अगर ये नहीं है तो सोडा मिला लें. लगभग आधा मानक, लेकिन इसे बुझाना सुनिश्चित करें

नींबू का रस या टेबल सिरका।

4. फ्राइंग पैन को चिकना कर लीजिए. आप इसे ब्रश या तेल से भीगे हुए कपड़े से कर सकते हैं। हम इसे लगभग धुंध तक गर्म करते हैं।

5. वफ़ल को चम्मच से फैलाइये. हर तरफ 15-20 सेकंड तक बेक करें। सावधानी से पलटें ताकि टूट न जाए।

6. आटे के प्रत्येक नए हिस्से से पहले फ्राइंग पैन को चिकना कर लें ताकि वफ़ल पर एक सुंदर परत दिखाई दे। किसी भी मिठाई के साथ परोसें

टॉपिंग.

मक्के के आटे के वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल (बटरक्रीम के साथ)

वफ़ल आयरन में अद्भुत मुलायम वफ़ल बनाने की विधि। क्रीम के लिए 30% से अधिक प्राकृतिक वसा वाली क्रीम का उपयोग करें, अन्यथा इसका उत्पादन करना असंभव होगा

सामग्री

एक गिलास मक्के का आटा;

1 छोटा चम्मच। एल सहारा;

0.5 चम्मच. सोडा;

तीन बड़े अंडे;

बाजरे के आटे का एक गिलास;

3 बड़े चम्मच मक्खन;

एक गिलास मट्ठा.

क्रीम का एक गिलास;

100 ग्राम मस्कारपोन;

4 बड़े चम्मच चीनी (अधिक संभव है)।

तैयारी

1. बेकिंग से एक घंटा पहले आटा तैयार कर लेना बेहतर है. कॉर्नमील को फूलने के लिए थोड़ा समय देना होगा। अंडे और चीनी मिलाएं

एक मिनट तक मारो. मट्ठा डालें, फिर नरम मक्खन डालें। कुछ और मिनट तक फेंटें।

2. दो प्रकार के आटे को मिलाएं, यदि चाहें तो वेनिला मिलाएं और यह सब आटे में मिलाएं। गूंथते समय इसमें एसिड में घुला हुआ सोडा मिलाएं।

- आटे को हिलाकर कुछ देर के लिए छोड़ दें.

3. वफ़ल को सामान्य तरीके से चुपड़ी हुई कड़ाही में बेक करें. यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा उजागर न किया जाए। शांत होने दें। रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है. यह आवश्यक है,

ताकि क्रीम पिघले नहीं.

4. क्रीम को चीनी या पाउडर के साथ फूलने तक फेंटें, नाजुक मस्कारपोन चीज़ के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो, तो लिकर, वेनिला या जोड़ें

कॉन्यैक की एक बूंद.

5. हम वफ़ल में क्रीम मिलाते हैं: आप उन्हें एक साथ चिपका सकते हैं, उन पर पेस्ट्री बैग से फूल निचोड़ सकते हैं, उन्हें चिकना कर सकते हैं और चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं,

नारियल की कतरन।

कोको और दूध के साथ नरम वफ़ल

सॉफ्ट चॉकलेट वेफर्स की एक और रेसिपी। आटा मुख्यतः दूध और आटे से बनाया जाता है।

सामग्री

140 ग्राम आटा;

60 ग्राम चीनी;

40 ग्राम कोको;

0.3 चम्मच. सोडा;

275 मिली दूध;

नमक की एक चुटकी;

60 ग्राम मक्खन;

चॉकलेट स्प्रेड या क्रीम

तैयारी

1. रेसिपी के लिए सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं।

2. दूसरे कटोरे में, अंडे और दूध को फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें, लेकिन गर्म नहीं।

3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं, बुझा हुआ सोडा डालें, कई मिनट तक हिलाएं जब तक कि आटा सजातीय और चिकना न हो जाए।

4. गर्म वफ़ल आयरन में एक करछुल डालें और नरम होने तक बेक करें।

5. चॉकलेट पेस्ट या किसी क्रीम से चिकना करें.

खट्टे दूध के साथ वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल

क्या दूध खट्टा है या दही रुका हुआ है? महान! वे नरम वफ़ल के लिए उत्कृष्ट आटा बनाते हैं। इसके अतिरिक्त आपको आवश्यकता होगी

नारंगी।

सामग्री

400 मिलीलीटर खट्टा दूध;

अंडे की एक जोड़ी;

120 ग्राम चीनी;

4 ग्राम रिपर;

नारंगी;

350 ग्राम आटा;

4 बड़े चम्मच तेल.

तैयारी

1. संतरे को अच्छी तरह धो लें. संतरे का पतला छिलका - छिलका हटा दें। इसे चाकू से काट लें या बारीक कद्दूकस से तुरंत निकाल लें। तब

साइट्रस को काटें और उसका रस निचोड़ लें। हम फ़िल्टर करते हैं.

2. अंडे और चीनी को फेंटें, खट्टा दूध, संतरे का रस और छिलका डालें, किसी भी माला के चार बड़े चम्मच डालें। लेकिन इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है

जैतून का तेल। आटे को मैदा और बेकिंग पाउडर से सीज़न करें। हिलाना।

3. मोटे केक को इलेक्ट्रिक या साधारण वफ़ल आयरन में बेक करें।

क्या आपके पास व्हिस्क या मिक्सर नहीं है? आप अंडों को फेंटने और आटा गूंथने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं; ऐसा करने के लिए आपको लौंग को एक-दूसरे में डालने की जरूरत है

उनके बीच एक अंडाकार था. बिल्कुल व्हिस्क की तरह ही काम करें।

यदि आप वफ़ल का उपयोग करने या उन्हें तुरंत ऊपर डालने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें एक बैग में रख दें। अन्यथा वे सूख जायेंगे और नरम नहीं रहेंगे।

आटे के लिए दूध नहीं? वफ़ल को पानी में पकाया जा सकता है. आप इसे क्रीम या खट्टी क्रीम के साथ मिला सकते हैं। बढ़िया आटा तैयार किया जा सकता है

पतला गाढ़ा दूध से, लेकिन इस मामले में आपको चीनी की मात्रा कम करने की आवश्यकता होगी।

यदि वफ़ल आयरन नया है, तो आपको इसे उदारतापूर्वक तेल से कोट करना होगा, इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा, फिर इसे कागज से पोंछना होगा।